Strava hviderussisk køkken

Dukhmyna verashchaka, bagt sakavitae af kød, khatnіya kabasa, grillet dranіki, kapusnya, grillede og harbuzovy boller, lazank og rose prasloikams, dumplings, salenі, supper med hvide urter. Hviderussisk køkken er rig på stravamy, yakiya kan være god gourmet.

Her er du fantastiske opskrifter, fra dapamogay yakіkh mozhatse prygatavats abed i den hviderussiske kulde og adchuts nyder hviderussernes nationale køkken. Kuhary minskіkh restaranaў dzelyatsa argіnalі recaptamі og aўtarskіmі sakretami prygatavannya.

Hviderussisk køkken

Det hviderussiske køkken fik uafhængighed i slutningen af ​​det 19. århundrede. Dannelsen af ​​køkkenet blev påvirket af nabokulturen - både ortodokse (russere og ukrainere) og katolikker (polakker, litauere og lettere), hvilket førte til den ulige udvikling af køkkenerne i det østlige og vestlige Hviderusland.
En grøntsag, der indtager et særligt sted i hviderussisk køkken, er kartofler. Der er snesevis af forskellige retter med ham: bulbishniki, pandekager, troldmænd, gryderetter, koteletter, zrazy, cybriki og mange andre.
Svinekød bruges til at forberede hjemmelavede pølser og vyandlin skinke. Polendvitsa pølse fremstilles også af den såvel som machanka, bigos, saltison og mange andre. Lam eller fjerkræ bages i store bidder (der fås en skål kaldet pyachysty). Brug og forbrug af svinefedt gør hviderussisk køkken relateret til ukrainsk.
Hviderusere gryderetter, koger, salt, syltede og tørre svampe, og der er ingen retter med stegte svampe i hviderussisk køkken (ligesom der ikke er stegt fisk). Mejeriprodukter tilsættes til mange retter: smør, creme fraiche, ost, hytteost og andre.
Der anvendes ofte forskellige typer mel (hvede, byg, boghvede, ærter, havremel og brød bages normalt af rug). Mange melprodukter blev lavet af havremel, hvilket på grund af dets særegenheder førte til fraværet af tærter og pandekager i det hviderussiske køkken i den sædvanlige forstand for os..
Der er ingen slik og desserter som sådan - de erstattes af gelé, kvass (inklusive kvass med birkesaft), søde gryderetter med bær og frugter, kulaga, bagværk (småkager, shortbreads, pandekager).
Populære alkoholholdige drikkevarer i Hviderusland: zubrovka (infunderet med urt med samme navn, der vokser i Belovezhskaya Pushcha), krambambula (infunderet med vodka med honning og krydderier).

Hviderussisk køkken

Vi ved meget lidt om hviderussisk køkken og forveksler det ofte som en integreret del af det russiske køkken. Men dette er et meget interessant, originalt køkken, som ikke kun var påvirket af klimatiske forhold, klasseforskelle, men også af nabolande - ukrainere, polakker, litauere, russere. Det hviderussiske køkken i den østlige del af landet adskiller sig fra det vestlige, da disse dele af landet var isoleret fra hinanden i lang tid..

De mest berømte retter fra hviderussisk køkken er forbundet med kartofler. Velsmagende, smuldrende kartoffelsorter med højt stivelsesindhold dyrkes i Hviderusland - det er derfor, ægte hviderussiske kartoffelpandekager ikke har brug for ekstra mel.
Det hviderussiske køkken er berømt for sine kødprodukter og kødretter, hovedsageligt svinekød. Animalsk fedt og smør bruges i vid udstrækning til fremstilling af forskellige retter..

Interessant nok var der praktisk taget intet hvedemel i det traditionelle hviderussiske køkken. Men det såkaldte "sorte" mel blev meget udbredt: havregryn, rug, byg, boghvede og ærtemel, og de blev aldrig blandet i en skål. Det er heller ikke almindeligt at blande forskellige grøntsager, skålen tilberedes kun af en type: kål, ærter, bønner, gulerødder eller kartofler.

Måske er det værd at lære retterne fra hviderussisk køkken bedre at kende!

Se flere opskrifter på hviderussisk køkken:
Draniki: Hviderussisk menu

Hviderussisk køkken

Hviderussisk nationalt køkken er en symbiose af det slaviske, baltiske og jødiske køkken. Mere om hviderussisk nationalt køkken.

Hviderussisk

Jeg har længe ønsket at lave troldmænd, men ikke stegt. Og i dag er drømmen gået i opfyldelse. Kan lide det, du kan endda servere det som en festret. Forberedelse er let og ret hurtigt.

Polendvitsas opskrift vil helt sikkert hjælpe dig med at lære alle vanskelighederne ved madlavning af en køddelikatesse. Madlavning hjemmelavet svinekød polandwich.

Vidste du, at ægte klassiske kartoffelpandekager (eller kartoffelpandekager) tilberedes udelukkende af kartofler og løg uden tilsætning af æg og mel? Jeg tilbyder en lækker og enkel opskrift på netop sådanne kartoffelpandekager..

I kategorien "Enkel og hurtig" holder denne skål håndfladen med tillid! Du har aldrig spist så lækre kartofler. ) Forberedelsesprocessen til bagning tager ikke mere end 10 minutter, det sværeste er at vente på, at ovnen gør sit job. Det ser ud til at være sådan en simpel skål, men så lækker. Det er bare, at dette er en klassiker af slavisk madlavning - kartofler og svinefedt. Det er tilsyneladende i vores blod. )

Draniki er en meget populær kartoffelret i mange lande. Prøv at lave en ny version af denne alsidige skål - med en delikat fyldning af hytteost.

Rødbeder køleskab på kefir er en reel frelse i sommervarmen! Denne suppe opdateres, afkøles, nærer! Velsmagende og sundt!

Jeg tilbyder min favorit kartoffel zrazy med svampe til frokost. Det er simpelt.

"Myadzvedz" (bjørn) er en simpel hviderussisk skål med kartofler og løg. Fadet er universelt, det kan være magert eller med tilsætning af svinefedt, pølse osv. Denne opskrift bruges til at forberede en hviderussisk "myadzvedz" med røget pølse og creme fraiche.

Hvis du kan lide kartoffelpandekager, vil du helt sikkert lide en sådan ret som kartoffelgranny. Når alt kommer til alt er det også lavet af revne kartofler, men ikke som pandekager, men i form af en gryderet og endda med stykker stegt kyllingefilet som tilsætningsstof. En meget velsmagende ret til en familiefrokost, hjertelig, original og overkommelig!

Unge kartofler bagt i ovnen plus hviderussisk tomatsalat. Den mest sommerret. Meget enkel og utroligt lækker. Prøv det, du kan ikke trække det af! :-)

Zutsy - en hviderussisk skål, koteletter fra skovsvampe. Meget velsmagende, aromatiske og ømme svampekoteletter tilberedes efter princippet om almindelige koteletter. Fedt tilsættes for mæthed.

Berømte hviderussiske ostekager i valmue-sur creme påfyldning.

En interessant mulighed til madlavning af kartoffelpandekager er med hakket bacon, løg og hvidløg. Lard gør kartoffelpandekager saftige og nærende, løg - frodige og hvidløg - aromatiske. Kartoffelpandekager er bløde og saftige indvendigt og lidt sprøde udvendigt..

Minsky salat hjælper dig, når du kun har enkle produkter ved hånden, og du skal tilberede en solid og velsmagende salat. Kombinationen af ​​svampe, kartofler og surkål er bevist og elsket af mange, så denne hjemmelavede salat vil blive værdsat af hele familien.

Kulaga er en gammel dessert, der minder om gelé, men ikke stivelse, men rugmel bruges som fortykningsmiddel. Kulaga på hviderussisk er fremstillet af næsten alle friske eller frosne bær, og eksperimenter med frugt er også lækre..

Saltison eller brawn, som det også kaldes, er en meget højt kalorieindhold, kendt fra oldtiden i Polen, Hviderusland og Ukraine. Jeg foreslår en opskrift på svinekød og kyllingefilet saltison.

Kartoffelkoteletter hjælper mig altid, jeg kan godt lide at lave frokost. Og tilbehør og kød :)

Rødbeder og svampesalat er en skål med hviderussisk køkken, der fik sit navn til ære for den hviderussiske by Kossovo. Ifølge denne opskrift tilberedes salaten med tilsætning af kogt fisk - som en variant af Kossovsky-salaten.

Troldmænd - zrazy fra revet rå kartofler, en hviderussisk skål. Fyldet er ofte lavet af kød eller svampe. I dag besluttede jeg at lave magre troldmænd med bønner. Det viste sig lækkert.

En traditionel ret med hviderussisk køkken. Gulbishnik-ostemasse har alle fordelene ved folkekøkken - en stor, velsmagende og let at tilberede skål..

Opskriften på kold borscht med kød er den samme som til mager kold borscht, men i kølet, spændt kød bouillon med tilsætning af sukkerroer.

En meget interessant opskrift på et magert bord. Jeg anbefaler kartoffelkoteletter med svampe og granatæble.

Rå kartofler eller pandekager - en opskrift på hviderussisk køkken.

Machanka på hviderussisk er en meget tilfredsstillende skål, fordi den indeholder fire typer kødprodukter: svinekød, hjemmelavet pølse, skinke og svinekød (bacon med lag).

En uventet opskrift. ) Jeg troede det ikke, før jeg kogte det selv. ) Hurtigere og lettere end almindelige kartoffelpandekager og mindre ståhej.

Jeg vil gerne behage mig selv og dig med noget solrigt og velsmagende. For eksempel pandekager.

Fastepandekager vil lyse op en hurtig dag. Velsmagende, enkel, tilfredsstillende og overkommelig for alle.

Om den varme sommer erstatter rødbeder perfekt den traditionelle okroshka og opdateres i varmen. Vi tilbyder en opskrift på en usædvanlig rødbedsuppe med roetoppe og stegt kalkun.

← Forrige | Næste →

I kategorien "Enkel og hurtig" holder denne skål håndfladen med tillid! Du har aldrig spist så lækre kartofler. ) Forberedelsesprocessen til bagning tager ikke mere end 10 minutter, det sværeste er at vente på, at ovnen gør sit job. Det ser ud til at være sådan en simpel skål, men så lækker. Det er bare, at dette er en klassiker af slavisk madlavning - kartofler og svinefedt. Det er tilsyneladende i vores blod. )

Diversificer dine sædvanlige kartoffelpandekager ved at tilsætte gulerødder, spinat og chilipulver for at forbedre smagen. Tilsætningen af ​​majsmel giver pandekagerne en interessant tekstur. Du får en solid og aromatisk skål.

Hviderussisk køkken afspejler for det meste slavisk køkken, men de er også påvirket af litauiske køkken samt polske, jødiske og tatariske retter. Hviderussiske køkkenopskrifter bugner af kartofler, kød, svampe. Bigus, zeppellins, troldmænd, kartoffelpandekager og dumplings - alt dette er hviderussisk køkken. Kødopskrifter bruger hovedsageligt svinekød, men fjerkræ og fisk er også værdsat. Glem ikke de mange tærter samt tinkturer, gelé og birkekvass, hviderussisk køkken er også utænkeligt uden dem. Opskrifter med fotos af hviderussisk køkken hjælper dig med at tilberede al denne kulinariske sort korrekt, hvilket betyder lækker.

HVITERUSSKAYA PALICHKA

sniffede ў 1996

Hviderussisk køkken

Pradmova

Hviderussisk køkken i maj i fortiden. Selvopofrende strava, som daishli og os fra klumperne af stagoddziaў, informationsslid, økonomisk og varieret mad af vores produkter. Jeg hatsya på deres padvorkas syalyans trymali karoў, svin, avechak, geder, fortune fortalt deres egen fugl - kurei, gæs, kachak, kødstammer gatavala ў asynkrone over for de hellige og på den tid kaloli kaloli af et vildsvin eller en tyr. Salaninu, kålkopper, vyandlinu fik et job og en masse landbrugsarbejde - senakosu, zhniv. Vegetariske urter er vigtige for Shtozens af Zhyvali - fra agarodny, kornafgrøder, små produkter, populationer af hør og kanapeller, tørrede svampe, yagads, sadaviner, honning.

Vyadoma, bitter hviderussisk køkken velmi adroznivaetstsa helvede starazhitnay. Nye produkter er blevet annonceret, zmyanilisya Umovy-livet. Ale kulіnarnya begejstrede hviderussere, som muligvis på årerne, vinder de nationale samabytnaster. Gaspadyny yashche pamyatayuts і zhyvayuts bedstemødre opskrifter af forskellige polivak, zapyakanak, blino, aladak.

Nelga er ikke en historie om vores store talentfulde forfædres kulinarer, da de roses af systemet med gramadsky-mad. Yany ўzbagatsilі lækker hviderussisk køkken til arginalerne, INT til karystayuzza træg papulær ых zhykharoў og gascei krainy. Mange zhetyh lande atrymaly raspaўsyudzhanne syarod shyrokaga befolkning.

I Hviderusland har pashaner sort brød med yakimgift og sved og andre stammer. Hele året er den hviderussiske bulba ikke kommet ud. Yae varats, slagtekroppe, fedt, zapyakayuts, hakket kød. Servering af supper og salater, mad og drikke. Asablіva salte pære ў spaluchennі fra grybami, svіnіnay. Nі z chym ikke paranats strava s rå dranay bulba - babkі, blіny, dranіki, dumplings.

Kød strava ў Hviderussisk køkken gatuyuts svyniny, yalavichyny, din egen fugl. Peravagu tilsæt kød, gryderetter fra agaric og druer. Pryravs - perats, chasnok, fem i інш. vykarystoўvayuts umerana. Shyroka ўzhyvayuts små produkter og strava fra ix.

Første strava

BORSCHCH HVIDRUSLAND

300 g costak ad vyandliny, 200 g yalavichyny, 60 g sasisak, 2 buraks, 4-5 løg, 1 gulerødder, 1 koranpyrushki, 1 cybulina, 1 spsk. ski tamatu-ren, 1 spsk. ski toplenaga sala, 4 timers skiløb krøllet, 1 spsk. ski muky, salt, tsukar, votsat.

Hakkede knogler fra helvede vyandlina og kødpamyter, galdende med vada, gryder og kipennya, skum og pratsyagvats varierer på doven agni, i slutningen af ​​dagen, gatavannya pasalits. Gatovy bulen pratsadzіts.

Burakі rådgiver, ababrat, nashatkavats. Hakkede gulerødder, fem gange, absmazhyter på smeltet svinefedt, dad tamat-puree og yashche troshki patrymats på svag agni.

Ved bulens, yakі kіpіts, apustsіts narezan kubіkami bulba, padrykhtavany buraki, tsybulu og karenne s tamatam. Kali bulba zvarytsa, tankning af borshch med mel, razdzenay til ahalojans, tsukras, votsats, paklasti narezany kavalachkami sasiski og varanay kød. Dats zakіpets.

Padats sa smyatanay.

KABEL FRISK MED Æble

500 g yalavichyna, 500 g frisk kål, 3 løg, 1 gulerødder, 1 koranpyrushki, 1 cybulina, 2 kislya-æbler, 2 pamidorer, 2 spsk. skisportssted, 2 st. ski krøllet, salt, peber, laurbærblad, afgrøde.

Zvaryts kød bulen. Absmazy for sundhed, hakkede gulerødder, pyrrushka, tsybula, nær cants dadats narezany lobules of pamidory.

På bulens, yakі kіpіts, paklastsі stripped kål, norezan skrylkami pære. Kali bulba bliver blød, giver en absurd tsybul og karenne. I 5 hvilin og kantsa gatavannya apustsi skrylki yablykў, achyshchanyh helvede skurki, paklastsi perats, laurbærblad, salt.

Når du taber fyldet på bordet, skal du smuldre det, give det fraktioneret på parisantørret afgrøde.

KABUSTA KISLAYA

500 g yalavichyna, 500 g kålkislay, 1 gulerod, 1 koranpyrushki, 1 tsybulina, 3 spsk. ski tamatu-ren, 2 timers skimel, 1 st. ski tlushchu, 2 spsk. ski krøllet, salt, laurbærblade, perats, greener.

Zvaryts bulen. Har surkål Alits kalya pashklyanki bulyona, dadts tlushch, tamat-puree og tushyts pad cover, time of helvede er time med pameshvayuchy. Kali kål stanne makkai, paklasti absazhany gulerødder og persille, narezany salomkai og taksam hakket paseravan tsybula.

Har bulens, yak kіpіts, paklastsi stuet kål, praz 20 hvilling tanket med mel, rekonstituerede ahalojany ruller, peberfrugter, salt, laurbærblad og dave og gatoўnaster.

Padaats sa smyatanay jeg fraktioneret narezanai grønne afgrøder abo pyatrushki.

KABUSTA KISLAYA Z GRYBAMI

50 g tørrede svampe, 500 g kålkislay, 1 gulerod, 1 tsybulina, 2 spsk. ski tlushchu, 3 st. ski tamatu-puré, 2 timer skimel, 4 timer skiløb krøllet, peber, laurbærblad, salt, greens.

Zagadzya gennemblødt gryby zvaryts, pramyts, tonka narezats. Grybny bulen pratsadzіts praz foldet ў to stof. Surkål paklastsi ў rondal, troshki bulena street, dadts tlushch, tamatpuré og tushyts pad, dække krydret 1,5 gadzin. For 25 hvіlіn ja gatoўnastsi dadats narezany og padsmazhany tsybul og gulerod.

Har grybna bulen, yakі kіpіts, paklastsi stuet kål, padrykhtavany svampe, peber garoshkam, laurbærblad, passer mel, fortyndet achalojan bulens, salt og varierer yashchі 7-8 nåle.

Krølle og male grønt.

STARABELARUSIAN CABBAGE

500 g kislaykål, 40 g tørrede svampe, 2 cybuliner, 1 gulerod, 1 spsk. muky ski, 2 spsk. ski tlushchu, 1 times tsukru ski, 2 st. ski pavidla, 3-4 yadlotsu yagady, salt.

Zagadzya gennemblødt gryby zvaryts, bulen pratsadzіts, gryby shatkavats. Surkål patushyts med tlushcham, på kantsy dadats jorden og absint gulerødder og cybula.

På grybna bulen paklasti stuet med agaric kål, varierer krydret pagadzin, daddy paklast svampe, pavedla, krydret paseravanai med mel, tsukram, salt, paklasti yagady dawesnatsu ja.

SA SHCHAYA SOUP

400 g wenjan ribben, 300 g shchaya, 4 løg, 1 gulerødder, 1 koran fem, 2 æg, 1 cybulin, 1 tsk creme fraiche, 1 spsk. muky ski, 4 spsk. ski krøllet, salt, peber, greener.

Ribben pasachy, pamyts, zalіts halodnay wada. Kalі vada zakіpіts, znyats skum og varierer på svag agni kalya gadzіny. Zatom far til at lave terninger af gulerødder og bulba, gatavats yashche 15-20 hvilin.

Shchaўe perabrat, udgav charanks, pramyts, parezats, apustsіts på bulens en gang imellem for shatkavanay cybuliai. Kryd suppen med mel, padsmazhanay i smør og razdzenay bulenam, giv salt, peber, varier 5-6 hvilin.

På huden talerka paklastsi skrylki varanaga æg er græsarealet fraktioneret, norezanai grønt, tankning presset.

BULEN Z KALDUNAMI

500 g kød, 1 tsybulina, 1 gulerod, 1 koranpyrushki, salt.

Til kalduno: 1,5 flager mel, 500 g kød (pulp), 1 æg, 1 cybulin, salt, peber.

Zvaryts kød bulen, dadaўshy karenne і tsybulu. Kab yon byў prazrysty, teba varierer på svag agni og på pratsyagu gatavannya ikke kalki razoў padlivats pa chvertsi shklyanka halodnay vady, på kantsy varik pasalits Gatovy bulen pratsadzіts.

Kød (lepsh yalavichynu napalam sa svininay) gange et par gange, en kødkværn, en gade med tre vady, dadats perats, salt, stranna peramyash.

Langsomt mel, æg, salt og vada, gør en stejl cesta, en tynd gyngende yago. Skær cirkler, paklastsi på syredzina kozhnaga hakket kød, krai zashchypats.

Padrykhtavany kalduns i et par sekunder vender mod kipen, derefter peraklastsi ў bulen og varierer på svag agni 6-8 hvilin.

BULEN KURYNY Z KLETSKAMI

500 g kurynaga kød, 1 gulerod, 1 cybulin, 1 æg, 0,75 flager mel, 1 tsk stegepande creme fraiche, salt, laurbærblad, greener.

Padrykhtavanae kurynae kød vil halodnay vada. Kali yana zakipits, znyats skum, paklastsi achyshchany gulerødder og tsybulin, varierer på svage agni og gatoўnasts af kød, i slutningen af ​​spirende og dadtsalt, laurbærblade. Bulen pratsadzits.

Mel, æg, salt, olier, kalya chvertsі shklyankі ahalojanaga bulyonu er en stor peramyash. Z atrymanaga cesta adzyalyats ski nevyyalik_ya dumplings and apuskats іkh u bulen, varts 5 hvilin.

Falde ud af kavalachkami kurynaga kød, male grøntens grønt eller pyrushki.

POLIЎKA HVIDRUSLAND

50 g zhytnyaga brød, 25 g tørrede svampe, 1 gulerod, 1 tsybulina, 1 spsk. tlushchu ski, 1 times tamatu-puree ski, 1,2 liter oksekødbolle, 0,5 flager krøllet, salt.

Zagadzya gennemblødte svampe advaryts, bulen pratsadzіts praz foldet - to væv, svampe shatkavats. Zhytnі brød narezats lustachkamі, padsushyts fra dukhoўtsy, zmyalchyts, zalіts insipid kolkassi garachaga bulena, cover, pachakats, pakul astyny. Paslya getaga brødmasse pracertsi praz sita, zmyashats z reshtai kød bulenu, grybny advar street.

Absmazy på tlushchy fraktioneret parezany gulerødder og tsybula gange fra tamatam-puré, paklasci ў bulen, yaki kіpіts. Dadrykhtavany svampe, salt, varierer 7-10 hvilin.

Fall polіўku sa smyatanay.

GRIBNA SUPE MED BARE CROP

40 g tørrede svampe, 4 løg, 4 spsk. ski yachny (voldelige) gryn, 1 gulerod, 1 cybulin, 50 g creme fraiche, 2 spsk. ski krøllet, peber, salt, laurbærblad.

Tørrede svampe er præmyter, gennemblødt ved chalodnaya vadze i 3-4 gadziner, derefter en gang grundet og varierer i vadze, i yakaya svulmede yana, 1-1,5 gadzins uden salt. Zvaranya gryby vynyats, pramyts tsyoplay vada, narezats paloskamі. Bulen pratsadzits.

Vasket byggryn skal halodnay vada, paknødder til 2 gadzіny til hævelse, zatym advaryts.

Gatavany svampe og korn paklastsi ў grybny bulen, pavaryter 15-20 hvilin, derefter give en terninger bulba, pastille, og for 5 hvilin ja, gatonastsi paklassi, absintret i smør, lava.

Gatovy suppe krydret smyatanay.

SUPE MED FERSKE SVAMME

300 g friske svampe, 3 løg, 1 gulerødder, 1 koranpyrushki, 1 tsybulina, 1 spsk. ski smetankovaga smør, 1 times skimel, 0,5 flager krøllet, salt, peber, laurbærblad, greener.

Padrykhtavanya svampe er absolutte kіpenem, adtsnuts, paresis og varierer gange fra karennya kalya 30 hvіlіn. Derefter suppen er pasalіts, paklastsi skåret kubіkami bulba, puder smurt i smør krypteret cybula, give peber til garoshkam, laurbærblade, varianter og gatnastsi pærer. Mel padrumian i smør, afvejede ahalojanruller, tankning af suppe, giv et hul til zakipets.

Padats sa smyatanay, pasypats fraktioneret narezanay grønt.

BULEN GRYBNY Z GRENKAMI

30 g tørrede svampe, 1 gulerod, 2 tsybulin, 300 g Belaga-brød, 1 æg, 1 spsk. ski smetankovaga olie, 1 spsk. ski er krøllede, salt, grønne pyrushki, perats, laurbærblad.

Zagadzya gennemblødte svampe er advarsler, bulen pratsadzіts. Ved grybna advar paklastsi gulerødder og 1 cybulinu, perats, laurbærblade, salt, sort og blød agaric, znoў pratsadzіts, zapyatsіts.

Fra belaga brød til at skære en skarynka, skære rhombisk eller firkantet. Varany gryby pasachy (det er muligt at rose kødkværn), zmyashats fra absmazhanay i smør, shatkavanay tsybuliai, smyatanay, rå høstmaskine, dadatsalt, peramyashats er gode. Atrymanay masay namazats granki, fra de øverste pakryts med en usbekisk byalk, lagt ud på et badge og håndled ў dukhontsy og otvarennya rødme skarynki.

Buleon passerer de grønne puder, asobna falder greenerne.

YUSHKA RYBATSKAYA Z BULBAY

400 g frisk krebsdyrfisk, 1 gulerod, 1-2 cybuliner, 2 pærer, salt, peber.

Fisk acysttsіts ad luski, vypatrashyts, paklastsi ў rondal, zalitsi kalodnay vada. Kalі vada zakіpіts, dadats narezany terninger gulerødder, bulba, tsybula, salt, peber, varierer på den slappe agnі ja gatoўnastsі.

1 skål æggryn abo hirse, 4 løg, 80 g svinefedt, 2 cybuliner, salt, laurbærblad, afgrøde.

Korn perabrat, barnevogne, strødt ved rondal med kipenem og varier, time helvede time perameshvayuchy. Kali-korn vil være amalgatovy, paklastsi-skåret kubikami-pære, polstret på fraktioneret skåret svinefedt, krypteret cybula. Til 5 hvilin og kantsa varki dadats salt, laurbærblad.

Gatovy krupnіk, tykke pebergræs, fraktion af græs, narezanay grønne afgrøder.

SUPE MED SMÅ BULBA

500 g løg, 2 cybuliner, 100 g svinefedt, 1 gulerod, salt, urter.

Bulba og gulerødder askrebts, hukommelse, narezats cubicams, zvaryts ved padsolenai vadze. Padsmazhyts krypterede tsybula på svinefedt, paklastsi ў suppe, pavaryts yashche 3-5 hvilin.

Gatovy suppe pasypats fraktioneret narezanay grønne cropp.

1,5 flager mel, 1-2 æg, 40 g creme fraiche, 6-7 flager malaka, salt.

Helt hvidt hvedemel padsmazhyts på patteln uden olie og lys-karychnevaga farveskema, der giver smuldret vada, æg, smør, salt, lækre peberkorn. Atrymanya kamyachki cesta genopfyldes i nærheden af ​​rondal med kogt malak. Varier 5-7 hviler på ikke-valgt agni pameshvayuchy. Kali teba, giv salt.

SMÅ SOUP PA HVIDRUSLAND

4 flager malak, 3 flager vada, 1 gulerod, 1 æg, 1 kolbe mel, 2 teskefulde stegepande, 50 g creme fraiche, salt.

Malako zmyashats med vada og dave og kypennya, paklastsi knuste gulerødder, salt, varianter og gatoўnasts gulerødder. Ved mel ўbіts æg, dadats af vada, anstrengende peramyash (cesta pavinna byts, yak tyk krøllet) og hyrde livats ved suppen med krydret pameshvanny. Har kantsy varki paklastsi tsukar og smetankova olier.

2 flager krukhmalu, 1 æg, 1-2 spsk. ski zukru, 20 g creme fraiche, 1,5 l malac, salt.

Vægt groft med vada, giver æg, salt, tsukar, peramyash. Cesta pavinna byts vadkim, yak for blinzo. Bagværk på fine bagværk, narezats i salomkai, onde pads, zatym paklastsi ў vada, yakaya kіpіts, zvaryts. Lokshynu peraklastsi ў garachae malako, give smør, tsukar pa smag og salt og pasta i en garachay spiritus i 10-15 hvilin.

SMÅ SOUP MED KLETSKAMI

2 l malak, 1 kolbe mel, 2 æg, 1 tsk creme fraiche, salt, tsukar.

Brug en kolbe malac, paklastolier, drys mel, rør om, prøv let agni 4-5 hvilin. Znyats z agnyu, troshkі astudzіts, giver rå æg, peramyashats.

I malako flyder yakoe kіpіts, klasseski dumplings, varieteter, pakul yany ikke til overfladen. Sæson suppe med smagsalt og tsukram.

SMÅ SOUP MED GRETSKІMІ KRUPAMІ

1,5 l malac, 0,75 flager korn, 1 tsk creme fraiche, salt, tsukar.

Ved vadu, yakaya kіpіts, strødt af de forarbejdede og vasket korn af korn og sort og napaўgatoўnasts. Street malako i gatavats yashche 15 hvilin. Fyld suppen med sur cremeolier, giv salt og tsukar til god fornøjelse.

SMÅ SOUP MED HARBUS

1,5 liter malac, 500 g achyshchanaga garbuz, 1 tsk creme fraiche, 1,5 spsk. ski semulje, salt, tsukar.

Garbuzen skæres i fraktionerede terninger, patushen er lavet af det slappe vand og olierne, den ceremonielle praz drushlyak. Atrymanuyu masu ўlіts malako, davestsi og kіpennya, strødd af manna korn, salt, tsukar, varierer 7-10 hvіlіn.

KHALADNIK PA-MENSKU

700 g shchaўya, 400 g rødbeder, 2 friske agurkas, 1 æg, 2 flager kefiru, 120 g tørrede cybuli, 2 spsk ski krøllet, 1 st. zukru ski, salt, afgrøde.

Ved padsolenae vadze forkæles zvarytsne og narezanae shcha шe, akhaladzіts. Asobna zvaryts helbrun, ababrats, nakryshyts salomkai, zmyashats sa shchayem, paklastsi fraktioneret skåret og revet med salt og honningkager, hakket frisk hakket bagt koteletter, hakket majs.

Haladnik tankning krøllet og pasypats fraktioneret med beskårne afgrøder.

KHALADNIK SA SHCHAYA

900 g shchaўya, 2 friske agurkas, 2 æg, 120 g grøn tsibuli, 4 spsk. ski krøllet, salt, afgrøde.

Shchaўe pramyts, parezats u padsolenay vadze, akhaladzіts. Dadater er fraktioneret narezany frisk agurkі, krydret med saltet cedertræ. Perad, slip det på bordet for at fylde, knuse og passere de knuste afgrøder. På talerki paklastsi palavinki lam yak.

KHALADNIK Z BURAKO

700 g rødbeder, 2 friske agurkas, 2 æg, 120 g tørrede tsybuli, 4 spsk. ski krøllet, syrlig syre, salt, tsukar, afgrøde.

Zvaryts ababranya buraki, zmyalchyts på den voldelige tartsy. Daddy tsytrynavuyu acid abo votsat, tsukar, salt, prakіpyatsіts, akhaladzіts. Paklasti skar tør syltet ost, blandet pølse, narezany terninger af agurki, cirkler af æg. Hældning af knuste afgrøder.

Kød urter

SVININA PA-MENSKU

400 g svinekød (kumpyak), 3 tsybuliner, 1 spsk. stå på ski ved godt helbred, salt, perac.

Grise kumpyak narezats upoperak valoknaў, søde adbіts, pasalіts, pasypats peber. Absmazhy med to bakoў og ўtvarennya rødme skarynki. Assobna padsmazhyts tsybula, skåret i cirkler.

Hælder på bordet palin svinin juice, som ўtvaryўsya stikkende, oven på wienerbrødet tsybuliai. Fall med sort brød eller dranikami. Du kan hugge ud af garnering.

SVININA "VERASHCHAKA"

500 g svinekød med spire, 1-2 cybuliner, 1 kolbe brødkvas, salt, peber, laurbærblad.

Svіnіnu narezats, pasalіts, veranda, absmazhyts fra omkring to bakoў. På svinefedt er det optøet, absmazhyts fraktioneret parisan cybula. Kød fra tsybuliai peraklastsi ў sataynіk, zalіts brød kvass og patushіts på nevyalіkіm agni 10 hvіlіn.

Faller med bulbypuré abo blinami.

SVININA Ў CESCE

500 g svinekød (kumpyak), 100 g sundt, 100 g mel, 0,5 kolbe malak, 1 æg, salt, peber, kalk.

Svіnіnu tonka narezats upoperak valoknaў, motsna adbіts, papayuchy skin kavalak salt, peber og fraktioneret nared chank. Z mel, æg og malaka sprang vadka cesta, giv mig noget salt. Apuskats kavalki padrykhtavanaga af kød ў cesta og fedt fra to bako ved en svag kolkassi tlushchu.

SVININA APETYTNAYA

400 g svinekød, 4-5 fedter, 1 æg, 3-4 spsk. ski af jordkiks, 4 spsk. ski tlushchu, salt, peber.

Svіnіnu narezats fra razlіk adzіn kavalak på portsyu, adbіts, pasalіts, paperchyts, skytshelgen med en kantarelle, granskning af kabasaks udseende (du kan srymatsavats til det tørre chay, ukutskamay) Absmazy ved den svage kolkastsi tlushchu og pastavits i 10-15 hvilin ved dukhoku.

SVININA STRUGANAYA

500 g svinekød, 2 spsk. ski toplenaga svinefedt, 2 cybuliner, 0,75 flager krøllede, 2 spsk. ski tamatu-ren, 1 spsk. ski muky, salt, peber.

Svіnіnu skåret i terninger daўzhynyoy 3-4 cm, pass salt, peberfrugter og absint for godt, kog op pathelnі, lad den padlede cybula, krøllet, blandet med tamatam-purebo, daunamazyuyu.

Efterår med Varanai Bulbai.

SVININA Z YABLYKAMI

800 g svinekød (papirmasse), 300 g æbler, 1-2 tsybuliner, 50 g toplenaga svinefedt, salt, cmen, tsukar.

Svininu (hele kavaleri) natsertsi salt, knuse zukru, zmazats smeltet bacon, paklastsi ў ild og pastavits ved garachuyu ånden. Kalorier af kød fra en rumænsk, pastor for yago kmen, abclass kavalkam af høje æbler og cirkler af cybul. Tushyts gange måler dadayuchy pa fordampet juice vadu og gatўnastsi kød.

Hælde kød på bordet ўpoperak valoknaок, abclass kavalkamі yablykaў.

SVININA, TUSHANAYA Z KABEL

500 g svinekød, 1 kg kål, 1 gulerod, 1 koran pyrushki, 1 tsybulina, 2 spsk. ski tamatu-ren, 1 spsk. ski votsatu, 2 timer ski tsukru, 1,5 spsk. ski tlushchu, salt, laurbærblad, perats.

Svіnіnu narezats kavalachkami, tsyblyu - krus, frisk kål, gulerødder, fem gange shatkavats. Padrykhtavanaya-produkter, kålakram, absmazhyts. Kål er let peracertsi med salt. Afkortet sklastsi ў rondal, dadats tamat-puré, votsat, perats, kalya shklyanka bulyonu street abo vady og tushyts på svag agni og gatoўnastsi praduktau. Zatom paklastsi tsukar, salt, laurbærblad, gadebag og fortyndet boulins eller mel, patrymats på agni yashche 5 hvilin.

I stedet for frisk kål kan du vælge surt. Tady er ikke en treba-klasse, men en norm for en tsukru pavyalichyts.

SVININA, BAGET PA-DAMASHNYAMU

500 g svinekød, 1 kg pærer, 2 tsybuliner, 1 spsk. ski til margaryn, 500 g mayanez, salt, peber.

Svіnіnu narezats nevyyalіkіmi kavalkami, pasalіts, veranda, paklastsі på bunden af ​​de klumpede patler med smeltet margaryn. Derefter - et lag af cybuli, norezanay-cirkler. Aposhnі lag - ababrana pære, gravhund skåret i cirkler. Dadts salt, zapyakats og zapyakats va Omerana Opvarmet dukhotsy kalya 1,5 gadzin.

SVININA, BAGBUL

800 g svinekød, 2 spsk. ski tlushchu, 2 cybuliner, 12 pærer, salt, kmen.

Kød (helvede kavalka) tilføres salt, peberfrugter, absazhits fra whisky bakoў på motsna, razagretiy tlushchy. Peraklastsi på et badge, gademund, ind i et helvedes fedt, en pasyat til Kmen, der giver en cirkel til en cybula, 3-4 st. ski vadder og pastavits ved duchoku. Zapyakats, palіvayuchy juice, yaki ўtvaryўsya (kali teba, dadats vadu), ja i samme time, pakul kød doydze ja napaўgatoўnastsі.

Løg er smidige og nemme at bruge store ababrater, pamytter, wienerbrød salt og paklastsi på en plade gange til kød og, pratsyagvayuchy palivats, zapyakats og gatoўnaster.

Gatovaya kød er tynde narezats, bagt bulbai. Padaats z kislay kål.

PARASYATSINA ADVARNAYA

800 g parasyatsin, 1 gulerod, 1 koran fem, 1 tsybul, 2 timer skimel, 3 spsk. ski krøllet, salt, peber, laurbærblad.

Kød til hele kavalka paklastsi ў pad saltet vada, yakaya kіpіts (kalya 1 l), giver gulerødder, koran fem, tsybul varierer på svag agni paўgadzіny. Zatym paklastsi ў rondal perats garoshkam, laurbærblade og køddaler og gatnanter.

Vynyats kød, advar pratsadzіts, giver yago paseravani mel, fortyndet med ahalojan advars, prakіpyatsіts, smyatanu street, pragrats. For at komme til soos, pal_ts narezanu kavalkam_ parasyatsin.

Falloni af salgoni agurkami eller pamidorrami.

MACHANKA PA-SYALIANSKU

250 g svinekød med ribben, 250 g rå kål, 2 tsybuliner, 100 g svinefedt, 2 spsk. skimel, salt, laurbærblad.

Kavalkі svіnіny jeg rå syalyanskay kabasy absmazhyts. Hvedemel eller mel afvejet med vada og іlivats ved kipen, vejede timen for pameshvayuchy, ja otvarennya redkay mel padlіўki. Giv salt, laurbærblade, paklastsi kavalachki padskvaranaga gange fra tsybulai svinefedt og taxam til svininu og kabas. Pastaviter i 20-25 hvide nær dukhoku.

Ja machanki falder blina eller firben pære.

BIFSTEX PA-HVIDRUSLAND

400 g yalavichyny (ekspress), 1 spsk. ski zdru, 4 tænder chasnak, salt, perats.

Kødet skæres i partiklernes chatyry, hudkornene er adbi, formen er rund, pergamentet, papirkyterne, den knuste chatyr. Smør bøffer på mozna razagretay patelny. Yany gatovy, kaly lirke natsiskanni fra kød ikke vyzyalaetstsa chyrvony juice.

Padats sa smazhanay bulbay i marynavanymy grybami.

KATLET "BELAVEZHSKAYA"

500 g svinekød (kareyki), 60 g shynki, 80 g tørret garoshka, 3 spsk. ski sukharo, 3 spsk. ski toplenaga smør, 2 æg, 1 cybulin, 1 spsk. muky ski, salt.

Svinekareyka (s knogle) skæres i kavalkami, så huden skæres fra knogle. Kødtilskud, benstiklinger.

Hakket hakket kød: absmazy pakryshny tsybula og terninger af kubikami shynka, farhøstet garoshak, mel, salt, peramyashats og altid en smule patushyts. Kab masa var ikke dækket af en tyk, hængende buleuns eller gatavanay wada.

På padrykhtavany kavalki karyki paklastsi hakket kød, crunchy ved udseendet af kabaski, spyt på ægget, rock på cracker, derefter varmen på ægget og varmen på cracker. Absorption i ghee og pasta i 10-15 hvilin i en opvarmet ovn.

SMØREMIDDEL PA-SYALIANSKU

600 g kød, 6-8 løg, 1 gulerod, 1,5 spsk. skimel, 0,5 flager krøllede, 1,5 spsk. ski sundhed, salt, peber, laurbærblad.

Barnevognskød, narezats kavalkamі (pa 30-40 g), let adbіts, pasalіts, paperchyts, rocking mel og absmazhyts for sundhed og otvarennya rødme skarynki. Kødpaklasti ыг chygunok abo rondal, far achyshchany og narezanyy tsybula, gulerod, pære, street bulen abo vadu і tushyts på svag agni. Kali af kød er amal gatova, dadts laurbærblad, salt, smyatanu street og patushyts useo times.

TUSHANKA GARADSKAYA

0,5 kg yalavichyna, 1 kg pærer, 2-3 cybuliner, 10 garoshyns af chornag til peber, 3-4 laurbærblade, salt.

Kødpamyter, skåret kavalkami serrednyaga pameru, fastgjort til bunden af ​​en garshka eller stegt, oven på en paklasti ababran og skåret ovenlyspære, på ya - kornede perats og fraktioneret overdækket kylling. Trådet pasal, gaden til Vada (prykladna og palovy ab'yomu), overdækket og pasta tush på den slappe agon. Praz 1-1,5 gadzin znyats z agnyu, paklastsi laurbærblade og pasta i ånden. Tushyts treba doўga. Ved pracese tushennya, kali spatrebіzza kan du give vada.

Strava gatova, kali nabudze zalatsista-karychnevy farve.

KØD KISLA-SALODKAE

500 g yalavichyna, 2 spsk. ski toplenaga butter abo lard, 2 cybuliner, 1 spsk. ski tsukru, 1 pernik, 2 st. ski tamatu-ren, 2 st. ski knust zhytnich beskytter, 1 spsk. ski 2% -naga opløsning cytrynavay syre, salt, peber, laurbærblad.

Abmytae og narezanae kavalkami kød absmazhyts i smør eller svinefedt. Peraklastsi ў rondal, give en absurd tsybula, en gade bulena abo vady og tushyts kalya gadzin. På den anden side er malet madrusk i pernіk, tamatpuré, salt, tsukar, perats, fortyndet citrynavuy syre, laurbærblade og tushyts og gatўnaster.

Padats z varanay abo fedt bulbay.

ZRAZY BELARUSKIYA

500 g yalavichyna (pulp), 150 g svinefedt, 40 g tørrede svampe, 1 spsk. ski smetankovaga smør, 3 tsybuliner, 2 spsk. skibakkebrødbeskytter, 1 æg, 100 g fedt, salt, peber.

Zagadzya gennemblødte svampe advaryts, narezats salomkai, zmyashats z absmazhanay i olie nashatkavanay tsybuliai.

Kød narezats upoperak valoknaў, kozhny kavalak adbіts, pasalіts, papierchyts. På syredzinu paklastsi terninger af salenaga svinefedt og hakket svampe, skrubbe på kabasaks udseende (det er muligt at zamatsavats bruge dalyanay slagter abo nitkami). Kabaski zmachyts mod ægget og ўkacchats ved crackerne. Smør ved den slappe kolkassi tlushchu og ўtvarennya rødme skarynki. Zatom pastas i 10-15 hval ved garachuyu dukhoўka.

YALAVICHYNA, TUSHANAYA Z CHARNASLIVAM

600 g yalavichyna (pulp), 100 g kareikі, 100 g charnaslіvu, 1 gulerod, 1 koranpatrushki, 1 tsybulina, 1 tsk mel, 100 g krøllet, 1 spsk. ski tlushchu, salt, peber.

Kødpamyter, achysts_ts helvede spyt, nasp_gavats terninger kareik_, absmazhyts fra uskh bakoў. Peraklastsi ў rondal, dadts fraktionerede gulerødder, pyrrushka, cybula, gade kalya shklyanka bulenu og tushyts gadzinu på svag agni. Derefter blev charnasli (uden costachak), salt, peber og tushyts yashche 25-30 hvilin vasket.

Gatovaya kød er charnaslіў vynyats, sos prazadzіts praz drushlyak, dadts smuldret med mel, prakіpyatsіts, palites narezanae kød, falder fra charnaslіv.

KØD PA-ASENNYAMU

500 g yalavichyna (pulp), 2 spsk. ski sundhed, 2-3 æbler, 1 cybulin, 1 gulerod, salt, peber.

Padrykhtavanae kød er skåret nevyyalikіmi kavalkami, sklastsi ў varme, perklyadayuchi skrylkami æbler, padsmazhanimi cybuliai og gulerødder. Dadat salt, perats, bulen street abo wadu og tushyts da gatoўnasts.

KABASKI PA-MAGILESKU

200 g hakket svinekød, 300 g hakket yalavichnaga, 1 æg, 0,5 haloўkі chanaku, 1 spsk. muky ski, 1 spsk. stå på ski ved godt helbred, salt, perac.

Kød har hakket æg, små oksekød, salt, peber, street ski vady, afkortet god peramyash. Z atrymanay masser sfarmavats nevyyalik_ya kabaski, absypats іх mel, spredt ud på en patel, smurt med sundhed, varer ў duhoots.

COOKIES MED COOKIES

500 g yalavichyna (pulp), 3 tsybuliner, 200 g ovne, 40 g svinefedt, 2 æg, 1,5 spsk. ski smetankovaga olier, salt, peber.

Kødet er klar til at spise, kødet hældes, kødet er klar til at spise, kødet tørres let, salt, peber, ægget dræbes, den gode peramyash.

Fersken og svinefedt narezats nevalіkіmі cubikamі, absmazhyts, zmyashats s fraktioneret narezanay paseravanay tsybuliai, biavlede æg, salt. Til hakket kød hakket kød, til syredzin kozhnaga paklastsi padrykhtavanuy ovn, sfarmavats zrazy. Vyklasts іх på en dør, smurt med olier, і håndled dukhotsy.

Sprayer, der falder på bordet med fingre af bløde olier.

KATLET MED CHASNAK

300 g yalavichyna, 100 g svinekød, 70 g hvidt brød, 2 spsk. ski tlushchu, 3 st. ski panіrovachnyh kiks, 4 fed chasnaku, salt.

Padrykhtavanae-kød, der en gang er gennemblødt i vadze abo malatse og tilsatte hvide brød, praz-kødkværn, giver fraktionerede biavlere, salt, peramyashats. Sfarmavats-katte, der vugger i nærheden af ​​kiks og pad-smazhyts på razagretenny tlushchy.

BITKI PA-HVITRUSLAND

500 g yalavichyna, 1 cybulin, 1 æg, 7,5 spsk. ski toplenaga smør, salt, peber.

Barnevogn uden kødspyd, ros en kødkværn med en voldsom udslæt, giv en fraktioneret biavlstsybula, æg, salt, peber, peramyash. Sfarmavats bіtki і padsmazhyts іх on ghee.

Faldende fra varanay bulbay i marynavanym grybami.

TEFTELI VYASKOVYA

200 g yalavichyna, 200 g svinekød, 2 spsk. ski gratskіk kryds til en los, 1,5 spsk. ski tlushchu, 2 cybuliner, 1 st. muky ski, 0,5 flager tamatu-puré, 0,5 flager krøllede, salt, peber.

Z gratskіh gryn eller los zvaryts løs grød. Padrykhtavanae kød prapustsіts praz kødkværn. Slibede svampeabsmazyter. Afkortede peramyashats, dadaўshy æg, salt, peber. Z atrymanay masser sfarmavats teftelі, rocking іх y mel, absmazhyts.

Tefteli vyklastsi ў adzin deltager gerne i en patel, en tamatam-ren blandet med sa smyatanay og en pasta til 15 hvilin ved dukhoku.

500 g hakket kød (yalavichnaga ci damashnyaga), 2 tsybuliner, 2 spsk. ski lynx, 1 spsk. ski tlushchu, 1 æg, 2 spsk. ski tamatu-puré, 0,5 flager krøllet, laurbærblad, salt, peber, greener.

Hakket kød zmyashats til vasket lynx, shatkavanay tsybuliai, dadats æg, salt, peber, gode peramyashats. Sfarmavats nevyyalikіya bolde, vugger i mel, lidt absurd, peraklasts, stegning, dadts tamat-ren, smyatanu, salt, street bulen abo vadu og slagtekroppe på ligeglad dakatov agn. U kantsy tushennya paklastsi laarovy blad.

Efterår "vozhykі" gange med saucer, yakim yana stuet, pasypats fraktioneret narezanay grønne afgrøder abo pyatrushki.

ALADKI KØD

500 g yalavichyna (pulp), 2 æg, 3 spsk. ski krukhmalu, 0,5 kolbe til mayanezu, gyde til smøring, 4 fedter til chasnak, salt, peber.

Kødpamyter, tryllekunstnerens store fraktionerede parezats, dadtsæg, krukhmal, mayanez, biavlere, salt, peber. Afkortede peramyashats og pastavits til 12 gadzin ved lyadounyu.

En skiklasse med uformelle aladki og absmazhvats med et par bageware til opvarmning af gangen. Sklasci kød aladki ў rondal, bulen street abo wadu og tushyts 20-25 hvilin.

MALADECHANSKIYA KATLETTER

200 g ænder, 200 g svinekød (pulp), 150 g mazgo, 1 pære, 2 spsk. ski tlushchu, 1-2 cybuliner, 1 st. ski votsatu, 2-3 spsk. ski sukharo, salt, peber.

Udstedt fra et dykkestil på stedet, vask, dæk med halodnay vada. Kali vada zakіpіts, znіts yae, zn ikke vaske dykker, når du først udfylder frisk wada, zvaryts.

Mazgі pramyts, achistsіts ad pleki, apustsіts y padsolenuyu vada med votsatam, yakaya kіpіts, varierer 4-5 hvіlіn.

Svininu gange fra padrykhtavany dykning og mazgami, og taksam tsybulay prapustsi praz en kødkværn, giver en pære, salt, peber, peramyash, som blev spikret på tærter. Z atrymanay masser lavet af kager, vugger på panirovachny kiks og fravær fra to bako.

STUWED STEW

600 g kager, 50 g tlushchu, 1 spsk. muky ski, 3 gulerødder, 3-4 cybuliner, 0,5 flager krøllede, salt, urter.

Sorgen er standhaftig i barnevogne, znyats plyўku, opskæring af de flade kavalkams, vuggende mel og lidt absurd. Peraklastsi ў rondal, far til narezany ovenlys til bulba og gulerødder, salt, gadesmyatanu og tushyts fra åndens varme og gatoўnast agarodnina.

Falde på bordet, male den grønne afgrøde eller.

OLIE Fedtet med kylling

500 g yalavichnai-ovn, 4-5 cybulin, 3 spsk. skimel, 3 st. ski toplenaga svinefedt, salt.

Pryamyts pecha, znyats ploku, udtryk zhoўtsevyya pratokі. Narezats flad kavalkami, vuggende og mel og padsmazhyts. Tsybulu narezats i cirkler, fyldt med mel og taxam absmazhy med to bakoў.

Faldende på bordet, på kavalki pechans paklastsi cirkler cybuli.

KABASA Z PECHANI

600 g ovne, 100 g svinefedt, 2 cybuliner, 25 cm svinekoteletter, 1 spsk. ski tlushchu, salt.

Rismarkpulver og svinefedt skåret i fraktionerede terninger, giver pakryshny tsybula, salt, peramyash. For disse hakekød minder det mig om en velvasket kat. Kaўbasu rådgiver og zatym absmazhyts på tlushchy.

Faldende fra varanay bulbay og saleoni agurkami.

OVNFARVET PA-GOMELSKU

500 g yalavichnaya pechans, 100 g bacon, 3 tsybuliner, 1 spsk. ski muky, 0,5 shklyanka alei, 1 gulerod, 1 koran pyrushki, salt, peber.

Pecan narezats plastamі taўshchynyoy 1,5 cm. Få også plastamі, ale taўshchynoy ikke mere end 0,5 cm, narezats salonae lard, troshki adbіts yago. Hakket krybbe.

Kavalki bagt med et tykt lag oven på paklasti bacon på yago - et lag cybuli, drys salt og peberfrugter, knasende ruller (kab lepsha, det er muligt at forkorte yago nіtkai), rystet yaguyi mel og apustisk... Zatym peraklastsi ў rondal, daddy narezany salomkay gulerødder og fem, street troshki vady og patushyts.

Gatovy pyachny rulle akhaladzіts, tonka narezats og faldende yak forretter.

SERTSA Z AGARODNINAY

500 g sirts, 1 rødbeder, 2 gulerødder, 1-2 salenya agurkі, 1 spsk. stå på ski til godt helbred, 1,5 st. skimel, salt, peber, laurbærblad.

Sertsa acysttsіts, pramyts, narezats nevyyalіkіmi kavalkamі, rocking іх at mel and absmazhyts and otvarennya blush skarynki. På den anden side er peraklasci ў chygunok abo rondal, dadats narezany skryls af saleny agurks, buraki, gulerødder, street bulen abo wadu i davolі doўga tushyts på svag agnі. Kali siertsa stane myakkim, paklastsi laurevy leaf, peber, salt, tushyts yashche 8-10 hvilin.

SPROG VED CESCE

500 g yalavichnaga tunge, 100 g mel, 0,5 kolbe malak, 2 æg, 3 spsk. ski toplenaga olier, salt.

Det romerske sprog, vada og varieteter og mykkass, syredzine varki pasalits. Så er der en peraklassi - en ond vada, en ostemasse og et narezats krus. Z mel, æg, malak og salt prygatavats vadkae cesta. Slynger tungen i Iago kavaleri og smører i de svage kolkassi olier.

KABASA Ў CESCE

500 g varanay cabbasy, 2 æg, 150 g mel, 0,75 kolbe malaka, alei til smøring, salt.

Mel, mos med malak, giv salt og bialki. Kabbasu narezats cirkler med en taoshchynoy 1 cm. Cirkler apuskats ved cest og fedt med to bakos på alei.

Faldt med salater med agarodni eller tamatsauce.

SMØREMIDDEL "BYARESTSE"

600 g kuratsin, 1 kg pærer, 2 cybuliner, 1 krøllet flaske, 2 spsk. skiløb margarynu, 2. st. ski razynak, 2 st. jorden ski, salt.

Bagværk kuratsіnu pasachy på utydelig kavalkі, absmazhyts, peraklіkі ў ildende, dadtsuyu cubicamі pasyаvanny tsybula, skrylki absmazhanay pærer, vasket spredt arre, malet Trimmet zyatanay og tushyts på utydelig agni kalya paagadzina.

SOVYSKAYA SMØRT

1 rulle (gås, kylling) med en vogn 1,5 kg, 200 g bacon, 2-3 cybuliner, 0,5 flager grå ægfisk, salt.

Slagtekroppen af ​​kachki (gæs, kyllinger) er abpal, pramyts, adrezats shyu, poter og verandaer, natsertsi salt. Z gretskіkh unormalt æggryn zvaryts løs grød. Absmazy krypterede tsybula gange med skårne terninger af salam, peramyash med grød.

Til atrymani hakket kød skal du minde om et slagtekropp, zashyts razrez. Ptushku paklastsі på en plade spіnkay unіz і pastavіts på en garachuyu dukhoўka. Ved klokken smør du peryadychna palivats tlushcham, yak vytapiўsya.

STIKET KYLLENBEN

4 kyllingelår, 2 lustachki hvidt brød, 0,75 flager malak, 1 kyllingehøne, 1 tsybulina, 2 spsk. ski creme fraiche, 2 tsk ski knust, salt, peber, muskatnød arekh.

Tre kyllingeknive er en slange. Costachki perasyachy til samme chynam, førerhusdelen af ​​ich fandt sig selv en smirk. Kødkød til kød og kødkværn. Derefter peramyash med hvide brød gennemblødt i malatse og afhængige hvide brød og varme puster til kødkværnen til fraktioneret rashotkai. Atrymanuyu masu zmyashats z absmazhanay pakryshanay tsybuliai i absmazhanay fraktioneret parezanay pyachonkay, give salt, peber, muskatnød arekh, dobra peramyashats.

For uafskallet hakket kød, få helvede ud af en kniv, zashyts, zmazats smyatanay, paklastsi på patleten, smurt med olier og padsmazhyts i åndens ånd og lys-karychnevaga farve.

RULLER MED SVAMPER

1 rulle (1,5 kg), 300 g friske svampe, 1 cybulin, 0,5 flager krøllede, 1 æg, 1 spsk. ski tlushchu, salt, peber.

Padrykhtavanuyu slagtekrop kachki natsertsі salt. Arbejdede og rensede flittigt svampevarianter, fraktionerede parses og absmazhyts gange med pakryshanay cybuliai. Giv æg, salt, peber, peramyash. Få dette hakket kød til at begynde at rulle, skære zashyts og fedt fra ånden fra 1-1,5 gadzin.

SHYYKA GUSINAYA

1 gås shyka, 0,5 shklyankі gratskіh abyssal gryn, 1 gås wienerbrød, 2 spsk. ski tlushchu, 1 cybulina, 1 koran 'pyatrushki, salt, peber, laurbærblad.

Shyku abpaliterer, gør ondt, barnevogne. Hoppe løs vin- eller æggrød, sprænge den med krypteret padsmazhanay tsybulay og kavalachkami rå ovn, salt og peber. Atrymani hakket kød husker shykuen, zashyts med to bakoer. Paklastsi ў garshchok abo sataynik, dadts fraktioneret parezans koran pyatrushki, laurbærblad, street troshki vady og pastavits ved dukhooku. Praz 15 - 20 skifter smerte ja 100 ° og meget gode ja gatonaster. Yae pakazchyk - rødme kohler shyki.

Strava fra fisk

GALKI FISK

800 g fisk, 2-3 lustachki chertvai bulks, 2 tsybuliner, 1 spsk. ski aleiu, 1 gulerod, 0,5 h. ski zukru, salt, peber.

Fisk ikke kalkіkh sart (traska, makrel, gammel og іnsh.) Acysttsіts, vypatrashyts, pramyts. Kødfisk addzyal_ts ad cascei, prapusts_ praz kødhakker to gange - en anden gang fra tsybuliai i bulkay, blød ved vadze abo malatse. Giv et æg, alei, salt, peber, bland det gode. Z atrymanay masser sfarmavats galkі.

I bunden af ​​rondalen er der paklastsi fisk galova, plannik, kostka, gulerødder skåret i cirkler, shalupinne ad cybuli, salt, tsukar, gade vadu (kalya 0,75 l). Kali vada zakіpіts, apustsіts at yae daw og varierer på svag agni 1 gadzіnu.

Falltider med soos, ved yakim gatavalisya galki (det kan være garachy og skødesløst).

KARP FARSHYRAVANA

1 karpe (1 kg), 2-3 lustachki chertvai voluminøs, 3 tsybuliny, 0,5 tsk. Ski tsukru, 1 æg, 1 spsk. ski aleu, 1 gulerod, 0,5 rødbeder, salt, peber.

Achyshchany, slået ud og vasket fisk, skåret i kavalkam. Vuzkіm med en skarp presse, udtryk fra sin masse til sådanne chyns, hvis ikke pashkodzіts skuru og pakіnuts hrybtovaya bone. Kødfisk suger en gang i vadze abo malatse bulkay, dzyuma tsybulinamі prapustsіts praz kødkværn. Giv æg, salt, peber, tsukar, alei, god peramyash, svedig usbekisk ski. Atrymani hakket kød husker kavaleriet af fisk, i tym liku og galava (pad af gælen shchylyny).

I bunden af ​​Rondal paklasti råmaterialer fra achyshchany og narezanny skrylkami burak, gulerødder, cybula, saltede peberfrugter, oven på paklasti fisk, street waddled wadu (2/3 ab'yomu fisk blev fisket, mændene fiskede efter 2/3 ab'yomu pakla), kål yana gadzin.

Padats akhalojanay gange med agarodnіnay, med yaky fisk.

FISK STYVET MED Æble

600 g fisk, 5 æblerў, 1 tsybulina, 1 kolbe krøllet, 1 times tlushchu-skiløb, salt, peber.

Uafskallede fisk (karpe, traska, skrubber og інш.) Narezats kavalkami, achyshchany helvede skurki og asyrodka æbler - skrylkami, tsybulu shatkavats. På stien, smurt med tlushcham, paklastsi kavalki fisk, på yay - æbler, over - tsyblya, dadtsalt, perats, gaden er ikke svag kolkasts vada og patushyts pad nakrykay.

Kali fisk knuser gatova, tag ud. Yablyki og tsybulu pracertsi praz druslyak, smyatanu street og nutid og kypennya.

Slip fisken en gang med den hærdede sauce.

300 g fiskefilet, 50 g charstvag belaga-brød, 1 æg, 1 tsybulin, 0,5 kolbe malak, 1 time creme fraiche med smør, 1 spsk. ski alei, salt, perats, laarovy blad.

Fil med fisk, gennemblødt ў malatse og indrømmet hvidt brød og en chyshchany tsybula, to gange, praz kødkværn. Giv æg, salt, peber, creme fraiche, alei og vmeshvats og ўtvarennya pragtfuld masa. Vyklastsіyaye på en praktisk parkal survatka, iført formen af ​​en fisk, solbrun. Peraklastsi ў rondal adpavednay former, zalits padsolenay vada i varietter på svag agni kalya 20 hvilin.

FISK BARE

500 g fisk (karpe, hør), 500 g pære, 3-4 spsk. ski alei, 0,5 shklyanka krøllet, 1 tsybulina, 1 st. skimel, salt, peber, greener.

Persille fisk parezats på kavalki, drys salt, peberfrugter, gyngemel og absint på alei med to bakos. Husket bulba zvaryts, ababrats, zmyalchyts på voldelig tartsy. Asobna absmazhyts er fraktioneret for en dissekeret tsybula.

Ved ilden, smurt med alei, paklastsi palova padrykhtavanai pærer, på yae - kavalki fisk, passerer cybuli, over - varmelag af pærer. Se, smuldre og reshtai gyde. Zapyakats ved dukhotsa 30 hvilin.

Når man falder på bordet med en parezat parezat på en kavalki, et brøkdel på et beskåret afgrøde.

FISK Ў TAMAT MARYNADZE

800 g fisk (enhver), 2 spsk. skimel, 2 cybuliner, 2 gulerødder, 2 st. ski tamatu-puré, 0,5 shklyanka alei, salt, peber, laurbærblad.

Achyshchany og vasket fisk narezats kavalkami, wienerbrød salt, peberfrugter, gynge mel, absmazhyts på alei fra omkring to bako.

Tsybulu fraktioneret narezats, gulerødder zmyalchyts på voldelig tartsy, gange absmazhyts på alei, dadats tamat-puré, salt, peber, laurbærblade, gade med tre wads og tushyts 5-6 hvilin. Paklastsi ў marynad kavalki fedtfisk og gode pragrat.

Fisk ў tamat marynadze kan droppes af en yak fra en garach, så den ser skødesløs ud.

KARPE BAGET MED MAYANESAM

700 g karpe, 1-2 cybuliner, 0,5 flager mayanezu, salt, peber.

Rismark fisk skåret i kavalkami, pasal_ts, papierchits, vyklastsі på sengen, pamіzh kavalkami fisk paklastsі cybula, skåret i cirkler. Fisk og tsybulu er tætte abmazats mayanez og zapyakats ved garachay dukhotsa 20-30 hvilin.

Fisk kan bruges sammen med fisk.

CARP MED AT STARTE MED HERETSKAY KASH

1 karpe (800 g), 2 spsk. skigryn, 1 cybulin, 1 æg, 1 tsk creme fraiche, 50 g knust, salt, peber.

Achyshchany, vasket ud og vasket fisk, indsat indefra og ovenfra. Zvaryts smuldrende gretsky grød, giver en absint cybula, nyde salt og peber, dræbe et æg, peramyash. Kashay starter fisk (ved tym liku og galava), vyklastsi ў pasudzinu adpaired former, street smadret og lille vada. Tushyts ved dukhotsa til pratsyagu 45-50 hvilin.

SASISKI FISK

500 g fisk (fil), 2 æg, 1-2 lustachki hvidt brød, 0,25 flager malak, ale til smøring, 1 tsybulina, 2 spsk. skimel, 2 st. ski pan_rovachnyh beskytter, 1 spsk. ski smetankovaga olier, salt, peber.

Fil af fisketider med hvide brød gennemblødt i malatse og afhængige hvide brød og tsybuliai fordobler praz kødkværn. Far uzbіtae æg, salt, peber, stranna peramyash.

Tre fiskemasser er lavet med sasiski, skin ўkachats ved mel, abmaknødder ved et æg og derefter rock på en kiks. Smør ved den svage kolkass-avenue.

Spredning af fluffy cremeolie på bordet.

Strava fra Bulba

BULBISK grød med salam

1 kg pærer, 80-100 g salosalo, 2 tsybuliner, salt.

Ababran bulba zvaryts ved padsolenai vadze, troshki padsushyts og patachy. Sala narezats fraktionerede cubicams, tsybulu nashatkavats, padsmazhyts på svinefedt, peramyashats z tochanay bulbai.

12 lyskilder, 1 times skileje, salt.

Bulbins er en spry adnolkavaga pamer ababrats, lagt ud på et badge, smurt med alei, pastavits på en dukhooku. Kali bulba nabudze en krøllet skarynka, "rabchykі" gatovy. Og fald bare på bordet, passypashy salt.

BULBA, BAGET Ў FOLZE

600 g maladapære, 1 spsk. ski smetankovaga olier, salt, afgrøde, mynte.

Unge bulba askrebts, hukommelse, absurditet, urolige knolde skåret. Bulbin (fraktionerede kalorier, derefter 2-3 stykker), galinka afgrøde, pebermynteblad og kavalachak paklac olie på aluminiumsfolie, pasal. Folien er garvet til samme chynam, føreren førte ikke olien ud. Vyklastsi på en tallerken og pastavits ved en garachuyu-ånd i 30-35 hvilin.

En lille pære fossa kan sættes på en edderkop på castra.

1 kg pærer, 80 g bacon, 3 cybuliner, 50 g tushchu, salt.

Ababran bulba zvaryts ved padsolenai vadze, ros for en kødkværn. Padskvaryts fedt, narezanae fraktioneret kavalachkami, gange fra pakryshany tsybulay, peramyashats fra bulbai. Z atrymanay masser lavet af nevyyalik_ya sharik_ - kamy, absmazhyts til tlushchy, derefter vyklastsі til pattelrummet og padsuchytsy.

KAMY PA-MAGILESKU

1 kg pærer, 200 g svinekød, 100 g svinefedt, 2 tsybuliner, 1 æg, 0,5 kolbe malak, salt.

Bulbu pamyts, zvaryts, ababrat і patachy (tidligere taўkli ў nav). Absmazy på fedt af kød, narezanae lille kavalachkami, krypteret cybula zmyashats z bulbai, pasalіts, street garachae malako, peramyashats.

Vyklastsi på pattelnyu, razranavats, fedtede æg og håndled ў spiritus.

Efterår med malak, kislai-kål med salgoni agurkami.

SOLDING FRA PÆRE I PROS

1 kg pærer, 0,5 hirse, 2-3 æg, 3 cybuliner, 50 g tushchu, 2-3 spsk. ski tykke krøllede (eller 1 spsk ski creme fraiche), salt.

Zvaryts grød til hirse. Bulba ababrat, zvaryts, patachy, zmyashats z grød, dadat smør, rå æg, fraktioneret parisan og paddish og lys farvet stagger, tsybulu farve, salt, peramyash.

Vyklastsi masu for razgretyuyu og smurt tlushcham pattelnyu, razraцnavats, zmazats krøllet og håndled ў ånd.

1 kg pærer, 3-4 cybuliner, 1 spsk. skimel, 0,5 flager krøllede, 2-3 st. ski tlushchu, salt.

Bulba zvaryts, ababrats, store knolde skåret. Mel padsmazhyts på tlushchy og lys-kremavaga farve, dadts til krøllet, abscesseret knust tsybula, salt, patrimats på slap agni 5-7 hvilin. Atrymani sosam zlіts pære jeg håndled dukhotsy.

BULBA STEWED MED BAGT I SALAM

1 kg pærer, 300 g ovn, 200 g bacon, 1 spsk. ski tamatu-ren, 4 spsk. ski toplenaga smør, 2 gulerødder, salt, peber, laurbærblad.

Narezany skrylkami pære og gulerod absmazhyts i olie. Absmazy bacon, sorg, narezany cubicams og kikærter. Afkortet peramyash, peraklastsi ў ild, dadats tamat-puré, salt, peber, laurbærblad, gade med en svag ring af vada og tushyts på svage agnies og kender gatonasterpærer.

BULBA STUVET MED SVAMPER

800 g pære, 400 g friske svampe, 120 g svinefedt eller 4 spsk. ski toplenaga olier, salt, peber, laurbærblad, greener.

Achyshchany og vaskede svampe abler varam, parezats og absmazhyts i svinefedt eller smør, en gang imellem med shatkavanay tsybuliai. Bulbu ababrats, skære trage skyskrabere, paklastsi gange fra grybami ў ild. Giv salt, peber, street vadu og tushyts på svage agni og gatoўnaster. På kantsa tushennya paklastsi laarovy blad, grønt.

Du kan erstatte friske med tørrede svampe (50 g). Іх treba zagadzya zmachyts, advaryts, narezats i absmazhyts.

BULBA, TUSHANAYA SA SVININAY I CHARNASLIVAM

1 kg løg, 300 g svinekød, 100 g charnaslivu, 1 gulerod, 1 tsybulina, salt, chorny perats garoshkam, laurbærblad.

Bulbu ababrat, norezats vyalikіmi skrylkami. Svininu (pazhadana brisket) skåret flad kavalkam, let absurd i ild, dæmpet med fjerkræcybula og gulerødder i tern og smurte gulerødder, pakul marshmallow Paklastsi padrykhtavanuyu pære, pramyty charnaslіў uden costachak, ulitsa vadu (ale kab praducts var ikke min pakryty), dadts salt, peber, laurbærblad og tushyts fra den åndeligt åndelige gadzin.

ZAPYAKANKA FRA PÆRE I JEK

800 g pære, 4 æg, 50 g ost, 0,25 kolbe malak, 60 g tlushchu, salt, peber, greener.

Bulba zvaryts, ababrats, parezats til cirkler, absazhits på tlushchy, vyklasts_ på patel, smurt tlushcham. Zmyashats æg, malako, knust i tartsy ost, salt, peber, greener, greener eller en afgrøde, en pære og en pasta fra en dukhooku i 7-10 hvilin.

Faldende med frisk agurkamy eller pamidorrami.

SOLDING FRA BULBA І MUSHROOM

1 kg løg, 300 g friske svampe, 60 g toplenagsmør, 1,5 flager malak, 2 æg, 1-2 cybuliner, salt, cmen.

Bulbu zvaryts, ababrats, skåret tynde ovenlys. Friske svampe (du kan plukke og tørre) advarsler, narezats salomkai, absmazhyts gange z nashatkavanay tsybuliai, dadats kmen.

I en klumpet pathelnyu, smurt med olier, er en pære og svampe glaseret. Den øvre og nedre svage er ærteløg. Zalіts malak blandet med æg og salt, zapachy ў spiritus.

BULBA FYLDT MED KØD

12 davoliske voldsomme løg, 400 g kød (pulp), 1 tsybulin, 1 spsk. stå på ski til huset, 1,5 shklyankі vadkay krøllet, 2 spsk. ski tamatu puré, salt, peber.

Bulba ababrat, udstedt af Asyarodak. Kød prapustsіts praz kødkværn, giver absazhany overdækket tsybula, salt, peber, peramyashats. Løg til hakket kød, peraklasti ў ristning, zalitsy smyatanay, dadats tamatpuré, salt og klude ў duhoots.

BULBA FULD MED EN CERENDER

12 voldsomme pærer, 2 st. ski toplenaga smør, 0,75 flager krøllet, 1 landsbyboer, 1 cybulin, 1 æg, peber.

Bulbu zvaryts og napaўgatoўnasts, ababrat, zrezats verkhavinku. Tag asyrodak ud gange fra bondenes arkiv, der er præstødt med praz-kødkværn, dadts perats, æg, 1 spsk. ski er krøllede, peramyash, uzbіts. For atrymani hakket kød skal du starte pæren, lægge den ud - en klumpet patle, smurt med olier, smuldre den og pakke den op - dukhoots.

DRAGONA BULBYANA (BABKA)

7,5 kg pære, 1 spsk. muky ski, 2 cybuliner, 50 g bacon, 2 spsk. ski toplenaga olier, salt.

Bulba ababrats, drys på tartsy, giver mel, tsybula abscesseret på bacon, salt, peramyashats. Bulbøs masse vyklasts ў klumpet pattelnyu, razranavats, apyrskats olier og håndled ў dukhoўtsy.

BABKA BULBERI MED SVAMPER

1,2 kg pærer, 60 g tørrede svampe, 2 cybuliner, 1 spsk. muky ski, 1 spsk. ski til margaryn, 50 g bacon, 3 spsk. ski krøllet, salt.

Zagadzya gennemblødte svampe zvaryts, narezats salomkai, absmazhyts på svinefedt, dadats til smyatanu, salt, patushits 5-10 hvilin.

Bulbu ababrats, nadrats på tartsy, dadats smeltede margaryn, svampe fra tsybuliai, peramyashats. Padrykhtavanu masu vyklastsi ў glinany garshchok (chygunok), smurt tlushcham, i håndled ў dukhoўtsy.

BLINDER MED PÆRER

1,2 kg pærer, 1 tsybulin, 2 spsk. ski krøllede, 2 st. skimel (krukhmalu), 1 æg, salt, bacon til padmazvannya.

Bulba ababrat, skub på tærter. Kab Bulba fik ikke patsyamnela, Tribe spatku iscenesat na ўsey paverhnі tarkі achyshchanuyu tsybula. På bulby masu-æg, æg, dadater til krøllet, mel, salt, afkortede peramyashats. Bleg blini på razagretay patelny, padmazanay kavalachkam fedt.

Padats sa smyatanay.

BLINA S BULBA STEWED MED SALAM

1,2 kg pære, 2 spsk. skimel, 0,25 flager syrakvash, 200 g svinefedt, 2 tsybuliner, sodavand til spidsen, salt, svinefedt til padmazvannya.

Ababranuyu bulba nadrats på tartsy, zmyashatsy med mel, ostekage, salt og sodavand og tid og buler af blini på razagretay pathelny, padmazanay kavalachkam bacon.

På bacon, skåret i terninger, padsmazhyts krypteret cybula. Blinny peraklastsi salam med tsybuliai og pasta i 10-15 hvilin ved dukhoku.

KAPYTKA HVIDRUSLAND

1,2 kg pære, 0,5 kolbe mel, 1 spsk. stå på ski ved godt helbred, salt, sodavand.

Ababranuyu bulba nadrats på tartsy, adtsisnødder, giver mel, salt, sodavand, peramyash. Atrymane cesta rakachats, skåret barnevogn-rektangulær 3x5 cm og fremspring i duchoots på en plak, smør tlushcham.

Perad, slip på bordet apusts_kapytki ў pad saltet vada abo kød bulen, varierer 10 hvilin.

Padats sa smyatanay abo tsybuliai, padsmazhanay på svinefedt.

DRANIKI MED ROSE FARSHAM

1,2 kg pære, 2 spsk. skimel, 0,5 shklyanka alei, salt.

Til hakket svampe: 50 g tørrede svampe, 2 tsybuliner, 50 g creme fraiche, 0,25 flager svampe, salt.

Til hakket kød: 400 g svinekød (pulp), 2 tsybuliner, 50 g creme fraiche, salt, peber.

Til hakket fisk: 250 g fiskefilet, 15 g tørrede svampe, 2 cybuliner, 1 æg, 100 g creme fraiche, salt, peber.

Til hakket yachnag: 6 yak, 2 tsybuliner, 50 g creme fraiche, salt.

Ababranuyu bulba nadrats på tartsy, en del af bulbyanay masser adtsisnødder, give mel, salt, peramyash og fedt aladki til god brug pateln med alei.

Garachy dranіki padats sa smyatanay, creme fraiche, squarks, våd brusnitsy i g..

Dranik kan fodres med svampe, kød, fisk eller æg. For en getag på aladka, lagt på en varm patel, paklast hakket kød, en pæret masai-lukning på toppen, en absache med to bako og en rød skarynki. Zatom peraklassi - et støbejern til ild, et tyndt lag krøllet eller smeltet smør og pasta i en time ved dukhoku.

For grybnog, hakkede tørrede svampe, pasachy, dadts padsmazhany krypteret cybula, grybny bulyon (hakket kød afў sakavitim), pasalits, peramyashats.

Til kødhakket kødpramyter, prapustsіts praz kødkværn, zmyashats z padsmazhanay tsybuliai, salt og peber.

Til rybnaga hakket kødfilet prapustsіts praz kødkværn, absmazhyts. Varany svampe er fraktioneret pasachy og absmazhyts gange fra pakryshanay cybuliai. Sørg for at peramyash til tider med næbæg, salt og peber.

Til yachnag hakket zvaranay ўkogte æg, zmyashats z padsmazhanay nashatkavanay tsybuliai i salt.

ALADKІ Z BULBA PA-MENSKU

1,2 kg pærer, 0,5 shklyanka alei, 400 g svinekød, 4 fed chanach, salt, peber.

Ababranuyu pære nadrats på tartsy, pasal_ts. Sæt den store masse på skiene på mozna, opvarm patronen med alei og absmazhvats til omkring to bakoer. Svinekød hakket kød perramyash med salt, peber og fraktioneret bigårde.

Aladki paklastsi ў stegning, persille og svinekød hakket kød og pasta fra en dukhooku i 20-25 hvilin.

ALADKI BULBIAN MED Æble

600 g pærer, 2 æbler, 1 æg, 100 g alei, 3 spsk. skimel, salt, sodavand.

Ababranuyu pære nadrat på tartsy, giver knust på tartsy æbler, æg, salt, mel, peramyash. Stik aladki for godhed, razagratay ptelnі.

Padaats sa smyatanay i pavidlam.

ALADKI KULBROD

600 g pære, 1 flaske malac, 3-4 spsk. skimel, 1 æg, 100 g aleu, salt, sodavand.

Bulba ababrats, nadrats on tartsy, adtsisnuts. Street garachae malako (zavaryts). Giv mel, æg, salt, sodavand, peramyash godt. Skumme den slap aladki på garagen med alei og fedt med to bako.

Padats sa smyatanay.

DUMPLING BULBERY MED KØD

1,2 kg pære, 2 spsk. skimel, 400 g svinekød, 2 tsybuliner, 50 g creme fraiche, 0,5 kolbe aleu, 1 kolbe krøllet, salt, peber.

Ababranuyu pære nadrat på tartsy, adtsisnødder, giver mel, salt, peramyash. Z dastatkova tyk bulbymasse lavet af slappe kugler, blødgøring af huden ved den flade cirkel, hakket kød på syredzinu paklasti hakket, springet over kuglerne og bylder på alen.

For hakket kød er svinekødet klar til kødkværnen, giv absintost, salt, peber, peramyash.

Dumplings paklastsi ў chugunok (ild), grill og pasta ved dukhoku i 20-25 hvilin.

ZRAZA Z BULBA

1 kg pære, 300 g yalavichyna, 120 g bacon, 2 tsybuliner, salt, peber.

Palov pærer ababrats, nadrats på tartsy. Rashtu bulba zvaryts ved lupiner, ababrat, prapustsi praz til kødkværn, peramyash med rå certai bulbay, pasalits. Yalavichynu rådgiver, prapustsіts praz kødkværn, zmyashats z padsmazhanay tsybuliai, peber og salt.

Fra den pæremasse er de flade krus lavet, paklastene til syredzin hakket kød, kanten af ​​zashchipats, vi har givet en nødformular. Absmazhits fra uskh bako på svinefedt.

GALKI BULBYANYA, FYLDTE SVAMPER

1,2 kg pære, 1 æg, 1 spsk. muky ski, 40 g tørrede svampe, 1 spsk. ski sukharoў, 3 spsk. ski toplenaga smør, 1 cybulin, 0,5 flager krøllet, salt, peber.

Ababranuyu pære nadrat på tartsy, tilsæt, giv et æg, salt, peramyash. Blødgør ў vadze tsi malatse gryby prymyts, advaryts, fraktioneret narezats і absmazhyts i olietider med shatkavanay tsybuliai, giv salt, peber.

Fra den løgformede masse spharmavats dumplings, zrabits på deres paglyblenne, zaponts yago hakket svampe. Græskaredej - mel blandet med kiks, absmazhyts. Peraklasti ў ild, zalitsy presset og patushyts fra ånden.

PIRAZHKI BULBYANYA Z GRYBAMI

1 kg pærer, 100 g tørrede svampe, 2 tsybuliner, 2 æg, 0,5 flager pandekagebeskytter, 4 spsk. ski smetankovaga olier abo margaryn, salt.

Ababranuyu bulba zvaryts, padsushyts, patachy, dadats 1 spsk. en skiløber af smør (margaryn), 1 æg, bland det op. Varaney svampe pasachy, peramyashats z padsmazhanay nashatkavanay tsybuliai, salt og peber.

Lav et lille fladt krus af den pæremasse til et syredzin paklast hakket kød, kanten af ​​en zashchipats. Abmaknuts pіrazhki æg, vugger på kiks og absаzhyter ved kogt i patentolie.

SACHNI PA-MAGILESKU

1 kg pære, 2-3 spsk. skimel, 1 æg, 1 times skibane, salt.

Zvaryts bulbu ў lupinakh, ababrats, patachy, giver mel, salt, peramyashats. S bulby masse er lavet af runde breve. Vyklastsi på et emblem, smurt med alei (kalі sacnі vypyakayuzza vens ovne, jeg fodrer pladen med mel), i bagværk ў duhoўtsy.

Fall garachymy sa smyatanay til creme fraiche.

SACHNI HVITERUSSLAND MED TVARAG

1 kg pære, 4-5 spsk. skiløbermel, 2 æg, 200 g tvaragu, 150 g creme fraiche, salt.

Bulbu zvaryts, ababrat, patachy. Giv mel, 1 æg, salt, peramyash. Sfarmavatsy flade krus på syredzin paklastsi fyldning med twaraga, blandet med æg, kant zashchipats. Sachnі ўkachats іmel absmazhyts med to bako i olie.

Efterår garachimi med olier eller krøller.

KRUSKET BULBISK

1 kg pærer, 1,5 flager mel, 1 æg, salt, alei til smøring.

Bulbu-ababrater, zvaryts ved padsolenai vadze, absushyts i adraz patachy. Bulbøs masse af troshkі akhaladzits, dadts mel, æg, peramyash, derefter ryste på laget med en tashchynoy 0,5-0,7 cm, skåret yago rhombami. I syredzіne kozhnaga zrabіts nadrez, praz yakі prassunuts adzіn z vstrykh kantsoў. Smør ved den slappe kolkass aleu og otvarennya zalatsistay skarynki.

Padats khrushchy z malak abo smyatanay.

DONUTS BULBIAN

1,2 kg løg, 1 kolbe mel, 0,5 flager malak, 2 ægkrukker, 1 spsk. skiløber smetankovaga smør, 12 g dragee, salt, tush til smøring.

Bulba ababrat, nudged på tartsy, dadtsy развед med varm malatsegær, mel, zamyatsit cesta. Iago pasta til 1,5 gadzin ў om måneden. Hyr getaga dadats zhatki, ristet med olier, salt, blandet varme, dats troshki pastaats.

Ski addzyalyats kavalachki cesta і fedt іх at tlushchy ja tvarennya rødme skarynki.

Padac ponchykі z cybuliai, padsmazhanay på svinefedt.

Urter fra agarodni og urt

SALAT MED BULBA I SALGET AGURCOЎ

500 g pærer, 300 g saltede agurkoer, 2 cybuliner, 0,5 shklyanka alei, 1 æg, salt, peber, greener.

Bulbu ababrat, zvaryts ved padsolenai vadze, absushyts, zmyashats z nashatkavanay tsybuliai, street alei og patauchy ja варtvarennya adnarodnaya masy. Daddy fraktionerede terninger af saleny agurk, molaty chorny perats, peramyash.

Atrymanuyu masu absypats fraktioneret biavl stejle æg, male grønne puder og afgrøde.

SALAT Z BULBA I ZYALENAY TSIBULI

500 g pærer, 4 æg, 1 kolbe parisanay, zaleonay cybuli, 3 spsk. ski alei, 1 st. ski votsatu, salt, perats.

Bulbu pamyts, zvaryts, abl_ts halodnay vada, ababrat, narezats cubicams. Far zvaranya stejle ap bigårdeæg, fraktioneret parisantørret kylling, peramyashats. Sæson med alei, votsatam, salt og peberfrugter.

Geta salat asabliva salte, kali bulba yashche ikke astyla.

SALAT "HVILINKA"

2 buraki, 1 cybulin, 2 saleny agurkas, 0,5 shklyanki mayanezu.

Burakі zvaryts, ababrat, narezats salomkai. Gotak Ms. narezats agurki og tsybulu - paўkoltsamі. Afkortet peramyash, tankning af mayanez.

SALAT Z BURAKO I REDZKI

2 buraki, 1 redzka, 1 cybulin, 4 st. ski alei, 2 timer ski votsatu, salt, peber.

Burakі zvaryts, ababrats, narezats salomkai. Achyshchanyy redzka zmyalchyts på voldelig tartsy, tsybulu shatkavats. Afkort peramyash, giv salt, udfyld gyden, votsat og peber.

SALAT MED KISSLAYKABEL MED BURAKAMI

250 g kislaykål, 150 g rødbeder, 0,5 tsybulina, 1 spsk. ski alei.

Sur kål er den bedste, træg kavalki zmyalchyts (kali velmi kislaya, pramyts). Daddy narezany salomkai firbenbagler og kikærter. Zapravits alei.

BURAKI Z CHASNAK

5-6 burako, 2 haloўki chanaku, 3-4 st. ski votsatu, 3 spsk. ski alei, salt, peber.

Burak zvaryts, akhaladzits, ababrats, narezats skylkami, dryssende fraktioneret med bigårder, salt, sort peber, apyrskats votsat, dadats alley, і pastavіts i en dag ў for en rodet dag.

Padats yak salat abo yakatsi garniru.

SNACK SALAD

1 rød, 1 frisk agurok, 0,5 flager af grønne cybuli, 0,5 flager krøllet, salt.

Achyshchanyy redzka zmyalchyts på voldelig tartsy, troshkі pasalіts. Frisk agurok shatkavats, zmyashats z redzkai og fraktioneret parezanai zyalёnay tsybuliai.

Perad falder på bordet, smuldrer.

REDZKA SA SHMALTSAM

2 redzki, 1 cybulin, 1 st. ski til schmalts, salt.

Redzka ababrats, barnevogne ved Chalodnay Vadze, nadrats på voldelig tartsy. Giv de røræg, rør tanken på de smeltede schmalter, pass.

SALAT MED gulerød

4-5 gulerødder, 3-4 fed chasnak, 150 g mayanezu eller krøllet, salt, peber.

Askrebany gulerødder på en vild tartsy, græsser, græsser sorte peberkorn, lad dem græsse på kalk, genopfyld mayanezam eller squash.

KABEL VYASKOVA

1 kålkål, 2 l agurochnag rasolu, chasnok, afgrøde.

Kachan af kål, hvorfra Pashkodzhan-bladene er kendt, skåret i kavaleritider fra snorken, peraklast og pasudzin, i bunden af ​​gaden i en lille wada. Pasudzinu-pude, dæk pastaen til 2-3 gadzins ў ovnen med en temperatur på 105-110 °. Derefter er kålen akhaladzits, græsser med knust tørret afgrøde og fraktioneret bigårde, dækket af aguriske rasoler. Paklastsi oven på en cirkel (talerku), prytsisnuts yago. Pastavits i Chalodnae-måneden i to sutak.

Tag kålen ud af saltlage, skær ovenlysvinduerne. Padats z varanay bulbai.

KAB STUJET MED PA-DAMASHNYAMU

1 kg kål, 1 gulerod, 1 tsybulin, 200 g hakket kød, 3 spsk. ski lynx, 3 spsk. ski toplenaga smør, 2 spsk. ski tamatu-ren, 2 timers skimel, 1 st. ski votsatu, salt, peber, laurbærblad.

Salomkai narezats kål, olie, gristle vada, laurbærblad, peber og kalya tushyts 30 hvilin. Paklasci tamatpuré, paseravanny gulerødder og tsybulu og pratsyagvats tushyts. Giv derefter absmazhans hakket kød, advarian lynx og tushyts og gatoўnaster. På kantsy, påklædning af paseravanay med mel, salt, votsatam, laurbærblad, peberfrugter.

Frisk kål kan være zamyanits kislay, tady votsat dadavats ikke treba.

GALUBTSY HUTKIYA

500 g frisk kål, 2 spsk. ski lynx, 300 g hakket kød, 1 tsybulina, 3 spsk. ski toplenaga smør, 4 spsk. ski panіrovachnyh beskytter, 1,5 flager rødbagt, 0,5 flager tamatu-puré, salt, peber.

Frisk kålshatkavats, zmyashats med hakket kød, maling og absmazhanay tsybulai, advar og napaўgatoўnasts til los, salt og peberfrugter. Z atrymanay masser sfarmavats avalny form galubts, sæk i nærheden af ​​beskyttelser, absmazhyts.

Sklastsi galubtsy ў ild, grill, bland med tamatam-ren og tushyts og gatoўnaster.

GALUBTSI Z BULBAY

800 g kål, 400 g pærer, 1 æg, 2 tsybuliner, 3 spsk. ski toplenaga smør, 1,5 flager rød krøllet, 0,5 flager tamatu-puré, salt.

Kachan-kål, snorken udtrykkes fra yakog, vender mod puden saltet vada, yakaya kіpіts, pavarits 3-5 hvll, derefter plukker ud, tilføjer kålblade, voksende pataushchenni Varany bulba patachy, give en spredt pad-smurt tsybula, fraktioneret bi overvåger æg, salt, peramyashats.

På hudpladen paklastsi padrykhtavany hakket kød, garvet ved kanvertens udseende. Gallotter er let absurde, sklastsi ў ild, zalitsy smyatanay, blandet med tamatam-ren og tushyts 30-40 hvilin.

Gulerod stuet med æble

600 g gulerødder, 300 g æbler, 3 spsk. ski zukru, 100 g creme fraiche, salt.

Vaskede gulerødder af askrebts, skåret saftige terninger, et stykke smør, en lille smule vand og pastarødder på en smigrende smerte. I 15 hvilin ja gatoўnasts dadats skrylki yablykў, tsukar, salt, smør rashtu.

BABKA MARKONAYA

600 g gulerødder, 2 spsk. skimel, 2 æg, 100 g creme fraiche, 10-12 g dragee, 2-3 spsk. ski zukru, salt.

Askrebanuyu gulerødder zmyalchyts på tartsy, dadtsy tsёplai vadze gær, æg, salt, tsukar, olier, peramyash og pasta i hjertet af måneden. Kali masa padydze, vyklastsi ў form, smurt med olier, i bagværk ў dukhoўtsy på let agni.

HARBUS grød

600 g harmelon, 1 flaske hirse, 3 flasker malac, 1 spsk. zukru ski, 1 spsk. ski smetankovaga olier, salt.

Moden harbuz achysttsіts helvede lupin i nsennya, skåret nevyalіkіmi kubіkami, zalіts garachay vada (2 potter) og varierer kalya 10 hvіlin. Giv derefter salt, tsukar, drys den vaskede hirse. Kali vada amal vaparytsa, street garachae malako og varieteter og zagushchennya. Paklasci ў grød af smør, peramyash, pastavit ved en ikke-varm ovn i 20-30 hvilin.

GARBUZ Z BULBAY

300 g harmelon, 3 spsk. ski toochanay pærer, 0,5 kolbe malaka, salt.

Achyshchany helvede lupin i nsennya garbuz narezats kavalkami, advariteter ved den slapke kolkassi vada, patauchy. Toўchany garbuz zmyashats z toўchanay bulbai, dadats garachae malako, salt, pravaryts.

SALAT "MENSKAYA"

250 g friske svampe (eller tørrede 50 g), 3-4 løg, 150 g kålkislay, 1-2 tsybuliner, 2 spsk. ski alei, 1 time votsatu ski, 1 time zukru ski, salt.

Friske (eller tørrede) svampe er zvaryts, fraktionerede parezats. Omrørede bulba-ababrater i lupiner, skåret små ovenlys. Tsibulya shatkavats. Sur kål er den bedste, træg kavalki zmyalchyts. Alle produkter er peramyash, fyldt med alei, votsatam, tsukram og sollyu.

SALAT MED FERSK SVAMP

500 g friske svampe, 2 spsk. ski votsatu, salt, peber, fem greens.

Gode ​​vaskede svampe zvaryts ved padsolenay vadze, akhaladzіts, narezats tynde skylkami. Alei uzbіts z votsatam, dadaўshy salt og molaty chorny perats. Gety sumessu fyld svampe, hug det grønne fra toppen.

IKRA GRYBNAYA

500 g saltede svampe (rosenarter), 2 tsybuliner, 3 spsk. ski alei, perats, grønne områder.

Saltede svampe af lyserøde sorter en gang i træk til padsmazhanay på alei nashatkavanay tsybulay prapustsi praz kødkværn, giv peber til at nyde, peramyash.

Gatovuyu іkra vyklastsі horkay, pasta slib grønt.

FERSKE SVAMPER FETTET PA-SYALANSKU

500 g friske svampe, 2 tsybuliner, 2 løg, 2-3 spsk. ski krøllet, 100 g creme fraiche, salt, urter.

Gryby acysttsіts, ablіts kіpenem, pramyts, narezats, vyklastsі on a pathelnyu. Kalі z frybo vaparytsa amal sya vadkast, paklasti olier, fraktioneret grønhale cybul og narasanny gylle kubisk bulba, salt og fedt og gatnast pærer.

Perad lægger på bordet paklastsi smyatanu, pragrats, pasypats fraktioneret narezanay grønne pyrushki og cropp.

BITOCHKI FUSH

500 g friske svampe, 50 g Belaga-brød, 1 tsybulina, 1 æg, 1 spsk. ski pan_rovachnyh beskytter, 2-3 spsk. ski alei, salt.

Friske svampe (lepsh smør) opnår, stranna pramyts, apustsіts for 2-3 hvіlіiny ў kіpen, zіts vadu. Svampe serveres fra cybuliai og til gennemblødte hvide brød to gange om dagen til en kødkværn. Giv æg, salt, peramyash. Z atrymanay masser sfarmavats bitki, rocking іх på beskytter і absmazhyts s i to bako.

Ja svampekuglerў slip puré fra pærer.

Svampe med æg

500 g friske svampe, 2 æg, 100 g creme fraiche til godt helbred, salt.

Pererabranyaya і praytyya svampe parezats, paklastsі for en pathelnyu. Kali vaparytsa vadkast, give olie eller sundhed og smøring og gatonaster. Ved kantsy, smurt ўbіts yakі, peramyashats, pastavіts yashche i 10 hvller jeg vil opvarme ånden.

STUWED MUSHROOMS Ў I YARSHKA

500 g friske svampeў, 1 skål vyarshkoў, 1 spsk. ski smetankovaga olier, salt, urter, krydderier.

Svampe acystcіts, stranna pramyts, ablіts kіpenem, zatym parezats, pasalіts, lidt absmazhyts. Peraklastsi svampe ў rondal, zalitsy vyarshkami. Grønne på fem og en afgrøde zvyazats ved syredzin af en flok paklasti laurbærblade, gvazdziku, orme ved en svamp. Tushyts er prykladnaya gadzinu (leps i duhotsy). Kali svampe vil være gatovy, tag greener ud.

MACHANKA GRIBNAYA

100 g tørrede svampe, 2 cybuliner, 1 spsk. muky ski, 1 spsk. stå på ski til margaryn, 4 spsk. ski krøllet, salt, peber.

Papyardne gennemblødte svampe advaryts, narezats salomkai. Paseravaniseret mel afvejet, ujusteret kolkassyu ahalojanaga grybnoga advar, zmyashats med en asnoўnay del af grybnoga advara, dadtsy padsmazhany cybula, krøllet, salt, peber. Atrymani sosam zalitsy svampe, ja kypennya.

Ja, svampemaskine slipper firbenpæren.

Svampe med svampe

500 g kål, 300 g friske svampe, 2 cybuliner, 3-4 spsk. ski alei, 2 st. ski til margaryn, 1,5 flager vadkai krøllede, 0,5 flager tamatu-puré, salt.

Kachan kål, fra yakogu udtrykt snorken, apustsіts på uafskallet vada, yakaya kіpіts, troshki pavaryts, zytym vynyats. Adzyal_ts af kapusnya ark, zrezats pataўshchenni.

Godt vasket gryby advaryts, fraktioneret parezats, dadts krypteret pad-udtværet tsybula, salt, peramyashats og hele tiden absmazhyts. Atryman hakket garvet på kålbladene.

Gallobeter er lidt absurde, zalits er krøllede, blandes med tamatampuré og tushyts 30-40 hvilin.

Urter fra æg, malak, mel og korn

AMLET PA-SYALIANSKU

8 yak, 2 spsk. skimel, 1 kolbe malaka, 100 g svinefedt, 100 g syalyanskay cabbasy, salt.

Yaykі ўzbіts, giv mel, salt, god peramyash. Rezanae terninger af bacon og krus af cabbasy padsmazhyts, zalitsy yachnay sum. Smør amlet med spatlen på plytsi, som nu er overlejret og gatonastsi ў dukhoўtsy.

AMLET HVIDRUSLAND

8 æg, 0,5 kolbe malak, 80 g svinefedt, 1 cybulin, salt.

Sala narezats små cubicams, padskvarter gange med nashatkavanay tsybulyai, salaæg, usbekere med malak med ekstra salt. Zapachy duhotsy.

YAYKI, STUFFEDE SVAMPER

8 æg, 20 g tørrede svampe, 1 tsybulina, 1 spsk. ski toplenaga smør, 2 spsk. skiløb mayanezu, 2 st. ski krøllet, 1 st. ski sosu typu "Pandnevy", salt, greens.

Zvaranya krutoy æg opnår helvede shalupayek. Znyats trykke på enden af ​​ægget er dumt, tag sivene ud. Tørrede tørre svampe zvaryts, fraktionerede pashyts, zmyashats z padsmazhanay malet tsybuliai og ristede zhaўtkamі.

Til atrymani hakket kød, zaponits æg, dæk toppen med "hatte" - zrezanny byalkom, zalіts sosam, yakі gatuetsa z mayanezu, krøllet i sosu typu "Paўdnevy". Uprygozhyts greenback fem.

JAYKI, FULD MED EN CERENDER

4 æg, 150 g bonde, 1 æble, 0,5 tsybuliner, 40 g hvidt brød, 1 tsk. Skiløb, 1 spsk. skibane, 0,3 shklyanka mayanezu, perats.

Zvaranya ўkrutoy achyshchanya æg razrezats napalam, tag zhaўtki ud. Selyadzets umachyts, adzyalіts file, prapustsіts yago praz kødhakketider med æbler, gennemblødt ved vadze eller malatse hvide brød, tsybuliai, zhaўtkami, krydret med alei, votsatam og peberfrugter.

Palavinki æg byalkoў zapoўnitsy padrykhtavanny hakket kød til sådan chynam, førerhus nadates huden form af tselag æg. Fyldte æg får mayanez.

0,6 l k_slag malak, 0,4 l malak, 2 tsk ski zukru.

Kislae malako pastavits ved den opvarmede ovn i en time. Tag derefter ostemælken ud. U masu, yakaya fast, dadats malako, tsukar, asciarozna peramyashats dalyanay lizkay.

Springende takim chynam syrakvash falder da blino.

OST KLINKOVY

10 l malac, 1-2 timer skisalt, 2-3 timer ski-kmenu.

Kislae nezbranae malako pasta ved en varm (ale ikke varm) ovn om natten. (For optagelse af dåseovne med syre malac er det muligt at spise et måltid i en kerne med garachay med vada.) Slamost, yakayaer. Giv salt, kmen, god peramyash, vyklastsі masu ў palatnyany myashechak (klink), padvesіts yago. Paslya tago yak yak syrovat stsyache, klink zvyazats, paklastsi pamiz dzyuma doshchachkami i prytsisnødder. Praz 12 gadzin clinkovy gatov ost.

BARONCHY TAROZHNY

500 g tvaragu, 1 kolbe mel, 1 æg, 2 spsk. ski krøllet, 1 st. zukru ski, 0,5 timers skisoda, 3 spsk. skhіkі zukrovay pulvere, salt, tlushch til smøring.

Tvarog er venligt rastsertsі, giver mel, æg, krøllet, sodavand, tsukar, salt, peramyashats. Atrymanuyu masu rystede tonkіmі kaўbaskami, narezats іkh kavalkamі daўzhynoy 8-10 cm. Smurt ў træg kolkassi tlushchu og zalatsіstaga farve.

Gatovyya stikker pasypats tsukrovay pulver. Da det er muligt at falde yagadny eller frugtkisel.

"DZMUKHATSY" TAROZHNYA

400 g tvaragu, 2 æg, 0,5 flager mel, 3 spsk. ski tsukru, 0,5 h. skisoda, 200 g hvidt brød, 1 spsk. ski tsukrovay pulver eller 100 g krøllet, salt, kølig tlushch til smøring.

Ved pracerta er der tvarog dadats yakі, tsukar, salt, sodavand, mel, en muggen peramyash. Z atrymanay masser spharmavats sharikі, vugger i terningen af ​​hvidt brød og smører ved den svage kolkassi tlushchu ja otvarennya rødme skarynki.

Passerer at falde på bordet "dzmukhantsy" pasypats tsukrovay pulver abo pal_ts smyatanay.

JUR TIL PA-VYASKOVAM

1 kolbe af aўsyan korn "Hercules", 4 flager vada, en skarynka af chornaga brød, 150 g svinefedt, 2 cybuliner, 8 løg, salt.

Ved rondalen, udfyld aўsyany korn "Hercules", fyld gatavanai med vada, give en skarynka af en chornag af brød og en pasta i slutningen af ​​en måned til syrning. Nabrynyalya korn pratsadzіts, pramyts і znoў pratsadzіts. Atrymanae assyanaye malachko varierer da zaguscennya, hæng timen pameshvayuchy.

Zhur faldtider z padsmazhanay på den fede tsybuliai jeg advarnoy bulbai.

KRUKHMALOKA (grød med pæremel)

2 spsk. ski krukhmalu, 2 æg, 1 liter vyarshkoў (8%), 50 g svinefedt eller 1 spsk. ski smetankovaga olie, 4 timer ski soyva, salt.

Yaykі onde izbіts z 0,5 shklyankі vyarshkў, dadts kruhmal, god peramyash. Vyarshki, INTO fundet, zakipyatsіts, tynd strummenykam gade ved padrykhtavanuyu pragt, pasalіts і, pameshvayuchy, varierer på doven agni og zaguscennya Zaskvaryts narezanae terninger bacon, paletter i gatova grød.

For en uhøflig person kan du tage en taksam med olier eller soja.

KASHA PA-VITSEBSKU

1 kolbe æggryn, 6 løg, 1 kolbe malac, 2 spsk. ski smetankovaga olier, salt.

Ababranuyu bulba zvaryts ved padsolenay vadze, patachy, hængende med garach malak. Giv zvarany byggryn, peramyash og pasta ved dukhoku i 30-40 hvilin.

Pelletsgrød med fluffede olier.

760 g semulje, 0,5 l kefir, 2 spsk. ski tsukru, 0,5 tsk skisoda, 1 æg, 1 spsk. ski til margaryn, 1 spsk. ski smetankovaga olie eller 150 g krøllet, salt.

Mannya gryn har en yolits kefir, dad tsukar, æg, salt, peramyash og pakinuts til 2 gadzin til hævelse. Så paklasci sodavand. Masu vylits på en garachapatel, udtværet med tlushcham og håndled ў dukhotsy (ja tvarennya rødme skarynki).

Mannik falder med olier eller krøller.

2 flager mel, 1 æg, 0,75 fluer malak kislag, 1 spsk. zukru ski, 0,5 timers skisoda, 2 spsk. ski toplenaga smør, 3 spsk. ski krøllet, 3 spsk. skiløb jagads.

Mel, kislag malak, sodavand, tsukru og æg, zamyats cesta, tynd gyngende yago, afskårne romber. Supracylglya rhombus zluchyts i zashchypats. Vushki vyklastsi på et emblem, smurt med tushcham og bagværk - duhoots.

Efterår garachymy sa smyatanay, bland med yagadami fra pracerty.

1,25 flager mel, 2 flager malak, 1 æg, 0,5 spsk. ski tsukru, 4 st. ski toplenaga smør, kavalak svinefedt til padmazvannya, salt.

Æg, tsukar, mel og 1 kolbe malak, bland det gode, ingen kamyako blev fundet. Zatym street astatnyay malako, peramyashats.

Pathelnyu godhed nagrets, fedt kavalkam bacon, dækket med et tyndt lag cesta. Gatovyya blintsy sklastsi napalam og yashche en gang napalam, absazhyts i olie med to bako.

BLINTSY AЎSYANYA

2 flager af aўsyan gryn "Hercules", 6 flager af vady, 1 kolbe mel, 1 æg, 1 times skiløb tsukru, 1 tsybulina, 2 spsk. ski alei, kavalak sala for padmazvannya, salt.

Aўsyany gryn "Hercules" paklastsi ў rondal, zalitsi vada, dats zakisnuts, græsning chago pratsadzіts, pramytsi znoў pratsadzіts. På atrymany aўsyan malachka jumpatavats cesta for blinzoі, dadaўshy aўsyanuyuyuyuy mel, æg, tsukar og salt.

For godt, varme pathelny, zmazanay salam, bagt blintsy, peraklastsi іkh padsmazhanay på alei tsybuliai og pragrats ved duhoots.

ALADKI Z YABLYKAMI

2 flager mel, 2-3 æbler, 0,75 flager malak kislag (kefiru), 1 æg, 1 spsk. zukru ski, fedtbane, 0,5 tsk skisoda, salt.

Yablykі (en gang sa smurk) zmyalchyts på den voldsomme tartsy, give æg, tsukar, kislae malako, sodavand, mel, bland godt. Spring spredningen af ​​cesta for god varme pattelnu med alei. Absmazhvats aladki med to bakoer.

Salodkiya strava og napoi

CHARNASLI U MALATSE

80 g charnasliv, 4 flager malak, 2 spsk. ski tsukru.

Charnaslin-vogne, forgyldt med kogende malak og infusion af 1-1,5 gadzins. Zatym paklastsi tsukar er pastavіts ved dukhoku, førerhus på den øvre malak ўtvaryla rødskum.

Charnaslі мала u malatse padaetstsa yak garachym, så skødesløs.

CHARNASLIS, FARSHYRAVANY AF BRAG

300 g charnasliv, 100 g tvaragu, 1 æg, 2 spsk. ski tsukru, 1 times ski creme fraiche, 100 g krøllet.

Charnaslіn pramyts, zalіts uopløselig kolkassyu garachay vada og pakіnuts pad cover til hævelse. Tag derefter ud fra charnation costachki.

Pracerts of Creation Zmyashats med æg og Tsukrams. Charnaslіў minder om væsener nachynkay, vyklastsі på sengen, rynke og rynker ў åndeligt. Spredning af bløde olier på bordet.

400 g charnits, 70 g honning, 2-3 spsk. ski zhytnyay muky.

Frisk charnitsy (brusnitsy, buyaki, maliny) perabrats, pramyts, pastavits på agon. Kali yagady razvarazza, give madmel, fortyndet ў slap kolkassi vada, honning (abo tsukar), peramyash og varierer på svag agni, pakul strava ikke nabudze kansistency kisyal.

Kulagu falder med blinam (brød) og malak.

CHARNITSY Z MALAK

3 flager charnits, 1 liter malak, 2 spsk. ski tsukru.

På talerki nale chalodnaya malako, kuld af gammel charnitsy.

Asobna faldende tsukar (abo honning).

Æble, BAGET MED BRUSNITSAMI

8 æblerў, 1 kolbe brusnits, 0,5 flager tsukru, 2 spsk. ski pulver.

Yablyki pamyts, udstedt af Asyrodak. Paglyblenne husker brusnitsy blandet med tsukras. Padrykhtavanyy æbler paklastsi på et badge, padlіts troschkі vada, kablіkі ikke fejl, i håndled ў dukhotsy.

Forbi dråberne på bordet, før det blomstrende pulver. Ja, triste æbler - du kan falde malako.

APPEL FYLDT MED MÆRKE

4 æbler, 100 g tvaragu, 1 spsk. ski zukru, 3 æg, 4 st. ski soyva, vanilin abo karytsa.

Yablyki pamyter, udstedt af Asyrodak. Ved pracertaen gav væsenet 2 æg, pyntet med tsukram, vanilin eller karytsu, peramyash er anstrengende. Getay masai zapoіnіts æbler, oven på hakket kød zmazats usbekiske æg. Paklastsi æbler på patlen, padlits af tre wads og zapachy ў dukhotsy.

Krydderidråber på bordet kan godt være syvyam.

KISSEL Z ZHURAVIN

250 g Zhuravin, 6-8 spsk. skiløber zukru, 4-6 st. kruhmalu skiløber.

Zhuraviny perabrat, pramyts, pracerts praz sita, adtsisnuts juice. Zhameryns zalits garachay vada (6-7 shklyanaks), nuværende og kypennya, pratsadzits. Et stykke advar akhaladzites, vejet im krukhmal. Ved advaren, der stagnerer, tilføjes paklastsi tsukar, zapyatsi yago, zatym street razdzeny krukhmal, juice og nutid og kypennya.

Gatovy kisel razlіts ved koppen, wienerbrød med tsukrovy pyask, førerhus startede ikke en vandpyt og ahaladzіts.

5 l byarozavag juice, 30 g byg.

Byarozavy juice hældes i en boret tønde, pasta fra en tsёmnae haladnavatae måned. Praz 2-3 dage, kalі juice troshkiі zakіsne, giv byg, paprazhany på et badge, til levende rusks, giv pastaats yashche dag, pratsadzіts.

Til den analagiske chynam gatuezza og klyanovs kvas-klyanovik.

5 l vada, 300 g honning, 10 g dragee.

Honning, en gang i en masse, vejede ahalojanay gatavanay vada, hæld den over en lille trætønde. Dadats drozhzhy, rekognoscering ў tseplai vadze, peramyashats. Aftørring ved haladnavaty måneder 6-8 zen.


Krynitsa: Tamara og Uladzimir Rattovichy. Pakashtuyce er salte. Mensk: Polymya, 1993.

© Belaruskaya Palichka // vi leder efter en redning på Belaruskaya Palichka abavyazkovaya

← Forrige | Næste →