Radise med honning til hoste - forberedelse og behandling

Radise med honning er en "klassiker" blandt traditionelle medicinopskrifter. For alle infektioner, forkølelse, hoste, bronkitis er dette middel meget effektivt. Sort eller andre typer radise i kombination med honning giver alle fordelene og helbredende kraft. Det vigtigste er at kende alle hemmelighederne ved at lave radise med honning og den korrekte behandling med et sådant stof..

Hvorfor er radise nyttig??

I den kolde årstid er der mange infektioner - ARVI og influenza. Det menneskelige immunsystem bliver svagt på grund af mangel på vitaminer, et fald i solens tid, konstant hypotermi og træk. Det er den radise, der perfekt vil tjene voksne og børn i denne periode:

  • Mætter kroppen med vitaminer
  • Styrker immuniteten
  • Forøg ikke-specifik resistens over for infektioner
  • Beskytter mod sygdomme på grund af tilstedeværelsen af ​​phytoncider og lysozym

Radise er en unik grøntsag. Dens sammensætning er rig på stoffer, der er vigtige for kroppen, mens den er tilgængelig næsten når som helst på året. Grøntsagen er perfekt opbevaret indtil slutningen af ​​foråret, og en ny radisehøst kan opnås fra midten af ​​sommeren, hvis dens sommersorter sås.

Hvordan radise hjælper sundheden?

Dette velsmagende produkt indeholder mange vitaminer, der er immunmodulatorer og antioxidanter. Disse er ascorbinsyre, caroten, alfa-tocopherol samt praktisk talt hele vitamingruppen B. Rodmineraler (kalium, magnesium, fosfor og en række andre) er også vigtige for helbredet, men svovl er især værdifuldt mod infektioner og hoste. Lysozym er en naturlig immunmodulator og antiviralt middel, og phytoncider beskytter mod bakterier. I komplekset gør alle komponenter sort, grøn, hvid, lyserød radise til en ægte medicin.

Hvad mere er produktet nyttigt til? Hvis du tager juice eller laver salater med grøntsager, vil det have en kompleks effekt på kroppen:

  1. Forbedrer appetitten, gendanner produktionen af ​​mavesaft.
  2. Øg tarmperistaltikken, helbred forstoppelse, fjern stillestående toksiner.
  3. Reducer kolesterol og blodsukker.
  4. Hjælper med at forbedre blodsammensætningen i tilfælde af anæmi.
  5. Tynd galde, lindrer betændelse fra galdeblæren og kanaler.

Radise med honning - hvilket middel?

Radisen i sig selv har en ret bitter smag. Dens saft er også krydret og bitter, og det er ret problematisk at tage det uden tilsætningsstoffer. Men når det kombineres med honning, bliver radise en ægte delikatesse - sød, aromatisk. Men hovedformålet med at tilføje honning er selvfølgelig ikke i smag, men i berigelse med yderligere fordele..

Enhver slags rodgrøntsager kan bruges til at fremstille en medicin, men det er i sort radise, der indeholder den største mængde biologisk aktive stoffer. Hvis det er muligt, er det bedre at tage sort vinterreddik til hostebehandling..

Effektiviteten af ​​radise med honning til hoste

Radise er et fremragende antiseptisk middel. Ud over phytoncider fungerer rafanol og sennepsolie fra alle typer mikrober og vira. Efter indtagelse desinficerer radisejuice halsen, dampe og æteriske olier trænger ind i de øvre luftveje. Når saften absorberes, kommer medicinske stoffer ind i blodbanen og begynder at bekæmpe infektiøse partikler.

Blandt andet har radisejuice stærke antiinflammatoriske egenskaber. Efter at have taget det, vil det sænke temperaturen, reducere produktionen af ​​inflammatoriske og smerteformidlere. Også radise har decongestant egenskaber som følge af behandling, ødem i næse, hals, strubehoved og bronkier aftager, sandsynligheden for bronchial obstruktion falder. Det er også vigtigt at nævne svovl - dette stof har længe været anerkendt som slimudtynding og slimløsende.. Hoste efter at have taget radise med honning bliver fra tør til våd, produktiv. En person genvinder en størrelsesorden hurtigere.

De bakteriedræbende egenskaber af honning er ikke mindre høje end de af radise, og antiviral effekt bemærkes også. Honning består af et stort antal aktive ingredienser, hvoraf mange ikke engang forstås fuldt ud. Som en del af medicinen med radisejuice stimulerer det immunsystemet, lindrer betændelse og forgiftning, lindrer smerte, eliminerer ødem og fremskynder eliminering af metaboliske produkter. Når du hoster, undertrykker honning denne refleks, så du kan sove fredeligt, eliminerer hæshed og tør hals, hjælper som en fremragende mucolytisk.

Radise og honning er nyttige mod hosteassocierede sygdomme:

  • Bronkitis
  • Faryngitis
  • Laryngitis
  • Tonsillitis
  • Trakeitis
  • Lungebetændelse
  • Kighoste

Naturligvis kræves antibiotika med alvorlige infektiøse sygdomme i bronkier og lunger. Men radise med honning erstatter antiinflammatoriske og slimløsende stoffer fuldt ud, derfor er det indiceret til enhver form for hoste. I alvorlige tilfælde, og når man behandler et barn, er en læge konsultation krævet, inden man bruger alternativ terapi!

Kontraindikationer for rodfrugter

Hvis du er allergisk over for honning, svær fedme, diabetes mellitus, intolerance over for andre biavlsprodukter, skal du afvise behandling med radise med honning. I nogle tilfælde er det muligt at erstatte honning med sukker, men effektiviteten af ​​et sådant middel vil være lavere..

Radisen i sig selv har også en række kontraindikationer. Med en forværring af pancreatitis, betændelse i tarmene eller maven, kan du ikke forbruge rodafgrøden. En særlig ubehagelig reaktion kan ske med gastritis med høj surhedsgrad, mavesår, duodenitis - muligvis øget smerte, øget kropstemperatur. I tilfælde af alvorlige hjertesygdomme kan radise heller ikke behandles..

Hos børn er terapi med et så stærkt og aktivt middel kun mulig med godkendelse fra en læge. Et barn kan have tarmkolik på grund af grøntsagens evne til at øge gasproduktionen. Generelt er det uønsket at tage en rodafgrøde med honning inden 3-års alderen. Hos gravide og ammende kvinder kan radise også medføre ubehagelige konsekvenser. Så det øger livmodertonen og kan forårsage abort, så misbrug og langvarig behandling er uacceptabelt..

Radise opskrifter med honning

Der er flere opskrifter til forberedelse af dette middel. Resultatet vil være tilnærmelsesvis det samme, men ved langvarig stående af saften vil drikken vise sig at være blødere og mere behagelig for smagen..

Grundlæggende opskrift

Ifølge denne opskrift skal du lave en gryde af en grøntsag. For at gøre dette skal du tage et par små radiser, skyl dem grundigt. Tør rødderne (de skal være umodne, saftige). Skær derefter bunden af ​​radisen af, så den sidder behageligt på pladen..

Skær toppen af ​​radisen som et låg, smid den ikke væk. Lav en fordybning oven på hver rod, så vægtykkelsen forbliver ca. 1,5 cm. Du kan skære papirmassen ud med en kniv eller ske eller en anden praktisk enhed. Sæt honning i mængden af ​​1-2 spiseskefulde i hver radise (jo større rodafgrøde, jo mere honning kan du lægge i den).

Radiserne skal dækkes med hætter og derefter anbringes på et varmt sted. Det tilrådes at holde rodafgrøder fra direkte sollys, som er skadelige for biologisk aktive komponenter og essentielle olier. Efter et par timer (fra 5 til 12) vises der juice indeni. Det skal blandes godt med honning, hældes i et glas. Yderligere juice kan behandles mod hoste. En radise kan bruges tre gange ved at tilføje honning til den og derefter dræne saften.

Fast track opskrift

Når der ikke er tid til at vente på frigivelse af juice i "gryden", kommer en hurtigere opskrift på radise med honning til undsætning. Saftens effektivitet vil være den samme, men dens skarphed vil stige. Proceduren er som følger:

  1. Skær grøntsagen, tidligere vasket og skrællet, i 1 * 1 cm terninger.
  2. Placer terninger i en glasbeholder.
  3. Tilsæt 3 spiseskefulde honning til en radise.
  4. Luk krukken med gaze, rullet i 3 lag.
  5. Lad produktet være ude af solen i 2-3 timer.
  6. Tøm den færdige medicin.

Efter dræning af saften kan du tilføje den samme portion honning til de sjældne terninger og sætte infusionsmediet igen. Således kan radise bruges to gange.

Express opskrift

Skyl en lille radise grundigt, riv den på et groft rivejern direkte med skrællen (rådne, snavs, områder med skader eller skimmel må ikke være tilladt). Lad den revne grøntsag stå på bordet i en tallerken i 10 minutter. Derefter anbringes massen i osteklud, presses saften grundigt ud. Kombiner den tilberedte juice med honning i forholdet 1: 1. Med dette middel kan du straks begynde at behandle hoste uden at vente i lang tid..

Radise, skat og gulerødder

Hvordan kan du gøre medicin til radisehost endnu mere effektive? Hvis du kombinerer radisejuice med honning og gulerodssaft, vil den resulterende eliksir have kraftig antioxidant, antiviral og immunmodulatorisk virkning. Alle egenskaberne ved lægemidlet beskrevet ovenfor forbliver og øges..

  1. Klem radisejuice med en juicepresse.
  2. Gør det samme med gulerødder efter at have modtaget juice.
  3. Bland 100 juice, tilsæt en spiseskefuld honning til dem.
  4. Ryst, tag en spiseskefuld drik hver anden time indtil bedring..

Radise behandling med honning

Behandlingsrækkefølgen med sjælden juice og indtagelseshastigheden afhænger af patientens alder. Hvis der er hoste hos en voksen, skal indtagelsen udføres i en fuld spiseskefuld 6 gange / dag 30 minutter efter at have spist. Behandlingsforløbet varer indtil symptomerne stopper, men ikke mere end 2 uger. Ved at reducere dosis til 3 spiseskefulde om dagen kan du behandles længere - op til 3 uger. Dette kan være nødvendigt for kroniske former for hoste.

For børn tilberedes radise med honning på samme måde.. For første gang får barnet et middel i mængden af ​​½ teskefuld for at kontrollere kroppens reaktion. Hvis der ikke er nogen allergiske reaktioner, fortsættes behandlingen med en teskefuld 3-4 gange om dagen indtil bedring. Radise terapi hos børn kan ikke fortsættes i mere end 7-10 dage. Behandlingen af ​​et barn med en radise er beskrevet detaljeret her.

Funktioner ved opbevaring af lægemidlet

Da det tager lang tid at forberede saften i sjældne potter, opstår spørgsmålet om opbevaring. Faktisk vil det være mere bekvemt at straks tilberede mere medicin. Det kan opbevares i køleskabet uden at miste værdifulde stoffer og basale egenskaber. Inden for 12 timer er det tilladt at drikke juice med honning uden at placere det i kulden, og senere er det bedre at afkøle det.

Opbevaringsperioden for radise med honning er 2-3 dage. Til opbevaring placeres saften i en ren, vandtørret krukke, dækket med gaze, bundet med en tråd. Du kan også dække krukken med et løst låg. Det er værd at holde saften i køleskabet på grøntsagshylden - der er temperaturen bedst egnet til den. Når du tager det, skal drikken opvarmes, men ikke på komfuret eller i mikrobølgeovnen. Hæld en portion juice i et glas, læg den i varmt vand, tag den, når den varmer op.

Radise, bruges i traditionel medicin

Kendere af grønne produkter bruger både rodafgrøder og sarte blade, der er rige på caroten, i radise. Radise indeholder 0,8-4,0% mono- og disaccharider, 0,8-1,3% protein. C-vitamin i det er 25 mg pr. 100 g, næsten det samme som i citron og appelsin, 0,1 mg pr. 100 g vitaminer PP og B6, 0,016 mg pr. 100 g folsyre, og der er også andre B-vitaminer.

Dens rødder indeholder mange essentielle olier og glukosidiske forbindelser, der forbedrer stofskiftet i kroppen. Æteriske olier (7 mg pr. 100 g), inkl. sennep, forårsage en bestemt lugt af radise. Mineralske stoffer er repræsenteret af kaliumsalte (255 mg pr. 100 g) - dette er det samme som i kål, magnesium (13 mg pr. 100 g), calcium (39 mg pr. 100 g), fosfor (34 mg pr. 100 g), jern (1 mg pr. 100 g). Kaliumsalte er særligt værdifulde, som krediteres med antisklerotiske egenskaber, evnen til at regulere metaboliske processer og styrke hjertet. Med hensyn til indholdet af pektinsubstanser indtager radise en førende plads blandt grøntsager og frugter og giver kun få af dem. Når de interagerer med vand, svulmer pektiner op og absorberer kolesterol fra tarmene, unødvendige stoffer, inkl. giftstoffer, kræftfremkaldende stoffer, patogener og fjern dem fra kroppen. Derfor bruges radise til behandling af diatese..

Radise stimulerer appetitten, fremmer fordøjelsen og stofskiftet. Til diætformål, hvis der ikke er kontraindikationer fra mave-tarmkanalen, er det bedre at bruge pureret radise. Det har en moderat koleretisk, diuretisk, antimikrobiel og hæmatopoietisk virkning, forbedrer peristaltik og afføring. Rødder bruges hovedsageligt som medicinske råmaterialer. Radisejuice, der kommer fra blade og rødder, i kombination med andre grøntsagssaft hjælper med at slippe af med mange sygdomme. Enkle og komplekse radiseopskrifter.

Radiser kan bruges som en distraktion, irriterende og antiinflammatorisk, når intet andet er tilgængeligt.

Brug af radise i medicin

Børns diatese helbredes, hvis barnet får en frisk radise inden sengetid. Denne rodgrøntsag, kogt i rødvin og honning, bruges til kræft. Til behandling af hoste kan du bruge radise gruel, som skal koges med honning..

Radise juice er nyttig. Du bør dog ikke drikke det koncentreret, da det har en stærk irriterende virkning på mave-tarmkanalen. Brugen af ​​radisejuice i kombination med gulerodssaft hjælper med at gendanne tonen i slimhinden i mave-tarmkanalen. Denne juice er især effektiv, hvis den er fuld inden for en time efter at have taget peberrodsjuice. Denne kombination af juice beroliger og renser kroppen af ​​slim, som tidligere blev opløst af peberrodsjuice.

Radisejuice i kombination med anden juice anbefales til gigt, fedme, diabetes. Og når det blandes med roesaft, hjælper det med at slippe af med små sten i galdeblæren. En cocktail med lige dele juice af radise, agurk, grøn paprika bruges til at behandle katarr i de øvre luftveje, kolelithiasis. Radise juice med blomme, kirsebær og selleri juice bruges til cholecystitis og cholelithiasis. Til forkølelse anbefales radisejuice i kombination med løgjuice og honning. Med galdesten og urolithiasis og vandladningsbesvær, tag en cocktail: bland 2 hakkede radise rødder med 100 g rødvin og slå med en mixer.

Med diarré hjælper en blanding af 5-6 knuste rodfrugter blandet med en mixer med 200 ml kold mælk og 1 tsk stivelse, som skal drikkes straks efter tilberedning. Hvis der ikke er nogen lettelse, skal du gentage alt efter 4 timer..

Med radiculitis, neuralgi opnås en smertestillende virkning ved at påføre rodgrøntsagsvelling i form af en komprimering på ømme pletter. I tilfælde af forfrysning blandes revet radise med en lige så stor mængde varmt vand, afkøles og påføres forfrysningsområder i kroppen.

Det skal dog huskes, at brugen af ​​radise er kontraindiceret i tilfælde af mavesår og sår i tolvfingertarmen, gastritis med høj surhedsgrad, enterocolitis, lever- og nyresygdom og gigt.

Radise

En årlig (mindre ofte toårig) plante, der tilhører kål eller korsblomstfamilien og betragtes som en art af slægten radise. Arkæologer mener, at hans hjemland er de sydlige regioner i Asien [13]. Det er også kendt, at radiser blev inkluderet i de gamle romers og grækeres kost. Og dette er absolut berettiget, fordi det understøtter normal funktion af mange organer og systemer i kroppen..

Rødafgrøderne har et højt indhold af phenoler, som har antioxidantegenskaber. De hjælper med at reducere oxidativt stress, øge kroppens modstand mod udvikling af kræft, forbedre funktionen af ​​det kardiovaskulære og fordøjelsessystemet. Radiser er også gode til type 2-diabetes..

Nyttige egenskaber af radiser

Sammensætning og kalorieindhold

Grundlæggende stoffer (g / 100 g):Frisk [1]Dåse [2]
Vand95,2791,50
Kulhydrater3.45.2
Sukker1,862
Fordøjelsesfibre1.62.2
Protein0,681.1
Fedt0,100,30
Kalorier (Kcal)seksten28
Mineraler (mg / 100 g):
Kalium233333
Natrium39789
Fosfor2031
Calcium2528
Magnesiumti8
Jern0,340,23
Zink0,280,22
Vitaminer (mg / 100 g):
C-vitamin14.8
PP-vitamin0,2540,310
Vitamin B60,0710,100
Vitamin B20,0390,030
Vitamin B10,0120,020

Efter at have analyseret ovenstående tabel kan vi konkludere, at radiser er mad med lavt kalorieindhold og ikke er rigeligt med nyttige stoffer. Men selv uden at være en vitamin- og mineralbombe, indeholder den stadig en betydelig mængde mineraler og vitaminer. Hvis vi taler om forbrugsmetoderne, er det bedst at spise rodfrugten frisk. Under konserves mister radiser nogle vitaminer og får en overskydende mængde salt - natrium.

Helbredende egenskaber

Efter en lang og detaljeret undersøgelse af sammensætningen af ​​radiser er forskere kommet til den konklusion, at en af ​​dens vigtigste sundhedsmæssige fordele er indholdet af forskellige phenolforbindelser. Deres vigtigste værdi er, at de giver antioxidantbeskyttelse af kroppen [8]. Imidlertid er deres virkning ikke begrænset til dette. For eksempel øger de effekten af ​​C-vitamin, reducerer kapillær skrøbelighed, understøtter den normale funktion af det kardiovaskulære og fordøjelsessystemet..

Forskere mener, at anthocyaniner, plantepigmenter, der giver radiser deres rødlige farve, har en tydelig antiinflammatorisk virkning, som kan forsinke eller forhindre udviklingen af ​​kroniske sygdomme i de tidlige stadier. På grund af deres antioxidantegenskaber kan de også beskytte kroppen mod udvikling af visse typer kræft (tarm, mave, nyre, mundhule) [10]. Fytokemiske indoler (især indol-3-carbinol) bidrager også til forebyggelse af kræft..

Derudover indeholder radiser, omend i en lille koncentration, flerumættede fedtsyrer (omega-3 og omega-6), som ikke syntetiseres af vores krop og kun kommer fra mad. I dag modtager mange mennesker ikke nok af disse syrer, så enhver kilde til dem er en vigtig del af kosten. De deltager i mange processer og har en positiv effekt på nervesystemets aktivitet. Desuden hjælper de med at sænke kolesterolniveauerne, tynde blodet og forhindre derfor blodpropper. De har også været forbundet med forbedret leverfunktion..

Sammen med radise kommer grove kostfibre (fibre) ind i kroppen. De forbedrer tarmens bevægelighed og hjælper dermed fordøjet mad med at bevæge sig hurtigere og lettere til endetarmen. Fiber fjerner forstoppelse og renser mave-tarmkanalen og absorberer giftige elementer. Forresten bemærkede koreanske forskere i en af ​​studierne på rotter, at ikke kun selve rodafgrøden, men også plantens blade bidrager til normalisering af mave og tarm [9]. Derudover stimulerer radiser produktionen af ​​galde, hvilket også er nødvendigt for fordøjelsesprocessen..

Friske radiser anbefales ofte til diabetes. Det stabiliserer og holder blodsukkeret normalt i lang tid. Tandlæger rådes også til at bruge denne sprøde grøntsag, fordi det for det første styrker tænderne, og for det andet stimulerer det den rigelige produktion af spyt, som skyller mundhulen og især det interdentale rum.

Med hensyn til mineraler er radiser de rigeste på kalium, hvilket har en gavnlig effekt på det kardiovaskulære system, hvilket hjælper med at reducere højt blodtryk [11]. Zink og fosfor i kombination med C-vitamin hjælper med at forbedre hudens tilstand. Og calcium sammen med folinsyre er især nyttigt for kvinder under graviditet, da de sikrer den korrekte dannelse af barnets nervesystem og muskuloskeletale system..

Endelig betragtes radiser som et effektivt naturligt vanddrivende middel. På grund af denne egenskab er det i stand til at rense nyrerne for giftige elementer. Med betændelse i kønsorganet kan rodfrugtsaft reducere smerte symptomer, der opstår under vandladning.

Medicinsk brug

Til dato bruges radise ikke til fremstilling af medicin, men forskere mener, at denne rodfrugt har potentiale. Verdenssundhedsorganisationen og Det Internationale Agentur for Kræftforskning har længe gennemført en omfattende undersøgelse, hvor de observerer patienter med høj risiko for at udvikle kræft, der spiser visse grøntsager. Eksperter vurderer derefter, hvordan produktet påvirker sygdomsindeslutning..

Det viste sig, at de biologisk aktive stoffer indeholdt i radiser viser lovende resultater for kolorektal kræft. Forskere håber på deres basis at skabe en række lægemidler, der sammenlignet med syntetiske lægemidler vil have færre bivirkninger..

Du kan også finde kosttilskud baseret på sulforaphane og indol-3-carbinol (kemikalier oftere ekstraheret fra broccoli, sjældnere fra radiser) på apoteker. De krediteres med mange mirakuløse effekter: fra smertefrit vægttab til kræftbehandling, men du skal være forsigtig og konsultere en læge, inden du bruger disse lægemidler.

I folkemedicin

Ifølge traditionelle healere kan radiser hjælpe med at klare åreknuder i de tidlige stadier. Rodgrøntsager knuses til en puretilstand, blandet med en lille mængde citronsaft og gnides ind i huden. Behandlingsforløbet er 3 uger. Derudover påføres knust radise væske som komprimerer til smerter forårsaget af radikulitis og neuralgi. Og revet radise, blandet i lige store mængder med varmt vand, kan være nyttigt til mild forfrysning. Inden sådanne kompresser påføres de berørte områder, skal væsken afkøles..

En anden måde at anvende rodafgrøder eksternt er at bekæmpe misfarvede områder af huden med leukoderma (en krænkelse af hudpigmentering, udtrykt i form af afrundede lyspletter). Grøntsager skåret i skiver skal dyppes i eddike eller ingefærjuice og påføres huden.

Med hensyn til intern brug antages det, at radiser kan rydde fordøjelsessystemet og lindre fordøjelsesbesvær. For at opnå denne effekt er det nødvendigt at male 5-6 rodafgrøder, bland dem med en teskefuld stivelse og 200 ml mælk. Blandingen skal drikkes straks efter tilberedning. For at forbedre stofskiftet skal du tage 50 g tørrede radiser, hælde 200 ml vand over dem og lægge dem i et vandbad i 20 minutter. Derefter afkøles, siles og tages 50 ml tre gange om dagen i 30 dage. Derudover hævder healere, at spise frisk radise hjælper med at opretholde styrken hos mænd..

Ifølge opskrifterne på traditionel medicin hjælper radiseinfusion med at forbedre tilstanden af ​​anæmi. For at forberede dette middel skal du tage en mørk glaskrukke, hæld 50 g tørret rodgrøntsag i den, tilsæt 100 ml vodka, luk og lad den stå i to uger. Sil derefter den resulterende tinktur gennem cheesecloth og tilsæt den samme mængde vand. Tag 20 ml ved sengetid i en måned.

Radise toppe bruges hovedsageligt til leverproblemer eller til forebyggende rensning af leveren. Et af de mest populære midler er et afkog af de unge blade af planten. En flok vaskede greener skæres i store stykker, hældes med to glas vand og tændes. Det er nødvendigt at koge denne blanding, indtil halvdelen af ​​væsken er fordampet. Derefter tilsættes lidt sukker til det og forbruges i stedet for vand. Den samme bouillon anbefales at tage mod gulsot og hepatitis. Kun med disse sygdomme er det bydende nødvendigt at tilføje bønnebaseret suppe med tørrede toppe og radise rødder til kosten..

Et effektivt middel til at brænde i leveren, folkelige healere kalder te fra radise blade. De vaskes og koges med kogende vand og tilsætter sukker. De faktorer, der forårsager den brændende fornemmelse, kan dog være meget forskellige, og det er bedst først at konsultere en læge for at finde ud af årsagerne til smerte..

Derudover bruges radise toppe også til at bekæmpe aterosklerose. Bladene, formalet til en puretilstand, blandes med honning i lige store mængder og tages 2 teskefulde to gange om dagen i to uger.

Radise juice bruges aktivt til at behandle forskellige lidelser i Mellemøsten, men vores traditionelle healere har for nylig ofte brugt det til forberedelse af deres egne midler. Det skal bemærkes, at selve denne saft er for koncentreret og har en stærk irriterende virkning på slimhinderne i fordøjelsessystemet, derfor blandes den normalt med andre væsker..

For eksempel antages det, at små sten kan fjernes fra galdeblæren med en blanding af radise og roesaft. Gulerods- og radise-cocktail hjælper med at gendanne normal funktion af slimhinderne i mave-tarmkanalen. Og kombinationen af ​​radisejuice, agurk og paprika kan hjælpe med at lindre åndedrætssymptomer. Under en forværring af bronkialastma tilrådes det at blande 100 ml juice og 20 g honning og tage et sådant middel 2 teskefulde tre gange om dagen.

Ved forkølelse anbefaler traditionelle healere at drikke en blanding af radise og løgjuice med honning. Nogle healere mener, at radisejuice blandet med sort salt vil sænke kropstemperaturen og være effektiv under feber..

Derudover antages det, at radiser har antipruritiske egenskaber og kan være gavnlige for insektbid. Det anbefales at smøre de berørte områder med rodfrugtsaft for at reducere hævelse og forbrænding.

I orientalsk medicin

I systemet med traditionel medicin Unani, der blev vedtaget af araberne fra de gamle grækere og i indisk ayurveda, er radiser længe blevet brugt til behandling af gulsot, galdestenssygdom, leversygdomme, rektal prolaps (rektal prolaps) og fordøjelsesbesvær [12].

Gamle kinesiske healere tilskrev radise "opvarmning" mad og korrelerede dem med meridianerne i lungerne, milten og maven. De troede, at denne rodgrøntsag stimulerer strømmen af ​​vital Qi-energi, hvorfor den blev tilsat til mange urtemedicin enten friske eller tørrede. Der blev også ekstraheret juice fra den. Det blev antaget, at radise hjælper med at fjerne overskydende slim fra kroppen, så det blev brugt til behandling af luftvejssygdomme. Han behandlede også næsten alle problemer i mave-tarmkanalen..

Moderne folkehealere i øst giver rodfrugterne foryngende egenskaber på grund af dens evne til at "varme op" kroppen og forbedre fordøjelsen.

I videnskabelig forskning

En række undersøgelser viser effektiviteten af ​​nogle biologisk aktive komponenter fra sammensætningen af ​​rodgrøntsagen, især sulforaphan, til at undertrykke udviklingen af ​​kræftceller i den menneskelige krop. Desuden viste eksperimenter, der blev udført uden for en levende organisme (in vitro), at ekstraktet af disse forbindelser ikke kun bremser udviklingen, men også medfører ødelæggelse af patogene celler [3]. Dette stof er især effektivt i kampen mod brystkræft [6].

Forskere fra Ohio University fandt også, at nogle af stofferne, der findes i radise, potentielt kan bruges til at behandle kræft. I deres eksperiment introducerede de anthocyaniner, et naturligt farvestof, der bestemmer radisernes farve, i kosten hos rotter inficeret med tyktarmskræft. Som et resultat blev der registreret et fald på 50-80% i intensiteten af ​​tumorvækst sammenlignet med kontrolgruppen hos gnavere, der ikke fik noget kosttilskud til kosten [4].

Forresten, som for den allerede nævnte sulforophan, har den ikke kun anti-cancer egenskaber. Forskere mener, at det på grund af dets antiinflammatoriske og antioxidantegenskaber yder et væsentligt bidrag til kroppens forsvar mod hjerte-kar-sygdomme, som udvikler sig på grund af oxidativ stress [5]. Interessant, dette stof dannes i radiser udelukkende som et resultat af mekanisk beskadigelse (opskæring, tygning) og de følgende kemiske reaktioner.

Blandt andet har forskere fundet, at rodgrøntsagen har en antidiabetisk virkning. Denne effekt er forbundet med dets komponenters evne til at forbedre kroppens antioxidante forsvarsmekanismer til at reducere niveauet af oxidativ stress og oxidativ lipidnedbrydning. Derudover hjælper de med at forbedre absorptionen af ​​glukose og har generelt en gavnlig effekt på energimetabolismen. Desuden mener forskere, at radisefrø og blade kan være nyttige ikke kun som en forebyggende foranstaltning, men også i tilfælde af allerede udviklet diabetes [7].

Slankende

Radise er en kaloriefattig grøntsag og er derfor ofte inkluderet i vægttabskostvaner. Der er endda såkaldte monodieter, som kun involverer brugen af ​​rodfrugter. Det skal straks bemærkes, at ernæringseksperter er skeptiske over for denne mulighed, da det kan forårsage problemer med nyrerne og mave-tarmkanalen og også fratage kroppen næringsstoffer fra andre fødevarer..

Ud over det faktum, at radise indeholder et minimum af kalorier, har den også et lavt glykæmisk indeks - det hæver ikke blodsukkeret. Desuden fylder denne rodfrugt kroppen med grove kostfibre. For det første hjælper de med at forbedre stofskiftet, og for det andet bringer de en langsigtet følelse af mæthed..

Ikke desto mindre vil ukontrolleret optagelse af radiser alene ikke føre til et magisk tab af ekstra pund, men det kan forårsage betydelig skade på kroppen, så det er nok at medtage 4-5 salater fra denne grøntsag om ugen i din menu. Eksperter anbefaler at kombinere det i salater med andre kalorieindhold, men sunde ingredienser som bladgrøntsager, agurker, selleri eller æbler. Forresten hjælper sennepsolie, som giver grøntsagen en pikant smag, med at øge appetitten, så det er bedre at bruge mindre krydret rodfrugter i kostvaner..

Det er også nødvendigt at forstå, at afskaffelse af overvægt kun sker takket være en integreret tilgang, der inkluderer en sund kost og aktiv fysisk aktivitet..

Forresten inkluderede eksperter også radiser i den nu populære DASH-diæt, som blev udviklet specielt til hypertensive patienter for at sænke blodtrykket. Ud over hovedeffekten viste denne diæt sig at hjælpe med at normalisere vægten og stabilisere sukkerniveauet. En sådan diæt er afbalanceret i indholdet af vigtige komponenter som protein, mineraler og kostfibre. Der lægges vægt på at drikke nok væsker, grøntsager, frugt, korn og bælgfrugter. Forbruget af slik og fedt er begrænset.

I madlavning

Radise er ikke populær blandt grøntsager som tomater eller løg, men det er kendt i næsten alle dele af verden, inklusive vores, hvor det traditionelt føjes til okroshka. Generelt bruges rodgrøntsagen som en af ​​komponenterne i forskellige salater og som en selvforsynende snack og undertiden endda som en sideskål til kødretter. Saucer fremstilles også på basis af radiser. Den mest almindelige anvendelse af en grøntsag er frisk, men den er også stegt (som pommes frites), syltet, dåse, fyldt (med kød, svampe, ost) og bagt. Overraskende nok laver opfindelige husmødre endda marmelade af denne rodgrøntsag.

For at forberede denne usædvanlige dessert skal 250-300 g radiser først efterlades i koldt vand i 30 minutter og derefter koges i 30 minutter på medium varme. Bemærk, at i varmt vand mister grøntsagen sin lyse farve, men dette påvirker ikke skålens smag. Mos den kogte radise med en gaffel og tilsæt det revne sure æble til det. Tilsæt et halvt glas vaniljesukker til den resulterende blanding, og lad den stå på svag varme i 2 timer. Tilsæt endelig kanel og appelsinskal efter smag. Hvis marmeladen er tyk, kan du lægge den i dåser og afkøle den. Hvis den ligner marmelade, kan du sprede den på toast eller kiks.

Blandt de mest populære appetitvækkere er radise med ostemasse. Det gøres meget let: hugg rodgrøntsagen, tilsæt cottage cheese, creme fraiche, urter, salt, krydderier og bland. Forresten er det sædvanligt at servere radise snacks før hovedretter, da denne grøntsag kan øge din appetit. Hvad angår saucer, er en opskrift velegnet til påklædning af sommersalater, hvorefter du skal ælte 2 kogte æggeblommer, tilsæt 200 g creme fraiche, 4-5 radiser, en halv syltet agurk, grønne løg, persille og en halv teskefuld sennep til dem. Bland derefter alt i en blender. Af den måde erstattes hvidløg undertiden med radise i Cæsarsalat - det tilføjer som hvidløg krydderi, men efterlader ikke en bestemt lugt.

Interessant nok bruges selve rødderne normalt til madlavning direkte uden brug af plantens blade. For nylig har radise toppe imidlertid fået mere og mere popularitet, især blandt vegetarer. Hun er ligesom rodgrøntsagen rig på vitaminer og mineraler og indgår gradvist helt fortjent i kosten til en sund kost. Det kan tilsættes til grøntsagssupper, grøn borscht, salater (i stedet for rucola eller isbjerge) samt gryderet og tjene som en sideskål..

Bemærk, at når du køber en radise om vinteren, kan du stå over for det faktum, at rødderne er blottet for den sædvanlige pikant. Sagen er, at i den kolde årstid importeres denne grøntsag fra varme lande (Armenien, Israel), hvor den ofte og rigeligt vandes, hvorfor koncentrationen af ​​sennepsolier i dens sammensætning falder, og niveauet af skarphed falder følgelig.

I kosmetologi

Takket være den vellykkede kombination af alkaloider, polyphenoler, et kompleks af enzymer og andre nyttige stoffer, er radiser aktivt blevet brugt både inden for professionel kosmetologi og hjemmekosmetologi. Ved fremstilling af øko-produkter, der udelukkende indeholder naturlige ingredienser, er brugen af ​​radise rodfiltrat gæret med mælkebakterier blevet særlig populær.

På grund af dets antiseptiske og fungicide egenskaber er det blevet et sundt alternativ til parabener, der fungerer som konserveringsmidler og forhindrer væksten af ​​bakterier og skimmelsvamp i kosmetik. Det irriterer dog ikke selv følsom hud. I dag findes dette naturlige konserveringsmiddel i mange hudplejeprodukter. For eksempel det tyske mærke Judith Williams eller det indonesiske mærke By-cosmetics.

Med hensyn til hjemmelavede produkter er der et stort antal forskellige opskrifter. De fleste af de radise-baserede masker er designet til fedtet hud såvel som i kampen mod acne. Her er nogle af dem:

  • til fedtet hud. Bland 50 ml mælk og 10 rodfrugter knust med en blender. Påfør ansigtet og lad det stå i 30 minutter, skyl derefter med varmt vand;
  • mod acne. Bland 3 spiseskefulde radise hakket i en blender med en teskefuld honning og en teskefuld calendula tinktur. Påfør i et tykt lag på problemområder, lad det stå i 30 minutter og skyl derefter med varmt vand.

I kosmetologi, som ved madlavning, bruges ikke kun plantens rødder, men også dens jorddel. F.eks. Føjes bladene ofte til en nærende maske, der passer til alle hudtyper. For at forberede det skal du blande en spiseskefuld hakket toppe, 6 dråber olivenolie og en teskefuld stivelse. Blandingen efterlades på ansigtet i 10 minutter og vaskes derefter af med varmt vand.

Derudover antages det, at radise bladjuice kan bruges i masker, der sigter mod at blegne ansigtets hud og slippe af med alderspletter. Ifølge opskriften skal du blande en spiseskefuld persillejuice, agurk, radise greener og en spiseskefuld creme fraiche. Hold ansigtet i ca. 15 minutter, skyl derefter med varmt vand.

Farlige egenskaber ved radise og kontraindikationer

Utvivlsomt er radise rodgrøntsager utroligt nyttige, men selv for det er der kontraindikationer. Så mærkeligt som det måske lyder, men netop på grund af dets gavnlige antiseptiske og bakteriedræbende egenskaber anbefales radise ikke til:

  • forværringer af sygdomme i mave-tarmkanalen;
  • betændelse i skjoldbruskkirtlen
  • mavesår og pancreatitis
  • tarminfektioner
  • hypervitaminose og struma;
  • irritation af slimhinden og gastritis;
  • forværring af lever- og nyresygdomme;
  • cholecystitis.

Radise øger slimhindeirritation og forbedrer udskillelsen af ​​bugspytkirtlenzymer, som allerede er ret irriterede på grund af ovenstående sygdomme. Med ikke-forværrede former for disse sygdomme er det tilladt at spise portioner på højst 100 gram..

Derudover anbefales det at afstå fra at spise radiser efter et hjerteanfald. De æteriske olier indeholdt i rodfrugterne er i stand til at stimulere en stigning i puls og derved udøve et øget stress på hjertet. Desuden forhindrer oxalsyre fuldstændig absorption af calcium, hvilket er nødvendigt for normal muskelfunktion, inklusive hjertet. Således er det nødvendigt at lade kroppen komme sig efter en sygdom og først efter et par måneder begynder gradvist at returnere grøntsagen til kosten..

Vi har samlet de vigtigste punkter om fordele og mulige farer ved radiser i denne illustration, og vi vil være meget taknemmelige, hvis du deler billedet på sociale netværk med et link til vores side:

Interessante fakta

Radise er en fremmed plante, og for at være præcis kom den fra Kina takket være den italienske navigator Marco Polo. Det var han, der, vender tilbage fra sin rejse, introducerede Europa i slutningen af ​​det 13. århundrede til denne grøntsag. Men det er værd at bemærke, at radise kom til Rusland først i det 17. århundrede takket være Peter I. Uanset hvor meget tsaren elskede det oversøiske vidunder, kunne hovmændene ikke dele de samme følelser med ham. Derfor blev denne rodgrøntsag først populær i Rusland efter næsten et århundrede takket være indgangen til det franske køkken..

Indtil nu er mange retter i Frankrig skabt ved hjælp af rodfrugter og radise blade. I XIV århundrede, i nogle lande i Vesteuropa, fik grøntsagen sammen med popularitet endda et nyt navn - "fransk radise".

Parametrene for en gennemsnitlig radise: en diameter på ca. 4 cm og en vægt på ca. 20-30 g. Men den israelske landmand Nissan Tamir formåede at dyrke en usædvanlig stor frugt. Dens vægt var 10 kg. I øjeblikket er dette den største radise i verden, og den er optaget i Guinness Book of Records..

Bemærk, at mange kokke bruger radiser som dekoration til forskellige retter. På grund af sin sejhed gør rodgrøntsagen det muligt at skabe usædvanlige mønstre, og den lyse farve tiltrækker altid opmærksomhed. Vandmelonradise tages især ofte til sådanne formål, men du kan klare dig med almindelige sorter. Der er endda en separat udskæringsteknik - kunsten at kunstnerisk opskæring af grøntsager og frugter..

Om emnet kunst skal nævnes udviklingen af ​​designer Arthur Xin, inspireret af denne grøntsags udseende. Han gav liv til ideen om den økologiske havelampe "Den modne radise" (fra engelsk moden radise). En kreativ tilgang til forretningen tillod designeren at tage sig ikke kun af den eksterne komponent - lanternerne skaber følelsen af ​​en mini-grøntsagshave, men også af den økologiske side af skabelsen: I løbet af dagen akkumulerer gadget solenergi, ved hjælp af hvilken den vil oplyse din have om aftenen.

Det er interessant, at du nu kan spise radiser ikke kun på jorden, men også i rummet. Det lyder fantastisk, men på grund af dets naturlige egenskaber er rodgrøntsagen i stand til at vokse på rumstationer og præsenterer konstant vitaminer for de astronauter, der bor der..

Bekræftelse af, at radiser er populære i alle hjørner af vores planet, kan betragtes som den årlige fejring af "Radise Night" i den mexicanske by Oaxaca. Rødderne til denne festival går tilbage til det 16. århundrede, da munke først bragte reddiker til Mexico og huggede forskellige figurer ud af dem for at tiltrække købere. I dag er "Radise Night" en storslået ferie: de fleste af de omkringliggende og endda besøgende landmænd konkurrerer i kreativitet, ofte ikke begrænser sig til en figur, men skaber hele statuer eller endda kompositioner. Forfatteren af ​​det bedste værk modtager priser på $ 1.300. Kæmpe rodafgrøder dyrkes specielt til disse mesterværker ved hjælp af mange kemiske gødninger..

Populariteten af ​​denne vegetabilske afgrøde afspejles i sproget. Så vi har et bredt udtryk "radise man", som bruges i forhold til en dårlig person. Sandsynligvis blev en sådan forening født på grund af rodgrøntsagens skarpe og bitre smag. For første gang begyndte denne sætning at blive brugt under borgerkrigen, og derefter blev den rettet i tale takket være karakteren af ​​Yevgeny Leonov i filmen "Gentlemen of Fortune". Der er også udtrykket "radise mand: rød udenfor og hvid indeni." I dette tilfælde taler vi om en hykler: rød på ydersiden er et ansigt, og hvidt på indersiden er et andet. Derudover betyder "radise" i tyvenes jargon en håndtaske.

Valg og opbevaring

At vælge en rodgrøntsag skal begynde med at inspicere huden: den skal være glat, jævn og intakt - uden revner, hvilket indikerer, at grøntsagen blev dyrket uden tilstrækkelig fugt. Tag ikke radiser med sorte pletter, da de indikerer råd. Du skal også føle rodafgrøden, kontrollere dens overflade for "fremtrædende" (en god radise bliver hård og overmoden - blød). Det er bedst at vælge radise med toppe, da grønne haler er den bedste indikator for friskhed..

Det antages, at radiser let absorberer nitrater, som skruppelløse avlere fodrer planter med for at fremskynde modning og øge udbyttet. Faktisk er den allerførste radise måske ikke særlig "ren", men eksperter siger, at du kan tjene forgiftning ved at spise cirka en kilo portion ad gangen. Så generelt skal du ikke misbruge de første rodafgrøder, men du behøver ikke helt opgive dem..

Der er flere måder at opbevare radiser på:

  • ved stuetemperatur
  • i køleskab;
  • i en krukke med vand;
  • i kælderen;
  • tørret.

Den første metode er velegnet til dem, der ikke vil udskyde at spise radise på bagbrænderen: ved stuetemperatur vil den ligge i flere dage. Skær ikke toppe af, da dette kan tørre kanterne ud og derved fratage radise dens smag. Men det er bedre ikke at efterlade halerne til opbevaring i køleskabet, da de hurtigt trækker fugt ud af rodafgrøderne. Forresten anbefales det ikke at vaske radisen, inden den placeres i kulden, så den bliver i ca. en uge. Læg radiserne i en pose, du kan fugte den lidt, og det vigtigste er ikke at binde den, men bare rulle den op - yderligere snit eller huller i pakken vil skabe gode ventilationsforhold.

Opbevaringsmåden i en krukke vand gør det muligt for grøntsagen at leve i flere måneder, men samtidig ofres dets nytte delvist. Handlingsalgoritmen er som følger: læg i en krukke med koldt kogt vand, læg radisen der, skrællet fra toppen, læg i køleskabet og skift vand hver 4-5 dage. Mange mennesker holder også radiser tørre. Den hakkede grøntsag skal koges i saltet vand og derefter tørres i ovnen. Send det derefter til en taske eller en tøjpose. Denne type radise opbevares i køleskabet i flere måneder, men desværre taler vi ikke længere om tilstedeværelsen af ​​næringsstoffer i den..

Opbevaring i en kælder er den bedste måde at lagre radiser på om vinteren. For at gøre dette skal du fylde bunden af ​​en træ- eller plastkasse med savsmuld eller sand, lægge radise ovenpå i et lag og derefter sand igen. Rækker kan skiftes helt øverst i feltet. Bemærk, at rødderne skal rengøres for toppe og snavs, men under ingen omstændigheder vaskes. Det øverste lag skal bestå af sand eller savsmuld og dække grøntsagerne helt. Under opbevaring skal du overvåge radiseens tilstand ved at kontrollere fugtighedsniveauet og fjerne rådnende grøntsager.

Sorter og dyrkning

Radise betragtes som en af ​​de hurtigste grøntsager, da det kun kan tage 18-20 dage fra plantning af frø til første høst. Sammenlignet med andre afgrøder er radiseopdræt ikke særlig kompliceret. Det er vigtigt at vælge den rigtige sort, da modning af rodafgrøder afhænger af længden af ​​dagslys timer i et bestemt område. Kvaliteten af ​​jordforberedelse og intensiteten af ​​kunstvanding spiller en vigtig rolle..

Til tidlig såning foretrækkes det at vælge jorden i de sydlige skråninger. Selv om efteråret tilrådes det at tilføje 3-4 kg humus, lidt fosfor og kaliumgødning, og om foråret kan du tilføje lidt nitrogen (med en hastighed på 10 g pr. 1 kvadratmeter). Jorden skal være løs, og plantningen bør ikke være for tyk (3-6 cm mellem planter og 10-12 cm mellem rækker). Vanding skal være regelmæssig, men moderat, da et overskydende fugt fører til skade på radise med en sort stilk, og mangel på det fører til revnede frugter med en ikke-standardform.

Hvad angår sortens radise, er der to store grupper: europæiske sorter og kinesisk-japansk. Førstnævnte giver normalt i året for såning, mens sidstnævnte tager to år at begynde at bære frugt. I vores åbne rum er europæiske radiser mere almindelige, og blandt de mest populære er følgende sorter:

  • Tidlig moden "Tidlig rød" med god vanding giver rodafgrøder, der vejer op til 120 g. Kødet er sprødt og moderat krydret.
  • Mellemmodning Rebel-sorten bærer små frugter, der vejer op til 20 g med en udtalt pikant smag og lugt;
  • Sen modning "Red Giant" producerer runde frugter med sprød og meget saftig papirmasse. Får en vægt på 200 g. Den vokser godt ved temperaturer, der ikke er højere end 25 grader..

Hvis vi taler om usædvanlige arter, skal du under ingen omstændigheder gå glip af "vandmelon" radise, som nu er på sit højdepunkt af popularitet. Det adskiller sig fra en almindelig rodafgrøde i sit udseende: skræl er lysegrøn eller hvid, og kernen er skarlagen. På samme tid smager det bittert udvendigt og sødt indvendigt. Radise af Zlata-sorten er også kendetegnet ved sit specielle "udseende". Rodafgrøder har en lys gylden farve og en ru overflade. Der er også en hvid og lilla radise. Den specielle form for 18 dages radise er cylindrisk.

Generelt, hvis der ikke er medicinske kontraindikationer, skal radise bestemt introduceres i kosten. For det første er denne kaloriefattige grøntsag god selv for dem, der er på diæt. For det andet vil radiser give kroppen mange næringsstoffer og vitaminer samt styrke antioxidantforsvarsmekanismer og beskytte celler mod for tidlig ældning og skade..

  1. Amerikansk national næringsstofdatabase, kilde
  2. Amerikansk national næringsstofdatabase, kilde
  3. Syed Sultan Beevi, Lakshmi Narasu Mangamoori, Murugan Subathra, Jyotheeswara Reddy Edula. Hexaneekstrakt af raphanus sativus L. rødder hæmmer celleproliferation og inducerer apoptose i humane kræftceller ved at modulere gener relateret til apoptotisk vej. Plantefødevarer til human ernæring, bind 65, udgave 3, 2000. s. 200-209..
  4. Malozyomov S. Mad er levende og død. Helbredende produkter og dræberprodukter. M.: Eksmo, 2018.
  5. Bai Y., Wang X., Zhao S., Ma C., Cui J., Zheng Y. Sulforaphane beskytter mod hjerte-kar-sygdomme via Nrf2-aktivering. Oxid Med Cell Longev. 2015.
  6. Pawlik A., Wala M., Hac A., Feleczykowska A., Herman-Antosiewicz A. Sulforaphane, et isothiocyanat til stede i radise planter, hæmmer spredning af humane brystcancerceller. Phytomedecine, 2017. S. 1-10.
  7. Saleem Ali Banihani. Radise (Raphanus sativus) og diabetes. Næringsstoffer. 2017 9. september (9).
  8. Iyda J.H., Fernandes A., Ferreira F.D., Alves M.J., Pires T.C.S.P., Barros L., Amaral J.S., Ferreira I.C.F.R. Kemisk sammensætning og bioaktive egenskaber for den vilde spiselige plante Raphanus. Food Res. Int., 2019. s. 714-722.
  9. Jang H.S., Ahn J.M., Ku K.H., Rhee S.J., et al. Effekt af radise efterlader pulver på mave-tarmfunktionen og fækalt triglycerid og steroludskillelse hos rotter, der får en hyperkolesterolæmisk diæt. Tidsskrift for det koreanske samfund for fødevarevidenskab og ernæring, 2008.
  10. O'Hare T.J., Williams D.J., Zhang B., Wong L.S., Jarett S., Pun S., Jorgensen W., Imsic M. Radise spirer mod broccoli spirer: en sammenligning af anti-cancer potentiale baseret på glucosinolat nedbrydningsprodukter. II Internationalt symposium om menneskers sundhedseffekter af frugt og grøntsager: Favhealth 2007.
  11. Haddy F.J., Vanhoutte P.M., Feletou M. Kaliums rolle i regulering af blodgennemstrømning og blodtryk. American Journal of physioljgy-regulerende, integrerende og komparativ fysiologi. Marts 2006.
  12. Shukla S., Chatterji S., Mehta S., Raj P.K., Singh R.K., Yadav D.K., Watal G. Antidiabetisk virkning af Raphanus sativus rodjuice. Pharm. Biol. 2011, 49 (1).
  13. Zohary D., Hopf M., Domestication of plants in the Old World (3. udgave). Oxford: Jxford University Press, 2000. s. 139.

Det er forbudt at bruge materiale uden vores forudgående skriftlige samtykke..

Administrationen er ikke ansvarlig for ethvert forsøg på at bruge nogen opskrift, råd eller diæt og garanterer heller ikke, at de angivne oplysninger vil hjælpe eller skade dig personligt. Vær forsigtig og konsulter altid en passende læge!

Radise: nyttige egenskaber og kontraindikationer for kvinder og mænd

Radise er en grøntsag rig på vitaminer og makronæringsstoffer, en repræsentant for kål. En af de første, der vises på sengene. Rødafgrøden nærer organismen, der er blevet udarmet i løbet af den lange vinter med nyttige stoffer, men ikke alle kan spise produktet. Hvad er de sundhedsmæssige fordele og skader ved radiser, og hvor meget skal en person spise for at imødekomme det daglige behov for vitaminer? For hvilke sygdomme er radise kontraindiceret?

Typer rodfrugter

Radise er en type radise, der dyrkes både indendørs og udendørs. Radiser varierer i størrelse, farve og form. Grøntsagen har ofte en rund eller cylindrisk form og forskellige nuancer:

  • lyserød;
  • rød;
  • rød eller lyserød toppet med en hvid spids
  • Violet;
  • hvid;
  • gul.

Ultramodne sorter modnes om et par uger, så det er meget muligt at høste flere afgrøder i løbet af sæsonen. Med de rigtige frø dyrkes radiser fra april til oktober..

Kemisk sammensætning

Sammensætningen af ​​radise indeholder mange vitaminer, mikro- og makroelementer:

  • fosfor;
  • jern;
  • krom;
  • calcium;
  • magnesium;
  • kobber;
  • natrium;
  • kalium;
  • vitamin C;
  • vitaminer i gruppe P, B.

Rodafgrøder er fulde af pektin og anthocyanin, og vandet i dem er omkring 93%. Med et lavt nok kalorieindhold er grøntsagen rig på protein.

Vigtig! Vitaminer i radiser findes i højere grad i den grønne del - toppe end i rodafgrøder.

Hvorfor radiser er nyttige for kroppen

Nytten af ​​radiser ligger i den gavnlige virkning på både en sund og syg organisme. Grøntsagen stimulerer perfekt blodcirkulationen, renser blodkarrene, vækker metaboliske processer og opretholder hjertemusklens tone. Normaliserer funktionen af ​​tarmperistaltik, aktiverer produktionen af ​​mavesaft.

Den bitre smag af rodafgrøder leveres af sennepsolie - et forårsagende middel med god appetit og et koleretisk middel i en "flaske". De gavnlige egenskaber af radiser hjælper anæmiske patienter ved at øge immuniteten og hæmoglobinniveauet.

Grøntsagen kæmper godt med aflejringer af fedt og toksiner, der er uundværlig for mennesker, der lider af forhøjet blodsukker.

Kalorieindholdet i radiser pr. 100 gram er kun 15 kcal, så det er inkluderet i kosten.

Kvaliteter besat af radise:

  • Forbedrer arbejdet i det kardiovaskulære system.
  • Fjerner slaggaflejringer, toksiner fra kroppen.
  • Suspenderer udviklingen af ​​onkologiske formationer.
  • Bekæmper hævelse.
  • Normaliserer galdeproduktion.
  • Har en antioxidant virkning på hele kroppen.
  • Effektiv mod forkølelse - du skal blande radise og gulerodssaft i forholdet 1: 2 og tage i løbet af dagen.
  • På grund af dets kobberindhold aktiverer det produktionen af ​​østrogen.
  • Forhindrer dannelsen af ​​betændelse.

Fordelene ved radiser til kroppen er ikke kun i brugen af ​​rodafgrøder. Toppen af ​​planten indeholder ikke mindre næringsstoffer. Det tilsættes til salater, og afkog af grønne dele tages med forkølelsessår i halsen for hurtigt at klare hoste og smerte.

Radise blade er gode til lotioner. Det er et effektivt middel mod gigt og radiculitis. Plantegrønne er rige på folinsyre, hvilket er nødvendigt for gravide kvinder.

Det høje fiberindhold, som er det dobbelte af unge courgetter, reducerer niveauet af "dårligt" kolesterol. Kun 250 gr. radiser spist i løbet af dagen mætter kroppen med en daglig portion ascorbinsyre.

For kvinders sundhed

Fordelene ved radiser til kvinder indeholder højt kostfiber. Denne ingrediens stimulerer perfekt tarmens bevægelighed, fremskynder metaboliske processer og reducerer øjeblikkeligt sult.

2-3 ekstra pund pr. Måned med regelmæssig brug af rodafgrøden forsvinder. Vand-saltbalancen forbedres, og overskydende vand frigives fra kroppen.

Derudover vil radise antioxidanter gøre huden smuk og glat, fjerne acne og acne. Produktet er nyttigt til forebyggelse af brystkræft og reducering af tumorvækst.

Ved amning bruges radise omhyggeligt, da det forårsager gasdannelse og fremkalder kolik i babyens mave. Du kan spise 1-2 stykker pr. Prøve. om dagen og nøje overvåge barnets tilstand.

Gravide kvinder mangler som regel vitaminer, som kroppen deler med det voksende foster. Radise under graviditet er ikke forbudt, men i 3. trimester spises grøntsagen med forsigtighed.

Igen er høj gasdannelse skylden. K-vitaminet, der findes i radiser, er imidlertid involveret i hæmatopoiesis. Dette har en positiv effekt på arbejdskraft, hvor der er meget blodtab..

Hvordan man hjælper mænd

Radise er nyttigt for mænd ikke mindre end kvinder. Grøntsagen har en generel styrkende effekt på hele kroppen, forbedrer humør og kæmper mod kronisk træthed, tab af udholdenhed.

Ifølge statistikker er den mandlige halvdel af befolkningen mere tilbøjelige til at dø af hjertesygdomme, så det stærkere køn skal inkludere radiser i menuen. Produktet renser blodkar, fjerner toksiner, fortynder blodet.

For børn

Radise er nyttigt for børn, men det er bedre for et barn med gastrointestinale sygdomme ikke at spise rodfrugter. Sennepsolie irriterer maveforingen.

En hastigt dyrket grøntsag til salg er ofte fyldt med nitrater og skadelige stoffer. Bedre ikke at medtage det i babymad..

Allergi mod røde radiser hos babyer er en hyppig forekomst. Det er nødvendigt at give produktet med stor omhu, startende med 1 stk. på en dag.

Anbefalinger til brug

Med diabetes

Det glykæmiske indeks for radise er lavt - kun 15. Sukkeret i det er komplekse kulhydrater, så diabetikere kan spise rodgrøntsagen uden frygt. Regelmæssig absorption af en grøntsag kan ændre patientens tilstand markant, forbedre trivsel og blodtal.

Radise til diabetes mellitus er indiceret til mennesker med 1. og 2. type sygdom. I 100 gr. produktet indeholder en daglig portion C-vitamin samt vitaminerne PP, B1, B2 og en stor mængde letfordøjeligt protein. Højt indhold af salicylsyre, natrium og fluor, så nødvendigt for type 1 diabetikere.

Takket være kaliumsaltene i reddikens sammensætning har den en vanddrivende virkning. Det er et værdifuldt aktiv for type 2 diabetikere. Og svære at fordøje fibre, der nedsætter absorptionen af ​​kulhydrater, tillader ikke blodsukker at hoppe. Naturligt insulin dæmper sult.

Når man taber sig

Ernæringseksperter overalt i verden anbefaler at bruge radiser 5-6 gange om ugen til dem, der har problemer med overvægt. Radise til vægttab er en god snack eller en salatkomponent, der dæmper sulten.

En regelmæssigt spist rodgrøntsag i flere dage forbedrer fordøjelsen, fjerner unødvendigt "affald" fra kroppen, driver vand og fremskynder stofskiftet.

Radise kost ser sådan ud:

  • morgenmad: grøntsagssalat garneret med havregryn, boghvede eller perlebyg;
  • snack: tomatjuice (1 kop 250 ml);
  • frokost: 200 gr. kogt kalvekød eller fisk, radise salat;
  • eftermiddagsmad: 6-7 mandel nødder;
  • middag: salat med radiser og fedtfattig cottage cheese.

Radise om natten er ikke forbudt, det absorberes godt af sig selv og fremmer absorptionen af ​​andre komponenter.

Du bør ikke udelukke andre fødevarer fra kosten og absorbere kilo radiser. Dette produkt bruges kun som en tilføjelse til hoveddiet, som skal indeholde proteiner, komplekse kulhydrater, sunde fedtstoffer.

Kontraindikationer og skade

På trods af de enorme fordele for den menneskelige krop er rodafgrøden ikke egnet til alle mennesker. Radise kontraindikationer:

  • Patienter, der lider af allergiske reaktioner på røde grøntsager og frugter, bør afstå fra radiser. Det er bedre at erstatte rodgrøntsagen med paprika, ung hvidkål eller en slags greener.
  • Radise er kontraindiceret til gastritis og mavesår, brug af produktet er kun muligt efter konsultation af en læge. Du bør ikke spise rodafgrøder og med forværring af sygdomme i tolvfingertarmen.
  • Radise med gigt er ikke udelukket, men de spiser kun en grøntsag med tilladelse fra den behandlende læge. Rødgrøntsagen forårsager kolik i underlivet og fører efter et par timer til oppustethed. Derudover virker sennepsolie aggressivt på slimhinderne i maven, hvilket heller ikke er særlig godt for gigt. I sådanne tilfælde anbefaler læger som regel ikke forbruget af rodafgrøderne selv, men plantetoppe..
  • Radise for pancreatitis er forbudt af læger på grund af forværring af sygdommen. Grøntsagen "tvinger" bugspytkirtlen til at producere en juice rig på enzymer. Disse stoffer nedbryder ikke kun madproteiner, men også selve organet. Rodfrugten har også en afføringsmiddel og koleretisk virkning, som ikke er velkommen med pancreatitis..
  • Radise er kontraindiceret i tilfælde af en tendens til diarré, skjoldbruskkirtelsygdomme, endokrine systemproblemer.

Radise opskrifter

På høstens højde kan du tilberede en række radise retter: salater, snacks, flødesuppe, sandwich, okroshka. Rodgrøntsager spises bare sådan, friske eller dyppes i salt og bruges til mad. Saltet blødgør bitterheden lidt. Afkog, salater tilberedes fra toppen.

Forårsret

Okroshka med radise er en af ​​de mest populære retter over hele verden. Det symboliserer begyndelsen af ​​foråret, fordi kun grøntsager og grøntsager fra den nye høst føjes til det:

  1. Radise skåret i skiver kombineres med finhakket frisk agurk, kogte æg, kogt pølse eller kyllingekød.
  2. Tilsæt creme fraiche, sennep, kefir, urter, krydderier.
  3. Røre.
  4. Insister i en halv time.

Salat

For at forberede en radise salat med æg og agurk skal du bruge:

  • et par friske agurker;
  • kogt æg;
  • 4-5 radiser;
  • mayonnaise
  • grønne løg.
  1. Produkter er formalet.
  2. Bland i en skål med mayonnaise, urter.
  3. Server straks, så grøntsagerne ikke har tid til at opgive væsken.

Sådan steges en rodgrøntsag

Stegt radise er en usædvanlig skål for en amatør. Ingredienser:

  • 400 gr. rodafgrøder;
  • 1 spsk. l. smør af høj kvalitet;
  • 10 gr. frisk varm peber;
  • 1 spsk. l. citronsaft;
  • krydderier og salt efter smag.
  1. Skær radise i 4 stykker.
  2. Hak chili.
  3. Kast radise, peber i smeltet smør i en stegepande.
  4. Salt.
  5. Steg i et par minutter.
  6. Hæld citronsaft i.
  7. Mørk i et par minutter mere.
  8. Fjern fra ilden.

Forberedelse til vinteren

Syltede radiser til vinteren er en ægte delikatesse:

  1. 300 gr. radise og 4 fed hvidløg skåret i tynde skiver.
  2. Læg i en 0,5 l krukke.
  3. Kast en chili peber bælg og et par lavrushka blade.
  4. Fra 300 ml. vand, 2 tsk. granuleret sukker, 1 tsk. salt og 4 ærter af allehånde kog marinaden.
  5. Efter kogning hældes i en beholder på 50 ml. bordeddike og 1 spsk. l. raffineret solsikkeolie.
  6. Hæld kogende marinade i en krukke med grøntsager.
  7. Lad afkøle til stuetemperatur.
  8. Luk nylonlåget.
  9. Sæt i køleskabet.
  10. På en dag er den syltede radise klar.

Serveres med fjerkræ, kød som forretter eller tilsættes salater.

Læs om fordelene og farerne ved daikon-radise her.