Hvad er forskellen mellem en radise og en majroe - hovedtegnene

Næb og radise er sunde grøntsager med et stort antal vitaminer og mineraler. Ikke alle ved, hvad forskellen er mellem dem: rodafgrøderne ligner hinanden, det er let at forvirre dem i farve. Forstå forskellen mellem disse kulturer.

Næb og radise er relateret, men ikke det samme

Disse planter er nære slægtninge. De hører til den samme familie (korsblomst eller kål), men til forskellige slægter.

Radise danner en separat slægt med samme navn, majroe er en art af slægten Kål.

Når vi hører ordet "majroe", forestiller vi os en gul, fladt rodgrøntsag med grønne blade øverst og en lang hale nedenunder. Opdrættere udvikler dog konstant nye sorter, der adskiller sig i form og farve. Det er denne mangfoldighed, der fører til forvirring med andre relaterede rodfrugter..

Interessant! Franskmændene foretrækker at bruge den hvide majroe til madlavning, som har en lyserød-lilla top, og den moderigtige baby-majroe - en mindre version af den hvide majroe.

Der er en foderafgrøde kaldet majroe. Denne rodgrøntsag er blevet uretfærdigt forsømt for nylig, selvom den fremstiller et lækkert udvalg af retter..

Der er ingen forskel mellem majroe og majroe: disse er navnene på den samme grøntsag.

Radise

Radise sorter er meget forskellige, hvilket påvirker udseendet af rodafgrøder. Grøntsagen er sommer og vinter. De første sorter forbruges med det samme, den anden opbevares indtil foråret uden at miste deres egenskaber.

En underart af såning af radise - daikon. Den indeholder ikke sennepsolier, så smagen er blødere uden bitterhed. Rødderne er helt hvide eller hvide på ydersiden og lyserøde på indersiden. Formen er aflang eller rund.

Sommerradise sorter inkluderer planter med grønne og lyserøde rødder. Grønne har en rund eller aflang form, de røde er aflange og ligner store radiser eller gulerødder.

Den mere almindelige sorte radise er vinter. Det er mest gavnligt for dets ernæringsmæssige og medicinske egenskaber. Har en afrundet form og et hvidt kød.

Radise

Radise er en slags radise. Sorten af ​​afgrødesorter er stor:

  • der er super tidlige og sene;
  • størrelsen varierer fra miniature til kæmpe;
  • farven er hvid, lyserød, rød, gul, tofarvet og endda lilla;
  • form varierer fra rund til fusiform.

Hvad er forskellen

På trods af familiebånd er der en række forskelle mellem majroe, radiser og radiser. Efter rodens form:

  • radise er rund (sort, grøn, nogle daikoner), aflang (daikons, grøn), spids, spindelformet eller afgørende (daikons, rød);
  • majroe er rund eller flad, sidstnævnte har en deprimeret spids;
  • radise af enhver form.

Farve på hud og papirmasse:

  • radise er hvid, grøn, rød, sort udenfor, papirmassen er hvid, i nogle sorter - grøn, i nogle daikons - pink;
  • majroe har en lysegul, gul eller hvid hud, kødets farve er den samme;
  • radiser har forskellige farver på ydersiden, hvide indeni, nogle gange med lyserøde årer.

Størrelse og vægt:

  1. Nogle sorter af majroe vokser op til 2 kg (ekskl. Poster på 10-15 kg), vægten af ​​en radise overstiger sjældent 200-300 g (undtagen daikon).
  2. Radise er den mindste af sine slægtninge. Dens størrelse overstiger sjældent 5 cm i diameter, men når undertiden 15 cm i længden. Den gennemsnitlige vægt af en grøntsag er 10-30 g, der er prøver og hver 100-150 g.

Af disse planter er radise kendetegnet ved tidlig modenhed, udbytter i det tidlige forår, der er egnet til dyrkning i drivhuse.

Hvad er mere nyttigt

Alle grøntsager er egnede til genopfyldning af visse stoffer. Både majroe og radiser har lavt kalorieindhold: den første indeholder 32 kcal pr. 100 g, den anden - 36 kcal. Kalorieindholdet i radise er endnu lavere - 20 kcal pr. 100 g. Grøntsager er rige på fiber, indeholder lette kulhydrater.

Reference! Disse rodafgrøder indeholder meget C-vitamin (mest i sort radise - 32% af den daglige værdi i 100 g af produktet), delvist tabt under varmebehandling.

Phytosteroler i rodfrugter renser blodkarrene fra kolesterolaflejringer. Glucoraphanin i majroe har antibakterielle og anticanceregenskaber.

Grøntsagen indeholder:

  • vitaminer B1, B2, B4, B5, B6, B9, C, E, PP, beta-caroten;
  • makroelementer: kalium, calcium, silicium, natrium, magnesium, svovl, fosfor, chlor;
  • sporstoffer: bor, vanadium, jern, cobalt, mangan, kobber, molybdæn, rubidium, selen, krom, zink.

100 g rodafgrøder tegner sig for 303% af den daglige værdi af silicium, 100% vanadium og 70% bor.

Majroe regulerer aktiviteten i mave-tarmkanalen, forbedrer galdannelsen, giver muskelernæring (inklusive hjertet) og forbedrer knoglens tilstand. Grøntsagen stabiliserer søvn og styrker nervesystemet, er god til syn, har antibakterielle og antiseptiske egenskaber.

Radise

Sammensætningen af ​​såningen eller sort radise:

  • vitaminer B1, B2, B5, B6, B9, C, E, PP, K, beta-caroten, lutein og zeaxanthin;
  • makroelementer: kalium, calcium, silicium, magnesium, svovl, fosfor, chlor;
  • sporstoffer: bor, vanadium, jern, cobalt, lithium, mangan, kobber, molybdæn, rubidium, krom, zink.

100 g radise indeholder op til 130% silicium og rubidium, 118% vanadium, 40% bor, op til 20-30% calcium, svovl og kalium.

Sennepsolier, phytoncider og rafanin er ansvarlige for rodafgrødens antiseptiske og bakteriedræbende egenskaber. Bittere glykosider og essentielle olier stimulerer udskillelsen af ​​mave og galdeblære, lysozym har en antibakteriel virkning.

Radise hjælper med træg fordøjelse, men anbefales ikke til gastritis med høj syre og sår. Det har en antispasmodisk virkning på galdeblæren, øger appetitten, ødelægger dårlig tarmmikroflora, stimulerer peristaltik, har en mild afføringsmiddel og vanddrivende virkning.

Reference! De aktive ingredienser i sjælden juice, når de anvendes eksternt, er effektive mod gigt, radiculitis, ledsmerter.

Radise er kendt for sin tonic, befæster og styrker immunforsvaret. Det har en positiv effekt på blodkarens elasticitet, fjerner aterosklerotiske aflejringer.

Radise juice er et kraftigt slimløsende og desinfektionsmiddel, der bruges til enhver patologi i luftvejene, ledsaget af hoste og løbende næse.

Radise

Den kemiske sammensætning af radise er tæt på radise. Indeholder mindre kalium, calcium, svovl, klor og mere bor, vanadium, jod og krom.

Grøntsagen forbedrer fordøjelsen, øger appetitten, fremskynder stofskiftet, fremmer udstrømningen af ​​galde, styrker immunforsvaret. Har antiseptiske, antioxidantegenskaber.

Konklusion

Radise, radise og majroe adskiller sig i botanisk klassificering, smag, påføringsmetode og terapeutisk effekt. De to første anbefales oftere som et vitamintilskud til hoveddiet eller som et stærkt lægemiddel. Udeluk dem fra kosten med øget surhedsgrad i maven, sår og efter et hjerteanfald. Majroe giver et sundt stofskifte, men er kontraindiceret i gastritis, sår, pancreatitis.

Forskel mellem radise og majroe

Ikke alle forstår forskellen mellem radise og majroe. Faktisk kan rodfrugter have en lignende form og undertiden farve. Der er dog tegn, der ikke tillader, at grøntsager forveksles med hinanden..

  • Definition
  • Sammenligning

Definition

Radise er en plante, der tilhører kålfamilien. Dens sort, der er dyrket som en grøntsag, har skåret snævert, mindre ofte hele, blade og en fortykket rod spist..

Næb er også en repræsentant for kålfamilien. At have en kødfuld spiselig rod har det længe været berømt i Rusland som en uerstattelig komponent i kosten. Efter fremkomsten af ​​konkurrence fra kartoflen mistede majroe gradvist sin primære betydning..

Sammenligning

Lad os liste over de vigtigste funktioner, der udgør forskellen mellem en radise og en majroe:

  1. Formen. I begge tilfælde kan rødderne være runde eller noget langstrakte. Men roen fra mange sorter er meget flad, hvilket normalt ikke er karakteristisk for radise..
  2. Farve. Den mest almindelige er sort radise. Også rødderne på denne plante kan være hvide, lilla eller grønlige. Næb er igen kendt som en lysegul grøntsag. Imidlertid ved ikke alle, at det kan være hvidt og endda lyserødt..
  3. Smag. På dette grundlag er det meget let at skelne grøntsager. Saftige crunchy radise skiver er meget varme. Det er denne pebret smag, der giver grøntsagen sit krydderi. Majroe i denne henseende er meget blødere. I smag ligner det kun vagt en radise, men denne rodafgrøde er blottet for den samme skarphed. Tværtimod er kogtmassen endda sød.
  4. Madlavning applikationer. Hvad er forskellen mellem radise og majroe med hensyn til hvordan de tilberedes? Det er værd at bemærke her, at radise normalt ikke koges. Det bruges rå i okroshka, forskellige appetitvækkere og salater. Oftest males rodfrugter på et rivejern, før de tilsættes til skålen. I en salat kan radise være den eneste vegetabilske ingrediens - den revne masse krydres simpelthen med olie eller mayonnaise og saltes efter smag. Med hensyn til majroe bruges den både rå (for eksempel i salater) og varmebehandlet. Majroer bages og stuves, fyldes og skæres i stykker og føjes til gryderet. I gamle dage elskede folk at koge en nærende grøntsag i saltet vand og derefter opvarme den og krydre med smør..

Hvad er forskellen mellem majroe og radise foto

Næb og radise har samme udseende, men denne lighed vil ikke bedrage nogen, der nogensinde har smagt grøntsager. Kødfulde, saftige frugter er meget nyttige og nærende, rige på vitaminer, mineraler, men stadig er deres anvendelse forskellig både i madlavning og i traditionelle behandlingsmetoder. Forskellige egenskaber og kontraindikationer af afgrøder kræver detaljeret overvejelse, fordi disse to grøntsager skal koges og bruges på forskellige måder.

Radise og majroe er de samme eller ikke

Begge grøntsager tilhører kålfamilien og har en kødfuld spiselig rod. Rodafgrøder blev dyrket for flere tusinde år siden. Desuden findes de første omtaler af dem i det antikke Grækenlands og Egypts kultur, og majroe var grundlaget for de slaviske folks kost. I naturen findes radise stadig i Europa, men der er ingen ukultiverede sorter af majroe i naturen.

Tilhørende familien Cruciferous har begge afgrøder en lignende to-årig udviklingscyklus, hvor en rodafgrøde dannes i den første sæson og en stilk med blomster og frø i den anden. Men radise og majroe udgør hver separat slægt, inklusive op til flere dusin sorter.

Hvordan majroe og radiser ser ud

Det fjerne botaniske forhold giver afgrøder en lignende frugtform. Den spiselige rodfortykning er afrundet i begge tilfælde. Men i tilfælde af en radise er frugten oftere aflang eller tyndes gradvist mod spidsen. Der er sorter med sfæriske eller cylindriske rødder. Majroe har altid en glat, rund form med en karakteristisk fladning. Fra billedet af majroe og radise kan du få en idé om de største forskelle i form og farve på grøntsager..

Slægten Radise indeholder mange sorter med forskellige overfladefarver, men oftest hvid eller let farvet papirmasse. Der er sorter med et lyserødt center med en lys cremet hud. Konsistensen af ​​frisk frugt er sprød, glasagtig. Skallen af ​​forskellige sorter kan være sort, hvid, grønlig eller endda lyserød og lilla..

Majroe er altid farvet i lysegule toner. I nogle varianter ser skyggen svagere ud, næsten til hvid. Men skræl og kød har ikke dramatiske farveforskelle. Lysstyrken på den gule farve angiver indholdet af carotener i frugter, og det kan derfor afhænge af jordens frugtbarhed eller lysforhold.

I vækstsæsonen i haven er planterne også ens. Bladene vokser i en flok fra rodrosen og stiger til en højde på op til en halv meter. Men næbsløv er aflangt eller hjerteformet. Radise har derimod ofte blade dissekeret eller opdelt i lapper..

Hvad er forskellen mellem majroe og radise

Der er mange ligheder mellem rodafgrøder i tolerance over for enhver jord, krævende pleje, når de vokser. Modningstiden for afgrøder varierer. Majroe vokser hurtigt, klar til at spise på 45 dage. Radisen skal modnes i mere end 100 dage..

Smagen af ​​vegetabilske afgrøder er forskellig. Radise sorter adskiller sig i koncentration af bitterhed, men alle har en tydelig skarphed. Majroe har en sødlig smag og en mere delikat struktur. Forskelle mellem majroe og radiser bestemmer deres kulinariske anvendelser.

Majroe var inden udseendet af kartofler grundlaget for supper, korn, vegetabilske gryderetter i Rusland. Det blev dampet, bagt, kogt og spist som en separat skål. Grøntsagen kan bruges rå, men det er mere nyttigt kogt. Under varmebehandling får majroe en delikat, smuldrende struktur kombineret med både salt og sød smag.

Radise med sin iboende skarphed og skarphed er en krydret forretter, et grundlag for salater. Det serveres ofte frisk, hakket eller finrevet. Varmebehandling ødelægger den karakteristiske smag. Radise koges eller bages, normalt til fremstilling af medicinske sammensætninger.

Hvordan man fortæller en majroe fra en radise

To lignende afgrøder er anvendelige til forskellige formål, derfor skal deres karakteristiske forskelle fremhæves for at vælge den rigtige rodafgrøde til salg:

  1. Formen. Aflang, spids eller drejelig i radise og udtalt rund, fladt (ofte med en deprimeret spids) i majroer.
  2. Farve. Varieret overfladefarve (hvid til sort) med et overvejende hvidt radisecenter. Bleg gul, ensartet i hele kødet - i majroe.
  3. Størrelsen. Begge afgrøder kan danne frugter med forskellige vægte, fra 50 til 500 g, afhængigt af vækstbetingelserne. Men kun majroe er i stand til at vokse op til 10 kg. Radise overstiger normalt ikke 0,5 kg, hvilket betragtes som en ret stor prøve.

Det er endnu lettere at skelne majroe bortset fra sin spicier fætter i smag. Den søde og neutrale smag af en gul grøntsag må ikke forveksles med den sprøde, saftige pulp af en radise med en tydelig bitterhed.

Hvad er sundere - majroe eller radise

Begge grøntsager er sunde og kan medtages i kosten for at genopfylde de næringsstoffer, en person har brug for. Med hensyn til kalorieindhold klassificeres rodafgrøder som diætprodukter: majroe har 32 kcal og radise - 36 kcal pr. 100 g spiselig del. Grøntsager er rige på sunde fibre, ca. ¾ i deres sammensætning er lette kulhydrater.

Rødderne er rige på vitamin C. Men når det opvarmes, går det meste tabt, derfor spiller carotener en vigtig rolle i værdien af ​​majroer, som tværtimod er lettere at assimilere under varmebehandling. Rå grøntsager er førende inden for vitamin C-indhold blandt rodfrugter.

Sterin i sammensætningen hjælper med at rense blodkar fra kolesterolaflejringer. Det sjældne stof glucoraphanin er et unikt anticancerelement. Indeholder rovplanteanaloger af antibiotika, der gør det muligt at hæmme væksten af ​​svampe, nogle bakterier, desinficere slimhinder.

Værdifulde stoffer i majroe:

  • B-vitaminer: især meget pyridoxin (B6), folinsyre og pantothensyre (B9, B5);
  • nikotinsyre (PP, NE);
  • silicium, kalium, magnesium, calcium;
  • kobolt, kobber, mangan.

Den gavnlige virkning af majroe på kroppen manifesteres i reguleringen af ​​mave-tarmkanalen, galdannelse, giver ernæring til muskler (inklusive hjertet), opretholder styrke og knogletæthed. Vegetabilskens egenskaber værdsættes især for at forbedre søvn, styrke nervesystemet.

Radise har også en værdifuld sammensætning, hvor følgende stoffer har de mest betydningsfulde koncentrationer:

  • vitaminer B5, B6, B9;
  • vitaminer K og PP;
  • silicium, kalium, chlor, magnesium;
  • molybdæn, cobalt, jern, zink.

Tilstedeværelsen af ​​bitre glycosider såvel som forskellige essentielle olier giver radise evnen til at stimulere udskillelsen af ​​maven såvel som galdeblæren, hvilket er nyttigt til træg fordøjelse, men uønsket for lidelser ledsaget af høj syre, gastritis, sår. Den aktive virkning af disse aktive stoffer bruges til gigt, radiculitis, for at reducere ledsmerter.

De aktive elementer giver en tonic, vitaminiserende, immunitetsstyrkende effekt. Blodkarnes elasticitet øges, aterosklerotiske aflejringer skylles ud. Slemløsende og desinficerende egenskaber af radise bruges til enhver patologi i luftvejene med hoste, løbende næse, stagnation af tykt sputum.

Med en betydelig lighed i sammensætning er forskellen mellem majroe og radise i effekten på kroppen betydelig. Så den gule rodgrøntsag er et glimrende middel til at fjerne mave- og tarmsygdomme, og radise er kontraindiceret i de fleste af dem..

Under graviditet er majroe et middel, der understøtter moderens krop og sikrer fostrets udvikling. På grund af den stærke handling tilrådes det at begrænse radise i denne periode og tage det moderat efter fødslen for at forbedre amningen.

Elementerne, der understøtter hjertets arbejde, indeholder begge rødder. Men radise bruges ikke efter et hjerteanfald eller til alvorlige kardiovaskulære patologier. Majroe er derimod i stand til at berolige hjerterytmen, påvirker blidt blodkar, derfor er det indiceret til diæt ernæring for hjertet.

Konklusion

Majroe og radise har ens udseende, men er helt forskellige i smag, påføringsmetode og terapeutisk virkning. En gul grøntsag kan blive en permanent, sund mad på bordet og give et sundt stofskifte. Radise kan også anvendes som et vitamintilskud til kosten, en pikant krydderi og undertiden en stærk medicin..

Det er ikke tilfældigt, at majroer og en radise, der ligner den, er forvirrede, fordi disse planter har mange ligheder. Og de er ikke kun i konsonans af navnene. Lad os se nærmere på forskellen mellem en radise og en majroe, er den den samme eller ej, og hvilke egenskaber der forener dem.

Botanisk beskrivelse og egenskaber

Næb (lat. Brassica rapa) er en urteagtig plante, tilhører arten af ​​slægten Kål (Brassica) af familien Kål (Brassicaceae) eller Crucifers (Cruciferae). Vokser og udvikler sig inden for 1-2 år.

Majroe er kendetegnet ved tæt placerede rodblade (dette træk ved deres vækst kaldes også en roset) og en kødfuld spiselig rodgrøntsag. I det andet år vises en aflang stamme med blomster og blade.

Bladene, der vokser tættere på roden, er grønne, i form af fjer eller lyr, er arrangeret på lange stiklinger. Og dem, der er på stammen, er ovale, tandede eller faste kanter..

Kronblade i blomsterstande af gylden gul eller kedelig gul nuance. Blomsterstand i begyndelsen af ​​blomstringen er corymbose (blomster over knopperne), senere racemose. Stamens afbøjes, lange, oprejste. Pedicel ved blomstring afvises i en spids vinkel, 3-8 cm lang.

Bælgerne er lige, knudrede, korte, og frøene i dem er rødbrune, ovale og runde med en lille rod.

Radise

Radise (lat. Ráphanus) er en flerårig urt af kålfamilien (Brassicaceae). Den har en forgrenet stilk med lyreagtige fjerblade samt en fortykket kødfuld rod. Blomsterne er gule, hvide eller lilla, og frugterne præsenteres i form af bælg i to dele, den øverste med flere ovale frø og den nederste med to frø..

To sorter er almindeligt kendte: grøn (kinesisk) og sort.

Derfor er det en fejl at tro, at næb er en radise. Disse er helt forskellige planter, der repræsenterer separate slægter af en fælles familie..

Forskelle

Begge grøntsager blev brugt som mad til behandling i det gamle Egypten, Hellas, Rom, og olie blev opnået fra frøene. Så lad os se, hvordan man kan se forskellen mellem disse to rodfrugter..

Form og farve

Næb har en fladere rodafgrøde, og i radise, med undtagelse af daikon, er den enten rund eller langstrakt, mere som en rutabaga-rod. Dette er ikke den eneste forskel.

Roerødder er kendetegnet ved en lysegul farve. Til gengæld kan radise være hvid, lyserød, sort og endda lilla afhængigt af sorten..

Forskel i smag og anvendelse

Radise har en bitter-sukkerholdig og endda krydret smag. Majroe har derimod en sødlig, mild smag..

Ligesom radise bruges radise oftest til fremstilling af salater, kolde supper og som en uafhængig revet skål i kombination med creme fraiche og krydderier. Denne grøntsag udsættes som regel ikke for varmebehandling..

Næb, i modsætning til radise, koges normalt, så rodfrugten får en honningsmag. Denne grøntsag er ideel til madlavning af f.eks. Kartoffelmos, gryderetter og serveres også stuvet eller bagt i ovnen. Sjældent anvendes majroer også rå som en ekstra ingrediens i salater og okroshka..

Hvad der ellers er anderledes

Ud over den ovennævnte forskel adskiller disse grøntsager sig også ved, at der er en separat fodervariant af majroe kaldet majroe. Radise bruges ikke til opfedning af tamkvæg.

På grund af dets bakteriedræbende og antiinflammatoriske egenskaber bruges radise til at forhindre sygdomme i mave-tarmkanalen, leveren og nyrerne, forhindre udviklingen af ​​cholelithiasis, for at forhindre ødem eller åreforkalkning. Næb er tværtimod kontraindiceret hos mennesker med sygdomme i fordøjelsessystemet og ved kroniske lever- og nyresygdomme..

Hvad man skal vælge til dyrkning

Majroerne plantes i slutningen af ​​april, begyndelsen af ​​maj, når sneen smelter. Hun er ikke bange for frost, elsker solen og meget vand. Hovedplejen er udtynding og regelmæssig vanding. Frø til anden høst sås i juli.

Tidlige modning sommer radise sorter plantes også i begyndelsen af ​​maj, og vinteren i begyndelsen af ​​juli. Grøntsagen er uhøjtidelig, det er nok at vand og luge. Tidlige sorter høstes, når rodafgrøden når mindst 5 cm i diameter. Den bør ikke overeksponeres i jorden, den kan miste sin smag. Sene sorter høstes i september inden den første frost.

Dyrkningsprocessen afhænger af rodafgrødens sort. Radise kan nå en vægt på op til 5 kg og en længde på op til 60 cm. Derfor bør afstanden mellem kimplanterne være mindst 40 cm. Margelan radise sorten er også bedst sået i begyndelsen af ​​juli, da i maj massedannelse af peduncles er mulig.

Kulturer har meget til fælles, men der er også grundlæggende forskelle, der ikke tillader, at de forveksles med hinanden. Det er bedst at smage hver rodgrøntsag og vælge en kilde med de mest værdifulde næringsstoffer til dig.

Således er både radise og majroe værdifulde produkter med hensyn til mætning med mikroelementer og vitaminer. De er også lavt kalorieindhold og har længe været brugt af folk inden for folkemedicin, madlavning og landbrug..

Hvis du finder en fejl, skal du vælge et stykke tekst og trykke på Ctrl + Enter.

Næb og radise er meget sunde grøntsager med et højt indhold af vitaminer og mikroelementer. Menneskeheden tæmmet disse grøntsager for flere årtusinder siden. Rodafgrøder kunne let dyrkes, en række kulinariske retter blev fremstillet af dem, og de blev behandlet med dem. I dag kan ikke alle skelne grøntsager fra hinanden, fordi de kan have en lignende form og farve..

Radise og majroe er de samme eller ikke?

Radise og majroe hører til den samme familie - Kål, er en- eller to-årige urteagtige planter, har en spiselig tæt rod, men på samme tid er de to helt forskellige afgrøder.

Beskrivelse og egenskaber ved grøntsager

Siden oldtiden er de slaviske folk fortrolige med disse rodafgrøder. De ligner hinanden så meget anderledes..

En årlig eller toårig plante kan bladrosetten vokse op til 60 cm i højden. Dette er en tidligt modnet plante, rodafgrøden dannes i 40-45 dage, vintervarianter op til 60 dage. I princippet kan alle, der er fortrolige med russiske eventyr, fortælle, hvordan denne grøntsag ser ud. Glat rodgrøntsag, rund, flad, gul i farven. Frugtdiameter varierer fra 8 til 20 cm, og vægten kan nå 10 kg.

Næringsværdi pr. 100 g:

  • 28 kcal;
  • 0,9 g protein;
  • 0,1 g fedt
  • 6,43 g kulhydrater.
  • Denne kultur er meget nyttig, og dens medicinske egenskaber anvendes i vid udstrækning i traditionel medicin til at forebygge og behandle en række sygdomme:
  • majs antiseptisk og diuretika - rens og få maven og tarmene til at virke;
  • regelmæssigt forbrug af grøntsager hjælper med at normalisere stofskiftet
  • fjerne toksiner fra leveren, bremse udviklingen af ​​kræft
  • understøtter sundheden for knogler, bindevæv, reducerer risikoen for at udvikle osteoporose, reumatoid arthritis;
  • beskytter væggene i blodkarrene, forhindrer dannelsen af ​​kolesterolplaques;
  • bremser hudens aldring, reducerer forekomsten af ​​pigmentering;
  • profylaktisk middel til forkølelse;
  • fremmer heling af sår, revner, sår;
  • forbedrer og styrker hår og negle
  • forbedrer søvnkvaliteten, søvnløshed.

Radise

En årlig eller toårig plante med en tyk, spiselig rod. I det første år består planten af ​​basale pinnately incised blade, i det andet leveår danner den en blomstrende stilk. Rodafgrødens farve kan være forskellig: hvid, rød, lilla, sort, grøn, lyserød.

Rødgrøntsagen er klassificeret som en mad med lavt kalorieindhold.

Næringsværdi pr. 100 g:

  • højst 36 kcal
  • 2 g protein;
  • 0,2 g fedt
  • 6,7 g kulhydrater.

Radise er rig på mineraler, organiske syrer, vitaminer (A, C, E, B1, B2, B5, B6, PP), æteriske olier.

  • Konstant forbrug af grøntsager fører til følgende resultater:
  • fjerner toksiner og toksiner
  • hjælper med at sænke blodsukkeret
  • har antimikrobielle egenskaber;
  • når det er inkluderet i kosten om vinteren og foråret, vil det hurtigt genopfylde indholdet af vitaminer og mineralsalte i kroppen;
  • letter tilstanden med forkølelse
  • forbedrer immuniteten
  • har en koleretisk virkning, er uundværlig i behandlingen af ​​galdeblæren, nyrerne og leveren;
  • forbedrer funktionen af ​​mave-tarmkanalen;
  • styrker håret
  • forbedrer hudfarve og tilstand.

Hvad er forskellen mellem radise og majroe?

På trods af at grøntsager tilhører samme slægt, er der forskel mellem dem.

Det er muligt at identificere de vigtigste tegn, hvormed der skelnes mellem rodafgrøder:

  1. Rødfarve. Næbskal har en hvid, lysegul farvetone, og reddikens farve kan være forskellig (sort, hvid, grøn, lilla), det hele afhænger af plantetypen.
  2. Rødform. Grøntsager kan være enten runde eller langstrakte. Den største forskel mellem en majroe og en radise er dens fladhed..
  3. Vegetabilsk smag. Majrosmasse er sødlig i smagen, mens radise er krydret og pikant.
  4. Madlavning applikationer. Radise bruges ofte til tilberedning af salater, snacks, den udsættes ikke for varmebehandling, mens der er mange opskrifter på stuvede, kogte og bagt majroer.
  5. Specielt opdrættede majroer (sort majs) tilføres kvæg, mens radise aldrig bruges til disse formål..

Voksende funktioner

Majroe og radise er planter, der let tåler frost, giver store udbytter på lande med en neutral eller let sur reaktion. For at opnå høje udbytter skal du overholde reglen - du bør ikke dyrke afgrøder på en grund i mere end to år i træk.

Frøene til disse afgrøder kan vokse ved temperaturer på + 3 ° С, og spirerne er i stand til at modstå frost ned til -3 ° С. For god vækst af rodafgrøder - den ideelle temperatur er området +15. + 20 ° C.

Når du dyrker afgrøder, skal du overholde følgende standarder:

  1. Frøforbrug under såning: majroe - 0,5 g pr. 1 m2, radise - 1 g pr. 1 m2.
  2. Sådybden må ikke overstige 1,5 cm. Når der vises 3-4 blade, tyndes afgrøderne, hvilket efterlader en afstand på mindst 6 cm mellem planterne. Efter udtynding fodres planterne med en askeopløsning, jorden løsnes hver anden uge.
  3. Afgrøder er fugtighedselskende planter, derfor vandes de mindst to gange om ugen til den nødvendige vækst..
  4. Vækstperioden for majroe er 60-80 dage, mens den for radise er 110-130 dage.
  5. Når der dyrkes afgrøder til efterårs-vinterforbrug, sås frø ikke tidligere end den tyvende juni. Rodafgrøder skal høstes før frost..
  6. De opbevarer grøntsager uden toppe (det skæres flush med rodafgrøden) i kasser eller papirposer for bedre opbevaring - hvert lag grøntsager drysses med sand.

Næb og radise har ens udseende, men helt forskellige grøntsager og dyrkes til forskellige formål. Hver rodgrøntsag er god på sin egen måde og har mange vitaminer og gavnlige egenskaber..

Majroe og radise: hvordan de ser ud, hvad er forskellen, hvordan man skelner, hvilket er mere nyttigt

Forskellen mellem majroe og radiser og radiser

Næb og radise er sunde grøntsager med et stort antal vitaminer og mineraler. Ikke alle ved, hvad forskellen er mellem dem: rodafgrøderne ligner hinanden, det er let at forvirre dem i farve. Forstå forskellen mellem disse kulturer.

Næb og radise er relateret, men ikke det samme

Disse planter er nære slægtninge. De hører til den samme familie (korsblomst eller kål), men til forskellige slægter.

Radise danner en separat slægt med samme navn, majroe er en art af slægten Kål.

Når vi hører ordet "majroe", forestiller vi os en gul, fladt rodgrøntsag med grønne blade øverst og en lang hale nedenunder. Opdrættere udvikler dog konstant nye sorter, der adskiller sig i form og farve. Det er denne mangfoldighed, der fører til forvirring med andre relaterede rodfrugter..

Interessant! Franskmændene foretrækker at bruge den hvide majroe til madlavning, som har en lyserød-lilla top, og den moderigtige baby-majroe - en mindre version af den hvide majroe.

Der er en foderafgrøde kaldet majroe. Denne rodgrøntsag er blevet uretfærdigt forsømt for nylig, selvom den fremstiller et lækkert udvalg af retter..

Der er ingen forskel mellem majroe og majroe: disse er navnene på den samme grøntsag.

Radise

Radise sorter er meget forskellige, hvilket påvirker udseendet af rodafgrøder. Grøntsagen er sommer og vinter. De første sorter forbruges med det samme, den anden opbevares indtil foråret uden at miste deres egenskaber.

En underart af såning af radise - daikon. Den indeholder ikke sennepsolier, så smagen er blødere uden bitterhed. Rødderne er helt hvide eller hvide på ydersiden og lyserøde på indersiden. Formen er aflang eller rund.

Sommerradise sorter inkluderer planter med grønne og lyserøde rødder. Grønne har en rund eller aflang form, de røde er aflange og ligner store radiser eller gulerødder.

Den mere almindelige sorte radise er vinter. Det er mest gavnligt for dets ernæringsmæssige og medicinske egenskaber. Har en afrundet form og et hvidt kød.

Radise

Radise er en slags radise. Sorten af ​​afgrødesorter er stor:

  • der er super tidlige og sene;
  • størrelsen varierer fra miniature til kæmpe;
  • farven er hvid, lyserød, rød, gul, tofarvet og endda lilla;
  • form varierer fra rund til fusiform.

Hvad er forskellen

På trods af familiebånd er der en række forskelle mellem majroe, radiser og radiser. Efter rodens form:

  • radise er rund (sort, grøn, nogle daikoner), aflang (daikons, grøn), spids, spindelformet eller afgørende (daikons, rød);
  • majroe er rund eller flad, sidstnævnte har en deprimeret spids;
  • radise af enhver form.

Farve på hud og papirmasse:

  • radise er hvid, grøn, rød, sort udenfor, papirmassen er hvid, i nogle sorter - grøn, i nogle daikons - pink;
  • majroe har en lysegul, gul eller hvid hud, kødets farve er den samme;
  • radiser har forskellige farver på ydersiden, hvide indeni, nogle gange med lyserøde årer.

Størrelse og vægt:

  1. Nogle sorter af majroe vokser op til 2 kg (ekskl. Poster på 10-15 kg), vægten af ​​en radise overstiger sjældent 200-300 g (undtagen daikon).
  2. Radise er den mindste af sine slægtninge. Dens størrelse overstiger sjældent 5 cm i diameter, men når undertiden 15 cm i længden. Den gennemsnitlige vægt af en grøntsag er 10-30 g, der er prøver og hver 100-150 g.

Af disse planter er radise kendetegnet ved tidlig modenhed, udbytter i det tidlige forår, der er egnet til dyrkning i drivhuse.

Hvad er mere nyttigt

Alle grøntsager er egnede til genopfyldning af visse stoffer. Både majroe og radiser har lavt kalorieindhold: den første indeholder 32 kcal pr. 100 g, den anden - 36 kcal. Kalorieindholdet i radise er endnu lavere - 20 kcal pr. 100 g. Grøntsager er rige på fiber, indeholder lette kulhydrater.

Reference! Disse rodafgrøder indeholder meget C-vitamin (mest i sort radise - 32% af den daglige værdi i 100 g af produktet), delvist tabt under varmebehandling.

Phytosteroler i rodfrugter renser blodkarrene fra kolesterolaflejringer. Glucoraphanin i majroe har antibakterielle og anticanceregenskaber.

Grøntsagen indeholder:

  • vitaminer B1, B2, B4, B5, B6, B9, C, E, PP, beta-caroten;
  • makroelementer: kalium, calcium, silicium, natrium, magnesium, svovl, fosfor, chlor;
  • sporstoffer: bor, vanadium, jern, cobalt, mangan, kobber, molybdæn, rubidium, selen, krom, zink.

100 g rodafgrøder tegner sig for 303% af den daglige værdi af silicium, 100% vanadium og 70% bor.

Majroe regulerer aktiviteten i mave-tarmkanalen, forbedrer galdannelsen, giver muskelernæring (inklusive hjertet) og forbedrer knoglens tilstand. Grøntsagen stabiliserer søvn og styrker nervesystemet, er god til syn, har antibakterielle og antiseptiske egenskaber.

Radise

Sammensætningen af ​​såningen eller sort radise:

  • vitaminer B1, B2, B5, B6, B9, C, E, PP, K, beta-caroten, lutein og zeaxanthin;
  • makroelementer: kalium, calcium, silicium, magnesium, svovl, fosfor, chlor;
  • sporstoffer: bor, vanadium, jern, cobalt, lithium, mangan, kobber, molybdæn, rubidium, krom, zink.

100 g radise indeholder op til 130% silicium og rubidium, 118% vanadium, 40% bor, op til 20-30% calcium, svovl og kalium.

Sennepsolier, phytoncider og rafanin er ansvarlige for rodafgrødens antiseptiske og bakteriedræbende egenskaber. Bittere glykosider og essentielle olier stimulerer udskillelsen af ​​mave og galdeblære, lysozym har en antibakteriel virkning.

Radise hjælper med træg fordøjelse, men anbefales ikke til gastritis med høj syre og sår. Det har en antispasmodisk virkning på galdeblæren, øger appetitten, ødelægger dårlig tarmmikroflora, stimulerer peristaltik, har en mild afføringsmiddel og vanddrivende virkning.

Reference! De aktive ingredienser i sjælden juice, når de anvendes eksternt, er effektive mod gigt, radiculitis, ledsmerter.

Radise er kendt for sin tonic, befæster og styrker immunforsvaret. Det har en positiv effekt på blodkarens elasticitet, fjerner aterosklerotiske aflejringer.

Radise juice er et kraftigt slimløsende og desinfektionsmiddel, der bruges til enhver patologi i luftvejene, ledsaget af hoste og løbende næse.

Radise

Den kemiske sammensætning af radise er tæt på radise. Indeholder mindre kalium, calcium, svovl, klor og mere bor, vanadium, jod og krom.

Grøntsagen forbedrer fordøjelsen, øger appetitten, fremskynder stofskiftet, fremmer udstrømningen af ​​galde, styrker immunforsvaret. Har antiseptiske, antioxidantegenskaber.

Konklusion

Radise, radise og majroe adskiller sig i botanisk klassificering, smag, påføringsmetode og terapeutisk effekt. De to første anbefales oftere som et vitamintilskud til hoveddiet eller som et stærkt lægemiddel. Udeluk dem fra kosten med øget surhedsgrad i maven, sår og efter et hjerteanfald. Majroe giver et sundt stofskifte, men er kontraindiceret i gastritis, sår, pancreatitis.

Forskel mellem radise og majroe

Ikke alle forstår forskellen mellem radise og majroe. Faktisk kan rodfrugter have en lignende form og undertiden farve. Der er dog tegn, der ikke tillader, at grøntsager forveksles med hinanden..

Definition

Radise er en plante, der tilhører kålfamilien. Dens sort, der er dyrket som en grøntsag, har skåret snævert, mindre ofte hele, blade og en fortykket rod spist..

Næb er også en repræsentant for kålfamilien. At have en kødfuld spiselig rod har det længe været berømt i Rusland som en uerstattelig komponent i kosten. Efter fremkomsten af ​​konkurrence fra kartoflen mistede majroe gradvist sin primære betydning..

Majroe til indhold ↑

Sammenligning

Lad os liste over de vigtigste funktioner, der udgør forskellen mellem en radise og en majroe:

  1. Formen. I begge tilfælde kan rødderne være runde eller noget langstrakte. Men roen fra mange sorter er meget flad, hvilket normalt ikke er karakteristisk for radise..
  2. Farve. Den mest almindelige er sort radise. Også rødderne på denne plante kan være hvide, lilla eller grønlige. Næb er igen kendt som en lysegul grøntsag. Imidlertid ved ikke alle, at det kan være hvidt og endda lyserødt..
  3. Smag. På dette grundlag er det meget let at skelne grøntsager. Saftige crunchy radise skiver er meget varme. Det er denne pebret smag, der giver grøntsagen sit krydderi. Majroe i denne henseende er meget blødere. I smag ligner det kun vagt en radise, men denne rodafgrøde er blottet for den samme skarphed. Tværtimod er kogtmassen endda sød.
  4. Madlavning applikationer. Hvad er forskellen mellem radise og majroe med hensyn til hvordan de tilberedes? Det er værd at bemærke her, at radise normalt ikke koges. Det bruges rå i okroshka, forskellige appetitvækkere og salater. Oftest males rodfrugter på et rivejern, før de tilsættes til skålen. I en salat kan radise være den eneste vegetabilske ingrediens - den revne masse krydres simpelthen med olie eller mayonnaise og saltes efter smag. Med hensyn til majroe bruges den både rå (for eksempel i salater) og varmebehandlet. Majroer bages og stuves, fyldes og skæres i stykker og føjes til gryderet. I gamle dage elskede folk at koge en nærende grøntsag i saltet vand og derefter opvarme den og krydre med smør..

Radise og majroe er de samme eller ikke?

Næb og radise er meget sunde grøntsager med et højt indhold af vitaminer og mikroelementer. Menneskeheden tæmmet disse grøntsager for flere årtusinder siden. Rodafgrøder kunne let dyrkes, en række kulinariske retter blev fremstillet af dem, og de blev behandlet med dem. I dag kan ikke alle skelne grøntsager fra hinanden, fordi de kan have en lignende form og farve..

Radise og majroe er de samme eller ikke?

Radise og majroe hører til den samme familie - Kål, er en- eller to-årige urteagtige planter, har en spiselig tæt rod, men på samme tid er de to helt forskellige afgrøder.

Beskrivelse og egenskaber ved grøntsager

Siden oldtiden er de slaviske folk fortrolige med disse rodafgrøder. De ligner hinanden så meget anderledes..

En årlig eller toårig plante kan bladrosetten vokse op til 60 cm i højden. Dette er en tidligt modnet plante, rodafgrøden dannes i 40-45 dage, vintervarianter op til 60 dage. I princippet kan alle, der er fortrolige med russiske eventyr, fortælle, hvordan denne grøntsag ser ud. Glat rodgrøntsag, rund, flad, gul i farven. Frugtdiameter varierer fra 8 til 20 cm, og vægten kan nå 10 kg.

Næringsværdi pr. 100 g:

  • 28 kcal;
  • 0,9 g protein;
  • 0,1 g fedt
  • 6,43 g kulhydrater.
  • Denne kultur er meget nyttig, og dens medicinske egenskaber anvendes i vid udstrækning i traditionel medicin til at forebygge og behandle en række sygdomme:
  • majs antiseptisk og diuretika - rens og få maven og tarmene til at virke;
  • regelmæssigt forbrug af grøntsager hjælper med at normalisere stofskiftet
  • fjerne toksiner fra leveren, bremse udviklingen af ​​kræft
  • understøtter sundheden for knogler, bindevæv, reducerer risikoen for at udvikle osteoporose, reumatoid arthritis;
  • beskytter væggene i blodkarrene, forhindrer dannelsen af ​​kolesterolplaques;
  • bremser hudens aldring, reducerer forekomsten af ​​pigmentering;
  • profylaktisk middel til forkølelse;
  • fremmer heling af sår, revner, sår;
  • forbedrer og styrker hår og negle
  • forbedrer søvnkvaliteten, søvnløshed.

Radise

En årlig eller toårig plante med en tyk, spiselig rod. I det første år består planten af ​​basale pinnately incised blade, i det andet leveår danner den en blomstrende stilk. Rodafgrødens farve kan være forskellig: hvid, rød, lilla, sort, grøn, lyserød.

Rødgrøntsagen er klassificeret som en mad med lavt kalorieindhold.

Næringsværdi pr. 100 g:

  • højst 36 kcal
  • 2 g protein;
  • 0,2 g fedt
  • 6,7 g kulhydrater.

Radise er rig på mineraler, organiske syrer, vitaminer (A, C, E, B1, B2, B5, B6, PP), æteriske olier.

  • Konstant forbrug af grøntsager fører til følgende resultater:
  • fjerner toksiner og toksiner
  • hjælper med at sænke blodsukkeret
  • har antimikrobielle egenskaber;
  • når det er inkluderet i kosten om vinteren og foråret, vil det hurtigt genopfylde indholdet af vitaminer og mineralsalte i kroppen;
  • letter tilstanden med forkølelse
  • forbedrer immuniteten
  • har en koleretisk virkning, er uundværlig i behandlingen af ​​galdeblæren, nyrerne og leveren;
  • forbedrer funktionen af ​​mave-tarmkanalen;
  • styrker håret
  • forbedrer hudfarve og tilstand.

Hvad er forskellen mellem radise og majroe?

På trods af at grøntsager tilhører samme slægt, er der forskel mellem dem.

Det er muligt at identificere de vigtigste tegn, hvormed der skelnes mellem rodafgrøder:

  1. Rødfarve. Næbskal har en hvid, lysegul farvetone, og reddikens farve kan være forskellig (sort, hvid, grøn, lilla), det hele afhænger af plantetypen.
  2. Rødform. Grøntsager kan være enten runde eller langstrakte. Den største forskel mellem en majroe og en radise er dens fladhed..
  3. Vegetabilsk smag. Majrosmasse er sødlig i smagen, mens radise er krydret og pikant.
  4. Madlavning applikationer. Radise bruges ofte til tilberedning af salater, snacks, den udsættes ikke for varmebehandling, mens der er mange opskrifter på stuvede, kogte og bagt majroer.
  5. Specielt opdrættede majroer (sort majs) tilføres kvæg, mens radise aldrig bruges til disse formål..

Voksende funktioner

Majroe og radise er planter, der let tåler frost, giver store udbytter på lande med en neutral eller let sur reaktion. For at opnå høje udbytter skal du overholde reglen - du bør ikke dyrke afgrøder på en grund i mere end to år i træk.

Frøene til disse afgrøder kan vokse ved temperaturer på + 3 ° С, og spirerne er i stand til at modstå frost ned til -3 ° С. For god vækst af rodafgrøder - den ideelle temperatur er området +15. + 20 ° C.

Når du dyrker afgrøder, skal du overholde følgende standarder:

  1. Frøforbrug under såning: majroe - 0,5 g pr. 1 m2, radise - 1 g pr. 1 m2.
  2. Sådybden må ikke overstige 1,5 cm. Når der vises 3-4 blade, tyndes afgrøderne, hvilket efterlader en afstand på mindst 6 cm mellem planterne. Efter udtynding fodres planterne med en askeopløsning, jorden løsnes hver anden uge.
  3. Afgrøder er fugtighedselskende planter, derfor vandes de mindst to gange om ugen til den nødvendige vækst..
  4. Vækstperioden for majroe er 60-80 dage, mens den for radise er 110-130 dage.
  5. Når der dyrkes afgrøder til efterårs-vinterforbrug, sås frø ikke tidligere end den tyvende juni. Rodafgrøder skal høstes før frost..
  6. De opbevarer grøntsager uden toppe (det skæres flush med rodafgrøden) i kasser eller papirposer for bedre opbevaring - hvert lag grøntsager drysses med sand.

Næb og radise har ens udseende, men helt forskellige grøntsager og dyrkes til forskellige formål. Hver rodgrøntsag er god på sin egen måde og har mange vitaminer og gavnlige egenskaber..

Næb og radise: hvad er forskellen, hvilket er sundere

Næb og radise har samme udseende, men denne lighed vil ikke bedrage nogen, der nogensinde har smagt grøntsager. Kødfulde, saftige frugter er meget nyttige og nærende, rige på vitaminer, mineraler, men stadig er deres anvendelse forskellig både i madlavning og i traditionelle behandlingsmetoder. Forskellige egenskaber og kontraindikationer af afgrøder kræver detaljeret overvejelse, fordi disse to grøntsager skal koges og bruges på forskellige måder.

Radise og majroe er de samme eller ikke

Begge grøntsager tilhører kålfamilien og har en kødfuld spiselig rod. Rodafgrøder blev dyrket for flere tusinde år siden. Desuden findes de første omtaler af dem i det antikke Grækenlands og Egypts kultur, og majroe var grundlaget for de slaviske folks kost. I naturen findes radise stadig i Europa, men der er ingen ukultiverede sorter af majroe i naturen.

Tilhørende familien Cruciferous har begge afgrøder en lignende to-årig udviklingscyklus, hvor en rodafgrøde dannes i den første sæson og en stilk med blomster og frø i den anden. Men radise og majroe udgør hver separat slægt, inklusive op til flere dusin sorter.

Hvordan majroe og radiser ser ud

Det fjerne botaniske forhold giver afgrøder en lignende frugtform. Den spiselige rodfortykning er afrundet i begge tilfælde. Men i tilfælde af en radise er frugten oftere aflang eller tyndes gradvist mod spidsen. Der er sorter med sfæriske eller cylindriske rødder. Majroe har altid en glat, rund form med en karakteristisk fladning. Fra billedet af majroe og radise kan du få en idé om de største forskelle i form og farve på grøntsager..

Slægten Radise indeholder mange sorter med forskellige overfladefarver, men oftest hvid eller let farvet papirmasse. Der er sorter med et lyserødt center med en lys cremet hud. Konsistensen af ​​frisk frugt er sprød, glasagtig. Skallen af ​​forskellige sorter kan være sort, hvid, grønlig eller endda lyserød og lilla..

Majroe er altid farvet i lysegule toner. I nogle varianter ser skyggen svagere ud, næsten til hvid. Men skræl og kød har ikke dramatiske farveforskelle. Lysstyrken på den gule farve angiver indholdet af carotener i frugter, og det kan derfor afhænge af jordens frugtbarhed eller lysforhold.

I vækstsæsonen i haven er planterne også ens. Bladene vokser i en flok fra rodrosen og stiger til en højde på op til en halv meter. Men næbsløv er aflangt eller hjerteformet. Radise har derimod ofte blade dissekeret eller opdelt i lapper..

Hvad er forskellen mellem majroe og radise

Der er mange ligheder mellem rodafgrøder i tolerance over for enhver jord, krævende pleje, når de vokser. Modningstiden for afgrøder varierer. Majroe vokser hurtigt, klar til at spise på 45 dage. Radisen skal modnes i mere end 100 dage..

Smagen af ​​vegetabilske afgrøder er forskellig. Radise sorter adskiller sig i koncentration af bitterhed, men alle har en tydelig skarphed. Majroe har en sødlig smag og en mere delikat struktur. Forskelle mellem majroe og radiser bestemmer deres kulinariske anvendelser.

Majroe var inden udseendet af kartofler grundlaget for supper, korn, vegetabilske gryderetter i Rusland. Det blev dampet, bagt, kogt og spist som en separat skål. Grøntsagen kan bruges rå, men det er mere nyttigt kogt. Under varmebehandling får majroe en delikat, smuldrende struktur kombineret med både salt og sød smag.

Radise med sin iboende skarphed og skarphed er en krydret forretter, et grundlag for salater. Det serveres ofte frisk, hakket eller finrevet. Varmebehandling ødelægger den karakteristiske smag. Radise koges eller bages, normalt til fremstilling af medicinske sammensætninger.

Hvordan man fortæller en majroe fra en radise

To lignende afgrøder er anvendelige til forskellige formål, derfor skal deres karakteristiske forskelle fremhæves for at vælge den rigtige rodafgrøde til salg:

  1. Formen. Aflang, spids eller drejelig i radise og udtalt rund, fladt (ofte med en deprimeret spids) i majroer.
  2. Farve. Varieret overfladefarve (hvid til sort) med et overvejende hvidt radisecenter. Bleg gul, ensartet i hele kødet - i majroe.
  3. Størrelsen. Begge afgrøder kan danne frugter med forskellige vægte, fra 50 til 500 g, afhængigt af vækstbetingelserne. Men kun majroe er i stand til at vokse op til 10 kg. Radise overstiger normalt ikke 0,5 kg, hvilket betragtes som en ret stor prøve.

Det er endnu lettere at skelne majroe bortset fra sin spicier fætter i smag. Den søde og neutrale smag af en gul grøntsag må ikke forveksles med den sprøde, saftige pulp af en radise med en tydelig bitterhed.

Hvad er sundere - majroe eller radise

Begge grøntsager er sunde og kan medtages i kosten for at genopfylde de næringsstoffer, en person har brug for. Med hensyn til kalorieindhold klassificeres rodafgrøder som diætprodukter: majroe har 32 kcal og radise - 36 kcal pr. 100 g spiselig del. Grøntsager er rige på sunde fibre, ca. ¾ i deres sammensætning er lette kulhydrater.

Rødderne er rige på vitamin C. Men når det opvarmes, går det meste tabt, derfor spiller carotener en vigtig rolle i værdien af ​​majroer, som tværtimod er lettere at assimilere under varmebehandling. Rå grøntsager er førende inden for vitamin C-indhold blandt rodfrugter.

Sterin i sammensætningen hjælper med at rense blodkar fra kolesterolaflejringer. Det sjældne stof glucoraphanin er et unikt anticancerelement. Indeholder rovplanteanaloger af antibiotika, der gør det muligt at hæmme væksten af ​​svampe, nogle bakterier, desinficere slimhinder.

Værdifulde stoffer i majroe:

  • B-vitaminer: især meget pyridoxin (B6), folinsyre og pantothensyre (B9, B5);
  • nikotinsyre (PP, NE);
  • silicium, kalium, magnesium, calcium;
  • kobolt, kobber, mangan.

Den gavnlige virkning af majroe på kroppen manifesteres i reguleringen af ​​mave-tarmkanalen, galdannelse, giver ernæring til muskler (inklusive hjertet), opretholder styrke og knogletæthed. Vegetabilskens egenskaber værdsættes især for at forbedre søvn, styrke nervesystemet.

Radise har også en værdifuld sammensætning, hvor følgende stoffer har de mest betydningsfulde koncentrationer:

  • vitaminer B5, B6, B9;
  • vitaminer K og PP;
  • silicium, kalium, chlor, magnesium;
  • molybdæn, cobalt, jern, zink.

Tilstedeværelsen af ​​bitre glycosider såvel som forskellige essentielle olier giver radise evnen til at stimulere udskillelsen af ​​maven såvel som galdeblæren, hvilket er nyttigt til træg fordøjelse, men uønsket for lidelser ledsaget af høj syre, gastritis, sår. Den aktive virkning af disse aktive stoffer bruges til gigt, radiculitis, for at reducere ledsmerter.

De aktive elementer giver en tonic, vitaminiserende, immunitetsstyrkende effekt. Blodkarnes elasticitet øges, aterosklerotiske aflejringer skylles ud. Slemløsende og desinficerende egenskaber af radise bruges til enhver patologi i luftvejene med hoste, løbende næse, stagnation af tykt sputum.

Med en betydelig lighed i sammensætning er forskellen mellem majroe og radise i effekten på kroppen betydelig. Så den gule rodgrøntsag er et glimrende middel til at fjerne mave- og tarmsygdomme, og radise er kontraindiceret i de fleste af dem..

Under graviditet er majroe et middel, der understøtter moderens krop og sikrer fostrets udvikling. På grund af den stærke handling tilrådes det at begrænse radise i denne periode og tage det moderat efter fødslen for at forbedre amningen.

Elementerne, der understøtter hjertets arbejde, indeholder begge rødder. Men radise bruges ikke efter et hjerteanfald eller til alvorlige kardiovaskulære patologier. Majroe er derimod i stand til at berolige hjerterytmen, påvirker blidt blodkar, derfor er det indiceret til diæt ernæring for hjertet.

Konklusion

Majroe og radise har ens udseende, men er helt forskellige i smag, påføringsmetode og terapeutisk virkning. En gul grøntsag kan blive en permanent, sund mad på bordet og give et sundt stofskifte. Radise kan også anvendes som et vitamintilskud til kosten, en pikant krydderi og undertiden en stærk medicin..

Næb og rutabaga hvad er forskellen. Rutabaga eller majroe, hvilket er bedre?

Populære materialer

Dagens:

Næb og rutabaga hvad er forskellen. Rutabaga eller majroe, hvilket er bedre?

Rutabaga eller majroe?

Roop rutabaga opskrifter. Hvad man skal lave mad fra rutabaga

Rutabaga er en nærende rodgrøntsag, der overgår majroe flere gange. Det spises i forskellige former. En rå grøntsag bruges mere til fremstilling af salater. Det passer godt med andre grøntsager. Det kan også koges, steges, fyldes, bages og koges..

Ud over selve frugten bruges krydderier fra toppe også til madlavning. Frisk er den skåret i salater som grønne, tørrede - tilsat saucer og supper. Løvet er især nyttigt om vinteren som et komplekst vitamintilskud..

Rutabaga retter er meget varierede. Det kan være tærter fyldt med revet grøntsag (de er tilberedt i Canada), gryderetter, supper, tilbehør, salater.

For eksempel er en finsk traditionel ret rutabaga gryderet, franskmændene kan også lide det, rutabaga kartoffelmos er populære i det britiske køkken.

I vores land bruges en sådan grøntsag sjældent til madlavning. Men det er meget let at forberede det. Du kan hurtigt lave en sund snack med revet majroe og gulerødder, tilsæt salami hakket i strimler, krydre alt med sauce.

Vi har en sådan salat, der tilfredsstiller sult og giver styrke til nye præstationer. Selvfølgelig kan du her tænde din fantasi og eksperimentere lidt. Til salat "Vinaigrette" koges den simpelthen, skæres i terninger og tilsættes til andre ingredienser..

Generelt er der nok opskrifter til madlavning af svensker. For eksempel er rodfrugtsupper nærende. Det er kun sødt, du behøver ikke blande det i store mængder med andre søde rødder (rødbeder, gulerødder).

Den nemmeste måde er at bage rutabaga i skiver i creme fraiche. En god måde er at gryderede med gulerødder og græskar og krydre dem med stegte løg og krydderier. En sådan sund gryderet vil erstatte din tunge middag, som derefter påvirker fordøjelseskanalens sundhed..

Rutabaga i Rusland. Hvad er en rutabaga? Første del, interessant og informativ

”Rutabaga skal ikke rives med dine hænder; Bedre at sende drengen til at bestige et træ og ryste det forsigtigt. " Mark Twain, hvordan jeg redigerede landbrugsavisen.

Efter at have læst artiklen om tomater indså jeg, at jeg ville skrive om Bruyukwe... Som mange af mine landsmænd og samtidige havde jeg aldrig set en sådan grøntsag, men af ​​en eller anden grund syntes det mig, at det var noget som majroe brugt som foder til husdyr.... Jeg lærte kålrot at kende tæt og var "på kartofler" efter det første studieår på instituttet. Som det viser sig nedenfor, var jeg ikke langt fra sandheden..

Da jeg en gang blev gift i Amerika, begyndte jeg at mestre landets madkultur med interesse og begyndte med det, der var tættest på mig - fra dagligvarebutikker. Der var mange interessante ting - både velkendte og ukendte; for eksempel var jeg glad som et barn, da jeg mødte min elskede koriander, krypteret med det interessante ord "silantro" og betragtes som en uundværlig ingrediens i mexicansk køkken...

I hylderne ved siden af ​​kartofler og kål lå majroer, der viste sig at være en af ​​min mands yndlingsgrøntsager (og hvad de ikke spiser disse amerikanere!) Og noget der stærkt ligner en majroe, kun større og med en lilla farvetone på skallen. Min mand forklarede mig, at det var "rutabaga", og han elsker det næsten lige så meget som majroe... Jeg var nødt til at købe begge dele og lave kartoffelmos. I løbet af madlavningen prøvede jeg denne "rutabaga", den var ret spiselig, men den nåede ikke majroe, smagen var blødere og ikke så bitter.

Og først for nylig, efter at jeg sandsynligvis spiste ca. 10 kg af denne meget "rutabagi", gik det pludselig op for mig - det er hende! Svensker! I Rusland spiste de ofte og rigeligt denne grøntsag indtil slutningen af ​​det 18. århundrede, før kartoflerne dukkede op, hvilket følger af ordsproget i Dahls ordbog - "Jeg er træt af rutabagaen." Men i Amerika, som det kan ses af min mands eksempel, spiser de lokale rutabaga med magt og hoved og stadig.

Efter at være begyndt at undersøge spørgsmålet opdagede jeg mange interessante ting, for eksempel:

Rutabaga er en nær slægtning til ikke kun majroe og majroe (majroe igen!), Men også almindelig hvidkål såvel som enhver anden kål - det syntes som et resultat af at krydse disse to grøntsager, kål og majroe..

Det menes, at rutabaga først dukkede op i Sverige i det 17. århundrede (stadig i England, Australien, New Zealand og Indien kaldes denne grøntsag "svensker"), hvor den blev kaldt "rutabaga", hvilket betyder - rodpose. Ifølge andre kilder kom rutabaga til Sverige fra Sibirien, hvor det i oldtiden (i det 14. århundrede) lækkede fra Grækenland og dukkede op i Amerika i begyndelsen af ​​det 19. århundrede..

Selvom det morfologisk ser ud til, at rutabagaen er den ulovlige datter af billen og tranebæret, er det i virkeligheden ikke. Ordet "rutabaga" kom på russisk fra polsk gennem det ukrainske sprog, hvor brukiew er en konverteret tysk bremse, lånt fra italiensk, og dette ord går tilbage til den latinske brassica eruca, hvilket betyder en af ​​de typer kål. Formularen "rutabaga" opstod sandsynligvis under indflydelse af ord som "græskar".

Den største rutabaga, der vejer omkring 35 kg, blev dyrket af canadiske Norm Kraven i sommeren 2008.

Der er mindst tre rutabaga-helligdage: rutabaga-festivalen afholdt i Cumberland, Wisconsin, i slutningen af ​​august; en svensk festival kaldet Raben-Chilbi, der blev afholdt i mere end hundrede år i den schweiziske by Richterswil den anden lørdag i november, da klokken otte om aftenen slukker alle lys i byen, bortset fra stearinlysene inde i den hule svensker med udskårne mønstre rutabaga ferie i den russiske by Ivanovo.

I Ithaca, New York, har bymarkedet hvert år siden december 1996 været vært for en svensk rullende konkurrence - hvem vil rulle næste - med regler og priser.

I Forest Grove, Oregon, der i 1951 udråbte sig verdens verdens hovedstad, er der instituttet til undersøgelse af Rutabaga.

Og endelig: der er en rå eller kogt rutabag i en drøm - et tegn på sjov at passere tiden. Gravning af rutabager i haven - for at få en ny tvivl om den udøvede forretning.

Rutabaga og radise. Radise og rutabaga: godt glemt gammel

Radise og rutabaga - disse to grøntsager, der engang blev betragtet som den enkleste og billigste folkemad, er praktisk talt en delikatesse for en moderne person. I dag kan du ikke købe disse oprindelige russiske grøntsager i enhver butik, men gradvis erobrer de markedet igen. Først og fremmest på grund af dets gavnlige egenskaber.

Både radise og rutabaga er rodfrugter. Det vil sige, de vokser som kartofler under jorden, hvorfra de skal graves tættere på efteråret. Haveejere kan nemt dyrke nogle af disse russiske grøntsager til sig selv og gemme dem til vinteren med kartofler..

Forresten var det distributionen af ​​kartofler i vores område, der forårsagede tabet af populariteten af ​​disse grøntsager. Indtil det øjeblik var retter lavet af radise og rutabaga praktisk talt den russiske persons daglige mad..

Sibirien kaldes undertiden fødestedet for rutabagas, andre eksperter taler om landene i Skandinavien, hvor denne rodgrøntsag stadig bruges aktivt i det lokale køkken, dets andet navn er svensk majroe.

Og det antikke Grækenland betragtes overhovedet som radiseens fødested - der er en opfattelse af, at selv da lærte folk at dyrke denne grøntsag og bruge den til mad.

Radise: fordele og skader

Radise indeholder en enorm mængde sunde elementer. Disse er calcium, magnesium, kalium, fosfor, jern, iod - stoffer involveret i næsten alle vitale processer i kroppen. Radise er også en kilde til vitamin C, PP, gruppe B.

Med hensyn til indholdet af magnesium, kalium og calcium betragtes denne rodgrøntsag som en rekord blandt grøntsager. Kun 100 g radise er nok til at dække det daglige behov for disse mineraler.

Et sådant sæt nyttige komponenter understøtter ikke kun kroppens styrke, men hjælper også med at klare forskellige vira og bakterier i sygdomsperioden..

Radise er nyttigt for mennesker med nedsat gastrisk syresekretion. Olierne i denne grøntsag fremskynder og letter fordøjelsen.

Radise retter anbefales til dem, der taber sig.

Med forsigtighed er det værd at spise radise retter til mennesker med mavesår og gastritis, især under en forværring.

Rutabaga: fordele og skader

Sættet af sporelementer i svensken gentager praktisk talt reddikens sammensætning. Det er også fosfor, magnesium, kalium, jern, men især meget calcium i rutabager.

Rødgrøntsagen indeholder også meget C-vitamin, som den bevarer i lang tid og ikke mister selv efter varmebehandling. Rig på rutabaga og B-vitaminer, vitamin PP, H, E, A og beta-caroten.

Så rutabagaer, som radise, er især nyttige for en svækket krop i en periode med sygdom, foråret beriberi.

Rutabagas kostfibre hjælper med at bekæmpe forstoppelse, forbedre fordøjelsen og er nyttige til vægttab. Har rutabager og milde vanddrivende egenskaber.

Det anbefales også at afstå fra at spise svensker til mennesker med gastrointestinale sygdomme, især i det akutte stadium.

Rutabaga og radise: opskrifter

Vores forfædre brugte disse grøntsager i deres enkleste form - kogte eller dampede. Moderne madlavning byder på mange lækre opskrifter baseret på rutabaga og radise. Her er blot nogle få af dem.

For at tilberede to portioner af denne spanske skål skal du bruge 250 g tomater og agurker, 150 g radise, 100 g hvid eller rød løg.

Skær grøntsager, bland, salt, drys persille og dild, sort peber og krydre salaten med en blanding af vegetabilsk olie og bordeddike.

Denne skål er meget populær i Finland og bruges ofte selv som en festret, fx på julebordet..

For at forberede en gryderet skræller du 1,5 kg rutabaga ved at skrælle det af, skåret i store stykker og koges i saltet vand, indtil det er blødt.

Sil, men hæld ikke bouillon ud. Læg rutabaga-skiverne i en skål og pur dem med en blender.

Tilsæt 2 kopper fløde, 200 g brødkrummer, 0,5 kopper mørk sukker sirup og et æg. Tilsæt krydderier til blandingen: ingefær, hvid peber, muskatnød og salt.

Pisk blandingen grundigt igen og læg den i en smurt skål med et par smørstykker ovenpå. Bages i ovnen i 1,5-2 timer ved 175 ° C.