Typer af buer og forskelle mellem dem

Løg er sandsynligvis en af ​​de mest berømte dyrkede planter. Det er svært at forestille sig sortimentet i køkkenet hos enhver husmor i dag uden denne bittersøde grøntsag. Det er populært blandt mange folkeslag i verden, og mange forskellige sorter er opdrættet gennem hele dets eksistens. Vi ved alle udmærket, at løg kan steges og stuves, føjes til supper og kødretter og også kan spises rå - i salater og sandwicher..

Botanisk beskrivelse

Løg er en toårig plante af løgfamilien. Har en pære på ca. 15 cm i diameter, dækket med tørre skaller. Oftest gule, men nogle gange findes lilla og hvide skalaer. De indre skalaer er hvide og kødfulde og findes på en lang stilk kaldet bunden. Grønne, hule, rørformede blade kommer ud af pæren. På blomstringstidspunktet dannes en pil, hvorpå en flerblomstret paraplyblomstring stiger. Frugter er kapsler, der indeholder frø.

  • Botanisk beskrivelse
  • Hvordan man vokser
  • Kemisk sammensætning
  • Nyttige og farlige egenskaber
  • Medicinsk brug
  • Anvendelse i kosmetologi
  • Brug af madlavning
  • Slankende og bue
  • konklusioner

Hvordan man vokser

Løg skal plantes i senge i fugtig jord i slutningen af ​​april - begyndelsen af ​​maj. Det er bedre at placere frøene i rækker med en kort afstand, så det er praktisk at håndtere spirerne med en hakke. Det tilrådes ikke bare at sprede pærerne, men tryk dem let ned i jorden, så de ikke bukker ud. Ellers kan det blive et let bytte for fugle, som kan trække planten ud og sprede den.

Det er nyttigt at løsne jorden ofte med de plantede frø, dette skal gøres efter hver vanding mindst en gang om ugen. Planten har også brug for fugt, især de første to måneder efter plantning. Men du skal ikke vandre hver dag.

Det er også umagen værd at rense sengene for ukrudt i tide for bedre frøvækst..

Kemisk sammensætning

  • sukker (fruktose, saccharose, maltose, polysaccharid, inulin) - op til 14%;
  • proteiner - ca. 2%;
  • vitaminer (ascorbinsyre);
  • flavonoid quercetin;
  • enzymer;
  • saponiner;
  • mineralsalte af kalium, fosfor, jern;
  • phytoncides.

Grønne blade indeholder også sukker, protein og ascorbinsyre.

Derudover indeholder alle dele af planten essentiel olie, iod, pektiner, slim, glykosider og organiske syrer..

Løgens energiværdi er 41 kcal pr. 100 g produkt.

Ernæringsværdien
KomponenterIndhold i 100 gram produkt, gram
Protein1.4
Fedt0,2
Kulhydrater8.2
Organiske syrer0,2
Fordøjelsesfibre3.0
Vand86,0
Aske1.0

Nyttige og farlige egenskaber

På grund af dets indholdsstoffer er løg udbredt inden for medicin, videnskab og er også inkluderet i forskellige opskrifter, der bruges til madlavning. Mange ernæringseksperter bruger det i deres vægttabsprogrammer, og kosmetologer bruger det som et middel mod skællet hud, hårtab og endda rynker..

Men sammen med nyttige egenskaber har løg også et negativt aspekt. Det bør ikke indtages af mennesker, der lider af tarmsygdomme og sygdomme i fordøjelsessystemet, da det øger surhedsgraden i mavesaft. Også denne grøntsag påvirker nervesystemet negativt, hvilket igen kan medføre en stigning i blodtrykket eller et astmaanfald. Den mindst farlige egenskab ved løg er dårlig ånde. Der er mange forskellige måder at slippe af med det: ved at spise en valnød, et persilleblad eller en skorpe brød eller ved at tygge en ristet kaffebønne. Men alt dette maskerer kun lugten, og efter et stykke tid vender den tilbage igen.

Medicinsk brug

I medicin er de gavnlige egenskaber ved løg blevet brugt i meget lang tid. I gamle dage i Rusland blev det betragtet som et universelt middel til forebyggelse og behandling af sygdomme. Der er også beviser for, at mennesker, der spiste store mængder løg under epidemier, ikke blev ofre for sygdomme som tyfus eller pest..

Grøntsagen er rig på vitaminer, så brugen anbefales især i vinter-forårstiden til forebyggelse af forkølelse og virussygdomme.

Dens anvendelse er også udbredt i moderne medicin. Sådanne lægemidler som "Allilglycer" og "Allilchep" opnås derfra. Allilchep anvendes som et antimikrobielt og hypolipidæmisk middel til diarré, colitis og dysbiose. "Allylglycer" - et lægemiddel, der anvendes til behandling af Trichomonas sygdomme (Trichomonas colpitis).

Fordele for knogler og led

Nylige undersøgelser har vist, at det daglige forbrug af løg øger knogletætheden, hvilket er særligt godt for kvinder i overgangsalderen. Reducerer risikoen for hoftebrud.

Løg til diabetes

På grund af den essentielle olie, der findes i grøntsagen, hjælper det at spise det i store mængder med at reducere blodsukkerniveauet og fører til en stigning i insulinniveauet..

Kræftløg

Efter undersøgelser udført af forskere i Italien og Schweiz viste det sig, at selv en moderat mængde løg i den daglige diæt reducerer risikoen for tyktarmskræft, æggestokkræft, prostatacancer og spiserørskræft. Hertil kommer, at spise mindst en halv løg om dagen reducerer din risiko for mavekræft med 50%. Dette skyldes den høje mængde flavonoid quercetin, der findes i grøntsagen. Desuden er det meste indeholdt i rødløg. Det skal også bemærkes, at det er bedst at bruge en frisk grøntsag, der ikke har gennemgået varmebehandling, da der praktisk talt ikke er nogen quercetin tilbage under tilberedningen..

Virkninger på det kardiovaskulære system

At spise løg dagligt hjælper med at sænke kolesterolniveauet i blodet og forhindrer også overdreven blodpropper, hvilket reducerer sandsynligheden for hjerteanfald og hjertesygdomme.

Anvendelse i kosmetologi

Løg bruges effektivt i skønhedssaloner. På basis heraf er masker lavet til tørt og beskadiget hår, da stofferne i grøntsagen har en gavnlig virkning på deres styrkelse og vækst. Brug af løg er ikke kun nyttigt til hår, men også til at helbrede og forynge huden i ansigtet og hænderne. Afkog og masker fremstilles af det, som hjælper med at genskabe og pleje hudoverfladen. Efter brug af dem bliver den silkeagtig glat.

Hårtabsmaske

Gnid frisk løgjuice i hårrødderne 2 gange om ugen. Pak dit hoved med et håndklæde, vask på den sædvanlige måde efter en time. Denne procedure styrker og dyrker hår, giver det glathed og glans, lindrer skæl.

Ansigtsmaske med anti-aging effekter

Bland fint revet løg med creme fraiche, påfør et tyndt lag på ansigtet og dekolleté, lad det stå i tyve minutter. Når tiden er gået, skal du fjerne resterne af produktet med bomuldssvampe og skylle dit ansigt med varmt vand uden sæbe. Påfør en nærende creme. Ved gentagen brug forbedres huden, bliver glat og øm.

Brug af madlavning

I dag er det umuligt at forestille sig en enkelt opskrift, uanset hvor løg bruges. I rå, stegt, kogt form, som krydderur eller som en separat skål, gik det ind i køkkenerne fra forskellige folkeslag i verden og gav sit uvurderlige bidrag til udviklingen af ​​madlavning. Både grønne blade og løgpære bruges til at forberede forskellige retter og snacks. Det kan bruges til at fremstille supper, salater, saucer, føje til sandwich, kød, svampe, hakket kød.

Løgkoteletter

For koteletter har du brug for:

  • 4 store løg;
  • 4 æg;
  • 200 gram semulje;
  • salt peber.

Hak løg fint, tilsæt æg, semulje, salt og krydderier. Bland alt grundigt. Læg den resulterende grød i en gryde i form af flade kager og steg på begge sider. Efter stegning, simre i 10 minutter. Det anbefales at bruge tomatsauce til stewing.

Løgsauce

Til den sauce, du har brug for:

  • 300 gram champignons;
  • 1 medium løg;
  • 2 teskefulde mel;
  • 200 gram fløde
  • 1 tsk smør
  • salt peber.

Skyl grøntsager og hak fint. Steg løgene i en stegepande, indtil de er gyldenbrune, tilsæt svampe og steg, indtil væsken er fordampet. Tilsæt derefter mel og krydderier, bland grundigt. Hæld et halvt glas kogt vand i, og hæld fløden i under konstant omrøring. Kog indtil tykt, kog ikke.

Slankende og bue

Med et så lavt kalorieindhold kan denne grøntsag simpelthen ikke bruges til vægttab. Diæter baseret på det blev opfundet af franske ernæringseksperter og praktiseres nu med succes i mange lande i verden. Hvordan kan løg bidrage til denne proces? Her er nogle af dens egenskaber, der er ansvarlige for dette:

  • sænkning af kolesterol i blodet
  • stimulering af fordøjelseskanalen
  • vanddrivende middel;
  • øget insulinproduktion osv..

Til kosten foreslås det at bruge en kogt grøntsag, og dette vil fjerne den af ​​lugten. Det varer en uge, og al denne tid er det bydende nødvendigt at spise løgsuppe 3 gange om dagen. Brug af godkendte produkter er acceptabelt imellem.

Løgsuppe Opskrift

Til suppen har du brug for 6 mellemstore løg, 3 tomater, paprika og kål.

  1. Hak grøntsager, steg lidt i en gryde.
  2. Anbring i en gryde, tilsæt krydderier og salt, og dæk med vand.
  3. Kog og kog i ca. 10 minutter. Først over høj, derefter over svag varme, indtil den er øm.

Hvad kan

  • Hvorfor du ikke selv kan gå på diæt
  • 21 tip til, hvordan man ikke køber et forældet produkt
  • Sådan holder du grøntsager og frugter friske: enkle tricks
  • Sådan slår du dit sukkerbehov: 7 uventede fødevarer
  • Forskere siger, at ungdommen kan forlænges

Sammen med løgsuppe kan du bruge frisk frugt og juice, mejeriprodukter og mejeriprodukter, bagte eller stuvede grøntsager, kogt kød og fisk i kosten.

Bananer og druer samt majs, bælgfrugter og kartofler anbefales ikke. Det bedste kød at spise er kalkun eller oksekød..

Hvad er ikke tilladt

Under kosten bør du ikke indtage alkoholholdige drikkevarer, brød og bagværk, sukker og en række slik. Det anbefales heller ikke, at vægttab kun er begrænset til suppe. For at opnå en bæredygtig effekt anbefales det at bruge andre ikke-forbudte produkter..

Hvis du vil konsolidere de opnåede resultater, skal du indstille dig selv en dag i den diæt, som begrænser brugen af ​​sukker, bagværk og fede fødevarer. Foretrækker protein mad og friske grøntsager.

konklusioner

Løg er et alsidigt middel, der er meget brugt inden for forskellige områder inden for videnskab, medicin og madlavning. Dens anvendelse i sin rå form under epidemier og spredning af virusinfektioner hjælper med at styrke immunsystemet og forhindrer dannelsen af ​​bakterier. Den indeholder stoffer, der reducerer risikoen for kræft med 50%, hvilket effektivt forhindrer udviklingen af ​​denne sygdom. Løg bruges i vid udstrækning inden for kosmetologi og diætetik, som et middel til foryngelse og genopretning af huden, til styrkelse af håret og også til vægttab. Det er også uerstatteligt i madlavning. Opskrifter, der indeholder en grøntsag, bruges i italienske, tyske, asiatiske og andre retter. Det giver skarphed og pikant til mange ukendte retter og gør smagen af ​​de allerede kendte uforglemmelige. Det skal også huskes, at løg skal bruges med forsigtighed af mennesker med lever- og mavesygdomme samt med øget nervøs ophidselse.

Løg

Artikler om medicinsk ekspert

Løg er en kilde til vitaminer, calcium, zink, fluor, jern, nikkel og endda æteriske olier. Denne grøntsag er også rig på jern. Du kan få det både fra rå og stegt, bagt og stuet løg..

Grøntsagen er i stand til at stimulere appetitten, forbedre fordøjelsen, har en antiseptisk og antibakteriel virkning. Derudover er det fremragende til at bekæmpe lavt blodtryk og hæmme udviklingen af ​​kræftceller..

Løg sorter

Der er sådanne sorter af løg som krydret, semi-skarp, sød og skalotteløg. Men dette er bare en generaliseret klassifikation. Faktisk indeholder hver gruppe mere end en sort..

De halvskarpe sorter inkluderer de grøntsager, der har den største mængde skalaer. Løg af denne gruppe adskiller sig ikke i tæthed, derfor skal du under høsten være forsigtig for ikke at beskadige den. Søde sorter af grøntsager har fremragende smag, de er i stand til at give en god høst. Denne art dyrkes udelukkende i de sydlige regioner..

Den krydrede grøntsag er tidligt modnet og mindre produktiv. Disse løg kan opbevares i lang tid på grund af det høje indhold af æteriske olier og sukkerarter. En krydret løggrøntsag er dækket med flere lag skalaer på én gang, så den høstes udelukkende ved hjælp af landbrugsmaskiner.

Skalotteløg indeholder mere end en art. Der er både semi-krydret og krydret grøntsager her. Det vigtigste kendetegn ved denne sort er evnen til at vokse selv i den kolde årstid. Det er meget muligt at plante det inden vinteren, en koldblodet grøntsag.

Faktisk er der ganske mange sorter af denne grøntsag, der er omkring 400 arter af dem. Derfor, for ægte gourmeter, er der altid noget at vælge imellem. Løg er en kilde til næringsstoffer og bare en behagelig tilføjelse til enhver skål..

Egenskaber for løg

Få mennesker ved, at løgens egenskaber både er gavnlige og helbredende. Denne grøntsag har gode antibakterielle og antiseptiske egenskaber. Det kæmper godt mod vira, fremmer optagelsen af ​​mad og øger kroppens modstand mod mange infektioner.

Denne grøntsag bruges i vid udstrækning til forstyrrelser i mave-tarmkanalen. Det hjælper med at klare åreforkalkning, generel svaghed i tilfælde af forkølelse, nedsat seksuel aktivitet osv..

I medicin bruges det til at bekæmpe skørbug og bruges i vid udstrækning som et antihelminthisk middel. Frisk juice af denne grøntsag med honning kan helbrede bronkitis, hoste og endda svampesygdomme. Denne ingrediens anbefales også til dermatitis, for at fjerne vorter og calluses..

Denne grøntsag har mange nyttige egenskaber, og alt fordi der ikke er så få aktive ingredienser i dets sammensætning. Dette antyder, at det er nødvendigt at spise løg. Når alt kommer til alt kan det eliminere mange sygdomme og forhindre deres udvikling..

Næringsværdi af løg

Hvad er næringsværdien af ​​løg, eller hvor stor fordel er der i en grøntsag. Så en løg kan indeholde et gram aske, 0,1 gram stivelse, 8 gram mono- og disaccharider, 86 gram vand, 0,2 gram organiske syrer.

Dybest set indeholder den nyttige komponenter såsom vitamin PP, H, E, C, B9, B6, B5, B2 og B1. Mest af alt i denne grøntsag er vitamin C, det er så meget som 10 mg. Resten af ​​komponenterne er indeholdt i et mindre volumen.

Ud over vitaminer findes også mineraler her. Så dette er nikkel - 476 μg, nikkel - 3 μg, aluminium - 400 μg, krom, bor, fluor, mangan og kobber. Naturligvis er der jod, zink, jern, kalium og natrium..

For en almindelig grøntsag er dette en meget rig sammensætning. Fordi ikke alle rodafgrøder har sådanne egenskaber. Han er i stand til at slippe af med mange sygdomme og samtidig forhindre udviklingen af ​​nye. Derfor bør du ikke forsømme brugen af ​​denne grøntsag. Løg er et lagerhus med vitaminer, nyttige mineraler og andre komponenter, der er vigtige for menneskekroppen..

Kalorieindhold i løg

De, der altid er bange for at blive bedre, skal vide, hvad kalorieindholdet i løg er. Nej, det er ikke højt, men ikke desto mindre er det stadig værd at besidde denne viden.

Så i 100 gram af denne grøntsag er der ud over en enorm mængde vitaminer og mineraler kulhydrater og proteiner. Ernæringsværdien af ​​en grøntsag overstiger ikke 41 Kcal. Derfor er det tydeligt ikke værd at bekymre sig om ekstra centimeter i taljen..

100 gram indeholder kun et gram protein og 9 gram kulhydrater. Så der er ingen skade og andre ting her. Du kan spise det i enhver mængde, det vigtigste er, at der ikke sker nogen skade. Fordi nogle mennesker har det bedre med at skære ned på denne grøntsag. Ellers er der en risiko for at øge surheden i kroppen og hæve blodtrykket markant..

Generelt kan der ikke være nogen grund til bekymring. Denne grøntsag er sund, ikke dyr og endda ikke høj i kalorier. Så det er bestemt ikke værd at lede efter fejl i dette produkt. Når alt kommer til alt kan mere end en grøntsag ikke prale af sådanne nyttige egenskaber..

Kontraindikationer for brugen af ​​løg

De vigtigste kontraindikationer for brugen af ​​løg er forbundet med nogle af dets komponenter. Så hjertet og mennesker, der lider af leverproblemer, bør passe på denne grøntsag. Når alt kommer til alt er dette produkt skarpt, og det er ganske i stand til at beskadige slimhinden, hvis der allerede er nogen betændelse der. Derudover påvirker krydret mad negativt hjertets arbejde, hvorfor nogle mennesker ikke bør bruge denne grøntsag..

Den mest harmløse kontraindikation kan være dårlig ånde. Pointen er, at det ikke er så let at udlede det. Derfor, hvis der er planlagt et seriøst møde, er det bedre ikke at bruge denne grøntsag..

Som nævnt ovenfor har det en meget negativ effekt på hjertets arbejde. Det kan også forårsage astma og øge blodtrykket. Dette skyldes irritation af nervesystemet..

Misbrug af det kan indhente søvn, desuden er grøntsagen skadelig for stofskiftet, fordi det fremmer dannelsen af ​​gas og slim. På trods af at en grøntsag er en fantastisk måde at slippe af med mange lidelser, kan han selv forårsage dem..

Den kemiske sammensætning af løg

Den kemiske sammensætning af løg er også rig. Så her kan du finde både vitaminer og mineraler. Løg er en kilde til vitaminer i gruppe B og C. Derudover indeholder den æteriske olier samt zink, fluor, jod, jern, kobber, cobalt, nikkel og andre komponenter..

Derfor hjælper løg med at klare mange sygdomme. Grøntsagen er beriget med jern. Du kan få dette element i sin helhed fra enhver kvalitet af dette produkt. Kort sagt, uanset i hvilken form, en person bruger denne grøntsag. Det vil stadig være nyttigt. Nyttige komponenter fordamper ikke under tilberedningen.

Dette produkt er også rig på kalium, hvilket har en gavnlig virkning på det kardiovaskulære system. De grønne fjer af grøntsagen er rige på folsyre og biotin. Løgjuice er fyldt med vitaminer, essentielle olier og kulhydrater. Det skal bemærkes, at jo skarpere grøntsagen er, jo mere nyttige komponenter indeholder den..

Løgets sammensætning er virkelig utrolig. Derfor kan vi uendeligt tale om dens gavnlige egenskaber. Så hvis du har brug for at helbrede sygdomme, skal løg betragtes som den vigtigste medicin..

Løg under graviditet

Er det muligt at spise løg under graviditeten? Der er ingen begrænsninger i denne henseende og kan ikke være. Faktisk indeholder den en enorm mængde forskellige vitaminer, mineraler og andre elementer. Derfor skal løg endda spises under graviditeten..

Den eneste negative faktor er dårlig ånde. Og selv da er det ret simpelt at slippe af med det. Når alt kommer til alt bliver kroppen af ​​en gravid pige genopbygget, han forbereder sig på fødselsprocessen. I de første måneder af graviditeten svækkes immuniteten og skal understøttes på alle mulige måder. I denne henseende hjælper denne grøntsag perfekt. Det er rig på C-vitamin, hvilket styrker immunforsvaret betydeligt.

Vitaminer i gruppe B og PP har en gavnlig virkning på fostrets udvikling. Således forbedres ikke kun moderens organisme, men også barnets. Derfor bør du ikke forsømme brugen af ​​denne grøntsag. Det har en positiv effekt. Fordi løg er en kilde til nyttige vitaminer såvel som et stærkt værktøj i kampen mod mange sygdomme og vira.

Løg ved amning

Normalt er løg under amning ikke farligt. Der er stadig nogle advarsler. Så med modermælk kan mange produkter trænge ind i barnets krop. Derfor er brugen af ​​nogle af dem stadig værd at overveje..

Så mens du ammer, anbefales det ikke at spise krydret mad. Fordi mælk kan ændre smag, og barnet kan ikke lide det meget. Han nægter måske bare mælk. Desuden skal du ikke glemme, at løg og hvidløg ikke altid har en gavnlig virkning på maven. Hvad angår babyens fordøjelsesorganer, er de tydeligvis ikke klar til krydret mad..

Fra alt det ovenstående bryder kun en konklusion, det er umuligt at bruge dette produkt under amning. Dette kan ændre mælkens smag og også påvirke moderens krop negativt. Derfor er det stadig værd at overveje disse nuancer. Når alt kommer til alt er løg ikke en så simpel grøntsag, som det kan synes ved første øjekast..

Løgallergi

I nogle tilfælde kan løgallergi forekomme. Men dette sker hovedsageligt i barndommen. Hvorfor sker dette? Faktum er, at det har en rig sammensætning. Derfor kan nogle typer allergier manifestere sig..

Så folk, der lider af C-vitaminintolerance, tilrådes ikke at spise det, fordi der er meget af det i denne grøntsag. Nogle gange forårsager kemikalierne i sammensætningen denne reaktion. Naturligvis kommer de ind i grøntsagen af ​​en grund. Mest sandsynligt taler vi om den uretfærdige dyrkning af denne plante. Som et resultat kom skadelige stoffer derhen.

Allergi forekommer ikke i sin rene form. Dybest set er dette forud for indholdet af vitaminer og mineraler. Når alt kommer til alt har nogle mennesker en allergisk reaktion ikke kun over for C-vitamin, men også over for vitamin A. Derfor bør du finde ud af, om han er allergisk eller ej, før du giver dette produkt til din baby. For ellers kan det føre til alvorlige konsekvenser. Løg kan påvirke barnets krop negativt, denne kendsgerning skal tages i betragtning.

Sådan opbevares løg?

Den mest almindelige og velkendte metode er at sætte løg i strømpebukser. For det første vil meget passe, og for det andet er det praktisk at opbevare.

Desuden er det værd at være opmærksom på trækasser. Du kan folde produktet i dem og sende det til et mørkt sted. Det vigtigste er, at grøntsagen ikke har mulighed for at vokse, for det er det værd at overholde visse forhold.

Kurvkurve gør et godt stykke arbejde med opbevaring. Ingen særlige forhold, han hælder bare ud på det udpegede sted, og det er det. Som opbevaring er stofposer og specielle net til grøntsager velegnede..

Naturligvis er den bedste måde at opbevare den i nylonstrømper. Sandt nok skal du ikke lægge en grøntsag på jorden. Det anbefales at finde et godt sted at hænge det på.

Disse enkle er i stand til at holde grøntsagens friskhed gennem alt koldt vejr. Løg er ikke lunefuldt for forhold og opbevaringsmuligheder.

Nu ved du nøjagtigt, hvor løgene har en stilk, og hvad er dens frugt

Vi studerer strukturen af ​​planter i skolen i biologitimer. Sikkert husker alle, hvordan de undersøgte pærens snit under et mikroskop. Hver person ved, at planter har: rødder, stængler, blade, stængler, frugter. En plante er en organisme, der, når den vokser ordentligt, fungerer harmonisk. Hvert organ har sin egen funktion, og en fiasko i et organs arbejde vil altid medføre ændringer i udviklingen af ​​hele planteorganismen. Når man dyrker planter, er det vigtigt at vide, hvilken funktion denne eller den del af den har. I denne artikel vil vi se på buens struktur..

Generel struktur af løg

Alle kender løg. Denne vigtige grøntsag dyrkes og forbruges i store mængder. Løg er en to år gammel afgrøde, der tilhører monokotyledone planter. Løgfamilien har en ikke-standard plantestruktur. Han har ikke en klar skelnen mellem roden, stammen og andre dele af planten. Hvis du spørger en nybegynder gartner, hvor stammen af ​​denne grøntsag er, tror jeg det vil være svært at svare på, og pæren kaldes frugten. Faktisk er dette ikke tilfældet. Lad os se nærmere på hvert organ i denne plante..

Rootsystem

Rødder er et vigtigt organ i enhver kultur. Det er med dem, at den vitale aktivitet af planter begynder. Takket være rødderne absorberer planten fugt og næringsstoffer fra jorden. Rotsystemet forankrer grøntsagen fast i jorden. Rødens død betyder resten af ​​busken.


Løg rodsystem

Løgets rodsystem har ikke en central (hoved) rod, men består af et forgrenet system af utilsigtede rødder. Rhizomet af løg ligner tynde strenge, men de holder grøntsagen fast i jorden. Men grøntsagen kan ikke lide at plante for dybe, tunge jordarter, så vælg områder med løs, let jord på et åbent, solrigt sted. Løgrodsystemet er opdelt i flere typer rødder, som hver har sit eget formål..

  • klausuler,
  • kontraktil,
  • trækker rødder.

Rødderne til en grøntsag har et års livscyklus, og det næste år vokser de igen. Rhizomets udvendige struktur er ens i knolde og pærer. Nogle planter har løg og knolde: hyacinter, tulipaner, liljer, påskeliljer og mange flere.

Løgstilken ser meget mere usædvanlig og interessant ud..

Følsomhed over for lakrimation

Hvorfor får ikke buen alles øjne til at svi? Årsagen ligger i de individuelle egenskaber ved det visuelle apparats struktur. Statistisk set har mænd færre receptorer på overfladen af ​​huden og slimhinderne, så de lettere tåler irritation, når de skærer pærer. Jo ældre personen er, jo tykkere er overfladen af ​​slimhindens epitel og jo lavere følsomhed over for irriterende faktorer.

Svaret på løglakrimator varierer med forskellige øjenlidelser. Med tørre keratokonjunktivitis, kaldet tørre øjne syndrom, falder følsomheden over for svovlforbindelserne i løgjuice kraftigt, indtil den forsvinder helt. I inflammatoriske og infektiøse processer er der tværtimod en øget frigivelse af tårevæske som reaktion på stoffer-lakrimatorer.

Stamme struktur


Cutaway løg
Når du skærer løg til forberedelse af skålen, har du sandsynligvis været opmærksom på forseglingen i bunden - dette er bunden. En sådan bund dannes, når løg formeres vegetativt fra et sæt. Bunden er de hærdede rester af bunden af ​​moderens pære. Bunden er faktisk stilken på en løg. Fra denne forkortede stilk, meget i modsætning til standardstængler af planter, lægges knopper, hvorfra bladene vokser.

Løgblade er dens luftdel, de spises også med glæde. Fjer såvel som pærer indeholder mange næringsstoffer. De er en stor kilde til vitaminer i det tidlige forår..

Bladstruktur

Løgblade er rørformede, hule indeni. De har en konisk form med spidse spidser. Bladene vokser lodret, lige op. De har en ret tæt struktur, kræver ikke støtte. Løgens fjerfarve afhænger af lyset og sorten. Bladene kan have farver fra lysegrøn til mørkegrøn. Fjer har en let voksagtig belægning, der beskytter fjederen mod ugunstige vejrforhold.


Løg forlader

Når planten vokser, skifter bladene, de er først små, sarte i konsistens og ret milde i smagen. I denne periode er løgfjer de mest lækre. Med væksten af ​​rodafgrøden vokser bladene også, bliver større, højere, men samtidig tættere og hårdere og holder sig oprejst. Smagen ændres dog ikke til det bedre, fjerene får en krydret smag. Ved udgangen af ​​vækstsæsonen er løgfjer ikke længere egnet til konsum; den bliver ru, senet og smagløs. De hårdeste er bladene, der vokser fra pærens ydre skalaer..

Interessant nok er løgblade ikke kun grønne fjer, men overraskende består pæren også af blade.

Forskellige arter

Naturen har taget sig af de forskellige sorter af denne kultur. De typer løg, der findes i køkkenhave, er opdelt i spiselige og dekorative..

Sandt nok har ordet "bue" forskellige betydninger. Når man bliver spurgt hvad det er - buer, vil modeverdenen svare: "Dette er navnet på smukke, korrekt valgte tøj." Men vi taler om løg, der går i mad.

Grøn

Dette er pilene på unge løg. Den grønne masse opsamles og spises, selv før majroe dannes. Den største mængde næringsstoffer findes i fjer af grønne løg. De er rige på ascorbinsyre, kalium. Mikroelementer, B-vitaminer, zink er af særlig værdi..

En vitaminseng er let at organisere i et rummiljø. En stor løg anbringes i en tæt skål med vand. Rødder og fjer vises på vindueskarmen i lyset efter 3-4 dage. Efter 10-14 dage er de første greener allerede skåret. Naturligvis er en plante dyrket i jorden sundere..

Batun

Biologisk ligner vinterløg løg: de har de samme rørblade. Men batunen har en længere fjer. Det er mere massivt, bredere end løg.

Grønne indeholder dobbelt så meget næringsstoffer som andre grønne løg. Batun dyrkes specielt til greener. I løbet af sommeren skæres det tre gange på grund af dets høje udbytte. Danner ikke pærer som sådan. Den underjordiske del af stilkene kaldes falske pærer. De modnes ikke, de smager godt.

Bemærk! Hovedværdien af ​​batunen er en fjer.

Flerlags

Sjælden, velsmagende, usædvanligt udseende løg. Hjemland - bjerg Altai, Sibirien. Andre navne: levende, canadisk, indisk, og også gående og egyptisk.

Det begynder at vokse som en bum. Derefter forlænges hver fjer, tykner, i slutningen kaster den sorte frø, luftige løg ud. De vokser og danner hver den samme pære i slutningen. Resultatet er et flerlagsdesign, der er attraktivt og nærende..

Planten spises rå, men vi elsker især syltede og syltede flerlagede løg, stegt i olie med varm chili.

Sjalot

Biologisk er dette den samme løg, men mere saftig, øm, med en krydret plet, utrolig rig på sammensætning. Lavt kalorieindhold gør det muligt for produktet at blive brugt til ernæring i kosten. Syltet, det foretrækkes af franske gourmeter..

Udadtil er den mindre end løg, formen er mere langstrakt, vægten af ​​en gennemsnitlig pære er 15-45 g. Frostbestandig kultur (modstår op til -5 ° C), velegnet til dyrkning i hele Rusland.

Porre

Den urteagtige toårige plante med gigantiske blade kaldes "perleløg". Det er umuligt at forstå, hvad en løg bruger eksemplet på en purre, da den ikke dannes på den. Men stammen er stærk og fleksibel, bladene er saftige og vokser aktivt gennem hele sæsonen. De giver retterne en krydret-sød smag, helt unik i madlavningen..

Pærens struktur

Mange tror fejlagtigt, at pæren er frugten af ​​en plante. Men paradoksalt, som det måske lyder, er dette en modificeret flugt.

Husk! Knold og pære er modificerede skud

For at forstå dette, lad os analysere strukturen på pæren. For at gøre dette skal du se på en udskåret løg. Dette afsnit viser, at løg består af skalaer med forskellig tykkelse. Udenfor er de tørre, tynde, vi kalder dem pæreskaller, men indeni er de saftige, tykke, kødfulde. Tykkelsen på flagerne stiger i forhold til centrum. Disse skalaer er falske underjordiske løgblade. De ydre skalaer tørrer ud og grove og beskytter rodafgrøden mod ydre påvirkninger. Farven på bladskalaerne er forskellig - fra hvid, rød til lilla. Skallets farve afhænger af sorten på rodafgrøden. Følgelig er papirmassen den samme farve som skallen.


Pærens indre struktur

Grøntsagens smag varierer også. Der er sorter, der kan spises friske, de er så bløde, sødme i smagen. Og der er sorter med en skarp, skarp smag.

Pæren bevarer næringsstoffer og fugtreserver. Takket være dette er løg i stand til at overleve perioder med tørke uden problemer. I modsætning til jordstængler og knolde af planter tjener pæren som en slags opbevaring af de stoffer, der er nødvendige for, at planten kan leve i ugunstige perioder. I jordstængler og knolde aflejres sådanne stoffer i plantestammen. Fra pæren, der placerer bunden i vandet, vokser de en vidunderlig grøn fjer, så mange næringsstoffer i den.

Knopper lægges på bunden i midten af ​​pæren, hvorfra blomstrende skud derefter vokser.

Hvilken vej er den bedste

De fleste af de overvejede metoder passer måske ikke til alle og ikke kun teknisk, men også fysiologisk. For eksempel har ikke alle en gasmaske, dykkermaske eller passende beskyttelsesbriller, og det er usandsynligt, at almindelige dem fungerer, da de ikke blokerer adgangen til næse og øjne. Men hvis du har disse ting, skal du sørge for at bruge dem: denne metode har mange fans..

Det er ikke altid muligt at vaske løg under koldt rindende vand eller opbevare dem i køleskabet. For eksempel, hvis du beslutter at gå udendørs med venner, vil sådanne metoder ikke være tilgængelige. Men du kan tale og synge sange i processen så meget du vil.!

Om vinteren er det uønsket at åbne vinduerne for ofte til luftning, og du skal skære løg regelmæssigt, især hvis du har en stor familie eller ofte kommer gæster. Og ventilatoren redder dig muligvis ikke. Derfor er tyggegummi, frisk persille eller sniffende kaffebønner den mest bekvemme måde (selvom det desværre ikke er for alle).

Alligevel siger erfarne kokke, at de mest effektive metoder er rindende vand og placering af løg i fryseren..

Strukturen af ​​blomstringen

I slutningen af ​​vækstsæsonen vises blomstrende skud fra midten af ​​pæren. I løbet af denne periode har løg allerede afsluttet dannelsen af ​​pæren og vokser ikke nye blade. Antallet af peduncles afhænger af sorten og størrelsen af ​​den dyrkede rodafgrøde. Pedunkler ligner lige rør, hule indvendige, grønne. De er ret stærke og kan nå en højde på så meget som 130 cm. Pedunkler kaldes også pilens bue, og processen med at dyrke dem kaldes skyde..

Øverst på pilen er blomsterne samlet i pæne bolde. Peduncle er i stand til at producere fotosyntese, der føder blomsterne, hvorfra frøene modnes. Løg blomstrer meget pænt, i løbet af denne periode ligner de endda prydplanter, og nogle gange dyrker gartnere specielt prydløg.

Blomst struktur


Løg blomster
Blomster af løgfamilien på lange stilke, når de er lukket, ligner en tulipan. De samles til peduncle, og sammen ligner de en kugle eller paraply. Blomsterne består af seks hvide kronblade, midten er grønlig. Blomsternes størrelse er ikke mere end 1 cm i diameter. En blomsterkugle kan indeholde op til flere tusinde blomster. Hver blomst har 1 pistil og seks støvdragere. Løg blomstrer op til 35 dage, og hver blomst lever op til 7 dage. Forskellige typer løg har meget smukke peduncles, blomster af gul, blå, lilla farve. Løgens blomstringstid er midt på sommeren, afhængigt af sorten og regionen, er det juli-august, og frugterne modnes i løbet af august.

Fosterstruktur

Hvis pæren ikke er en frugt, hvad er så frugten af ​​denne plante? Frugten af ​​en løg er en lille tør frøbælg, hvor op til seks frø modnes, normalt 2-4. Frøene til denne plante er små, sorte, for hvilke de blev kaldt nigella.

Interessant fakta. Løgfrø er meget lette. 1000 frø er ca. 1 gram.

De har en trekantet pyramideform. Kulturen reproduceres med succes med frø og løg (sevkom), er i stand til selvbestøvning. Frø modner op til 60 dage afhængigt af sorten. Efter modning kan du samle frø for at så dem om foråret eller endda før vinteren. Efter alt giver efterårsplantning gode resultater og en meget tidlig høst..


Løg frø bælg

Plantningsregler for Arbazhek

Såning udføres i den forberedte jord i en enkelt række metode eller i 2-3 række bånd. I båndet er 8-12 cm tilbage mellem rækkerne og 20-25 cm mellem båndene.

I den første metode kan afstanden mellem pærerne i træk være forskellig:

  • Ved plantning af "skulder til skulder" er plantetætheden høj, da afstanden mellem sætene i træk er 1,0-1,5 cm. Med denne plantningsmetode udføres 2 udtynding:
  • ved den første udtynding øges afstanden til 4 cm, og de unge fjerløg bruges til mad;
  • efter 25-30 dage udføres en anden udtynding, der efterlader en afstand mellem unge planter på 7-10 cm.

Den anden plantningsmetode er privat. Sevok plantes i en afstand i træk efter 8-10 cm mellem rækker - 20 cm. Udtynding udføres ikke. Arbazheika placeres lodret lodret op i furer til en dybde på 4 cm, dækket med jord med 2,0-2,5 cm ovenfra og lidt komprimeret med håndfladen.

Pæreløg

Det er et af de mest populære produkter inden for traditionel medicin. Desuden er de fleste af dens nyttige egenskaber, der er kendt siden oldtiden, bekræftet af moderne videnskab. Bekræfter, men retter og afklarer. For eksempel er moderne læger, der er enige i den antimikrobielle effekt af løgfytoncider, skeptiske over for vanen med at placere underkop med hakkede løg rundt i lokalet i perioder med akutte luftvejsinfektioner. Og moderne ernæringseksperter, i et forsøg på at bevare den maksimale fordel, foretager også deres egne ændringer til de traditionelle metoder til tilberedning..

Nyttige egenskaber ved løg

Sammensætning og kalorieindhold

Grundlæggende stoffer (i 100 g):Løg [1]Grøn løg [2]
Vand89.1192,32
Kulhydrater9.345.74
Fordøjelsesfibre1.71.8
Protein1.10,97
Fedt0,10,47
Kalorier (Kcal)4027
Mineraler (mg / 100 g):
Kalium146159
Fosfor2925
Calcium2352
Natrium4femten
Magnesiumtiseksten
Jern0,210,51
Zink0,170,2
Mangan0,1290,15
Kobber0,0390,031
Vitaminer (mg / 100 g):
C-vitamin7.413.4
Vitamin B60,120,088
PP-vitamin0,1160,33
Vitamin B10,0460,03
Vitamin B20,0270,026
E-vitamin0,020,21

Denne tabel giver et mål for det kemiske indhold af løg versus grønne løg. Sammenligning viser, at der på trods af den generelle lighed mellem produkter i nogle positioner er mærkbare forskelle: for vitamin B6 - med 35-40%, for vitamin C - næsten 2 gange, for niacin (PP) - næsten 3 gange og for vitamin E - 10 gange. Løg og grønne løg (til fordel for sidstnævnte) adskiller sig også i indholdet af natrium (4 gange), calcium og jern (mere end 2 gange). Selv med sit "arsenal" har løg imidlertid et stort helingspotentiale..

Løg betragtes som en fremragende kilde til biotin (vitamin B7) og en relativt god kilde til vitamin B6, C, B1, folat (B9), kobber mangan, fosfor, kalium og kostfibre. En rig koncentration af flavonoide polyphenoler findes i løg. En masse quercetin. Denne vegetabilske afgrøde indeholder også en lang række allylsulfider, herunder de fire store diallylsulfider (DMS, DDS, DTS og DTTS), en række sulfoxider. Alt dette sæt bestemmer de medicinske egenskaber af løg..

Helbredende egenskaber

Løgens indvirkning på mennesker er meget forskellig, selvom sværhedsgraden af ​​de terapeutiske virkninger ikke altid er lige så stor. Det er normalt sædvanligt at tale om følgende typer løgeffekter på kroppen:

  • antimikrobiel;
  • antiparasitisk (antihelminthisk);
  • antiskorbutisk;
  • sårheling;
  • smertestillende;
  • antiinflammatorisk;
  • anti-sclerotisk;
  • antidiabetisk
  • anti-tuberkulose;
  • antineoplastisk;

Det faktum, at phytoncider af løg og nogle andre planter har en skadelig virkning på bakterier - forårsagende midler til difteri, dysenteri, tuberkulose, streptokokker samt gærsvampe blev etableret i første halvdel af sidste århundrede. Moderne forskning viser nye facetter af brugen af ​​de medicinske egenskaber hos løg.

Således betragtes udvikling og anvendelse af løgpræparater til forbedring af hjertemusklens, glatte muskels og sekretoriske kirtler i fordøjelsessystemet som lovende. Der er også statistikker om, at det systematiske forbrug af løg i mad kan reducere risikoen for visse kræftformer (brystkræft, tarmkræft).

Forbedrer løg og hjernefunktion. Det antages, at svovlforbindelser, der kommer ind i hjernen med blodet, stimulerer neuronernes ydeevne og også forhindrer skade på sunde celler. Røde løg er især rige på antiinflammatoriske fytonæringsstoffer (såsom quercetin). Der er dog mange af disse stoffer i både hvid og gul løg. Der er modstridende data om quercetins terapeutiske egenskaber, men nogle undersøgelser tyder på, at quercetin stimulerer mitokondriebiogenese, hvilket fører til en stigning i antallet af mitokondrier i hjerneceller efter traumatisk hjerneskade [3]. Quercetin er også blevet foreslået at hæmme spinal degeneration..

Frisk løg har en antitrombotisk virkning, men forskere har fundet ud af, at varmebehandling fratager den denne egenskab. I eksperimentet blev løgene skåret i kvartaler dampet i 1, 3, 6, 10 og 15 minutter, og derefter blev dets virkning på blodet fra 12 frivillige testet. Den antitrombotiske virkning forsvandt mellem 3 og 6 minutters dampeksponering, og efter 10 minutter begyndte løg tværtimod at stimulere blodpladeaktivitet [4]. Samtidig fortynder frisk og termisk ubehandlet løg virkelig blodet, forhindrer blodplader i at klæbe sammen, normaliserer triglycerider og kolesterol, forhindrer dannelsen af ​​aterosklerotiske plaques, forbedrer cellemembranernes funktion i erytrocytter.

Der er opmuntrende undersøgelser af virkningen af ​​frisk løg mod Streptococcus sobrinus og Streptococcus mutans-bakterier (hvis vitale aktivitet fører til tandskader) såvel som Porphyromonas gingivalis og Prevotella intermedia, som fremkalder sygdom i væv omkring tænder.

I medicin

I klassisk medicin har to løgpræparater været kendt siden midten af ​​det 20. århundrede:

  • "Allilchep" (Alliceрum) er et alkoholisk ekstrakt, der hører til gruppen af ​​antimikrobielle tarmlægemidler. Indikationerne er diarré, der opstår med dysbiose og colitis, hyperkolesterolæmi (forhøjet kolesterolniveau i blodet), hvilket er en risikofaktor for udvikling af åreforkalkning. Lægemidlet anbefales at tage oralt tre gange om dagen, 15-20 dråber for diarré (indtil patologien er elimineret) og 20-30 dråber for en hypolipidæmisk virkning (i lang tid).
  • Allilglycer er et ekstrakt af løg blandet med steril gulbrun glycerin, som har en svag løgslugt. Lægemidlet bruges til at behandle Trichomonas sygdomme (f.eks. Vaginitis). For at behandle sygdommen gennemblødes tamponer med Allylglycer og indsættes i patientens vagina i en periode på 6 til 12 timer. Behandlingsforløbet er normalt begrænset til 15-25 dage..

Siden begyndelsen af ​​dette århundrede har homøopatiske midler vundet særlig popularitet, hvor løgtinktur fortyndes i styrker 3 C, 6 C, 30 C, 50 C. For eksempel med fotofobi anvendes forstyrrelser i urinvejsorganet, smerter i rygsøjlen, ødem i det subkutane væv, fortyndinger på 6 C, 30, 50. Også ved hjælp af homøopatiske midler forsøger de at behandle svær purulent betændelse i fingervævet (panaritium), lammelse i ansigtsnerven, forbrændinger, hæmorroider, betændelse i slimhinden i det Eustachiske rør, der forbinder mellemøret til svælget osv. Imidlertid er den officielle videnskab om homøopatiske midler som terapeutisk overvejer ikke.

I folkemedicin

I folkemedicin er løg et af de mest populære produkter: de behandler hypertension, åreforkalkning, diabetes, hudsygdomme, alle slags forkølelsessymptomer (hoste, løbende næse, feber), eliminerer problemer med fordøjelses- og udskillelsessystemer, med deres hjælp kæmper de mod seksuel dysfunktion og hæmorider.

Desuden findes lignende opskrifter i traditionel medicin i forskellige vestlige og østlige lande: for eksempel er blandinger af løgjuice med honning lige så populære i Bulgarien og Kina. Så i begge traditioner fjernes hoste med "sirup" lavet af løgjuice og sukker. Skræl løg, skær det i halve, drys hver halvdel med sukker (1 tsk), og spis derefter en time senere den "sirup", der dannes på overfladen. Proceduren gentages to gange om dagen. En blanding af sukker og løgjuice betragtes også som et effektivt diaphoretisk middel. Dampet løg med sukker ordineres til sygdomme i galdeblæren, leveren.

Indvendigt anvendes løg og løgjuice i forskellige kombinationer til problemer med mave-tarmkanalen (funktionelt fald i tarmvæggens tone, kronisk forstoppelse), forkølelse, nyresten, ødem, øget tryk, menstruations uregelmæssigheder. Desuden tilrådes det ofte ved kroniske sygdomme at indføre løg i kosten løbende eller regelmæssigt (dagligt) tilføje en lille mængde løgjuice til mad (fra 1 tsk. Til 1-2 spsk. L).

Løgfytoncider bruges aktivt til lokale inhalationer og generel luftrensning fra mikrober. Ofte er hakkede løg simpelthen lagt ud på plader rundt i lokalet i perioder med virale epidemier. Effektiviteten af ​​sådanne metoder rejser alvorlig tvivl blandt lægerne. Som et ikke-narkotika-alternativ foreslås det simpelthen at ventilere rummet og sikre bevægelse af ren luft.

Med lungebetændelse udføres angina, akut betændelse i de øvre luftveje, tuberkulose, indånding med løg. Til dette er det bekvemt at bruge en tekande, der først skylles med kogende vand og derefter fyldes med finhakket løgterning med en tredjedel eller en fjerdedel. Du kan indånde damp gennem kedelens tud (10 minutter 2-3 gange om dagen).

Udadtil anvendes løgjuice i form af kompresser til bylder, sår, dermatitis, forbrændinger og forfrysninger. I en fortyndet form (blandet med vand) bruges løgjuice i folkemedicin til at behandle grå stær, for at forbedre synsstyrken og simpelthen for at vaske øjnene (i dette tilfælde bruges tåreeffekten).

Afkog og infusioner

På grund af den allerede stærke virkning af ren friskpresset løgjuice bruges vandinfusioner, alkoholholdige tinkturer og løgafkog sjældnere i folkemedicin end infusioner af de fleste andre grøntsager. Derudover går en væsentlig del af de nyttige komponenter tabt under temperatureffekten, som uundgåeligt forekommer under kogeprocessen. Men i nogle tilfælde anbefales denne behandlingsmetode..

  • Infusion til type 2-diabetes. Knuste hoveder (3-4 mellemstore eller 2-3 store) skæres i små terninger, fyldt med kogt, men afkølet vand (2 l) og løst dækket med et låg. I denne form skal løg infunderes i ca. en dag. Derefter tages opløsningen i en tredjedel af et glas (ca. 70 ml) 30-40 minutter før måltider 3 gange om dagen. Behandlingsforløbet varer 3 uger med en to-ugers pause. I alt kan 10 cyklusser udføres indtil en længere pause. Løgene i krukken fornyes hver 5-7 dage. Og inden udskiftningen af ​​råmaterialer, i det øjeblik hvor der forbliver cirka 400 ml i dåsen, tilsættes kølet vand simpelthen til den.
  • Bouillon i mælk til bronkitis. Mellemstore løg (2 stykker) finhakket og koges i mælk (250 ml) indtil kogning. Derefter infunderes bouillon i yderligere 3-4 timer, filtreres og tages i 1 spsk. l. hver anden time.
  • Afkog af løg til angina. For at behandle halsen koges et medium finhakket løg pr. Glas vand. I forskellige opskrifter koges vandet simpelthen eller opbevares i kogende tilstand ved svag varme i yderligere 2-3 minutter. Du skal gurgle med en varm bouillon hver time..

Derudover koges og insisteres de dele af løg, der ikke kan bruges uden yderligere forarbejdning. Så for eksempel anbefales tinktur af løgblomster, der er ældet i solsikkeolie, at drikke til bronkitis, lungebetændelse og bruges også eksternt i form af kompresser til eksem. En udbredt opskrift på et afkog af løgskaller, der ordineres som en effektiv slimløsende middel, ordineres til stomatitis og drikkes for problemer med blodkar, nyresygdom og blære sygdom. For en liter vand til afkogning tages skallen normalt fra en stor løg..

I orientalsk medicin

I traditionel kinesisk medicin klassificeres løg som varme, krydrede, bitre fødevarer. På Yin-Yang-skalaen af ​​fødevarer, der spænder fra -3 (maksimum Yin) til +3 (maksimum Yang), har løg en værdi på +1, der betragtes som en meget god, afbalanceret grøntsag. Introduceret i terapeutiske programmer er det i stand til at tone qi i leveren, nyrerne, lungerne og flytte blodet i urin- og galdeblæren..

Der er mange kinesiske opskrifter til brug af løg til at rense blodet, reducere feber, slippe af forkølelse og hoste, helbrede sår og forbrændinger:

  • Rensning af blodet. Denne procedure er baseret på ideen om, at alle indre organer har fremspring på fødderne af en person, og hvis du handler på nerveenderne på fødderne ved hjælp af en helbredende bue, så spredes energien langs meridianerne i hele kroppen. For at gøre det nemmere at skære, skæres løgene i store ringe, disse ringe påføres fødderne, og stramme nok sokker lægges ovenpå, så løg ikke bevæger sig. Patienten sover med en bue i sokker indtil morgen. Men for at rense blodet fuldstændigt skal du gentage proceduren i en uge..
  • Eliminering af varme. Den høje temperatur slås ned på en lignende måde, men en klædeserviet dyppet i en blanding af revet løg og kartofler med tilsætning af citronsaft påføres fødderne. Derudover placeres en gasbind serviet fugtet med en blanding af æblecidereddike og vand på panden..
  • Fjernelse af ørebetændelse. Øresmerter behandles også med en natprocedure, kun her spiller løgkernen, der er indsat i øreåbningen indtil morgenen, medicinen. Denne terapi skal lindre smerter og om nødvendigt blødgøre ørevoks..

Påfør lotioner med hakket hvidløg og til insektbid (efter fjernelse af brodden, i tilfælde af et bi-brod). Og for at slippe af med purulente sår tilberedes løgpasta, der ud over revet løg også indeholder hvidt hvedebrød dyppet i kogt mælk..

I tibetansk medicin betragtes løg (tsong) som et skarp, krydret, salt, sødt, varmt, tungt produkt. Med sin hjælp korrigerer de forstyrrelser i vind og slim, forbedrer søvn, eliminerer fordøjelsesproblemer - især absorptionsforstyrrelser, absorption af mad, eliminering af gasser.

I videnskabelig forskning

Forskere over hele verden studerer løgers evne til at modstå oxidativ stress, kræft, sygdomme i det kardiovaskulære system og undersøger også en række andre terapeutiske egenskaber ved denne vegetabilske afgrøde..

  • Italienske forskere har ekstraheret og analyseret sammensætningen af ​​phenolforbindelser (anthocyaniner og flavonoler) indeholdt i løg og deres evne til at bekæmpe oxidativ stress i menneskekroppen. Til undersøgelsen blev der valgt 2 sorter løg: Koper (almindelig) og Tropea (rød). Blandt de mest betydningsfulde komponenter blev fundet quercetin, kaempferol, isorhamnetin, cyanidin. Forskere fandt ud af, at brugen af ​​ekstrakter af løgphenolforbindelser reducerede niveauet af oxidation af lipoproteiner med lav densitet ("dårligt kolesterol") og beskyttede røde blodlegemer mod skader forårsaget af oxidativt stress. Der var også en stigning på 15-22% i glutathionniveauer. Men generelt viste løgekstrakter af begge sorter beskyttende funktioner [5].
  • I en anden undersøgelse undersøgte forskere effekten af ​​løgskalenextrakt på celler udsat for oxidativ stress. Eksperimentet blev udført på gær, der blev udsat for tungmetalkadmium. Som et resultat blev færre frie radikaler, et lavere niveau af lipidoxidation og et højt indhold af glutathion registreret i gærceller, hvortil der blev tilsat løgekstrakt. Også denne prøve blev kendetegnet ved aktiviteten af ​​antioxidante enzymer. Effekten af ​​ekstraktet var afhængig af dosis [6].
  • På grund af tilstedeværelsen af ​​flavonoider i dets sammensætning har løgekstrakt anti-cancer potentiale. For at teste dets terapeutiske virkning tog forskere patogene celler i tyktarmen (kolorektal adenocarcinom) og fem sorter løg dyrket i Ontario (Canada). Deres effektivitet blev bestemt i sammenligning med ekstrakter af rene flavonoider (quercetin, kaempferol, myricetin). Det viste sig, at de på ingen måde er ringere end sidstnævnte. Stanley og Fortress har de stærkeste cytotoksiske virkninger (cellenekrose). Til gengæld reducerede den samme Stanley-sort sammen med Lasalle signifikant cellernes migrationsaktivitet. Som et resultat var alle ekstrakter gavnlige i kampen mod tyktarmskræft, men den mest effektive var Stanley-løgekstraktet [7].
  • Regelmæssigt forbrug af løg og hvidløg har været forbundet med en lavere risiko for brystkræft. Forskere har antydet, at den lave forekomst af brystkræft hos puertoricanske kvinder skyldes det faktum, at deres diæt indeholder sofrito (en sauce med løg og hvidløg i sammensætningen, som i Puerto Rico tilsættes til næsten alle sideretter samt supper). Dette blev bekræftet af en 6-årig undersøgelse, der involverede 314 kvinder med brystkræft og 346 raske kvinder. Konklusionerne blev truffet på baggrund af observationer af dem, deres diæt og undersøgelsen af ​​spørgeskemaer, de udfyldte [8].
  • I folkemedicin har løg og hvidløg været brugt som antimikrobielle stoffer i lang tid, men nu er der videnskabeligt bevis for deres effektivitet. Alkohol-, ethylacetat- og acetoneekstrakter af løg og hvidløg blev kombineret separat med de almindelige antibiotika chloramphenicol og streptomycin, og deres antibakterielle aktivitet blev testet mod 15 bakterier. En håndgribelig synergistisk effekt blev opnået fra en kombination af ethylacetatekstrakt af løg og chloramphenicol, der med succes kæmpede mod Staphylococcus aureus og mikrokokker [9].
  • Forskere har også fundet ud af, at på grund af det høje indhold af flavonoler (hovedsageligt quercetin og quercetin glycosider) i løg, har alkoholholdigt ekstrakt baseret på det antikoagulerende (tyndere blod) og antioxidantegenskaber. Forskerne konkluderede, at løg skulle inkluderes i kosten for at forhindre blodpropper og hjerte-kar-sygdomme samt sygdomme forbundet med oxidativt stress [10]. Og amerikanske forskere har fundet ud af, at løgens antitrombotiske egenskaber afhænger af svovlindholdet i det. Desuden, jo mere det er, jo mere udtalt bliver effekten [11].

Slankende

Løg bruges ofte i vægttabsprogrammer. Læger begyndte at ordinere denne grøntsag i kampen mod fedme i de dage, hvor "faren til europæisk medicin" Hippokrates levede i 460-370. F.Kr. e. Løg indeholder kun 35-45 kcal. Derudover yder dets komponenter i større eller mindre grad indirekte hjælp til at slippe af med ekstra pund:

  • fiber øger mæthedsperioden og hjælper følgelig med at reducere antallet af måltider uden at miste ydeevne;
  • vitamin B6 undertrykker appetitten og deltager i kontrollen af ​​blodsukker;
  • kalium er ansvarlig for vand- og elektrolytmetabolisme;
  • kobber fremskynder kulhydratmetabolismen, ligesom nogle andre stoffer i løg, der giver stofskifte.

Imidlertid er det vanskeligt at leve udelukkende på en løgdiæt i selv en uge, derfor bliver løg i de mest populære menuer til vægttab en tilføjelse til hovedretterne af kyllingefilet, kalvekød, kogt fisk, men dens andel i sammenligning med den sædvanlige diæt øges. Undtagelsen er løgsuppe, som overvægtige mennesker, der ønsker at tabe sig hurtigere, skifter helt over i 5-7 dage.

Som en del af den diæt (ikke-klassiske) version af suppen til 2 liter vand skal du tage: løg (6 stk.), Hvidkål (0,5 hoveder), paprika (100 g), tomat (3 stk.), Mellemstore gulerødder og selleri (1 stk.). Suppen tilberedes inden ingredienserne koges. Tilsæt salt efter smag inden servering.

I madlavning

Ved madlavning bruges løg rå, kogt, stegt, sauteret, syltet og saltet. Selvom det anbefales at minimere varmeeksponering for at bevare alle de gavnlige egenskaber. Løg kan både være en aromatiserende krydderur til hovedskålen (og den er kombineret med kød og med fisk og med ris og med kartofler og med melprodukter og med cottage cheese og med andre grøntsager) og grundlaget for en opskrift. Mange nationale køkkener har deres egne "brandede" kulinariske produkter, hvor løg kan kaldes en nøgleingrediens: fransk løgsuppe, britisk løgkage, russisk løgfængsel osv..

Der er nogle kulinariske tricks, der giver dig mulighed for at tilberede dette produkt (eller en skål baseret på det) så velsmagende som muligt:

  • Hvis du tilsætter lidt granuleret sukker til olien under stegningen, bliver løgene bedre..
  • Så det hakkede løg ikke brænder under sauteringen, inden du sender det til stegepanden, skal du rulle "halmen" i mel. Så får hun bare en rødlig farvetone.
  • Løg kan tilsættes til hakket kød, ikke kun for at forbedre smagen, men også for at forlænge køddelens holdbarhed..
  • For at slippe af med løgbitterhed, når du laver salater, skald rå løg lidt med kogende vand og smør hænderne og en kniv med vådt salt..

Lugt og tårer er to "synder" af løg

"Vanskeligheder" med løg begynder selv i madlavningsstadiet - den irriterende virkning af svovlsyre fremkalder næsten altid tårer, hvilket gør udskæring af løg til et almindeligt problem. For ikke at græde under denne proces er det nødvendigt at forstå mekanismen til dannelse af en irriterende faktor og bruge effektive øjenbeskyttelsesteknikker..

Pærens celler indeholder enzymer og aminosyrer, der ikke interagerer, før septa er beskadiget. Når de skæres, begynder de at blande sig med dannelsen af ​​1-sulfinylpropan - et stof, der forårsager lakrimation ved at irritere slimhinderne. Som et resultat af opløsningen af ​​dette stofs dampe i tåerkirtlerne dannes svovlsyre. Det er meget lille til at forårsage alvorlig skade, men nok til at få tårer til at strømme..

Det følger heraf, at jo mindre pærecellerne er beskadiget, desto mindre kommer lacrimatoren (tårens provokatør) til sidst, hvilket betyder, at hvis du bruger et meget tyndt og skarpt knivblad, når du hugger, bliver du nødt til at græde mindre ofte. Det menes, at dette er en af ​​hemmelighederne hos professionelle kokke, der skryder af ikke at græde, når de hugger løg. Derudover arbejder fagfolk meget hurtigt, hvilket betyder mindre tid til at udsætte slimhinderne i øjet for irriterende dampe..

Da løgrevner opstår som et resultat af en kemisk reaktion, kan lakrimatorens virkning reduceres ved at bremse den. Den nemmeste måde at gøre dette på er ved at afkøle løg i køleskabet i 20-30 minutter inden udskæring..

En anden måde at undgå tårer på er ved konstant at skylle lacrimatoren af ​​kniven (ved at skære under en tynd strøm af vand) eller blæse 1-sulfinylpropandampene til siden. Et populært tip er baseret på dette - fløjte, når du hugger løg. Luften, der blæses ud under fløjten, tillader ikke farlige dampe at trænge helt ind i øjenens slimhinde.

Og japanske opdrættere besluttede generelt radikalt at befri verden for det tårevåede løgproblem. I 2016 rapporterede den britiske tabloid The Daily Mirror, at eksperter fra Japan efter 20 års eksperimenter med løgceller formåede at udvikle en sort, der næsten ikke udsender tåregasser. Sorten fik navnet "Smilende kugle". Det er blevet rapporteret at ligne et æble med sin sødme smag. En pakke med to pærer i samme 2016 dukkede op på landets hylder til en pris på 450 yen, som på det tidspunkt var omkring $ 4,3.

Det viste sig at være sværere at klare en anden "synd" af løg - dens svovlholdige lugt. Talrige anbefalinger til eliminering ved skylning af munden løser ikke problemet radikalt, fordi lugtkilden ikke er i munden, men i lungerne. Når man tygger løg, omdannes aminosyrer, blandet med enzymer, til lugtende disulfider, der trænger gennem tarmvæggene ind i blodet og bæres af det gennem kroppen og kommer ind i lungerne og derfra med hver udånding i miljøet.

Men skylning af munden reducerer stadig aromaens intensitet. Grøn te, citronvand, mælk er velegnet til dette. Du kan tygge persille, andre grøntsager og frugter eller bruge specielle lugtundertrykkende midler (pebermynteinfusion, tyggegummi osv.).

I kosmetologi

Ved pleje af hudens og hårets tilstand anvendes forskellige egenskaber ved løg og deres skaller:

  • Slip af med skæl og styrk håret. For at forbedre hårets tilstand blandes løgjuice (4 dele) med et afkog af burrødder (6 dele) og cognac (1 del). Nogle opskrifter bruger cologne i stedet for cognac. Den resulterende blanding gnides ind i hovedbunden 1,5-2 timer før vask. Nogle gange er hovedet dækket af en filmhætte. For at eliminere hårtab gnides ren løgjuice ind i huden 2-3 gange om ugen. De styrker også hår med løgskaller. Et afkog af gule løgskaller hjælper også med at give håret en gylden nuance..
  • Blegende effekt. For at gøre fregner mindre synlige tilsættes løgjuice (1 tsk) til infusionen af ​​calendula blomster. For at gøre dette hældes blomsterne (1 tsk) med kogende vand (100 ml) og infunderes i 40 minutter, hvorefter løgjuice tilsættes til den afkølede infusion. Ansigtet skal tørres flere gange om dagen (2-4 gange), indtil pigmenteringen er mindre synlig. Bruges i hjemmet kosmetologi til disse formål og ren løgjuice.
  • En maske lavet af løgjuice (50 ml), olivenolie (75 ml), honning (10 g), æggeblomme (1 stk.), Æblecidereddike (25 ml), et halvt æble og C-vitamin (5 ml ampul) er også populær.... Alle disse komponenter blandes, piskes og påføres hudområder med fregner i 15 minutter.
  • Anti-aging effekt. Løgjuice (1 tsk) blandet med honning (2 spsk) og påført i form af en grødet maske i 15-20 minutter hjælper med at stramme huden og fjerne fine rynker. Denne maske hjælper også med at fugte huden..

Derudover bruges løgmasker i kombination med citronsaft til at fjerne fedtet glans, frisk presset juice bruges til at behandle purulente læsioner og lav, skrælinfusion blødgør hærdede calluses.

Farlige egenskaber ved løg og kontraindikationer

De farlige egenskaber ved løg er primært forbundet med løgsaftens evne til at irritere slimhinden i mave og tarm. Rigelig brug af både løg og selve dens juice er kontraindiceret til mennesker med problemer i mave-tarmkanalen og fordøjelsessystemet - til patienter med mave- og duodenalsår, gastritis, pancreatitis.

Blandt kontraindikationerne er sygdomme i udskillelsessystemet, leveren, nyrerne. Du bør konsultere din læge, før du tilføjer løg til mad, hvis du har problemer med luftvejene, diagnosticerer bronkialastma.

Løg er også skadeligt for mennesker med visse hjerte-kar-sygdomme: koronararteriesygdom, rytmeforstyrrelser, forhøjet blodtryk og hjertesygdomme. Individuel intolerance og allergi bliver også en kontraindikation for introduktion af løg i kosten. Føj især løg til børns mad omhyggeligt..

Løg er en direkte trussel mod kæledyr. Det viser toksicitet for organismer fra katte og hunde i enhver form: rå, stegt, tørret, kogt. De organiske sulfoxider i løg, der nedbrydes til forskellige svovlforbindelser, når de tygges, begynder at nedbryde røde blodlegemer, hvilket potentielt fører til anæmi. Strukturelle ændringer i kattens blod begynder efter at have spist 5 g løg pr. 1 kg kropsvægt. Hos hunde er denne tærskel højere - 15-30 g pr. 1 kg kropsvægt..

Dyrene selv kan ivrigt finde og spise løgene uden synlig skade, men det betyder ikke, at ophobning af toksiner ikke i sidste ende vil føre til forgiftning. Hunde ofte bragt til dachaen og frigivet i haven begynder langsomt at grave op og spise løgene op, og ejeren ved ikke engang om det. Symptomer på overspisning af løg vises normalt efter et par dage. Forgiftning ledsages af opkastning, diarré, appetitløshed, øget vejrtrækning og puls, slimhindens farve bliver mærkbart lysere.

Litteraturen beskriver også en indirekte fare, der ikke er direkte relateret til brugen af ​​løg. Faktum er, at nogle gange tages uforstærkede løg af haveplanter fra lilje- og amaryllisfamilierne (påskeliljer, amaryllis) til en spiselig vegetabilsk afgrøde, hvilket udgør en vis trussel, da de kan forårsage alkaloidforgiftning. Påskeliljer er for eksempel rige på licorin, hvilket stimulerer gagrefleksen.

Vi har samlet de vigtigste punkter om fordelene og mulige farer ved løg i denne illustration, og vi vil være meget taknemmelige, hvis du deler billedet på sociale netværk med et link til vores side:

Interessante fakta

Den første omtale af løg går tilbage til 4. årtusinde f.Kr. e. Gamle sumerere og egyptere skriver om det som et vigtigt fødevareprodukt. Sidstnævnte betragtede buen som hellig og svor endda på den. I dette ritual fungerede løg som garant for den svornes retfærdighed, og det var umuligt at spise det. Men løg blev også brugt som mad i Egypten, og at dømme efter det overlevende billede blev store skrællede løg bragt til både faraoerne og guderne.

Nogle gamle græske tænkere så i pærens "flerlags" enhed "en analog af modellen fra den omgivende verden med Jorden i midten og kugler (skaller) omkring den. Romerske soldater var mere prosaiske med hensyn til buen. Ved hjælp af pærer kørte de væk "onde ånder" og sygdomme, så de bar også plantehoveder som amuletter. (Imidlertid var der ingen fuldstændig enighed om dette emne: nogle indbyggere i Rom mente, at løg som en møgbunke, der tiltrak fluer, med deres dårlige lugt tværtimod kunne lokke onde ånder).

Traditionen med at bære en bue under rustning blev også bevaret blandt middelalderens riddere. Der er tegn på, at løgamuletten i kampagnerne hang om halsen på selv den berømte engelske konge Richard den første (bedre kendt som Richard Løvehjerte). Men buen i krigen havde et andet, mere praktisk formål: for otte løghoveder var det muligt at indløse en almindelig krigsfange fra et Saracen-fængsel.

Den angelsaksiske kultur har også bevaret den fredelige tradition for at bruge løg: ved hjælp af stegte æg, drysset med løgringe, gav brudens forældre under matchmaking samtykke til gommen på datterens hånd. (Sukkerroerne, der blev uddelt til matchmakerne, var et tegn på afslag.) Men hvis mændene igen havde brug for at gøre sig klar til en lang militær kampagne, kunne de forhindre deres kones forræderi ved ifølge traditionen at smide et løghoved i et farvelglas vin.

For de østlige slaver optrådte løg som et fødevareprodukt omkring det 12. århundrede. Det antages, at købmænd bragte det fra Donaus bredder, hvor der var centre for løg. De samme "reden" -centre begyndte at dukke op i nærheden af ​​de østslaviske bosættelser. I "reden" havde næsten alle lokale beboere travlt med at dyrke denne grøntsagsafgrøde, og hvis det lykkedes dem at skabe deres egen specielle sort, fik den normalt sit navn fra navnet på den bosættelse, hvor den blev opdrættet. Det almindelige russiske ord "løg" for denne grøntsag kommer tilsyneladende fra den antikke germanske "lauka" og den ukrainske "tsibulya" - fra den spanske "cebolla". Det specifikke navn "løg" kom fra en eller anden lighed med løghovedet med den hvide majroe.

Men den gamle helligdag kendt som "Løgsdag" (tidligere blev den fejret den 5. september) er ikke opkaldt efter navnet på grøntsagskulturen, men til ære for St. Luke, skønt det var på denne dag, at masserettig handel med løg normalt begyndte. Hovederne blev solgt i hele fletninger, og så blev de opbevaret i hytterne, hængende løgbundter - "pigtails" fra loftet.

Biavlere betragter løg som en værdifuld melliferous plante, da planten producerer meget nektar selv i varmen, og den producerer en uigennemsigtig lysegul honning med en let løgsmag, der forsvinder, når honningen modner.

Der er forskellige klassifikationer af grupper og sorter af løg. Den mest almindelige er butikken - efter farve, hvor gul, hvid, lilla er fremhævet. Hver af dem kan variere på en eller anden måde, men alle er nyttige for helbredet. Det er kun vigtigt at introducere løg i kosten regelmæssigt..

Valg og opbevaring

Når du vælger løg, skal du foretrække tætte, rene hoveder uden skader, huller og pletter.

En grøntsags sødme-bitterhed afhænger ikke kun af sorten, men også af længden af ​​dagslys på dyrkningsstedet (sydløg betragtes som sødere), jordens mineralindhold, det milde klima, overfladen af ​​nedbør osv. For eksempel, med en stor mængde årlig nedbør vaskes den aktivt ud af jorden. svovl, hvilket skaber forudsætningerne for at dyrke en sødere grøntsag. Imidlertid antages det generelt, at hvide sorter har en stærkere aroma og er bedre til at fylde tærter, røde og lilla har en sød smag og kombinerer godt i salater og marinader, og spanske bløde og søde løg med gulbrune skaller er bedre egnet til stegning..

For at forhindre spiring bestråler leverandører undertiden pærerne. Hvis du grundlæggende vil undgå at købe bestrålede grøntsager, skal du fokusere på produkter fra gårde, der, selv i vækstprocessen, bruger teknologier, der reducerer sandsynligheden for pærespirning under opbevaring: reducer vandets intensitet i modningsperioden; plantet i høje senge, så overskydende fugt i tilfælde af nedbør koncentreres i gangene, regulerer jordens saltindhold osv..

Den mest gennemprøvede måde at opbevare løg derhjemme er i en "pigtail" -bundt, der er ophængt i et rum med stuetemperatur (18-24 C) væk fra varmekilder og stærkt lys. Skallen (ydre beskyttelsesskal) behøver ikke fjernes. En sådan fletning er dekorativ, pærerne er godt ventileret i den, og det er let at adskille dem en efter en fra det fælles bundt. Undertiden placeres stævnen i en trådkurv eller kasse med en perforeret bund til luftcirkulation..

I denne form kan en vegetabilsk afgrøde opbevares i ca. 8-9 måneder, forudsat at rådnende løg straks fjernes fra bundtet. Søde sorter opbevares mindre - op til 4-5 måneder.

Det sker, at for at spare plads stables løg med andre grøntsager, for eksempel kartofler. Dette er ikke nødvendigt. På grund af løgsfugtighed begynder kartofler at forværres meget hurtigere. Desuden spredes råd til løghoveder.

Det er også uønsket at lægge løg i køleskabet til langvarig opbevaring - ved lave temperaturer blødgøres pærerne. Men hvis løg allerede er hakket, kan og skal det sendes til køleskabet i 2-3 dage, pakket ind i en pose for at forhindre fugtighed og placeres i en glasbeholder under låget, så alle andre produkter i køleskabet ikke er mættet med løgens lugt. Behovet for at opbevare allerede hakkede løg i køleskabet er forbundet med faren for en stigning i antallet af farlige bakterier (for eksempel E. coli-stammer).

  1. US National Nutrient Database, kilde
  2. US National Nutrient Database, kilde
  3. Xiang Li, Handong Wang, Yongyue Gao, Liwen Li, Chao Tang. Beskyttende virkninger af Quercetin på mitokondriebiogenese i eksperimentel traumatisk hjerneskade via Nrf2-signalvejen // PloS One. - 2016. - T. 11, nr. 10. - S. e0164237. - ISSN 1932-6203. - doi: 10.1371 / journal.pone.0164237
  4. Hansen E.A., Folts J.D., Goldman I.L. Dampkogning ødelægger hurtigt og vender løginduceret blodpladeaktivitet. Nutr J. 2012 20. september; 11: 76. doi: 10.1186 / 1475-2891-11-76.
  5. Tedesco I., Carbone V., Spagnuolo C., Minasi P., Russo G.L. Identifikation og kvantificering af flavonoider fra to syditalienske kultivarer af Allium cepa L., Tropea (rødløg) og Montoro (kobberløg) og deres evne til at beskytte humane erytrocytter mod oxidativ stress. J Agric Food Chem. 3. juni 2015; 63 (21): 5229-38. doi: 10.1021 / acs.jafc.5b01206.
  6. Piechowiak T., Balawejder M.. Løghudekstrakt som et beskyttende middel mod oxidativ stress i Saccharomyces cerevisiae induceret af cadmium. J Food Biochem. 2019 jul; 43 (7): e12872. doi: 10.1111 / jfbc.12872.
  7. Murayyan A.I., Manohar C.M., Hayward G., Neethirajan S. Antiproliferativ aktivitet af Ontario-dyrkede løg mod kolorektal adenocarcinomceller. Food Res Int. 2017 juni; 96: 12-18. doi: 10.1016 / j.foodres.2017.03.017.
  8. Gauri Desai, Michelle Schelske-Santos, Cruz M. Nazario, Rosa V. Rosario-Rosado, Imar Mansilla-Rivera, Farah Ramírez-Marrero, Jing Nie, Ajay A. Myneni, Zuo-Feng Zhang, Jo L. Freudenheim, Lina Mu... Løg og hvidløgsindtag og brystkræft, en case-control undersøgelse i Puerto Rico. Ernæring og kræft, 2019; 1 DOI: 10.1080 / 01635581.2019.1651349
  9. Mahomoodally F., Ramcharun S., Zengin G. Løg- og hvidløgsekstrakter styrker effektiviteten af ​​konventionelle antibiotika mod standard og kliniske bakterielle isolater. Curr Top Med Chem. 2018; 18 (9): 787-796. doi: 10.2174 / 1568026618666180604083313.
  10. Ko E.Y., Nile S.H., Jung Y.S., Keum Y.S. Antioxidant- og blodpladepotentiale af forskellige methanolfraktioner og flavonoler ekstraheret fra løg (Allium cepa L.). 3 Biotech. 2018 mar; 8 (3): 155. doi: 10.1007 / s13205-018-1184-4.
  11. Goldman I.L., Kopelberg M., Debaene J.E., Schwartz B.S. Blodpladeaktivitet i løg (Allium cepa) er svovlafhængig. Thromb Haemost. 1996 sep; 76 (3): 450-2.

Det er forbudt at bruge materiale uden vores forudgående skriftlige samtykke..

Administrationen er ikke ansvarlig for ethvert forsøg på at bruge nogen opskrift, råd eller diæt og garanterer heller ikke, at de angivne oplysninger vil hjælpe eller skade dig personligt. Vær forsigtig og konsulter altid en passende læge!