Ris er en tung mad

Ris tilhører etårige og flerårige urteagtige planter af kornfamilien. kornkultur. Riskorn bruges til at producere korn og stivelse, og olie opnås fra riskimber. Traditionel risvin er populær i Kina. I Japan bruges ris til at producere den nationale alkoholholdige drikks skyld og specielle slik til teceremonien. Risstrå bruges til at producere rispapir, pap og kurvprodukter. Risklid bruges i dyrehold som dyrefoder.

Indien og Indokina betragtes som fødestedet for ris. Her og nu er der mange vilde arter - forfædrene til dyrket ris. Meget senere, da mennesket lærte at bygge vandingssystemer, begyndte riskulturen at sprede sig først i dalene i store floder..

Nyttige egenskaber ved ris

Ris er en vigtig kilde til flere B-vitaminer: thiamin B1, riboflavin B2, niacin B3 og B6; vitamin PP, caroten, E-vitamin, som hjælper med at styrke nervesystemet og har en gavnlig effekt på tilstanden af ​​hud, hår og negle. Ris indeholder en tilstrækkelig mængde sporstoffer, der er nødvendige for vores krop: kalium, fosfor, zink, jern, calcium, iod og selen. Ris indeholder komplekse kulhydrater, så ris er nærende, men ikke højt i kalorier, og omvendt bidrager til det samlede vægttab.

Ris indeholder 8 aminosyrer, som kræves af den menneskelige krop for at skabe nye celler. Ris korn er 7-8% protein. Det er også vigtigt, at ris, i modsætning til andre korn, ikke indeholder gluten, et vegetabilsk protein, der forårsager en allergisk reaktion. Det indeholder også lecithin, en velkendt hjerneaktivator, et oligosaccharid, der reparerer tarmene, og gamma-aminosmørsyre, som hjælper med at stabilisere blodtrykket. Ris indeholder meget kalium. Dette mineral neutraliserer virkningen på kroppen af ​​salt, der kommer ind i kroppen med andre fødevarer. Ris indeholder også små mængder fosfor, zink, jern, calcium og iod..

Ris er meget nyttigt for folk, der forsøger ikke at få overvægt eller endda tabe sig, da det ikke stimulerer gastrisk sekretion og næsten ikke indeholder salt. Mange ernæringseksperter anbefaler at arrangere faste risdage. Du skal dog være forsigtig og kende en følelse af proportioner i at tage ris, da ris indeholder for lidt natrium, og det er han, der holder væske i kroppen.

Ris, især ikke-skrællet, indeholder en hel cocktail af aktive stoffer, hvilket gør det til en ideel måde at fjerne overskydende fugt og toksiner fra kroppen. Ris indeholder mange værdifulde vitaminer, mineraler og sporstoffer, såsom for eksempel kalium, der tager meget vand fra fedtvævet i vores krop. Derudover er ris 50% stivelse, som er let at fordøje og er en fremragende energikilde. Og en ting til: Ris indeholder få kalorier og en masse ballaststoffer, der stimulerer fordøjelsesorganernes arbejde.

Den bedste sort til fjernelse af toksiner fra kroppen er brun, brun ris. Selvfølgelig kan nogle gange skrællet hvid (langkornet) ris bruges til variation. Det er vigtigt ikke at lægge salt i risretter, da salt binder vand og holder det i kroppen. Især vigtigt: drik meget. Du skal drikke mindst 2 liter mineralvand om dagen og yderligere 3 kopper urtete, såsom brændenælde, birkeblade eller enebær. Disse typer te fjerner også toksiner og vand fra kroppen..

De gavnlige stoffer i ris inkluderer et betydeligt indhold af komplekse kulhydrater (stivelse), derfor er ris så nærende, men ikke tung for maven. Ris indeholder også meget kalium og selen. Ris indeholder vitamin PP, caroten, vitamin E.

Jo mere forarbejdet et riskorn, jo færre vitaminer og mineraler indeholder det. Embryoet i den nye plante og det stivelsesholdige hvide riskorn af ris skjuler sig under et lag brunlig klidskal, som indeholder de fleste vitaminer, mineraler og andre næringsstoffer. Klidhuset er beskyttet af en hård gul skaller. Alt sammen er et korn af ubrudt ris.

Farlige egenskaber ved ris

Ris er en vidunderlig korn, men der er en række kontraindikationer, som du skal være opmærksom på. Først og fremmest anbefales det ikke at spise meget ris med 2-3 grader fedme og forstoppelse, i dette tilfælde vil ris kun skade kroppen. Du bør ikke spise risgrød eller andre retter med denne korn til kolik. En anden egenskab ved ris henviser til den mandlige krop - overdreven indtagelse af ris kan reducere seksuel funktion..

Det er også værd at huske, at det nyttige klidhus også indeholder nogle skadelige stoffer, for eksempel fytinsyre, der forstyrrer den normale absorption af calcium og jern..

Ved regelmæssigt forbrug af ris er det blandt andet muligt at udvikle kardiovaskulære lidelser, diabetes mellitus og andre ubehagelige sygdomme. I denne henseende anbefaler læger at foretrække brun ris, som er lidt raffineret..

Det er værd at bemærke, at importeret ris ofte behandles med syntetiske stoffer inden transport, som beskytter risen mod skadedyr, tilføjer en ekstern glans til kornet og forbedrer dens smag. Derfor skal du følge producenten for at vælge den mest sunde ris. Du bør ikke spise ris i lang tid som et enkelt produkt, da dette kan føre til forskellige sundhedsmæssige problemer..

Forfatteren af ​​denne video vil fortælle dig, hvordan du tilbereder smuldrende og velsmagende ris korrekt. Det er især populært blandt uerfarne husmødre.

Medicin 2.0

TOPP 10 sværeste fødevarer for kroppen

Vi ved udmærket, at der er fødevarer, der er uønskede at indtage om natten, ellers er søvnløshed garanteret. Vi kalder dem vanskelige for kroppen at fordøje. Men listen, som blev udarbejdet af ernæringseksperter, inkluderer endda sunde, som vi tror, ​​grøntsager.

Fødevarer, der er tunge for fordøjelsen, er uønskede at spise på tom mave og inden sengetid. Hvis du tør gøre dette, vil du føle dig selv alle glæder ved søvnløshed på grund af det faktum, at du har spist noget: der opstår tyngde i maven, flatulens, kvalme og andre ubehagelige symptomer..

Så hvilke fødevarer kalder ernæringseksperter tungt for kroppen?.

Du ved meget godt, at stegt kød er svært at fordøje, især hvis det er fedt svinekød. Vidste du, at en kebab lavet af svinekød forbliver i kroppen efter at have indtaget den i op til 3 dage? Men det er ikke så slemt. Læger siger, at stegning af sådant kød i vegetabilsk olie i en gryde kan være endnu værre end dette..

Ernæringseksperter klassificerede krydret mad som tunge fødevarer. De er sikre på, at sådanne produkter har en irriterende virkning på mave-tarmkanalen, hvilket får slimhinden i maven og tarmene til at lide. I dette tilfælde skal kroppen gøre en stor indsats for at fjerne denne effekt. Hvis du har problemer med mave-tarmkanalen, skal du helt opgive retter med peberfrugt eller hvidløg..

Sunde bønner er også på listen over tunge fødevarer. Selvom det er en af ​​de vigtige kilder til planteprotein, siger eksperter, at det indeholder oligosaccharider, kulhydrater, som er meget vanskelige at fordøje og vanskelige at absorbere. Dette producerer en stor mængde gas i tarmene og forårsager oppustethed og luft i maven. Men på samme tid rådgiver ernæringseksperter, hvordan man undgår dette fænomen: du skal suge bønnerne inden madlavning.

En anden sund grøntsag, der er tung på maven, er løg. Frisk er en uerstattelig kilde til C-vitaminer og den bedste måde at styrke immunforsvaret på, især under forkølelse. Det er dog værd at huske, at samtidig spise friske løg forårsager øget gasdannelse i tarmene og irriterer mave-tarmkanalen..

Blandt de fødevarer, der ikke bør spises om natten og på tom mave, har ernæringseksperter navngivet kål af alle slags, da den indeholder raffinosekulhydrater. Det skal huskes, at de er svære at fordøje..

Ernæringseksperter har også isoleret kartofler fra grøntsager. Mere præcist - nogle retter fra det. For eksempel kartoffelmos og stegte kartofler. Hvis alt er klart om stegte kartofler, giver lægerne en forklaring om kartoffelmos. I denne skål bruges sammen med kartoffelstivelse, som allerede er tung for kroppen, fede og proteinholdige fødevarer: smør og mælk. Som et resultat viser fadet sig at være "blandet", hvilket kan forårsage en følelse af tyngde i maven.

Mærkeligt nok, men de så ofte kaldte sunde citrusjuicer bør aldrig drikkes på tom mave om morgenen. Alle drikkevarer, der indeholder appelsiner, citroner osv., Er for sure.

Ernæringseksperter kaldte også chokolade som et uegnet produkt på grund af blandingen i dens sammensætning af koffein, vegetabilsk og mælkefedt. En anden "tung" sødme blev kaldt is, som indeholder mange forskellige ingredienser (udover mælk, sukker og fløde er der også chokolade, frugt osv.).

Tung mad til mave listen

En fordøjelsesforstyrrelse kan henvises til med mange forskellige navne: gas, halsbrand, kvalme, mavebesvær og oppustethed. Alt dette er manglende evne i mave-tarmkanalen til at fordøje mad korrekt. Uanset hvad du kalder det, er fordøjelsesproblemer meget ubehagelige og ofte smertefulde..

Fordøjelsesbesvær kan være forårsaget af en tilstand som gastroøsofageal reflukssygdom (GERD), hvor mavesyre kommer ind i spiserøret (røret, der forbinder halsen med maven), gastritis, når slimhinden i maven bliver betændt eller irriteret tarm, når mad ikke passerer gennem fordøjelseskanalen ved normal hastighed.

Hvis dine fordøjelsesproblemer vedvarer, skal du tale med din læge eller diætist for at undersøge sagen. Du skal muligvis undgå visse fødevarer for at undgå at gøre din tilstand værre.

Eamonn Quigley, MD, leder af afdelingen for gastroenterologi ved Houston Hospital, mener, at mavebesvær kan være resultatet af overspisning, slugning af mad for hurtigt uden at tygge, spise stress eller spise bestemte fødevarer..

Konstant tung mad er dårlig for maven og kan medføre alvorlige mavesmerter over tid. I dette tilfælde skal du straks konsultere en læge og udføre tests for at bestemme sygdommen. I fremtiden skal du ændre din diæt. Derudover: spis langsomt, tygg mad grundigt og lyt til dine fornemmelser. Du skal være forsigtig, når du spiser ukendte fødevarer.

Kød

Mennesker fordøjer animalske proteiner lettere end planteproteiner, men kød tager ofte længere tid at fordøje i maven end andre fødevarer, som vi spiser det med, og dette fører til fordøjelsesbesvær. Forsinkelser i fordøjelsen kan føre til gas og oppustethed.

Fedt bremser fordøjelsen, og fedtet kød er sværere at fordøje end magert kød med lavt fedtindhold. Den måde, kødet tilberedes på, betyder også noget. At spise kød kogt i olie eller i en tør stegepande, grillet, kan også komplicere processen med at fordøje kød.

Hvad skal man gøre: At hugge eller skære kød i små stykker inden man spiser hjælper med at lette fordøjelsen.

Bønner, linser og ærter

Kikærter, bønner, ærter, linser osv. Er kulhydrater med højt fiberindhold. Kulhydrater absorberes ikke i maven. De nedbrydes af enzymer, der findes i tyndtarmen.

Dog kan fordøjelsen af ​​den fibrøse komponent i kulhydrater (fiber) tage noget tid at rejse fra maven til tarmkanalen. Det består af et ufordøjeligt sukker kaldet raffinose. Det kan ikke ødelægges, før det når tyktarmen i slutningen af ​​fordøjelseskanalen..

Kun i tyktarmen fordøjer bakterier raffinose, en proces ledsaget af gas og oppustethed. Dog er bønner med deres høje protein- og fiberindhold værdifulde for fordøjelsessystemet..

Hvad skal man gøre: spis bælgfrugter i små portioner.

Cruciferous grøntsager

Ligesom bønner indeholder korsblomstrede grøntsager som broccoli, rosenkål, grønkål og blomkål også ufordøjelig raffinose, som i sidste ende kan få gas til at opbygge i tyktarmen, hvilket fører til ubehagelig oppustethed. Mængden af ​​gas, du producerer, afhænger af sammensætningen af ​​bakterierne i mave-tarmkanalen..

Hvad skal man gøre: Føj probiotika til din daglige diæt. Dette hjælper med at reducere tarmbakterier og holde dit fordøjelsessystem sundt. Probiotiske fødevarer: yoghurt, kefir eller kærnemælk med levende kulturer, miso, frisk surkål og andre gærede fødevarer.

Kaffe og andre koffeinholdige fødevarer og drikkevarer

Koffein stimulerer produktionen af ​​mavesyrer, som i overskud kan forårsage ubehag i maven eller halsbrand. Hyppigt forbrug af koffein (tre eller flere kopper kaffe eller tilsvarende) dagligt kan være ansvarlig for overproduktion af syre i maven, hvilket forårsager fordøjelsesproblemer.

Hvad skal man gøre: Prøv at reducere dit kaffeindtag eller skifte til koffeinfri.

Mælk og mejeriprodukter

Tarmene hos spædbørn og småbørn producerer nok lactaseenzym til at fordøje mælkesukkerlaktose. Imidlertid mister de fleste børn deres evne til at producere lactase efter ungdomsårene og voksenalderen..

Uden lactase forbliver lactose ufordøjet i tarmkanalen. Ufordøjet lactose føder faktisk de bakterier i fordøjelseskanalen, der producerer syre og gas og fører til oppustethed, smerte og diarré.

Hvad skal man gøre: Prøv at erstatte komælk med sojamælk, mandelmælk eller kokosmælk.

De bedste fødevarer til fordøjelsen

Yoghurt

Du har billioner af bakterier i din tarm, der hjælper dig med at absorbere mad, og yoghurt inkluderer nogle af disse sunde bakterier.

Yoghurt indeholder bakterier, der fornyer den normale mikroflora i tarmkanalen.

Magert kød (intet fedt) og fisk

Hvis du skal spise kød, skal du vælge kylling, fisk og andet magert kød - de fordøjer meget lettere end en saftig bøf.

Almindeligt kød har tendens til at være mere fedtet. Din mave kan behandle magert kød, fisk eller kylling meget bedre end andet kød..

Der er en teori om, at spise rødt kød med højt fedtindhold, i modsætning til at spise magert kød og fisk, kan øge din risiko for tyktarmskræft..

Hele korn

Hele korn som fuldkornsbrød, havre og vild ris er fremragende kilder til fiber, som hjælper med fordøjelsen.

At spise fiberrige fødevarer kan hjælpe dig med at sænke dit kolesterol, men det kan forårsage oppustethed, gasproblemer og andre problemer, især hos mennesker, der spiser store mængder af dem på én gang - det er bedst at starte med små portioner. Hvedekorn fordøjes ikke hos mennesker med cøliaki eller glutenintolerance.

Daglige tip til sund fordøjelse

Listen over fødevarer, der er tunge i maven, kan være meget lang. Følg dog disse enkle tip for bedre at absorbere den mad, du spiser..

  • Spis mindre mad.
  • Slap af mens du spiser.
  • Kog smart: Husk, at kød tager længere tid at fordøje end andre fødevarer, der er kogt med det. Bælgfrugter og korsblomstrede grøntsager skal koges, indtil de er kogte igennem. Overspis ikke.
  • Tyg mad langsomt og fuldstændigt. Fordøjelsen begynder i munden, hvor de første fordøjelsesenzymer frigives. Spis fødevarer med højt fiberindhold (fiber), men tilføj det gradvist, så din mave-tarmkanal kan vænne sig til hver stigning i servering.
  • Begræns mængden af ​​fedt i din diæt.
  • Sørg for at drikke rigeligt med vand hele dagen for at hjælpe med at flytte mad gennem fordøjelseskanalen.
  • Hvis du lider af halsbrand, skal du drikke væske mellem måltiderne, ikke sammen med måltiderne..
  • Få nok søvn.

Søg råd fra din læge eller registreret diætist, hvis symptomerne vedvarer i lang tid.

Tung mad: hvad er vigtigt at vide?

Vores hjerne er velbevandret i lækker mad og skelner mellem varm og kold, bitter og sød mad takket være de specielle celler i tungen - receptorer. Men kroppens "gourmet" - fordøjelsessystemet - "ved meget" om let og tung mad. Som du kan forestille dig, er tung mad ikke en serveringsvægt på en tallerken, men noget andet..

Det første og vigtigste tegn på tung mad er højt kalorieindhold..

Det skal bemærkes, at madens kalorieindhold afhænger af den kemiske sammensætning og ikke af opskriften til madlavning. For eksempel indeholder 100 g valnødder mere end 600 kilokalorier, og en hundrede gram doughnut indeholder omkring 350.

Tung mad

Alle animalske produkter betragtes som tunge fødevarer:

  • kød;
  • fed;
  • mejeri.
  • sukker;
  • mel produkter;
  • chokolade;
  • søde kulsyreholdige drikkevarer;
  • bananer;
  • kartofler;
  • druer.

Desværre er alle de "godbidder" opfundet af kokke i de fleste tilfælde tung mad.

Langsom fordøjelse i maven og tyndtarmen er det andet tegn på et tungt måltid..

Metoden til forberedelse betyder noget. Forestil dig - regelmæssige kyllingæg, afhængigt af madlavningsmetoden, kan være enten tung eller let mad. Mulighed for tungt måltid - røræg, let mulighed - blødkogte æg.

Hård, salt, krydret og fed mad er svær at fordøje.

Let mad

I modsætning til tung, let mad indeholder henholdsvis få kalorier, fordøjes den let og hurtigt. På lyslisten:

  • courgette;
  • gulerod;
  • agurker;
  • roer
  • solbær;
  • hindbær;
  • citrus.
  • supper af grøntsags- eller kødpuré;
  • kogt kød eller fisk;
  • dampede grøntsager;
  • fisk og kød;
  • grøntsagspuréer;
  • gryderetter;
  • velkogt grød;
  • gele;
  • fedtfattig hytteost;
  • sukkerfri mus.

Let mad hjælper dig med at arbejde mentalt, tung mad giver dig energi længere med fysisk aktivitet.

"Øst er en delikat sag!"
Tibetanske vismænd mener, at en dygtig kombination af mad ændrer madens kvalitet. For eksempel er ris let mad og mælk er tung. Hvis mælk opvarmes med safran, bliver den "let", og ris kogt i mælk bliver "tung". Du bør ikke blande lette og tunge fødevarer i et måltid, meget kolde og meget varme retter, mad tilovers fra tidligere måltider og frisklavet mad.

Har jeg brug for en diæt?

"Krig, krig og frokost efter planen!" - sagde kongen af ​​Preussen Friedrich Welhelm den første, og han havde helt ret!

Det bliver lettere for fordøjelsessystemet at arbejde, hvis du spiser på samme tid. På tidspunktet for måltidet produceres den krævede mængde gastrisk, bugspytkirteljuice og galde.

Flere madvarer med højt kalorieindhold skal spises om morgenen for at få den nødvendige energi til rådighed, og til middag anbefaler ernæringseksperter lettere måltider..

Den teoretiske del af artiklen er forbi. Det er tid til at komme i praksis. Men i praksis er for mange af os alt andet. Rushing til arbejde, vi har ikke tid til at spise morgenmad, vi har en bid at spise "cookies" eller en hotdog ved frokosttid, og om aftenen "har vi en fuld fest." Som et resultat - fordøjelsesbesvær, oppustethed, halsbrand, forstoppelse.

Og hvem af os er i stand til at opgive en skovtur og udveksle grøntsagspurésuppe til en duftende grill? Det er det samme! Når du mærker et stykke saftigt kød stegt over åben ild i munden, er du stort set ligeglad med, at kebab er en tung mad!

Sådan hjælper du din krop med at klare "gastronomisk overflod"?

For at hjælpe fordøjelsessystemet er forskere kommet op med bugspytkirtlenzymer. For hvilke mange tak til dem! Mange af disse stoffer er kendt for dig. Mezim-forte, Creon, Festal og andre lignende stoffer har hjulpet os mere end én gang ved "livets helligdage".

Glem ikke, at der i løbet af fordøjelsen af ​​mad dannes mange skadelige stoffer. Mange fødevaretilsætningsstoffer til halvfabrikata, pølser, pølser, margarine, overkogt vegetabilsk olie indeholder kræftfremkaldende stoffer - stoffer, der kan forårsage ondartede tumorer i tarmene og maven.

Mange farvestoffer, stabilisatorer og andre "kemikalier" kommer ind i maven og forårsager allergier og andre problemer.

Hos mennesker med gastritis, mavesår, cholecystitis, lever- og bugspytkirtelsygdomme bremses processen med madfordøjelse. Fødevarer stagnerer længere end normalt i maven og tyndtarmen, gennemgår gæring og endda henfald. Skadelige stoffer trænger ind i blodet, forgiftede kroppen og forstyrrer andre organers arbejde.

I sådanne situationer kommer enterosorbenter til undsætning. Den bedste af dem er stoffet Enterosgel..

Enterosgel absorberer aktivt toksiner, der dannes under fordøjelsen af ​​tung mad. Det er ikke overflødigt at huske, at stoffet binder alkohol, kræftfremkaldende stoffer og fødevareallergener uden at forstyrre bevægelsen af ​​mad gennem tarmene, dvs. uden at forårsage forstoppelse..

Vi råder dig til at tage Enterosgel 1-2 timer før et solidt måltid og 2 timer efter det..

Lægemidlet hjælper med at klare tung mad, giver god hvile og fremragende humør.!

Ris er tung mad eller ej. Maveprodukter

For nylig er det blevet meget moderigtigt at spise let mad, og der er en meget almindelig forklaring på dette - vi ønsker at have en ideel figur og vil slet ikke blive bedre. Men på trods af alt dette forstår vi ikke helt, hvad det er. Vi bruger Cola Light eller sukkerfrit tyggegummi, spiser hård pasta, og for nylig er der endda kommet lette kiks. Hvilket af dette er korrekt, og hvilket ikke, vi finder ud af det i denne artikel..

Let mad kaldes ikke kun fordi den skal være lav i kalorier, men også fordi den let skal fordøjes og absorberes. Lad os med det samme præcisere, at ubrugelig mad og drikke som cola light, lette croutoner og anden mad, selvom det ikke indeholder meget kalorier, ikke medfører fordele, men det kan også påvirke stofskiftet. Så dette er:

- puré grøntsagssupper

- kogt hakket kød, fisk

Vegetabilsk puré fra kogte grøntsager;

- blødkogte æg;

- dampede omeletter

- frisklavet hytteost med lavt fedtindhold og ikke-sur

- frisklavede gærede mejeriprodukter

- væske, herunder mælk, kogt korn

- gelé-, frugt- og bærgelémousse indeholdende et minimum af sukker og bedre uden det

For fødevarer, der er "lette" med hensyn til kalorieindhold, men ikke fordøjelse, inkluderer vi nogle friske grøntsager, frugter og bær, men ikke alle har få kalorier. Kalorier med lavt kalorieindhold inkluderer agurker, kål, courgette, gulerødder, rødbeder, løg, selleri, ferskner, abrikoser, æbler, blommer, ananas, citrusfrugter, aubergine, græskar, hindbær, jordbær, korender osv., Men stadig med søde frugter og bær. du skal være forsigtig og ikke spise mere end et måltid om dagen eller 1 stykke, hvis det er en frugt. Til nærende og ikke "lette" frugter og grøntsager inkluderer vi banan, avocado, druer, pære, kartofler.

Lad os nu beskrive en tung eller højt kalorieindhold:

- kraftige bouillon af kød eller fisk

- mættede afkog af grøntsager eller svampe

- saucer (kød, tomat, champignon, fisk);

- dåse kød og fisk

- gærede mejeriprodukter med høj syreindhold

- stærk te, kaffe

- kulsyreholdige drikkevarer, alkohol.

Den følgende gruppe inkluderer produkter, der ikke er skadelige, men som mekanisk irriterer fordøjelseskanalen og derfor ikke kan kaldes let mad:

- måltider fremstillet af fuldkornsmel

- fuldkornsgryn

- umodne grøntsager og frugter

- kød med et højt indhold af bindevæv, hud af fugle og fisk.

Disse fødevarer kan kun indtages af mennesker med en sund fordøjelseskanal. Ud over alle ovennævnte produkter er fordøjelses- og assimileringsvenligheden også påvirket af den måde, hvorpå mad tilberedes og forbruges. Flydende, gelélignende, moset og grødet mad absorberes hurtigt og forlader maven. Derfor anbefales det i alle diæt til vægttab at spise lidt 5-6 gange om dagen. Fast mad, der ikke har nok væske i sig selv, er svær at fordøje og dvæler i maven i lang tid, nogle gange forårsager det tyngde i maven.

Det er blandt andet værd at overveje temperaturen på den forbrugte mad. Ideelt set, hvis det er tæt på den normale menneskelige kropstemperatur - 36-37 grader.

Resten af ​​produkterne (produkter, der sælges på markedet eller i butikkerne), selvom det står på dem, at de har lavt kalorieindhold og naturlige, vil ikke være let. Disse produkter inkluderer: alle færdigretter til langvarig opbevaring, halvfabrikata, instantfood, chips, kiks, sodavand, konfekture, pølser og meget mere. Det hele er en tidsbombe.

At kun spise let mad bør heller ikke være, normalt små børn (op til 1-1,5 år), og mennesker med forskellige sygdomme, der får ordineret en sådan diæt, bør spise sådan mad. En sund person kan spise mad fra gruppen af ​​lette måltider og mad fra gruppen af ​​fødevarer, der mekanisk irriterer fordøjelseskanalen, men i små mængder.

For at opsummere alle ovenstående - - mad, der er let at fordøje, bærer ikke en øget belastning på fordøjelseskanalen og har få kalorier. Sådan mad er velegnet til folk, der følger forskellige diæter, herunder vægttab..

Hvilken slags mad foretrækker du? Er du i den trendy og sunde trend med let mad? Del din mening i kommentarerne nedenfor.

Ingen relaterede artikler.

Fødevarer, der er sunde for maven, udgør 50% af den gennemsnitlige persons kost, resten er farvestoffer, konserveringsmidler, smøremidler (fedt opnået ved kemiske midler), kræftfremkaldende stoffer fra fastfood osv. Folk glemmer, at en sund mave-tarmkanal regulerer arbejdet i alle systemer kroppen og omvendt, hvis der udvikles en patologi i den, forårsaget af forkert ernæring, så vil dette helt sikkert påvirke en persons generelle sundhed: på hans immunforsvar, autonome og nervesystem. Man behøver kun at huske, hvordan diarré påvirker det generelle velbefindende - kulderystelser, feber, rystelser i arme og ben, koldsved og svær smerte i maven.

For at bevare dit helbred i mange år er du derfor nødt til at spise rigtigt. Og vi taler ikke om nogen speciel diæt, der udelukker de fleste produkter fra kosten, men snarere det modsatte - der tilbydes en liste over de typer mad, der kræves til daglig brug. De indeholder vitaminer, mineraler og essentielle fibre til kroppen..

1 Hvad er mest gavnligt for maven?

Hvad er godt for maven? Først og fremmest er dette produkter, der renser kroppen og tarmene fra kolesterol og andre toksiner. Fiber bidrager til dannelsen af ​​normal afføring, eliminerer forstoppelse og som et resultat forskellige colitis - inflammatoriske processer i tarmene. Så det er nyttigt at have følgende:

  1. Brød. Ikke underligt, at der er et ordsprog - brød er hovedet på alt. Dette er den mest basale og nyttige mad til mennesker. Brødet indeholder alle de nødvendige elementer - vitaminer, fibre, sporstoffer. Men vi skal huske, at kun fuldkornsbrød er nyttigt. Mel af højeste kvalitet, formalet i det fineste pulver, bevarer ikke sine nyttige egenskaber. Derfor anbefaler ernæringseksperter over hele verden at bruge fuldkorns rugbrød. Det lave kalorieindhold i sådant brød gør det muligt at sænke blodsukkeret, lange fibre af fiber renser tarmene. Rugbrød er inkluderet i alle terapeutiske kostvaner til sygdomme i mave-tarmkanalen.
  2. Korn. Til fordøjelsen er der intet mere nyttigt end korngrød, for eksempel det velkendte havregryn. Den indeholder en stor mængde stivelse, så du kan føle dig mæt i flere timer efter at have spist. Havregryn er længe blevet opfattet som mad til aristokrater, fordi alle husker det berømte "Havregryn, sir!" Derudover er korn også rig på kostfibre. Separat kan vi sige om ris. Det er en basisføde til halvdelen af ​​verdens befolkning, især i asiatiske lande. Risvand bruges som et lægemiddel til fordøjelsesbesvær. Gryn er inkluderet i kosten hos patienter med mavesår og gastritis.
  3. Sund og økologisk mad er bælgfrugter. Bønner, linser, ærter er ikke i stand til at akkumulere toksiner, derfor deres miljøvenlighed. På samme tid er disse kulturer rige på metaller, der regulerer kroppens arbejde - dette er jern, zink. Den eneste ulempe ved bønner og ærter er, at de øger gasproduktionen i tarmene. Dette sker dog kun for de mennesker, der sjældent spiser dem. Tarmene hos disse mennesker er simpelthen ikke vant til en sådan skål. Ved at indtage bælgfrugter regelmæssigt kan dette problem undgås..
  4. Bær. Den letteste mad til maven. De mest nyttige er: hindbær, blåbær, stikkelsbær. Disse bær er rige på stoffer, der forbedrer menneskers sundhed markant, mens de indeholder meget lidt glukose. For eksempel ordineres blåbær til synshandicappede patienter, og hindbær ordineres til mennesker med kroniske eller akutte luftvejssygdomme. En håndfuld bær dagligt er nok, og en person glemmer forkølelse i årevis.
  5. Avocado. Denne frugt vokser kun i sydlige breddegrader og kommer sjældent på bordet for nordboere. Det er imidlertid vanskeligt at overvurdere dens gavnlige virkninger på fordøjelsen. Stofferne indeholdt i avocado renser ikke kun tarmene, de forbedrer peristaltikken - organets evne til at trække sig sammen. Derfor ordineres avocado til patienter, der har gennemgået intervention på de indre organer i bughulen i hele den postoperative periode. Det er klart, at en person på dette tidspunkt ikke bare spiser det - de laver marmelade af det.
  6. Nødder. Disse frugter er varierede og lige så gavnlige. Mandler, valnødder eller hasselnødder, cashewnødder, pistacienødder, pinjekerner og mange andre - overflod af nødder er slående i sin variation. Dette produkt er så højt i kalorier, at kun få frugter kan understøtte en persons styrke hele dagen. Derudover øger nødder elasticiteten i arterier og små kar, samtidig med at kolesterolniveauet i blodet reduceres. Dette har en positiv effekt på arbejdet i hele det menneskelige hjerte-kar-system. Nødder kan spises simpelthen eller tilsættes til forskellige retter og bagværk..

2 Andre sunde fødevarer

Ud over de ovennævnte produkter vil maven blive hjulpet af:

  1. Frugt - pærer og æbler. Dette produkt indeholder fructose, i modsætning til glucose absorberes det uden deltagelse af insulin. Det vil sige, pærer og æbler er nyttige til sygdomme i bugspytkirtlen. Derudover har førstnævnte en fikserende virkning på diarré..
  2. Hørfrø. Olien fra kornene smører tarmene så kvalitativt og har en så gavnlig virkning på dens tilstand, at den siden oldtiden er blevet brugt som tolvfingertarmen. I øjeblikket ordineres hørfrøolie også til personer med betændelse og sår i mave-tarmkanalen. Derudover er tarmene, der er smurt med stoffet, beskyttet mod absorption af giftige stoffer, så det tages i tilfælde af forgiftning. Brug af olie er indiceret til mennesker med kronisk forstoppelse, det normaliserer afføring, hvilket eliminerer risikoen for at udvikle colitis.
  3. Tørrede frugter. Dette er fødevarer, der renser tarmene godt, da de er rige på fiber. Derudover indeholder de en overflod af vitaminer fra forskellige grupper. Tørrede frugter er lavet af en lang række frugter: druer, svesker, abrikoser, abrikoser, dadler, figner, æbler og mange andre. Du kan spise dem begge blandet og ved at vælge det mest nødvendige eller foretrukne produkt. Tørrede frugter kan bruges til at tilberede forskellige retter eller bruge i ren form.
  4. Friske urter og grøntsager. Du kan spise en lang række blade og blomsterstande - spinat, roetoppe, radise, broccoli, blomkål eller kål, dild, persille, sorrel og andre urter. Alle disse planter er forenet af det faktum, at de ud over forskellige vitaminer indeholder jern, beta-caroten og uopløselig fiber. Urte- og plantebladene spises som blandede salater eller som en separat skål.
  5. Mejeri. Meget er blevet sagt om fordelene ved calcium for kroppen. Det findes hovedsageligt i mælk og dets derivater. Derudover indeholder gærede mælkeprodukter levende bakterier, som er vigtige for at opretholde syre-base balance i maven. Med dysbiose ordineres yoghurt og kefir, ost og fetaost.
  6. Det er meget nyttigt at bruge honning i stedet for sukker, både som en dessert og i kombination med andre produkter..

3 Konklusion og konklusioner

Afslutningsvis er det nødvendigt at nævne et antal fødevarer, der kategorisk er usunde til ernæring. Og uønsket ikke kun for maven, nemlig for hele organismen. Disse er søde kulsyreholdige drikkevarer, shawarma, stegte kartofler i olie, forskellige fastfood (det vil sige "fastfood"), røget kød, dåse mad, fabriksfremstillede saucer - mayonnaise og ketchup. Det er meget skadeligt at spise instant nudler.

Alle disse produkter indeholder giftige kræftfremkaldende stoffer og konserveringsmidler, nogle i ren form er giftige for mennesker..

  • Slankende produkter
  • Hurtigt vægttab
    At tabe sig efter den biokompensatoriske metode af Galina Nikolaevna Grossmann, doktor i biologiske videnskaber, er ikke kun sundhedsforbedrende, men terapeutisk og foryngende uden specielle diæter med den sædvanlige normale varierede diæt uden brug af stoffer og præparater. Fra den første dag i vægttabskurset begynder fedt tab at brænde og lækker ud af kroppen på en naturlig måde (med urin, sved, vejrtrækning) med en hastighed på op til 15 kg på 4 uger (mænd - op til 17 kg). Den helbredende virkning af Dr. GN Grossmanns metode er så effektiv, at allerede i de første 2-3 uger bliver blodtrykket og sukkerniveauet tilbage til det normale, kolesterol falder, diabetiske symptomer forsvinder, søvn normaliseres. Udseendet gendannes maksimalt, ansigtet bliver yngre og smukkere, og huden bliver glat og jævn. Dette er naturligvis et mirakel, og dette mirakel er gjort af Dr. G. N. Grossmann i over 20 år..
  • Slankende opskrifter
    At tabe sig i henhold til den biokompensatoriske metode af Galina Nikolaevna Grossmann, doktor i biologiske videnskaber, er ikke kun sundhedsforbedrende, men terapeutisk og foryngende uden specielle diæter med den sædvanlige normale varierede diæt uden brug af stoffer og stoffer. Fra den første dag i vægttabsforløbet begynder fedt at brænde og lækker ud af kroppen på en naturlig måde (med urin, sved, vejrtrækning) med en hastighed på op til 15 kg på 4 uger (mænd - op til 17 kg). Den helbredende virkning af Dr. GN Grossmanns metode er så effektiv, at allerede i de første 2-3 uger bliver blodtryk og sukkerindhold tilbage til det normale, kolesterol falder, diabetiske symptomer forsvinder, søvn normaliseres. Udseendet gendannes maksimalt, ansigtet bliver yngre og smukkere, og huden bliver glat og jævn. Dette er naturligvis et mirakel, og dette mirakel er gjort af Dr. G. N. Grossmann i over 20 år..

    Funktioner i fordøjelsesprocessen, tung og let mad til maven

    Hvordan man laver mad for at tabe sig? Betydningen af ​​madlavning

    Den måde, hvorpå mad tilberedes, og formen af ​​dens konsistens er de mest debatterede emner blandt dem, der er ved at miste deres hadefulde ekstra pund. Hvad vores kvinder ikke finder på i jagten på en slank figur! Og jeg bliver ofte spurgt, hvordan man tilbereder effektive slankende cocktails. Faktisk i dag reklameres sådanne opskrifter og endda færdige varer med et lignende navn bredt for salg - de kan ses på apotekernes vinduer..

    Når du kun har drukket kold juice, bidrager du ikke til processen med at tabe sig - det glider hurtigt gennem maven og går ind i tarmene. Efterlader intet af værdi at fordøje. Og du vil kun føle sult.

    Essensen af ​​korrekt fordøjelse

    For intelligent at opbygge din diæt skal du forstå, hvordan fordøjelsesprocessen er bygget. Og hvilken rolle der tildeles hvert organ. Hvorfor er det så vigtigt for mad at blive i maven? Det viser sig, at det samtidigt udfører flere funktioner. For det første, når det er fyldt, føler en person sig mæt. Men dette opnås ved arbejde med mavesaft. En gang i maven forårsager madproduktion - og væsken omslutter madklumperne fuldstændigt. Mens denne proces varer, vil vi ikke spise.

    Alt i fordøjelsessystemet er nøje gennemtænkt, hvert trin er ekstremt vigtigt. Hvorfor skal du spise i små portioner, som jeg anbefaler alle? Fordi det afhænger direkte af, hvor meget mad der fordøjes i maven. Hvis en person spiser korrekt, kommer mad, godt tygget, ikke ind i maven med det samme, men i portioner - i små maddele. Dette er nødvendigt for den bedste fordøjelse og absorption, så hver klump behandles godt med enzymer. Naturligvis spiller madens natur også en rolle. Hvis dette er tunge produkter, absorberes de langsommere og kræver mere behandlingstid. Hvis lungerne - processen accelereres.

    Hvad er tung mad til maven

    Menneskelig ernæring bør varieres. Men når du opbygger din diæt, skal du tage højde for dine egne individuelle egenskaber. Nogen af ​​sundhedsmæssige årsager kan ikke spise denne eller den anden mad, nogen har allergiske reaktioner. Og selv uden sådanne problemer skal man skelne mellem let og tung mad. For at ordne deres brug korrekt i din menu.

    Hvis vi taler om tung mad, er det værd at huske de forskellige typer ubehag, der hjemsøger mange - hyppig gasdannelse, oppustethed, kedelig mavesmerter og tyngde. Selvfølgelig kan dette være en samtidig og en bestemt sygdom. Men oftest skyldes disse tegn bare tung mad til maven..

    Tunge fødevarer inkluderer følgende fødevarer:

    • kød - især fedtet svinekød og lam, stegt i fedt;
    • bælgfrugter - ærter, bønner, linser;
    • forskellige typer kål - rosenkål og broccoli, blomkål og hvidkål;
    • koffeinholdige fødevarer;
    • mejeri.

    At spise bælgfrugter er fyldt med oppustethed og gas. Dette skyldes den høje mængde fiber og kulhydrat sammensætning af produktet. Men dette betyder slet ikke, at retter med bønner eller ærter skal slettes fuldstændigt fra kosten. Simpelthen, hvis du oplever lignende problemer, så prøv at bruge dem i små mængder og sjældent..

    Cruciferous grøntsager, der inkluderer forskellige sorter af kål, indeholder ufordøjelig sukker raffinose. Derfor, når man spiser kålretter, dannes gasser og akkumuleres i tyktarmen. Vi lider af oppustethed, nogle gange meget stærke. Kilden til denne proces er de bakterier, der findes i tyktarmen. Alvorligheden af ​​konsekvenserne afhænger af, hvor mange af dem der blev skilt der..

    Den bedste måde at reducere ubehag på er at slippe af med gasformende bakterier. Dette kan hjælpe med fødevarer med en probiotisk sammensætning - yoghurt, kærnemælk eller kefir samt frisk surkål. Jeg anbefaler aktivt til alle mine afdelinger at spise kærnemælk, selv når man taber sig. Der er mange levende kulturer i det, og denne sammensætning har den mest gavnlige virkning på fordøjelsessystemet..

    Mens jeg følger et vægttabsprogram, forbyder jeg ikke at drikke kaffe. Men jeg råder dig til ikke at bruge for meget - kun en eller to kopper om dagen. Faktum er, at koffeinindholdet gør sådanne drikkevarer vanskelige fødevarer for maven, da denne komponent er i stand til at aktivere mavesyrer. Hvis der produceres for mange af dem, er det farligt for mavevæggene - og vi oplever halsbrand og endda smerter. Forestil dig, hvad konsekvenserne kan være, hvis en stor mængde syre ophobes i din mave.!

    Emnet mælk og dens anvendelighed er generelt meget stort. Jeg vil ikke dvæle ved det nærmere, men jeg vil sige det kort. Mange overvurderer mejeriprodukternes rolle i vores fordøjelse. Selv mange læger ordinerer i dag at drikke mælk i store mængder med henblik på genopretning. Men dette er ikke korrekt, da komælk faktisk er et meget tungt produkt. Og deltager praktisk talt ikke i fordøjelsesprocesserne. Der er ikke behov for at forveksle kendetegnene ved en voksen og et barns krop. Spædbørn og børn producerer enzymer, der nedbryder mælkesyrer. Derfor absorberes alle stoffer fra produktet fuldstændigt. For den ældre generation er sådan mad imidlertid ikke egnet af flere grunde..

    Halvfabrikata og fastfood, røget pølser, chips betragtes også som tunge. Populære kager og hvide, bagværk, kager og bagværk bugner af skadelige fedtstoffer. Drikkevarer med kemiske tilsætningsstoffer lover heller ikke godt - coca-cola, alkohol og energidrikke moderigtigt blandt unge.

    Typer af let mad og træk ved tilberedningen

    Derfor, i kosten, især under vægttab, bør let mad til maven sejre. Det omfatter:

    • magert kød - kylling, fisk, magert oksekød;
    • Hele korn - brød og vild ris
    • gærede mælkekulturer med lavt fedtindhold - yoghurt, kefir, kærnemælk;
    • friske urter - anbefales til forbrug i store mængder;
    • grøntsager og frugter, bær og frisk juice fra dem;
    • gelé og naturlig gelé;
    • dampede omeletter.

    Derudover er det også vigtigt, hvordan en bestemt skål blev tilberedt. Flydende mad har ikke meget fordele for fordøjelsen, og i nogle tilfælde kan det endda medføre enorm skade - med et rigeligt indtag af en sådan flydende skål kan nogle små stykker kostfibre tilstoppe i kanalerne til vitale organer. Dette truer fremkomsten af ​​inflammatoriske foci. En gang i galdeblæren bliver knust mad en kilde til beregning.

    Derfor anbefales det at spise mad i den tætteste konsistens; det foretrækkes at bruge supper i form af kartoffelmos. Kødprodukter er lettere og mere fordøjelige, hvis de koges kogt eller kogt; grøntsager og frugter tværtimod bedst spises rå. Når du tilbereder kylling, skal du fjerne huden fra den - dette reducerer fedtindholdet i kødet. Til de samme formål er det bedre at erstatte stegeprocessen med bagning. Brug ikke mayonnaise eller fede olier, når du klæder salater eller retter, brug yoghurt og ostemasse.

    Se saltningsprocessen omhyggeligt. Salt mad er fyldt med mange farer, herunder dehydrering. Sænk derfor dit saltindtag til et minimum til 5 gram om dagen. Du skal ikke bekymre dig om dette - gradvist bliver en person vant til let saltet mad og kan ikke længere spise, hvad han elskede før.

    Du bør ikke skynde dig under et måltid - nedbrydning og absorption af næringsstoffer er mere effektiv, hvis maden kommer ind i mave-tarmkanalen efter grundig tygning. Dette skyldes udsendelse af et signal til hjernen - på det tidspunkt, hvor spyt produceres i en persons mund for at fugte mad, modtager kroppen oplysninger om det kommende arbejde i maven. Og alle organer, der er involveret i fordøjelsesprocessen, aktiveres og forberedes til arbejde, udskiller de nødvendige juice og enzymer. Alt dette sammen sikrer desinfektion af produkter, fuldstændig fordøjelse og fjernelse af den maksimale mængde næringsstoffer og energi.

    Vores krop ved udmærket, hvad der er bedst for det. Hvilken mad er der, i hvilken form og mængde. Og ved nøje at lytte til dine behov og råd fra en erfaren specialist, vil du ikke kun slippe af med overvægt, men du kan også forbedre dit helbred betydeligt. Og til dette behøver du ikke at ty til forskellige tricks i form af uforståelige cocktails, monodieter, vægttab med piller osv. Det er nok bare at kompetent opbygge din daglige diæt og nøje overholde de anbefalede regler.

    FÅ GRATIS VIDEO-LEKTIONER PÅ WELLNESS VÆGTSTAB FRA LÆGER FOR BIOLOGISK VIDENSKAB G.G. GROSSMANN. BASERET PÅ MEDITATION OG EN DELICIOUS VARIETY OF FOOD, UDEN FODER OG ANDRE UDTRÆDELSER.

    I dag lider mange af fordøjelsesproblemer, det er alt sammen skyld i dårlig ernæring. Der er dog fødevarer, der kan reducere den negative effekt. I dag vil vi tale om, hvad mad er god for maven..

    Maven er det organ, hvor fordøjelsesprocessen begynder. I denne proces er saltsyre involveret, som, hvis ikke for væggene i slimhindeepitelet, vil korrodere maven og nærliggende organer. Imidlertid opstår der undertiden mavefejl, som kan føre til mavesår. Desuden er en af ​​de almindelige årsager til mavesår forkert diæt. Det er i vores magt at starte forebyggelsen af ​​gastrointestinale lidelser lige nu og inkludere mad, der er god for maven, i din menu..

    Vi har samlet en liste over den sundeste mad til maven og forsøger at vælge ikke kun sunde, men ret velsmagende og nærende retter, der er tilgængelige for alle.

    Mave-sunde fødevarer: 7 vigtige fødevarer

    Havregryn og andre kornprodukter

    Havregryn er godt for maven, både kogt i mælk og i vand. Hele hemmeligheden er i dens klæbrige konsistens, som også forsigtigt renser orgelet fra alt unødvendigt. Sørg derfor for at spise havregryn til morgenmad mindst et par gange om ugen. Ignorer ikke andre kornprodukter, og især kogte kornprodukter er god mad til maven. Det anbefales endda at arrangere aflæsning til maven flere gange om året og kun spise korn og grøntsager-frugt i flere dage. Grød indeholder pektiner for at hjælpe fordøjelsen.

    Honning, en medicin, der er kendt siden oldtiden, er en mad, der er god for maven. Det fremmer fordøjelsen, normaliserer desuden sammensætningen og produktionen af ​​mavesaft. Med lav surhedsgrad anbefales det at spise en skefuld honning med koldt vand efter måltiderne, og hvis surheden øges, skal du tage honning før måltiderne, men med varmt vand. Det er nok at spise en skefuld honning om dagen, og næringsstofferne fra mad absorberes bedre. Vælg kun et kvalitets- og gennemprøvet produkt.

    Bananer

    Kaliumrige bananer er også god mad til maven, de har en omsluttende virkning. Ved at spise halv eller hel frugt dagligt reducerer du risikoen for mavesår. Desuden er banan et middel mod allerede eksisterende sår. Det er i stand til at helbrede mindre erosion.

    Ost feta

    På trods af at denne type ost optrådte på vores borde for nylig, har mange allerede værdsat dens gavnlige virkning på maven. Denne græske ost er den eneste, der bruger frisk upasteuriseret mælk i sin tilberedning, hvorfor fetaost er en god mad til maven. Bakterierne i osten kæmper mod skadelige mikroorganismer i maven og renser den derved.

    Kartofler

    På trods af at kartofler i mange diæter ikke er den mest ønskelige grøntsag, er de yderst nyttige for maven. Den indeholder nyttige stoffer og enzymer, der fremmer regenerering af maveslimhinden. Og for ikke at skade andre organer, spis ikke stegte kartofler, men kogte eller endnu bedre bagt i kul.

    Grøntsager og grøntsagssupper

    Alle grøntsager er sund mad til maven. Spis friske grøntsagssalater så ofte som muligt, krydre med yoghurt med lavt fedtindhold eller olivenolie. Dette vil hjælpe fordøjelsen. Supper er endnu mere nyttige, men ikke fede og rige, men lette grøntsagssupper. Pureesupper og vegetabilske bouillon er ikke kun sund mad til maven, men også forebyggelse af gastritis. Bare tilføj ikke varme krydderier til disse retter..

    Mejeriprodukter

    Disse fødevarer skal være i hver persons daglige diæt. De indeholder lactobacillus, som beroliger maven og forbedrer fordøjelsen. Derudover vil du ikke kun beskadige din figur ved at vælge mad med lavt kalorieindhold, men tværtimod forbedre det. For at opnå den maksimale fordel skal du foretrække fermenterede mejeriprodukter uden konserveringsmidler, farvestoffer, tilsætningsstoffer til fødevarer.

    Artiklen talte om, hvilken slags mad der er god for maven, men glem ikke dietten udover det. Og undgå også stress, det fremmer ikke fordøjelsen.

    VI FORSTÅR, HVAD Fødevarer er let at fordøje, og hvad der er tungt Al mad fra fordøjelsessynspunktet er opdelt i let og tungt. Tunge fødevarer inkluderer mælk, sorte bønner, rå grøntsager, oksekød og svinekød, mens ris f.eks. Betragtes som en let mad. Madlavning og kombination af mad kan ændre disse kvaliteter af mad. For eksempel bliver mælk lettere, når den opvarmes med safran, og ris bliver tungere, når den koges i mælk. BASER: - Dyrefoder er tungere end grøntsager, bønner og korn. - Rå mad er tungere end kogt mad. - dåse er tungere end frisk mad. - bland ikke tung og let skrivning i et trin; - bland ikke frisklavet mad med resten af ​​de tidligere teknikker. - meget varme og meget kolde fødevarer, såsom mexicansk mad og is, bør ikke indtages ved det samme måltid. Let mad bidrager til sindets bestræbelser på at integrere krop, sind og ånd, fordi det trækker mindre blod ned under fordøjelsesprocessen. Tung mad kræver meget energi til at fordøje, så mere blod kommer ind i fordøjelseskanalen og mindre rester for hjernen. Ris er let mad, hvede er tung. Hvedeædere i det nordlige Indien er stolte af at være mere massive end risædere i det sydlige Indien. Sydlændere parerer passende: "Hvede øger muskler, ris - hjerner." Ifølge Bhagavad Gita er fødevarer, der bedst fremmer mental balance, når de indtages i tilstrækkelige mængder og fordøjes korrekt, ris, mungbønner, mælk, ghee, honning og rent vand. Du kan spise din fyld - men ikke mere - let mad, men du bør ikke spise mere end halvdelen af ​​den mængde tung mad, du ønsker. Personer, der er svage, syge, stillesiddende eller ikke træner, bør ikke forbruge mere end halvdelen af ​​den mængde fast mad, de kan spise (dvs. passe ind i deres mave), uanset hvor let det er. I dette tilfælde er det nødvendigt at supplere denne skrivning med væske i mængden af ​​en fjerdedel af mavevolumenet. Kvartalet, der er tomt, giver fordøjelsessaftene mulighed for at blande sig med næringsstofferne. Nogle myndigheder foreslår, at faste og flydende fødevarer hver udgør en tredjedel af maveevnen. Vata-folk har sandsynligvis brug for mere mad tilberedt over ild end Pitta-folk, der ofte har det bedre med at spise rå mad. Det er sjældent at finde en ren Vata-type, der kun kan opretholde sin balance med rå mad, mens Pitta- eller Pitta Kapha-typer næsten udelukkende kan leve af rå mad. Vata Pitta-folk kan nemt leve af rå mad om foråret og sommeren. Rå mad hjælper med at øge tonen i mave-tarmkanalen i Kapha og Vata Kapha typerne, men hvis der mangler intern ild, indikerer dette en overdreven lidenskab for rå mad. Vata-folk trives bedst på en række fødevarer kogt i samme beholder ad gangen: supper, gryderetter, gryderetter med ris, grøntsager og kød osv. I gryderetter mister alle ingredienser - kød, korn, bælgfrugter, grøntsager - deres individuelle egenskaber og bliver til et enkelt stof. Taget separat kræver hver mad særlig behandling fra kroppen, når den fordøjes. Disse fødevarer, der sidder sammen i fordøjelseskanalen, kan konkurrere om kroppens opmærksomhed, hvilket fører til fordøjelsesbesvær. PRODUKTER, DU IKKE MÆRKER TIL Følgende fødevarer er for tunge til normal fordøjelse: yoghurt, svinekød, oksekød, lam, tørret kød, tørrede grøntsager, melasse og ost samt enhver meget kold, meget varm, helt smagløs eller omvendt mad, der smager for intens.