Hvor meget der skal tilberedes et hårdkogt perlehønsæg, blødkogt?

Perlehønsæg klar til madlavning

Perlehønsæg er svære at finde i almindelige butikker. Nu er mange gårde engageret i salget, de organiserer levering. Hvis du allerede er den glade ejer af dette diætprodukt, opstår et helt naturligt spørgsmål - hvordan man laver mad? I denne artikel vil vi besvare spørgsmålet om tilberedningstiden.

Hvor meget der skal tilberedes et perlehønsæg

Kilder anbefaler at holde sig til standard 5 minutter. Er det vigtigt at overveje det ønskede slutresultat - blødt eller hårdkogt? For at koge et blødkogt perlehønsæg skal du vaske det under rindende koldt vand, læg det i en gryde med vand, og markér det i 4 minutter fra det øjeblik det koger. Det vigtigste er ikke at overeksponere, så får du et fremragende resultat..

Hvor meget der skal tilberedes perlehønsæg?

Blødkogte æg er en universel mulighed for dem, der er bange for at drikke rå æg og ønsker at få mest muligt ud af vitaminer og aminosyrer. Ud over den potentielle risiko for salmonella kan rå mad indeholde infektioner, selvom fjerkræet er fjerkræ. Råprotein absorberes meget længere og fylder kroppen med mere arbejde. Ikke alle mennesker er i stand til at fordøje rå æg glat. Og blødkogte æg forårsager normalt ikke bivirkninger..

Hvor meget man skal tilberede hårdkogte perlehønsæg

Kog perlehønsæg i en gryde

Det tager mere tid til hårdkogning - ca. 8-10 minutter.

Hvis ægget er frisk, koger det lidt mere, cirka et halvt minut. For at forhindre, at ægget revner under tilberedningen, bør det ikke være koldt. Fjern det fra køleskabet, vent 5-10 minutter, indtil ægget kommer til stuetemperatur.

Hvor ellers bruges perlehønsæg til madlavning?

Normalt i retter, hvor ægsauce er påkrævet, da perlehønsæg er mere ømme end kyllingæg. Diæt salater, nærende gryderetter, tortillas er lavet af perlehønsæg. Så du kan eksperimentere - lav en simpel salat med krutoner, salatblade og kogte perlehønsæg.

I velhavende hjem bruges de til dej og fløde, selvom det er dyrt. Dejenes smag viser sig at være mere øm og mindre kalorieindhold, selvom størrelsen på perlehønsæg er bedre end kyllingen. Kokkene på restauranterne serverer kartoffelretter med kogte perlehønsæg. Den kulinariske fantasi på dette område kan begrænses af økonomi..

Vi er rigtige mennesker. Nogle gange kan vi lave en tastefejl, men vi vil gøre vores side bedre. Hvis du finder en fejl, skal du vælge et stykke tekst og trykke på Ctrl + Enter. Vi vil være meget taknemmelige for dig!

Hvor meget der skal tilberedes perlehønsæg

Oftere og oftere på salg kan du se den hidtil usædvanlige for os type æg - perlehønsæg. Dette er et unikt produkt, der bevarer sin friskhed og nytte ved positive temperaturer i seks måneder!

Sådan tilberedes disse unikke æg?

Det er let - de kan koges, steges og endda indtages rå, tilsættes bagværk, desserter, saucer.

Der er forskel i tilberedningstid fra kyllingæg. Kogte guineaæg skal koges i 3-4 minutter, hårdkogte i 7-10 minutter. Det mest nyttige er blødkogte æg, de ordineres selv til mennesker i den postoperative periode for hurtig bedring..

Perlehønsægskaller er også meget nyttige. Madlavning er heller ikke svært. Vi tager skallen, renser den for proteinrester og koger den i to farvande i 5 minutter. Derefter tørrer vi og maler i en kaffekværn. Pulveret skal tages dagligt i en teskefuld med vand.

Perlehønsæg

generel beskrivelse

Perlehønsæg er et diætprodukt, der har lavt kolesteroltal og allergivenlige egenskaber. Perlehønsæg er pæreformet, gulbrun i farve og har en meget tæt skal. Derfor er de nemme at transportere, og der er mindre chance for at få salmonellose. Æg bevarer deres gavnlige egenskaber og friskhed i en temmelig lang periode (op til seks måneder) ved en temperatur på 0-10 ° C. Et gennemsnitligt perlehønsæg vejer 45-48 g. I de fleste europæiske lande opdrættes flere perlehøns end kyllinger..

Historie og distribution rundt om i verden

Perlehøns er en af ​​de typer fjerkræ. Afrika er deres hjemland. Det var derfra, at de spredte sig over hele verden. Først på det antikke Grækenlands og Rom og derefter portugiserne i 15-16 århundreder. bragte dem til Europa. Denne fugl fik sit navn i Rusland fra ordet "konge", fordi det var ved retten, at de først blev opdrættet som dekoration.

Hvor finder man

Perlehønsæg er ret vanskelige at finde i det frie salg, og deres omkostninger er høje. I store supermarkeder kan perlehønsæg købes for $ 2-3 for 10 stykker. Lidt billigere kan købes på gården fra opdrætteren.

Kalorieindhold i perlehønsæg

Et diætprodukt, hvoraf 100 g kun indeholder 43 kcal. Disse æg er ikke fede, men nærende på grund af deres høje proteinindhold.

Næringsværdi pr. 100 gram:

Proteiner, grFedt, grKulhydrater, grAsh, grVand, grKalorieindhold, kcal
12.80,50,71.17043

Nyttige egenskaber ved perlehønsæg

Sammensætning og tilstedeværelse af næringsstoffer

Perlehønsæg har en meget høj næringsværdi. De indeholder en lang række vitaminer (D, E, gruppe B, PP), mineraler (fosfor, calcium, jern, kalium og andre) og aminosyrer (lysin, methionin, glutamin, asparagin, cystin). Blommen har en ret lys farve (næsten orange) og indeholder carotenoider og provitamin A. Proteinet fra denne type æg har bakteriedræbende egenskaber.

Anvendelse til sygdomme

Perlehønsæg er velegnede til behandling af jernmangelanæmi, sygdomme og patologier i det perifere og centrale nervesystem, øjenlidelser, forstyrrelse af mave og tarm i tilfælde af metaboliske lidelser manifesteret i form af acne på kroppen.

De ordineres også til gravide og ammende mødre. Hvis du er allergisk over for andre ægtyper, kan de udskiftes med kejsersnit. Dette gælder især for børn.

Guinea ægskal

Det er ikke mindre unikt og nyttigt end æggeblommen eller den hvide. Den indeholder en stor mængde letfordøjeligt calcium og ca. 26 andre elementer. Blandt dem: fluor, kobber, jern, molybdæn, mangan, svovl, fosfor, silicium, zink osv. Sammenlignet med syntetiske calciumtabletter er æggeskalcalcium organisk, så det absorberes næsten 100%. Skalens kvalitet afhænger helt af fuglens ernæring; jo mere komplet den er, jo tættere er skallen og jo flere mikroelementer i dens sammensætning. For at forberede æggeskalepulver skal du rengøre æggeskallen grundigt fra proteinet og koge det i to farvande i 5 minutter. Tør den derefter og mal den i en kaffekværn. Pulver skal tages i 1 tsk. med vand dagligt.

Brug i kosmetologi

Perlehønsæg er meget gode til at lave masker til ansigt, krop og hår. For at rense porerne og slippe af med fedtet glans skal du bruge en maske af æggeblomme og havregryn. Ingredienserne blandes, indtil der dannes en dej og påføres ansigtet i 15 minutter. Du kan bruge kosmetisk ler i stedet for mel. Skyl masken af ​​med varmt vand.

En maske med yoghurt (100 g), flydende vitamin E (3-4 dråber) og æg hjælper med at opretholde hudens elasticitet i hele kroppen. Pisk alt grundigt med en piskeris, påfør med masserende bevægelser over kroppen og lad det stå i 20 minutter. For at forhindre, at masken tørrer hurtigt ud, kan du pakke overlapningen med plastfolie. Efter den krævede tid skal du tage et varmt brusebad. Til hår kan du lave en opstrammende og blødgørende maske baseret på grønne løg (1 spiseskefuld våde), æggeblomme og honning (1 spiseskefuld). Slib løgene i en våde med en blender og bland med resten af ​​ingredienserne. Påfør masken jævnt i håret og lad den stå under plastik og et varmt håndklæde i en time. Skyl derefter dit hår med shampoo i koldt vand. Vask ikke ægmasker af hår under varmt vand. Dette vil få ægget til at krølle sig, og rester kan sidde fast i håret. Som et resultat bliver det svært at rengøre dit hår..

Brug og nuancer af madlavning

Du kan bruge perlehønsæg i enhver form (rå, kogt, stegt) samt ingredienser til fremstilling af forskellige retter: bagværk, desserter, saucer, salater og andre. På grund af den tykke skal koges perlehønsæg lidt længere end kyllingæg. Så blødkogte dem skal koges i 3-4 minutter og hårdkogte - 7-10 minutter. Æg kogt på den første måde absorberes bedst. De fastgøres ikke og ordineres derfor ofte for at genoprette styrke til mennesker i den postoperative periode, især efter operationer i mavehulen (for eksempel et kejsersnit).

Farlige egenskaber ved perlehønsæg

Perlehønsæg er kontraindiceret i tilfælde af individuel intolerance over for æg. Du bør heller ikke give dem til børn den første dag efter vaccination, fordi der kan være allergiske reaktioner på baggrund af nedsat immunitet.

I tilfælde af krænkelser af proteinfordøjelighed er det ikke det værd, der er perlehønsæg til mennesker med nyre- og leversygdomme.

I vores video - en historie om "Tsarens fugl" og en sammenligning af æggene fra perlehøns og kyllinger. Samt en beskrivelse af arter og sorter, om egenskaberne ved at dyrke, formen og størrelsen på æg samt mange andre interessante og informative data om denne fugl, som endnu ikke er meget almindelig i vores land..

Hvad gør perlehønsæg specielt

Perlehøns eller på en anden måde er "afrikansk kylling" populær i Europa og USA. Landmænd sætter pris på disse fugle for deres enkelhed i pleje og let tolerance over for klimaændringer..

I Rusland er perlehøns kun lidt kendt, og de dyrkes bredt i republikken Mari El og i Sergievsky Posad i Moskva-regionen..

Udseende

Cæsars æg er pæreformede - bunden er afrundet, og toppen er aflang. De er brune, lysebrune, brun gule i farve. Vægt - 45-48 g, uden skal 25 g. Skalens overflade er kedelig, ru og plettet.

Æg funktioner

Perlehønsæg er lidt mindre end kyllingæg og 2,5 gange mindre end gåseæg.

Gennem den stærke skal af perlehønsæg kan negative bakterier (som salmonella) ikke komme ind, hvilket indikerer sikkerheden af ​​dette produkt for mennesker.

Æg omkostninger

Dette produkt findes sjældent i supermarkedets hylder. De sælges på messer og gårdbutikker. Deres omkostninger er 2,5-3 gange højere end omkostningerne ved kylling - op til 300 rubler. i et dusin.

En så høj pris skyldes, at et individ på en perlehøns producerer op til 120 enheder æg om året (når en kylling giver 300 enheder). Derudover er deres ægproduktion kun seks måneder..

Fordelene ved æg

Skal af perlehønsæg indeholder 26 nyttige elementer. Den vigtigste er letfordøjeligt calcium. Det er af organisk oprindelse og absorberes derfor næsten 100% af menneskekroppen, hvilket ikke kan siges om syntetisk calcium i tabletter. Tilstedeværelsen af ​​nyttige vitaminer i skallen afhænger direkte af fuglens ernæring.

Skallen vil være god for de ældre. Deres problemer i form af skøre knogler, ømme kroppe, faldende hår og usund hud skyldes mangel på calcium. Det helende pulver fra skallen hjælper med at normalisere situationen. Du skal dog huske på pauserne mellem kurserne. Fordi overskydende calcium vil føre til negative konsekvenser for kroppen.

Produktet betragtes som allergivenligt. Men inden brug skal du sørge for, at alle bestanddelene er bærbare..

Protein, ligesom skaller, absorberes let af den menneskelige krop og er nyttigt for mennesker med hjerte- og vaskulære sygdomme, diabetes mellitus, åreforkalkning. Fordi mængden af ​​kolesterol i proteinet af perlehønsæg er minimal.

Kemisk sammensætning

Energiværdien af ​​perlehønsæg er højere end æg fra andre fjerkrætyper. Fordi der er mindre vand i dem, og indholdet af vitamin A og C er 1,5 gange højere end for kylling og vagteleæg. Men det indeholder også gavnlige næringsstoffer og naturlige aminosyrer..

Derfor understregede FNs fødevarekommission fordelene ved perlehønsæg og deres kemiske sammensætning og tilføjede dem til listen over gavnlige produkter til mennesker. Derudover er de mad med lavt kalorieindhold - kun 45 kcal pr. 100 g.

  • hjælper med at styrke knogler og negle hos børn;
  • brugt til behandling og forebyggelse af onkologi, da det er en stærk antioxidant;
  • retinol replikerer cellemembraner, hvilket resulterer i kollagenproduktion. Derfor er vitamin A så godt for huden;
  • påvirker det reproduktive system positivt, da det deltager i produktionen af ​​kønshormoner.
  • forbedrer effekten af ​​retinol;
  • hjælper absorptionen af ​​A-vitamin og beskytter det mod iltdestruktion;
  • bremser aldring
  • stopper forekomsten af ​​alderspletter;
  • deltager i produktionen af ​​kollagen og elastan;
  • normaliserer blodkoagulation
  • styrker kapillærernes vægge
  • understøtter nervesystemet og muskelsundheden.
  • vigtigt for absorptionen af ​​calcium;
  • Deltager i dannelsen og udviklingen af ​​knoglevæv.

100 g af produktet indeholder: 12,7 g proteiner, 0,6 g fedt, 0,6 g kulhydrater, 1 g aske, 65 g vand.

Påvirkning af sygdomme

Regelmæssigt forbrug af perlehønsæg har en positiv effekt på hele menneskekroppen. Og hvis en person har en af ​​følgende sygdomme, vil de være dobbelt nyttige:

  1. Avitaminose.
  2. Nervesystemet lidelser.
  3. Sygdomme i mave-tarmkanalen.
  4. Visionsproblemer.
  5. Jernmangelanæmi.

For børn fungerer dette produkt som forebyggelse af rakitis og for voksne - osteoporose. Det er nyttigt at bruge dem under udmattelse, tab af styrke, genopretning efter operation, svær stress, søvnproblemer.

Potentiel skade, og hvem der ikke skal bruge

Hvis de bestanddele af perlehønsæg er intolerante, er det værd at nægte at bruge dem. Og der er også en række tilfælde, hvor det vil være overflødigt i kosten af:

  • nyfødte, fordi deres tarmmikroflora ikke dannes;
  • børn på vaccinationsdage, fordi kroppen er stresset og svækket. Dette betyder, at en allergisk reaktion kan være forårsaget;
  • kvinder, der har gennemgået en kejsersnit;
  • mennesker efter operation i bughulen;
  • mennesker med nyresygdom
  • mennesker med kronisk leversygdom.

For at begynde at spise perlehønsæg i mad skal du først konsultere din læge. Derefter introduceres det gradvist med et positivt svar i din diæt.

Personer med intolerance over for komponenterne i dette produkt bør afstå fra at bruge det. Ellers vil der forekomme en allergisk reaktion. Og også deres overdreven brug i mad kan påvirke nyrerne og leveren negativt..

På grund af deres lave fedtindhold og allergivenlighed kan de indtages af børn og ammende kvinder.

Hvordan man vælger friske guineaæg

Selv på tidspunktet for valg af æg til inkubation udføres et antal kontroller for at identificere uegnede. Æg med en holdbarhed på op til en uge, der vejer mindst 40 g, regelmæssig pæreformet, lys eller mørkebrun farve og med en stærk skal anses for at være egnede. Og styrken kontrolleres ved at banke to enheder mod hinanden..

Kvaliteten af ​​perlehønsæg er tæt forbundet med fuglens ernæring. Hvis der ikke er nogen måde at være sikker på produktets naturlighed, er det bedre at kontakte de enkelte opdrættere. De koster mere, men kan være meget mere nyttige end at gemme.

Opbevaring af æg derhjemme

Takket være sin stærke og tykke skal er denne type produkt ikke bange for transport. Af samme grund når deres holdbarhed seks måneder..

Hvis du opbevarer perlehønsæg ved temperaturer fra 0 til 10 grader, kan deres holdbarhed vare op til 6 måneder. Opbevares ved en temperatur på 15 til 18 grader - maksimalt to måneder. Det er muligt at opbevare dem selv i bilen, men ikke mere end 28 dage. Af denne grund foretrækker jægere, fiskere og lastbiler at spise dem på sorties..

Ved langvarig opbevaring tørrer den hvide af æggene op, og æggeblommen forbliver.

Du kan forlænge holdbarheden på følgende måde:

  • smør skallen med smeltet fedt eller paraffin;
  • fold ind i en papkasse med den stumpe ende op;
  • dæk med korn eller salt;
  • opbevar kassen i kælderen ved en maksimal temperatur på 15 grader.

Hvordan man laver mad korrekt

Perlehønsægskaller er tykkere end kyllingæg, så de skal koges længere. Hvis du har brug for en halvbagt skål, er det nok med 5-6 minutters madlavning.

Hvis du tilbereder dem i form af "pocheret", vil en sådan morgenmad have en gavnlig virkning på mave-tarmkanalen og forhindre forstoppelse.

Perlehønsæg, som kyllingæg, føjes til salater og retter, eller du kan spise det selv. For at koge dem hårdkogte tager det 10 minutter, blødkogt - 4 minutter. To æg om dagen er nok til, at det daglige proteinindtag kan genopfyldes.

Fra skallen kan du uafhængigt forberede et nyttigt og helbredende pulver. Først koges æggene, afkøles og skrælles. Derefter koges skaller separat et par gange i 5 minutter og udsættes for tørre. Dernæst forbliver den tørre skal fint formalet, og det resulterende pulver skal indtages dagligt i mængden af ​​en teskefuld. Det vigtigste er ikke at glemme at drikke vand. Et kursus varer 2-3 uger og gentages 2 gange om året.

Kombination med andre produkter

Perlehønsæg egner sig godt til kombination med andre produkter. De kan ligesom kylling være:

  • tilsæt til salater kogt eller i form af forskellige saucer;
  • brug til bagning og smør dem;
  • ælt dejen på den;
  • dekorere enhver snack.

Eksempler på opskrift

Nedenfor er to opskrifter baseret på perlehønsæg.

Fyldte æg

  • perlehønsæg - 5 stk;
  • dåse lyserød laks - ½ dåse;
  • rød kaviar - 1 spsk en ske;
  • mayonnaise - 30 gr;
  • grønne løg, dild, muskatnød - efter smag.
  1. Hårdkog perlehønsæg.
  2. Skær dem i halve og tag æggeblommer ud.
  3. Kombiner æggeblommer, lyserød laks, kaviar, urter, nødder og bland dem i en enkelt blanding, og tilsæt mayonnaise.
  4. Anbring den resulterende grød i de udskårne proteiner.

Næringsrig salat

  • perlehønsæg - 5stk.
  • kartofler - 800 g.
  • oliven (udstenede) - 1 dåse.
  • ansjoser - 1 dåse.
  • sukker - 1 tsk.
  • salat - 200 g.
  • olivenolie - 200 ml.
  • hvidvinseddike - 1 spsk.
  • mild sennep - 1 spsk.
  • korn sennep - 1 spsk.
  • salt og peber efter smag.
  1. I en beholder skal du blande: perlehønsæg, ansjoser, eddike, sukker, sennep, olivenolie.
  2. Pisk massen med en blender indtil en homogen emulsion.
  3. Tilsæt salt og peber og kornsennep.
  4. I en anden skål kombineres kogte og hakkede kartofler og oliven.
  5. Hæld den tidligere tilberedte blanding over kartoflerne med oliven.
  6. Læg salaten i en dejlig tallerken og pynt med salatbladene.
  7. Spred ¼ kogte æg på siderne.

Brug i kosmetologi

Hjemmelavede ægmasker er effektive. De er velegnede til alle hudtyper. Efter regelmæssig brug af sådanne masker forsvinder fedtet glans og sorte pletter i ansigtet. Huden bliver fast og fløjlsagtig.

Den enkleste opskrift på en maske lavet af perlehønsæg er som følger: pisk proteinet indtil det er tæt skum (10-15 minutter afhængigt af blenderens hastighed). Denne maske påføres på renset ansigt i tyve minutter og vaskes derefter af.

Nyttig! Det anbefales at vaske og skylle maskerne af med koldt vand. Det tørrer ikke huden ud som det gør varmt vand. Påfør en fugtighedscreme efter vask..

Ved tør hudtype består masken af: 1 tsk. honning, 1 æggeblomme, 2 dråber orange olie. Og til fedtet hud - fra en æggeblomme og ½ tsk. citronsaft.

Perlehøns æggeblomme er god til hår. Takket være lecithin i sammensætningen bliver hovedbunden mættet med vitaminer, hvilket vil have en gavnlig effekt på hårets tæthed og vækst. Anvendes i et tyndt lag på hovedbunden som en maske.

Du er nødt til at anvende maskerne på dit hår i en halv time (nogle gange en time afhængigt af typen af ​​maske) inden du vasker dit hår og ikke efter. Og hvis du sætter en plastikpose på, absorberes masken meget bedre..

For at gendanne hår fremstilles en maske baseret på: 1 æggeblomme, 1 spsk. nærende balsam, 1 spsk. mandelolie, 5 dråber tea tree olie. Denne blanding skal opbevares i en time og kun anvendes på hårets længde, men ikke på rødderne..

Du kan vaske dit hår med en enhed af produktet og derved udskifte shampoo. Du skal bare vaske det af med varmt vand, så det ikke krøller sig. Ved at udføre denne procedure hver 1-2 uge kan du slippe af med fedt og skæl.

Perlehønsæg bruges også til kropskosmetologi. En effektiv maske til enhver del af kroppen består af: et æg, 100 g yoghurt og et par dråber vitamin E. Efter påføring på problemområder anbefales det at pakke det med plastfolie. Hvis du tilsætter havregryn til en sådan maske, får du en maske og en skrubbe (2in1). Og når du har brug for at vaske det af, fjerner havregryn den keratiniserede hud.

Brug til vægttab

Perlehønsæg har en gavnlig virkning på menneskets kropsvægt. Hvis du tilføjer dem til kosten med at tabe sig, vil vægten begynde at vende tilbage til normal takket være dette produkts mæthed og lavt kalorieindhold. Og proteinsammensætningen forbedrer muskeltonen. Takket være vitaminsammensætningen forbedres metabolismen af ​​fedt i leveren og evnen til at reagere på insulin, hvilket også vil have en positiv effekt på figuren.

Perlehønsæg er et sjældent, men yderst nyttigt produkt. Naturlige ingredienser og sporstoffer i dette produkt anvendes inden for forskellige områder: fra mad og mad til kosmetik.

Navigatorer, arkæologer og polarforskere bruger perlehønsæg som deres vigtigste mad til lange ture. Fordi de har lang holdbarhed og er hårdføre under transport. Deres næringsværdi og nyttige sammensætning er også fordele. Og desværre er der færre og færre sådanne naturlige produkter fra år til år..

Perlehønsæg - et produkt, der er værdig til et kongebord

Perlehønsæg er gourmetfødevarer, der har en øget værdi for en sund kost. De er velsmagende, aromatiske, opbevares i lang tid på grund af deres tykke, stærke skal, som ikke tillader patogener at komme ind i indholdet..

  1. Hvordan produktet ser ud
  2. Næringsstofsammensætning og kalorieindhold
  3. Hvorfor er perlehønsæg nyttige?
  4. Hvorfor skal voksne mænd og kvinder tilføje guineaæg til menuen
  5. Fordele for børn
  6. Er produktet godkendt til graviditet og amning
  7. Er produktet egnet til vægttab
  8. Fordelene ved en hård skal
  9. Madlavningsregler
  10. Valg og opbevaring
  11. Populære opskrifter
  12. Anvendelse af produktet i traditionel medicin
  13. Anvendes i kosmetiske sammensætninger
  14. Kan produktet være sundhedsskadeligt
  15. Video

Hvordan produktet ser ud

Perlehønsæg er mindre end kyllingæg; den gennemsnitlige vægt af embryoner er 40-43 g. De kan også let skelnes ved deres karakteristiske pæreformede konturer. Forskellen i størrelsen på de stumpe og skarpe ender er usædvanlig stor, hvilket får produkterne til at ligne frugterne af sorten "Thumbelina".

Embryonernes skal er meget stærk, dens tykkelse i forhold til dens analoger er ret stor. Udenfor er den hårde skal farvet lysebrun, mørke pletter af varierende sværhedsgrad kan mærkes på den.

Næringsstofsammensætning og kalorieindhold

Guineaæg indeholder mere tørstof og mindre vand pr. Volumenhed end kyllingæg, hvilket gør dem mere smagfulde. De er rigere på carotenoider, mere nærende, energiværdien på 100 g råindhold er 162 kcal.

Et lille produkt er en ægte ampul af sundhed, der indeholder et afbalanceret kompleks af vitaminer, mikro- og makroelementer. Ud over carotenoider inkluderer det:

  • vitaminer i gruppe B, E, C;
  • fosfor og silicium;
  • metalsalte af jern, mangan, kalium og zink i biotilgængelig form.

Skallen, der beskytter fosteret mod de skadelige virkninger af omverdenen og mekanisk skade, er rig på calcium.

Hvorfor er perlehønsæg nyttige?

Fordelene ved caesarine embryoner skyldes deres rige sammensætning. Som andre fugleæg er de en referencemad på grund af deres høje indhold af mangelfulde aminosyrer, vitaminer og mineraler.

Hvorfor skal voksne mænd og kvinder tilføje guineaæg til menuen

For at genopbygge næringsstofreserverne skal en voksen, uanset køn, spise 2-3 perlehønsæg dagligt.

  1. For mænd er de især vigtige som en kilde til letfordøjeligt protein, der hjælper med at opretholde muskeltonus. Zink regulerer testosteronniveauer, opretholder reproduktiv sundhed, fysisk udholdenhed.
  2. For kvinder er dette produkt en komplet erstatning for dyre stoffer for at opretholde skønhed og ungdom. Carotenoider spiller rollen som naturlige antioxidanter, der forhindrer tidlig ældning og udtørring af kroppen.

Kolesterol i perlehønsembryoner er indeholdt i små mængder, så deres moderat forbrug er tilladt for mennesker, der er tilbøjelige til åreforkalkning.

Fordele for børn

Cæsars embryoner smittes praktisk talt ikke med farlige patogener. Produktets mikrobiologiske sikkerhed gør det særligt værdifuldt til babymad. Det er også mindre sandsynligt, at det forårsager allergi end dets kyllingemodpart..

Er produktet godkendt til graviditet og amning

Guineaæg er tilladt til optagelse i menuen med kvinder, der bærer babyer. Med omhyggelig introduktion i kosten, fraværet af en negativ reaktion hos barnet, er det også tilladt at spise dem under amning.

Produktets rige sammensætning er vigtig for at forhindre udvikling af osteoporose og metaboliske lidelser. Det neutraliserer den negative indvirkning af ernæringsmæssige mangler under graviditet og amning på kroppen, hvilket reducerer den samlede skade på kvinders sundhed markant..

Er produktet egnet til vægttab

Perlehønsembryoner absorberes godt af den menneskelige fordøjelseskanal, i moderation er de tilgængelige til forbrug når som helst på dagen. De mætter hurtigt kroppen, lindrer sult, men overbelaster ikke maven.

Mens du er på diæt, skal produktet spises dampet, bages eller koges. Stegte æg i en gryde med smør indeholder for mange kalorier til menuen hos en person, der prøver at tabe sig og forbedre helbredet.

Delikatessen opretholder en harmonisk tilstand i nervesystemet, hvilket hjælper med at undgå stress forbundet med at indføre begrænsninger i den sædvanlige menu.

Fordelene ved en hård skal

Skallen på den kongelige fugls embryoner bruges som kilde til organisk calcium. I form af et pulver absorberes det let af fordøjelseskanalen og giver kroppen det byggemateriale, den har brug for.

Kosttilskuddet skal tilberedes fra de tætte skaller af fosteret kogt i kogende vand (skallen og den tætte film under den). For at understrege dets gavnlige egenskaber fugtes pulveret efter formaling med naturligt æble eller drueeddike, hvilket gør det til en tæt "dej".

Klumper, der er tilbage, efter at væsken er tørret, æltes grundigt. Den færdige sammensætning sættes i en hermetisk forseglet glaskrukke, taget dagligt i 1 g. Gendannelseskurset udføres i en måned, hvorefter en pause på mindst 3 uger skal følge..

Reaktionen af ​​skallen med eddike ledsages af sus, frigivelsen af ​​kuldioxidbobler. Det skal udføres i en åben beholder..

Madlavningsregler

Forberedelsen af ​​kejsersnitlige embryoner til mad adskiller sig ikke fra den for andre produkttyper. Ligesom kylling steges de, koges, bages, bruges i salater og til fremstilling af dej..

Valg og opbevaring

Delikatessen er ikke medtaget på listen over produkter, der findes i almindelige supermarkeder og købmandsforretninger. Du skal kigge efter det fra landmænd og ejere af datterselskaber, der specialiserer sig i dyrkning af kongefugle.

Erhvervelse vurderes ved berøring og lugt.

  1. Et friskt æg har et iøjnefaldende luftkammer, du kan se det ved at skinne gennem skallen med et ovoskop. Det hjælper også med at bemærke mindre defekter i kappen, der negativt påvirker produktets sikkerhed..
  2. Der bør ikke være fremmede aromaer. Lugter af hydrogensulfid, henfald - en tilstrækkelig grund til at nægte at købe.

Ansvarlig holdning til klienten er naturlig for en ren, kompetent ejer. Hvis fuglen holdes ren, får god ernæring, reduceres risikoen for at erhverve et inficeret eller dårligt kvalitetsprodukt fra gården til nul.

Skallen af ​​et perlehønsæg er unik i sin struktur. Antallet af porer i det er reduceret til et minimum. Denne mængde er tilstrækkelig til at dække gasudvekslingsbehovet hos den udviklende kylling, men for lidt til at mikroorganismer hurtigt kan inficere indholdet..

På grund af denne struktur af beskyttende skaller kan produktet opbevares i op til 60 dage i et rum i ca. seks måneder i køleskab ved en temperatur på højst +10 ° C.

Populære opskrifter

Kogning er den mest populære madlavningsmetode. På grund af den tætte tykke skal tager det lidt længere tid at behandle det i kogende vand..

  1. Blødkogte æg koges i 6 minutter.
  2. Den hårdkogte delikatesse skal koges i 12 minutter.

En stor omelet til en person er lavet af 3 æg og 20 ml frisk mælk. Komponenterne piskes forsigtigt, blandes grundigt med hinanden, salt og krydderier tilsættes sammensætningen. Den færdige væske stuves i en gryde under låget eller i en langsom komfur.

For en hurtig bid på vejen eller derhjemme er det let at lave en solid sandwich ved at parre to skiver ristet brød gennem et lag med forkogte æg, urter og tomater. Hvid og æggeblomme, tomater skæres i cirkler, salatblade placeres i en skål hel.

Caesariske embryoner er klædt i et tæt, tyktflydende protein med gennemskinnelig farve. Denne funktion gør dem populære blandt kulinariske specialister, der skaber marengs, kiks.

Anvendelse af produktet i traditionel medicin

For at forbedre trivsel i tilfælde af anæmi, tab af muskelmasse og andre patologier, forbruges ikke mere end 3 perlehønsæg om dagen. I dette beløb hjælper de:

  • styrke væggene i blodkarrene
  • gendanne immunitet
  • fremskynde vævsheling efter skader, fysisk overbelastning
  • harmonisere hjernens arbejde
  • slippe af med dvælende depression.

I folkemedicin bruges produktet også til behandling af sygdomme i mave-tarmkanalen. Det er nyttigt til pancreatitis, gastritis.

Når de regelmæssigt er inkluderet i menuen, forhindrer perlehønsæg nedbrydning af synsorganet.

Anvendes i kosmetiske sammensætninger

Overskydende delikatesse i husstanden er let at bortskaffe, hvilket skaber luksuriøse hår- og hudplejeprodukter.

  1. Blomstermasker med tilsætning af havregryn normaliserer talgkirtlenes funktion og lindrer huden for den ubehagelige olieagtige glans. For at opnå den ønskede effekt efterlades blandingen i et kvarter og vaskes derefter af.
  2. Sammensætninger med tilsætning af "levende" yoghurt, dråber E-vitamin fra apotekets ampuller sætter huden tilbage til ungdommelighed og elasticitet. Produktet holdes på ansigtet under folie i 60 minutter og fjernes derefter med varmt vand.
  3. Hårkosmetik fremstilles ved at supplere basisingrediensen med revet løg og burdockolie. Maskerne vaskes af med koldt vand. For at gøre væsken til et balsam er det nok at forsure det med citronsaft eller eddike.

Æg har evnen til at rense huden og håret fuldt ud. Yderligere rengøringsmidler er ikke påkrævet, når man udfører procedurer med deres deltagelse.

Kan produktet være sundhedsskadeligt

Caesariske produkter betragtes som allergivenlige, men med udviklingen af ​​en individuel intoleransreaktion forårsager de betydelig sundhedsskade. Akutte patologier i maven, bugspytkirtlen og andre fordøjelsesorganer er alvorlige indikationer for at udelukke æggeblomme fra kosten.

Delikatessen kan ikke anbefales rå. På trods af den tætte skal, et lille antal små porer, bliver indholdet undertiden inficeret.

Af særlig fare for mennesker er salmonellose, en infektiøs sygdom, som normalt skyldes termisk uforarbejdede æg, kødprodukter.

Video

Perlehøns lægger æg perfekt beskyttet mod mikroskopiske patogener. Produktets fordele og skader bestemmes af individuelle egenskaber, gourmetens sundhedstilstand, der besluttede at sprede sin menu med en medicinsk delikatesse..

Cæsars æg: fordele og skade, hvor meget man skal lave mad

Perlehøns er en tamme fugl, der er hjemmehørende i Vestafrika. Den nærmeste slægtning er kylling. Ikke alle kender fordelene og skaderne ved perlehønsæg. Men med udviklingen af ​​privat iværksætteri er dette produkt blevet mere almindeligt i handelsnetværket..

Hvordan ser perlehønsæg ud?

Fra en person modtager fra 80 til 120 æg om året. Produktiviteten er lav, prisen på produktet er ret høj. Æg har følgende egenskaber:

  • vægt - 40-48 g;
  • form - pæreformet;
  • skal - tyk, ru, kan have en lille pletstørrelse;
  • farve - gulbrun.

Perlehønsæg er lidt mindre end normalt. Formen er dråbeformet og minder om en lille pære. Deres egenskaber, fordele og skader adskiller sig markant fra andre typer..

Sammensætningen og kalorieindholdet i perlehønsæg

Drage fordel af unikke ernæringsmæssige og medicinske egenskaber, værdifulde stoffer. Let at fordøje og bærer ikke farlige mængder kolesterol. Der er praktisk taget ingen skade fra dem til sunde mennesker..

Energiværdi, kcal

Indeholder en høj koncentration af vitaminer: A, B, E, D, PP, sporstoffer: K, Fe, Ca, Mg, P, aminosyrer: lysin, cystin, glutamin, asparagin, methionin.

Spiser perlehønsæg

De har allergivenlige egenskaber. Selv meget små børn kan introduceres i menuen. Næsten intet kolesterol. Kan bruges i kosten hos mennesker med vaskulære sygdomme. Før du går ind i menuen, skal du undersøge fordelene og skaderne ved produktet godt.

Nyttige egenskaber ved perlehønsæg

En særlig funktion er det øgede indhold af vitamin A. Dette fører til fordelene ved æg. Lavt kalorieindhold og lavt fedtindhold giver diætegenskaber. Perlehønsæg hjælper mod sygdomme:

  • anæmi
  • tab af styrke
  • udtømning af kroppen
  • krænkelser af visuel funktion
  • forkert stofskifte
  • sygdomme i centralnervesystemet
  • problemer med mave-tarmkanalen;
  • acne;
  • nogle andre patologier.

De unikke bakteriedræbende egenskaber gør produktet resistent over for forskellige infektioner og sikkert at spise rå. Dette giver dig mulighed for at maksimere bevarelsen af ​​den værdifulde vitamin- og mineralsammensætning. Fordelene ved guineaæg til mænd er som følger:

  1. Proteinkilde.
  2. Rigt vitaminkompleks.
  3. Højt indhold af stoffer, der er nødvendige for reproduktionssystemets fulde funktion (pyridoxin, retinol, riboflabin, tocopherol, calciferol).
  4. Der er unikke aminosyrer, som kroppen ikke producerer. Deres mangel fører til nedsat libido, tab af styrke.

Perlehønsæg er gavnlige og harmløse for børn på grund af deres gavnlige virkning på mave-tarmkanalen, let fordøjelighed, allergivenlige egenskaber, nyttig sammensætning. Kan kun gives efter konsultation med en børnelæge.

Skaller til perlehønsæg: fordele og anvendelser

Den tætte skal indeholder en række sporelementer. Dens fordele er i høj calciumkoncentration. Dette stof er nødvendigt i sådanne tilfælde:

  • tidlig barndom til dannelse af knogleapparatet;
  • ældre for at undgå skader og brud
  • muskelarbejde
  • transmission af nerveimpulser
  • sikre sund søvn.

Derhjemme kan du lave skalpulver. Kog det i to farvande, tør det, mal det. Tag en teskefuld hver dag. Fordelen ved sådant calcium er dets nemme og mere komplette absorption. Der er heller ingen sædvanlig skade for syntetiske stoffer.

Hvad er forskellen mellem et perlehønsæg og et kyllingæg

Diæt, allergivenligt, betydeligt bedre end kylling med hensyn til nyttige egenskaber og holdbarhed. Varigheden af ​​opbevaring af perlehønsæg ved en temperatur på +6 ° C når 5 måneder. Skallen er meget tykkere og stærkere. Der er færre porer på det, så friskheden varer længere. Tørstofindholdet er højere. Betyder mindre mulighed for vandtab. Det er mere rentabelt at opbevare og transportere varer med sådanne nyttige egenskaber over lange afstande..

Perlehønsæg er også nyttige for deres rige kemiske sammensætning. De har en høj koncentration af mangan og zink. Mængden af ​​carotenoider er flere gange højere. De har allergivenlige egenskaber og gør ingen skade for nogen. I modsætning til kylling, som kan forårsage allergi. Protein er rig på lysocin - et bakteriedræbende element.

Brug af guineaæg i kosmetologi

Et nyttigt produkt har ikke omgået sin opmærksomhed og sådan en videnskab som kosmetologi. Hårmaske med perlehønsæg har mangesidede virkninger:

  • fugter;
  • styrker;
  • feeds.

Forberedelse af et nyttigt værktøj er enkelt. Pisk to æg i en blender med lidt vand. Påfør på hår og opbevar i en halv time. Fordelene ved procedurerne vises efter et par sessioner. Produktet bruges i sammensætningen af ​​medicinske masker til at genskabe ansigtets hud, hele kroppen. Bland æggeblommen med havremelet. Den terapeutiske masse anvendes i ¼ timer.

Sådan koges og koges perlehønsæg

Det foretrækkes at lave mad med minimal termisk belastning. Dette bevarer de værdifulde unikke egenskaber og fordele ved produktet. Følgende muligheder fungerer:

  • blødkogt;
  • pocherede æg;
  • omelet;
  • andre.

Du kan bruge det til bagning, til fremstilling af desserter, saucer. Der er mere nyttig æggeblomme end normalt. Det smager sødt, ideelt til fremstilling af æggeblomst. Kogt æg er meget nemme at tilberede. Det viser sig en pæn hvid rulle, der er krydret med olivenolie, citronsaft, urter. Ernæringsegenskaberne ved en sådan skål er nyttige og varierede..

Skader på perlehønsæg og kontraindikationer til brug

Anvendelsen af ​​perlehønsæg som et diætprodukt kan ikke benægtes. Det anbefales at blive inkluderet i menuen for forskellige sygdomme. Det er et nyttigt middel til forebyggelse og styrkelse af kroppen. Overdreven eller misbrug kan være skadelig.

Under graviditet og små børn bør produktet ikke spises rå. Det er bedre at udsætte det for minimal varmebehandling. Dette hjælper med at reducere stress på fordøjelseskanalen. Med kroniske patologier i leveren, nyrerne er regelmæssig brug af produktet uønsket. Det er muligt i stedet for godt at forårsage uoprettelig skade. Det er tilladt at komme ind i kosten fra tid til anden i små mængder.

Sådan vælges og opbevares perlehønsæg

De er dråbeformede, små i størrelse. Deres farveskema går ikke ud over de gulbrune toner. Skallen er tættere. Har ofte små pletter. Til opbevaring er det mest nyttige et køleskab (op til +10 ° C), et spisekammer, en kælder. Ved stuetemperatur skal produktet pakkes i en papæske med:

  • savsmuld;
  • papir;
  • tørt sand;
  • salt;
  • aske.

Nogle gange frosne rå eller hårdkogte. Værdifulde egenskaber og fordele bevares.

Konklusion

Fordele og skader ved perlehønsæg er velkendt for traditionel medicin i de fleste lande. De tjener ikke kun som nærende, sund mad, men også som et unikt terapeutisk og profylaktisk middel til forskellige sygdomme..

Sådan koges guineaæg?

Fusofacts

Holdbarheden af ​​perlehønsæg er ca. seks måneder, selv ved en temperatur på +10 grader. En sådan lang holdbarhed skyldes den tykke skal. Dette skyldes også den ret høje styrke af guineaæg..

Perlehønsvægt - ca. 40 gram.

I Rusland betragtes perlehønsæg som en eksotisk skål, hvis pris kan variere fra 75 rubler / ti eller mere (gennemsnitsprisen i Moskva for juni 2017). Elskere af perlehønsæg skal undertiden købe dem efter aftale..

Fordelene ved et perlehønsæg

- Kalorieindhold - 45 kcal pr. 100 gram æg.

- Cæsars æg er også nyttige i deres rå form, mens de ikke har udtalt allergiske reaktioner. En maske lavet af kejsersæg har en foryngende virkning: En maske fremstilles på basis af æggeblommen til tør hudtype på basis af protein - for fedtede hudtyper, baseret på en blanding af æggeblomme og protein - til normale og blandede hudtyper. Du kan blande guineaæg med honning.

Perlehønsæg - hvorfor er de nyttige, hvordan de ser ud, og hvor de bruges?

Perlehønsæg er ikke bemærkelsesværdige ved første øjekast. Formen ligner en pære, vægten af ​​den gennemsnitlige prøve er 40 g. Dækket med en stærk skal med brune pletter, ru til berøring. Skalfarven kan variere fra lysegul til brunbrun, men der er også eksemplarer af lyseblå og endda hvid farve.

Beskrivelse og egenskaber

Det anbefales at inkludere kejsers æg i den menneskelige diæt på grund af det faktum, at de er et rigtigt lager af vitaminer og mineraler..

Produktegenskaber

De karakteristiske træk ved Cæsars æg inkluderer:

  • niveauet af vitamin A-indhold er 2 gange højere end i kyllingeanalogen;
  • indeholder ikke allergener, derfor er de ikke kontraindiceret for mennesker med individuel intolerance over for æg;
  • kan spises rå, da perlehøns næsten aldrig bliver syge af salmonellose;
  • æggeblommen er kendetegnet ved en lysegul, endda orange farve, dette skyldes tilstedeværelsen af ​​carotenoider i sammensætningen.

Sammensætning

Perlehønsæg er et højenergiprodukt. Deres sammensætning er beriget med vitaminer, mineraler og sporstoffer. De indeholder:

  • vitamin A - har en gavnlig effekt på tilstanden af ​​negle, hud, hår og syn, er en antioxidant;
  • B-vitaminer - bidrager til produktionen af ​​energi fra proteiner, kulhydrater og fedt, understøtter kroppens generelle vitale aktivitet;
  • vitamin E - sikrer reproduktionssystemets normale funktion;
  • D-vitamin - har en gavnlig virkning på nervesystemet, knoglerne og immunsystemet;
  • carotenoider - essentielt for syn og opretholdelse af sund hud;
  • aminosyrer - understøtter kroppens korrekte funktion, fremmer bedre absorption af vitaminer;
  • zink - styrker immunforsvaret, fremskynder processen med cellefornyelse;
  • mangan - deltager i hæmatopoiesis, er nødvendigt for det stabile arbejde i centralnervesystemet;
  • kalium - sikrer hjertets normale funktion, har en gavnlig virkning på tarmens bevægelighed;
  • fosfor - uundværlig for vækst og vedligeholdelse af sunde tænder og knogler, forbedrer mental aktivitet;

Ernæringsværdien

100 g råprodukt indeholder:

ProteinFedtKulhydraterAskeVandKalorier
12,7 g0,6 g0,6 g1,0 g65,0 g45 kcal

Perlehønsæg indeholder ikke kolesterol!

Fordel

Ud over den rige vitamin- og mineralsammensætning kan produktets gavnlige egenskaber ikke undervurderes. Cæsars æg:

  • De er et profylaktisk middel til sygdomme i det kardiovaskulære system, da de indeholder en stor mængde letfordøjeligt protein, som styrker væggene i blodkarrene.
  • Nyttig til konstant stress og depressive lidelser såvel som til mentalt arbejde, da de indeholder vitaminer og sporstoffer, der hjælper med at styrke nervesystemet og aktivere hjernen.
  • Allergivenligt. På grund af den afbalancerede sammensætning forårsager de ikke allergiske reaktioner fra kroppen, derfor er de indiceret til brug af mennesker, der lider af ægintolerance.
  • Har en positiv effekt på en gravid kvindes helbred. Dette skyldes den vitamin- og mineralsammensætning, der understøtter en gravid kvindes krop i denne vanskelige periode. Også vist til ammende mødre.
  • Genopfyld manglen på vitaminer. Derfor anbefales til folk, der lider af vitaminmangel.
  • Reducerer kolesterolniveauer i blodet. At spise disse æg sænker regelmæssigt dårligt kolesterol.
  • Vist for patienter i den postoperative periode, da de hjælper med at genoprette immuniteten og styrke kroppen.
  • Det anbefales at inkludere i børnenes diæt.

Et perlehønsæg kan på trods af de synlige fordele for kroppen også være skadeligt. Sjældne kontraindikationer inkluderer:

  • Lever- og nyresygdomme, akutte eller kroniske. Men her taler vi om den daglige brug af æg, det er tilladt at medtage dem i kosten hos sådanne patienter efter konsultation med en læge.
  • Periode efter vaccination. Børn rådes ikke til at give æg, hvis de for nylig er blevet vaccineret, da produktet kan forårsage uønskede reaktioner fra svækket immunitet.

Brug af perlehønsæg

Produktet kan spises når som helst på dagen, menes det, at den optimale daglige dosis, der dækker behovet for protein og opretholder kroppens generelle tilstand, er 2 stykker. Som nævnt ovenfor kan perlehønsæg spises rå, de koges også, steges, bages, alle slags saucer fremstilles af dem og føjes til forskellige retter. Også perlehønsæg anvendes i kosmetologi..

Madlavning applikationer

Madlavning perlehønsæg kræver ingen særlig viden. De koger dem lidt længere end kylling på grund af skallenes tykkelse. For at få et blødkogt æg skal det koges i 6 minutter, og for et hårdkogt æg tager det 12 minutter.

Kogte blødkogte æg absorberes bedre af kroppen!

Perlehønsæg passer godt sammen med andre produkter, så de kan bruges som et supplement til forskellige retter tilsat til salater og snacks, omeletter, bagværk samt fyldning til sandwich.

En simpel og sund perlehønsandwich

  • baguette;
  • salatblade;
  • selleri stilke;
  • perlehønsæg;
  • greener efter smag.

Mængden af ​​ingredienser afhænger direkte af mængden af ​​sandwich!

  1. Baguetten skæres i tynde skiver, brunet i en stegepande uden olie;
  2. Kog perlehønsæg i 10-12 minutter;
  3. Spred et salatblad, en selleristængel og en ægcirkel på brødet;
  4. Dekoreret med greener.

Anvendelse i kosmetologi

De gavnlige egenskaber ved perlehønsæg efterlod dem ikke bortset fra kosmetologi. På basis af mirakelproduktet tilberedes masker, cremer og shampooer, der ikke forårsager allergi og har en helbredende virkning.

En ansigtsskrubbe lavet af perlehønsægskaller er ret populær. Skallen er formalet til et pulver og blandet med din yndlingsrens. Denne skrubbe forbedrer ikke kun hudens tilstand, men ændrer også udseendet..

Dette produkt anbefales ikke at påføres på den sarte hud omkring øjnene.!

Produktet bruges også som en del af en hårmaske. For at forberede masken skal du tage 2 æg og blande dem med vand. Påfør på håret og lad det stå i en halv time. Vask derefter med koldt vand. Masken har en opstrammende virkning.

Hvor kan man købe, og hvad er prisen?

Der er ikke så mange muligheder, hvor du kan købe perlehønsæg:

  • Store supermarkeder. Ikke alle butikker har dette produkt i deres sortiment, og selv dem, hvor det sælges, kan ikke altid tilbyde køberen et nyt produkt af høj kvalitet. På grund af det faktum, at æg ikke er så almindelige som for eksempel kyllingækvivalenten, ligger de ofte på hylderne og mister alle deres nyttige egenskaber. Derfor, selvom du så et perlehønsæg på et supermarkeds tæller, skal du ikke skynde dig at købe det..
  • Specialiserede gårde. På sådanne gårde er fugle meget følsomme. Perlehøns fodres kun med valgt foder og overholder alle standarder for hold af fjerkræ. Derfor er smagen på æg købt fra specielle gårde meget forskellig fra købte æg. Der er dog ikke så mange sådanne gårde i Rusland..

Unge dyr opdrættes i Republikken Mari El, der er også en gård i Moskva-regionen.

Prisen på et dusin perlehønsæg varierer fra 200 til 300 rubler. Dette skyldes vanskelighederne med at opdrætte.

Hvordan man vælger?

Når du køber perlehønsæg, kan du kun fokusere på produktets udseende, de skal være fri for skader eller revner. Produktet kan opbevares i 3-6 måneder ved temperaturer fra 0 til 10 ° C.

Brug af skal

Ikke kun det indre indhold af perlehønsæg er nyttige, skaller er også rige på sammensætning og ikke mindre nyttige. Den indeholder et helt sæt vigtige elementer:

  • jern;
  • svovl;
  • molybdæn;
  • zink;
  • fosfor;
  • silicium.

Skallen indeholder naturligt calcium, som er fuldstændigt fordøjeligt.

Pulver fra skallen af ​​kejsereæg bruges til vitaminmangel, mangel på calcium samt til generel vedligeholdelse af kroppen. Slib det med en kaffekværn og tag 1 tsk. En gang om dagen.

Interessante fakta

Her er nogle sjove fakta om perlehønsæg:

  • Cæsars æg kan kastes fra en højde på 2-3 m - skallen forbliver intakt.
  • Den tykke ydre skal, der er dækket med få porer, sikrer minimal fordampning af fugt og er en pålidelig barriere mod penetration af infektioner.
  • Det er næsten umuligt at finde to identiske æg, deres størrelse, farve, antal pletter er unikke.
  • Perlehøns er en ret lunefuld og kræsne fugl, der kun giver omkring 120 æg om året.
  • En lækker og sund dessert lavet af perlehønsæg er meget populær i Amerika. For at forberede det, slå kølede æg og granuleret sukker.

Så perlehønsæg er et sjældent, men meget nyttigt produkt. På grund af deres unikke vitamin- og mineralsæt har de fundet anvendelse i kosmetologi og bruges også aktivt i madlavning, diæt og medicinsk ernæring.