Hvilke E er sundhedsfarlige: tabel

Tabellen over skadelige fødevaretilsætningsstoffer E med afkodning er en liste over de mest almindelige ingredienser med denne mærkning indeholdt i fødevarer. Hvordan de påvirker kroppen, hvilken af ​​dem er nyttige eller uskadelige, og hvilke der er farlige?

Hvad er E-tilskud, og hvad er deres fare

Der er næsten ingen mad tilbage uden tilsætningsstoffer. Dette er uundgåeligt - moderne megabyer kan ikke fodres med naturlige, miljøvenlige, friske (og derfor letfordærvelige) produkter.

Fødevaretilsætningsstoffer blev opfundet for at give produkterne et attraktivt udseende, forbedre smagen og øge holdbarheden og holdbarheden.

Der er så mange af disse stoffer i moderne produkter, at hvis du skriver deres navn fuldt ud, vil der ikke være nok plads på pakken, derfor i Europa og nu i vores land er de mærket med bogstavet E (Europa) med en digital kode.

Det første ciffer i koden betyder additivkategorien:

  • E100-182 - farvestoffer;
  • E200-299 - konserveringsmidler;
  • E300-399 - antioxidanter;
  • E400-499 - stabilisatorer og fortykningsmidler;
  • E500-599 - emulgatorer (skab en homogen konsistens);
  • E600-699 - smagsforstærkere;
  • Е700-899 - reserve numre;
  • E900-999 - skumdæmpere (eller antiflammende midler).

Ikke alle E er skadelige, der er sikre og endda nyttige, men de er et mindretal. En væsentlig del af disse komponenter truer helbredet, fordi vi spiser lidt af dem, men hver dag, og de ophobes i kroppen. Dette sker gradvist gennem årene, så en producent, der bruger skadelige ingredienser, kan ikke fanges i hånden. Hans bekymring er at sælge, hvilket betyder, at produktet skal se smukt ud, lugte godt og ikke forringes i lang tid..

Og det faktum, at sådan mad forårsager farlige sygdomme, herunder kræft, er et problem for købere: du blev advaret - læs emballagen omhyggeligt.

Generel tabel over E-additiver med afkodning:

Kategori
tilsætningsstoffer
farvestofferkonserveringsmidlerantioxidanterstabilisatorer og fortykningsmidleremulgatorersmagsforstærkereskumdæmpere
nyttigE100, E101, E160, E162, E170E270E300, E306, E307, E322E406, E440
relativt sikkertE140E202, E260E330E410, E412, E415, E471E500E916, E917, E950, E954, E957, E965, E967, E968
meget farligtE123E510, E513, E527
farligtE102, E110, E120, E124, E127, E129, E155, E180E201, E220, E222, E223, E224, E228, E233, E242E400, E401, E402, E403, E404, E405,E501, E502, E503E620, E636, E637
mistænksomE104, E122, E141, E171, E173E241E477
forbudtE103, E105, E111, E121, E123, E125, E126, E130, E152E211E924, E952
kræftfremkaldende stoffer
forårsage kræft
E131, E142, E153E210, E212, E213, E214, E215, E216, E219, E230, E240, E249, E280, E281,
E282, E283
E310E945
sygdom
mave
EE338, E339, E340, E341, E343E450, E461. E462, E463, E465, E466
tarmsygdomE154E626, E627, E628, E629, E630, E631, E632, E633, E634, E635
hudsygdommeE151, E160E231, E232, E239E311, E312, E320E907, E951
arterielt trykE154E250, E252
højt kolesteroltalE320, E321
farligt for børnE102E270

Tilsætningsstoffer: harmløse, nyttige, skadelige

Skynd dig ikke til ekstremer, kig ikke efter varer i butikken uden bogstavet E på pakken - sådan står alle tilsætningsstoffer til hovedproduktet. Frygt ikke bogstavet E, men tallene bag det. Det er endnu værre, hvis der i stedet står "smagsforstærker", "smag identisk med naturlig" - i dette tilfælde vil du ikke kende sammensætningen uden analyse i et kemisk laboratorium. Regneark hjælper dig med at beslutte, om du vil købe en vare eller returnere den til hylden.

Nyttige kosttilskud - Eshek-tabel med afkodning og beskrivelse:

Additiv kodeEgenskab
E100Curcumin er et naturligt gavnligt stof, der sænker kolesterol og øger hæmoglobin, er nyttigt i mave-tarmkanalen, opretholder normale blodsukkerniveauer osv..
E101Riboflavin eller vitamin B12 - deltager i protein- og fedtstofskifte, syntese af andre vitaminer i kroppen.
E160Caroten, lycopen, annatto-ekstrakt - en kraftig antioxidant, styrker immunforsvaret.
E162Roe betanin - sænker blodtrykket, forbedrer proteinabsorptionen, har anti-strålingseffekt osv..
E170Regelmæssig kridt, calciumcarbonat - essentielt for blod, muskler, knogler.
E270Mælkesyre - vigtigt for absorptionen af ​​kulhydrater, for tarmens funktion.
E300
E322
E440
Pektin, lecithin og ascorbinsyre - styrker immunforsvaret, er antioxidanter, fjerner kolesterol og tungmetaller fra kroppen.
E406Agar - rig på vitaminer og sporstoffer, især jod, godt for skjoldbruskkirtlen.

Harmløse E-additiver

Additiv kodeEgenskab
E140Klorofyl - grønt farvestof.
E202Sorbinsyre.
E260Eddikesyre.
E330Citronsyre.
E410
E412
E415
Gummi - et tilsætningsstof i desserter, saucer og bagværk.
E471Mono- og diglycerider er inkluderet i saucer. Ikke helt sikkert - de gør dig fed!
E500Soda - bagepulver til konfekture.
E950
E954
E957
E965
E967
E968
Acesulfamkalium, saccharin, thaumatin, maltitol, xylitol og erythritol - sukkererstatninger; der er ingen konsensus om deres uskadelighed.
E916
E917
Calciumiodid og kaliumiodid forstås stadig dårligt, men betragtes ikke som farlige eller forbudte. Overvej om du vil eksperimentere med dig selv.

Skadelige E-tilsætningsstoffer

Listen over skadelige fødevaretilsætningsstoffer er den længste. De fleste af dem er blevet undersøgt grundigt, det vides, hvordan og hvorfor de er farlige, men brugen fortsætter.

Opmærksomhed! Tabel E, som ikke bør indtages for ikke at skade sundheden:

NavnStofHvor brugesHvad er farligt
farlige tilsætningsstoffer
E104Gulgrøn kinolinSlik, røget kød, kulsyreholdige drikkevarerAllergi
Mave-tarmsygdomme
E210-213Benzoesyre
og dets derivater
Saucer, konserves, juice, kulsyreholdige drikkevarerAllergier, onkologiske sygdomme, nervesygdomme
E221-228SulfitterHermetiserede frugter og grøntsager, instant mad, fødevarer indeholdende stivelse, vin.
Bruges til at behandle tørrede frugter
Allergier, bronkialastma, gastrointestinale sygdomme
E239UrotropinOst, dåse kaviarAllergier, hudsygdomme
E250-252Nitrit og nitratPølserAllergi, hjerte-kar,
neurologiske, onkologiske sygdomme
E280-283PropionaterMejeriprodukter, bagværk, saucerVaskulære spasmer i hjernen
E290CarbondioxidKulsyreholdige drikkevarerMavesår, gastritis, skyller calcium ud af kroppen
E510AmmoniumchloridMel, gær, bageriprodukterSygdomme i leveren og mave-tarmkanalen
E621MononatriumglutamatChips, krydderier, saucer, halvfabrikataAllergier, hovedpine, takykardi, nedsat syn
forbudte tilsætningsstoffer
E102Gul tartazinIs, yoghurt, kulsyreholdige drikkevarer, slikAllergier, migræne.
Særligt farligt for børn
E121Citrus rødKulsyreholdige drikkevarer, slik, isEt stærkt kræftfremkaldende middel - forårsager leverpatologier, onkologiske sygdomme
E123Amaranth
(mørkerødt farvestof)
Desserter, korn, bagværkLever- og nyrepatologier, allergier, onkologiske sygdomme
E240FormaldehydKødprodukter, pølser, drikkevarer, slikKræftfremkaldende - forårsager leverpatologier, onkologiske sygdomme, allergier, skade på nervesystemet
E924a
E924b
Kalium- og calciumbromaterBageriprodukter, kulsyreholdige drikkevarerEt stærkt kræftfremkaldende middel - forårsager leverpatologier, onkologiske sygdomme

Opsummering

Fødevaretilsætningsstoffer, herunder skadelige, kan ikke undgås i den moderne verden. Hvad skal man gøre? Prøv at holde dem på et minimum:

Kosttilskud

Er kosttilskud et utvetydigt ondskab, eller er der ikke noget skræmmende ved dem? Læs dette materiale, inden du går i købmanden igen.!

Hvad er tilsætningsstoffer til fødevarer?

Det ser ud til, at tilsætningsstoffer til fødevarer er et relativt nyt fænomen i fødevareindustrien, men historien om deres anvendelse går tilbage i årtusinder. Naturligvis taler vi ikke kun om "E-shkah", men også om bordsalt, krydderier, eddikesyre og mælkesyre osv..

Fødevaretilsætningsstoffer er stoffer, der tilsættes fødevarer under produktion, emballering, transport eller opbevaring. Ved hjælp af disse stoffer giver producenter produkter (eller forbedrer) de ønskede egenskaber: en specifik aroma, farve, smag, konsistens, holdbarhed osv..

Til klassificering af fødevaretilsætningsstoffer inden for Det Europæiske Fællesskab er der udviklet et nummereringssystem med indekset E (fra ordet Europa).

De vigtigste grupper af tilsætningsstoffer til fødevarer:

1. Stoffer, der er ansvarlige for produktets smag.

  • sødestoffer (sukkererstatninger, sødestoffer: fra E950 til E969)
  • aromastoffer, aromaer (fra E620 til E642),
  • forskellige syrer (fra E500 til E509),
  • surhedsregulatorer (fra E520 til E599).


2. Stoffer, der korrigerer (forbedrer) produktets udseende.

  • farvestoffer, blegemidler, farvestabilisatorer (med indeks fra E100 til E182 inklusive).


3. Stoffer, der er ansvarlige for produktets konsistens og dannelse. :

  • fortykningsmidler, stabilisatorer og emulgatorer (fra E400 til E500),
  • geleringsmidler og fortyndervæsker (hører til grupperne E400 og E1400),
  • skummidler (fra E990 til E999)
  • hævemidler, der forhindrer sammenklumpning og blanding af produktet (fra E510 til E520)


4. Stoffer, der øger holdbarheden og forbedrer kvaliteten af ​​konservering af produkter i den specificerede periode.

  • konserveringsmidler (E200 til E300),
  • antioxidanter og antioxidanter (fra E300 til E400),
  • fugtighedsbevarende stoffer (E1200, E1203, E1517, E1518, E1520)
  • filmdannere (tilhører hovedsagelig grupperne E400, E900 og E1400)

Typer af tilsætningsstoffer til fødevarer: gavnlige, neutrale, skadelige

Nyttige kosttilskud:
I modsætning til almindelig opfattelse af, at alle tilsætningsstoffer til fødevarer er skadelige, er der stadig nyttige blandt dem, for eksempel:

  • E100 - Curcumin (hjælper med at kontrollere vægten).
  • E101 - Riboflavin (vitamin B2). Deltager aktivt i stofskiftet og syntesen af ​​hæmoglobin.
  • E160d - Lycopen. Hjælper med at styrke immunforsvaret.
  • E270 - Mælkesyre. Har antioxidantegenskaber.
  • E300 - ascorbinsyre (vitamin C). Øger immuniteten.
  • E440 - Pektiner. Deltag i tarmrensning, fjern toksiner.
  • E916 - KALCIODODAT Bruges til at berige mad med jod.

Neutrale (uskadelige) tilsætningsstoffer til fødevarer:

  • E140 - Klorofyl (stoffet, der får planterne til at blive grønne).
  • E162 - rødt farvestof (betanin). Afledt af spiselig roer.
  • E170 - Calciumcarbonat (kridt).
  • E202 - Kaliumsorbat (naturligt konserveringsmiddel).
  • E290 - kuldioxid, der omdanner drikke til sodavand.
  • E500 - bagepulver.
  • E913 - Lanolin. Anvendes som glasmiddel, aktivt anvendt i konfektureprodukter.

Fødevaretilsætningsstoffer, der er skadelige for kroniske sygdomme:

  • Allergikere anbefales ikke produkter, der indeholder E131, E132, E160b, E210, E214, E217, E230, E231, E232, E239, E311, E312, E313, E951.
  • Astmatikere er forbudt fra fødevarer, der indeholder E102, E107, E122, E123, E124, E155, E211, E212, E213, E214, E217, E221— E227, fordi kan fremprovokere anfald.
  • Personer med skjoldbruskkirtelsygdomme anbefales ikke at spise mad tilsat E127.
  • Med et forhøjet niveau af kolesterol i blodet er E320 kontraindiceret.
  • Hvis du er følsom over for aspirin, skal du ikke spise mad, der indeholder E107, E110, E121 - E124, E155, E214, E217.
  • Ved hudsygdomme skal du opgive produkter, der indeholder E320 - E233
  • Personer med lever- og nyresygdomme anbefales ikke produkter, der indeholder E171 - E173, E220, E302, E320 - E332, E510, E518.

Farlige tilsætningsstoffer, der er forbudt i flere lande:

  • E123 - amarant. Forårsager føtal misdannelser. Fører til ophobning af kalk i nyrerne.
  • E211 - Natriumbenzoat. Potentielt kræftfremkaldende.
  • E220 - svovldioxid. Irriterer tarmene. En fjerdedel af verdens befolkning tåler ikke svovl.
  • E249 - Kaliumnitrit. Muligvis kræftfremkaldende. Forbudt i babymad.
  • E322 - Lecithiner. Det er nysgerrig, at lecithiner i sig selv er nyttige stoffer, men kosttilskud bruger som regel potentielt farlige, genetisk modificerede lecithin fra transgene sojabønner..
  • E450 - pyrofosfater (ofte i mejeriprodukter). Overdreven brug truer med osteoporose (løsnelse af knoglen) og udseendet af nyresten, mens i Rusland er dette fødevaretilsætningsstof tilladt.
  • E621 - mononatriumglutamat Det forårsager madafhængighed, påvirker hjernecellernes funktion og kan også forårsage irreversible konsekvenser i det. Mange kødproducenter "står op" for dette tillæg, fordi det kan undertrykke enhver ubehagelig smag af produktet, selv smagen af ​​råddent kød. Det er strengt forbudt for gravide kvinder, børn og unge..
  • E622 - kaliumglutamat (det mest almindelige "fastfood" -tilskud, som ofte forgiftes ved overspisning). Kan forårsage kvalme, diarré, kolik, svaghed. I EU-landene er tilsætningsstoffet tilladt, i Rusland er det forbudt.
  • E951 - Aspartam (ofte brugt i sukkererstatninger og kulsyreholdige drikkevarer). Kan forårsage migræne, hududslæt og nedsat hjernefunktion. Kan være genetisk modificeret.
  • E952 - cyclamat. 200 gange sødere end sukker. Forbudt i mange lande, fordi test afslørede de kræftfremkaldende egenskaber ved tilsætningsstoffet, mens det ikke er forbudt i Rusland.

Opmærksomhed!
Ofte angiver producenter ikke ingredienser med et E-indeks på emballagen. De erstatter bogstavkoderne med forklaringen på tilsætningsstoffet, for eksempel "mononatriumglutamat" i stedet for E621. Læs sammensætningen af ​​fødevareproduktet omhyggeligt, og prøv, hvis det er muligt, at vælge den, der indeholder færre komponenter med komplekse, uforståelige "kemiske" navne.

Komplet katalog over tilsætningsstoffer til fødevarer (E-tilsætningsstoffer)

Liste over E-tilsætningsstoffer med meget farlige fødevarer:

Væksten af ​​ondartede tumorer:

E103, E105, E121, E123, E125, E126, E130, E131, E143, E152, E210, E211, E213, E214, E215, E216, E217, E240, E330, E447

Sygdomme i mave-tarmkanalen:

E221, E222, E223, E224, E225, E226, E320, E321, E322, E338, E339, E340, E341, E407, E450, E461, E462, E463, E464, E465, E466

E230, E231, E232, E239, E311, E312, E313

Sygdomme i lever og nyrer:

E171, E173, E320, E321, E322

Farvestoffer

Ingen.Niveau
fare
Fuld titelEn typeBrugt iEffekt på kroppenForbudt
i lande
E100uskadeligCurcuminFarve / orange, gul / naturligKonfekture, likører, kødretter
E101uskadeligRiboflavin (vitamin B2)Farve / gulHindbær, kirsebærblomme, jordbær, kvede, æbler, abrikoser, aubergine, peber, persille, asparges, dild, bønner, salatPåvirker assimilering af proteiner og kulhydrater, deltager i syntesen af ​​et antal enzymer, der giver iltransport i kroppen
E102meget farligtTatrazinfarvestof / gylden gul

Is, konfekture, slik, gelé, kartoffelmos, supper, yoghurt, sennep, drinks

Katalog over kosttilskud

Fødevaretilsætningsstoffer er en effektiv måde at give og vedligeholde et attraktivt udseende af produktet i lang tid. De er i stand til at forlænge holdbarheden flere gange, forbedre madens farve, smag og aroma. Det komplette katalog over tilsætningsstoffer til fødevarer består af flere hundrede genstande. Men sandsynligvis er det kun kemikere og fødevareteknologer, der fuldt ud forstår, hvad der ligger bag hver "E". De fleste af disse tilsætningsstoffer er skadelige, og nogle er særligt farlige..

Generelle egenskaber ved E-tilsætningsstoffer

Alle fødevaretilsætningsstoffer er opdelt i kategorier efter deres funktion:

  • E100-182 - farvestoffer (påvirker produktets farve);
  • E200-299 - konserveringsmidler (forlæng madens holdbarhed);
  • E300-399 - antioxidanter (hæmmer oxidationsprocesser, de ligner konserveringsmidler ved deres handling);
  • E400-499 - stabilisatorer (bevarer deres konsistens), fortykningsmidler (tilføj viskositet);
  • E500-599 - emulgatorer (giver en ensartet konsistens, forhindrer dannelsen af ​​klumper);
  • E600-699 - forstærkere af smag og lugt;
  • Е700-899 - reserverede numre;
  • E900-999 - skumdæmpere, anti-flammende midler.
  • Generelle egenskaber ved E-tilsætningsstoffer
  • Virkningen af ​​mad E-ingredienser på kroppen
  • Tabelkatalog over de mest anvendte tilsætningsstoffer til fødevarer

Konserveringsmidler og antioxidanter er de mest skadelige tilsætningsstoffer, der forårsager mutationer i kroppen, kroniske sygdomme og kræft tumorer. Og i USA, Canada, Tyskland, England og Frankrig er de allerede begyndt at tale om, at forbruget af konserveringsmidler i store mængder hæmmer nedbrydningen af ​​kroppe efter døden. Formaldehyd (E240) har den mest skadelige virkning på kroppen. Der er også farvestoffer forbudt som især farlige stoffer: E121, E123 (findes i sodavand og lyse sorter af is). Og for at blive syg med hepatitis er det til tider kun nok til 6 måneders regelmæssig brug af produkter med sødestoffet E968 (xylitol). Faktisk kaldes kun naturlige kosttilskud harmløse (selvom de ikke rådes til børn): E100, E363, E504, E957.

Liste over farlige og forbudte tilsætningsstoffer: E102, E104, E110, E120-124, E127-129, E131-133, E142, E151, E153-155, E173-175, E180; E214-217, E219, E226, E227, E230, E231, E233, E236-240, E249-252, E296, E320, E321, E620, E621, E627, E631, E635, E924a-b, E926, E951, E952, E954, E957.

Særligt farligt: ​​E510, E513, E527.

Mistænkelig, men endnu ikke forbudt: E104, E122, E141, E150, E171, E173, E241, E477.

Virkningen af ​​mad E-ingredienser på kroppen

Fødevaretilsætningsstoffers indvirkning på menneskers sundhed:

  1. Fordøjelsesbesvær: E221-226, E320-322, E338-341, E407, E450-453, E461, E463, E465, E466.
  2. Skadelig for tarmene: E220-E224, E154, E343, E626-635.
  3. Skadelige nyrer og lever: E171-173, E220, E302, E320-322, E510, E518.
  4. Forøg kolesterol: E320, 466, 471.
  5. Fremkalde astmaanfald: E102, E107, E122-124, E155, E211-214, E217-227.
  6. Årsag til allergiske reaktioner: E131, E132, E160, E210, E214, E217, E230-232, E239, E311-313.
  7. Påvirker huden negativt, forårsager udslæt: E151, E160, E230-233, E239, E310-312, E907, E951.
  8. Forøg blodtrykket: E154, E250, E251.
  9. Påvirker graviditetsforløbet og fosterudviklingen: 233.
  10. De provokerer væksten af ​​tumorer: E103, E105, E121, E123, E125, E126, E130, E131, E143, E152, E210, E211, E213-217, E230, E240, E249, E252, E280-283, E330, E447, E 954.

Nyttige og skadelige E-tilsætningsstoffer - en tabel med en afkodning

Fødevareproduktion og grænseoverskridende handel kræver klassificering af de stoffer, der anvendes i fremstillingsprocessen. For at adskille skadelige fødevaretilsætningsstoffer fra neutrale og gavnlige er det nødvendigt at undersøge deres egenskaber..

Generelle egenskaber ved E-tilsætningsstoffer

Fødevaretilsætningsstoffer klassificeres efter deres egenskaber:

  • e100-182 tilsættes for at farve blandingen;
  • e200-299 bruges til at bevare produktets friskhed;
  • e300-399 - antioxidanter;
  • e400-499 - emulgatorer
  • e500-599 - bruges til at korrigere surhed
  • e600-699 forbedrer smag eller lugt;
  • e700-899 - reserveværdier;
  • e900 - stoffer med individuelle egenskaber (for eksempel er e950 et sødemiddel).

Også fødevaretilsætningsstoffer klassificeres efter deres virkning på mennesker:

  • nyttig;
  • harmløs eller neutral
  • skadelige stoffer.

Virkningen af ​​mad E ingredienser på kroppen

Fødevaretilsætningsstoffer bruges konstant i mad. Derhjemme bruger folk eddike, citronsyre, sodavand osv. I industriel produktion er det også nødvendigt at forbedre det færdige produkts egenskaber. For eksempel giver konserveringsmidler E mulighed for at holde mad frisk flere gange, end det er naturligt muligt..

For at finde ud af alt om E-supplementet udfører forskere adskillige tests. Sikre stoffer er tilladt til brug.

Skadelige fødevaretilsætningsstoffer kan forårsage tumorer, kroniske sygdomme og skade på indre organer. De er forbudt til brug..

Tabelkatalog over de mest anvendte tilsætningsstoffer til fødevarer

Den komplette tabel E er for stor. Listen indeholder tusindvis af navne på stoffer. Derfor er det følgende en beskrivelse af de mest almindelige stoffer i fødevareindustrien..

Sunde kosttilskud

Additivnavn i "e" -listenBeskrivelseVed brug afVirkning på menneskekroppen
e100Kosttilskud lavet af gurkemeje og andre planter af ingefærfamilien.Curcumin bruges til farvning af plante- og animalske produkter. Anvendes i nogle kosttilskud.Forskerne påpeger, at curcumin ikke har nogen signifikant effekt på mennesker. Ved visse koncentrationer forårsager det kræftcellernes død uden en negativ effekt på sunde væv.
e129Farve lavet af kultjære.Giver mad en rød nuance.Undersøgelser af regnbueørred har vist, at brugen af ​​e129 reducerer risikoen for mavekræft med 40%.
e296Malonsyre eller æblesyre. Det opnås syntetisk under reduktionsreaktionen af ​​vinsyre.e296 bruges til at forbedre smagen. Findes i slik og andre konfektureprodukter, der bruger kunstige smagsstoffer.e296 er harmløs for kroppen. Æblesyre forbedrer kropstonen.

e306En blanding af tocopheroler. Syntetiseret af plantematerialer.Antioxidant, forhindrer oxidation af visse stoffer, såsom vitamin A. Anvendes i desserter, kødtærter, mejeriprodukter.e306 binder frie radikaler i kroppen og forhindrer dem i at interagere med cellevæv. Som et resultat falder risikoen for onkologiske sygdomme, immuniteten øges..
e401Natriumsalt af alginsyre.e401 bruges som stabilisator og fortykningsmiddel i saucer, gelé, syltetøj og andre blandinger. Formuleringer opretholder ensartethed og viskositet.Der er ikke registreret nogen skadelige virkninger af e401-additivet på mennesker. I høje doser kan det binde radionuklider og tungmetaller og fjerne dem fra kroppen.
e407Carrageenan. Lavet af røde alger. Fortykningsmiddel.Stoffet danner en gel. Ved produktionen af ​​is, mejeriprodukter, konfekture hjælper carrageenan med at gøre massen homogen.Det har en let antiviral virkning, antikoagulerende. Lindrer symptomer på mavesår.
e414Arabisk tyggegummi. Behandlet harpiks af akacietræer.Det bruges til produktion af kiks, slik, sodavand, pastiller, frosting for at forhindre dannelse af klumper, skum, sukker.E414-additiv forårsager ikke allergiske reaktioner, fjerner tungmetaller fra kroppen.

Relativt harmløse og neutrale kosttilskud

Mange stoffer, der anvendes i fødevareindustrien, har ikke en udtalt negativ effekt. Almindeligt anvendt er vist i nedenstående tabel med tilsætningsstoffer til fødevarer.

Additiv navnBeskrivelseVed brug afVirkning på menneskekroppen
e 104Gul syntetisk farvestof.e 104 tilsættes drikkevarer, slik, dagligvarer og andre produkter til farvning.I 2007 fandt forskere i Storbritannien, at brugen af ​​dette farvestof kan forårsage hyperaktivitet hos børn. Senere blev evidensgrundlaget for e 104s indflydelse på adfærd vist sig at være svagt..
e120Carmine. Lavet af kosakbiller.I fødevareindustrien bruges det til farvning af rødt. Normalt i pølser og pølser.Ingen positive eller negative reaktioner fra kroppen på dette stof er registreret.
e133Et farvestof fremstillet af kultjære.Stoffet i kombination med andre forbindelser giver drikkevarer, is, desserter grøn farve.E133-tilskud kan forårsage allergiske reaktioner hos mennesker med aspirintolerance.
e150aSukkerfarve. Emulgator opnået ved opvarmning og nedbrydning af sukker.Emulgator og brunt farvestof. Anvendes til fremstilling af alkoholholdige drikkevarer, desserter.E150a er helt sikkert for helbredet. Ved overdreven brug af produkter med det er gastrointestinal forstyrrelse mulig.
e160Karoten. Afledt af gulerod, majs, palmeolie.Gul-orange farvestof. Normalt tilsat til mejeriprodukter (ost, yoghurt osv.), Mayonnaise, bagværk.Stoffet har ikke en skadelig virkning på kroppen i doser, der bruges til farvning af mad. I høje koncentrationer bruges det i medicin til behandling af sygdomme i synsorganerne.
e262Eddikesyrenatriumsalt. Kan fås derhjemme ved at slukke sodavand med eddike.Konserveringsmiddel. Forhindrer vækst af bakterier.

Et stærkt allergen, der kan forstyrre nyrefunktionen. Stoffet er en del af det cellulære cytoplasma, derfor forekommer en aktiv reaktion hos et lille antal mennesker.
e316Natriumisoascorbat. Lavet af rødbeder, majs, sukkerrør.Antioxidant. Beskytter kød og fiskeprodukter mod oxidation og misfarvning. Anvendes til produktion af bageri og konfekture.Ifølge e 316 er det angivet, at kroppen hos en sund person tolererer det neutralt.
e321Ionol. Opnået ved reaktion mellem paracresol og isobutylen.Tilføjet som en antioxidant til korn, müsli, granola, olier og andre fødevarer for at reducere hastigheden af ​​selvoxidation af stoffer.Nogle lande har anerkendt e321-tilskuddet som kræftfremkaldende, men der er ikke fremlagt nogen præcis dokumentation.
e331Et kosttilskud produceres ved interaktion mellem citronsyre og natriumsalt. Teknisk navn - Sodium Quote.Antioxidant med en sur smag. Tilføjet til drinks, skumfiduser, soufflés og andre produkter for at bremse selvoxidationsprocessen.En kemisk forbindelse dannes naturligt i enhver persons krop. Forårsager ikke allergier, andre negative reaktioner.
e 341Calciumphosphat. Opnået ved interaktion mellem fosforsyre og kalkmælk.Stabilisator, surhedsregulator, farvefiksering. Tilføjet til produktionen af ​​bageriprodukter, drikkevarer, morgenmadsprodukter, mælkepulver osv..Tilsætningsstoffet er ikke med på listen over forbudte i Rusland og EU-lande. Har ikke en positiv eller negativ effekt på en person.
e470Gruppe af stoffer: magnesium, calcium, ammoniumsalte af oliesyre, palmitinsyre, myristinsyre og stearinsyre.Stabilisator og emulgator. Forhindrer sammenklumpning og sammenklumpning. E470 bruges til produktion af supper i pulverform, sukker osv..E470-tilsætningsstof har ingen egenskaber, der er skadelige for mennesker.
e471Kosttilskud dannes, når fedt nedbrydes.Forbindelsen kan erstatte animalsk fedt i mayonnaise, margarine, is, yoghurt osv..Stoffet er neutralt. Den kemiske sammensætning er tæt på animalsk fedt, derfor behandles det af kroppen uden konsekvenser.
e472Koden betegner en gruppe fedtsyreestere.Emulgator og fortykningsmiddel. Tilsætningsstoffet bruges til fremstilling af chokolade, pølser, saucer, kiks osv..Der er ingen bekræftede data om de skadelige eller gavnlige egenskaber ved e472.
e474eBlandede estere af glycerin.e474e bruges til blødgøring af dej. Anvendes til fremstilling af bageriprodukter, til produktion af pasta osv..E474e-tilsætningsstoffet er sikkert, tilladt i mange lande i verden.
e 475Polyglycerid, opnået ved syntese af glycerol med alifatiske carboxylsyrer.Emulgator og stabilisator. Øger produktets viskositet. Findes i desserter og slik.Der er udført adskillige undersøgelser på e 475. Medfører ikke fordele eller skade for mennesker.
e476Plante-lecithin.Emulgator, der anvendes til fremstilling af chokolade og andet konfekture.Uskadelig.
e503Dannet under opvarmning af ammoniumchlorid og dets reaktion med vand og kuldioxid.Emulgator. e503 bruges i cookies, kager og andre produkter.e503 kan kun være farligt i sin oprindelige tilstand. Skader ikke en person i mad.
e6355-ribonukleotider natrium.E635 tilsætningsstof forbedrer smag og lugt. Føjet til chips, krutoner og andre snacks.Faren ved tilsætningsstoffet e635 for mennesker er ikke fastslået.
e1414Det er et fortykningsmiddel, der er fremstillet af korn, løg, frø, stængler. Modificeret stivelse.E1414 tilsætningsstof bruges til konserves af fisk, babymad, yoghurt og andre produkter som fortykningsmiddel og stabilisator for konsistens.Stoffet e1414 absorberes kun delvist af kroppen, den koncentration, der er farlig for mennesker, er ikke fastlagt. Lignende effekter er kun mulige med individuelle allergiske reaktioner..
e1442Modificeret stivelse.Emulgator anvendt til fremstilling af mejeriprodukter.Fare e 1442 ikke bekræftet.
e1450Ester af stivelse og natriumsalt af octenyl ravsyre.Giver produktet ensartethed. Tilføjet til drinks, oste, saucer osv..e1450 behandles af kroppen uden konsekvenser.
e551Silica.Anvendes i pulverprodukter og tørre blandinger som antiklumpningsmiddel.Fraværende.

Sundhedsskadelige tilsætningsstoffer til fødevarer

Skadelige e-tilsætningsstoffer, hvis negative virkning på mennesker er blevet bekræftet, er forbudt til brug. Denne tabel indeholder fødevaretilsætningsstoffer, hvis negative virkning ikke er endeligt bekræftet..

Additiv navnBeskrivelseVed brug afVirkning på menneskekroppen
e250Tilsætningsstoffet fås fra

Ved sammensætning er det natriumnitrit.

Findes i kødprodukter. Konserveringsmiddel, fremmer farvefiksering.I store doser forårsager det et fald i muskeltonus, bidrager til udviklingen af ​​KOL og onkologiske sygdomme.
e466Carboxymethylcellulose.Fortykningsmiddel. Anvendes til fremstilling af is, ostemasse produkter, desserter, gelé.En række undersøgelser på e 466 indikerer, at stoffet øger niveauet af kolesterol i blodet, kan forårsage udvikling af tumorer hos dyr. Der er ingen nøjagtige data om menneskelig eksponering.
e492Sorbitan tristearat. Afledt af animalske produkter.Stabilisator e492 tilsættes mælk, fløde, konfekture fyld, tyggegummi osv..Hvis dosis på 25 mg pr. Kg kropsvægt overskrides, er væksthæmning, leverforstørrelse mulig.
e 627Dinatriumguanylat.Konserveringsmiddel, der anvendes i pølser, dåse grøntsager, chips osv..Ikke anbefalet til astmatikere, børn under 12 år og patienter med gigt.
e1520Propylenglycol (alkohol).E1520 bruges til frysning af bær og kød som kølemiddel.Kan forårsage dermatitis i store mængder, giftigt for nervesystemet og immunsystemet.

De farligste tilsætningsstoffer er forbudt ved lov til brug ved tilberedning af mad. Det er umuligt at møde varer med dem ved gratis salg.

Skadelige fødevaretilsætningsstoffer påvirker kun kroppen ved langvarig brug i store mængder. Forskningsresultaterne handler om en øget risiko for en bestemt sygdom, ikke en indikation af, at sådanne fødevaretilsætningsstoffer bestemt fører til en bestemt lidelse..

Det er umuligt at vide alt om E. En person, der ikke har kontraindikationer for brugen af ​​visse stoffer, behøver ikke nøje at undersøge den kemiske sammensætning af hvert produkt.

Borgere, der ønsker at udelukke skadelige tilsætningsstoffer fra kosten, glemmer andre faktorer, der negativt påvirker sundheden: rygning, alkoholforbrug, stress, mangel på søvn osv..

E fødevaretilsætningsstoffer

En komplet tabel over fødevaretilsætningsstoffer med angivelse af skadelige og uautoriserede tilsætningsstoffer på Den Russiske Føderations område. Tabellen indeholder en komplet liste over E-koder for fødevaretilsætningsstoffer. Oplysningerne blev udarbejdet fra officielle kilder (SanPiN 2.3.2.1293-03) og uofficielle.

Kalorieindhold i fødevarer, kalorietabel

Kalorieforbrug

Fødevaretilsætningsstoffer er grupperet efter funktionel klasse.

Følgende symboler bruges i tabellen:

* - stoffet er medtaget på listen over fødevare-E-tilsætningsstoffer, der er forbudt til brug i Den Russiske Føderations fødevareindustri (tekst på rød baggrund)
** - stoffet er medtaget på listen over fødevarer E-tilsætningsstoffer, der er fraværende eller udelukket fra dokumentet SanPiN 2.3.2.1293-03 (tekst på en grå baggrund).

(dokumentkilde: juridisk system Consultant Plus)

Yderligere uofficielle og ubekræftede oplysninger:
INFO Sundhedsministeriet - ifølge INFO Sundhedsministeriet
"KEDR" - baseret på materialer fra Center for Uafhængig miljøekspertise "KEDR"
Bemærk - information hentet fra andre kilder.
Disse oplysninger er ikke verificeret og kan ikke bruges til noget formål..

Curcumin
(i) Curcumin er en naturlig farve fra Curcuma longa og andre arter
(ii) Gurkemeje (gurkemeje) pulver af gurkemeje rhizom

Forårsager astmaanfald Forbudt i flere lande

Forårsager dermatitis. Forbudt i nogle lande

Brug astma med forsigtighed

Kan forårsage allergiske reaktioner, kvalme. Forbudt i nogle lande.

Nogle sundhedsorganisationer anbefaler at undgå det.

Forbudt i flere andre lande.

Forbudt i nogle lande.

Forbudt i flere andre lande. Inkl. forårsager fosterskader

Bidrag til kræft

Forbudt i flere lande. Kræftfremkaldende. Fremkalder astmaanfald.

Forbudt i flere lande. Kan forårsage en overaktiv skjoldbruskkirtel.

Forbudt i Rusland og flere lande.

Kræftfremkaldende. Forbudt i nogle lande

Kræftfremkaldende. Forbudt i nogle lande

Kan forårsage kvalme, overfølsomhed og andre allergiske reaktioner Forbudt i Norge

Forbudt i nogle lande

Kobberklorofyler
Klorofyl kobberkompleks
Chlorophyllinkobberkompleks, natrium- og kaliumsalte

Forbudt i nogle lande

Forbudt i nogle lande

Forbudt i nogle lande

Forbudt i nogle lande

Forbudt i nogle lande

Forbudt i nogle lande

Forbudt i nogle lande

Forbudt i nogle lande

værelseEngelsk navnRussisk navnINFO Mindzrav"CEDER"Bemærk
E-100Curcumin
E-101(i) Riboflavin;
(ii) Riboflavin-5'-phosphatnatrium
(i) Riboflavin;
(ii) natriumsalt af riboflavin-5-phosphat;
E-102TartrazinTartrazinFarligt
E-103 **AlkanetAlcanet, alkanForbudt
E-104Quinolin gulQuinolin gulMistænksom
E-107 **Gul 2 GGul 2 G
E-110Sunset Yellow FCF, Orange Yellow SSolnedgangs gul FCF, orange gul SFarligt
E-120KarminerCarmineFarligt
E-121 **Citrusrød 2Citrusrød 2Forbudt
E-122Azorubin, CarmoisineAzorubin, carmoisineMistænksom
E-123 **AmaranthAmaranthMeget farligt, forbudt
E-124Ponceau 4RPonso 4R (crimson 4R)Farligt
E-125 **Ponceau sxPonceau, crimson SXForbudt
E-127 **ErythrosinErythrosinFarligt
E-128 *Rød 2GRød 2G
E-129Allura rød acRød charmerende højttalerFarligt
E 131Patent Blue VBlå patenteret VKrebsdyrBidrag til kræft
E-132IndigotineIndigocarmine
E-133Strålende blå FCFSkinnende blå FCF, strålende blå FCF
E-140KlorofylKlorofyl
E-141Klorofyl kobberkomplekser
(i) Klorofylkompleks kobber
(ii) Kobberchlorophyllinkompleks
natrium- og kaliumsalte
Mistænksom
E-142Grønne SGrøn SKrebsdyrBidrag til kræft
E-143Hurtig grøn FCFGrøn holdbar FCF
E-150aKaramel I - Almindelig
Sukkerfarve I enkelMistænksom
E-150bCaramel II - Kaustisk sulfitprocesSukkerfarve II opnået ved hjælp af 'alkalisulfit'-teknologiMistænksom
E-150cKaramel IV - Ammoniak-sulfitprocesSukkerfarve III opnået ved 'ammoniak' teknologiMistænksom
E-150dSulphite Ammonia CaramelSukkerfarve IV opnået ved 'ammoniak-sulfit' teknologiMistænksom
E-151Strålende sort PNSort skinnende PN, strålende sort PN
Skadelig for huden
E-152Carbon Black (carbonhydrid)KulForbudtBidrag til kræft
E-153Vegetabilsk kulstofVegetabilsk kulKrebsdyr
E-154 **Brun FKBrun FKForårsager tarmlidelser, forstyrrer blodtrykket
E-155Brun HTBrun HTFarligt
E-160aCarotener: (I) Betakaroten (syntetiske) naturlige ekstrakter (ii)Carotener: (I) b-syntetisk caroten, (ii) ekstrakter af naturlige carotenerSkadelig for huden
E-160bAnnatto ekstrakterAnnattoSkadelig for huden
E-160cPaprika oleoresinerAp Paprikaharpikser
Skadelig for huden
E-160dLykopenLykopenSkadelig for huden
E-160eBeta-apo-carotenalB-apo-8-carotenisk aldehyd
Skadelig for huden
E-160fBeta-apo-8'-caroteninsyre, methyl eller ethylesterB-apo-8-caroteninsyre, methyl- eller ethylestere

Skadelig for huden
E-161a **FlavoxanthinFlavoxanthin
E-161bLuteinLutein
E-161s **CryptoxanthinCryptoxanthin
E-161d **RubixanthinRubixanthin
E-161e **VioloxanthinVioloxanthin
E-161f **RhodoxanthinRhodoxanthin
E-161gCanthaxanthinCanthaxanthin
E-162RoerødRoerød
E-163Anthocyaniner
Druehudekstrakt
Solbærekstrakt
Anthocyaniner (Anthocyanin)
(i) Anthocyaniner
(ii) Druehudekstrakt
Enoc farvestof
Solbærekstrakt
E-164 **SafranSafran
E-166 **SandeltræSandeltræ
E-170Calciumcarbonat
Calciumhydrogencarbonat
Calciumcarbonater
(i) Calciumcarbonat
(ii) Calciumhydrogencarbonat
E-171TitandioxidTitandioxidMistænksomforårsage nyreproblemer og leversygdom
E-172Jernoxider
Jernoxid, sort
Jernoxid, rød
Jernoxid, gul
Jernoxider
(i) jernoxid (+2, +3), sort
(ii) jernoxid (+3), rød
(iii) Jernoxid (+3), gul

forårsage nyreproblemer og leversygdom
E-173 **AluminiumAluminiumMistænksom
E-174SølvSølv
E-175GuldGuld
E-180 **Lithol Rubine BKRubin lithol VKFarligt
E-181Garver, madkvalitetFødevarer tanniner
E-182 **OrchilOrsale, Orsin

Kan forårsage hudreaktioner.

Kan fremkalde astmaanfald

Forbudt i nogle lande

Forbudt i nogle lande

Forbudt i Rusland

Forbudt i Rusland og en række andre lande

Allergiske hudreaktioner er mulige

Forbudt i nogle lande

Brug med forsigtighed til mennesker med nedsat nyrefunktion

Forbudt i nogle lande

Forbudt i nogle lande

Forbudt i nogle lande

Forbudt i nogle lande

Forbudt i nogle lande

Kan forårsage allergiske reaktioner, kvalme, diarré

Forbudt i nogle lande

Forbudt i nogle lande

Forbudt i nogle lande

Forbudt i nogle lande

Forbudt i Rusland og en række andre lande

Muligvis kræftfremkaldende. Forbudt at bruge i babymad

Dets anvendelse er begrænset i mange lande.

Det bør undgås af mennesker med nyresygdom

Kan forårsage kvalme

Kan forårsage migræne

Kan forårsage migræne

Kan forårsage migræne

Anbefales ikke til spædbørn og småbørn

værelseEngelsk navnRussisk navnINFO Mindzrav"CEDER"Vores note
E-200SorbinsyreSorbinsyre
E-201Sodium SorbateNatriumsorbatFarligt
E-202KaliumsorbatKaliumsorbat
E-203CalciumsorbatCalciumsorbat
E-209 **Heptyl-p-hydroxybenzoatPara-hydroxybenzoesyre-heptylester
E-210BenzoesyreBenzoesyreKrebsdyrBidrag til kræft
E-211NatriumbenzoatNatriumbenzoatKrebsdyrBidrag til kræft
E-212KaliumbenzoatKaliumbenzoatKrebsdyr
E-213CalciumbenzoatCalciumbenzoatKrebsdyr
E-214Ethyl-p-hydroxybenzoatPara-hydroxybenzoesyreethylesterKrebsdyr
E-215Natriumethyl-p-hydroxybenzoatPara-hydroxybenzoesyre ethylester-natriumsaltKrebsdyr
E-216 *Propyl p-hydroxybenzoatPara-hydroxybenzoesyre-propylesterKrebsdyr (forbudt)
E-217 *Natrium propyl p-hydroxybenzoatPara-hydroxybenzoesyre propylester natriumsalt
E-218Methyl-p-hydroxybenzoatPara-hydroxybenzoesyremethylester
E-219Natriummetyl-p-hydroxybenzoatPara-hydroxybenzoesyre methylester-natriumsaltKrebsdyr
E-220SvovldioxidsvovldioxidFarligt
E-221NatriumsulfitNatriumsulfit
E-222Sodium Hydrogen SulphiteNatriumhydrogensulfitFarligt
E-223NatriummetabisulfitNatriumpyrosulfitFarligt
E-224KaliummetabisulfitKaliumpyrosulfitFarligt
E-225KaliumsulfitKaliumsulfit
E-226CalciumsulfitCalciumsulfit
E-227CalciumbrintesulfitCalciumhydrogensulfit
E-228KaliumbisulfitKaliumhydrogensulfit (kaliumbisulfit)Farligt
E-230DiphenylDiphenylKrebsdyr
E-231OrthophenylphenolOrthophenylphenolSkadelig for huden
E-232NatriumorthophenylphenolOrthophenylphenol natriumsalt
Skadelig for hudenkan forårsage allergiske reaktioner
E-233ThiabendazolThiabendazolFarligt
E-234NisinLavland
E-235Natamycin (Pimaricin)Natamycin (pimaricin)
E-236MyresyreMyresyre
E-237NatriumformiatNatriumformiat
E-238CalciumformiatCalciumformiat
E-239HexamethylentetraminHexamethylentetramin
Bemærk: denne bestemmelse er midlertidig og er gyldig indtil 1. juli 2010.
Introduceret af tilføjelser og ændringer nr. 2, godkendt af Beslutning fra Den Russiske Føderations Chief State Sanitary Doctor af 27.04.2009 N 24
Skadelig for hudenkan forårsage allergiske reaktioner
E-240 **FormaldehydFormaldehydKrebsdyr
E-241 **Gummi guaicumGuaiac harpiksMistænksom
E-242DimethyldicarbonatDimethyldicarbonat (velcorin)
Farligt
E-249KaliumnitritKaliumnitritKrebsdyr
E-250NatriumnitritNatriumnitrit
E-251NatriumnitratNatriumnitrat
E-252KaliumnitratKaliumnitratKrebsdyr
E-260Eddikesyre glacialIseddikesyre
E-261Kaliumacetater
Kaliumacetat
Kaliumdiacetat
Kaliumacetater
(i) Kaliumacetat
(ii) Kaliumdiacetat
E-262Natriumacetater
Natriumacetat
Natriumdiacetat
Natriumacetater
i) Natriumacetat
(ii) Natriumdiacetat

E-263CalciumacetatCalciumacetat
E-264AmmoniumacetatAmmoniumacetat
E-265DehydroeddikesyreDehydroeddikesyre
E-266NatriumdehydroacetatNatriumdehydroacetat
E-270Mælkesyre, L-, D- og DL-
Mælkesyre, L-, D og DL-
Farligt
E-280PropionsyrePropionsyreKrebsdyr
E-281Natrium propionatNatrium propionatKrebsdyr
E-282CalciumpropionatCalciumpropionatKrebsdyr
E-283KaliumpropionatKaliumpropionatKrebsdyr
E-284 **BorsyreBorsyre
E-285 **Natriumtetraborat (Borax)Natriumtetraborat (borax)
E-290CarbondioxidCarbondioxid
E-296Malinsyre, DL-Æblesyre
E-297FumarsyreFumarsyre

værelseEngelsk navnRussisk navn"CEDER"Vores note
E-300Ascorbinsyre, L-Ascorbinsyre, L-
E-301Sodium AscorbateNatriumascorbat
E-302Calcium ascorbatCalcium ascorbat
E-303Kalium ascorbatKalium ascorbat
E-304AscorbylpalmitatAscorbylpalmitat
E-305AscorbylstearatAscorbylstearat
E-306Blandede tocopheroler koncentratTocopherol-blandingskoncentrat
E-307Alpha-tocopherola-tocopherol
E-308Syntetisk Gamma-tocopherolg-tocopherolsyntetik
E-309Syntetisk Delta-tocopherold-tocopherolsyntetisk
E-310PropylgallatPropylgallatForårsager udslæt
E-311Octyl gallateOctyl gallateForårsager udslæt
E-312DodecylgallatDodecylgallatForårsager udslæt
E-313EthylgallatEthylgallat
E-314Guaiac harpiksGuaiac harpiks
E-315Erythorbinsyre (isoascorbinsyre)Isoascorbinsyre (erythorbinsyre)
E-316NatriumisoascorbatNatriumisoascorbat
E-317KaliumisoascorbatKaliumisoascorbat
E-318CalciumisoascorbatCalciumisoascorbat
E-319Tertiær butylhydroquinonTert-butylhydroquinon
E-320Butyleret hydroxyanisolButylhydroxyanisolforårsage nyreproblemer og leversygdom
E-321Butyleret hydroxytoluenButylhydroxytoluenforårsage nyreproblemer og leversygdom
E-322LecithinerLecithiner, fosfatiderforårsage nyreproblemer og leversygdom
E-323AnoxomerAnoxomer
E-324 **EthoxyquinEthoxyquin
E-325Sodium LactateNatriumlaktat
E-326Kalium lactatKaliumlaktat
E-327CalciumlactatCalciumlactat
E-328AmmoniumlaktatAmmoniumlaktat
E-329Magnesiumlactat (DL-)Magnesium lactat, DL-
E-330CitronsyreCitronsyreKrebsdyr
E-331Natriumcitrater, natriumdihydrogencitrat, dinatriummonohydrogencitrat, trinatriumcitratNatriumcitrater: (i) natriumcitrat monobasisk, (ii) natriumcitrat disubstitueret, (iii) natriumcitrat trisubstitueret
E-332Kaliumcitrater, Kaliumdihydrogencitrat, TripotiumcitratKaliumcitrater: (i) Kaliumcitrat 2-substitueret, (ii) Kaliumcitrat 3-substitueret

E-333CalciumcitraterCalciumcitrater
E-334Vinsyre (L (+) -)Vinsyre ((L +) -)
E-335Natriumtartrater (i) Mononatriumtartrat (ii) DinatriumtartratNatriumtartrater: natriumtartrat monobasisk, natriumtartrat disubstitueret
E-336Kaliumtartrater (i) Monokaliumtartrat (ii) KaliumtartratKaliumtartrater: kaliumtartrat monobasisk, kaliumtartrat disubstitueret
E-337NatriumkaliumtartratKaliumnatriumtartrat
E-338PhosphorsyreOrthophosphorsyreFremkalder mavebesvær
E-339Natriumphosphater (i) Mononatriumortophosphat (ii) Dinatriumortophosphat (iii) TrinatriumortophosphatNatriumphosphater:
(i) Natriumortho-phosphat 1-substitueret
(ii) 2-substitueret natriumortho-phosphat
(iii) 3-substitueret natriumortho-phosphat


Fremkalder mavebesvær
E-340Kaliumphosphater (i) Monokaliumortophosphat (ii) Dipalium Ortophosphate (iii) TripaliumortophosphatKaliumphosphater:
(i) ortho-kaliumphosphat 1-substitueret
(ii) 2-substitueret kaliumortho-phosphat
(iii) 3-substitueret kaliumortho-phosphat

Fremkalder mavebesvær
E-341Calciumphosphater (i) Monocalcium Ortophosphate (ii) Dicalcium Ortophosphate (iii) Tricalcium OrtophosphateCalciumphosphater: (i) Calciumortho-phosphat 1-substitueret,
(ii) 2-substitueret ortho-calciumphosphat, (iii) 3-substitueret ortho-calciumphosphat
Fremkalder mavebesvær
E-342Ammoniumphosphater (i) Monoammonium Ortophosphate (ii) Diammonium OrtophosphateAmmoniumphosphater:
(i) Ortho-ammoniumphosphat 1-substitueret
(ii) ortho-ammoniumphosphat 2-substitueret
E-343Magnesiumphosphater: (i) Monomagnesium Ortophosphate (ii) Dimagnesium Ortophosphate (iii) Trimagnesium OrtophosphateMagnesiumphosphater: (i) monosubstitueret magnesiumorthophosphat, (ii) disubstitueret magnesiumorthophosphat, (iii) trisubstitueret magnesiumorthophosphatFremkalder mavebesvær
E-344 **LecitincitratLecithincitrat
E-345MagnesiumcitratMagnesiumcitrat
E-349AmmoniummalatAmmoniummalat
E-350Sodium Malates (i) Sodium Malate (ii) Sodium Hydrogen MalateNatriummalater: natriummalat, natriummalat monobasiskFremkalder mavebesvær
E-351Kaliummalater
(Kaliumhydrogenmalat)
(Kaliummalat)
Kaliummalater
(i) Kaliummalat 1-substitueret
(ii) Kaliummalat
Fremkalder mavebesvær
E-352Calciummalater (i) Calciummalat (ii) CalciumhydrogenmalatCalciummalater: Calciummalat, Calciummalat MonobasiskFremkalder mavebesvær
E-353MetatartarsyreMeta-vinsyreFremkalder mavebesvær
E-354CalciumtartratCalciumtartratFremkalder mavebesvær
E-355AdipinsyreAdipinsyre
E-356Sodium AdipatesNatriumfedtstoffer
E-357KaliumadipaterKalium adipaterer
E-359Ammonium AdipatesAmmonium adipates
E-363RavsyreravsyreFremkalder mavebesvær
E-365NatriumfumaratNatriumfumaratFremkalder mavebesvær
E-366KaliumfumaratKaliumfumaratFremkalder mavebesvær
E-367CalciumfumaratCalciumfumarat
E-368AmmoniumfumaratAmmoniumfumarat
E-370 **1,4-Heptonolacton1,4-heptonollacton
E-375 **NikotinsyreEn nikotinsyre
E-380AmmoniumcitraterAmmoniumcitrater
E-381Ferric Ammonium CitrateAmmonium jerncitrater
E-383CalciumglycerophosphatCalciumglycerophosphat
E-384Isopropil citraterIsopropylcitratblanding
E-385Calcium dinatriumethyldiamin tetraacetatNatriumethylendiamintetraacetat
E-386DinatriumethylendiamintetraacetatDinatriumethylendiamintetraacetat
E-387OxystearinOxystearin
E-388 **ThiodipropionsyreThiopropionsyre
E-389 **Dilauryl-thiodipropionatDilaurylthiodipropionat
E-390 **DustearylthiodipropionatDistearylthiodipropionat
E-391 **FytinsyreFytinsyre
E-399 **Calcium lactobionatCalcium lactobionat

værelseEngelsk navnRussisk navn"CEDER"
E-400AlgininsyreAlgininsyreFarligt
E-401NatriumalginatNatriumalginatFarligt
E-402KaliumalginatKaliumalginatFarligt
E-403AmmoniumalginatAmmoniumalginatFarligt
E-404CalciumalginatCalciumalginatFarligt
E-405PropylenglycolalginatPropylenglycolalginatFarligt
E-406AgarAgar
E-407Carrageenan og ITS Na, K, NH4
salte (inkluderer Furcellaran)
Carrageenan og dets natrium-, kalium-, ammoniumsalte, herunder furcelleran
E-407aCarrageenan Pes-forarbejdet EUCHEMA tangCarrageenan fra EUCHEMA alger
E-408 **Bagegær GlycanBagegær glycan
E-409ArabinogalactanArabinogalactan
E-410Carob bønnegummiLocust bønnegummi
E-411HavregummiHavregummi
E-412GuargummiGuargummi
E-413TragantgummiTragantgummi
E-414Acacia Gum (arabisk tyggegummi)Arabisk tyggegummi
E-415XanthangummiXanthangummi
E-416Karaya tyggegummiKaray tyggegummi
E-417Tara tyggegummiBeholder tyggegummi
E-418GellangummiGellangummi
E-419Gum gattyGhatti tyggegummi
E-420Sorbitol og sorbitol sirupSorbitol, sorbitolsirup
E-421MannitolMannit
E-422GlycerolGlycerol
E-425Konjac (Konjac mel) (I) Konjac tyggegummi (II) Konjac glucomannanKonjac (Konjac mel) (I) Konjac tyggegummi (II) Konjac glucomannan
E-426SojabønnehemicelluloseSojabønnehemicellulose
(indført ved tilføjelser og ændringsforslag nr. 1, godkendt ved dekretet fra den russiske føderations chefstatslige sundhedslæge af 26. maj 2008 nr. 32)
E-429 **PeptonerPeptoner
E-430Polyoxyethylen (8) StearatPolyoxyethylen (8) stearat
E-431Polyoxyethylen (40) StearatPolyoxyethylen (40) stearat
E-432Polyoxyethylen (20) SorbitanmonolauratPolyoxyethylen (20) sorbitanmonolaurat, Tween 20
E-433Polyoxyethylen (20) sorbitanmonooleatPolyoxyethylen (20) sorbitanmonooleat Tween 80
E-434Polyoxyethylen (20) SorbItan MonopalmitatePolyoxyethylen (20) sorbitanmonopalmitat, Tween 40
E-435Polyoxyethylen (20) SorbitanmonostearatPolyoxyethylen (20) Sorbitanmonostearat, Tween 60
E-436Polyoxyethylen (20) SorbitantristearatPolyoxyethylen (20) sorbitantri-stearat
E-440PektinerPektiner
E-441 **Superglycereret hydrogeneret rapsolieHydrogeneret rapsolie med højt glycerinindhold
E-442Ammoniumsalte af phosphatidsyreAmmoniumsalte af phosphatidsyre
E-443 **Bromeret vegetabilsk olieBromeret vegetabilsk olie
E-444Sucroseacetat-isobutyratSucroseacetat-isobutyrat
E-445Glycerolestere af træharpiksEstere af glycerol og harpiks syrer
E-446SuccistearinSuccystearin
E-450Diphosphater (I) Dinatriumdiphosphat (II) Trinatriumdiphosphat (III) Tetranatriumdiphosphat (IV) Dipkaliumdiphosphat (V) Tetrakaliumdiphosphat (VI) Dicalciumdiphosphat (VII) Calciumdihydrogendiphosphat (VIII) DimagnesiumdiphosphatPyrophosphates (I) Sodium dihydrogen pyrophosphate (II) Sodium monohydrophosphate (III) Sodium pyrophosphate (IV) Kalium dihydrogen pyrophosphate (V) Kalium pyrophosphate (VI) Calcium pyrophosphate (VII) Calcium dihydrogen pyrophosphate (VIII) Magnesium pyrophosphate
E-451Trifosfater (I) Pentasodium trifosfat (ii) Pentakalium trifosfatTriphosphater: natriumtriphosphat 5-substitueret, kaliumtriphosphat 5-substitueret
E-452Polyfosfater (I) Natrium Polyfosfater (ii) Kaliumpolyfosfater (iii) Sodium Calcium Polyphosphat (iv) Calcium Polyphophates (v) Ammonium PolyphosphatesPolyphosphater: (i) Sodium polyphosphate (ii) Kalium polyphosphate (iii) Sodium calcium polyphosphate (iv) Calcium polyphosphates (v) Ammonium polyphosphates
E-459Beta-cyclodextrinb-cyclodextrin
E-460Cellulose (I) Mikrokrystallinsk cellulose (ii) Pulveriseret celluloseCellulose: mikrokrystallinsk cellulose, cellulose i pulver
E-461MethylcelluloseMethylcellulose
E-462EthylcelluloseEthylcellulose
E-463HydroxypropylcelluloseHydroxypropylcellulose
E-464HydroxypropylmethylcelluloseHydroxypropylmethylcellulose
E-465MethylethylcelluloseMethylethylcellulose
E-466NatriumcarboxymethylcelluloseCarboxymethylcellulosenatriumsalt
E-467EthylhydroxyethylcelluloseEthylhydroxyethylcellulose
E-468CroscaramelloseCroscaramellose
E-469Enzymisk hydrolyseret carboxymethylcelluloseCarboxymethylcellulose, enzymatisk hydrolyseret
E-470aSalte af fedtsyrer (med base Al, Ca, Na, Mg, K og NH4)Fedtsyrer, aluminium-, calcium-, natrium-, magnesium-, kalium- og ammoniumsalte
E-470a **Natrium-, kalium- og calciumsalte af fedtsyrerNatrium-, kalium- og calciumsalte af fedtsyrer
E-470b **Magnesiumsalte af fedtsyrerMagnesiumsalte af fedtsyrer
E-471Mono- og diglycerider af fedtsyrerMono- og diglycerider af fedtsyrer
E-472aEddikesyre og fedtsyreestere af glycerolGlycerin og eddikesyre- og fedtsyreestere
E-472bMælkesyre- og fettsyreestere af glycerolGlycerin- og mælke- og fedtsyreestere
E-472sCitronsyre og fettsyreestere af glycerolGlycerin- og citronsyre- og fedtsyreestere
E-472dVinsyreestere af mono- og diglycerider af fedtsyrerMono- og diglycerider af fedtsyrer og vinsyre, estere
E-472eDiacetylvinsyre og fedtsyreestere af glycerolGlycerin- og diacetylvinsyre- og fedtsyreestere
E-472fBlandede vinsyrer, eddikesyrer og fedtsyrer, estere af glycerolBlandede estere af glycerin og vinsyre, eddikesyre og fedtsyrer
E-472gSuccinylerede monoglyceriderMonoglycerider og ravsyreestere
E-473Sucroseestere af fedtsyrerEstere af saccharose og fedtsyrer
E-474SucroglyceriderSukker glycerider
E-475Polyglycerolestere af fedtsyrerEstere af polyglycerider og fedtsyrer
E-476Polyglycerolestere af interesterificeret RicinoLeinsyrePolyglycerol og interesterificerede ricinolsyreestere
E-477Propylenglykolestere af fedtsyrerPropylenglycol og fedtsyreestereMistænksom
E-478Laktylerede fedtsyreestere af glycerol og propilenglycolEstere af lactylerede fedtsyrer af glycerol og propylenglycol
E-479Termisk oxideret sojaolie med mono- og diglycerider af fedtsyrerTermisk oxideret sojaolie med mono- og diglycerider af fedtsyrer
E-480DioctylnatriumsulfosuccinatNatriumdioctylsulfosuccinat
E-481Natriumlactylater
(i) Sodium Stearoyl Lactylate
(ii) Natriumolylactylat
Sodium lactylates
(i) Natriumstearoyllactylat
(ii) Natriumolylactylat
E-482Calcium lactylaterCalcium lactylater
E-483StearyltartratStearyltartrat
E-484StearylcitratStearylcitrat
E-485 **NatriumstearoylfumaratNatriumstearoylfumarat
E-486 **CalciumstearoylfumaratCalciumstearoylfumarat
E-487 **NatriumlaurylsulfatNatriumlaurylsulfat
E-488 **Ethoxylerede mono- og di-glyceriderEthoxylerede mono- og diglycerider
E-489 **Methylglucoside - KokosolieesterEster af kokosolie og methylglycosid
E-491SorbitanmonostearatSorbitanmonostearat SPEN 60
E-492Sorbitan tristearatSorbitan tristearat
E-493SorbitanmonolauratSorbitanmonolaurat, SPEN 20
E-494Sorbitan monooleatSorbitan monooleat, SPEN 80
E-495SorbitanmonopalmitatSorbitanmonopalmitat, SPEN 40
E-496Sorbitan trioleatSorbitantriolat, SPEN 85
E-500Natriumcarbonater (I) Natriumcarbonat (ii) Natriumhydrogencarbonat (iii) NatriumseskicarbonatNatriumcarbonater: (i) natriumcarbonat, (i) natriumbicarbonat, (iii) en blanding af natriumcarbonat og natriumbicarbonat
E-501Kaliumcarbonater (I) Kaliumcarbonat (ii) KaliumhydrogencarbonatKaliumcarbonater: (i) kaliumcarbonat, (i) kaliumhydrogencarbonatFarligt
E-503Ammoniumcarbonater (I) Ammoniumcarbonat (ii) AmmoniumhydrogencarbonatAmmoniumcarbonater: (i) ammoniumcarbonat, (i) ammoniumbicarbonatFarligt
E-504Magnesiumsarbonater (I) Magnesiumsarbonat (ii) MagnesiumhydrogencarbonatMagnesiumcarbonater: (i) magnesiumcarbonat, (i) magnesiumhydrogencarbonat,
E-505JerncarbonatJerncarbonat
E-507SaltsyreSaltsyre
E-508KaliumchloridKaliumchlorid
E-509Kalcium KloridKalcium Klorid
E-510AmmoniumchloridAmmoniumchlorid
E-511MagnesiumchloridMagnesiumchlorid
E-512 **TannkloridTinchlorid
E-513SvovlsyreSvovlsyreMeget farligt
E-514NatriumsulfaterNatriumsulfater
E-515KaliumsulfaterKaliumsulfater
E-516CalciumsulfatCalciumsulfater
E-517AmmoniumsulfatAmmoniumsulfater
E518MagnesiumsulfatMagnesiumsulfater
E-519Cupric sulfatKobbersulfat
E-520AluminiumsulfatAluminiumsulfat
E-521Aluminium NatriumsulfatNatriumaluminiumsulfat (alumnatriumaluminium)
E-522Aluminium kaliumsulfatKaliumaluminiumsulfat (kaliumalum)
E-523AluminiumsammoniumsulfatAluminium-ammoniumsulfat (aluminium-ammonium alun)
E-524NatriumhydroxidNatriumhydroxid
E-525KaliumhydroxidKaliumhydroxid
E-526CalciumhydroxidCalciumhydroxid
E-527AmmoniumhydroxidAmmoniumhydroxidMeget farligt
E-528MagnesiumhydroxidMagnesiumhydroxid
E-529CalciumoxidCalciumoxid
E-530MagnesiumoxidMagnesiumoxid
E-535NatriumferrocyanidNatriumferrocyanid
E-536KaliumferrocyanidKaliumferrocyanid
E-537 **Jernholdigt hexacyanomanganatJernhexacyanomanganat
E-538CalciumferrocyanidCalciumferrocyanid
E-539NatriumthiosulfatNatriumthiosulfat
E-541Natriumaluminiumphosphat: (i) Syre (ii) GrundlæggendeNatriumaluminiumphosphat: (i) surt, (ii) basisk
E-542Knoglefosfat (Essentiale Calciumphosphat, Tribasic)Knoglefosfat (calciumfosfat)
E-550Natriumsilicater: (i) Natriumsilikat (ii) Sodium MetasilicateNatriumsilicater: (i) natriumsilicat, (ii) natriummetasilicat
E-551Amorf siliciumdioxidAmorf siliciumdioxid amorf
E-552CalciumsilikatCalciumsilikat
E-553Magnesiumsilikater (I) Magnesiumsilikat (II) Magnesiumtrisilikat (III) TalkMagnesium (I) silicater Magnesium (II) silikat Magnesium (III) trisilikat Talk
E-554NatriumaluminosilicatNatriumaluminosilicat
E-555KaliumaluminiumsilikatKaliumaluminiumsilicat
E-556CalciumaluminiumsilikatCalciumaluminiumsilicat
E-557 **Zink-silikatZinksilikat
E-558BentonitBentonit
E-559AluminiumsilikatAluminosilikat
E-560KaliumsilikatKaliumsilikat
E-570FedtsyrerFedtsyre
E-574Glukonsyre (D-)Glukonsyre (D-)
E-575Glucono-delta-lactonGlucon-d-lacton
E-576NatriumgluconatNatriumgluconat
E-577KaliumgluconatKaliumgluconat
E-578CalciumgluconatCalciumgluconat
E-579JernglukonatJerngluconat
E-580MagnesiumgluconatMagnesiumgluconat
E-585Jernholdigt lactatJernlaktat
E-5864-hexylresorcinol4-hexylresorcinol
(indført ved tilføjelser og ændringsforslag nr. 1, godkendt ved dekret fra den russiske føderations statschefs sundhedslæge af 26. maj 2008 nr. 32) │

Forstærkere af smag og aroma (E-600 - E-699)

Anbefales ikke til brug i babymad

værelseEngelsk navnRussisk navnINFO Mindzrav"CEDER"
E-620Glutaminsyre, L (+)-Glutaminsyre, L (+)-