Jordskok

Jordskok er en flerårig urt, der er cirka en og en halv meter høj (undertiden op til fire) med en lige pubescent stilk, ovale blade og gule blomsterstandskurve med en diameter på 6-10 cm. Der er 1-3 stilke i reden, op til 30 knolde på korte stolper, kompakt samlet. Rødder i en dybde på 10-15 cm strækker sig vandret op til 4-4,5 m i løs jord og lodret - op til 1,3 m, hvilket gør det muligt for planter at modstå tørke. Et sted kan det vokse op til 30 år. Knolde vejer fra 20 - 30 til 100 gram, farverne er forskellige (afhængigt af sorten) - hvid, gul, lyserød, lilla, rød; massen er øm, saftig med en behagelig sødlig smag.

Planten er også kendt under navnene "jordpære" og "jordskokker". Planten findes vild i Nordamerika.

Knoldene er spiselige. Dyrket som et værdifuldt foder-, industri- og madfabrik.

Navnet på denne plante kommer fra en af ​​stammerne til de chilenske indianere - jordskok. Næsten fra oldtiden dyrkede de denne plante på samme måde som vi dyrker kartofler nu. Jordskok er dog meget lig hende. Og i vejen for vækst og ved brug (plantens rødder bruges til mad). Jordskokknolde kan ligesom kartoffelknolde have forskellige former og farver, men i modsætning til dem er de ikke så jævne. Men stænglen på planten er lige, pubescent og når en højde på 2 eller endda 3 meter, meget lig en solsikke.

Det er faktisk en "slægtning" til solsikke, har lignende gule blomsterstande i form af kurve, men mindre (fra 6 til 10 cm) grene øverst. Jordskok efterlader ovale med skarpe kanter.

Kasakhere kalder jordskokker for "kinesisk kartoffel", som det kom til dem gennem Kina. På Don, hvor det kom i det 19. århundrede gennem Rumænien, kaldes det majroe. Jordskok kom til de baltiske stater gennem Tyskland. En sådan spredning af denne plante over hele verden skete på grund af dens uhøjtidelighed. Den vokser både på tør og vandtæt jord, kræver ikke, i modsætning til kartofler, hilling og topdressing, og har desuden "dristighed" til at fortrænge ukrudt. Det giver god frugt i de første fire år af sit "liv", selvom det kan vokse et sted fra 30 til 40 år.

Nyttige egenskaber ved jordskok

Forskere, der har undersøgt sammensætningen af ​​jordskok, blev overrasket over de mange vitaminer og mineraler, der udgør dens sammensætning. Med hensyn til jernindhold er jordskok betydeligt bedre end andre knolde (gulerødder, kartofler, majroe, roer osv.). Derudover indeholder jordskok: kalium, calcium, silicium, magnesium, natrium, fluor, krom og andre mineraler.

Jerusalem artiskok indeholder fiber, pektin, organiske syrer, fedtstoffer, proteiner og essentielle aminosyrer. Jordskok er rig på vitaminer: B1, B2, B6, C, PP, carotenoider. Karoten i Jerusalem artiskok 60-70 mg pr. 1 kg.

Jerusalem artiskok indeholder essentielle aminosyrer: arginin, valin, lysin, leicin osv. Jerusalem artiskok har et højt fiberindhold. Alt dette gør jordskok til et produkt, simpelthen et nødvendigt produkt for at bevare sundheden. Særligt værdsat i artiskok i Jerusalem er, at dens rødder er rige på den naturlige analog af insulin - inulin. Derfor anbefales jordskok først og fremmest til patienter med diabetes mellitus..

Jerusalem artiskok er god mod gigt, urolithiasis, anæmi, saltaflejring, fedme. Et afkog af jordskokker sænker blodsukkeret, sænker blodtrykket, øger hæmoglobin og har en gavnlig virkning på bugspytkirtlen. Jordskok skal simpelthen medtages i deres kost for beboere i store byer med en ugunstig miljøsituation, fordi den har en tendens til at neutralisere de negative virkninger af miljøpåvirkninger. Jordskok er i stand til at fjerne salte af tungmetaller, toksiner, radionuklider og overskydende kolesterol fra kroppen. Denne antitoksiske virkning af jordskok skyldes de kombinerede virkninger af inulin og fiber, der udgør dets sammensætning..

Friske efterårsrødder er mere nyttige, fordi en del af inulinet under opbevaring omdannes (som et resultat af hydrolyse) til fruktose. For diabetikere er dette heller ikke dårligt, fordi fruktose erstatter sukker i diabeters diæt. Med mængden af ​​kulhydrater overgår jordskok jordisk sukkerroer og sukkerrør. Fra 100 kg jordskokknolde opnås op til 10 kg fruktose.

Jerusalem artiskok bruges også til udskillelse af salte, behandling af slagtilfælde og hypertension, rekreation og til mange andre sygdomme. Desuden adskiller Jerusalem artiskokopskrifter sig ikke i særlig kompleksitet. I de fleste af dem er det nok bare at spise jordskok i mad næsten det samme som kartofler: kogt, bagt, stegt osv..

Til behandling af tuberkulose kan du drikke et halvt glas saft fra denne plante, fortyndet med vand 1: 2, før måltiderne, og til blærebetændelse, leukæmi, fedme, anæmi, pyelonefritis og den samme diabetes mellitus skal du male knolden af ​​planten til pulver, 1 eller 2 spiseskefulde som hælder to glas kogende vand, insisterer og siler, og drikker derefter et glas 15 minutter før du spiser.

Vores forfædre brugte jordskok som en kosmetisk anti-rynke. Du skal bare gnide jordskokknoldene i Jerusalem på et rivejern og anvende den resulterende væske på dit ansigt med en serviet. Hold i 15-20 minutter. Gør denne maske hver 3-4 dag. En håndgribelig effekt opstår inden for 10-15 procedurer. Rynker udglattes, huden bliver blød og elastisk. En større kosmetisk virkning kan opnås, hvis der tilsættes lidt hørfrø eller hampolie til den resulterende væske..

Jordskokblade i oldtiden blev brugt til at behandle osteokondrose, gigt med aflejring af salte. Mal kun ti jordskokblade, hæld tre liter kogende vand, blød i 30 minutter og fyld badet med vand. Det er nok at tage et sådant bad i 10-15 minutter. Et behandlingsforløb er otte procedurer.

Farlige egenskaber ved jordskok

Det skal bemærkes, at både nyttige og skadelige egenskaber ved jordskok endnu ikke er undersøgt fuldt ud. Men i dag hævder forskere, at dette produkt er helt sikkert i mangel af overfølsomhed over for det..

Derudover anbefaler læger at begrænse forbruget af rå jordskok i nærvær af flatulens, da det kan forårsage overskydende gas i tarmene og derved forværre patientens helbred..

Desuden til trods for hele spektret af dets medicinske egenskaber, anbefaler ernæringseksperter stadig at bruge jordskok i kombination med en afbalanceret diæt for at opnå den mest positive effekt og ikke skade dig selv..

Du kan finde ud af om fordelene ved Jerusalem artiskok fra denne video. Derudover gennemførte forfatterne et interessant eksperiment, der viste denne frugts unikke karakter og dens virkning på menneskekroppen..

Jerusalem artiskok: nyttige egenskaber og kontraindikationer

T opinambur, eller jordpære, er en rodgrøntsag, der i dag er kendt for næsten enhver person, der er interesseret i velsmagende og sund mad. Dette lægemiddelplanteprodukt blev bragt til os fra Nordamerika tilbage i det 18. århundrede. Siden da har kulturen slået rod i det store land i vores store land. Det spredte sig hurtigt, men det blev særlig populært i dag..

På grund af sin uhøjtidelige "karakter" dyrkes jordskok i Jerusalem selv i de mest uegnede jordarter i dårligt oplyste områder. Fugtighed, mangel på lys, lav jordmætning er ikke en hindring for en jordpære. Men den største fordel ved denne plante er slet ikke den lette dyrkning. Jordskokker er til gavn for den menneskelige krop. Derfor høres jordpæren i dag. Lad os se nærmere på plantens egenskaber..

Karakteristika og egenskaber ved jordskok

Det officielle navn på jordpæren i botanik er "Tuberous solsikke". Planten tilhører familien Asteraceae, den er en slægt af solsikker. Jorddelen er repræsenteret af en lysegul blomsterstand, der ligner den almindelige solsikke. Den spiselige del er en rodgrøntsag, der meget ligner ingefærknolde. Det smager som et kryds mellem en kinesisk pære og en kartoffel. Planten er flerårig, uhøjtidelig, formerer sig ved at dele jordstænglen (knolde). I alt er der omkring tre hundrede arter af denne plante i naturen..

Nyttige egenskaber ved jordskok

Hvorfor er jordpæren så interesseret i det moderne menneske? Rødgrøntsagen smager ret almindelig. At sige, at smagen af ​​jordskok er værd at beundre, er næppe mulig. Det smager som en let sød rå kartoffel. Men de artige koks fordelagtige egenskaber bogstaveligt talt glæder sig!

Denne rodgrøntsag har en hel liste over nyttige egenskaber:

  • har en positiv effekt på fordøjelsen
  • gendanner og forbedrer funktionen af ​​de endokrine kirtler;
  • fremmer vægtkorrektion i tilfælde af fedme og ukontrolleret vægtforøgelse
  • øger immunsystemets modstand
  • stabiliserer det hæmatopoietiske system, forbedrer blodcirkulationen
  • forbedrer vævets tilstand, styrker væggene i blodkarrene
  • styrker leddene.

Her er en langt fra komplet liste over fordelene ved denne meget enkle udseende og smag plante. Det er værd at bemærke, at rodafgrøderne blandt andet bruges i vid udstrækning til madlavning og slet ikke tilhører et antal planter, som du kun kan finde opskrifter til tilberedning af kun medicin..

Hvorfor jordskokker er nyttige for menneskekroppen

Før du fortsætter med at tale om de direkte fordele ved jordskok for menneskekroppen, skal du "grave inde" lidt af denne plante og sortere gennem hylderne, hvilke stoffer retfærdiggør fordelene ved at bruge en jordpære til mad og til medicinske formål. For at finde ud af det skal du overveje den kemiske sammensætning af planteproduktet.

Rodgrøntsagen indeholder følgende vitaminer og syrer:

  • PP - 1,3 mg;
  • Betakaroten - 0,012 mg;
  • Folinsyre - op til 18,8 mg;
  • E - 0,15 mg;
  • Thiamin (vitamin B1) - 0,07 mg;
  • Pyridoxin (vitamin B6) - 0,23 mg;
  • A-vitamin - 2mkg;
  • C-vitamin - 6 mcg.
  • Ernæringsværdien af ​​jordskokker udtrykkes i følgende indikatorer pr. 100 gram produkt:
  • Kalorieindhold - 62 Kcal;
  • Proteiner - 2,2 g;
  • Fedt - 0,05 g;
  • Kulhydrater - 13 g;

Indholdet af kostfibre i en jordpære er 3,8 gram. Vand i en spiselig knold - op til 82%, stivelse - 9,7%, organiske syrer i massen op til 0,1%, mono- og disaccharider - 3,3 gram.

I betragtning af den kemiske sammensætning af en rodgrøntsag med et uprofessionelt øje er det stadig let at forstå, at dette er et moderat kulhydratrig vegetabilsk produkt, mættet med vitaminer, værdifulde kostfibre og organiske syrer. Jordskok indeholder næsten ingen fedtstoffer, men der er en tilstrækkelig andel vegetabilsk protein. Tilstedeværelsen af ​​stivelse indikerer, at produktet giver mæthed. Lavt kalorieindtag indikerer, at denne rodgrøntsag ikke er i stand til at destabilisere kropsvægtbalancen, men tværtimod favoriserer glat vægttab ved regelmæssig brug..

Jerusalem artiskok fordeler

Lad os nu overveje, hvad der nøjagtigt er fordelen ved jordskokker for menneskekroppen.

Fordøjelsessystemet

På grund af den imponerende mængde kostfibre har jordpære en gavnlig virkning på fordøjelseskanalen. Den korrekte balance mellem syrer hjælper med at reducere surheden af ​​gastrisk sekretion. Denne rodgrøntsag har en positiv effekt på bugspytkirtlen, stabiliserer sit arbejde og lindrer den generelle stress på dette organ såvel som på leveren..

Endokrine system

Anvendelsen af ​​jordpære i diabetes mellitus (type 2) skyldes en svag hypoglykæmisk virkning, som tilvejebringes ved at bremse absorptionen af ​​kulhydrater i blodet. Dette lettes ved mætning af frugten med fiber og kostfibre. Tilstedeværelsen af ​​naturligt inulin bidrager til mætning af cellerne i menneskekroppen med energi, samtidig med at overdreven overbelastning med glukose forhindres. Alle ved, at blodkar lider af diabetes mellitus. En af de dokumenterede egenskaber ved jordskok er at styrke karvæggene.

Led og væv

På grund af dets høje siliciumindhold er denne rodgrøntsag gavnlig for leddene og kroppens bløde væv. At spise en jordpære kan genskabe og beskytte leddens, muskelvævets sundhed og øge hudens elasticitet..

Immunsystemet

Indholdet af C-vitamin såvel som gavnlige syrer gør jordskok til en naturlig immunmodulator. Hvis du spiser en rodafgrøde i forkølelsessæsonen, kan du stole på et mildt forløb af virusinfektioner eller endda helt glemme akutte luftvejsinfektioner og influenza. Hvis du inkluderer retter fra jordpærer i din almindelige diæt, vil du være i stand til at udvikle naturlige beskyttende egenskaber i kroppen, hvilket vil hjælpe kroppen med at være stærkere mod enhver smitsom sygdom..

Kvinders sundhed

Rødgrøntsagen indeholder nok folinsyre og vitamin E. Disse stoffer har en gavnlig virkning på det kvindelige reproduktive system. Ønsker at blive gravid, udholde et barn uden vanskeligheder, er det værd at fremhæve et særligt sted i din diæt til fødevarer med højt indhold af folsyre og vitamin E. Det viser sig, at jordskok er nyttig til dannelsen af ​​en gunstig baggrund for sundhed i den kvindelige krop.

Mandlig magt

Det er bevist, at sporelementerne i jordpæren har en gavnlig virkning på det mandlige kønsorgan. For det første er rodgrøntsagen nyttig til at genoprette og opretholde styrken. For det andet antages det, at dette produkt er godt som en forebyggelse af udviklingen af ​​prostata-adenom og andre sygdomme i det mandlige reproduktive system..

Anti aldring

Jordpære har stærke antioxidantegenskaber. Dette betyder, at ved at spise en rodgrøntsag kan du forhindre den hurtige udvikling af processerne med celleforsinkelse og andre destruktive transformationer. Ved hjælp af jordskok i Jerusalem i din menu kan du forbedre kvaliteten af ​​hud, negle og hår på grund af mætningen af ​​næringsstoffer, der bevarer ungdommelige væv.

Jerusalem artiskok: kontraindikationer

Det er vigtigt at bemærke, at udover fordele i sjældne tilfælde kan en jordpære skade kroppen. Men dette er kun, når kontraindikationer er blevet ignoreret. Så at spise denne rodgrøntsag er kontraindiceret:

  • Allergikere i tilfælde af individuel intolerance over for de komponenter, der mætter fosteret;
  • For hypotoniske patienter: rodgrøntsagen har en udtalt hypotensiv evne;
  • Personer med type 1 diabetes mellitus bør ikke spise jordskok uden korrekt korrektion af blodsukker med insulinpræparater, da frugten indeholder saccharose og stivelse.

Hvis du har kroniske sygdomme, der kræver en særlig diæt, bør du konsultere en specialist om muligheden for at medtage jordskok i din kost..

Hvad kan tilberedes af jordskokker

Jeg vil med det samme sige, at rodgrøntsagen er lækker rå uden at tilføje nogen ingredienser, der supplerer og forbedrer smagen! De der. Du kan grave en jordpære op, skrælle den, skære den i praktiske skiver og bare spise den. Dette er generelt den bedste måde at spise en rodgrøntsag på. Men dette er ikke den eneste mulighed! Overvej hvordan og med hvilken artiskok der spises.

Jordpærejuice

For at få en velsmagende og helende juice er du nødt til at tage flere knolde, skræl dem, riv og klem gennem et gasbind.

Jerusalem artiskok knolde salat

Hvis du tager 1-2 mellemstore knolde, skal du skrælle dem. Derefter skal papirmassen raspes på et medium rivejern eller hakkes i en lille bar. Enhver aromatisk grønt vil skabe et vidunderligt "selskab" med frisk pulp af en jordpære. Du kan krydre kombinationen med en dråbe blød kalk eller citronsaft..

Du kan få en velsmagende kombination, hvis du tager nogle friske gulerødder, 1-2 agurker, 1 jordpæreknold. Alle komponenter skal rengøres, skæres i terninger. Frisk persille, koriander og dild hjælper med at dekorere kompositionen. For pikant kan du tilføje en dråbe olivenolie til sammensætningen.

Jerusalem artiskok smoothie

Du kan lave en sund og meget velsmagende smoothie med jordskok og agurk fra Jerusalem. Begge ingredienser skal skrælles og tæres i tern. Dernæst skal du lægge alle ingredienserne i en blender og ælte til den ønskede konsistens. En krydderi mynte og en dråbe frisk citronsaft tilføjer en krydret note til drikken. Denne rodfrugt kan også kombineres med melonmasse, ananas for at gøre en dessert forfriskende smoothie..

Dette er hvad en lækker og sund rodgrøntsag præsenteret for os af det nordamerikanske kontinent. Du bør ikke rabat på det, selvom frugten ved første øjekast virker uovertruffen. Faktisk er ikke alle i stand til at forstå dens rige smag og sætte pris på dens sande styrke på én gang. Men efter at have prøvet det i mad flere gange, vil en sjælden person efterfølgende glemme denne vidunderlige ingrediens. Men i retfærdighed er det værd at sige, at der er absolutte fans af jordskok. Dette er mennesker, der ikke er i tvivl om, at en jordpære er velsmagende, nyttig og korrekt til at opretholde en sund tone i kroppen.!

Jerusalem artiskok: nyttige egenskaber og kontraindikationer

Jordskok er en alsidig plante, den kan betragtes som en prydplante, og samtidig bruges dens velkendte nyttige egenskaber til medicinske formål. Jordskok vokser meget godt i vores klima. Producerer nærende underjordiske knolde, der er både velsmagende og sunde.

p, blockquote 1,0,0,0,0 ->

Det kan bruges som mad til diabetes og mennesker med problemer i mave-tarmkanalen og hjertet. Lækre og nærende retter tilberedes af jordskokknolde i Jerusalem. Alt hvad du behøver at vide om artiskok i Jerusalem, kan findes i denne artikel.!

p, blockquote 2,0,0,0,0 ->

Jordskok er en plante, der praktisk talt har erobret køkkenet for alle, der er interesseret i en sund livsstil og en værdifuld diæt. Jerusalem artiskok har mange egenskaber, der har en positiv effekt på vores krops tilstand: på nervesystemet, fordøjelsessystemet og hjertemusklens funktion.

p, blockquote 3,0,0,0,0 ->

  • Hvad er jordskok, og hvordan er det nyttigt
    • Den kemiske sammensætning af en jordpære
  • Jerusalem artiskok: sundhedsmæssige fordele og skader
  • Hvad kan tilberedes af jordskokker
  • De medicinske egenskaber ved jordskok og instruktioner til anvendelse
  • Jerusalem artiskok til diabetes: hvordan man bruger
  • Fordelene ved jordskok for fordøjelsessystemet
  • Jordskok til forkølelse og virusinfektioner
  • Jordskokker er godt for hjertet
  • Jerusalem artiskok som kræftforebyggelse
  • Jordskok for en fremragende tilstand i nervesystemet
  • Under graviditet
  • Fordelene ved jordskok for mænd
  • Jerusalem artiskok fordele for kvinder
    • Jerusalem artiskokbade
  • Til behandling af led
  • Jerusalem artiskok til vægttab: hvordan man tager
  • Jordskok: kontraindikationer til brug

Hvad er jordskok, og hvordan er det nyttigt

Jordskok er en frostbestandig, let vedligeholdende flerårig pæreformet plante. Den kan plantes i næsten enhver have, du skal bare huske, at dens højde kan nå fem meter.

p, blockquote 4,0,0,0,0 ->

Blomsterne på denne plante ligner små solsikker, og knoldene ligner ingefærrødder. Selve navnet "jordskok" kommer fra den indiske stamme Tupinamba, der engang boede i Nordamerika.

p, blockquote 5,0,0,0,0 ->

Andre navne på jordskokker: tuberøs solsikke (Latin Heliánthus tuberósus), "jordpære", "jordskokker", "bulba", "boulevard", "trommehoved".

p, blockquote 6,0,0,0,0 ->

Den spiselige del af jordskokk er underjordiske kartoffelformede knolde, der er gule eller lidt hvide indeni. De har en delikat, lidt nøddeagtig smag svarende til paranødder eller artiskok.

p, blockquote 7,0,0,0,0 ->

De er saftige og velsmagende, meget sunde, men skal koges ordentligt. Afhængigt af sorten kan jordskokknolde inde i Jerusalem være hvide eller gule.

p, blockquote 8,0,0,0,0 ->

Det er dog værd at huske, at knoldene skal spises friske. Tørret mister deres næringsværdi og smag.

De kan opbevares i køleskab i op til 14 dage. Det anbefales at lave mad, stege, blanche og endda bage dem. Husk, at madlavning af denne grøntsag ikke er så let - knoldene koger hurtigt.

p, blockquote 10,0,0,0,0 ->

Interessant nok er jordskokker lavt i kalorier. Der er mere end 73 kalorier i 100 gram af produktet. Planten har også et lavt glykæmisk indeks. Dets inulin, som sænker blodsukkeret, antyder også, at det kunne indgå i diabetikernes kostvaner.

p, blockquote 11,0,0,0,0 ->

Den kemiske sammensætning af en jordpære

Kogt jordskok er et produkt med et kalorieindhold på 41 kcal pr. 100 gram og rå jordskok - 73 kcal pr. 100 gram..

p, blockquote 12,0,0,0,0 ->

Jordskokknolde i Jerusalem kan indeholde op til 17% inulin samt stivelse, fruktose, saccharose og maltose. Knolde er en rig kilde til silica, vitamin B1 samt jern, kobber, magnesium og kalium..

p, blockquote 13,0,0,0,0 ->

Derudover indeholder de de essentielle aminosyrer threonin og tryptophan. Andre dele af jordskok kan også indeholde umættede fedtsyrer og coumarin.

p, blockquote 14,0,0,0,0 ->

Jerusalem artiskok: sundhedsmæssige fordele og skader

Jordskok er en nyttig plante, der især anbefales til diabetikere. Den indeholder inulin, meget sukker, der består af fruktose og glucose, som har medicinske egenskaber.

p, blockquote 15,0,0,0,0 ->

Ud over jordskok i Jerusalem indeholder naturligt inulin cikorie- og mælkebøtterødder samt artiskok- og burdock-knolde. Inulin findes i løg, purre, asparges, hvidløg og bananer. Inulin er stadig vigtigere i ernæring, fordi det konkurrerer med almindeligt og usundt sukker..

p, blockquote 16,0,0,0,0 ->

Inulin fordøjes ikke af den menneskelige fordøjelseskanal. De vigtigste egenskaber ved inulin inkluderer:

p, blockquote 17,0,0,0,0 ->

  • Lavt kalorieindhold
  • sød smag;
  • geleringsegenskaber;
  • fortykningsegenskaber - forbedrer konsistensen, giver en cremet eftersmag,
  • stabiliserende egenskaber
  • det er en fedterstatning, som reducerer produktets brændværdi uden at ændre produktets egenskaber;
  • egenskaber, der bidrager til vægttab - inulin er lavt i kalorier og kan erstattes i stedet for fedt med udskiftelige, på grund af hvilke retterne bliver mindre kalorierige, desuden reducerer inulin appetitten og fylder maven og forårsager en følelse af fylde;
  • præbiotiske egenskaber - inulin er præbiotisk, hvilket betyder, at det påvirker den normale udvikling af tarmbakteriefloraen.

Takket være inulin øges antallet af gavnlige bakterier, herunder de nedbryder giftige stoffer i kroppen, renser det, påvirker kroppens immunitet, deltager i syntesen af ​​vitaminer eller i fordøjelsesprocessen.

p, blockquote 18,0,0,0,0 ->

Derudover reducerer inulin aktiviteten af ​​patogene mikroorganismer i tarmen, letter afføring, forhindrer forstoppelse, forhindrer dannelsen af ​​polypper og sår, hvorfra kræft kan udvikle sig i fremtiden, reducerer risikoen for prostata og brystkræft;

p, blockquote 19,0,0,0,0 ->

  • sænke kolesterolniveauer - inulin reducerer niveauet af såkaldte "dårlige" kolesterol på grund af dets evne til at binde fedtsyrer findes i tarmene. Inulin hjælper med at opretholde en korrekt funktion af lipidmetabolisme i kroppen, derfor anbefales det især til personer med hjerte-kar-sygdomme såvel som med aterosklerose;
  • egenskaber ved kostfibre - inulin har fiberegenskaber, der reducerer optagelsen af ​​sukker fra mad og yderligere reducerer det glykæmiske indeks af mad;
  • styrkelse af leddene - inulin hjælper kroppen med at absorbere mineraler fra mad, kosttilskud og lægemidler, herunder hovedsageligt: ​​calcium, jern, zink og magnesium.

Inulin sænker tarmens pH, så mineraler opløses bedre i tarmen og absorberes bedre. Som en konsekvens fører det til forbedret knoglemineralisering og derfor en lavere risiko for osteoporose.

p, blockquote 20,0,0,0,0 ->

p, blockquote 21,0,0,0,0 ->

At spise mad, der indeholder jordskok, vil være gavnligt, især i tilfælde af sygdomme forbundet med overdreven alkoholforbrug, hvilket effektivt fjerner toksiner fra kroppen. Fibren i artiskok fremmer vægttab ved at skabe en følelse af fuld mave og samtidig opretholde et meget lavt glykæmisk indeks.

p, blockquote 22,0,0,0,0 ->

Det høje kaliumindhold i artiskok er ansvarlig for at sænke blodtrykket. Vitaminerne magnesium og B (især vitamin B3) regulerer nervesystemet, hvilket effektivt reducerer niveauet af opfattet stress og positivt påvirker koncentrationen. Jerusalem artiskoksjuice kan bruges direkte på huden til behandling af forbrændinger, sår og psoriasislæsioner.

p, blockquote 23,0,1,0,0 ->

De vigtigste anvendelser af inulin:

p, blockquote 24,0,0,0,0 ->

  1. Konfektureindustri - til produktion af kager, kiks, glasur, kagedekorationer, desserter, yoghurt, is, chokolade, margarine, ost
  2. I køkkenet - Inulin kan bruges i køkkenet som erstatning for sukker, men når det tilsættes som fortykningsmiddel såsom gelé, budding, supper eller saucer, kan det bruges til at fremstille gelé på grund af dets geleringsegenskaber. Inulin gør mad skarpt og friskere i længere tid.

Hvad kan tilberedes af jordskokker

Jerusalem artiskok har en meget saftig knold med en delikat, sød smag. Jerusalem artiskoksmag kan sammenlignes med nødder eller artiskokker. Jordskok knolde kan koges, steges, bages og rå - skæres i tynde skiver.

p, blockquote 25,0,0,0,0 ->

  • Den enkleste artiskokskål i Jerusalem er pommes frites

Vask og rengør jordskokknoldene grundigt. Skær i strimler og læg i varm olie. Jerusalem artiskok tager lidt længere tid at stege end traditionelle kartofler.

p, blockquote 26,0,0,0,0 ->

  • Jerusalem artiskok gryde

Endnu en hurtig skål lavet af jordskok. Kog skrællet jordskok i 5 minutter, og hak derefter. Tilsæt finhakket løg, revet hvidløgskage og et par ansjosfilet.

p, blockquote 27,0,0,0,0 ->

Hæld ca. 100 ml fløde i og drys med revet hård ost. Fold i en varmebestandig form og læg den i ovnen. Bages 180 grader i 30 til 40 minutter.

p, blockquote 28,0,0,0,0 ->

  • Også værd at prøve er jordskokssalater.

200 g jordskok (skrællet), stor agurk, bunke radise, lille rødløg - skær alle grøntsager i terninger eller skiver.

p, blockquote 29,0,0,0,0 ->

Tilsæt en krukke med røde bønner. Hæld marinaden over 2 spsk rapsolie, 2 spsk æblecidereddike og en spiseskefuld honning og peber. Salaten kan garneres med grønne løg eller granatæblefrø.

p, blockquote 30,0,0,0,0 ->

  • Saltet artiskok

For det første skal jordskokknoldene i Jerusalem skrælles grundigt (du kan også bruge en børste). Derefter skal de skrællede knolde anbringes i en separat beholder og fyldes med saltvand (til 1 liter vand - 1 spiseskefuld salt).

p, blockquote 31,0,0,0,0 ->

Tilsæt et par hvidløgsfed og 1 lille stykke peberrod. Lad det være varmt et stykke tid.

p, blockquote 32,0,0,0,0 ->

  • Syltet artiskok

For at lave marinaden skal du bruge 1 kop æblecidereddike, 1 kop kogende vand med krydderier, såsom peber, bjergaske, bønneblade.

p, blockquote 33,0,0,0,0 ->

Skrælede jordskokknolde i Jerusalem skal placeres i krukker og dækkes med varm saltlage. Derefter skal jordskokker pasteuriseres (opbevares ved 60 til 100 grader C) i ca. 10 minutter.

p, blockquote 34,0,0,0,0 ->

  • Jerusalem artiskoksalat med nødder

Grundigt skrællet jordskok skal rives på et groft mesh, hakket selleri, blandede nødder som valnødder, 1 spsk æblecidereddike (eller eventuelt citronsaft), lidt olivenolie.

p, blockquote 35,0,0,0,0 ->

Det er bedst at spise salaten lige efter madlavning (før jordskokken bliver mørkere).

p, blockquote 36,0,0,0,0 ->

  • Sund og hjertelig jordskokssuppe fra Jerusalem

For at forberede suppen har du brug for: kartofler, selleri, jordskok, tørrede svampe. Alle grøntsager, undtagen jordskok, skal smides i en varm bouillon og tørrede svampe tilsættes. Efter 10 minutter tilsættes jordskokker og kog i et par minutter.

p, blockquote 37,0,0,0,0 ->

De medicinske egenskaber ved jordskok og instruktioner til anvendelse

Takket være dette bliver forstoppelse historie, og risikoen for at udvikle divertikulum falder. At spise jordskokknolde i Jerusalem reducerer også sandsynligheden for at udvikle tarmkræft.

p, blockquote 38,0,0,0,0 ->

  • Jerusalem artiskok: mad til diabetikere. Inulinet, der findes i knolde, hæver ikke blodsukkeret. Passerer næsten helt ind i tyktarmen.
  • Gendannelse af syre-base balance. Mange mennesker har problemer med dette og ikke kun på grund af dårlig ernæring, men også på grund af stress, der påvirker hele kroppen. At kun spise 50 gram jordskok dagligt kan normalisere tarmens pH.
  • Mod smerter og feber. Jordskokknolde i Jerusalem er kendt for deres evne til at reducere feber og lindre smerter. Her er virkningen af ​​salicylsyre, der fungerer som en naturlig aspirin.
  • Mod høje kolesterolniveauer. Forskning viser, at åreforkalkning, kræft, diabetes eller hjerteanfald kan være resultatet af for høje kolesterolniveauer. Jordskok hjælper med at sænke dette niveau. Polyfenoler og fiber tjener primært dette formål.
  • Glutenfri diæt. Næsten 20% af befolkningen har cøliaki. De har problemer med at finde den rigtige mad. Ofte mangler der visse sporstoffer på grund af en ensidig diæt i kroppen.

Jordskokknolde i Jerusalem er ideelle i dette tilfælde, fordi de er glutenfrie, mens de leverer alle de essentielle mineraler.

p, blockquote 39,0,0,0,0 ->

  • Reduktion af overvægt. Jordskokknolde i Jerusalem har få kalorier, og et højt fiberindhold får dig hurtigt til at føle dig mæt. Hvem vil gerne tabe sig sikkert, skal drage fordel af jordskok.
  • Styrke immunsystemet. Mange sygdomme afhænger af tilstanden i kroppens immunsystem. Jordskokker forstærker klart dette system. Talrige vigtige mikro- og makroelementer og vitaminer fra denne plante har en positiv effekt på hele kroppen..

Jerusalem artiskok til diabetes: hvordan man bruger

Jordskok er uovertruffen med hensyn til at sænke blodsukkerniveauet. Inulinet, det indeholder, reducerer effektivt kalorieindholdet og det glykæmiske indeks for den forbrugte mad.

Nyttige egenskaber ved jordskok og kontraindikationer

Jordskok er blevet dyrket i Rusland i over to hundrede år. Alle har hørt om det, men en plante med en høj ernæringsmæssig og medicinsk værdi fratages ufortjent opmærksomhed. Dens ernæringsmæssige værdi, evnen til at fjerne toksiner fra kroppen og fordelene ved forskellige sygdomme, let dyrkning fortjener opmærksomhed og sted i haven..

  1. Hvad er jordskok
  2. Jerusalem artiskok sorter
  3. De helbredende egenskaber ved jordskok og kontraindikationer
  4. Diabetes mellitus
  5. Jerusalem artiskok afkog for diabetes
  6. Jerusalem artiskok kvass
  7. Til pancreatitis og pancreasbehandling
  8. Fælles behandling med artiskok
  9. Jerusalem artiskok sirup vægttab fordele
  10. Med gastritis og mavesår
  11. Kan jeg bruge under graviditet og amning
  12. Kontraindikationer
  13. Jerusalem artiskok ansigtsmasker
  14. Anti-rynke honningmaske
  15. Til tør hud
  16. Er det muligt at spise jordskok rå
  17. Brug af jordskok knolde i salater og andre retter
  18. Jerusalem artiskok bagt med ost
  19. Jerusalem artiskok ægsalat
  20. Jerusalem artiskok blad te
  21. Sådan høstes og tørres

Hvad er jordskok

Planten, der ligner en solsikke med reduceret centrum, blev bragt til Europa fra Brasilien i det 17. århundrede. Jordskokker-indianerne gav jordpæren et navn, der har hængt fast og har overlevet den dag i dag..

Jordskok blev berømt ikke for sine lyse farver, dens største fordele er skjult for menneskelige øjne. Alle de gavnlige egenskaber er indeholdt i knolde, dette produkt er ønskeligt i den daglige diæt. Den underjordiske del smager som kartofler, kun sødere. Holdbarheden for rodafgrøder er op til 7 dage i køleskabets nederste hylde.

Den uhøjtidelige plante er let at dyrke, tåler frost og kræver ikke meget opmærksomhed. Jerusalem artiskok kan købes frisk i form af lægemidler og i form af forskellige sirupper og tilsætningsstoffer. Det dyrkes som en foderplante, industri eller mad.
[ads-pc-2] Hvad er fordelen ved jordskokker:

  • akkumulerer ikke nitrater, selv med et overskud af gødning, assimilerer planten dem fuldstændigt og gør dem til nyttige aminosyrer og andre stoffer;
  • ingen tungmetalsalte;
  • der er ingen radioaktive elementer, selv under ugunstige miljøforhold;
  • ikke-toksisk, ikke-allergifremkaldende;
  • Kalorieindhold i skrællede knolde - 74-76 kcal.

Jerusalem artiskok sorter

Planten mister smagen af ​​kartofler; den trænger langsomt ind i menuen for elskere af en sund livsstil. Sorterne er hovedsageligt tekniske og foder, men opdrættere udvikler i øjeblikket nye sorter til den daglige diæt..

Afhængigt af formålet kan du vælge en sort til dyrefoder med øget tuberisering; til behandling med blade eller landskabspleje er der sorter med rigelig grøn masse eller smuk lang blomstring.

Varianter af tidlig modning for de nordlige regioner: Kievskiy hvid, Skorospely og Nakhodka. Lang modningsperiode for sorten Interesse, den er velegnet til sydlige regioner.

Interessant: Maikops opdrættere var i stand til at krydse en jordpære med en solsikke, sorten kaldes Delight. Knoldene er ovale og glatte, nemme at vaske og rengøre.

De helbredende egenskaber ved jordskok og kontraindikationer

Jordskok er kendetegnet ved et sæt nyttige egenskaber, der er nødvendige for mange sygdomme. På grund af indholdet af forskellige mineralforbindelser - fra kalium til silicium, fra zink til jern, returnerer det vitalitet under en sammenbrud i genopretningsperioder. Den indeholder pektiner, der fjerner toksiner, aminosyrer og vitaminer, der forbedrer diætens ernæringsmæssige værdi og sundhed. Inulin tilvejebringer fruktose til diabetikere.

De vigtigste grupper af sygdomme, hvor en plante kan blive en del af behandling eller forebyggelse:

  • sygdomme i bugspytkirtlen, diabetes mellitus;
  • sygdomme i fordøjelsessystemet
  • virale infektioner
  • forbedring af trivsel under øget tryk
  • fjernelse af toksiner og toksiner;
  • stigning i hæmoglobinniveauer
  • tab af energi, vitaminmangel sidst på vinteren og det tidlige forår.

Jerusalem artiskok bruges til behandling af forstoppelse, spasmer, højt kolesteroltal. Lavt hæmoglobinniveau, øget surhedsgrad i maven er også indikationer for brug. Effektivitet i metaboliske lidelser, hurtig hjælp i tilfælde af forgiftning gør det til et middel til traditionel medicin.

Vigtigt: der er samlet stor erfaring for at forbedre synet ved langvarig regelmæssig brug.

Jordskokk indeholder mange forbindelser og stoffer, der påvirker sundheden:

  1. C-vitamin betragtes som en antioxidant. Det bekæmper frie radikaler og holder dig ung og aktiv.
  2. Fiber forbedrer fordøjelsesprocesserne, får tarmene til at fungere, fjerner toksiner.
  3. B-vitaminer.
  4. Aminosyrer, herunder essentielle.
  5. En stor mængde mineraler fra magnesium til jern påvirker hæmatopoietiske funktioner, forbedrer blodsammensætningen, regulerer hjertets og blodkarens aktivitet.
  6. Inulin sænker sukker, der kræves ved diabetesbehandling.

Det er nyttigt til den kvindelige diæt: hjælper med at holde vægten under kontrol, når det tages, absorberes sporstoffer bedre, huden bliver strålende.

Diabetes mellitus

I den daglige diæt sænker jordskok blodsukkerniveauet. Det tilrådes at tilføje til menuen for diabetikere og risikogrupper, der har ubehagelige fornemmelser i bugspytkirtlen, overvægtige mennesker, slægtninge til blod hos patienter med diabetes.

Det er mest effektivt at spise 2-3 jordpærer tre gange om dagen på tom mave før måltiderne. Det er vigtigt, at unge blade har lignende egenskaber. Vaskede unge greener er finhakket og tilsat til salater, dressing - vegetabilsk olie.

Jerusalem artiskok afkog for diabetes

  • 3 mellemstore knolde
  • vand 1 liter.

Knoldene skæres og koges i vand i et kvarter. Forbrugsprocenten for et glas hver dag. Regelmæssig brug uden spring nedsætter blodtryk og sukker.

Jerusalem artiskok kvass

Kvass har en forebyggende virkning ved diabetes. Du får brug for et par knolde af jordpære, der hældes med rent koldt vand, tilføjer en knivspids gær og et lille stykke sort brød. Kvass er klar efter 4 dage. Drik uden begrænsninger for at forhindre diabetes af begge typer og med mangel på vitaminer.

Til pancreatitis og pancreasbehandling

Til sygdomme i bugspytkirtlen og andre fordøjelsesorganer anvendes jordskokjuice. Daglig godtgørelse - 100 ml 12-14 dage i træk.

Fælles behandling med jordskokker

Gigt, artrose og chondrose forårsager dagligt ubehag. Jordbundsbade har en smertestillende virkning. Grøn masse bruges til badet. Et og et halvt kg greener hældes med vand, vent på kogning og kog i en halv time. Bouillon hældes i badet, behandlingstiden er 15 minutter. Badekurser - 20 på hinanden følgende dage med 30-dages pauser.

Jerusalem artiskok sirup vægttab fordele

Processen med at tabe sig kan gøres behagelig ved at erstatte slik med jordskokssirup.Det lave glykæmiske indeks er ikke den eneste fordel: det er et probiotisk middel, der understøtter sund tarmmikroflora.

De vaskede knolde sammen med huden er hakket med en blender og presset ud. Væsken opvarmes til 55 g C, afkøles, og denne cyklus gentages flere gange, indtil den tykner. Ved den sidste opvarmning skal du presse saften af ​​en citron som konserveringsmiddel.

Med gastritis og mavesår

Anvendelse af jordskok fra Jerusalem til gastritis og sår har planten en stimulerende virkning på mave-tarmkanalen og galdeblæren. Normaliserer afføring, regulerer funktionen til fjernelse af affald, har en positiv virkning på behandlingen af ​​mavesår, gastritis, hævelse. Det er uundværligt for halsbrand, forstoppelse, diarré.

Anvendelsen af ​​planten lindrer kvalme, stopper opkastning, fjerner bitterhed i munden. Behandlingen ordineret af lægen på baggrund af måltider fremskynder helingsprocessen og reducerer mængden af ​​stoffer.

Kan jeg bruge under graviditet og amning

Jordskok akkumulerer ikke skadelige stoffer, og der er ikke noget overskud af nitrater. Hypoallergenicitet og fordelagtige egenskaber ved planten er nødvendig under graviditet:

  • lindrer kvalme symptomer
  • fjerner toksiner
  • regulerer afføring.

Når det indføres i en ammende diæt, kan det fremkalde flatulens. Bør bruges under hensyntagen til barnets reaktion.

Hvorfor forårsager jordskok i Jerusalem flatulens? Det høje fiberindhold i papirmassen fremkalder en stigning i gasdannelsen. Det vil tage din krop flere dage at tilpasse sig et nyt produkt. I tilfælde af ubehag bør du begrænse kosten med frisk jordskokjuice.

Kontraindikationer

I løbet af de sidste 200 år er jordskok blevet en ret almindelig plante i grundene. Den akkumulerede erfaring med brug viser, at jordpæren praktisk talt ikke har nogen kontraindikationer og egenskaber, der er farlige for kroppen. Det er nødvendigt at begrænse mængden i kosten i følgende tilfælde:

  • øget mængde hæmoglobin;
  • lav syreindhold i maven og gastritis med lav surhed
  • fordøjelsesforstyrrelser, diarré
  • fremkalder flatulens.

Jerusalem artiskok ansigtsmasker

Rodafgrøder bruges af traditionelle healere og moderne kosmetologer. Deres egenskaber forbedrer hudfarve, bekæmper rynker, strammer hængende hud, hvilket gør jordstængler til et attraktivt og sikkert skønhedsprodukt.

Den enkleste måde at bruge er at påføre friskrevet papirmasse i et tykt lag på huden i 11-14 minutter. Ansigt ser mærkbart yngre ud efter vask.

Anti-rynke honningmaske

Slib knolden i en blender, tilsæt 2 teskefulde honning og en knivspids havremel til en spiseskefuld af massen. Påfør på renset, dampet ansigtshud, dæk med film med åbninger til øjne og næse. Læg med en maske i 22-25 minutter, skyl med vand.

Til tør hud

Den kogte knoldpuré blandes med 3-4 gram koldpresset olivenolie. Påfør ansigtet under en film, stå i 20 minutter. Efter et par ugentlige masker holder huden op med at skrælle ud, jævner ud.

Er det muligt at spise jordskok rå

Jordskok er velegnet til forbrug i enhver form. Den nemmeste og sundeste måde er at spise den rå. Det diversificerer salatens sammensætning, er lækker uden tilsætningsstoffer. Alle nyttige komponenter i deres rå form er fuldt fordøjelige.

Også velegnet til alle slags kulinariske behandlinger: den kan steges, koges, koges i vand eller mælk for at tilføje forskellige smag. Pulver af tørrede knolde eller kartoffelmos fra kogt kan tilsættes til dejen: sådant brød opbevares i lang tid og er nyttigt for de endokrine kirtler. Andele - 4-6% pulver eller 19-10% puré efter vægt af den færdige dej.

Brug af jordskok knolde i salater og andre retter

Kogt renset i saltet vand, der er forsuret let med eddike, citronsaft eller et par spiseskefulde hvidvin tilsættes, dette bevarer den hvide farve. Servering af salater bliver mere æstetisk.

En anden mulighed er at koge en jordpære i mælk. Når knoldene er klar, blandes mælkekraften i en separat skål med stegt mel og smør. Denne bechamel-version er velegnet til servering i kombination med urter..

Kartoffelmos dampes: De vaskede knolde sendes til en dobbeltkedel eller på et rist i en gryde med kogende vand. tilberedningstid ca. en halv time. Derefter skrælles knoldene og moses ved hjælp af en kødkværn.

Jerusalem artiskok bagt med ost

  • kogt jordskok 510 gr
  • ost som russisk 110 gr;
  • fedtfri creme fraiche op til 15% ⅔ glas;
  • hakket persille efter smag;
  • ghee 14 gr;
  • salt, helst havsalt efter smag.

Stykker af artiskok fra Jerusalem lægges i et jævnt lag dækket med revet ost og urter, hældt med creme fraiche. Formularen sendes til en forvarmet ovn, indtil en smuk skorpe vises.

Jerusalem artiskok ægsalat

  • knolde 4-5;
  • frisk agurk 1;
  • klem sort peber;
  • fedtet creme fraiche 18 gr;
  • mayonnaise 48 gr;
  • æg 2
  • fjer af grønne løg;
  • citronsaft valgfri.

Kog æggene. Alle komponenter er finhakket, knoldene gnides friske på et rivejern og drysses med citronsaft. Bland, smag til med creme fraiche-majonesdressing og pynt med grønne løg.

OBS: knoldene bliver hurtigt smagløse, de skal skrælles og gnides inden servering. Salaten skal tilberedes i små portioner, hvis du har brug for et stort volumen, skal du tilberede uden jordskok. Knolde fremstilles og tilsættes separat.

Jerusalem artiskok blad te

Tre spiseskefulde tørre blade af planten, hæld kogende vand i en termokande og insister, filtrer derefter. Tag før måltider. Du kan også bruge blomster, knolde og stilke af jordskok til te..

Sådan høstes og tørres

Planten skal ikke forveksles med kartofler: på trods af lighederne i dyrkning og forberedelse kan knolde opbevares i ikke længere end en uge. Det ligger undertiden i kælderen i op til tre uger, men til sidst rådner det stadig fuldstændigt.

Det er bedst at grave den rigtige mængde ud efter behov: en jordpære tåler frost godt og dvale i åben jord op til 40 ° C.

Før høst skæres stilkene i halve, så alle næringsstoffer går i rødderne, og derefter graves de op. (Fra stængler og blade til rødder finder udstrømningen af ​​næringsstoffer sted fra oktober til slutningen af ​​november).

Den høstede afgrøde vaskes grundigt, tørres, skæres i tynde skiver og tørres. Enhver metode er egnet: i skyggen på papir, i en tørretumbler eller i ovnen bør temperaturen ikke overstige 70 ° C.

Tørring fortsætter indtil knasende og revner, så de tilberedte råvarer knuses med en kaffekværn eller mørtel. Pulveret bruges til medicinske formål eller til madlavning.

Jerusalem artiskok: uhøjtidelig, sund, velsmagende

For nogle har artiskok længe været kendt som en velsmagende og sund grøntsag. Nogen har stadig ikke hørt om ham. Men i reel forstand er det et lager af vitaminer og mikroelementer, der er meget vigtige for vores krops normale funktion. Hvis vi betragter det som en ingrediens til tilberedning af en række retter, kan en separat opskriftbog blive dedikeret til den alene..

Fordelene ved jordskok

Jordskokker (hjemme kaldes det sandsynligvis for knoldens form "jordpære" og i Asien - kinesiske kartofler) har de samme ernæringsmæssige kvaliteter som kartofler. Med hensyn til ernæringsmæssige egenskaber og indholdet af vitaminer er det meget mere værdifuldt. Og ikke kun kartofler, men også andre velkendte grøntsager.

Knoldene er rige på magnesium, kalium og jern. Derudover indeholder den det meget nødvendige silicium, calcium, pektin og en stor mængde fiber..

Denne eksotiske nordamerikanske kultur har høje antitoksiske egenskaber, fjerner ikke kun toksiner, toksiner og radionuklider, men også mange andre skadelige stoffer fra kroppen.

For mennesker diagnosticeret med diabetes mellitus er det uundværligt, fordi denne frugt-navngivne grøntsag med succes regulerer blodsukkeret..

Det har også nogle andre uerstattelige egenskaber:

  • manglende evne til at akkumulere nitrater,
  • modstand mod ændringer.

Det vil sige, selv i områder med et øget niveau af stråling, vil det være helt harmløst, som om det voksede under de mest optimale forhold. Og i modsætning til de fleste moderne vegetabilske afgrøder, der har gennemgået genetisk modifikation (GMO), forbliver jordskok et ægte naturprodukt.

Det er mest gavnligt at spise knolde rå, uden selv at skrælle dem. Men selv når du laver mad, får du lækre supper, kartoffelmos, salater. De kan parres med kød og skaldyr eller føjes til en skål som krydderi. Denne grøntsag er værd at dyrke i enhver køkkenhave..

Gunstige funktioner

Jordpære bruges i vid udstrækning i traditionel medicin og folkemedicin, da den har unikke egenskaber inden for det medicinske og kosmetologiske område. Hvad han "ved":

  • Beskytter kroppen mod vira, bakterier, har en antitumor (forhindrer udvikling af onkologi, hjælper med at bekæmpe eksisterende kræftceller) og antiinflammatorisk virkning;
  • Øger og styrker immunsystemet
  • Fjerner toksiner, tungmetaller fra kroppen;
  • Gør det lettere at manifestere peptisk mavesår, gastritis på baggrund af høj surhedsgrad, colitis.
  • Lindrer smertefulde fornemmelser, især i tilfælde af ledsmerter (løvbad og plantestænger hjælper med dette);
  • Renser leveren og forbedrer nyrefunktionen, da den er absorberende, galde og vanddrivende;
  • Det er i stand til at fremskynde celleregenerering og derved forynge epidermis og bremse aldring af kroppen som helhed,
  • Forbedrer blodsammensætningen, hæver hæmoglobin.

Derudover bruges artiskok som:

  • god antioxidant,
  • til forebyggelse af forkølelse,
  • som et antidiabetisk middel,
  • fremskynder sårheling, stopper blod,
  • forbedrer synet,
  • stabiliserer blodkarens og hjertets arbejde, forsegler blodkarens vægge, har en antisklerotisk virkning, fjerner kolesterolplaques.

Rodafgrøder renser fordøjelseskanalen fuldstændigt, renser leveren og genopretter dens celler. Pektin i artiskok renser ikke kun spiserøret, men forhindrer også gæring af spist mad i dets hulrum.

Regelmæssig brug af jordpære fremskynder stofskiftet, hjælper med at slippe af med overskydende fedt. Anbefalet af ernæringseksperter til vægttab, da kroppen på grund af dets lave kalorieindhold bruger flere kalorier til forarbejdning af rodafgrøden, end den får.

Plantesaft baseret på det bruges til behandling af:

  • Fælles sygdomme,
  • Dysbakteriose,
  • Pankreatitis.

Rootsirup bruges i stedet for traditionelt sukker.

Hvilke sygdomme behandler jordskok?

Naturligvis er kinesiske kartofler ikke et universalmiddel, men alligevel hjælper de med at forebygge, lindre symptomer eller helt slippe af med en række sygdomme..

Mave-tarmområdet

  • Dysbakterier, flatulens, pancreatitis, halsbrand,
  • Forstoppelse, diarré,
  • Mavesår, gastritis, duodenitis, enteritis,
  • Giardiasis (limbliose), colitis, tarmkolik.

Hjerte, blodkar, kredsløb

  • Slagtilfælde, hjerteanfald, åreforkalkning,
  • Hypertension, iskæmi, tromboflebitis,
  • Angina pectoris, takykardi,
  • Anæmi.

Led

  • Gigt, gigt, polyartritis, artrose,
  • Saltaflejring, osteochondrose,
  • Forstuvning, brud.

Nyrer, lever, galdeblære

  • Cholecystitis, blærebetændelse,
  • Pyelonefritis,
  • Levercirrose.

Airways

  • Bronchial astma, tuberkulose,
  • ARVI, bronkitis,
  • Laryngitis, løbende næse.

Dermatologiske sygdomme

  • Eksem, acne,
  • Seborrhea, forbrændinger.

Andre sygdomme

  • Onkologi, diabetes mellitus,
  • Vitiligo,
  • Migræne,
  • Fedme,
  • Søvnforstyrrelse,
  • Impotens,
  • Øjensygdomme,
  • Tandkødsbetændelse, tandpine.

Desuden er alle dele af planten vokser nyttige i behandlingen..

Voksende funktioner

Til plantning er det nødvendigt at omhyggeligt vælge et sted under højderyggen, da højden på plantens stængler når tre meter. Det er bedst at plante i udkanten af ​​stedet - buskene vil være en fremragende hæk.

Det er en fornøjelse at dyrke en jordpære, fordi den vokser alene og ikke kræver særlig pleje. Planter er ikke bange for frost, da de efter optøning ikke mister deres vitalitet, så der er ikke behov for at grave knolde op til vinteren.

Ud over frostbestandighed er den kendetegnet ved sin tørkebestandighed, god "immunitet", det vil sige, den er ikke modtagelig for sygdomme, der er almindelige blandt vegetabilske afgrøder.

Hele vækstsæsonen tager cirka 120 dage. Ligesom kartofler har jordskok behov for nedbrydning, hvilket skal gøres, når buskene når en højde på en halv meter. Plantningsstedet kan ikke ændres i årevis, det vil bære frugt på samme måde som før. Sandt nok vil knoldene blive mindre med årene, så det tilrådes at tynde dem ud.

Overfyld ikke planten, da forfaldsprocessen kan begynde. Det er vigtigt at observere moderering, det er nok at fylde ryggen godt en gang om ugen. For at øge udbyttet kan du skære toppe, så går kræfterne ikke til væksten af ​​blomster, men til knolden.

Oprindeligt skal ukrudt lukkes mellem planterne, og senere vil jordskokken i sig selv ikke lade græsset vokse, hvilket i høj grad letter plejen af ​​det. I slutningen af ​​blomstringen kan knoldene graves op - de har allerede tid til at modne og er klar til at spise.