Ukrainsk keramik: historie og sorter

At fremstille lerprodukter er keramik, måske et af de ældste håndværk, der har ledsaget mennesket i mere end et århundrede, hvis ikke et årtusinde. Keramiske produkter inkluderer legetøj, dekorative figurer og keramiske fliser. Men hovedproduktet er selvfølgelig retter..

Keramik har eksisteret med menneskeheden i det meste af dens civiliserede udviklingshistorie. Vi kan med sikkerhed sige, at med fremkomsten af ​​et sådant håndværk som keramik begyndte scenen for menneskehedens kulturelle og bevidste udvikling. Den ældste keramik fundet af arkæologer dateres tilbage til 29-25 tusind år f.Kr. Trypillian-kultur kan sikkert betragtes som forfader til ukrainsk keramik.

Hvordan fremstilles keramiske fade

Kort sagt er keramik produkter fremstillet af ler og fyret. De første keramiske fade blev lavet udelukkende i hånden. En af fremstillingsmetoderne var at "vinde" leret på et andet produkt, for eksempel en kurv. Herefter blev skålens overflade glattet.

Opfindelsen af ​​pottemagerhjulet var en reel revolution inden for keramik. Det begyndte at blive brugt omtrent i 4. - 2. årtusinde f.Kr. I dagens produktion af keramiske fade anvendes keramiske hånd- og fodcirkler praktisk talt ikke. De blev erstattet af elektrisk drevne cirkler.

Dagens produktion af keramik, inklusive bordservice, omfatter flere faser:

  • gylleforberedelse - blød lermasse
  • støbning - giver produktet den passende form
  • tørring
  • glasur - dækker et produkt med glasur, et specielt beskyttende lag. I det antikke Rusland blev det også kaldet kunstvanding, henholdsvis retterne - kunstvanding.
  • brændende
  • pynter op

Typer af ukrainsk keramik

Som nævnt ovenfor stammer ukrainsk keramik i kulturer i Tripillya og Ancient Rus. Over tid begyndte deres centre til produktion af ukrainsk keramik i forskellige regioner i Ukraine at dukke op, som blandt andet brugte deres egen produktionsteknologi såvel som deres egne lervarianter. Baseret på dette fik de deres navne. Så i dag har ukrainsk keramik flere almindeligt anerkendte typer og navne:

  1. Mejeri. Det fik sit navn fra den gamle produktionsteknologi. Når man laver dyppes en kande eller gryde i mælk, hvilket giver leret en blødere skygge, og de færdige retter har fremragende opbevaringsegenskaber. Distribueres hovedsageligt i de centrale regioner i Ukraine.
  2. Gavaretskaya. Det fik sit navn på grund af det faktum, at det oprindeligt blev produceret i bosættelsen Gavarechchina, i Lviv-regionen. Den adskiller sig i en karakteristisk sort eller mørkegrå skygge, for hvilken den også kaldes sort røg, og det er ikke tilfældigt: Opvasken bogstaveligt talt "ryger", på grund af hvilken en sådan ejendommelig og attraktiv skygge vises.
  3. Kosovskaya. Modtaget dette navn takket være byen Kosiv, Ivano-Frankivsk-regionen, der betragtes som centrum for Hutsul-kulturen. Derfor kaldes Kosovos ukrainske keramik undertiden også Hutsul. Afviger i dekoration i form af et ornament, der er typisk for denne kultur.
  4. Oposhnyanskaya. Optrådte i landsbyen Oposhnya i Poltava-regionen. For hvilken det også kaldes Poltava. Dens ejendommelighed er de karakteristiske mønstre og dekorationer på selve retterne. Maling af sådanne retter er et separat produktionsstadium..
  5. Vasilkovskaya. Det kaldes det på grund af det faktum, at det produceres i Vasilkov, Kiev-regionen. Det andet navn er Vasilkovskaya majolica. Måske en af ​​de mest berømte og udbredte. Maleri og dekoration af disse retter betragtes med rette som ukrainsk og er selvfølgelig et af visitkortene til ukrainsk keramik..

Hvor og hvordan man køber ukrainsk keramik

I vores onlinebutik kan du også se og købe ukrainske håndlavede keramiske fade samt andre køkkenredskaber til de laveste priser ved levering i hele Ukraine. Der er produkter både på lager og på bestilling. Levering udføres inden for 2-3 dage.

Ukrainske folkeredskaber

Jeg gik ud i det fjerne for at få oplysninger om dem, der er lermakitra for at erstatte en test med en ko fra en af ​​husstandens opishnyansky-køer, der "tjente" i 40 år (!).
Fra samme tid skal man for andre typer lertøj i kulturen med ukrainsk makaronidyrkning lære sin egen rige funktionalitet. I løbet af optiden til perioden lyder den funktionelle sejrsfærd gradvis, ændringen i størrelsen af ​​de stedfortrædende beslutningstagere, der var bundet med sutta-slangerne i den relaterede kultur af de beskrevne, blev vatteret. Varto vrahovuvati og det faktum, at ler makitri er meget dyrt (80-100 hryvnias). Ale th på cob XXI århundrede med opishnyani vikoristovuyut makitri i en hjemmepobut - fantastisk til erstatning for tærter, bagværk og ristning af valmuefrø. Рідше - til deres formål. Іхі їх funktionerne er ny til at vise virobes af metal, glas og plast. Ritualet, bundet til den stedfortrædende makitri, hvordan koormene blev fodret i perioden med moderens forberedelse: efterligningen af ​​koen foran robotens øre, binde ormen med snoren, rækkefølgen af ​​rygledene foran porten,.

Olena Shcherban
Seniorforsker
National Museum-Reserve
Ukrainsk keramik i Opishny,
vinder af prisen for navnet Vasyl Skurativsky
(Opishne, Poltava-regionen)

Glechik fra ler er den mest autentiske folkeskål. Glechiks historie består af tusind klipper og tusind mest populære former. Det er godt at lægge sig ned i regionen, i hvilken stank du kan mærke. De skinnede mennesker viroblyav glechiks til en zvychny technologym teknologi, prydet med mønstre, som vvvazhav naygarnіshim. For butt, glechiks fra Gavaretsky-keramikken, ses suttau fra glechiks i den Karpatiske region. Tal også om glechiks fra verdens små børn.
Vær hovedet på bulo og den rigt spilny mizh usim glechikami svitu, zokrema єнє funktionel betydning. Glechiks kan være vikoristovuvatisya ved pobuti i en skål til vand, mælk og ін. Perevagi zberigannya produkter fra ler glechik, fra porcelæn, fajance chi kryshtalevim, ikke perechny. Lergods, yak vidomo, har en porøs struktur, det vil sige, at glechik er oprindelig, og temperaturen er midt i den nederste. I en sådan rang regulerer vinen selv temperaturen og indholdet. Desuden er det ikke prisen værd for en termokande. Lad os for eksempel drikke overskuddet af en sådan glechik, hvis det er køligt at tilbringe en varm dag, og navpaki en varm drink, før den er varm.
Spokonvіku keramiske fade vvazhavsya ideel til sberіgannya produkter. Mælk ved glechik kunne stå og ikke sur til tre-chotiri dobi, og kogt og salt blev samlet i glechiks uden at knuse eller knuse. Omrøres i keramiske glechiks godt eller korn, bundet af mor, venligt stjålet fra koma. Og alligevel har glechikerne i det let salte vand god olie.
Vagomoyu glechikiv є dem, der får stanken uden victorianske frække taler. Derefter kan du spokyly lægge produkter i dem og ikke opleve det, som om du havde travlt med en halv dag, kan du drikke ved din drink. Før det, for folkemiddage, kan fajance fjerne negativ energi til mennesker og minde dem om, ligesom leret har afvist i løbet af det sidste århundrede fra en drøm, heldigvis drev, jorden er det, de første elementer på jorden.

Natalia Krutenko "Rozpovidi om keramik", Kiev, "Libid", 2002.

SCHO FÅR VORES KARAKTERER?
Tilsyneladende blev keramikredskabet hældt til: gentleman, hvad de tog mad, vand og іnshі rіdini (glechiki, kumantsі, dzbani, tikvi, banker, barilier, kolber); køkken, yaku kogt sovs (bjergbestigere, makitri, chavuni, rinks, mørtel); kantiner, som de levede for (skåle, halvt mis, tallerkener, køkkener, kelikha, kopper, kandiseret frugt, silnich¬ki); apotek, hvor de kogte væsker og zberigali (mørtel, skåle, krukker); ritual, som vikorisovyvali i religiøse ceremonier (røgelse).
Nu kendelig med formerne og tegnene på hovedtyperne af ukrainske keramiske fade såvel som med ordrer bundet til det, prikker, zharts, flæser, skrot, gåder. Zgaduyuchi redskaber i dem, folket har ikke begejstret yogo, nadіlyavu human ris, ærlig og vadami. Der var få ordrer om at give afkald på en varm eller povchalny karakter. De har været vidne til det ukrainske folks visdom, deres fuldstændighed, sparsomme, naturligt følende humor. Så snart du lugter af det, skal du ikke pege på det her, ordrer, gåder, advarselsmeddelelser, figurative ord chi virazi, tildelt en lerskalle, - zanotuykh. Alle billeder af usnoy folkekreativitet - folklore, amuletter til vores folks hukommelse. Їx treba zbirati y vivchati.
En husholderske, en gryde, en gryde, en minearbejder, en minearbejder, en minearbejder, en makhitka, en makhotka - et kulyasta-skib med en bred åbning, et eller to håndtag, en pokrishka. Brak, på grund af skiltets storhed kogte bjergbestigere borsch, grød, dumplings, kogt lever, sovs og også brygget bilizna.
HAR IKKE POTTER LIPLYAT.
USYAKY GONCHAR OVER DENNE PANNE.
І PÅ DIRYAVY GORNETS FOR AT FINDE ET KØB.
PRISET IKKE SOVEN, MEN KØKKENET.
GORGEOUS POTTER NIKOLI NOT NAPOVNISH.
JEG VIL ET PITCHERNAVN, TILKI IN PICH IKKE STAVING.
SCHO 3 COMMERCIALS VIBIZHIT, DET HENTER IKKE. (Ved-
rіvnyay: Da vognen faldt, forsvandt de.)
FORBERED IKKE SOVEVÆRELSEN, FJÆLERNES DOCKS BRÆNDER IKKE. (Skift: Sig ikke "hop", spring ikke dokkerne over.)
YAKBI-POTTERMASKINER VAR IKKE FUCKING, POTTERS B BESVARET.
MALIY GORSCHOK TEZH UMIЄ VARITI. HENT EN RIBIN PÅ SOVEN, NIZH TEN PÅ MORI. SMUK EN SOVE, NIZH TIEN TOM.
VIL VÆRE I MISHKA - VIL VÆRE I POTEN. (Tobto, hvis der er en krone, er den fremtid.)
HUNGER TIL AT DRIKKE І Gryder.
YAKY MULAR ER sådan en grundlæggelse, YAKY POTTER er sådan en seng.
GARNIER BEDDER TIL DIG SELV VIKHVALY.
BOOV BI COMMERCE TA BULO B ved sengen, og vi finder POKRISHKA.
SOVE 3 SOVE GLUZUЄ, EN OFFIDVA CHORNI.
UDEN FOR PASLA GEDSTAD,
FÅR EN BITTER OLIE,
SMØR AF OLIE, DIZHKU SIRU -
VARENIKIV NAVARILA. (Fra folkesangen.)
DEN TOMME BRÆNDER TIL RING OG REDUCER FLYTTNINGEN. (Hun er urimelig, "tom" er en ludin til at elske at tale meget, at vrikke, men det er rimeligt at blive streamet.)
CHORNIS, MOV GLECHIK PÅ KILKU. (PORIVNYANNYA.) TRO, MOV GORSCHIK VID ZHARU VIDSTAVILA. (Poriv¬nyannya.)
ІDE, YAK PITTERS VEZE. (For at være mere generel. - Poriv¬nyannya.)
KAZTSI KINETS - ROZBIVSYA GORNETS. (Bestillingsangivelse i kaztsi chi-meddelelse.)

Præsentation "ukrainske retter"

Visualisering af et dokument er beregnet til anerkendelse fra en ond person, som kan ses som et uklart dokument. Tjek dokumentet, drej siden ned til slutningen

Ukrainske traditionelle retter

Misnik Ved hatien er der en højrehånder fra dørene. Ved rygsækken er der meget tomt, og når jeg sender det til pigen, er det klart i form af renlighed og enkle kulderystelser på opvasken, efter at have fyldt op som hellighed. Mister Kupuvalas retter på messer foran de hellige.

En skål er ikke den ældste skål. Tripіlska kultur vikorystovyvalas majestæt antal skåle og tarlok af forskellige størrelser og former. Ale vidomo, stink ikke їkh vinaysli. De nationer, der ikke kendte skålene, for tariloks sejrede, de gav stor kisny khliba iz zaglibinoy til den indfødte, som derefter gav dem hjemmelavede væsener. halvt savner

I midten med en skål, gryderet, efter at have spillet husholdersken. Det er bestemt ikke indlysende, hvis det er udvidet, men det er utvetydigt muligt at sige, at husholdersken straks ekspanderede fra en skål. De kogte supper på Nyomu, eller de tog korn eller korn og kogte dem, kogte grøntsager og kogt vand. Kald disse højlandere, for nogle af dem blev mobberen serveret op til bordet med "vanding" og med ornamenter, der var lidt mere ondskabsfuld viglyad, for udsigten til husholderskerne, der konstant undlod at kontakte på grund af ild og svag, når de var i kuglen der.

Leretter er ideelle til indsamling af produkter. Det er meget populært i landsbyer, da der ikke er nogen køleskabe. Mælk i glechik kunne stå og ikke surt tre-chotiri dobi, men kogt og salt blev samlet i lerbjergbønderne uden at knuse mayzhe rik. Yaksho zipaty ved den håndfulde er boroso - der er ingen bugs der.

De første stegepander er boule ler og glib. Jeg så bjergbestigeren fratage ham timen, men deres kanter udvidede sig i siden. Tre af dem begyndte at føle, at de røv fra chavunen eller fra resten. Charms, scoops, slev, opoloniki og køkken blev også frarøvet af ler eller træ. Årligt - fra metal og opbevaring.

Første skeer En ske er et symbol på byen, godhed og velstand, der er også et symbol på familiens kultur. I gamle dage blev der modtaget en flok daruvati-træskeer i huset til landsbyen "derevyanu", og herrene bød gæsterne velkommen fra træskåle. Vores forfædre respekterede, at træet ville berolige sjælen for at bringe varme og ro til boderne. Venskabspar med et minde om godheden i æslet, da lugten af ​​det bazhayut at leve med det samme.

Makіtra - kegleformede retter lavet af valenoy ler til konvertering af pastaen eller til formaling af valmuefrø med macogon til finjustering af andre fødevarer. Traditionelt i Ukraine har valmuen til den dyrkede kuta gniddet cholovik, far til moderlandet. Samtidig læser en bøn. I hele zvicha symboliserer makitra zhynoche begyndelse, og makogon - choloviche. Ofte før Rizdvo købte de en ny makitra og makogon.

Makogin er en speciel træfyldning ved en lille kneblomme til formaling af forskellige produkter til plukning af chi maku. En løsning til et robotsystem med en makro.

Byutoviy Kumanets (tæt på det 20. århundrede) på udstillingen af ​​Shepetivsky Museum of Fine Arts Kumanets er en keramisk figur af et skib, scho ninya vicoristovuyutsya med en yakpynt. Kumantsi er en original type ukrainsk traditionelt bordservice. Endnu tidligere (og nu) vandt de sejren for at give dem til stilen med specielle drikkevarer, så på nuværende tidspunkt - den vigtigste dekorative luft til interiøret i national stil. Kumanians kunne have en sund form, men de var de mest populære, de kunne overrisles og generøst opdateres (skrevet ud med unger), da de vandt sejren for alkoholholdige drikkevarer, vintervejr og formidling af diske til dem. med en buet hånd, der tud, en hals (ikke med et skrig) og med en lav side.

Lergods i et ukrainsk bondemåltid: fra folkemusik til pseudo-elite

Traditioner med borddækning i folklivet med brug af keramik og gradvis udskiftning med fajance (sidste kvartal af det 19. - begyndelsen af ​​det 21. århundrede.)

I traditionel hverdagskultur, især i en af ​​dens væsentlige komponenter - ernæringssfæren, indtager retterne fra hver etnisk gruppe et vigtigt sted og personificerer etniske egenskaber, materialiserer æstetisk smag, der afspejler niveauet for kulturel udvikling. I sammenhæng med den hurtige forsvinden af ​​traditionelle økonomiske styringssystemer synes det særligt vigtigt at studere keramik i ukrainernes madkultur i evolutionen, dynamikken i transformationer forbundet med radikale ændringer i det sociale og hjemlige liv..

Keramik fra det sidste kvartal af det 19. århundrede (tidspunktet for den største udvikling af keramikproduktion) til i dag (da keramikproduktionen blev reduceret til et minimum, er der et ret stort udvalg af andre typer) kommer ikke ud af dagligdags brug af ukrainere.

I denne sammenhæng vil vi betragte fajance ikke kun som en beholder til forberedelse, servering, indtagelse og transport af mad, men primært som en af ​​de vigtigste genstande til dekoration af et bord til et bondemåltid i den bemærkede periode, udviklingen af ​​dets anvendelse - fra håndværk til industrielt, fajance, - med fokus på det faktum, at den sædvanlige borddækning til en vis grad er personificering af sociale og mentale ændringer.

Emnet for denne rapport er endnu ikke kommet til opmærksomhed fra forskere i traditionel hverdagskultur. Som de vigtigste informationskilder vil jeg kun udpege to videnskabelige publikationer, der har en slags indledende værdi for denne undersøgelse. Dette er arbejdet fra Varvara Shchelokovskaya "Bødernes mad og drikke-små russere med nogle skikke, overbevisninger og tegn relateret til dette" (i 1899) [1, s. 266-322] men afsnittet "Malorussernes mad" (i 1872) i den syvende til værkerne indsamlet af den berømte etnograf Pavel Chubinsky [2, s.433-448].

I det 19. - tidlige 20. århundrede brugte ukrainske bønder håndværkskeramik til et fælles måltid, især lerskåle, tallerkener og krus. Når jeg analyserer de sparsomme omtalte tip om indstillingen af ​​bondebordet i forskernes publikationer om meget bredere emner, betragter jeg en af ​​de mest detaljerede beskrivelser, som Varvara Shchelokovskaya udførte i 1899 i det allerede nævnte arbejde vedrørende Kupyansk-distriktet i Kharkov-provinsen [1, s.266-322].

Dekorationen af ​​bordet til det daglige måltid for den gennemsnitlige ukrainske bondefamilie omfattede ikke at dække det med en duge. Det blev brugt på lørdage dagen før og på helligdage, især påske og jul. Værtinden lagde mad og måltider på bordet i følgende rækkefølge: brød, en hodgepodge med salt (eller en klump salt lige på tæppet) snarere end skeer, som hun bragte i en skål og hældte direkte på bordet, mens hun forsøgte at rasle dem så stille som muligt ( bemærkede, at derfra "glæder den onde"). Hvert familiemedlem spiste med sin egen ske [1, s.305]. Sidstnævnte blev placeret midt på bordet med en dyb skål med hovedskålen (dumplings, borsch, yushka, grød, fugemasse osv.) (Bag Varvara Shchelokovskaya - "kopper") [1, s.305; 2, s. 438]. Efter at have lagt bordet kaldte værtinden familien til middag. Ud over skåle ved bordet brugte de i løbet af dagen lerkrus til drinks (sirivtsi, vand). I løbet af dagen sad alle ved bordet bortset fra værtinden, som på det tidspunkt var vært ved komfuret. Sammen sad familiemedlemmerne kun til et festmåltid. Ejeren havde ret til at tage den første skefuld mad fra skålen. Måltidet i marken var ens. Sandt nok blev en dug, et håndklæde og et lærred nødvendigvis brugt her [1, s.305-308; 3, s.151].

Under et festmåltid eller et måltid ved "lejlighed" (dåb, bryllupper, mindemiddage) brugte bønderne et større udvalg af mad og følgelig retter. Ja, juleaften kunne de lægge så mange som fire gryder (med kutya, bouillon, ærter og kål), men de spiste ikke mad fra dem, de blev anbragt i skåle. Maden blev serveret efter tur. For eksempel i Kupyansk-distriktet, først tærter, derefter kål, ærter, kutya og i slutningen en bouillon. Ved jul var der endnu mere mad, først juleaften og derefter kål og ærter. Derefter - hurtige tærter, pølse, kål med svinekød, nudler, der slutter med kutya og bouillon. Ved dåben serverede de (i skåle) tærter, borscht med lam, nudler [1, s.309-321]. Svarende til den beskrevne servering, efter min mening, typisk for den ukrainske bondepopulation på størstedelen af ​​det moderne Ukraines område, som er forbundet med det gamle liv i et sådant sortiment af retter og retter, der blev forbrugt af det.

Skåle var det vigtigste service i indstillingen af ​​bondebordet i slutningen af ​​det 19. - begyndelsen af ​​det 20. århundrede, som det fremgår af materialerne fra keramologen Lidia Shulgina. Med en generel beskrivelse af skålene fra landsbyen Bubnivka (Podillia) bemærkede forskeren, at de er massive og meget dybe og fremhæver tre hovedformer: ”skålen er enkel, lavet af fjedre; en rund skål, har store kanter uden en fjeder eller en vase, har mindre kanter, en runde uden en fjeder og sådan som en vase ”[3, s. 150-151]. Ja, i de fleste af de mere eller mindre velhavende bondefamilier i Kupyanka-distriktet bestod deres daglige forbrug af mere end fire lerskåle (nogle få ekstra blev holdt på loftet), fire træplader. Ukrainske keramikere lavede skåle i forskellige størrelser. Værtinder havde flere sorter af dem. Dybere skåle blev brugt til at servere flydende mad, lavvandede - tykke. Derudover brugte større familier større skåle, mindre brugte mindre skåle. Naturligvis i velhavende familier kunne sortimentet af hverdagsmåltider og følgelig retter være forskellige, når man nærmer bonden "Christmastide" [4, s. 86].

Siden sidste kvartal af det 19. århundrede, tiden for intensiv udvikling af porcelæn- og fajanceindustrien, blev der udover håndværkskeramik også brugt lergods til at dække bordet for bondemad. Først var der hovedsagelig fire sorter af det. Hver mere eller mindre velhavende bondefamilie brugte flere tallerkener, kopper og underkopper og en tekande. Dette blev lettet af to hovedfaktorer. Den intensive udvikling af porcelæn- og fajanceindustrien krævede en udvidelse af salgsmarkedet for sine produkter. I lyset af den øgede konkurrence i produktionen af ​​disse elite-produkter (primært udpeget til brug af eliten) begyndte producenterne at producere en betydelig mængde billige lergodsretter beregnet til middelmådige bondefamilier. Det var ikke meget dyrere end keramik. Især kostede en fajance-tepotte i Kupyansky-distriktet i slutningen af ​​det 19. århundrede 20 kopecks, mens et håndlavet glaseret tekande kostede 17 kopecks [1, s.271-272]. På samme tid var lergodsskålene stærke, lette og på samme tid smukke, der adskiller det positivt fra håndværket, så det hurtigt fandt sin forbruger. Den anden faktor, der påvirkede spredningen af ​​fajance, var spredningen af ​​kulturen med teforbrug [2, s.448]. De fleste af de sorter af fajance, der først kom ind i borddækningen, og dermed ukrainernes madkultur, var forbundet med forbruget af denne drink. Disse, tilsyneladende svagt synlige ved første øjekast, tilføjelser til ukrainske bøndernes bordservice førte til fremkomsten af ​​visse tendenser i ukrainernes madkultur, som manifesterede sig tydeligere i det 20. århundrede..

Ud over traditionelle produkter til porcelæn- og fajanceindustrien begyndte porcelæn- og fajancevirksomheder i det russiske imperium og Polen i begyndelsen af ​​det 19. og 20. århundrede at producere dybe skåle designet til bondeforbrugeren..

I løbet af 1920'erne og 1930'erne blev brugen af ​​fajance porcelæn mere almindelig. Porcelæn- og fajanceindustrien, som udviklede sig intensivt, leverede flere og flere relativt billige produkter, som blev bredt populære. Der var en proces med "assimilering" af bondens og det borgerlige liv. Siden da er fajance og, mindre ofte, porcelænsskåle kommet stærkt ind i ukrainernes liv. Rigere bondefamilier begyndte at bruge suppeskåle, vaser og lignende. På dette tidspunkt skete der ændringer i rækkefølgen af ​​spiser i landsbyerne og de små byer tæt på byerne. Kernen i det dækkede bord er flyttet fra midten til sin omkreds. Dette førte til ændringer i den måde, mad blev forbrugt på. I mange bondefamilier spiste de ikke fra den centrale skål, men de indtog hver især en bestemt del af maden fra deres tallerken. Følgelig har rækkefølgen af ​​servering af mad til bordet og rækkefølgen af ​​deres forbrug ændret sig..

I anden halvdel af det tyvende århundrede dukkede keramik og porcelænssæt op i hverdagen for næsten alle bønderfamilier af ukrainere. Imidlertid inkluderede de fleste ejere dem ikke i deres daglige måltider, hvilket efterlod dem til at dekorere interiøret og nogle gange brugte dem til forbrug af mad til ferien. Som du kan se, efter introduktionen af ​​elite keramik - porcelæn og fajance - til den ukrainske bonde hverdag, fandt overførslen af ​​"elitekulturen" med at indtage mad fra det ikke sted. Derfor er det ikke overraskende, at med ødelæggelsen af ​​den ukrainske porcelæn- og fajanceindustri i slutningen af ​​1990'erne - begyndelsen af ​​2000'erne opfylder efterspørgslen fra den ukrainske bonde hovedsageligt til lavvandede tallerkener, kopper og underkopper, tekande, den tvivlsomme kvalitet af produkter fra udenlandsk produktion.

Sammenfattende vil jeg bemærke, at det formulerede emne endnu ikke er undersøgt. I betragtning af den moderne interesse for keramik og problemerne med dets anvendelse i hverdagen anser jeg det for relevant og rettidigt. Materialerne, der præsenteres i perioden fra slutningen af ​​det 19. - til begyndelsen af ​​det 21. århundrede, giver os generelt mulighed for at spore udviklingen af ​​borddesignet til et bondemel fra skåle af lergods (håndværk) til lergods (industrielle) fade. Serveret bord af den ukrainske bondefamilie i slutningen af ​​det 19. - begyndelsen af ​​det 20. århundrede, ud over det sted, hvor der blev modtaget mad, spillede ikke kun en uddannelsesmæssig rolle, men også først og fremmest rollen som en samlende faktor for hele familien, da mad blev forbrugt (både dagligt og på helligdage) hovedsageligt fra et fartøj, som normalt var placeret i midten af ​​bordet (moderne servering har flyttet retter med en portion mad til hver separat på bordets omkreds). De vigtigste ukrainske retter (borscht og grød) blev serveret til bordet i en dyb skål, hvorfra de blev forbrugt af alle familiemedlemmer, mens de overholdt en bestemt rækkefølge, der regulerede reglerne for adfærd ved bordet for alle: fra den ældste til den mindste. Samtaler under måltiderne blev afskrækket. Moderne borddækning, hovedsagelig med fajance til hver enkelt, giver alle deltagere i måltidet mulighed for at kommunikere med hinanden.

1. V.Sch. Mad og drikke af hviderussiske bønder med nogle relaterede skikke, tro og varsler // Etnografisk gennemgang. - M.: Udgave af den etnografiske afdeling for Imperial Society of Lovers of Natural Science, Anthropology and Ethnography, 1899. - Nr. 1-2. - S.266-322.

2. Forhandlinger om en etnografisk-statistisk ekspedition til den vest-russiske region udstyret med det kejserlige russiske geografiske samfund. Southwest Division Materials and Research indsamlet af Dr. P.P. Chubinsky. - S.-Pb., 1872. - T.7. - S.433-448.

3. Shulgina Lydia. Ganchars i landsbyen. Bubnivtsi i Podolia // Materialer til etnologi. - К.: 1929. - T.ІІ. - S.111-200.

4. Shcherban Elena. Fajance "til ferien", eller hvad forbereder vi os på jul og påske retter? // Bereginya. - 2011. - Nr. 2 (68). - S.86-91.

masterok

Murske.zhzh.rf

Vil du vide alt

Disse retter er blevet fyldt med ukrainske borde i flere århundreder. Ukrainsk køkken er ekstremt rig. Borsch, bacon, dumplings, dumplings og mange andre retter er længe blevet kendetegnende for Ukraine i hele verden..

Ukrainerne har længe været i stand til at skabe en velsmagende og usædvanlig skål fra billige og almindelige produkter: rødbeder, svinekød, svinefedt, hvedemel, æg og mejeriprodukter. Derudover har fiskeretter altid indtaget et særligt sted i det traditionelle ukrainske køkken. Gamle opskrifter ophidser stadig kokke overalt i verden: korskarper i creme fraiche, gedde aborre stegt med løg og hvidløg - disse og andre retter indtager førende positioner i restauranter i Europa og Amerika. Og også - dumplings, dumplings, uzvar, compote, mjød...

Men der er simpelthen fantastiske retter, der af en eller anden grund forsvinder (eller endda forsvinder helt) fra bordene til selv ukrainere. Hør, har du hørt om sådan noget?

Dette er navnet på fiskekager, der blev kogt i vand. Færdige koteletter blev vandet med stegning af løg.

Rype / rype

Denne kuleshu-lignende skål blev lavet af hirse og krydret med flydende boghvede eller rugdej. På helligdage blev ryperne kogt i en kød- eller fiskesuppe. Men den magre rype var undertiden fyldt med peberrod og kvass. Ukrainerne krydret den færdige skål med knust bacon eller stegeløg i vegetabilsk olie.

Skålen var meget populær i kosakks hverdag, dog fra begyndelsen af ​​det 20. århundrede. hun begyndte gradvist at falde ud af brug.

Taratuta er en rødbedsuppe. Rødbederne blev kogt, syltet agurk og løg blev tilsat. Denne suppe blev kogt i sukkerroer, solsikkeolie og agurkegurke blev tilsat.

Hvis det er simpelt - suppe med korn. Fra umindelige tider kogte ukrainere krupnik i kød bouillon eller vand, afhængigt af årstid og ejerens rigdom. Boghvede, perlebyg, hvede, majsgryn blev hældt i bouillon, så den færdige skål havde konsistensen af ​​en meget flydende puré.

Nogle gange for kalorieindhold blev en eller to kartofler tilsat krupnik. Og de fyldte alt dette lækre med løg, gulerødder, persille, pastinetter og ung dild stegt i smør eller svinefedt..

Kagerne blev kogt på usyret dej. Stegt i olie, indtil der dannes en smuk skorpe.

Kold borsch på sukkerroer eller kvass med fint hakkede friske agurker, grønne løg og andre grøntsager, krydret med krydderier. I nogle regioner i landet er det også krydret med surmælk og kogte hårdkogte æg. Normalt spises okroshka under varmen om sommeren..

Ukrainsk folkeskål, som værtinder i Karpaterne, Bukovina og Podillia stadig forkæler gæsterne med. Hovedkomponenten i halm er boghvede mel (sommetider hvede eller rug), hvorfra dejen fremstilles. Derefter hældes det i saltet kogende vand og brygges under omrøring. Når halmen er klar, tilsæt olie til den. Solomakha var en af ​​de mest almindelige retter i kampagnerne for de ukrainske kosakker.

Denne gamle skål blev tilberedt af kød (hovedsageligt svinekød), grøntsager, krydderier og det hele var krydret med mel.

Først skar værtinden kødet i stykker af mellemstørrelse, doberede det derefter i mel, satte det i en gryde, hældte det med kogende vand eller kødsuppe (ofte valle eller creme fraiche). Derefter blev løg, gulerødder, krydderier og salt tilsat til dette. Dussenina blev slukket indtil kogt. Spiste en skål med kogte kartofler, grød, hæld dem generøst med sauce.

Det skal også bemærkes, at denne skål var en ægte dekoration af festbordet - ikke et eneste bryllup og dåb kunne klare sig uden soulfulness..

Shpundra er en gammel ukrainsk virkelig national skål: svinekød stegt med løg i en gryde og derefter kogt i rødbeder kvass med hakkede roer og krydret med mel. Det var med denne skål, at tsar latiner behandlede "Yenevikh boyars" i det legendariske digt af Kotlyarevsky.

Knysh er rug, mindre ofte hvedebrød lavet af fint mel. Ukrainerne lavede runde flade kager af den færdige dej og dyppede en ske i smør og skar den langs kanten af ​​brødet. De resulterende "kronblade" blev taget ud, bøjet til midten af ​​brødet og presset med en ske. Under disse "kronblade" blev knishen lejlighedsvis fyldt med stegte løg i smør. Bider med en bid med stegt bacon - lækker! I de vestlige regioner blev knysh kaldet en tærte fyldt med boghvede grød og kogte kartofler..

Ukrainerne præsenterede knyshs for julesange, de besøgte slægtninge og gudfædre i juleferien, de blev båret af børn til deres jordemødre.

Nu tilberedes denne skål sjældent, hovedsagelig i Polesie..

Enkelt sagt er dette kutia lavet af skrællede bygkorn, kogt af knuste og sigtede hampefrø. Børn elskede især tænderne - skålen havde en sødlig smag og blev betragtet som en delikatesse. I slutningen af ​​det 19. århundrede stoppede tænderne desværre ikke op på ukrainernes borde.

Denne delikatesse kaldes også Loman. Denne skål er traditionel til ukrainsk køkken, især under honningkurbade. Hvede kager, skåret i små stykker, gennemblødt i fortyndet honning sammen med revet valmuefrø i makitra, er hundrede gange bedre end nogen glaserede flager!

En skål lavet af boghvede eller rugmel med malt, der ligner en tyk gelé. Først blev melet dampet med kogende vand, fortyndet til en tyk dej og anbragt natten over på et varmt sted til syrning. En sådan sød og sur ung dej blev kogt i en gryde om morgenen og sørgede for, at kruset "ikke løb væk". Om sommeren blev kvashen krydret med havebær om vinteren - med frisk viburnum, tørrede, kogte og knuste pærer.

Kvasha blev betragtet som en delikatesse, de elskede det meget og roste det: ”Taka kvasha, yakbi y our; Yak kvash sya give, girl sya viddast ".

Dagens folkekøkken ignorerer denne særpræg af mærkelige grunde..

Butsyki

Butsiki blev lavet af hvede melbaseret dej. Butsiki blev kogt i vand og brunet i smør. De spiste dem med creme fraiche, honning eller løg stegning.

Denne drink kan beskrives som følger: brødvin eller likør, kogt med tør frugt, honning og krydrede rødder.

Denne alkoholholdige drik blev fremstillet således: først lavede de en kompott af tørrede pærer og blommer, insisterede i løbet af natten, filtrerede, tilføjede rødvarm peberfrugter (for at tage vejret!), Mynte, timian og om muligt fedter eller kanel. Derefter blev denne blanding dampet med honning i ovnen og serveret varm eller kold..

Tidligere var denne drink i høj agtelse blandt Zaporozhye-kosakkerne. I dag er varenukha kun nogle gange kogt i Middle Dnepr-regionen og i Slobozhanshchina..

Indretning og arkitektur

DIY interiørdesign, reparation og dekoration.

Ukrainsk interiør

Siden oldtiden har ukrainsk folkekunst passeret en fantastisk vej til originaludvikling og beriget sig i tætte bånd med andre folks kunst, først og fremmest russisk og hviderussisk. I ukrainernes liv er der ikke et eneste objekt, som kunstnerens hånd ikke ville røre ved.

Efter ukrainernes opfattelse kommer en person til denne verden for at dekorere den. Folkekunst står i et harmonisk forhold til menneskets historiske udvikling, deres livsstil og arbejde.

Træudskæring.

Ukraine har længe været kendt for sine træbearbejdende håndværkere. Boliger, husholdnings- og beskyttelsesstrukturer, kirker, monumenter blev bygget af træ; genstande til landbrug og husholdning, møbler, fade og meget mere blev lavet af naturligt træ.

Nogle elementer af strukturer og andre træprodukter blev udskåret og malet ofte. Først var udskæringen flad. Teknikker til flad udskæring har overlevet den dag i dag i mange regioner i det vestlige Ukraine, især i Transcarpathia. For at gøre den flade udskårne tegning mere struktureret og mærkbar blev kulstøv gnedet i fordybningerne.

I det 17. - 18. århundrede blev udskæringen især brugt i ikonostaser, ikonetuier, lysestager samt statuer. Dette kan ses i ikonostaser af antagelseskirken i Kiev-Pechersk Lavra, Nikolaevsky og Mikhailovsky-katedraler i Kiev og katedralen i Bolshiye Sorochintsy.

For mange landlige træprodukter i det centrale Ukraine og delvist Galicien i anden halvdel af det 18. århundrede og begyndelsen af ​​det 19. århundrede var udskæringen karakteristisk, som adskilte sig fra den gamle teknik til udskæring af fly.

Udsmykningen af ​​geometrisk og floristisk karakter er blevet væsentligt beriget. I de fleste genstande var store overflader dækket af ornamenter. Store cirkler og halvcirkler findes ofte i sammensætningen af ​​ornamentet, som bestod af separate små elementer. I slutningen af ​​det 19. århundrede steg produktionsmængden til salg af små træprodukter, for hvilken ikke-hverdag, dekorativ og kunstnerisk værdi var karakteristisk..

I teknikken til Hutsul-udskæring kombineres ornamentik med indlæg og har en overvejende flad geometrisk karakter. Derfor kan Hutsul-udskæringer den dag i dag ikke forveksles med nogen anden form for lignende kunstgenstande..

Vægmaleri.

En anden af ​​de mest karakteristiske typer ukrainsk folkedekorativ kunst er vægmaleri. Den største udvikling af vægmaleri erhvervet i steppe-regionerne i Ukraine. Ofte blev tegningerne lavet med farvede okker og røde ler, der blev fortyndet med sod og blå samt vegetabilsk og mineralmaling..

Siden det 19. århundrede er forskellige anilinfarvestoffer blevet brugt i vid udstrækning. Vægmalerierne blev mere polykrome (flerfarvede), luksuriøse og rige. Blandt de mest almindelige prydmotiver var blomster og plantemotiver..

I begyndelsen af ​​det 20. århundrede var centre for folkemaleri af malerier Uman, Podolia, Khmelnytsk, Dnepropetrovsk, Odessa og Kherson. Maleriet i Lemkiv-regionen og i Transcarpathia havde en ejendommelig karakter. Væggene er dekoreret med maleri på ydersiden, og elementer i maleriet bruges i vid udstrækning til indretningen af ​​det indre af ukrainske boliger. Ofte bruges malede elementer til at dekorere vinduer og døre såvel som hovedelementet i hvert hus - et komfur.

For at dekorere møbler og forskellige husholdningsartikler i steppe- og skov-steppezoner var træmaleri udbredt. Dette kan ses på de overlevende elementer i maleriet af møbler og kister. I dette tilfælde blev der ofte brugt plantepynt..

Ukrainsk pysanka.

Det traditionelle ukrainske maleri af påskeæg havde også rent dekorative formål og overholdt strengt definerede traditioner. Maleteknikker afspejlede den kunstneriske smag i de enkelte regioner, selv i nogle landsbyer var der deres egne traditionelle mønstre, som de blev skelnet fra andre bosættelser.

Hovedteknikken var den symmetriske placering af ornamentet. Påskeæg indeholder alle former for udsmykning - geometrisk, geometrisk og floristisk. Hutsuls skabte et stort udvalg af kompositioner fra geometriske elementer og figurer, ofte brugt billeder af dyr - heste og hjorte.

Keramisk service.

Keramik indtager også en betydelig plads i folkekunst. Hovedgrupperne af den ukrainske nationale keramikproduktion i det 19. århundrede svarer til den territoriale distribution af leraflejringer. Blandt dem er følgende områder:

  • Kievskaya (Kiev, Dybintsy, Mizhgirya, Kanev, Vasilkov);
  • Chernigov (Ichnya, Nizhyn, Korop, Glukhov);
  • Poltava (Mirgorod, Oposhnya);
  • Sumy;
  • Kharkiv (Zmeev, Raisin);
  • Podolskaya (Bor, Adamovka, Zherdyanovka, Bubnovka);
  • Lvovskaya (Sokal, Tolstoye);
  • Ivano - Frankivska (Kosiv, Kuty).

Perioden for udvikling af kunstnerisk keramik falder i slutningen af ​​det 18. - første halvdel af det 19. århundrede. En af de mest almindelige typer keramiske produkter i Kiev, Poltava, Chernigov og Vinnitsa-områderne til keramikproduktion er røde keramiske fade - dækket af glasur og maling.

Hvidglaseret keramik var almindelig i de sydlige og sydvestlige regioner. I nogle områder, for eksempel i Ternopil-regionen, var "polerede" retter lavet i en let røget glasur ekstremt almindelige. Men det geometriske ornament var slående i sin skønhed og usædvanlighed - det blev anvendt ved gravering.

I det 19. århundrede var figurerede retter til vin og andre drikkevarer, fremstillet i form af dyr og fugle, almindelige. Denne type bordservice var et ægte kunstværk, som ukrainerne i vid udstrækning brugte i hverdagen..

Navnene på mestrene i keramik fra det 19. århundrede, Adam Batsutsa fra Adamovka (Podillia) og Vasily Shestypalets fra Lvov, er kendt. Til keramik i de centrale regioner i Ukraine er karakteristiske elementer i ornamentik druer, fyrretræer, stjerner, bær og blade..

Særligt dekorative er produkterne fra mestre fra Oposhnya - F. Chereshka, Y. Riznik, V. Parosny, Libeschak, A. Slasten, A. Bakhmetyuk og P. Koshak. I maleriet af retter kan man spore en fascination med blomstermønstre, tilbageholdenhed af kompositionen og ornamentikens rigdom. Store stiliserede blomsterelementer med en reliefkarakter introduceres gradvist.

Keramiske fliser.

Den blomstrende fliseproduktion falder i slutningen af ​​det 17. århundrede. Og allerede i det 18. århundrede blev keramiske fliser i vid udstrækning brugt af ukrainere til at dekorere ovnsoverfladen. Siden da har kakkelovnen kommet stærkt ind i folks liv..

Flisen er kendetegnet ved sin variation og høje dekorative kvaliteter. I denne periode var der mange varianter af keramiske fliser, blandt hvilke følgende var:

  • præget;
  • glaseret;
  • terracotta;
  • malet;
  • malerisk;
  • dekorative;
  • grøn, med et blåt mønster;
  • med brun kant;
  • gul;
  • med tegninger om husholdningsemner;
  • skildrer dyr og fugle;
  • med en violet i midten;
  • med billedet af en medaljong og mange andre.

Meget ofte, i færd med at lave fliser, sætter håndværkere datoen og deres navn. Så den dag i dag har værkerne fra mestrene i emnet keramisk maleri Bakhmetyuk (Hutsulshchyna), Panasenko (Ichnya) og mange andre overlevet. I udsmykningen af ​​keramiske fliser kan man spore en gradvis overgang fra motiver lånt fra professionel kunst til udvikling af dekorativt plot ornamentalmaleri baseret på lokale traditioner..

Glasprodukter.

En af de mest originale typer folkehåndværk i Ukraine er fremstilling af glasprodukter - fade i form af dyr og fugle. Andre glasvarer indeholder forskellige glas. briller og shtoffs - farvet og gennemsigtigt, rent og med et mønster.

Glasvarer blev lavet på tre måder: blæser, støbning og tegning. Glasproduktion blev spredt hovedsageligt i Volhynia og Chernihiv-regionen. Men andre områder stod ikke til side - glasvarer blev også lavet i Podillia, i den nordlige del af Kiev-regionen og i Poltava-regionen..

Vævning og broderi.

I slutningen af ​​det 18. og det tidlige 19. århundrede nåede vævning og brodering et ekstremt højt niveau. Der blev lavet forskellige stoffer samt forskellige produkter - tæpper, duge og håndklæder. De var dekoreret med vævede mønstre, prægning og broderi.

Produktionen af ​​fnugfri vægbeklædning var udbredt såvel som forskellige hjemmespundne stier, der tjente til at dække gulvet. Tæpper af tre typer blev lavet: med tværgående striber, medaljongtype såvel som med blomstermønstre.

For ukrainske tæpper var det karakteristisk, at hele marken aldrig var helt dækket af mønstre. Det var baggrunden, der oftest spillede en enorm kompositionsrolle. Folk tæpper blev normalt farvet i farven på naturlig uld - så deres skygge var oftest mørkebrun eller sort.

Den dekorative vævningstype omfatter produktion af mønstrede stoffer, uldstof til skræddersy og meget kunstnerisk broderi. I det 19. århundrede var centre for dekorativ vævning:

  • i Kiev-regionen - Pereyaslav, Boguslav, Ivankov, Obukhov;
  • i Poltava-regionen - Zenkov, Reshetilovka, Sorochintsy;
  • i Vinnytsia - Klimbovka, Yalanets;
  • i det vestlige Ukraine - Zolotov, Glinyany, Zbarat, Mikulintsy.

Ukrainske håndklæder.

I slutningen af ​​det 19. århundrede blev produktionen af ​​dekorative håndklæder især udbredt. Forud for denne periode blev de lavet hvide med røde tegninger, og fra anden halvdel af det 19. århundrede trådte røde og hvide håndklæder ind i hverdagen..

Hovedelementerne var geometriiserede figurer af egetræs- og birkeløv, sammenflettede grene, blomster, burdock, druer, cockerels, duer, ænder, ørne samt motiver fra arkitektur, fade og andre elementer.

Et af de ældste elementer er motivet "paradis-træet". Dette motiv nåede det største udvalg af muligheder og perfektion i Poltava og Kiev. Det kan også bemærkes, at de ukrainske håndklæder i hvert område adskiller sig i deres dekorative motiver, mønstre og farver..

Det broderede håndklæde spillede en vigtig rolle i hver ukrainske families hverdag. Det tjente ikke kun til daglige behov, men blev også brugt i festlige og rituelle ceremonier og fungerede også som et vigtigt element i indretningen af ​​ethvert ukrainsk hjem..

Lektie. Tema "ukrainsk dekorativt bordservice"

A.A. Pavlenko - læreren i cob-klasser,

kategorispecialist, seniorlærer

Shpolyanskaya zagalno-svitn'oi skole

І-ІІІ trin nr. 1

Shpolyanskaya ondskab for

fælles territorium

Første integrationslektion

(Trudovye navchannya, musik, litterær læsning)

Emne. Ukrainske dekorative redskaber.

Meta. Oznajomiti uchn_v med folkemusik dekorativt-vzhitkovy mysterium. Afklar viden om retter, om yogo victoriannya på pobuti. Læs bøgerne og ornamenterne på "tarilochki". Udvikling med hensyn til rytme, symmetri, proportioner, børns kreativitet. Vihovuvati kærlighed og povagu til folkelige traditioner og zvichaiv.

Besiddelse. Comp 'uter, ware af fajance og træ, broderede håndklæder.

Gå til lektion

І. Organisatorisk øjeblik.

Lidt som,

Vores første klasse

Børn er bare gode.

II. Opdatering af grundlæggende viden.

Mi zberigaєmo i skænken

Kantine, te, kavovy-service.

Han skyld i køkkenet,

Slap af yogo i renhed.

Du kan ikke undvære en ny

Min th din sem 'mig. (Retter)

2 . Gåder om retter

1. Frygt på jorden,

På en cirkel, der drejer,

På basaren buvav,

Yak falder, som du mangler,

Ikke prale. (Husholderske)

2. Dovgy næse, håndtag

Vi cham vapu alle sammen. (Tekande)

3. Gostrі zubi vandt mand

Giv os yderligere hjælpє.

Kyst i alt - alt

Vi er ligeglade med virksomheden. (Video)

4.Hænder på hofter står jeg

Jeg drikker jer alle sammen.

Jeg er varm, det er varmt

Hvem er jeg, børn? (Samovar)

5. Brudt stank fra skråningen

Til te, juice, mælk. (Flaske)

6. Selv ikke їm, men mennesker. (En ske)

7.Novy redskaber, ale alt i dirochki. (Sigte)

8. Vona buvaє glyboka

Vona buvaє milka,

Ellers er der ingen risiko. (Tarilka)

9. Vandt tekanden kæreste

MA dva garni vushka.

Kog suppe, borsch, yushka.

Elsker endnu mere їkh Julia

Og kaldes (Castrule)

  1. Skoromovki
  1. Borshchik til husholdersken, sorrel for borschik
  2. På bordet er der en salturt og i et salt.

4. Ordrer og prisliv '' jeg

  1. Makogin - hazyain u hati.
  2. Der er makogin at utro, de makitra at behage.
  3. Tøm tønden for at ringe, og igen for at bevæge sig.
  4. Ikke i en gryde, ikke i en mus.
  5. Vejeske til obid.

fem . Opkaldet

Lad os lave mad til dig Borschik

I vanding 'yanim til highlander.

Tobi grød, mig borsch,

Schob riasnishhe faldende brædder.

6. Z sådan en kæde?

På hovedet glechik ræv odila

Spændingen til den lille flod er steget hurtigere.

Hurtigere at tilberede en glechik,

І i rіchtsі zartoon vtopiti.

Jeg troede ikke ræven,

Jeg kan drukne mig selv. ("Kantarelle og glechik")

I hvilke kazkaer gætter du på retter? "Ryaba Chicken", Fox og Glechik ",

"Kantarelle og kran".

Hvilken slags helte? ("Kantarelle І Zhuravel")

Hvorfor besøgte kantarelle kranen? (Z tarelochki)

Hvorfor dumpede Zhuravel ikke bare grød? (Bo tarіlka milka, og Crane har gostry at Dovgy Dziob)

Hvem viser dig taraen?

Hvorfor inviterede du Crane Chanterelle? (Z glechika)

Hvorfor kunne Kantarelle ikke have det forresten? (Bo ved glechik vuzka shyka)

  1. Pisenka "En gentleman"

En herre kom til basaren

Vandt ved kurven ved dæmpet bragt

Kartofler, kål, surdej, roer

Persille og gulerødder

Grøntsagens akse ligger sammen på bordet

Chekayut, hvordan man laver mad alle ved borscht.

Stanken lå i castruli

I fjedrene kogte året.

Vores borschik er kogt og står på bordet

Så snart de kom, kom alle.

Axis sidder i mindelighed ved barnets bord

Allerede mere tarilki, borscht er tid.

- Om yaky retter gættes i pisnі?

ІІІ. Af dem, der ser lektionen.

  • Шо betyder dekorativt?
  1. Dovidkov bureau

Dekorativt - betyder "pyntet", є emnet for æstetisk nasol.

2. At se, at en herskers herlighed

  • Gæt hvordan, mine herrer її?

Gåde

Ler i hvem der lever?

Opret fra hende hvilken diva?

I hvem retter, nibi varme?

Nå, snedigt, tse -... (potter)

- Hvilken slags pottemager? (En keramiker er en tse meister, som en vigotovlyaи virobi fra ler)

- Og yaki virobi vigotovlya potter?

(Gennemgang af videoen om pottemageren)

IV. Robot over emnet lektion.

  1. Besida
  • Hvad er det, at du ikke ser på alle retterne? (Malyunkiv, ornamenter)
  • Beskriv redskaber. (Kedelig, lysebrun, monokromatisk)
  • Vil du have yogo bachichi? (Garnim, svyatkovim, yaskravim)
  • Hvad er der behov for en person? (Påfør et ornament på virib)

Dovidkov bureau

Ornament - vіzerunok, som påføres symmetrisk på retter, tegner i sangrækkefølge.

  • Hvordan ligger man i basis af ornamenter? (Geometriske figurer, forskellige linjer, prikker, blade, quites, navler).

Læserens ord

- Så børn, jorden giver folk ikke kun ler, hvorfra du kan bryde fade, ale og en farbi. I mesterens mægtige hænder forestilles pletter, afslutninger, blade af ornamentikens mirakler., Som påføres symmetrisk på retter, tegnes i sangrækkefølge.

4 . Læserens ord

- Hvad vil du hente retter fra landsbyhytten? (Til misnik)

Lærd

Min oldemor talte ofte til mig om hendes værdighed. Landlige hjemlande levede kun lidt. I hytten var der ingen møbler omgivet af bordet, lavi, den lazhka, der blev kaldt pil. Sammen med opvasken var det nødvendigt at købe zberigati her. For tsiy bouv misnik. Tse sådan en lille shafka uden døre, der hænger på væggen. I ingen bulo er der 2-3 polichki. Tudi og læg skåle. Tom hedder misnik.

5. gentagelse af reglerne for teknikken til bagning til robotter med lim.

  • Påfør PVA-lim på dele med en tynd kugle, vikoristovuchi penzlik;
  • Så længe limen glattes ud i timen, hvor detaljerne udjævnes, er det umuligt at gøre det med fingrene. For ts'go gled koristuvatisya servetkoy;
  • Du kan ikke klæbe dine brødre til rotaen, sl_dkuvati, du vil ikke drikke i dine øjne.

V. Praktisk robotvidenskab

Forberedelse af dekorative tærter i grupper efter planen:

1. Forhandling af mønsterets stilk til dekorativ aplikatsiya.
2. Gennemgang og revision af materiale og in for vіzerunka.
3. Udførelse af to andre linjer i midten af ​​betalingen.
4. Bestemmelse af den sidste dato for foldning af vizerunka.
5. Efterbehandling med elementer i mønsteret på pladens kant.
6. Stik et kort i midten af ​​pladen.
7. Symmetrisk spredning af foldere rundt om arket.

V І. Pidsumok lektion