Liste over citrusfrugter

Citrus (Latin Citrus) er en slægt af stedsegrønne træer og buske af familien Rutaceae. Inkluderet i Citrinae-underfamilien af ​​underfamilien Aurantioideae fra Citreae. Sydøstasien betragtes som fødestedet for citrusfrugter.

Ordet "citrus" på latin betød "citrontræ".

Af citrusfrugterne i Rusland vokser kun mandariner i det sydlige land. Du kan gøre dig bekendt med frugter, der vokser i Rusland i denne artikel..

Først inden menneskelig dyrkning af citrusfrugter omfattede slægten af ​​citrusfrugter kun følgende arter: Kalk, Mandarin, Pomelo, Poncirus, Citron - i Asien;

Australske kalk: Fingerkalk, rund kalk, ørkenkalk;

Du kan finde ud af om eksotiske frugter fra Australien i denne artikel..

Kumquats (det er ikke klart, hvorfor de klassificeres som citrusfrugter, fordi de hører til slægten Fortunella); Du kan finde ud af om kumquat-frugten i denne artikel..

Papeda: Citrus halimii og Wild Indian Orange.

Alle andre citrusfrugter blev opnået ved hybridisering eller krydsning. Du kan finde ud af mere om citrusfrugthybrider her.

Liste over navne på citrusfrugter

Agli: Blev krydset i Jamaica i 1914 med mandarin og grapefrugt. Har en sød smag.

Orange: Alle har kendt denne plante siden barndommen. Du kan læse om den orange frugt i denne artikel..

Bergamot: Bergamot opnås ved at krydse en appelsin og en citron. Frugten har en behagelig sur smag.

Gayanima: Citrus er hjemmehørende i Indien. Den vokser hovedsageligt i ørkenen i Indien og det sydlige Central Indien. Smagen er sur på grund af dens høje syreindhold, selvom den også indeholder nogle sukkerarter. Gayanima-skræl har en duft, der ligner eukalyptus eller ingefær. Det er af denne grund, at de også bruges til bejdsning i Sydindien..

Grapefrugt: Formentlig kom grapefrugten fra at krydse en pomelo med en appelsin. Frugterne er meget aromatiske i smagen og har en sur og bitter smag. Grapefrugt blev opdaget i Caribien i midten af ​​det 18. århundrede.

Grovhudet citron: Det er en nært beslægtet art af den almindelige citron. Det bruges ligesom almindelig citron..

Wild Indian Orange: Som navnet antyder, er denne frugt hjemmehørende i Indien. Han er en af ​​de ældste, primitive forfædre til moderne citrusfrugter. Denne plante er en truet art. Denne frugt bruges til medicinske og spirituelle formål i Indien.

Kafir Lime: Frugten af ​​denne frugt er uspiselig, men skallen bruges til madlavning. Saften i frugten er meget sur. Dens blade bruges til madlavning. Bladene bruges til den traditionelle thailandske ret tom yama (sur suppe).

Rund kalk: Stor busk eller træ, op til 10-12 meter høj.

Citron Ichang: Opkaldt efter byen Yichang, Kina. En hårdfør plante, der kan vokse i tempererede regioner i Europa og USA.

Wild Lemon: Dyrket i tropiske og subtropiske regioner i verden. Frugterne bruges på samme måde som almindelige citronfrugter..

Karna: Vigtigheden af ​​denne frugt ligger i muligheden for en grundstamme til andre citrusfrugter.

Ægte kalk: Du kan lære mere om kalkfrugten i denne artikel..

Sød kalk: smager godt og laves til juice.

Citron: Citronfrugt kan findes i denne artikel.

Meyer's Citron: Denne plante bruges som en prydplante på grund af sin kompakte størrelse. Populær i USA for de opskrifter, der bruges sammen med denne frugt. I midten af ​​det 20. århundrede var det bærer af vira i USA, på grund af hvilket mange citrusfrugter blev ødelagt.

Calamondin, Citrofortunella: Anvendes som prydplante.

Clementine: Denne hybrid blev oprettet i 1902. Har velsmagende frugt, ligner en mandarin.

Mandarin: Du kan lære mere om mandarinfrugten i denne artikel..

Mandarin ædel eller Royal mandarin: Noget mellem mandarin og orange.

Unshiu Mandarin: Denne frugt er hjemmehørende i Japan. Anvendes i Rusland som en prydplante.

Mineola: Det er en hybrid af Dancy mandarin med Duncan grapefrugt. Mineola dyrkes i Florida (USA), Kina, Tyrkiet og Israel.

Natsuidai: Denne plante er blomsten af ​​Yamaguchi Prefecture i Japan. Det er en hybrid af sur orange (orange) og pomelo. Planten blev først opdaget i Japan i det 17. århundrede..

Orangelo: Chironya eller Orangelo er en naturlig krydsning mellem grapefrugt og sød orange. Plantens oprindelige land er højlandet i Puerto Rico. I 1956 bemærkede frugtspecialisten Carlos G. Moscosa denne plante nær kaffeplantager. Dens frugter var større og lysere end andre træers. Chironha er meget populær på lokale markeder. Frugterne er store, omtrent på størrelse med en grapefrugt, let aflang eller pæreformet. Skallen er lysegul eller orange, ikke tyk, glat, ret tæt på papirmassen, men skræller meget let af. Massen er gul-orange, blød, øm og meget saftig, opdelt i segmenter. Frugten indtages frisk, ligesom en grapefrugt skæres i halve, og papirmassen spises med en ske. Frugterne er dåse med sirup. Lækre kandiserede frugter tilberedes af skrællet.

Fingerkalk: En oval formet frugt. Vinder popularitet i Australien. Føjet til forskellige opskrifter.

Pomelo: Pomelo frugt er den største citrusfrugt. Frugten smager sød til sur. Frugten spises frisk. Pomelo juice har en høj værdi.

Orange: En frugt som en appelsin. Frugten bruges i medicin.

Ponkang: Det er dybest set en mandarin. Har en behagelig smag.

Poncirus: Frugten af ​​poncirus spises ikke, men med særlig forarbejdning kan den laves til drinks. Poncirus krydser frit med citrusfrugter, som bruges aktivt.

Desert Lime: Desert Limes krydser frit med andre citrusfrugter. Dens frugter er højt værdsatte.

Rangpur: Rangpur er en mandarin-citron hybrid. Frugterne er meget sure. Rangpur bruges hovedsageligt som grundstamme til citrusfrugter..

Sweetie eller oroblanco: Navnet sweetie kommer fra det engelske ord sweet. Det blev udviklet i 1970'erne som en hybrid af en pomelo med en hvid grapefrugt.

Citrus halimii: Dette er et citrus træ, der blev opdaget i 1973, så det fik ikke et russisk navn. Det er sjældent og dårligt forstået. Frugterne af denne plante er spiselige, men sure. Plantens hjemland er Sydøstasien. Det er meget sjældent i naturen, kun i Thailand, Malaysia og Indonesien. Skallen er gul-orange i farve, tyk, dårligt adskilt fra papirmassen. Pulpen er gulgrøn, ikke saftig med mange frø.

Gedde aborre: Denne frugt spises ikke, men bruges som smagsstof i stedet for eddike.

Tangelo: Hybrid produceret i 1897. Frugten smager sur.

Tangerine (Mandarin): Tangerine er en art eller underart af mandarin.

Thomasville: Poncirus trifoliata × Citrus sinensis × Fortunella

Citron: Frugtmasse smager surt eller sødt. Spis ikke frisk. Det bruges til konfektureformål. Også en række citroner er citronpalme eller "Buddhas hånd". Han har en meget bizar frugtform..

Wilson Citrus: Dette er en hybridplante opnået ved krydsning af papeda og grapefrugt. Planten bruges som en grundstamme. Frugterne er store. Skallen er tyk, hård og aromatisk. Pulpen er saftig, sur og meget bitter.

Citrus Kombava: er en citrusplante. Skallen er mørkegrøn og ujævn. Frugten i sig selv er uspiselig, skrællen bruges undertiden til madlavning, men dens vigtigste værdi ligger i bladene. Der er lidt juice i frugten, og den er meget sur. Buketten af ​​denne citrus er utvivlsomt citrus, men dens fulde citronaroma vises, når bladene er revet eller skåret. Det thailandske køkken er utænkeligt uden dets blade; de ​​bruges også af malaysiske, burmesiske og indonesiske kokke. Bladene reves i stykker eller skæres i strimler og bruges i supper (især varme) og karryretter. Fint revet zest tilføjes undertiden til fisk og kyllingeretter. Tørrede blade bevarer deres aroma i flere måneder, hvis de opbevares i en tæt forseglet beholder på et køligt, tørt sted. De bruges dybest set på samme måde som laurbærblade og behøver ikke præblødning..

Hassaku: En type citrusfrugter, der er hjemmehørende i Japan, hovedsageligt i Hiroshima Prefecture. Det er en hybrid afledt af grapefrugt og mandarin. Det blev opdaget i 1860 i Hiroshima Prefecture. Frugten dyrkes i øjeblikket i store mængder i Japan. Frugten er stor i størrelse, svarende til en appelsin eller grapefrugt, let fladt i begge ender. Skallen er lysegul, tyk, let ru. Massen er ikke sød, sur, let bitter, forfriskende i smag, lysegul i farve, fast men ikke særlig saftig, opdelt i mange segmenter. Hassaka forbruges frisk ved at skære den i halve og spise massen med en ske. Ved madlavning bruges denne frugt praktisk talt ikke..

Yunos (Yuzu): Frugten har en stærk citrus duft. Frugten i sig selv spises sjældent, hovedsageligt forskellige ingredienser til retter er lavet af den.

Vi er glade for at udfylde frugtsamlingen med din hjælp!

Hovedtyperne af citrusfrugter

Typerne af citrusfrugter er så mange, at du kan finde nye produkter til dig selv hvert år. Vi har længe været vant til appelsiner, mandariner og citroner. Men nu har supermarkeder ægte eksotiske frugter som pomelo, fortunella eller lime..

  1. Hovedtyperne af citrusfrugter
  2. Eksotiske citrusfrugter
  • orange
  • Orange sorter og egenskaber
  • Citron
  • Citronsorter og egenskaber
  • Mandarin
  • Varianter og egenskaber af mandariner
  • Grapefrugt
  • Varianter og egenskaber af grapefrugt
  • Citron
  • Varianter og egenskaber af kalk
  • Pomelo
  • Varianter og egenskaber ved pomelo
  • Citron
  • Egenskaber og sorter af citron
  • Sammenfatning
  • Hovedtyperne af citrusfrugter

    Hovedtyperne af citrusfrugter

    Citrusfrugter hører til de stedsegrønne trælignende planter fra Rut-familien, underfamilien Pomerances. Træernes højde er fra 2 til 10 m, kronen er 2-3 m i diameter. Bladene er kødfulde, ovale i form, deres mikroskopiske kirtler udskiller aromatiske olier.

    Ingen af ​​citrusfrugterne kaster deres løv hvert år. Bladene falder gradvist af, deres gennemsnitlige forventede levetid er 3-4 år. Der er torner på grenene. Blomsterne er hvide, røde, lilla, opsamlet i små blomsterstande på 2-5 stykker.

    Det vigtigste kendetegn ved citrusfrugter er lappefrugter. De er dækket af en tæt hud, der let adskilles fra papirmassen. Lobules består af elliptiske sække fyldt med juice. Frugtens smag er sød, sur-sur og sur. Der er 32 slægter af disse frugter, 9 af dem er hybrider. Der er mere end 60 typer citrusfrugter, men ikke alle har landbrugsværdi, mange er vilde og uspiselige.

    De mest populære sorter:

    • orange;
    • citron;
    • mandarin;
    • grapefrugt;
    • Citron;
    • pomelo;
    • citron.

    Næsten alle citrusfrugter krydses med hinanden, både kunstigt og under naturlige forhold, og derfor er der kommet så mange hybrider. Hver art har originale sorter.

    Eksotiske citrusfrugter

    Ud over de sædvanlige typer citrusfrugter er der også eksotiske. De findes sjældent i supermarkeder eller drivhuse. Her er nogle usædvanlige medlemmer af denne gruppe:

    • Pursha eller limetta. Lille citrus ligner en mandarin, hjemmehørende i Indien, formodentlig en hybrid af en appelsin og en appelsin.
    • Macrophylla. Planten kaldes også storbladet papeda. Det blev bragt af de hollandske kolonialister fra øen Sulawesi, det har store pæreformede frugter med riller, tør og sur papirmasse.
    • Grøn filippinsk mandarin. Frugtens hud er grøn, de er søde med honningnoter.
    • Limonele eller limonella. Frugten opnås ved at krydse en kumquat med en mexicansk kalk, frugten ligner en lille citron med en gulgrøn hud, sur smag.
    • Yuzu. Navnet er af japansk oprindelse, frugten dukkede op som et resultat af naturlig krydsning af mandarin med Ichang-citron, ligner næsten en grapefrugt, har en sur smag med mandarintoner.
    • Kumquat, kinkan eller fortunella. Dette er en rigtig baby blandt citrusfrugter: en aflang orange frugt er ikke større end en blomme, den smager som en mandarin, den spises med en hud.
    • Calamondin (eller calamondin på latin). En hybrid af kumquat og mandarin, dens skræl er grøn, spiselig, frugtform som mandariner.

    orange

    Træet kan bære frugt i 150 år

    Det menes, at appelsinen stammer fra mandarin og pomelo: den opstod som et resultat af naturlig krydsning. Denne frugt er et flerårigt stedsegrønt træ med ovale blade artikuleret med stilke. Hvid blomst, der vokser i en gruppe, samlet i klyngeformede blomsterstande på 6 stykker.

    Plantens frugt er dækket af en tyk appelsinskal. Papirmassens farve er lidt lysere end hudens. Frugten er sød med en let syrlighed. Skrælens størrelse, tykkelse, antallet af skiver afhænger af sorten. Frugter modner i november-december.

    Træet bærer frugt i op til 100-150 år, vokser i tropiske og subtropiske klimaer. På tempererede breddegrader dyrkes den i drivhuse. Bærer ikke frugt, når den dyrkes derhjemme.

    Orange sorter og egenskaber

    De mest populære sorter af appelsiner:

    • Rød eller blodig siciliansk;
    • Washington;
    • Neville;
    • Valencia;
    • Trovita;
    • Pavlovsky;
    • Kinglet;
    • Gamlin;
    • Præstebrun.

    Frugterne indeholder ca. 12% sukker, 0,6-2% citronsyre, ascorbinsyre, B-vitaminer samt E, A, K, de vigtigste sporstoffer.

    Appelsiner er sunde frugter, der anbefales at spise for hypovitaminose, hjerte-kar-og nervesygdomme. Det hjælper med at slippe af med de negative virkninger på kroppen af ​​fede fødevarer, nikotin og alkohol.

    Ifølge beskrivelsen har appelsinskal bemærkelsesværdige egenskaber: den indeholder ca. 2% estere og er en kilde til værdifuld appelsinolie. Kanderede frugter, lækre konserves og syltetøj er lavet af det. Pulp er kilden til den populære juice.

    Citron

    Den gule sure frugt kom til Europa fra Mellemøsten og Pakistan i middelalderen. Nu er det svært at forestille sig vintersæsonen uden citronte. Citrontræet bliver omkring 8 m højt. I ungdommen er den dækket af glat bark; i voksenalderen bliver bagagerummet ru, lilla-brun. Bladene er ovale med glatte faste kanter, kødfulde og udstråler en karakteristisk citronaroma. Blomster vokser parvis eller hver for sig, hvide, ca. 3 cm i diameter.

    Citronfrugten er oval eller ovoid med en lille brystvorte øverst. Det er dækket af en gul hud og er opdelt i 9-10 lobules indeni. Pulpen er lysegul, saftig og sur i smagen. Frøene er store, grøn-gule eller beige.

    Citron blomstrer i det tidlige forår og høstes i efteråret. Træet lever i omkring 50 år.

    Citrus dyrkes også derhjemme. Hvis du plejer planten ordentligt, opnås op til 3-4 kg frugt fra en voksen busk..

    Citronsorter og egenskaber

    Citron er meget gavnligt for kroppen

    Gartnere har opdrættet citroner i århundreder. Nu er følgende sorter og hybrider af planten blevet opdrættet:

    • Lunario;
    • Panderose;
    • Arcobaleno;
    • Lissabon;
    • Meyer;
    • Geon;
    • Kinesisk dværg;
    • Mykropsky;
    • Novogruzinsky;
    • Limonero.

    Citronens gavnlige egenskaber er kendt af alle, selvom dens værdi som kilde til C-vitamin er lidt overdrevet. Den sure smag skyldes det høje indhold af citronsyre og æblesyre, ikke ascorbinsyre. Pulpen indeholder pektiner, phytoncider, caroten, thiamin, rutin, galacturonsyre, flavonoider. Skræl indeholder en masse essentielle olier - det bruges som en skorpe. Citron spises frisk, laves til syltetøj, tilsættes til søde og kødretter. Det er nyttigt til hypovitaminose, forkølelse, ondt i halsen, gigt, gigt.

    Mandarin

    Mandarinegruppen indeholder flere typer citrusfrugter. De har lignende egenskaber: små orange søde frugter, underdimensionerede træer. Navnet kommer fra det spanske ord "se mondar", hvilket betyder "let at rengøre".

    Mandarintræernes højde er ca. 4 m. Bladene er ovale eller elliptiske, kødfulde og har tætte stiklinger. Blomsterne er små, mælkehvide, enkelt eller parrede.

    Frugten er rund, let flad. Skræl er tynd, gul-orange eller orange-rød, let at skrælle. Pulpen er opdelt i 10-12 skiver, saftige, søde og sure, mange sorter mangler knogler. Høsten begynder i december; der er tidligt modne sorter, der modnes i slutningen af ​​september. Træet bærer frugt selv derhjemme. Dværgvarianter plantes i kar, der giver op til 5-6 kg høst om året.

    Varianter og egenskaber af mandariner

    I henhold til den videnskabelige klassificering er alle typer mandariner opdelt i 7 grupper:

    • Citrus unshiu. Japanske sorter af satsuma eller unshiu mandariner, frostharde, velegnede til tempererede klimaer.
    • Citrus stram. Kinesisk sød mandarin med lys appelsinskal.
    • Citrus deliciosa. Sino-Middelhavs artsgruppe.
    • Citrus netformet. Gruppe af kinesisk-indiske sorter.
    • Citrus nobilis. Indisk-malaysisk tangerinegruppe.
    • Dværg kinesisk-japanske mandariner. Koldt hårdføre, de dyrkes ofte i potter derhjemme.
    • Hybrider.

    Mandarinskal lindrer betændelse

    Nogle gange er mandariner opdelt i 3 grupper:

    • Adelig;
    • Mandariner (navnet kommer fra det engelske ord "mandarin", som betyder "mandarin");
    • Satsuma eller unshiu.

    Blandt de korrekte citrusvarianter er følgende populære:

    • Honning;
    • Dancy;
    • Tangor;
    • Clementine;
    • Ellendale;
    • Minneola;
    • Tempel;
    • Robinson;
    • Sunburst;
    • Batangas.

    Ligesom andre citrusfrugter er mandariner rige på vitaminer og sporstoffer. Deres papirmasse indeholder phytoncider, organiske syrer, pektin. Mandariner er gode for både børn og voksne. Orange frugt anbefales til forkølelse, fordøjelsesforstyrrelser. Siden oldtiden har mandarinsaft været brugt som et middel mod dysenteri. Der er fordele ved skræl: skræl fra det reducerer temperaturen, reducerer smerte og betændelse..

    Grapefrugt

    Frugten er en naturlig hybrid af pomelo og appelsin. Træer når en højde på 5-6 m. Bladene er aflange, mørkegrønne. Hvide store blomster når 5 cm i diameter. Frugten er stor, op til 15 cm i diameter, der minder om en appelsin. Skallen er tyk og fyldig, gul eller gulrød. Pulp er saftig, opdelt i skiver, huden mellem dem er tykkere. Farven på papirmassen er gul eller gulrød, ligesom skræl. Smagen er sød-sur, bitre noter mærkes. Frugter modnes i 9-12 måneder, høsten begynder i februar.

    Varianter og egenskaber af grapefrugt

    Der er omkring 20 sorter af citrus. Der er røde og hvide sorter af grapefrugt. Populær blandt hvide:

    • Marts;
    • Hvid;
    • Chironya;
    • Duncan;
    • Natsu Mikan;
    • Rex Union;
    • Melogold;
    • Oroblanco eller Sviti;
    • Rio rød;
    • Star Ruby;
    • Rød;
    • Flamme;
    • Pleje;
    • Chandler.

    Grapefrugt indeholder meget jod, jern, cobalt, zink, fluor og andre mineraler. Den indeholder antioxidanter, vitamin B1, B2, B9, PP, C, A, D. Frugten sænker kolesterolniveauet i blodet, forbedrer fordøjelsen, lindrer hævelse, sænker blodtrykket. Kalorieindholdet i grapefrugt er lavt, derfor anbefales det til slankekure og bekæmpelse af fedme. Frøekstrakten har antifungale og antimikrobielle virkninger. Med nogle medikamenter kan frugten ikke tages: den kan være skadelig.

    Grapefrugt, især den søde sort, bruges i kosmetologi til rensning og hvidtekalk.

    Kalkbjørne høstes fra august til oktober

    Grøn kalk dukkede op på vores marked for ikke så længe siden, selvom den begyndte at blive dyrket i Antillerne tilbage i århundredet før sidst. Denne citrusfrugt er resultatet af en naturlig krydsning mellem citron og citron. Fødestedet for kalk er øen Malacca. Træet er ikke højt, op til 3 m, ligner snarere en busk, har torner på grenene. Bladene er ovale, kronen er tæt. Blomsterne er hvide, samlet i aksillære blomsterstande på 2-7 stykker.

    Kalk blomstrer hele året rundt. Det største antal blomster vises i maj og juni, hvilket falder sammen med regntiden. Frugter er små, op til 6 cm i diameter. Skræl er grøn, tynd, kødet er gulgrønt, knoglerne er små. Kalk smager mere surt end citron, selvom aromaen er mindre udtalt. Kalkhøsten begynder i august og slutter i oktober.

    Varianter og egenskaber af kalk

    Kalk har ikke så mange sorter som andre citrusfrugter. Mest populære:

    • Mexicansk;
    • Limetta;
    • Tahiti eller persisk;
    • Sød kalk;
    • Kafr eller Kaffir (det kaldes også papeda pindsvin);
    • Rongpur;
    • Øde;
    • Finger;
    • Rund;
    • Tahiti broget eller broget med brogede blade.

    Kalk indeholder meget ascorbinsyre, riboflavin, B-vitaminer, retinol, jern, fosfor, pektiner. Det beskytter tænderne mod karies, behandler blødende tandkød, fjerner toksiner fra kroppen og beroliger nervesystemet. Det antages, at kalk har antiviral aktivitet, bekæmper forkølelse, herpes og fjerner vorter. Citrus bruges til fremstilling af juice og cocktails, tilsat til forskellige retter, dåse.

    Frugten vokser i Indien, Sri Lanka, Vestafrika, Brasilien.

    Pomelo

    Den største kendte citrusfrugt er pomelo. Det vokser i Malaysia, Vietnam, Thailand, Tonga og Fiji, blev introduceret til Syd- og Nordamerika, Israel.

    Højden på pomelo-træet er ca. 15 m, bladene er store. Blomsterne er hvide, 5-7 cm i diameter, opsamlet i uviforme blomsterstande. En flok indeholder fra 2 til 10 farver.

    Pomelo frugter er store. De når 20 cm i diameter, deres gennemsnitlige vægt er 1,5 kg. I nogle tilfælde er frugtens diameter op til 30 cm, og vægten er op til 10 kg. Skallen er grøn eller gulgrøn, tyk og løs, der minder om huden på en grapefrugt. Formen er flad eller pæreformet. Pulpen er gulgrøn i nogle sorter - med en lyserød farvetone, sød i smagen, opdelt i skiver. Frugterne er ikke så saftige som andre citrusfrugter.

    Varianter og egenskaber ved pomelo

    Frugt sænker kolesterolniveauer

    De vigtigste sorter af pomelo:

    • Khao-horn med hvid saftig papirmasse.
    • Khao namphung pæreformet med hvidt kød.
    • Khao paen sur og flad.
    • Khao phuang pæreformet med et gul-hvidt kød og en sød-sur smag.
    • Thongdi har en kugleform, grøn skorpe, lyserød sød papirmasse.

    Kalk indeholder alle de essentielle vitaminer og mineraler. Det har antioxidantegenskaber, sænker kolesterol, forhindrer aterosklerose, hypertension og andre hjerte-kar-sygdomme. Fiber regulerer tarmperistaltik, og C-vitamin forbedrer kroppens modstand mod vira og bakterier. Pomelo bruges i kosmetologi til at forbedre hudfarve. Frugten spises frisk, bruges til fremstilling af juice og konserves, aromatiske olier ekstraheres fra skrællen.

    Citron

    Frugten er blevet dyrket siden oldtiden i landene i Mellemøsten. Citron er den første citrus, der når Europa. Træet eller busken er kun 3 m højt med tornede grene. Bladene er store, aflange, ovale, tætte, på korte petioles. De øverste unge blade er lilla i farve, de nederste er mørkegrønne. Blomsterne er store, hvide med en rød farvetone, samlet i blomsterstande.

    Frugten er stor, dens længde er fra 12 til 40 cm, og diameteren er 8-30 cm. Skallen er tyk, gul i farven med markante striber på overfladen. Der er usædvanlige typer, hvor lobules ligner fingre. Vi er vant til, at alle typer citrusfrugter har en saftig kerne. Dette gælder ikke citron, derfor er det umuligt at bruge det frisk: det er praktisk talt uspiseligt uden kulinarisk forarbejdning.

    Egenskaber og sorter af citron

    I dag er sådanne sorter af citron kendt (mange af dem blev opdrættet i begyndelsen af ​​det første årtusinde af vores æra):

    • Pavlovsky;
    • Fred;
    • Bicolor;
    • Buddhas hånd;
    • Piretto;
    • Uralat;
    • Canarone;
    • Pompia;
    • Etrog.

    Citronmasse er rig på vitaminer og mineraler, indeholder phytoncider, flavonoider, glykosider, calcium, fosfor og jern. Skræl er en værdifuld kilde til estere og coumarin. Siden oldtiden har citrus været brugt til at behandle forkølelse, tarminfektioner, søsyge og endda som modgift mod slangebid. Nu er det meget brugt i madlavning, kosmetologi. Citron bruges til at fremstille kandiserede frugter, syltetøj, fyld til slik. Lemonema eller limonema fisk lækker med citronfyldning.

    Hvilke citrusfrugter findes

    Liste over citrusfrugter

    Citrus (Latin Citrus) er en slægt af stedsegrønne træer og buske af familien Rutaceae. Inkluderet i Citrinae-underfamilien af ​​underfamilien Aurantioideae fra Citreae. Sydøstasien betragtes som fødestedet for citrusfrugter.

    Ordet "citrus" på latin betød "citrontræ".

    Af citrusfrugterne i Rusland vokser kun mandariner i det sydlige land. Du kan gøre dig bekendt med frugter, der vokser i Rusland i denne artikel..

    Først inden menneskelig dyrkning af citrusfrugter omfattede slægten af ​​citrusfrugter kun følgende arter: Kalk, Mandarin, Pomelo, Poncirus, Citron - i Asien;

    Australske kalk: Fingerkalk, rund kalk, ørkenkalk;

    Du kan finde ud af om eksotiske frugter fra Australien i denne artikel..

    Kumquats (det er ikke klart, hvorfor de klassificeres som citrusfrugter, fordi de hører til slægten Fortunella); Du kan finde ud af om kumquat-frugten i denne artikel..

    Papeda: Citrus halimii og Wild Indian Orange.

    Alle andre citrusfrugter blev opnået ved hybridisering eller krydsning. Du kan finde ud af mere om citrusfrugthybrider her.

    Liste over navne på citrusfrugter

    Agli: Blev krydset i Jamaica i 1914 med mandarin og grapefrugt. Har en sød smag.

    Orange: Alle har kendt denne plante siden barndommen. Du kan læse om den orange frugt i denne artikel..

    Bergamot: Bergamot opnås ved at krydse en appelsin og en citron. Frugten har en behagelig sur smag.

    Gayanima: Citrus er hjemmehørende i Indien. Den vokser hovedsageligt i ørkenen i Indien og det sydlige Central Indien. Smagen er sur på grund af dens høje syreindhold, selvom den også indeholder nogle sukkerarter. Gayanima-skræl har en duft, der ligner eukalyptus eller ingefær. Det er af denne grund, at de også bruges til bejdsning i Sydindien..

    Grapefrugt: Formentlig kom grapefrugten fra at krydse en pomelo med en appelsin. Frugterne er meget aromatiske i smagen og har en sur og bitter smag. Grapefrugt blev opdaget i Caribien i midten af ​​det 18. århundrede.

    Grovhudet citron: Det er en nært beslægtet art af den almindelige citron. Det bruges ligesom almindelig citron..

    Wild Indian Orange: Som navnet antyder, er denne frugt hjemmehørende i Indien. Han er en af ​​de ældste, primitive forfædre til moderne citrusfrugter. Denne plante er en truet art. Denne frugt bruges til medicinske og spirituelle formål i Indien.

    Kafir Lime: Frugten af ​​denne frugt er uspiselig, men skallen bruges til madlavning. Saften i frugten er meget sur. Dens blade bruges til madlavning. Bladene bruges til den traditionelle thailandske ret tom yama (sur suppe).

    Rund kalk: Stor busk eller træ, op til 10-12 meter høj.

    Citron Ichang: Opkaldt efter byen Yichang, Kina. En hårdfør plante, der kan vokse i tempererede regioner i Europa og USA.

    Wild Lemon: Dyrket i tropiske og subtropiske regioner i verden. Frugterne bruges på samme måde som almindelige citronfrugter..

    Karna: Vigtigheden af ​​denne frugt ligger i muligheden for en grundstamme til andre citrusfrugter.

    Ægte kalk: Du kan lære mere om kalkfrugten i denne artikel..

    Sød kalk: smager godt og laves til juice.

    Citron: Citronfrugt kan findes i denne artikel.

    Meyer's Citron: Denne plante bruges som en prydplante på grund af sin kompakte størrelse. Populær i USA for de opskrifter, der bruges sammen med denne frugt. I midten af ​​det 20. århundrede var det bærer af vira i USA, på grund af hvilket mange citrusfrugter blev ødelagt.

    Calamondin, Citrofortunella: Anvendes som prydplante.

    Clementine: Denne hybrid blev oprettet i 1902. Har velsmagende frugt, ligner en mandarin.

    Mandarin: Du kan lære mere om mandarinfrugten i denne artikel..

    Mandarin ædel eller Royal mandarin: Noget mellem mandarin og orange.

    Unshiu Mandarin: Denne frugt er hjemmehørende i Japan. Anvendes i Rusland som en prydplante.

    Mineola: Det er en hybrid af Dancy mandarin med Duncan grapefrugt. Mineola dyrkes i Florida (USA), Kina, Tyrkiet og Israel.

    Natsuidai: Denne plante er blomsten af ​​Yamaguchi Prefecture i Japan. Det er en hybrid af sur orange (orange) og pomelo. Planten blev først opdaget i Japan i det 17. århundrede..

    Orangelo: Chironya eller Orangelo er en naturlig krydsning mellem grapefrugt og sød orange. Plantens oprindelige land er højlandet i Puerto Rico. I 1956 bemærkede frugtspecialisten Carlos G. Moscosa denne plante nær kaffeplantager. Dens frugter var større og lysere end andre træers. Chironha er meget populær på lokale markeder. Frugterne er store, omtrent på størrelse med en grapefrugt, let aflang eller pæreformet. Skallen er lysegul eller orange, ikke tyk, glat, ret tæt på papirmassen, men skræller meget let af. Massen er gul-orange, blød, øm og meget saftig, opdelt i segmenter. Frugten indtages frisk, ligesom en grapefrugt skæres i halve, og papirmassen spises med en ske. Frugterne er dåse med sirup. Lækre kandiserede frugter tilberedes af skrællet.

    Fingerkalk: En oval formet frugt. Vinder popularitet i Australien. Føjet til forskellige opskrifter.

    Pomelo: Pomelo frugt er den største citrusfrugt. Frugten smager sød til sur. Frugten spises frisk. Pomelo juice har en høj værdi.

    Orange: En frugt som en appelsin. Frugten bruges i medicin.

    Ponkang: Det er dybest set en mandarin. Har en behagelig smag.

    Poncirus: Frugten af ​​poncirus spises ikke, men med særlig forarbejdning kan den laves til drinks. Poncirus krydser frit med citrusfrugter, som bruges aktivt.

    Desert Lime: Desert Limes krydser frit med andre citrusfrugter. Dens frugter er højt værdsatte.

    Rangpur: Rangpur er en mandarin-citron hybrid. Frugterne er meget sure. Rangpur bruges hovedsageligt som grundstamme til citrusfrugter..

    Sweetie eller oroblanco: Navnet sweetie kommer fra det engelske ord sweet. Det blev udviklet i 1970'erne som en hybrid af en pomelo med en hvid grapefrugt.

    Citrus halimii: Dette er et citrus træ, der blev opdaget i 1973, så det fik ikke et russisk navn. Det er sjældent og dårligt forstået. Frugterne af denne plante er spiselige, men sure. Plantens hjemland er Sydøstasien. Det er meget sjældent i naturen, kun i Thailand, Malaysia og Indonesien. Skallen er gul-orange i farve, tyk, dårligt adskilt fra papirmassen. Pulpen er gulgrøn, ikke saftig med mange frø.

    Gedde aborre: Denne frugt spises ikke, men bruges som smagsstof i stedet for eddike.

    Tangelo: Hybrid produceret i 1897. Frugten smager sur.

    Tangerine (Mandarin): Tangerine er en art eller underart af mandarin.

    Thomasville: Poncirus trifoliata × Citrus sinensis × Fortunella

    Citron: Frugtmasse smager surt eller sødt. Spis ikke frisk. Det bruges til konfektureformål. En række citroner er også fingercitronen eller "Buddhas hånd". Han har en meget bizar frugtform..

    Wilson Citrus: Dette er en hybridplante opnået ved krydsning af papeda og grapefrugt. Planten bruges som en grundstamme. Frugterne er store. Skallen er tyk, hård og aromatisk. Pulpen er saftig, sur og meget bitter.

    Citrus Kombava: er en citrusplante. Skallen er mørkegrøn og ujævn. Frugten i sig selv er uspiselig, skrællen bruges undertiden til madlavning, men dens vigtigste værdi ligger i bladene. Der er lidt juice i frugten, og den er meget sur. Buketten af ​​denne citrus er utvivlsomt citrus, men dens fulde citronaroma vises, når bladene er revet eller skåret. Det thailandske køkken er utænkeligt uden dets blade; de ​​bruges også af malaysiske, burmesiske og indonesiske kokke. Bladene reves i stykker eller skæres i strimler og bruges i supper (især varme) og karryretter. Fint revet zest tilføjes undertiden til fisk og kyllingeretter. Tørrede blade bevarer deres aroma i flere måneder, hvis de opbevares i en tæt forseglet beholder på et køligt, tørt sted. De bruges dybest set på samme måde som laurbærblade og behøver ikke præblødning..

    Hassaku: En type citrusfrugter, der er hjemmehørende i Japan, hovedsageligt i Hiroshima Prefecture. Det er en hybrid afledt af grapefrugt og mandarin. Det blev opdaget i 1860 i Hiroshima Prefecture. Frugten dyrkes i øjeblikket i store mængder i Japan. Frugten er stor i størrelse, svarende til en appelsin eller grapefrugt, let fladt i begge ender. Skallen er lysegul, tyk, let ru. Massen er ikke sød, sur, let bitter, forfriskende i smag, lysegul i farve, fast men ikke særlig saftig, opdelt i mange segmenter. Hassaka forbruges frisk ved at skære den i halve og spise massen med en ske. Ved madlavning bruges denne frugt praktisk talt ikke..

    Yunos (Yuzu): Frugten har en stærk citrus duft. Frugten i sig selv spises sjældent, hovedsageligt forskellige ingredienser til retter er lavet af den.

    Vi er glade for at udfylde frugtsamlingen med din hjælp!

    Hvilke citrusfrugter findes

    Citrusfrugter er tilgængelige i alle butikker i Rusland, men deres sorter er ikke kendt af alle. Frugterne er rige på vitaminer og forhindrer en række sygdomme. Et fælles træk ved citrusfrugter er en behagelig aroma, højt vitaminindhold.

    Citrus egenskaber

    Citrusfrugtfamilier:

    Der er også en separat klasse - almindelige sure sorter, som inkluderer citron, lime og citron.

    Denne type frugt bruges på grund af sammensætningen af ​​vitaminer til forkølelse. Frugterne spises hele, nyttige afkog laves selv af skrællen. Frugter har en positiv effekt på menneskekroppen:

    • fremskynde stofskiftet
    • fremme appetit
    • fjerne giftige stoffer
    • styrke immunsystemet
    • brugt som et anti-stress stof;
    • reducere blodsukkerniveauet
    • normalisere hjertefunktion
    • forbedre funktion af blodkar.

    Liste over citrusfrugter

    Der er over 60 typer citrusfrugter, inklusive hybrider. Nogle fås naturligt, mens andre opdrættes af opdrættere. De tidligste citrusfrugter er lime, pomelo, citron og mandarin.

    Kalk er kendetegnet ved sur smag, grøn hudfarve, lille størrelse. Der er flere typer af denne frugt:

    • Indisk;
    • Calamansi;
    • Kaffir lime;
    • Australsk eller rund;
    • Sød (limetta);
    • Limequat;
    • sædvanlig;
    • Persisk;
    • Finger;
    • Papeda.

    Historien om oprindelsen af ​​den indiske kalk begynder i Indien. Dets andet navn er colombiansk. Denne hybrid blev lavet ved at krydse en citron og en mexicansk kalk. Forskere ønskede at opdrætte denne art alene, men til ingen nytte. Frugten er i form af en kugle, gul i farven. Huden er tynd med en subtil aroma. Massen er lysegul, ikke-sur, sødlig.

    Kaffirkalk kaldes Kombava. Frugten er et uspiseligt produkt på grund af sin skarpe sure smag. Til fremstilling af traditionelle retter, især salater, anvendes kun blade.

    Blodig kalk har rød hud og zest. Han er meget sødere end andre repræsentanter.

    Den australske er så navngivet på grund af kultiveringens placering. Frugterne er runde i formen, skorpen er tæt og tyk, kødet er let. Det bruges til madlavning af kandiserede frugter og til opnåelse af essentielle olier..

    Der er flere typer kalk

    Limetta hører til både limefrugter og citroner. Denne citrus er orange i farven (undertiden med en lyserød nuance), rund. Skil er lækker, sød og sur.

    Lamquat er en hybrid med en kumquat, opdrættet tilbage i 1900'erne. Frugter er små, grønne i farve, smager med bitterhed.

    Fingerlaym (finger) lime fik sit navn på grund af ligheden mellem frugten og den menneskelige finger. Frugten er aflang, dens længde er op til 10 cm. Huden er farvet, tynd. Smagen er sur. Normalt bruges frugterne til at dekorere retter..

    Papeda er et kors med en kumquat. Frugten er grøn med rynket hud. Lad os afsløre hemmeligheden: frugterne spises ikke, planten bruges som en svømmer og til dekoration.

    Persisk kalk har et andet navn - Tahiti. Den har en oval form, grøn farve, lysegrønt kød. Praktisk talt ikke konsumeret frisk, brugt som aroma.

    orange

    Appelsiner er opdelt i underarter: bitre sorter og søde sorter.

    • sød (almindelig, blodig, sukker med navle);
    • bitter (bittersød, almindelig, andre).
    • Afrikansk, det kaldes også kirsebær (Cytropsis). Frugten er lille i størrelse, orange i farve, har en stærk aroma. Det bruges til mad og medicinske formål i Afrika..
    • Sevilla er en bitter type; den indtages ikke frisk, kun kogt. Vokser i Sevilla, lille størrelse.
    • Almindelig appelsin, også kaldet det kinesiske æble, fås i enhver butik.
    • Kinglet (rød) har en forskel i zest af en lys rød farve uden frø. Smager som en appelsin.
    • Vild. Voks i Indien, det er stort i størrelse, har en lettelse. Truet sort, oftere brugt som folkemedicin.
    • Citrange. Hans forældre er ponzirus og orange. Huden er glat, smagen er lav, så den spises kun kogt.
    • Tankan. Hans forældre er orange og mandarin, hjemlandet er Taiwan. Skræl er rød, løs, aromaen er stærkt udtalt, smagen er høj.
    • Tangor er en hybrid af appelsin og mandarin, har en tæt tyk hud, et stort antal frø i midten, spises frisk.
    • Chinotto er en bitter frugt dannet af den naturlige kombination af mandarin og pomelo. Har en skarp, sur smag, frisk uspiselig; kun egnet til fremstilling af desserter og som smagsstof.
    • Orangelo. Hans forældre er orange og grapefrugt, citrusen i sig selv er orange i farven, stor. Skil er som en appelsin.
    • Nadsudayday er en hybrid af pomelo og bitter appelsin, opdrættet af opdrættere i det 17. århundrede. Huden er gul, let at rengøre, kødet er surt.
    • Murcott er en kombination af mandarin og appelsin, kulturen blev opdrættet for et århundrede siden. Pulpen er sød med mange frø.
    • Agli blev opnået ved at krydse en appelsin, grapefrugt og mandarin. Frugterne er store, tunge, de spises friske.
    • Grapefrugt er en naturlig krydsning af pomelo og appelsin, den spises frisk, den smager med bitterhed.
    • Cabosa blev opnået ved at krydse citrus med paver. Frugten har en grøn farve, frugten ligner en citron. Citrus bruges til at forberede eddike, krydderier, desserter.

    Mandarin

    Liste over mandarinsorter:

    • Generel. Omfatter det største antal arter.
    • Royal. Denne gruppe inkluderer flere arter, de er værdsat i asiatiske lande..
    • Middelhavet. Værdifuld i Middelhavet.
    • Lille frugt. Værdifuld i østlige lande.
    • Satsuma. Deres oprindelseshistorie begynder i Japan.

    Mandarin appelsiner har mange hybrider, for eksempel Decopon. De er en krydsning mellem sorter af mandariner. Ifølge beskrivelsen er frugtens størrelse stor, farven, når den skæres, er orange, skrællen er pitted, sød.

    • Yekan fik ved at krydse med pomelo. Dette er en ny sort, der blev udviklet i 90'erne. Udvendigt og i smag ligner det grapefrugt, men sødere.
    • Yuzu er en kombination af Ichansk citron og Sunka (sur mandarin). Nationale retter fra Tibet og Kina tilberedes ud fra det. Sur, mens den har en stærk behagelig lugt.
    • Calamandin er en hybrid med en kumquat. Det er værdsat for dets modstandsdygtighed over for sygdom og klimatiske forhold. Frugten spises fuldstændigt, inklusive huden.
    • Citrandarins forældre var citron og mandarin. Det har en usædvanlig sød og sur smag. Af dets ydre egenskaber ligner den citron, den bruges i enhver form.
    • Sunki er den mest sure sort blandt alle arter, den kommer fra Kina. Den har en tynd gul-orange skræl. Sour zest. De spiser kun kogte frugter.

    Citron

    Citron er også opdelt i typer: sur og sød. Den almindelige sort er gul i farve med en lys, sur skorpe. Frugts surhed afhænger af vækstbetingelser og sorter.

    Bergamot betragtes som en hybrid af citron og appelsin og er hjemmehørende i Asien. Frugtens form ligner en pære, farven er grøn, smagen er bitter og sur. Denne citrus bruges til madlavning og til opnåelse af æteriske olier..

    Gayanima er resultatet af krydsning med citron. Formen er rund, løvet har en behagelig aroma. Huden er bleg, gul, skrællen er sur, der er frø.

    Variety Karna viste sig, da den blev krydset med en appelsin. Huden er krøllet, tyk, lysegul. Pulpen er sur, bitter, orange. Retter tilberedes af citrus, spis ikke ubehandlede.

    Ifølge oprindelseshistorien er Ichang-arten opkaldt efter en by i Kina - Ichang. I køkkenet bruges det som en citronsubstitut samt en prydplante..

    Meyer er en hybrid af appelsin og citron. Frugter er store, gule i farve, har en usædvanlig smag.

    Ranzheron er en ny sort populær i Usbekistan. Den har en glat, appelsinskal. Skallen har en behagelig lugt med noter af fyrrenåle. Frugten spises hel.

    Interessante fakta

    Undersøgelser har vist, at aromaen af ​​citrusfrugter fremkalder et godt humør, forbedrer appetitten og forfrisker. Disse frugter hjælper også med at fokusere og slippe af med depression..

    Hvilke frugter er citrusfrugter: beskrivelse og foto

    Citrusfrugter er utrolig velsmagende, aromatiske og saftige frugter. De er allestedsnærværende. Og selv hvor de ikke vokser, sælges de alligevel. Normalt beskæftiger folk sig i hverdagen med tre typer citrus: appelsin, mandarin, citron. Men faktisk er der meget mere af disse frugter..

    Denne frugt ser selvfølgelig meget mærkelig ud. Rynket, beskidt grønt, det provokerer næppe en appetit eller lyst til at smage det. Meget populær i Vesteuropa.

    Men man behøver kun at skære agli, da den betagende aroma, den saftige lyse papirmasse får dig til at glemme det uimodståelige udseende. Og efter at have prøvet, glemmer du straks dets mangler. Hvad er dette udseende i forhold til den utrolige smag, der kombinerer de bedste kvaliteter af appelsin, mandarin og grapefrugt.

    orange

    Mærkeligt nok er dette en hybrid. Selvom mange mennesker tror, ​​at dette er det grundlæggende princip for alle citrusfrugter. Faktisk blev denne frugt opnået ved at krydse en mandarin og en pomelo. Kina betragtes som sit hjemland.

    Sandsynligvis den sødeste, mest populære og almindelige i hele familien. Det er et lager af vitaminer, har en fremragende effekt på kroppens generelle tilstand, styrker immunforsvaret. Verden kender omkring 100 sorter af appelsiner.

    Citron

    Resultatet af at krydse en kalk og en citron (ifølge en anden version - en appelsin). Resultatet af denne symbiose blev født i Sydasien. Den sureste frugt af alle citrusfrugter. Men surhedsgraden afhænger af det område, hvor citrontræet selv voksede..

    Indeholder en utrolig mængde vitamin C. En almindelig ingrediens til at forbedre madens smag. Har en gavnlig virkning, når det indtages i moderation, på de indre organers funktion.

    Mandarin

    Sød, saftig, lille med en fremragende skrælbar skorpe. Denne duftende frugt, især blandt mennesker, der bor i det post-sovjetiske rum, er forbundet med nytårsferien..

    De adskiller sig inden for arten i farven på skallen, den kan være lysegul eller lys orange, og tilstedeværelsen af ​​frø, for eksempel Abkhaz mandariner bugner i dem, men i marokkansk er de helt fraværende. Mandarintræer er frostbestandige, hvilket gør det muligt at dyrke frugt i tempererede breddegrader.

    Kinglet (rød orange)

    Denne frugt har uafhængigt udviklet sig til denne tilstand som et resultat af naturlige mutationer af den almindelige appelsin. Det adskiller sig fra sin stamfar i papirmasseens farve, fra lys til blodrød. Frugtfrø er helt fraværende..

    Smagen er lys, sød, rig citrus. Frugten er utrolig saftig og i modsætning til en almindelig appelsin er den ideel let at skrælle. Det er en vigtig ingrediens i gourmetkøkken og korrekt ernæring. Kongens fødested - Sicilien.

    Grapefrugt

    En meget interessant frugt, det er resultatet af interaktionen mellem pomelo og orange. Navnet består af to dele, der oversættes som "druer" og "frugt". Alt dette skyldes det faktum, at grapefrugter hænger på træet, samlet i klaser, som meget ligner mutante druer.

    Smagen af ​​papirmassen er syrlig, lys og med antydninger af bitterhed. Ikke alle kan lide det. Det vigtigste er at spise det uden skillevægge og film, så afslører den saftige papirmasse alle dens sande egenskaber. Jo lysere det indre indhold af frugten er, jo mere modent er det.

    Pomelo

    Lys og stor frugt med grøn eller gul skorpe. Vægten af ​​en pomelo varierer fra 1,5 til 10 kg. Pulpen er saftig og sød med en unik tærte og utrolig aroma.

    Kumquat

    Sydøstasien er hjemsted for disse små citrusfrugter. Lækre små frugter spises for det meste friske sammen med skrællen. Hun, tæt og læderagtig i udseende, tygger godt. De vokser på buske med en højde, der passer til kumquats selv - 1,5 meter. Duftende og delikat blev de hurtigt populære hos citruselskere.

    Det kaldes også en tvilling af citron, kun grøn. Lys smag og uforglemmelig aroma, kombination af sødme og skønhed gør frugten uundværlig til fremstilling af drinks og cocktails.

    Limejuice bruges til madlavning for at tilføre surhed til retterne. Blade og skorpe bruges også stærkt i desserter og asiatisk mad..

    orange

    En af appelsinsorterne. Det adskiller sig fra det, fordi det smager bittert og ikke bruges i mad i sin rene form, men kun som en ingrediens til fremstilling af en marmelade-marmelade produktlinje.

    Det dyrkes også som en indendørs prydplante. Det har en lys aroma, hvorfor aromaolier baseret på appelsin er særligt populære. Frugterne er orange, skrumpet, kødet er lyst gul.

    Faktisk er hver af citrusfrugterne værd at prøve, da de alle smager anderledes og endda lugter, hvis der er almindelige noter, har de forskellige. Smag og vælg det, du bedst kan lide. Måske vil du opdage noget nyt.

    Varianter af citrusfrugter

    Citrus er en slægt af stedsegrønne træer og buske af familien Rutaceae. Listen over citrusfrugter er ret stor. De bruges ikke kun til madlavning, men også til parfume. Ikke alle ved om deres rige variation: mange har ikke engang hørt om de smarte navne på nogle citrusfrugter. Kombinerer deres fordele og behagelige, friske lugte.

    Alle citrusfrugter er rige på sammensætning med mange gavnlige stoffer

    Fordelene ved citrusfrugter

    Repræsentanter for Rutov-familien kan let genopbygge den sunde madmenu og gøre smagen af ​​mange retter lysere.

    Forskellige typer citrusfrugter har gavnlige egenskaber på grund af deres sammensætning. De indeholder:

    • organiske syrer;
    • vitaminer (C, B, E, PP, B2, A);
    • essentielle olier;
    • mineralsalte;
    • calcium, kobber, fosfor og jern.

    Korte egenskaber for alle arter af slægten

    På trods af de mange ligheder har citrusfrugtsorter forskelle, og hver af dem bruges til sit eget formål. For at bruge dem til at have en positiv effekt på kroppen er det nok at bestemme, hvilke typer citrusfrugter, der i øjeblikket er mere nyttige for mennesker..

    Agli eller kålfrugt

    Kombinerer egenskaberne af mandarin, appelsin og grapefrugt. Navnet stammer fra det engelske ord "grimt" ("grimt"). Frugten ser uappetitelig ud: den har en gulgrøn rynket hud. Men indeni er agli, som mange citrusfrugter, sød. Smagen har antydninger af let grapefrugt bitterhed. Der er ingen knogler i papirmassen. Den modne uglifrugtfrugt, 10-15 cm i diameter, er normalt ret tung for sin størrelse. Citrus er populær i Vesteuropa.

    Husk: hvis der efter at være presset på skræl af kålfrugten dannes dybe fordybninger på det, begyndte det at forværres.

    orange

    Det tilhører hybrider og blev opnået som et resultat af naturlig krydsning af pomelo og mandarin. Første gang frugten blev opdaget i Kina. Orange er en af ​​de sødeste citrusfrugter. Ud over sin saftighed har den evnen til at have en gavnlig styrkende virkning på kroppen, for at hæve humør og forbedre fordøjelseskanalen. Der er omkring 100 sorter af appelsiner i verden.

    Citron

    Den lyseste repræsentant for Rutov-familien. Det syntes som et resultat af krydsning af kalk og citron. Der er en version, hvor citron er en efterkommer af appelsin og lime. Denne citrus er hjemmehørende i Sydasien. Surhedsgraden af ​​citronsorter afhænger af de betingelser, hvorunder de vokser. Fordelene ved denne frugt er:

    • tilstedeværelsen af ​​en stor mængde C-vitamin;
    • evnen til at forbedre smagen af ​​retter
    • har en gavnlig virkning på lever, mave og tarm.

    Citroner er verdens mest populære citrusfrugter

    Mandarin

    Symbolet for det nye år, som alle kender fra barndommen, er opdelt i mange varianter: farven på nogle kan være lysegul, mens andre - lys orange.

    Mandarin deltog i "fødslen" af mange hybrider. Blandt dem - natsumikan, tangelo og calamondin.

    Frugten er i stand til at øge kroppens samlede tone. For mange gartnere er det vigtigt, at mandarintræer er mere frostbestandige end andre citrusplanter, men sammen med alle fordelene er der en ulempe: overdreven brug af det kan forårsage allergier.

    Rød orange eller "kinglet"

    Resultatet af en mutation af en almindelig appelsin in vivo. Populært kaldet "blodig" på grund af sin dybe røde papirmasse. Der er også prøver med lys rødt kød. Frugterne af denne plante har en lys smag, har ingen frø og er nemme at rengøre. Rød orange er en ingrediens i mange gourmetretter og er inkluderet i mange kostvaner. Først blev "kinglet" fundet på Sicilien.

    Bergamot

    En slægt af stedsegrønne. Det blev opnået ved at krydse en citron og en appelsin. Træet er kendetegnet ved sin frodige krone og tilstedeværelsen af ​​læderagtige aflange ovale blade. Bergamot har lav velsmag: plantens frugter er sure og bitre. Men han har ligesom alle typer citrusfrugter en udsøgt aroma, så frugten bruges i vid udstrækning i parfume. Bergamot blev bragt fra det sydøstlige Asien.

    Bergamot ligner kalk, men har en specifik duft

    Gayanima

    Frugten er en hybrid af citron og citron. Træet er hårdføre og kræver ikke omhyggelig pleje, og dets grene er dækket af lange torne (2-4 cm). Bladene er store og skinnende. Guayanima-frugt har en glat citrongul skorpe. Frugtmassen har en behagelig lugt, men den smager meget sur, så den bruges ofte til marinader. Der er mange små frø inde i frugten. Gayanima vokser kun i Indien.

    Grapefrugt

    Det er en efterkommer af appelsin og pomelo. Navnet på denne citrusfrugt bestod af to engelske ord "drue" (drue) og "frugt". Det forklares ved, at citrusfrugter ofte samles i druer, der ligner druer. Moden grapefrugt vejer 300-500 g.

    Ikke alle kan lide en frugt, der har en bitter smag, men ægte gourmeter foretrækker ofte denne type tærte citrusfrugter. Frugtkerner kan være enten gule eller røde. Mætning af papirmassens farve indikerer grapefrugtens modenhed. Denne frugt blev først opdaget i Barbados og derefter i Jamaica..

    Kumquat

    Den mindste repræsentant for Rutov-familien. Træet er også lille - 1,5 m i højden. Frugten er oval med afrundede kanter. Dens skræl er fast, men let at tygge og har en sød smag. Kumquat spises frisk og kan også bruges i forskellige saucer. Hans hjemland er sydøstasien.

    Kumquat kan spises med skrællen

    Pomelo

    Henviser til citrusfrugter. Frugten kommer fra Kina. Sammenlignet med andre repræsentanter for denne gruppe er den meget stor. Den maksimale vægt af en pomelo er 10 kg, men på hylderne i supermarkeder i Rusland er der hovedsageligt prøver, der ikke vejer mere end 1,5 kg. Lysegul papirmasse har en sød smag. Skal af pomelo er gul og grøn.

    Den grønne "bror" af citronen. Hovedformålet er at krydre smagen af ​​desserter og cocktails. Små runde frugter overgår store i kvalitet. Kalk blev først set på øen Malacca. Bladene på denne plante værdsættes i madlavning på grund af deres aroma. Som alle citrusfrugter er kalk rig på forskellige vitaminer..

    orange

    Bitter orange sort. En hybrid af mandarin og pomelo. Frisk citrus bruges ikke, den bruges til madlavning til fremstilling af syltetøj og marmelade. Appelsinen dyrkes som en prydplante. Dens frugter udstråler en behagelig lugt; de ser rundt med en krøllet gul-orange skræl med lysrøde pletter. Orange æteriske olier bruges ofte i medicin, parfume og kosmetologi. Citrus er hjemmehørende i Asien.

    Yemenitisk citron (østrog)

    En særlig sød række citroner med en meget tyk hud. Det har lidt papirmasse. Dens ejendommelighed er fraværet af en funktion, der forener alle andre citrusfrugter - en udtalt behagelig aroma.

    Agli ligner Sweetie

    Karna

    Det er en hybrid af citron og appelsin. Frugten har en ubehagelig sur og samtidig bitter smag. Der er praktisk talt ingen lugt. Citruspulp bruges til at fremstille marmelade og kandiserede frugter. Karna bruges i medicin som medicin mod sygdomme i mange indre organer. Denne frugt dyrkes i Indien og Kina..

    Den komplette liste over citrusfrugter indeholder mange sorter, der er hjemmehørende i Japan.

    Decopon

    Ifølge nogle eksperter er det en hybrid af to typer mandariner. Frugten er større end en almindelig mandarin og har en langstrakt top. Pulp er saftig og sød. En slående fordel ved decopon er manglen på frø. Skræl af frugten er orange, tyk og ujævn. Citrus med lavt kalorieindhold.

    Yekan

    Det opstod som et resultat af krydsning af en mandarin og en pomelo. Med hensyn til frugtens størrelse, vægt og farve ligner denne type citrus en grapefrugt, men der er også en signifikant forskel: yekanmassen har en mere behagelig smag.

    Mikan

    Denne sort inkluderer både mandariner og appelsiner. Det er en meget sød pitted frugt. De føjes til forskellige desserter og indtages friske. Mikan er ofte dåse og saft.

    Mikan - Japanske mandariner

    Kikudai

    Det syntes som et resultat af at krydse en appelsin og en grapefrugt. Kikudadai tilhører de typer uspiselige citrusfrugter: dens frugter har en bitter-sur smag, så en smuk plante udfører normalt kun en dekorativ funktion..

    Natsudayday

    Naturlig hybrid af pomelo og appelsin. Skallen er tæt, gul. Natsudaydaya har en sur smag, men indtages frisk. Et særpræg ved denne frugt er dens høje indhold af folinsyre..