Indtagelse af vitamin B12 (cyanocobalamin) med produkter er nødvendig for kroppens vitale aktivitet. Et krystallinsk stof indeholdende cobalt blev først opnået kunstigt fra leveren i 1948 og bruges stadig til at forebygge og behandle en omfattende liste over sygdomme..

Funktion i kroppen

Cyanocobalamin er vandopløselig, det syntetiseres af tarmens mikroflora. Det er ansvarligt for niveauet af hæmoglobin, nervesystemets funktion, reducerer irritabilitet, i kombination med folinsyre (B9) deltager i hæmatopoiesis i knoglemarven, modning af erytrocytter.

Indtagelse af fødevarer, der indeholder vitamin B12 stimulerer kulhydrat- og fedtstofskifte, aktiverer blodkoagulationssystemet, har en positiv effekt på nervesystemets og leverens funktion, stimulerer produktionen af ​​galdesalte, hvilket sænker kolesterol.

En betydelig mængde vitamin B12, som indeholder animalske produkter, akkumuleres i leveren og nyrerne såvel som i milten, musklerne.

Cyanocobalamin bruges til forebyggelse og behandling af forskellige former for anæmi, sygdomme i leveren, milt, hud, neuritis og neuralgi, udtømning af kroppen, metaboliske lidelser, betændelse i mundslimhinden.

B12-vitamin har en gavnlig virkning på hjertemuskulaturen og skjoldbruskkirtlen, styrker immunforsvaret og normaliserer blodtrykket. Har antiallergisk, antitumor og antitoksisk virkning, forbedrer den terapeutiske virkning af nogle medikamenter.

Fødevarer indeholdende vitamin B12 er inkluderet i kosten for at forbedre reproduktionsfunktionen (især hos mænd), appetit, øge tonen, normalisere søvn, bekæmpe depression, reducere irritabilitet, øge koncentrationsevnen, forbedre hukommelsen.

Dagligt krav

Anbefalet dagpenge:

• for voksne - op til 3 mcg;
• til ammende mødre - 2-4 mcg;
• til børn - 0,5-1,5 mcg;
• til babyer - op til 0,4 mcg.

Det er nyttigt at øge disse værdier for alkoholmisbrug, rygning, prævention og sovepiller..

B12-vitaminindtag er især vigtigt for vegetarer, da plantefødevarer ikke indeholder det. For at undgå og rette mangel er det godt for vegetarer at tage multivitamintilskud.

Liste og tabel over fødevarer, der indeholder vitamin B12

Cyanocobalamin syntetiseres af tarmens mikroflora. Tidligere blev det kunstigt opnået ved hjælp af mikroorganismer, der blev anbragt i et næringsmedium indeholdende cobalttsalte.

Der er ingen cyanocobalamin i grøntsager og frugter. På trods af at rødbeder er et planteprodukt, og der ikke er noget cyanocobalamin i dem, indeholder de cobaltsalte, der bruges af tarmens mikroflora til at syntetisere vitamin B12.

Absorption forbedrer tilførslen af ​​calcium, som cyanocobalamin interagerer med under måltidet. Absorptionen af ​​vitamin B12 fremmes af folinsyre (B9).

Mest af alt vitamin B12 findes i animalske produkter. Den indeholder lever, kød, fiskekaviar, mejeriprodukter. Det er nyttigt at inkludere dem i kosten en gang om ugen..

Tabel over fødevarer, der indeholder mest vitamin B12

Produkt (100 g)	B12-vitaminindhold, μg
Okselever	60
Svinelever	tredive
Leverpølse	23.4
Kyllingelever	seksten
Oksekødshjerte	ti
Oksekøds tunge	4.7
Kaninkød	4.1
Fårkød	3
Bøf	2.6
Kyllinge kød	0,5
Kyllingæg	0,5
Mejeri
Ost	1.5
Fedtfattig hytteost	1,3
Mælk	0,4
Kefir 1%	0,4
Fedtfri creme fraiche	0,3
Fiskeprodukter
Stillehavsøsters	seksten
Sild	tretten
Fjernøsten makrel	12
Ocean sardine	elleve
Sardiner i olie	8.7
Ørred	7.4
Chum	4.1
Aborre	2.4

Årsager og symptomer på mangel

Kroppen udskiller cyanocobalamin i galden. Dens ødelæggelse tager lang tid.

Mangel på vitamin B12 opstår ved langvarig afvisning af produkter, der indeholder det - kød, lever, fisk, mælk, æg. E200 konserveringsmiddel kan også forårsage ødelæggelse af cyanocobalamin.

Årsagen til manglen er en krænkelse af dets assimilering i sygdomme i mave-tarmkanalen - atrofisk gastritis, enterocolitis, helminthiske invasioner.

En regelmæssig mangel i 5-6 år er årsagen til udviklingen af ​​B12-mangel anæmi. Den patologiske tilstand forstyrrer dannelsen af ​​deoxyribonukleinsyre, metabolismen af ​​fedtsyrer, reducerer niveauet af erythrocytter og hæmoglobin, påvirker mave-tarmkanalen, centralnervesystemet. Denne type anæmi forårsager sygdomme i leveren, nyrerne, blodet.

Andre årsager til B12-mangelanæmi inkluderer at tage medicin til anfald, prævention og mad med overspisning, der indeholder gær.

Sygdomme i maven, galdegangene, tarmene forårsager sekundær vitaminmangel på grund af et fald i produktionen af ​​cyanocobalamin af tarmmikrofloraen.

Selv med et tilstrækkeligt indtag af fødevarer, der indeholder vitamin B12, absorberes det dårligt, hvis kroppen producerer utilstrækkelig iboende faktor (Castle factor) - et enzym, der interagerer med den inaktive form af cyanocobalamin, der leveres med mad, og omdanner den til en aktiv (assimilerbar) form.

I alderdommen produceres Castle-faktoren praktisk talt ikke på grund af en reduceret syntese af syrer i kroppen. I dette tilfælde ordinerer lægen injektioner i stedet for cyanocobalamin-tabletter. Inkluderingen i kosten af ​​sure vegetabilske fødevarer - bær, frugt, grøntsager - hjælper med at opretholde det krævede niveau af syreproduktion i kroppen.

Nogle vitaminer er antagonister. Derfor kan vitamin B12 og B1, B2, B6, ascorbinsyre og ascorbinsyre ikke blandes i en sprøjte - de ødelægges af cobaltionen, som cyanocobalaminmolekylet indeholder..

Vitamin B12-mangel er angivet med følgende symptomer:

• øget træthed, døsighed, depression;
• hovedpine, svimmelhed
• irritabilitet
• manglende appetit
• følelsesløshed i lemmerne
• svækkelse og hårtab
• grålig eller gullig hudfarve.

Overskydende cyanocobalamin

Indtagelse af fødevarer, der indeholder vitamin B12, forårsager ikke et overskud af det. I tilfælde af en overdosis af vitaminkomplekser er allergiske reaktioner mulige.

Overdreven forårsager nervøs spænding, hjertebanken (takykardi), smerter i hjertets område.

Overskud er mulig ved kronisk hepatitis, skrumpelever, kronisk nyresvigt, leukæmi.

FitAudit

FitAudit er din daglige ernæringsassistent.

Sandfærdige oplysninger om mad hjælper dig med at tabe dig, få muskelmasse, forbedre helbredet, blive en aktiv og munter person..

Du finder en masse nye produkter til dig selv, find ud af deres sande fordele, fjern de fødevarer, som du ikke engang vidste om farerne ved før fra din diæt..

Alle data er baseret på pålidelig videnskabelig forskning, kan bruges af både amatører og professionelle ernæringseksperter og atleter.

Hvilke fødevarer indeholder vitamin B12?

Vitamin B12 er et vigtigt element, der er nødvendigt for, at alle processer i kroppen fungerer normalt. For at give dig en daglig dosis af dette stof er det vigtigt at vide, hvilke fødevarer det indeholder..

Korrekt ernæring og en afbalanceret diæt hjælper dig med at undvære specielle dyre kosttilskud og hjælper din krop betydeligt..

Virkningen af ​​B-vitaminer på kroppen

Gruppen af ​​B-vitaminer har været kendt af menneskeheden i over 100 år..

• Dens ejendommelighed er tilstedeværelsen af ​​nitrogen i dens sammensætning. Stoffer i denne gruppe er ansvarlige for nervesystemet og fordøjelsessystemet, forhindrer stress, destabiliserer sukkerniveauet og forbedrer de indre organers funktion.
• Fødevarer, der indeholder vitamin B12, er fremragende hjælpestoffer til behandling af neurologisk historie. Immunsystemets generelle tilstand og udviklingen af ​​kroppens celler afhænger af den mad, der indtages indeholdende B12.
• Mangel på B-vitaminer i kroppen kan føre til vægtøgning og tab af muskeltonus, da de direkte påvirker metaboliske processer, assimilering af mad og øger effektiviteten til at forbrænde overskydende kalorier. Sårheling sker på grund af B5.

Der er 20 elementer i gruppe B. Ud over uafhængige virkninger på menneskekroppen giver deres kompetente kombination ikke mindre positiv effekt: vitamin B12 og folinsyre (B9) bidrager til kvindens krops sundhed og etableringen af ​​reproduktionssystemet.

Daglig pris

For at få alle kroppens systemer til at fungere korrekt har forskere udarbejdet omtrentlige daglige normer for hvert stof..

E daglig norm for B12:

Alder	Normen for kvinder og mænd (mcg pr. Dag)
Børn fra fødslen til seks måneder	0,4 μg
Børn 7-12 måneder	0,5 μg
Børn 1-3 år	0,9 μg
Børn 4-8 år	1,2 mcg
Teenagere 9-13 år gamle	1,8 μg
Børn og voksne over 14 år	2,4 mcg
Gravid kvinde	2,6 mcg
Ammende mødre	2,8 μg

Med korrekt ernæring modtager kroppen en tilstrækkelig mængde nyttige elementer. Men i perioder med sygdom, stress, betydelig fysisk anstrengelse kan brugen af ​​dette stof i mad være utilstrækkelig. Følgelig kan anvendelsen af ​​vitaminkomplekset i form af præparater være påkrævet.

Dagligt indtag af vitamin B6

Alder	Normen for kvinder og mænd (mcg pr. Dag)
Børn fra fødslen til seks måneder	0,5
Børn 7-12 måneder	0,6
Børn 1-3 år	0,9
Børn 4-6 år,	1,3
Børn 7-10 år	1.6
Teenagere 11-14 år gamle	1,6 - 1,8
Børn og voksne over 14 år	1,8-2
Gravid kvinde	2 - 2.3
Ammende mødre	2.3 - 2.5

Det skal huskes, at en usund livsstil kan forstyrre absorptionen af ​​nyttige elementer og deres kombination med andre stoffer. Folk, der ryger, har brug for lidt mere daglig indtagelse af kosttilskud.

Konsekvenserne af overskydende

For de fleste mennesker forårsager selv et betydeligt overskud af dagpenge ikke bivirkninger. På grund af dets evne til at akkumulere deponeres overskydende vitamin B12 simpelthen i kroppen og realiseres på tidspunktet for manglen..

Problemer med overskud kan kun opstå inden for rammerne af individuel intolerance over for det af en bestemt person, hvilket manifesteres af lungeødem, urticaria og blodpropper.

Hvad ulempen fører til?

I modsætning til det overskydende mærkes manglen på vitamin B12 akut af enhver person. Imidlertid er symptomernes natur så forskelligartet og omfattende, at det langt fra altid er muligt med det samme at identificere kilden til problemet..

Tegn på vitamin B12-mangel kan være:

• Irritabilitet;
• Træthed;
• Hovedpine / svimmelhed
• Bleghed;
• Rygsmerter
• Følelse af følelsesløshed i lemmerne / konstant kulderystelser
• Betændelse i mund eller øjne;
• Forstyrrelse af hjertemusklen
• Kvalme;
• Hukommelseshæmning
• Åndenød, bleghed, usundt udseende;
• Manglende menstruationscyklus;
• Undertrykket moral, en følelse af nedbrydning osv..

På lang sigt kan en mangel føre til hjernesygdom. I betragtning af den uvurderlige effekt af B12 på fordøjelsen kan dens mangel blive en af ​​årsagerne til mavesårssygdomme og andre lidelser i mave-tarmkanalen..

Hvilke fødevarer indeholder vitamin B12 - en liste over fødevarer

Den menneskelige krop er ikke i stand til at producere dette vitamin alene, så det er så vigtigt at vide, hvilke fødevarer der indeholder det. For at undgå ovenstående symptomer og forbedre dit helbred er det vigtigt at tilføje dette vitamin dagligt til din kost..

Så fødevarer rig på B12 (mængde mikrogram i 100 g produkt):

• oksekød (især okselever - 60 mcg);
• svinekød - 30;
• kylling - 16,5;
• lam - 2;
• makrel, sardin, laks - 12;
• blæksprutte - 20;
• oste - 1-1,4;
• æg - 0,5;
• creme fraiche - 0,4;

Fødevarer, der indeholder vitamin B12, er hovedsagelig af animalsk oprindelse, da det opbevares meget bedre i kroppen af ​​levende væsener.

Urteprodukter

Vitamin B12 i fødevarer af vegetabilsk oprindelse findes i meget lavere mængder end i kød. Dette skyldes den særegne syntese.

Indholdet af et stof i vegetabilsk mad afhænger af dets vækstbetingelser: jord, udvikling af et system af mikroorganismer osv. Det kan indeholde tang, æbler samt asiatisk køkken: tofu, tempeh, miso.

Dette sporelement findes i svampe: svampe 0,1-0,4 mcg.

Vitamin B12 findes mest i fødevarer, der er kunstigt beriget med det, når det kommer til plantefødevarer. Folk, der ikke spiser kød og mejeriprodukter, kan også få det fra ølgær, morgenmadsprodukter og specielle tilsætningsstoffer..

Liste over fødevarer, der indeholder B-vitaminer

Afhængig af egenskaberne ved et bestemt stof kan gruppe B være indeholdt i forskellige produkter. Nogle af dets elementer kan modstå varmebehandling. Andre, såsom thiamin, niacin og folsyre, nedbrydes under tilberedning af mad..

B1 findes i alle slags nødder, korn og spirede frø - findes ikke i dyrefoder.

B2, B3, B6 og B12 findes hovedsageligt i oksekød, æg, fisk og skaldyr, fisk og slagteaffald.

B9 findes i svampe, gulerødder og friske urter.

Et træk ved B5 er dets tilstedeværelse i næsten al mad, fra grøntsager til gærede mejeriprodukter.

Fødevarer, der indeholder B-vitaminer:

Hvilke fødevarer indeholder mest vitamin B12 (tabel)

Vitamin B12 er uerstattelig, dvs. det kan ikke syntetiseres i kroppen og skal nødvendigvis komme med mad.

Risikoen for mangel er især høj hos vegetarer / veganere / rå foodists, gravide og ammende kvinder og ældre. Se symptomer på vitamin B12-mangel.

Nedenfor har vi samlet en liste over fødevarer med et højt vitamin B12-indhold..

Den vigtige rolle, vitamin B12 spiller i kroppen. Daglig pris

Tilstedeværelsen af ​​vitamin B12 er afgørende for menneskers sundhed. Han er ansvarlig for vigtige funktioner som:

• dannelse og opdeling af røde blodlegemer eller erytrocytter;
• beskyttelse af nervesystemets celler
• oprettelse af DNA-molekyler;
• energimetabolisme i kroppen.

Det anbefalede daglige indtag af vitamin B12 bestemmes af personens alder (30):

• Voksne og unge: 2,4 mcg pr. Dag;
• børn 9-13 år: 1,8 mcg;
• børn 4-8 år: 1,2 mcg;
• børn 1-3 år: 0,9 mcg.

Øget behov hos gravide kvinder (2,6 μg) og amning (2,8 μg).

Den daglige norm for vitamin B12 for voksne 2,4 mcg

Liste over fødevarer, der indeholder mest vitamin B12

Overraskende, men sandt: af en eller anden grund havde naturen til hensigt, at den vigtigste kilde til vitamin B12, der udfører utroligt vigtige funktioner i kroppen, var animalske produkter.

Mange ser dette som en skjult hentydning til det unaturlige ved en plantebaseret diæt for mennesker, hvilket er svært at bekræfte eller benægte..

Men ikke desto mindre forbliver faktum: listen nedenfor indeholder næsten udelukkende animalske produkter. Vi har fortyndet det med flere muligheder for vegetarer, som er kunstigt berigede vitamin B12-fødevarer..

1 Dyrelever og nyrer

Dyrelever og -nyrer er nogle af de mest næringsrige fødevarer.

Især findes der meget vitamin B12 i lammelever og nyrer: i leveren - 3760% af den daglige værdi pr. 100 g eller 90,3 μg, i nyrerne - 3280% af den daglige værdi eller 78,8 μg for de samme 100 g 1,3.

Derudover er lammelever meget rig på vitamin A og B2, og i nyrerne er der meget vitamin B2 og selen, sidstnævnte - mere end 100% af den daglige værdi i 100 g.

Indholdet af vitamin B12 i oksekødlever er lidt lavere: ca. 2410% af den daglige værdi eller 59,3 μg pr. 100 g 2.

100 g lever og nyrer af oksekød og lam indeholder mere end 2000% af den daglige værdi af vitamin B12

2 bløddyr

Skaldyr klassificeres også som meget nærende..

De er en god kilde til magert protein og indeholder meget store mængder vitamin B12: ca. 4120% af DV eller 98,9 mcg pr. 100 g 4. Der er også en hel del jern i dem - ca. 300% af den daglige værdi og antioxidanter 5,6.

Der er mindre vitamin B12 i 100 g dåse skaldyr: 2,7-14,1 μg 7.

100 g frisk skaldyr indeholder 99 mcg vitamin B12 eller 4120% af den daglige værdi i samme mængde dåse - 3-14 mcg

3 sardiner

Sardiner er små, men "fjerntliggende" fisk: de er ikke kun en af ​​de bedste kilder til utroligt sunde omega-3 fedtsyrer, men indeholder også meget vitamin B12: kun 100 g sardiner giver 370% af den daglige værdi 8.

100 g sardiner indeholder 8,9 mcg vitamin B12; det er 370% af den daglige værdi

4 Oksekød

100 g oksekød giver ca. 260% af den daglige værdi af vitamin B12 samt en ret stor mængde vitamin B2, B3, B6 og selen 9.

Det meste af vitamin B12 findes i de magre dele af kroppen, og det bevares bedre under madlavning, hvis grillning og bagning bruges som tilberedningsmetoder 10.11.

100 g oksekød indeholder 6,2 mcg vitamin B12, hvilket er cirka 260% af den daglige værdi

5 Morgenmadsprodukter beriget med vitamin B12

Dette er en af ​​de få kilder til vitamin B12, der er egnet til vegetarer..

Vitamin B12 i morgenmadsprodukter syntetiseres kunstigt og ekstraheres ikke fra animalske produkter 12.

Dens mængde varierer fra producent til producent og kan være 28,3 mcg pr. 100 g eller 1170% af den daglige værdi. Det nøjagtige beløb specificeres bedst på pakken..

Forskning bekræfter, at disse fødevarer er lige så effektive til at øge niveauet af vitamin B12 i blodet som naturlige fødevarer 13,14.

Af åbenlyse grunde er det bedre at vælge typer morgenmadsprodukter med en minimumsmængde sukker i sammensætningen.

B12-vitaminberiget morgenmadsmad er en god alternativ kilde til vitamin B12 for vegetarer

6 Makrel (Atlanterhav)

Makrel er en af ​​de mest overkommelige og billige fisketyper på vores marked. En af de bedste kilder til omega-3 og vitamin B12, den indeholder 18,9 mikrogram pr. 100 gram, hvilket er ca. 790% af den daglige værdi (32).

En af de vigtige fordele ved atlantisk makrel er, at den har et relativt lavt kviksølvindhold (33).

100 g makrel indeholder ca. 790% af den daglige værdi af vitamin B12

7 Tun

Tun er en god kilde til protein, vitaminer og mineraler.

100 g frisk tun indeholder 390% af den daglige værdi af vitamin B12 samt meget selen, vitamin A og B3 15.

Hermetisk tun indeholder mindre vitamin B12, men stadig en hel del: ca. 124% af den daglige værdi i dåse, der vejer 100 g 16.

100 g tun indeholder 9,4 mcg vitamin B12 eller 390% af den daglige værdi i samme mængde dåse - 124% af den daglige værdi eller 3 mcg

8 Ørred

Ørred er en af ​​de sundeste fisk at spise og sandsynligvis derfor en af ​​de dyreste.

Det indeholder meget protein, sunde fedtstoffer og B-vitaminer.

100 g ørred indeholder 310% af den daglige værdi af vitamin B12 og mere end 1300 mg omega-3 fedtsyrer. Det er også rig på mineraler, der er vigtige for helbredet, såsom mangan, fosfor, selen 17.

100 g ørred indeholder 7,5 μg vitamin B12; dette er 310% af den daglige værdi

9 Laks

Laks er også kendt som en god kilde til protein, omega-3 fedtsyrer og vitamin B12: 100 g af produktet har 117% af den daglige værdi af vitamin B12, 2260 mg omega-3 og 22 g protein 18.

100 g laks indeholder 117% af den daglige værdi af vitamin B12 eller 2,8 mcg

10 Soja / mandel / ris mælk beriget med vitamin B12

Vitamin B12 er meget lavt i alle ernæringsmæssige plantemad. Det samme gælder for de typer mælk, der er fremstillet af dem: mandel, ris, soja.

Imidlertid er disse typer mælk ofte målrettet beriget med vitamin B12 i dag, hvilket gør disse produkter til gode kilder til dette vitamin for veganere og vegetarer. Ud over morgenmadsprodukter er vitamin B12 her i syntetisk form..

En kop (240 ml) sojamælk indeholder ca. 110% af din daglige værdi for vitamin B12 19.

Et glas sojamælk (240 ml) indeholder 2,6 μg vitamin B12; det er 110% af den daglige værdi

11 Mejeriprodukter

Mælk er et ret kontroversielt produkt: på den ene side er det fyldt med nyttige stoffer, på den anden side er det omgivet af rygter om skade på menneskers sundhed. Se videnskabelige fakta og ekspertanmeldelser om fordele og farer ved mælk.

Mælk og mejeriprodukter er en fremragende kilde til kvalitetsprotein, vitaminer og mineraler, herunder vitamin B12: 54% DV i en kop mælk og 38% DV i en kop normal fedt yoghurt 20.31.

Nogle videnskabelige undersøgelser viser, at vitamin B12 absorberes bedre fra mejeriprodukter end fra oksekød, fisk og æg 21,22,23.

En kop komælk med lavt fedtindhold (240 ml) indeholder 54% DV eller 1,3 mcg, og en kop normal fedt yoghurt har 38% DV eller 0,9 mcg

12 æg

Der er allerede sagt meget om de sundhedsmæssige fordele ved æg og endda for vægttab. De er en god kilde til kvalitetsprotein og B-vitaminer..

100 g æg (ca. 2 store æg) indeholder 53% af den daglige værdi for vitamin B12 og 28% af den daglige værdi for vitamin B2 24.

Æggeblomme indeholder mere vitamin B12 end protein, og det absorberes bedre. Derfor smider vi ikke æggeblommerne efter råd fra Arnold Schwarzenegger.

Derudover indeholder æg meget vitamin D. Dette er et af de få naturlige produkter, der overhovedet indeholder det. To store æg - ca. 9% af den daglige værdi af vitamin D 24.

100 g æg (to store æg) indeholder ca. 1,3 mcg vitamin B12; det er 53% af den daglige værdi. Der er mere af det i æggeblommen end i proteinet, og fra det absorberes det bedre

Er det værd at tage apotekspræparater af vitamin B12 i tabletter og injektioner?

Farmaceutiske præparater af vitamin B12 i tabletter og ampuller kan anbefales til personer, der er i risiko for mangel, eller som allerede har udviklet det.

Disse inkluderer ældre, gravide og ammende kvinder, vegetarer og veganere, dem med nedsat absorption.

Vitamin B12-præparater i tabletter og ampuller er en kunstigt syntetiseret form af dette vitamin, derfor er de velegnede til veganere.

De kan købes i forskellige former: i form af tabletter til at synke eller tygge eller under tungen såvel som i ampuller til injektioner.

Forskning tyder på, at oral medicin er lige så effektiv som injektioner 26,27,28,29.

Det kan i nogle tilfælde tage op til 90 dage at genoprette vitamin B12-niveauer i blodet 29.

Nogle gange kan vitamin B12-mangel opstå på grund af en overtrædelse af mekanismen for dets assimilering. Dette sker ofte for ældre og kan også være en konsekvens af sygdom. I sådanne tilfælde er den eneste måde at undgå konsekvenserne af denne vitaminmangel på at tage medicin gennem hele livet..

Farmaceutiske præparater af vitamin B12 kan anbefales til personer, der er i fare for dets mangel eller allerede har en mangel på dette vitamin. Oral medicin er lige så effektiv som injektioner

Tabel over fødevarer, der indeholder mest vitamin B12

Ovenstående data om vitamin B12-indhold i fødevarer er opsummeret i nedenstående tabel..

Indholdstabel vitamin B12 i fødevarer
Produkt	En portion	B12-vitaminindhold,% daglig værdi
Lam lever	100 g	3760%
Lam nyrer	100 g	3280%
Okselever	100 g	2410%
Skaldyr, frisk	100 g	4120%
Morgenmadsprodukter beriget med vitamin B12	100 g	1170%
Skaldyr, dåse	100 g	145%
Sardiner	100 g	370%
Bøf	100 g	260%
Makrel (Atlanterhav)	100 g	790%
Frisk tun	100 g	390%
Tun, dåse	100 g	124%
Ørred	100 g	310%
Laks	100 g	117%
Sojamælk beriget med vitamin B12	1 kop (240 ml)	110%
Mælk	1 kop (240 ml)	54%
Yoghurt, normalt fedt	1 kop (245 g)	38%
Æg	100 g (to store æg)	53%

Konklusion

Gode ​​naturlige kilder til vitamin B12 er kun animalske produkter: fisk, mejeriprodukter, æg, kød.

For vegetarer og veganere er der to muligheder for at undgå mangel:

• spis mad beriget med vitamin B12: morgenmadsprodukter, plantetyper mælk (soja, ris, mandel).
• tage regelmæssigt farmaceutiske præparater.

Hvis du er i fare, er det bedre at konsultere en læge.

Du kan købe vitamin B12-tabletter på ru.iHerb.com.

(Vi anbefaler, at du bruger iTested-indstillingen på venstre side af panelet til kun at vise vitaminer, der er testet for kvalitet af et uafhængigt laboratorium.)

Vitamin B12

Kemisk formel:

en kort beskrivelse af

B12-vitamin er meget vigtigt for sundheden i hjernen, nervesystemet, DNA-syntese og dannelse af blodlegemer. I det væsentlige er det hjernefødevarer. Dens anvendelse er nøglen i alle aldre, men især med aldring af kroppen - vitamin B12-mangel er forbundet med kognitiv svækkelse. Selv milde mangler kan føre til nedsat mental ydeevne og kronisk træthed. Et af de vigtigste vitaminer for vegetarer, da det meste findes i animalske produkter [1].

Også kendt som: Cobalamin, Cyanocobalamin, Hydroxocobalamin, Methylcobalamil, Cobamamid, Castle Extrinsic Factor.

Opdagelseshistorik

I 1850'erne beskrev en engelsk læge en dødelig form for anæmi, der tilskrev den en unormal gastrisk slimhinde og mangel på mavesyre. Patienterne fik symptomer på anæmi, tungeinflammation, følelsesløshed i huden og unormal gangart. Der var ingen kur mod denne sygdom, og den var altid dødelig. Patienterne var underernærede, indlagt på hospitalet og havde ikke håb om behandling.

George Richard Minot, MD ved Harvard, havde tanken om, at stoffer i mad kunne hjælpe patienter. I 1923 sluttede Minot sig sammen med William Perry Murphy og byggede sin forskning på tidligere arbejde af George Whipple. I denne undersøgelse blev hunde bragt til en tilstand af anæmi og forsøgte derefter at bestemme, hvilke fødevarer der gendannede røde blodlegemer. Grøntsager, rødt kød og især lever var effektive.

I 1926 rapporterede Minot og Murphy på en konvention i Atlantic City en sensationel opdagelse - 45 patienter med perniciøs anæmi blev helbredt ved at tage store mængder rå lever. Klinisk forbedring var tydelig og forekom normalt inden for 2 uger. For dette modtog Minot, Murphy og Whipple Nobelprisen i medicin i 1934. Tre år senere opdagede William Castle, også en videnskabsmand fra Harvard, at sygdommen skyldtes en faktor i maven. Mennesker med fjernet mave døde ofte af perniciøs anæmi, og det hjalp ikke med at spise leveren. Denne faktor, som er til stede i maveslimhinden, blev kaldt "iboende" og var nødvendig for den normale absorption af den "ydre faktor" fra mad. Den "iboende faktor" var fraværende hos patienter med perniciøs anæmi. I 1948 blev den "ekstrinsiske faktor" isoleret i krystallinsk form fra leveren og udgivet af Karl Folkers og hans samarbejdspartnere. Det blev kaldt vitamin B12.

I 1956 beskrev den britiske kemiker Dorothy Hodgkin strukturen af ​​vitamin B12-molekylet, som hun modtog Nobelprisen for kemi i 1964. I 1971 annoncerede den organiske kemiker Robert Woodward den vellykkede syntese af vitaminet efter ti års forsøg.

Den dødelige sygdom kunne nu let helbredes med injektioner af rent vitamin B12 og uden bivirkninger. Patienter er fuldt genoprettet [2].

B12-rige fødevarer

Angivet er den omtrentlige tilgængelighed (μg / 100 g) af vitamin [11]:

Dagligt behov for vitamin B12

Indtagelsen af ​​vitamin B12 bestemmes af ernæringsudvalgene i hvert land og spænder fra 1 til 3 mikrogram om dagen. For eksempel er den norm, der blev fastlagt af US Food and Nutrition Board i 1998, som følger [3]:

Alder	Mænd: mg / dag (internationale enheder / dag)	Kvinder: mg / dag (internationale enheder / dag)
Spædbørn 0-6 måneder	0,4 μg	0,4 μg
Spædbørn 7-12 måneder	0,5 μg	0,5 μg
Børn 1-3 år	0,9 μg	0,9 μg
Børn 4-8 år	1,2 μg	1,2 μg
Børn 9-13 år gamle	1,8 μg	1,8 μg
Teenagere 14-18 år	2,4 μg	2,4 μg
Voksne 19 år og derover	2,4 μg	2,4 μg
Gravid (uanset alder)	-	2,6 μg
Ammende mødre (uanset alder)	-	2,8 μg

I 1993 etablerede Den Europæiske Ernæringsudvalg det daglige indtag af vitamin B12:

Alder	Mænd: mg / dag (internationale enheder / dag)	Kvinder: mg / dag (internationale enheder / dag)
Børn 6-12 måneder	0,5 μg	0,5 μg
Børn 1-3 år	0,7 μg	0,7 μg
Børn 4-6 år	0,9 μg	0,9 μg
Børn 7-10 år	1,0 μg	1,0 μg
Teenagere 11-14 år gamle	1,3 μg	1,3 μg
Teenagere 15-17 år og ældre	1,4 μg	1,4 μg
Gravid (uanset alder)	-	1,6 μg
Ammende mødre (uanset alder)	-	1,9 μg

Sammenligningstabel over den anbefalede mængde vitamin B12 pr. Dag ifølge data i forskellige lande og organisationer [4]:

Alder	Mænd: mg / dag (internationale enheder / dag)
Den Europæiske Union (inklusive Grækenland)	1,4 mcg / dag
Belgien	1,4 mcg / dag
Frankrig	2,4 mcg / dag
Tyskland, Østrig, Schweiz	3,0 mcg / dag
Irland	1,4 mcg / dag
Italien	2 mcg / dag
Holland	2,8 mcg / dag
Nordiske lande	2,0 mcg / dag
Portugal	3,0 mcg / dag
Spanien	2,0 mcg / dag
Storbritanien	1,5 mcg / dag
USA	2,4 mcg / dag
Verdenssundhedsorganisationen, De Forenede Nationers fødevare- og landbrugsorganisation	2,4 mcg / dag

Behovet for vitamin B12 øges i sådanne tilfælde:

• hos ældre falder udskillelsen af ​​saltsyre i maven ofte (hvilket fører til et fald i absorptionen af ​​vitamin B12), og antallet af bakterier i tarmen stiger også, hvilket kan nedsætte niveauet af vitaminet, som kroppen har til rådighed;
• med atrofisk gastritis falder kroppens evne til at absorbere naturligt vitamin B12 fra mad;
• med ondartet (skadelig) anæmi er der intet stof i kroppen, der hjælper med at absorbere B12 fra fordøjelseskanalen;
• under gastrointestinale operationer (for eksempel trunkering af maven eller dens fjernelse) mister kroppen celler, der udskiller saltsyre og indeholder en intern faktor, der fremmer absorptionen af ​​B12;
• hos mennesker på en diæt, der ikke indeholder animalske produkter; såvel som hos spædbørn, hvis ammende mødre er vegetariske eller veganer.

I alle ovennævnte tilfælde kan kroppen have mangel på vitamin B12, hvilket kan føre til meget alvorlige konsekvenser. Til forebyggelse og behandling af sådanne tilstande ordinerer de behandlende læger indtagelse af et syntetisk vitamin oralt eller i form af injektioner [5].

Fysiske og kemiske egenskaber af vitamin B12

Faktisk er vitamin B12 en hel gruppe stoffer, der indeholder cobalt. Det inkluderer cyanocobalamin, hydroxocobalamin, methylcobalamin og cobamamid. Det er cyanocobalamin, der er mest aktiv i menneskekroppen. Dette vitamin betragtes som det mest komplekse i sin struktur sammenlignet med andre vitaminer..

Cyanocobalamin er mørkerød i farve og forekommer i form af krystaller eller pulver. Lugtfri eller farveløs. Det opløses i vand, er modstandsdygtigt over for luft, men ødelægges af ultraviolette stråler. Vitamin B12 er meget stabilt ved høje temperaturer (smeltepunktet for cyanocobalamin er fra 300 ° C), men mister sin aktivitet i et meget surt miljø. Også opløselig i ethanol og methanol. Da vitamin B12 er vandopløselig, skal kroppen konstant få nok af det. I modsætning til fedtopløselige vitaminer, der opbevares i fedtvæv og gradvist bruges af vores kroppe, udskilles vandopløselige vitaminer fra kroppen, så snart en dosis, der overstiger det daglige behov, er modtaget [6,7].

Skema for at få B12 i blodet:

Vitamin B12 er involveret i dannelsen af ​​gener, beskytter nerver og hjælper med stofskiftet. For at dette vandopløselige vitamin skal fungere korrekt, skal det dog indtages tilstrækkeligt og absorberes. Forskellige faktorer bidrager til dette..

I mad kombineres vitamin B12 med et bestemt protein, som under indflydelse af mavesaft og pepsin opløses i den menneskelige mave. Når B12 frigives, binder et bindende protein sig til det og beskytter det, mens det transporteres til tyndtarmen. Når vitaminet er i tarmene, adskiller et stof kaldet iboende faktor B12 vitaminet fra proteinet. Dette giver vitamin B12 mulighed for at komme ind i blodbanen og udføre sin funktion. For at B12 kan absorberes ordentligt af kroppen, skal maven, tyndtarmen og bugspytkirtlen være sund. Derudover skal der produceres en tilstrækkelig mængde iboende faktor i mave-tarmkanalen. At drikke meget alkohol kan også påvirke absorptionen af ​​vitamin B12, da produktionen af ​​mavesyre falder [8,9].

Nyttige egenskaber og dens virkning på kroppen

Interaktion med andre elementer

Mens mange sygdomme og medicin negativt kan påvirke effektiviteten af ​​vitamin B12, kan visse næringsstoffer tværtimod understøtte dens virkning eller endda gøre det muligt generelt:

• folinsyre: dette stof er en direkte "partner" af vitamin B12. Det er ansvarligt for at omdanne folinsyre tilbage til sin biologisk aktive form efter forskellige reaktioner - med andre ord genaktiverer den den. Uden vitamin B12 lider kroppen hurtigt af funktionel mangel på folinsyre, da den forbliver i vores krop i en uegnet form til det. På den anden side kræver vitamin B12 også folsyre: i en af ​​reaktionerne frigiver folinsyre (mere specifikt methyltetrahydrofolat) en methylgruppe til vitamin B12. Methylcobalamin omdannes derefter til en methylgruppe til homocystein, hvilket resulterer i at det omdannes til methionin.
• Biotin: Den anden biologisk aktive form af vitamin B12, adenosylcobalamin, kræver biotin (også kendt som vitamin B7 eller vitamin H) og magnesium for at udføre dets vigtige mitokondriefunktion. I tilfælde af biotinmangel kan der opstå en situation, hvor der er en tilstrækkelig mængde adenosylcobalamin, men det er ubrugeligt, da dets reaktionspartnere ikke kan dannes. I disse tilfælde kan der forekomme symptomer på vitamin B12-mangel, selvom niveauet af B12 i blodet forbliver normalt. På den anden side viser en urinanalyse en vitamin B12-mangel, når det faktisk ikke er tilfældet. Tilskud med vitamin B12 ville heller ikke resultere i ophør af symptomer, da vitamin B12 simpelthen forbliver ineffektiv på grund af biotinmangel. Biotin er meget følsomt over for frie radikaler, så yderligere biotin bliver nødvendigt i tilfælde af stress, hård sport og sygdom..
• calcium: absorption af vitamin B12 i tarmen med iboende faktor afhænger direkte af calcium. I tilfælde af calciummangel bliver denne absorptionsmetode ekstremt begrænset, hvilket kan føre til en let vitamin B12-mangel. Et eksempel på dette er at tage metaphenin, en diabetesmedicin, der sænker tarmens calciumniveauer til det punkt, at mange patienter udvikler B12-mangel. Undersøgelser har imidlertid vist, at dette kan opvejes af samtidig administration af vitamin B12 og calcium. Som et resultat af usunde kostvaner lider mange mennesker af surhed. Dette betyder, at det meste af det forbrugte calcium bruges til at neutralisere syren. Således kan overdreven surhed i tarmene føre til problemer med B12-absorption. Mangel på D-vitamin kan også føre til calciummangel. I dette tilfælde tilrådes det at tage vitamin B12 med calcium for at optimere absorptionshastigheden af ​​den iboende faktor..
• vitamin B2 og B3: de fremmer omdannelsen af ​​vitamin B12, efter at det er omdannet til dets bioaktive coenzymform [10].

Assimilering af vitamin B12 med andre fødevarer

Fødevarer med højt vitamin B12 er gode at spise med sort peber. Piperin, et stof der findes i peberfrugter, hjælper kroppen med at absorbere B12. Som regel taler vi om kød- og fiskeretter.

Forskning viser, at indtagelse af det rigtige forhold mellem folat og B12 kan forbedre sundheden, styrke hjertet og reducere risikoen for Alzheimers sygdom. dog kan for meget syre interferere med absorptionen af ​​B12 og omvendt. Således er det den eneste måde at forhindre underskud på at opretholde en optimal mængde af hver af dem. Folsyre findes i bladgrøntsager, bønner og broccoli, og B12 findes primært i animalske produkter som fisk, økologisk og magert kød, mejeriprodukter og æg. Prøv at kombinere dem!

Naturligt B12 eller ernæringstilskud?

Som ethvert vitamin opnås B12 bedst fra naturlige kilder. Der er forskning, der tyder på, at syntetiske kosttilskud kan skade kroppen. Derudover er det kun en læge, der kan bestemme den nøjagtige mængde af et bestemt stof, der kræves til sundhed og velvære. I nogle tilfælde er syntetiske vitaminer imidlertid uundværlige..

Vitamin B12 er normalt til stede i kosttilskud som cyanocobalamin, en form, som kroppen let omdanner til de aktive former for methylcobalamin og 5-deoxyadenosylcobalamin. Kosttilskud kan også indeholde methylcobalamin og andre former for vitamin B12. Det eksisterende bevis viser ingen forskel mellem formularerne med hensyn til absorption eller biotilgængelighed. Imidlertid er kroppens evne til at absorbere vitamin B12 fra kosttilskud stort set begrænset af den iboende faktorkapacitet. For eksempel absorberes kun ca. 10 mcg af et 500 mcg oralt supplement af raske mennesker [5].

Tilskud af vitamin B12 er især vigtigt for vegetarer og veganere. B12-mangel blandt vegetarer afhænger i høj grad af den type diæt, de følger. Veganere har størst risiko. Visse B12-berigede kornprodukter er en god kilde til vitaminet og indeholder ofte mere end 3 mikrogram B12 for hver 100 gram. Derudover er nogle mærker af ernæringsgær og korn beriget med vitamin B12. En række sojaprodukter, herunder sojamælk, tofu og køderstatninger, indeholder også syntetisk B12. Det er vigtigt at se på produktets sammensætning, da ikke alle er beriget med B12, og mængden af ​​vitamin kan variere..

Forskellige modermælkserstatninger, herunder sojabaserede formler, er beriget med vitamin B12. Formulerede nyfødte har højere vitamin B12-niveauer end ammende babyer. Mens eksklusiv amning anbefales i de første 6 måneder af et barns liv, kan det være en fordel at tilføje en beriget vitamin B12-formel i anden halvdel af barndommen..

Et par tip til dem, der er vegetar og veganer:

• Sørg for, at du har en pålidelig kilde til vitamin B12 i din kost, såsom berigede fødevarer eller kosttilskud. Det er generelt ikke nok at kun forbruge æg og mejeriprodukter..
• Bed din sundhedspersonale om at kontrollere dit B12-niveau en gang om året..
• Sørg for, at dine vitamin B12-niveauer er normale før og under graviditeten, og hvis du ammer.
• Ældre vegetarer, især veganer, har muligvis brug for højere doser B12 på grund af aldersrelaterede problemer.
• Højere doser er sandsynligvis nødvendige for mennesker, der allerede er mangelfulde. Ifølge faglitteraturen anvendes doser fra 100 μg pr. Dag (til børn) til 2000 μg pr. Dag (til voksne) til behandling af mennesker med mangel på vitamin B12 [12].

Følgende tabel viser fødevarer, der kan indgå i en vegetarisk og vegansk diæt, der er gode til at opretholde normale B12-niveauer i kroppen [13]:

Produkt	Vegetarisme	Veganisme	Kommentarer
Ost	Ja	Ingen	En fremragende kilde til vitamin B12, men nogle typer indeholder mere end andre. Schweizisk ost, mozzarella, feta anbefales.
Æg	Ja	Ingen	Den største mængde B12 findes i æggeblommen. De rigeste af vitamin B12 er ænder og gåseæg.
Mælk	Ja	Ingen
Yoghurt	Ja	Ingen
Ernæringsgær Veggie Spreads	Ja	Ja	De fleste opslag kan bruges af veganere. Du skal dog være opmærksom på produktets sammensætning, da ikke alle spredning er beriget med vitamin B12.

Ansøgning i officiel medicin

De sundhedsmæssige fordele ved vitamin B12:

• Potentiel kræftforebyggende effekt: Vitaminmangel fører til problemer med folatmetabolisme. Som et resultat kan DNA ikke reproducere ordentligt og er beskadiget. Eksperter mener, at beskadiget DNA direkte kan bidrage til kræftdannelse. Tilskud af vitamin B12 sammen med folat undersøges som en måde at hjælpe med at forebygge og endda behandle visse kræftformer..
• Fremmer hjernesundhed: Det har vist sig, at lave vitamin B12-niveauer øger risikoen for Alzheimers hos ældre mænd og kvinder. B12 hjælper med at holde homocystein-niveauerne lave, hvilket kan spille en rolle i Alzheimers sygdom. Det er også vigtigt for koncentration og kan hjælpe med at reducere ADHD-symptomer og dårlig hukommelse..
• Kan forhindre depression: Talrige undersøgelser har vist en sammenhæng mellem depression og vitamin B12-mangel. Dette vitamin er vigtigt for syntesen af ​​en neurotransmitter forbundet med humørsvingning. En undersøgelse, der blev offentliggjort i American Journal of Psychiatry, undersøgte 700 kvinder med handicap over 65 år. Forskere finder ud af, at kvinder med vitamin B12-mangel er dobbelt så tilbøjelige til at lide af depression.
• Forebyggelse af anæmi og sund hæmatopoiesis: Vitamin B12 er afgørende for en sund produktion af røde blodlegemer, der er normale i størrelse og modenhed. Umodne såvel som forkert størrelse røde blodlegemer kan føre til lavere iltniveauer i blodet, generelle symptomer på svaghed og spild.
• Opretholdelse af optimale energiniveauer: Som en af ​​B-vitaminerne hjælper vitamin B12 med at omdanne proteiner, fedtstoffer og kulhydrater til "brændstof" for vores krop. Uden det oplever folk ofte kronisk træthed. Vitamin B12 er også nødvendigt til signalering af neurotransmitter, der hjælper muskler med at trække sig sammen og opretholde energiniveauer hele dagen [1].

Vitamin B12 i doseringsform kan ordineres i sådanne tilfælde:

• med arvelig vitaminmangel (Immerslud-Grasbeck sygdom). Det ordineres som en injektion, først i 10 dage og derefter en gang om måneden gennem hele livet. Denne terapi er effektiv til mennesker med nedsat vitaminoptagelse;
• med perniciøs anæmi. Normalt ved injektion, oral eller nasal medicin;
• med en mangel på vitamin B12;
• med cyanidforgiftning
• med et højt niveau af homocystein i blodet. Det tages i kombination med folinsyre og vitamin B6;
• med en aldersrelateret øjensygdom kaldet aldersrelateret makuladegeneration;
• med hudlæsioner med helvedesild. Ud over at lindre hudsymptomer kan vitamin B12 også lindre smerter og kløe i denne sygdom;
• med perifer neuropati [14].

I moderne medicin er de mest almindelige tre syntetiske former for vitamin B12 - cyanocobalamin, hydroxocobalamin, cobabmamid. Den første bruges i form af intravenøs, intramuskulær, subkutan eller intra-lumbal injektion, og også i form af tabletter. Hydroxocobalamin kan kun injiceres under huden eller i musklerne. Cobamamid gives ved injektioner i en vene eller muskel eller tages oralt. Det er den hurtigste af de tre typer. Derudover er disse lægemidler tilgængelige i form af pulvere eller færdige opløsninger. Og uden tvivl findes vitamin B12 ofte i multivitaminformuleringer..

Anvendelsen af ​​vitamin B12 i traditionel medicin

Traditionel medicin tilråder først og fremmest at tage mad rig på vitamin B12 i tilfælde af anæmi, svaghed, følelse af kronisk træthed. Disse produkter er kød, mejeriprodukter, lever.

Det menes, at vitamin B12 kan have en positiv effekt på psoriasis og eksem. Derfor anbefaler traditionelle læger at bruge salver og cremer, som inkluderer B12, eksternt og i form af behandlingskurser.

Vitamin B12 i den nyeste videnskabelige forskning

• Forskere fra det norske institut for videnskab og teknologi har fastslået, at mangel på vitamin B12 under graviditet er forbundet med en øget risiko for for tidlig fødsel. Undersøgelsen omfattede 11.216 gravide kvinder fra 11 lande. For tidlig fødsel og lav fødselsvægt er ansvarlig for en tredjedel af næsten 3 millioner nyfødte dødsfald hvert år. Forskerne fastslog, at resultaterne også var afhængige af fostermoderens opholdsland - for eksempel var et højt niveau af B12 forbundet med et højt fødselsvægtforhold i lande med lav og mellemindkomst, men var ikke forskellige i lande med et højt bopælsniveau. I alle tilfælde var vitaminmangel imidlertid forbundet med risikoen for for tidlig fødsel [15].
• Forskning fra University of Manchester viser, at tilføjelse af høje doser af visse vitaminer til konventionelle behandlinger - især vitamin B6, B8 og B12 - kan reducere symptomerne på skizofreni markant. Sådanne doser reducerede mentale symptomer, mens lave mængder vitaminer var ineffektive. Derudover er det blevet bemærket, at B-vitaminer er mest gavnlige i de tidlige stadier af sygdommen [16].
• Norske forskere har fundet ud af, at lave niveauer af vitamin B12 hos spædbørn er forbundet med et efterfølgende fald i børns kognitive evne. Undersøgelsen blev udført blandt nepalesiske børn, da vitamin B12-mangel er meget almindelig i sydasiatiske lande. Vitaminniveauer blev først målt hos nyfødte (mellem 2 og 12 måneder) og derefter hos de samme børn 5 år senere. Børn med lavere B12-niveauer klarede sig dårligere på tests såsom puslespil, bogstavgenkendelse og fortolkning af andre børns følelser. Vitaminmangel var oftest forårsaget af utilstrækkeligt forbrug af animalske produkter på grund af lav levestandard i landet [17].
• Den første langtidsundersøgelse af sin art, udført af Ohio State University Cancer Research Center, viser, at langvarig tilskud af vitamin B6 og B12 er forbundet med en øget risiko for lungekræft hos mandlige rygere. Data blev indsamlet fra over 77.000 patienter, der tog 55 mikrogram vitamin B12 hver dag i 10 år. Alle deltagere var i aldersgruppen 50 til 76 og blev tilmeldt undersøgelsen mellem 2000 og 2002. Som et resultat af observationer blev det fundet, at mænd, der røg, var fire gange mere tilbøjelige til at udvikle lungekræft end dem, der ikke tog B12 [18].
• Nyere forskning tyder på, at indtagelse af visse vitaminer såsom B12, D, coenzym Q10, niacin, magnesium, riboflavin eller carnitin kan have terapeutiske fordele for migræneanfald. Denne neurovaskulære sygdom rammer 6% af mændene og 18% af kvinderne over hele verden og er en meget alvorlig tilstand. Nogle forskere siger, at det kan opstå på grund af mangel på antioxidanter eller på grund af dysfunktion i mitokondrie. Som et resultat kan disse vitaminer og sporstoffer, der har antioxidantegenskaber, forbedre patientens tilstand og reducere symptomerne på sygdommen [19].

Anvendelsen af ​​vitamin B12 i kosmetologi

Vitamin B12 menes at have en gavnlig effekt på hårets tilstand. Ved at anvende cyanocobalamin topisk kan du tilføje smuk glans og styrke til dit hår. For at gøre dette tilrådes det at bruge apotek B12-vitamin i ampuller, tilføje det til masker - både naturlige (baseret på olier og naturlige produkter) og købt. For eksempel vil følgende masker være til gavn for hår:

• en maske, der indeholder vitamin B2, B6, B12 (fra ampuller), mandelolie og burdockolie (en spiseskefuld hver), 1 rå kyllingæg. Alle ingredienser blandes og påføres hår i 5-10 minutter;
• en blanding af vitamin B12 (1 ampul) og 2 spsk rød peber. Med en sådan maske skal du være yderst forsigtig og kun anvende den på hårrødderne. Det vil styrke rødderne og fremskynde hårvækst. Du er nødt til at opbevare den ikke længere end 15 minutter;
• maske med vitamin B12 fra en ampul, en teskefuld ricinusolie, en teskefuld flydende honning og 1 rå kyllingeblomme. Denne maske kan vaskes af en time efter påføring;

Den positive effekt af vitamin B12 observeres, når den påføres huden. Det menes at hjælpe med at udjævne de første rynker, tone huden, forny dens celler og beskytte den mod de skadelige virkninger af det ydre miljø. Kosmetologer anbefaler at bruge apotek B12-vitamin fra en ampul og blande det med en fedtet base - det være sig smør, creme fraiche eller vaselin. En effektiv foryngende maske er en maske lavet af flydende honning, creme fraiche, kyllingæg, æterisk citronolie, tilsat vitaminer B12 og B12 og aloe vera juice. Denne maske påføres ansigtet i 15 minutter 3-4 gange om ugen. Generelt fungerer vitamin B12 til huden godt med kosmetiske olier og vitamin A. Imidlertid er det værd at teste for allergier eller uønskede hudreaktioner, inden der påføres et kosmetisk stof..

Anvendelse af vitamin B12 i dyrehold

Som hos mennesker producerer kroppen hos nogle dyr en intern faktor, der er nødvendig for absorptionen af ​​vitaminet. Disse dyr inkluderer aber, svin, rotter, køer, fritter, kaniner, hamstere, ræve, løver, tigre og leoparder. Iboende faktor blev ikke fundet hos marsvin, heste, får, fugle og nogle andre arter. Det er kendt, at hos hunde kun produceres en lille mængde af faktoren i maven - det meste findes i bugspytkirtlen. Faktorer, der påvirker assimileringen af ​​vitamin B12 hos dyr, er en mangel på protein, jern, vitamin B6, fjernelse af skjoldbruskkirtlen og øget surhed. Vitaminet opbevares hovedsageligt i leveren såvel som nyrer, hjerte, hjerne og milt. Som hos mennesker udskilles vitaminet i urinen og i drøvtyggere, hovedsageligt i ekskrementer.

Hunde viser sjældent tegn på vitamin B12-mangel, men de har brug for det til normal vækst og udvikling. De bedste kilder til B12 er lever, nyre, mælk, æg og fisk. Derudover er det meste af det færdige foder allerede beriget med essentielle vitaminer og mineraler, herunder B12.

Katte har brug for ca. 20 mikrogram vitamin B12 pr. Kg legemsvægt for at opretholde normal vækst, graviditet, amning og hæmoglobinniveau. Undersøgelser viser, at killinger muligvis ikke får vitamin B12 i 3-4 måneder uden mærkbare konsekvenser, hvorefter deres vækst og udvikling bremses markant, indtil de stopper..

Den vigtigste kilde til vitamin B12 til drøvtyggere, svin og fjerkræ er kobolt, som findes i jord og foder. Vitaminmangel manifesterer sig i væksthæmning, dårlig appetit, svaghed, nervesygdomme [20].

Anvendelsen af ​​vitamin B12 til afgrødeproduktion

I mange år har forskere forsøgt at finde en måde at få vitamin B12 fra planter, da dets vigtigste naturlige kilde er animalske produkter. Nogle planter er i stand til at absorbere vitaminet gennem rødderne og dermed berige sig med det. For eksempel indeholdt bygkorn eller spinat betydelige mængder vitamin B12, efter at befrugtning blev tilsat jorden. Gennem sådan forskning udvider mulighederne således for mennesker, der ikke kan få nok vitamin fra dets naturlige kilder [21].

Vitamin B12 myter

• Bakterier i munden eller mave-tarmkanalen syntetiserer uafhængigt en tilstrækkelig mængde vitamin B12. Hvis dette var sandt, ville vitaminmangler ikke være så almindelige. Du kan kun få vitamin fra animalske produkter, kunstigt berigede fødevarer eller tilsætningsstoffer til fødevarer.
• Tilstrækkelige mængder vitamin B12 kan opnås fra gærede sojaprodukter, probiotika eller alger (såsom spirulina). Faktisk indeholder disse fødevarer ikke B12-vitamin, og dets indhold i alger er meget kontroversielt. Selv til stede i spirulina er det ikke den aktive form for vitamin B12, der kræves af den menneskelige krop..
• Det tager 10 til 20 år for vitamin B12-mangel at udvikle sig. Faktisk kan en mangel udvikle sig ret hurtigt, især når der sker en pludselig ændring i diæt, for eksempel når man skifter til en vegetarisk eller vegansk diæt [12].

Kontraindikationer og advarsler

Tegn på vitamin B12-mangel

Kliniske tilfælde af vitamin B12-mangel er ekstremt sjældne, og i de fleste tilfælde er de forårsaget af alvorlige stofskifteforstyrrelser, sygdom eller en fuldstændig afvisning af fødevarer, der indeholder vitaminet. Kun en læge kan afgøre, om der mangler et stof i din krop ved at gennemføre specielle undersøgelser. Da serum B12-niveauer nærmer sig minimumet, kan der dog forekomme nogle symptomer og ubehag. Det sværeste i denne situation er at afgøre, om din krop virkelig mangler vitamin B12, da dens mangel kan forklædes som mange andre sygdomme. Symptomer på vitamin B12-mangel kan omfatte:

• irritabilitet, mistanke, personlighedsændring, aggression
• apati, døsighed, depression
• demens, nedsat intellektuel evne, nedsat hukommelse
• hos børn - forsinkelse i udviklingen, manifestationer af autisme;
• usædvanlige fornemmelser i lemmerne, rysten, tab af følelse af kropsposition
• svaghed;
• ændringer i synet, beskadigelse af synsnerven;
• inkontinens
• problemer i det kardiovaskulære system (iskæmiske anfald, slagtilfælde, myokardieinfarkt);
• dyb venetrombose;
• kronisk træthed, hyppige forkølelser, appetitløshed.

Som du kan se, kan vitamin B12-mangel være "forklædt" under mange sygdomme, og alt sammen fordi det spiller en meget vigtig rolle i hjernens, nervesystemets, immunitet, kredsløbssystem og DNA-dannelse. Derfor er det nødvendigt at kontrollere niveauet af B12 i kroppen under lægeligt tilsyn og konsultere en specialist om de passende typer behandling..

Vitamin B12 menes at have et meget lavt potentiale for toksicitet, derfor er grænseniveauet for indtagelse og tegn på et overskud af vitaminet ikke blevet fastlagt af medicin. Det antages, at overskydende vitamin B12 udskilles fra kroppen alene..

Interaktion med lægemidler

Visse lægemidler kan påvirke niveauet af vitamin B12 i kroppen. Disse stoffer er:

• chloramphenicol (chloromycetin), et bakteriostatisk antibiotikum, der påvirker vitamin B12-niveauer hos nogle patienter;
• lægemidler, der anvendes til behandling af mavesår og tilbagesvaling, de kan forstyrre absorptionen af ​​B12 og bremse frigivelsen af ​​mavesyre;
• metformin, som bruges til behandling af diabetes.

Hvis du tager disse eller andre lægemidler regelmæssigt, bør du konsultere din læge om deres virkning på niveauerne af vitaminer og mineraler i din krop [22].

Vi har samlet de vigtigste punkter om vitamin B12 i denne illustration, og vi ville være taknemmelige, hvis du deler billedet på et socialt netværk eller en blog med et link til denne side:

1. Top 10 vitamin B12 fødevarer, kilde
2. B12 Mangel og historie, kilde
3. Anbefalinger af vitamin B12-indtag, kilde
4. Udtalelse fra Den Videnskabelige Komité for Levnedsmidler om revision af referenceværdier til ernæringsmærkning, kilde
5. Grupper med risiko for vitamin B12-mangel, kilde
6. Cyanocobalamin, kilde
7. Vitamin B12. Fysiske og kemiske egenskaber, kilde
8. Nielsen, Marianne & Rostved Bechshøft, Mie & Andersen, Christian & Nexø, Ebba & Moestrup, Soren. Vitamin B 12-transport fra mad til kroppens celler - En sofistikeret, flertrinset vej. Naturanmeldelser Gastroenterologi & hepatologi 9, 345-354, kilde
9. Hvordan absorberes vitamin B12 af kroppen? en kilde
10. VITAMIN B12 NÆRINGSKOMBINATIONER, kilde
11. USDA Food Composition Databases, kilde
12. Vitamin B12 i vegetariske kostvaner, kilde
13. Vitamin B12-rige fødevarer til vegetarer, kilde
14. VITAMIN B12 BRUG & EFFEKTIVITET, kilde
15. Tormod Rogne, Myrte J. Tielemans, Mary Foong-Fong Chong, Chittaranjan S. Yajnik og andre. Forbindelser med moderens vitamin B12-koncentration under graviditet med risikoen for for tidlig fødsel og lav fødselsvægt: En systematisk gennemgang og metaanalyse af individuelle deltagerdata. American Journal of Epidemiology, bind 185, udgave 3 (2017), sider 212-223. doi.org/10.1093/aje/kww212
16. J. Firth, B. Stubbs, J. Sarris, S. Rosenbaum, S. Teasdale, M. Berk, A. R. Yung. Virkningerne af vitamin- og mineraltilskud på symptomer på skizofreni: en systematisk gennemgang og metaanalyse. Psykologisk medicin, bind 47, udgave 9 (2017), sider 1515-1527. doi.org/10.1017/S0033291717000022
17. Ingrid Kvestad og andre. Vitamin B-12-status i barndommen er positivt forbundet med udvikling og kognitiv funktion 5 år senere hos nepalesiske børn. The American Journal of Clinical Nutrition, bind 105, udgave 5, sider 1122–1131, (2017). doi.org/10.3945/ajcn.116.144931
18. Theodore M. Brasky, Emily White, Chi-Ling Chen. Langsigtet, supplerende metabolisme med ét kulstofindhold - Relateret anvendelse af vitamin B i forhold til lungekræftrisiko i kohorten Vitaminer og livsstil (VITAL). Journal of Clinical Oncology, 35 (30): 3440-3448 (2017). doi.org/10.1200/JCO.2017.72.7735
19. Nattagh-Eshtivani E, Sani MA, Dahri M, Ghalichi F, Ghavami A, Arjang P, Tarighat-Esfanjani A. Næringsstoffers rolle i patogenesen og behandling af migrænehovedpine: Review. Biomedicin og farmakoterapi. Bind 102, juni 2018, sider 317-325 doi.org/10.1016/j.biopha.2018.03.059
20. Vitamin Ernæring Compendium Kilde
21. A. Mozafar. Berigelse af nogle B-vitaminer i planter med anvendelse af organisk gødning. Plante og jord. December 1994, bind 167, udgave 2, s. 305-311 doi.org/10.1007/BF00007957
22. Sally Pacholok, Jeffrey Stuart. Kunne det være B12? En epidemi af fejldiagnoser. Anden version. Quill Driver Books. Californien, 2011. ISBN 978-1-884995-69-9.

Det er forbudt at bruge materiale uden vores forudgående skriftlige samtykke..

Administrationen er ikke ansvarlig for ethvert forsøg på at bruge nogen opskrift, råd eller diæt og garanterer heller ikke, at de angivne oplysninger vil hjælpe eller skade dig personligt. Vær forsigtig og konsulter altid en passende læge!