Hvilke fødevarer indeholder E-vitamin

Denne gruppe vitaminer tales især om og skrives om, så snart det kommer til kvindelig ungdom og skønhed. I mellemtiden har stoffer fra tocopherolgruppen ingen kønspræferencer - de tilhører os alle. Hvis vi vil være sunde og attraktive.

Hvorfor har vi brug for E-vitamin?

Selv i det sidste århundrede opdagede forskere, at manglen på vitaminer i gruppe E signifikant reducerede reproduktive funktion af forsøgsdyr. Yderligere forskning bekræftede kun tocopherols rolle i syntesen af ​​hormoner i kroppen..

Men det var kun begyndelsen. I dag er det videnskabeligt bevist, at disse vitaminer er ansvarlige for at beskytte alle celler mod de destruktive virkninger af frie radikaler, det vil sige for antioxidation. Kvinder elsker især E-vitamin netop for dette, fordi mest af alt fra ekstern aggression gennem hele livet lider ansigtets hud. På etiketten med mange beskyttende cremer til hud i hænder og ansigt finder du det samme vitamin E. Det kaldes med rette ungdommens vitamin..

Mangel på vitamin E fører til et fald i libido, hormonel ubalance, tørhed og visning af huden, nedsat immunitet og anæmi, en generel svækkelse af kroppen.

Hvor skal man kigge efter E-vitaminer?

Det højeste indhold af antioxidant vitaminer i hvedekim eller olie af de samme kimplanter. De findes i lavere koncentrationer i koldpressede vegetabilske olier. Der er nok tokoferoler i frø og mandler, boghvede og bælgfrugter, svinefedt og smør såvel som i bladene af grøn salat. Til det daglige indtag af E-vitamin har en voksen brug for 3 spsk jomfru vegetabilsk olie. Og hvis du klædte en grøn salat med dem, så kan du være rolig - beskyttelse og ungdom får din krop.

E-vitamin (tocopherol)

Indholdet af artiklen:

E-vitamin eller tocopherol blev først undersøgt i begyndelsen af ​​det 19. århundrede. Virkningen af ​​vitaminet blev testet på rotter. Rotter opdrættet på mælk uden vitamin E var sunde, men deres reproduktionssystem blev ikke udviklet. Derefter blev det klart, at tocopherol indeholdt i grønne blade er ansvarlig for udviklingen af ​​reproduktionssystemet..

E-vitamin tilhører antihypoxanter og antioxidanter. Vitamin er en lysegul tyktflydende væske. Væsken har en olieagtig konsistens og en svag lugt. I lyset kan vitaminet oxideres og mørkere. E-vitamin kaldes undertiden tocopherol, hvilket er dets videnskabelige navn. Tocopherol kan forekomme i flere forbindelser, såsom gamma, beta, alfa og delta. Den mest populære af disse er alfa-tocopherol. E-vitamin er det mest aktive vitamin, det vil sige det viser dets egenskaber mest aktivt.

Tocopherol betragtes som en fysiologisk antioxidant og er forbundet med forbruget af flerumættede fedtstoffer. E-vitamin er ansvarlig for dannelsen og styrken af ​​cellemembraner. Ilt kan påvirke membranerne negativt, og vitamin E beskytter dem mod dette. Da ilt regelmæssigt kommer ind i menneskekroppen, skal dette vitamin være til stede i en persons daglige kost..

Fordele ved E-vitamin

E-vitamin har mange fordele, så det betragtes med rette som det mest aktive vitamin. Da det er en antioxidant, kan det bremse aldring af huden og også forhindre et tidligt udseende af rynker. Derudover skal dette vitamin være til stede i den daglige diæt, da det styrker immunsystemet og bekæmper forskellige infektioner og vira. Også vitamin hjælper med at fremskynde regenerering af vævsceller. Forbedring af vaskulær tone og blodcirkulation er andre positive konsekvenser af brugen af ​​E-vitamin eller tocopherol.

E-vitamin kan også reducere træthed i kroppen og fremme en sund funktion af alle muskler i kroppen. De, der er i fare for at udvikle diabetes, bør tage E-vitamin, da det sænker sukkerindholdet i kroppen. Derudover vil tocopherol mindske risikoen for blærekræft eller Alzheimers sygdom. Da tocopherol fremskynder sårheling, forbliver ar og ar ikke på huden. Efter påføring af vitaminet får huden en sund farve, da den beskyttes mod UV-eksponering. Det skal bemærkes, at det samme lægemiddel har en positiv effekt på udviklingen af ​​reproduktionssystemet hos pattedyr..

Skaden ved E-vitamin

På trods af at tocopherol har et stort antal gavnlige egenskaber, kan det også være skadeligt for kroppen. E-vitamin er giftigt, så hvis dets dosis i kroppen overskrides nok, kan det resultere i alvorlige konsekvenser. Hvis overskuddet er ubetydeligt, er der intet at være bange for. Kvalme, diarré, forhøjet blodtryk - alt dette er tegn på overskydende E-vitamin i menneskekroppen. Når vitamin E tages oralt, begynder det at blive absorberet i mave-tarmkanalen, mens en del af vitaminet går til lymfeknuder. Derfra begynder vitaminet at sprede sig i alle væv med stor hastighed. Når tocopherol har opfyldt sin rolle, udskilles den simpelthen fra kroppen sammen med galde..

E-vitaminets rolle i menneskekroppen

E-vitaminets rolle i menneskekroppen er tæt sammenflettet med dets gavnlige egenskaber. Først og fremmest har den menneskelige krop brug for antioxidantegenskaber. E-vitamin fungerer som en beskytter for proteiner, membraner og DNA i cellen i ethvert væv. Samtidig griber tocopirol frie radikaler, så de ikke har mulighed for at blive absorberet i kroppen. Dvs. E-vitamin forhindrer kroppen i at absorbere og oxidere det forkerte kolesterol. Dette kolesterol opbygges oftest i arterierne og tilstopper dem..

Derudover har vitaminet antiinflammatoriske virkninger. E-vitamin bekæmper blodplader og udvider indsnævrede blodkar. Vitaminet har en positiv effekt på hudens sundhed. Det forhindrer hudafskalning og bremser også aldring og rynker. Også tocopherol forbedrer funktionen af ​​alle indre organer og styrker cellerne i kropsvæv. Vitamin beskytter mod udviklingen af ​​alvorlige uhelbredelige sygdomme som kræft, diabetes og Alzheimers. Brug af tocopherol fører til toning af leddene i kroppen og deres normale funktion over tid. Vitaminet vil også give en ladning af livlighed hele dagen, da det reducerer træthed..

E-vitamin i kosmetologi

E-vitamin bruges i kosmetologi både eksternt og ved indtagelse. Hvis du har brug for at opnå den ønskede effekt så hurtigt som muligt, er det bedst at bruge vitaminet som en ekstern applikation. Glem ikke, at vitaminets virkning kun gælder for de øverste lag af huden. Det er værd at bemærke, at det også er værd at tage tocopherol ind, da dette vil forbedre dets virkning og hjælpe med at opnå succes..

Masker med E-vitamin er tilgængelige til klargøring af alle, da de ikke kræver meget indsats og penge. Effekten af ​​deres anvendelse vil være mærkbar efter den første brug. E-vitamin i masken hjælper med at slippe af med acne og acne. Hudfarven får en sund farve og elasticitet. Da vitamin E beskytter huden mod UV-stråler, forhindrer det unødvendig pigmentering såsom fregner i at udvikle sig. Blodforsyningen til huden forbedres også. E-vitamin kan bruges til at bekæmpe allergiske reaktioner og udslæt.

For at forbedre hudens tilstand skal du købe E-vitamin i flydende form på apoteket og tilføje et par dråber til en natcreme, så vitaminet kan påvirke huden under søvn. Hvis huden er tør, kan tocopherol blandes med rosenolie. Hvis der er problemområder på huden, er det værd at gnide det rene vitamin ind i problemhuden. Det er bedst at bruge E-vitamin til huden inden sengetid, da dette vil forbedre dets virkning..

Tocopherol kan bruges i kombination med populære maskeprodukter såsom honning, havregryn, yoghurt, cottage cheese og olivenolie. Masker holdes normalt i 15-20 minutter og fjernes derefter med varmt vand. Resultatet vil være synligt efter den første påføring.

Tocopherol bruges meget ofte i kosmetik. For eksempel kan du fremstille et ansigt og en øjenlågscreme derhjemme. Glem dog ikke, at du skal opbevare et sådant kosmetisk produkt ikke længere end en uge og kun i køleskabet. En sådan kort holdbarhed skyldes, at der ikke er nogen konserveringsmidler i produktet. Ud over vitamin kan du bruge kamilleblomster, glycerin og ricinusolie. Alt dette hældes med kogende vand og afkøles derefter til stuetemperatur..

Overskydende vitamin E

Da vitaminet har mange gavnlige egenskaber, der positivt påvirker kroppens sundhed, vil et lille overskud af E-vitamin ikke være farligt for mennesker. Hvis mængden af ​​tocopherol i kroppen overskrides kraftigt, kan dette allerede have en ikke særlig behagelig virkning på kroppen. Et overskud af vitaminet kan forårsage diarré eller kvalme, og kroppen vil forsøge at skylle det overskydende ud. Blodtrykket kan også stige, hvilket er meget mere alvorligt. Alt dette vil signalere en overdosis. Det er bedre at konsultere en læge med lignende symptomer, men alt dette forsvinder hurtigt nok..

Mangel på E-vitamin

E-vitaminmangel findes næsten aldrig blandt voksne. Men hvis vitaminet alligevel ikke er nok, kan dette i fremtiden føre til udvikling af neurologiske lidelser. Dette skyldes dårlig pulsledningsevne. Dette problem opstår oftest på grund af cøliaki eller Crohns sygdom, som forhindrer optagelsen af ​​vitaminet i kroppen. Hvis en person spiser normalt, lever et målt liv og heller ikke har disse sygdomme, er der ingen grund til at være bange for vitamin E-mangel, men en mangel på dette vitamin kan manifestere sig i et nyfødt barn. I dette tilfælde vil nethinden blive påvirket, hvilket vil føre til synshandicap. Hvis børn ikke har nok E-vitamin i deres diæt, kan areflexia udvikle sig, det vil sige barnet mister en eller flere automatiske reflekser, og der er også hyppige tilfælde af neuropati med mangel på vitamin.

Hvilke fødevarer indeholder E-vitamin

Da tocopherol opløses i fedt, skal du kigge efter det i fedtholdige vitaminer. Fødevarer, der indeholder vitamin E, er: vegetabilske olier, frø, fuldkorn og mere. Frugt og grøntsager er lige så vigtige kilder til E-vitamin. Koncentrationen af ​​vitaminet i disse produkter kan ikke kaldes stærk, men da en person indtager en betydelig mængde grøntsager og frugt dagligt, tilføres en betydelig mængde vitamin dem. Så E-vitamin findes i: jordnøddeolie, olivenolie, asparges, spinat, bønner, brød, laks, kikærter, kastanjer, drueolie, solsikkeolie og mange andre fødevarer, der er en del af den daglige diæt hos enhver person.

Dagligt indtag af E-vitamin

Det daglige indtag af E-vitamin kan variere afhængigt af vægten og alderen på den person, der bruger det. For babyer op til seks måneder er 3 milligram om dagen nok. Børn under et år bør ikke forbruge mere end 4 milligram om dagen. Børn under 3 bør forbruge ca. 6 milligram dagligt, og børn under 10 bør forbruge 7 milligram. Drenge fra 11 år og ældre og mænd skal indtage mindst 11 milligram gennem munden dagligt. En pige fra 11 år og en voksen kvinde skal have ca. 8 milligram E-vitamin i den daglige diæt. Gravide kvinder bør indtage ca. 10 milligram tocopherol, og ammende mødre bør medtage ca. 12 milligram E-vitamin i deres kost..

E-vitamin er til stor fordel for den menneskelige krop, så du bør ikke overse brugen af ​​det. Det er bedst at anvende det både internt og bruges som en del af masker og cremer..

Hvor og hvad er det rige indhold af tocopherol? Tabel over fødevarer, der indeholder E-vitamin

Uden vitaminer kan den menneskelige krop ikke fungere ordentligt. Disse biologisk aktive stoffer kommer kun med mad. Der er et unikt vitamin i sammensætningen af ​​13 lavmolekylære organiske stoffer, der er vigtigst for livet..

Dette er E-vitamin eller tocopherol. Han er ansvarlig for vores ungdom og seksuelle funktion.

Hvilke fødevarer indeholder vitamin E, hvor er det mere, du finder en pålidelig tabel med den specifikke vægt af den daglige dosis i vores artikel.

Betydningen og rollen af ​​E-vitamin

Tocopherol er inkluderet i gruppen af ​​fedtopløselige vitaminer. Det er en slags eksternt hormon, en messenger af vigtig information mellem celler og væv. Absorberet fra tyndtarmen transporteres det i kroppen af ​​lipoproteiner - komplekser af proteiner og lipider. Det er en stærk antioxidant, antihypoxant og immunmodulator.

E-vitamin inaktiverer giftige produkter frigivet som et resultat af metaboliske processer i cellen. Tocopherol beskytter mod dem:

  • Molekylære bindinger af keratin og retinol,
  • phospholipider fra cellemembraner,
  • hormoner produceret af de endokrine og kønskirtler,
  • erytrocytter fra hæmolyse, hvilket forhindrer dannelse af blodpropper.

Tocopherol sparer iltforbrug af celler ved at kontrollere syntesen af ​​ubiquinon (coenzym Q), en vigtig komponent i vævsåndedræt. Styrker kroppens immunforsvar.

Daglig sats for tocopherol

Normen for det fysiologiske behov for tocopherol afhænger af personens alder. Hos nyfødte under 6 måneder er den daglige indtagelse 3 mg. Børnehaver bør modtage fra 4 til 7 mg vitamin dagligt. Skolebørn (op til 14 år) - fra 7 til 10 mg.

For unge generationer under 18 og raske voksne sættes et passende niveau af tocopherolforbrug til 15 mg.

Tocopherolmangel symptomer

Mangel på tocopherol udvikler sig på grund af medfødte metaboliske lidelser, aggressive miljøpåvirkninger, ernæringsmæssige mangler.

Dens mangel manifesteres:

  • nedsat reproduktionsevne - nedsat styrke hos mænd, abort hos gravide kvinder;
  • hæmolytisk anæmi hos nyfødte;
  • ødem, opkastning, forhøjet blodtryk i den tidlige graviditet;
  • krænkelse af muskeltonus,
  • retinal degeneration,
  • levernekrose,
  • tab af koordination, nedsatte reflekser, talehæmning, tab af hudfølsomhed på grund af lidelser i nervesystemet.

Hvilke fødevarer indeholder meget E-vitamin

Der er mange kilder på Internettet, hvor E-vitamin er placeret, i hvilke fødevarer det indeholder mest. Hvilke ressourcer indeholder pålidelige data? Du kan se referencetabellen over den kemiske sammensætning af fødevarer, som inkluderer vitaminer. Det blev udarbejdet af indenlandske forskere fra 90'erne af det XX århundrede.

Sammensætningen af ​​produkterne blev bestemt ved hjælp af ensartede fysisk-kemiske metoder til alkalisk hydrolyse, ekstraktion af uforsæbelig rest, kromatografi.

Kogte fødevarer med et højt vitamin E:

  • hvede- og rugbrød fremstillet efter gamle traditionelle opskrifter;
  • premium pasta;
  • korn;
  • smør;
  • halva takhinny;
  • makrel i olie;
  • Atlanterhavsmakrel

Vegetabilske produkter

Vegetabilske olier er fødevarer, der indeholder mest vitamin E. Men de skal være friske, koldpressede. Processen med raffinering af vegetabilske olier gennemgår 8 forarbejdningstrin. Resultatet er smør eller margarine uden gavnlige fedtsyrer og tocopherol.

VIGTIG! Forbruget af mad tilberedt i raffineret olie kan fremkalde hypovitaminose!

Et overskud af vegetabilske olier i kosten intensiverer forbruget af tocopherol til forarbejdning af umættede fedtsyrer og forhindrer ophobning af lipidperoxidationsprodukter.

Analyse af tabellen viser, hvad E-vitamin indeholder mest, undtagen olier. Nødder, havtorn, gulerødder, ferskner, sort chokeberry, purre har en udtalt antioxidant egenskab.

Animalske produkter

Tabellen viser, at dyrebaserede fødevarer rig på E-vitamin ikke giver kroppen det samme høje tocopherolindhold som vegetabilsk olie. Fisk og skaldyr indeholder mere vitamin end kød og mælk. Dette bekræftes af nedenstående liste. Dens kilde er Den kemiske sammensætning af fødevarer, bind 2, 1987. Redigeret af IM Skurikhin og M. Volgarev.

Indholdstabel for E-vitamin

Produktets navnVitaminindhold pr. 100 g, mg% af den daglige dosis (15 mg)
Gryn:
semulje2,5517.0
boghvede ujordet6,6544.3
ris0,453.0
hirse2,6017.3
havregryn3.4022.7
havre flager "Hercules"3.2021.3
perlebyg3.7024.7
majs2,7018,0
Afskallede ærter9.1060,7
Brød:
rug2.2014.7
ildsted2.6817.9
fuldkornshvede3,8025.3
hvede ildsted3.3022.0
hvede 1 klasse1,9613.1
hvedepræmie1.6811.2
skiver brød2,5016.7
Premium pasta2.1014.0
Nødder:
mandel30.90206,0
hasselnød25.50170,0
Valnød23,0153.3
Mælkechokolade0,785.2
Kakaopulver3.020,0
Ikke-glaseret mælkesød0,221.5
Iris0,382.5
Takhinny halva20,0133,3
Mælk:
ko0,090,6
hoppe0,070,5
Ged0,090,6
Fuldmælksprodukter
fedt hytteost0,382.5
fløde 20%0,523.5
fløde 30%0,553.7
fedt kefir0,070,5
koumiss0,030,2
Sødmælkspulver0,453.0
Kondenseret mælk med sukker0,231.5
Kondenseret mælk, steriliseret uden sukker0,151.0
Steriliseret fløde 25%0,563.7
Hårde oste:
hollandske0,312.1
Kostroma0,342,3
Russisk0,302.0
Bløde oste:
Roquefort0,453.0
Camembert0,342,3
Forarbejdet ost "russisk"0,352,3
Usaltet smør2.2014.7
Is cremet0,302.0
Vegetabilske olier:
majs93620,0
oliventretten86,7
solsikke56373.3
soja114760,0
bomuldsfrø99660,0
Margariner:
cremet20133,3
mælkesyre25166,7
Grøntsager:
grønne ærter2,6017.3
tidlig hvidkål0,100,67
sen kål0,064.0
rosenkål1.06,7
blomkål0,151.0
kartofler0,100,7
bue - fjer1.06,7
porre1,5010,0
Pæreløg0,201,3
gulerod5.033.3
agurker0,100,67
sød grøn peber0,674.5
sød peber rød sød0,674.5
rabarber0,201,3
salat0,664.4
roer0,140,9
selleri (grønne)0,503.3
malede tomater0,392.6
bønner0,100,7
hvidløg0,100,7
spinat2.516.7
Melon0,100,7
Frugt:
abrikos0,956,3
banan0,4026.7
kirsebær0,322.1
pære0,362.4
ferskner1,5010,0
chokeberry1,5010,0
blomme0,634.2
kirsebær0,302.0
vinter æbler0,634.2
orange0,221.5
mandarin0,201,3
Bær:
haven jordbær0,543.6
stikkelsbær0,563.7
hindbær0,583.9
havtorn10.3068,7
Røde ribs0,201,3
solbær0,724.8
rose hofter1.7111.4
friske porcini svampe0,634.2
Kød og kødprodukter:
bøf0,573.8
fårekød0,704.7
svinekødsbacon0,543.6
kalvekød0,151.0
Kaninkød0,503.3
Oksekødsbiprodukter:
lever1.288.5
hjerte0,755.0
Svinekød:
lunge0,503.3
lever0,442.9
Kogte pølser:
Kost0,281.9
Doktorgrad0,302.0
Mejeri0,432.9
Rå røget lænd1.117.4
Svinekødsfedt1.711.3
Oksekødsfedt1.308.7
Lamfedt0,53.3
Slagtekroppe:
slagtekylling kategori I0,302.0
kategori I kalkuner0,342,3
kyllinger0,010,07
Hele kyllingæg (melange)2.013.3
Frisk, kølet, frossen fisk
Fjernøsten skrubber1,28.0
karpe0,483.2
pollock0,261.7
hvide hav navaga0,573.8
havabbor0,422.8
hellefisk0,654,3
sild0,704.7
sardin0,483.2
Atlantisk sildefedt1.208.0
fedtet atlantisk makrel1,6010.7
havkat0,966.4
zander1,8012.0
torsk0,926.1
tunfisk0,241.6
kulmule sølv0,372.5
gedde0,201,3
Ikke-fiskeri genstande
blæksprutte (filet)2.2014.7
reje2.2715.1
krill0,593.9
Pollock rogn1.610.7
Saltet atlantisk sild0,755.0
Naturlig dåse fisk
torskelever8.858,7
krill0,322.1
Dåse fisk i olie:
blancheret atlantisk makrel2,7618.4
Atlanterhavsmakrel i tomat0,724.8
Dåse frugt og grøntsager:
grøn ært1,28.0
tomatpuré1.06,7

E-vitamin kapsler

Syntetisk tocopherol opnås ved syntese fra frøolie af hvedekim, græskarfrø og mælketistel. Stoffet fås i kapsler, tyggelige pastiller. Tocopherolacetat 100, 200 og 400 mg - en type middel.

Aevit er et komplekst præparat indeholdende 100 mg tocopherol. En integreret del af præparaterne Leciton, Essentiale. Indeholdt i multivitaminer Triovit, Undevit, Dekamevit, Complivit, Vitamax.

E-vitamin tabletter

Tabletter med tabletter er upopulær. Opløsning, producerer en irriterende virkning på fordøjelsessystemet.

REFERENCE. Ascorbinsyre sparer tocopherolbutikker. C-vitamin ordineres for at forbedre dets antioxidanteffekt.

Overdosering manifestationer

REFERENCE. Hvis du øger indtagelsen af ​​tocopherol 100 gange, ophører det med at være et vitamin. Det bliver et lægemiddel til at reducere risikoen for hjerteanfald og slagtilfælde. Forhindrer blodpropper.

Megadose af tocopherol (mere end 1 g pr. Dag) kan forårsage hypertriglyceridæmi og forhøjet blodtryk.

  • trombocytopeni, dårlig blodpropper
  • svækkelse af skumringen
  • dyspeptiske symptomer
  • hovedpine, muskelkramper, svaghed
  • nedsat styrke.

Kontraindikationer til brug

Kontraindikationer for at tage tocopherol er ikke absolutte.

E-vitamin forbedrer insulinets virkning. Tocopherolforbrug er udelukket hos diabetespatienter, der tager det.

E-vitamin forbedrer effekten af ​​antikoagulantia og reducerer niveauet af koagulationsfaktorer. Hos patienter, der tager heparin, skal warfarin og tocopherol seponeres for at forhindre blødning.

Funktionen af ​​vitamin E i kroppen vil være effektiv med en korrekt formuleret diæt under hensyntagen til interaktionen med andre organiske stoffer.
Den forbrugte tocopherol skal refunderes rettidigt.

Hvilke fødevarer indeholder E-vitamin

E-vitamin (tocopherol) er et stof, der er nødvendigt for kroppens normale funktion. Det deltager i vækst og reproduktion af celler, styrker immunsystemet, normaliserer funktionen af ​​nervesystemet og det kardiovaskulære system. Hvilke fødevarer indeholder E-vitamin? Lad os finde ud af det.

Gunstige funktioner

Tocopherol har en række funktioner i kroppen. At være en stærk antioxidant, beskytter den celler mod frie radikaler, nedsætter aldring, har en gavnlig effekt på hudens tilstand: øger elasticiteten, forhindrer dannelse af rynker.

E-vitamin er godt for hjertet og blodkarrene. Med sin hjælp forbedres blodcirkulationen, væggene i blodkarrene bliver stærkere og mere elastiske. Det hjælper med at tynde blodet og reducerer risikoen for blodpropper. Regelmæssigt indtag af tocopherol i kroppen har en gavnlig virkning på hjernens funktion, eliminerer forstyrrelser i nervesystemet.

Læger ordinerer ofte E-vitamin til behandling af grå stær, forebygge tumorer, lindre kramper i benene og lindre symptomer på Alzheimers. Takket være tocopherol forbedres metaboliske processer, absorptionen af ​​fedt i mave-tarmkanalen forbedres, vævsregenerering accelereres, og der skabes normale forhold for musklerne til at arbejde..

Tocopherol, eller "skønhedsvitamin", er især gavnligt for kvinder. Det forbedrer tilstanden af ​​hår, øjenvipper, negle og hud. Med overgangsalderen hjælper E-vitamin med at lindre ubehagelige symptomer og bringe det hormonelle system tilbage til det normale. Tocopherol under graviditeten har en positiv effekt på moderens velbefindende, sikrer den normale udvikling af fosteret. Med et tilstrækkeligt indtag af vitamin hos et barn reduceres risikoen for at udvikle allergiske reaktioner efter fødslen. En mor, der tager tocopherol, behøver muligvis ikke bekymre sig om strækmærker på hendes mave, hofter og bryster.

Daglig pris

Behovet for E-vitamin afhænger af køn, alder, sygdom, fysisk aktivitet og miljøeksponering. Behovet for tocopherol øges under forskellige omstændigheder..

  • Stress eller øget fysisk aktivitet.
  • Graviditet og amning.
  • Alder over 50 år, overgangsalderen.
  • Overdreven forbrug af flerumættede fedtstoffer, langvarig brug af hormonelle præventionsmidler.
  • Udskudte infektiøse eller kroniske sygdomme, kirurgiske indgreb, skader, forbrændinger, leversygdomme.
  • Mangel på selen i kroppen.

Tocopherol kommer ind i kroppen med mad. Medicinske eksperter anbefaler at overholde følgende doser: nyfødte og børn under 6 måneder - 3 mg; børn fra 7 måneder til 3 år - 4 mg; børn fra 4 til 7 år - 7 mg; børn fra 8 til 11 år - 10 mg; unge - 13 mg; voksne - 16 mg.

For at kompensere for manglen på vitamin skal en voksen tilføje 2 spsk. l. solsikkeolie eller spis 50 g mandler. Det er vigtigt at huske, at tung fysisk anstrengelse og graviditet kan kræve en forøgelse af dagpenge..

hovedkilder

E-vitamin findes hovedsageligt i plantefødevarer. Der er meget lidt af det i animalske produkter. Det meste af tocopherol findes i uraffinerede olier: solsikke, majs, oliven og jordnødder, nødder og grøntsager. Andre fødevarer, der indeholder E-vitamin, omfatter mælkebøtter, brændenælder, havre, hyben og hørfrø..

E-vitamin høj mad tabel
ProduktnavnE-vitaminindhold pr. 100 g produkt (i mg)
HvedekimolieOp til 400
Bomuldsfrøolie114
Majsolie93
Jordnøddesmør84
Solsikkeolie67
Mandel26
Hasselnød24
Soja17-17.5
Havtorn10-10,5
torskelever8.8
Boghvede (gryn)6,7
Majs5.5
Æg2
Okselever1,3

Det er vigtigt at huske, at hvis grøntsager eller frugter koges, vil mængden af ​​tocopherol i dem falde flere gange. For eksempel fratager stegning eller grillning produktet fuldstændigt dets nyttige stof. Men dampning reducerer mængden af ​​tocopherol med kun 10%..

Så kroppen ikke lider af mangel på vigtige elementer, skal du inkludere nedenstående fødevarer i din kost hver dag.

  • Nødder: valnødder, pistacienødder, cashewnødder, jordnødder.
  • Grøntsager og frugter.
  • Gryn: boghvede, ris, havregryn, hirse.
  • Smør, svinefedt eller margarine.
  • Mejeriprodukter: mælk, ost, hytteost.
  • Æg og kødprodukter: kylling, svinekød, oksekød.
  • Flod- og havfisk.

Tegn på mangel og for stort udbud

I gennemsnit absorberer kroppen til en fuld morgenmad eller frokost op til 40% vitamin E. Absorptionen af ​​stoffet er nedsat ved langvarig brug af svangerskabsforebyggende midler, øget indtagelse af uorganiske jernsalte, bugspytkirtelsygdomme og tyndtarmen, nogle virale, parasitære og bakterielle infektioner. Overskydende vitamin A påvirker absorptionen af ​​tocopherol negativt.

De første tegn på tocopherolmangel manifesterer sig i skøre negle, tørhed og uklarhed i huden. Hvis vitaminindholdet ikke genopfyldes rettidigt, forværres situationen. Muskelsvaghed vises, seksuel aktivitet aftager, reproduktive funktioner er nedsat. Med en akut mangel på E-vitamin bliver bevægelser klodset og upræcis, hjerteproblemer udvikles, og vægten vokser.

Mangel på tocopherol er meget farligt under graviditeten. Med sin mangel kan fosteret udvikle medfødte misdannelser, deformerede led eller mental handicap. En kvinde risikerer for tidlig fødsel, abort eller mangel på mælk efter fødslen.

Et overskud af tocopherol bemærkes meget sjældnere end en mangel. Det skyldes misbrug af lægemidler, der indeholder E-vitamin og dårlig ernæringsbalance. Symptomerne inkluderer kvalme, oppustethed, mavesmerter eller højre hypokondrium, øget afføringsfrekvens og dårlig blodpropper. Overdreven E-vitamin kan forårsage blødende tandkød eller unødvendig blødning fra næsen, træthed og dårlig præstation.

E-vitamin er et vigtigt element for at bevare sundhed og skønhed. For at kroppen altid skal modtage tocopherol i tilstrækkelige mængder, er det vigtigt at overvåge ernæringsbalancen for at inkludere fødevarer rig på denne antioxidant i kosten. Hvis du har symptomer på mangel eller overskud af E-vitamin, skal du straks søge råd fra en sundhedspersonale. En erfaren læge vil være i stand til at stille den korrekte diagnose og ordinere foranstaltninger, der hjælper med at rette situationen..

Hvilke fødevarer indeholder E-vitamin

En afbalanceret og rationel diæt er først og fremmest en diæt beriget med en tilstrækkelig mængde vitaminer, der er nødvendige for kroppen. På trods af den ubetingede betydning af næringsstoffer, herunder proteiner, fedtstoffer og kulhydrater, kan ikke en eneste biologisk og fysiologisk proces klare sig udelukkende med dem: for normalt liv og funktionalitet i kroppen kræves der også høje koncentrationer af vitaminer.

Svækket immunitet, hormonforstyrrelser, stofskifteforstyrrelser, nervesygdomme og årsagsløs apati er blot nogle få af de symptomer, der er karakteristiske for mangel på E-vitamin (tocopherol) i kroppen. Dette stof betragtes som uundværligt til behandling af mange sygdomme, hvoraf de fleste kunne have været undgået ved at tage sig af forberedelsen af ​​en diæt rig på tocopherol på forhånd. Hvad er E-vitamin, hvilke fødevarer indeholder det, og hvordan det påvirker kroppen?

Vitamin E. En smule historie

Opdagelsen af ​​E-vitamin kan betragtes som en tilfældighed (og glad!) Tilfældighed. Undersøgelse af diætets indflydelse på vitale funktioner oprettede Herbert Evans tilbage i 1922 et stort antal laboratorieeksperimenter og eksperimenter. Så det lykkedes ham at finde ud af, at animalsk mad til rotter, kunstigt beriget med vitamin A, D, C, B (dvs. ved første øjekast med alt, hvad der er nødvendigt for normal udvikling), forårsagede reproduktiv dysfunktion hos gnavere - visuelt raske dyr ophørte med at reproducere og bringe sunde afkom.

Ved at tilføje salatblade og hvedekim til deres menu var videnskabsmanden i stand til at gendanne evnen til at reproducere. Således blev et nyt stof isoleret, der blev kaldt multiplikationsvitamin. Først i 1931 blev hans forskning fortsat af Olcott og Mattill, der studerede E-vitamin i detaljer og afslørede andre vitale funktioner i dette stof, hvorefter farmaceutiske virksomheder begyndte at syntetisere det aktivt og tilbyde patienterne en kunstig analog af vitaminet..

På trods af vigtigheden af ​​denne opdagelse havde ikke alle patienter brug for et vitamintilskud: det viste sig, at tocopherol findes i overskud i plantefødevarer, hvilket fuldt ud kompenserer for alle kroppens behov. Efter at have lavet den rigtige diæt modtog tilhængere af en sund livsstil og en passende plantebaseret kost intuitivt alle de nødvendige kosttilskud, der er forbundet med mad af naturen selv. Denne form for vitamin blev, i modsætning til syntetisk, let og naturligt assimileret af kroppen og genopfyldte underskuddet og forsynede biologiske processer med en vital "mursten", uden hvilken sundhedsgrundlaget ikke ville være stabilt og komplet.

Egenskaber og funktioner for tocopherol (vitamin E)

E-vitamin er en af ​​de vigtigste fedtopløselige vitaminer, der kan akkumuleres i kroppens fedtvæv, hvilket giver en airbag i tilfælde af efterfølgende mangler. Imidlertid udelukker stoffets evne på ingen måde muligheden for hypovitaminose: selv den mest berigede diæt, rig på tocopherol, gør det i fremtiden muligt at undvære den regelmæssige indtagelse i højst et par måneder. E-vitamin i planteprodukter er imidlertid indeholdt i mere end tilstrækkelige mængder, og der kræves derfor ikke noget super kompliceret for at genopbygge dets mangel - det er nok bare at komponere en daglig diæt korrekt og supplere den med vegetabilske olier, uden hvilken assimilering af tocopherol er umulig.

Ikke kun tocopherol hører til den naturlige form af vitamin E - dette stof kan også repræsenteres af tocotrienoler. De har en lignende struktur, men binder med forskellige molekyler og er mindre aktive end tocopheroler. At komme ind i kroppen og blive metaboliseret, er vitaminet inkluderet i sammensætningen af ​​cellemembranmembranen og beskytter det mod oxidative processer, der forekommer under påvirkning af eksterne destruktive faktorer. På grund af denne egenskab spiller tocopherol en af ​​nøglerollerne i opretholdelse af ungdommelighed og sundhed hos væv og organer, normal vækst og udvikling af kroppen, dannelsen af ​​knogle- og muskelstrukturer, leverfunktion og andre vigtige processer..

Derudover virker E-vitamin på formlen for røde blodlegemer, så de røde blodlegemer kan bevæge sig mere frit og ikke holde sig til beskadigede vaskulære vægge. Tilstrækkelig indtagelse af tocopherol bidrager til vedligeholdelsen af ​​det kardiovaskulære og kredsløbssystem ved at give kroppen ilt og næringsstoffer, der transporteres gennem blodbanen.

Oprindeligt blev vitamin E udelukkende brugt i gynækologi og reproduktiv medicin. Det blev universelt ordineret til gravide kvinder og dem, der bare planlagde en genopfyldning, for at styrke reproduktionssystemet og bære en sund baby. Men i fremtiden begyndte E-vitamin at blive brugt i andre områder. Dens antioxidante og genoprettende egenskaber blev værdsat af immunologer og kardiologer og anbefalede deres patienter en diæt rig på vitamin E for at opretholde kroppen.

Selv i skønhedsindustrien var der et sted for planteekstrakter med tocopherol, fordi dette stof hurtigt og blidt kan glatte huden, slippe af med de første tegn på ældning, efterligne rynker og patologisk hyperpigmentering samt styrke hår og negle. På grund af dette indeholder næsten alle creme og balsam af høj kvalitet hvedekimolie - den mest værdifulde kilde til E-vitamin på produkterne fra kosmetologimarkedet. De, der regelmæssigt spiser tocopherol sammen med mad, har dog ikke brug for sådanne "stimulanser": deres krop modtager allerede alt, hvad der er nødvendigt for at opretholde naturlig skønhed, ungdom og sundhed..

Symptomer og konsekvenser af hypovitaminose

E-vitamin findes i plantebaserede fødevarer i mere end tilstrækkelige mængder, så tilhængere af en fuldgyldig vegetarisk diæt sjældent lider af mangel på dette stof i kroppen. De, der udelukkende spiser usund mad af animalsk oprindelse, overvåger ikke balancen og fuldstændigheden af ​​ernæring, kan først blive fortrolig med de ubehagelige symptomer på hypovitaminosis E. Denne tilstand er kendetegnet ved følgende symptomer:

  • Muskelsvaghed. Fysisk ubalance og træthed, selv med lille fysisk anstrengelse, vises med den mindste mangel på tocopherol. Det er derfor, atleter så nøje overvåger indtagelsen af ​​dette stof i kroppen, fordi intense belastninger simpelthen er umulige uden en fuld befæstet ernæring.
  • Reproduktiv dysfunktion. Dette symptom gælder ikke kun kvinder, men også mænd. Med hypovitaminose E i det stærkere køn mindskes libido ikke kun, men også hæmning af sædproduktion. Piger begynder at lide af menstruations uregelmæssigheder, hormonforstyrrelser, hvilket sammen fører til umuligheden af ​​undfangelse.
  • Psykosomatiske lidelser. Hvis sløvhed og tab af styrke kan tilskrives manifestationer af muskeldystrofi med hypovitaminose, så er konstant apati, dårligt humør, nervøsitet og manglende evne til at koncentrere sig om de enkleste ting åbenlyse symptomer på, at nervecellerne og hjernen også mangler vitamin E. Denne tilstand korrigeres let ved en diæt rig på tocopherol. Alle funktioner gendannes fuldt ud med en tilstrækkelig forstærket menu.
  • Patologi i det kardiovaskulære system. Med mangel på tocopherol begynder blodcellerne at klæbe sammen og vokse som stalagmitter inde i karene. Erytrocytplader reducerer igen blodtilførslen til alle organer og systemer og forårsager i avancerede tilfælde hjerteanfald.
  • Tidlig aldring. Hypovitaminosis E manifesterer sig ikke kun i funktionalitet, men også i udseendet af en person. Med mangel på tocopherol er der visning og sløvhed i huden, udseendet af tidlige rynker og alderspletter iboende i aldringsprocessen.

Alle disse symptomer, med undtagelse af måske de mest avancerede og alvorlige, er reversible. At kende vigtigheden af ​​E-vitamin, hvilke fødevarer det indeholder, og hvad det påvirker, vil det ikke være svært at vurdere betydningen af ​​dette stof og revidere kosten, berige den med tocopherol, og så vil alle de mistede evner hurtigt vende tilbage, og du vil igen føle en bølge af styrke og livsglæde.!

Mulighed for E-vitamin hypervitaminose

Den daglige sats for tocopherol, der kræves af kroppen, er ret høj. Så spædbørn op til seks måneder har brug for mindst 3 mg af dette stof, som de kan få med modermælk. Efter seks måneder stiger hastigheden til 4 mg; netop på dette tidspunkt begynder krummerne at modtage supplerende fødevarer, blandt hvilke der naturligvis også er vegetabilsk puré. Børn fra 1 til 3 år har allerede brug for 6 mg, fra 4 til 10 år - 7 mg. Gutter over 11 år bør få ca. 10 mg E-vitamin dagligt og piger 8 mg. Under graviditet hos kvinder øges behovet for tocopherol til 10 mg og under amning - op til 12 mg, fordi moren på dette tidspunkt ikke kun giver vitaminer til sig selv, men også til babyen.

På trods af det temmelig høje daglige behov bør hypervitaminose E ikke udelukkes fuldstændigt. Alvorligt overskydende E-vitamin kan føre til muskelkramper og ømhed, sløret syn, puls og åndedrætsfrekvens. Dem, der tager syntetiske kosttilskud, er mere tilbøjelige til at lide af denne sygdom, da E-vitamin i produkter præsenteres udelukkende i en naturlig fordøjelig form. Derudover indeholder vitaminbaserede lægemidler rumlige isomerer af tocopherol, som i modsætning til et naturprodukt er kendetegnet ved lav bioaktivitet og kan forårsage bivirkninger..

Fødevarer, der indeholder vitamin E

Naturlig tocopherol syntetiseres udelukkende af planter, og derfor betragtes plantefødevarer som dens vigtigste kilde. Den højeste indikator er typisk for uraffinerede vegetabilske olier opnået ved koldpresning, da lave temperaturer under forarbejdning af frø og nødder gør det muligt at bevare den mest værdifulde sammensætning af planter. Hvedekimolie indtager den førende position - kun 1 spiseskefuld kan kompensere for den voksnes daglige behov for E-vitamin.

Andre vegetabilske olier er også rige på tocopherol: solsikke, rapsfrø, oliven, soja, mandel osv. Imidlertid kan dette nyttige stof ikke kun fås fra olier - naturligt vitamin E er indeholdt i produkter, hvorfra disse olier ekstraheres og kan derfor indtages dem og i deres oprindelige form.

Komponere en diæt rig på vitamin E

En oversigtstabel hjælper dig med at navigere blandt adskillige kilder og korrekt komponere en beriget menu (normer som en procentdel af det daglige behov er angivet for en voksen og er optimeret under hensyntagen til variabilitet).

ris.ProduktEn portionMængden af ​​E-vitamin i mg% af den daglige værdi
1Mandel60 g (1/4 kop)15.3102%
2Hvedekimolie1 spsk. l. (10 g)femten100%
3Hasselnød60 g (1/4 kop)ni60%
4Avocado, puré230 g (1 kop)6.1241%
femRisklid118 g (1 kop)5.81Z9%
6Solsikkeolie1 spsk. l. (13 g)5,7538%
7Tørrede abrikoser130 (1 kop)5.6338%
8Mandelolie1 spsk. l. (13 g)5.3336%
niHvedekim (spirer)30 g (1/4 kop)femЗЗ%
tiSolsikkeolie1 spsk. l. (13 g)4,6431%
elleveSpinat, puré156 g (1 kop)4,52tredive%
12Rugmel128 g (1 kop)Z, 4923%
trettenSøde kartofler, kartoffelmosZ28 g (1 kop)З, 0821%
fjortenTranebærsaft253 g (1 kop)З, 0420%
femtenAppelsinjuice240 g (1 kop)Z, 0220%
sekstenJordnøddesmør2 spsk. l. (30 g)320%
17pinjekerner60 g (1/4 kop320%
attenGulerodssaft2x6 g (1 kop)2,74atten%
19Broccoli, puré184 g (1 kop)2.4Zseksten%

Baseret på ovenstående tabel er det let at komponere en komplet menu til alle familiemedlemmer og give dig selv og dine kære velsmagende og sund berigede fødevarer, rig på vitamin E. Dette er den eneste måde at opretholde og øge sundheden på og forblive energisk og munter i mange år!

Hvilke fødevarer indeholder store mængder E-vitamin?

For at opretholde sundheden på et højt niveau skal du indtage en stor mængde vitaminer og nyttige komponenter.

Listen over vitale sporstoffer inkluderer vitamin A, B, C, E, D og andre. Alle findes i fødevarer, som en person indtager dagligt. E-vitamin anses for vigtigt for at opretholde en sund krop.

Fordele ved E-vitamin

E-vitamin (tocopherol) indeholder en fedtopløselig vegetabilsk olie. Det renser kroppen for skadelige toksiner og toksiner.

E-vitamin har forskellige funktioner i vores krop:

  • Beskytter kroppen mod indtrængen af ​​giftige stoffer, tungmetaller, giftige komponenter, stråling.
  • Fremmer et hurtigt stofskifte.
  • Forbedrer blodcirkulationen og koagulation.
  • Fremmer hurtig sårheling.
  • Dens antioxidantegenskaber hjælper med at beskytte kroppen mod udvikling af hjerte-kar-sygdomme og slagtilfælde.
  • Det har en gavnlig virkning på det perifere og centrale nervesystems funktion. (især uundværlig i perioder med stress og ved kroniske infektioner, da det har en immuneffekt).
  • Bekæmper de første tegn på ældning og efterlader huden fast. Regenererer huden og fremmer cellevækst.
  • Forhindrer begyndelsen af ​​diabetes og Alzheimers sygdom.

E-vitamin bevarer perfekt sine gavnlige egenskaber under madlavning, konserves, tørring og sterilisering af produkter. Hvis det opbevares derhjemme, er det bedst at vælge mørke steder, da vitamin E er følsom over for lys..

Nyttige egenskaber til gravide kvinder

Under graviditeten er det vigtigt at mætte kroppen med de nødvendige komponenter. De gavnlige egenskaber af vitamin E for gravide skyldes, at sporelementet letter fødslen betydeligt og forbedrer reproduktionssystemet..

Det bidrager til:

  1. Forbedring af placentas arbejde og dets vaskulære system;
  2. Reduktion af risikoen for afskalning
  3. Normalisering af hormonniveauer (hvilket er særlig vigtigt under graviditet);
  4. Forbedring af kvindelige kønsorganers arbejde
  5. Reducerer risikoen for anfald under graviditet til et minimum

Under graviditet er det især vigtigt at tage vitamin E. Da det er dets gavnlige egenskaber, der hjælper en gravid kvindes krop til at klare tunge belastninger.

For at gøre dette skal du spise en stor mængde mad, grøntsager og frugt, der indeholder stoffets daglige norm.

Gravide kvinder skal spise mad, der indeholder vitamin E:

  • Uraffineret vegetabilsk olie: solsikke eller oliven;
  • Avocado;
  • Klid;
  • Frø, nødder;
  • Grøntsager: broccoli, spinat;
  • Frugter: havtorn, mango, ferskner;
  • Spirede hvedekorn.

Hvad fører overskud til?

Et overskud af E-vitamin i kroppen er lige så skadeligt som en mangel på det. På grund af den øgede mængde af et sporelement begynder kroppen at klare værre med sine funktioner..

Symptomer:

  • kvalme og opkast;
  • forhøjet blodtryk
  • diarré, mavekramper
  • apati og svaghed
  • svimmelhed
  • nedsat immunitet
  • blokering af blodkar
  • krænkelse af centralnervesystemet
  • forringelse i arbejdet med metaboliske processer
  • hos gravide kvinder: nedsat lever- og nyrefunktion.

Resultaterne af mangel på E-vitamin i kroppen

  • Med mangel på E-vitamin kan der udvikles nogle typer tumorer, grå stær, gigt, hjertesygdomme og hudproblemer..
  • Med en mangel på et sporelement forværres synet og hukommelsen falder.
  • Kroppen begynder at ældes hurtigere, sløvhed, svaghed og deprimeret humør vises.
  • Gravide kvinder kan opleve tidlig toksikose.
  • Hos børn kan fordøjelseskanalen blive betændt..
  • Hos mænd med en mangel på et element aftager styrken.

E-vitamin-norm for voksne og børn

Den daglige norm for sporstof E for børn og voksne er karakteristisk. Børn har brug for at spise grøntsager og frugter i dosering afhængigt af alder:

  • Op til et år - 3-5 mg;
  • Op til seks år - 5-7 mg;
  • Op til 17 år - 10-15 mg.

Madbord: