Hvordan og hvor vokser jordnødder i Rusland

De fleste mennesker tror, ​​at jordnødder er nødder. Derfor skal han som alle hans brødre vokse på træer. Faktisk tilhører planten bælgfrugterfamilien, selvom den i sin sammensætning er tæt på nødder. Jordnødder modnes under jorden. Derfor kom dets andet navn fra - peanut. Få mennesker ved, at denne plante kan dyrkes hjemme eller i dit eget sommerhus. De har ikke brug for særlig kompleks pleje, men de er i stand til at diversificere haven perfekt. For at få en høst af nødder, der er nyttige for mennesker, skal du gøre et minimum af indsats..

Hvordan jordnødder vokser

Jordnøddernes hjemland er Sydamerika. Her blev en unik plante først opdaget. Opdagelsen blev foretaget af den berømte landbrugskemiker George Carver. Han husede ham efterfølgende. Fra da og frem til i dag har jordnødder haft enorm popularitet i hele USA. Det fungerer som en af ​​de vigtigste afgrøder og bruges også i vid udstrækning som et fødevareprodukt..

Jordnødder bruges hovedsageligt til medicin og madlavning. Frugtens sammensætning indeholder en stor mængde vitaminer, mineraler og andre næringsstoffer, som har en gavnlig effekt på kroppens arbejde og kompenserer også for manglen på komponenter, der er vigtige for helbredet..

Jordnødder er en årlig urt. Til mange menneskers overraskelse er dens nærmeste slægtninge bønner og ærter. Jordnødder vokser på en temmelig ejendommelig og usædvanlig måde. Først og fremmest er folk opmærksomme på, hvordan jordnøddebusk blomstrer. Først dannes malblomstrer på det. De samles i pensler og har gul eller gul-orange farve. Efter bestøvning dannes en æggestok fra blomsterne, som fortsætter med at vokse. Efter et stykke tid når hun en bestemt vægt, som begynder at vippe hende til jorden. På dette tidspunkt omdannes æggestokken til frø. De vil blive beskyttet mod ugunstige ydre forhold ved hjælp af en hård skal. Yderligere modning af jordnødder sker allerede under jorden.

Med ordentlig pleje og gunstige ydre forhold kan ca. 40 bønner høstes fra en busk fyldt med velsmagende og sunde frugter. I dag er de vigtigste producenter af jordnødder lande som Kina og Indien. Planten elsker varme, så her føles det godt og behageligt. Følgende lande er også involveret i dyrkning af jordnødder:

  • USA;
  • Nigeria;
  • Indonesien;
  • Sudan;
  • Senegal.

Rusland, omend i mindre grad, er også optaget af dyrkning af denne afgrøde. Hovedplantagerne ligger i Stavropol-territoriet og i Kuban. Hver person, underlagt visse regler, kan dyrke jordnødder i deres sommerhus.

Hvad er sorterne af jordnødder

Få mennesker ved, hvordan jordnødden vokser. Succesen med at dyrke en afgrøde afhænger af den valgte sort samt vejrforholdene. Derfor er det meget vigtigt inden plantning at vælge de rigtige nødder, der passer til det lokale klima. Frugtens kvalitet og høstmængden afhænger direkte af dette..

Hver type jordnødder har sine egne styrker og svagheder, som bestemt bør undersøges, før der plantes et frø. Der er i alt 4 hovedtyper. Blandt dem:

  • Virginia. Valgt sort med den lyseste smag. Den vokser ikke mere end 55 cm. Det er bedst at spise stegte nødder;
  • Valencia eller Redskin. Deres skud er rødlige. De stiger op til 1 meter. Modne bælg indeholder hver især 3 nødder, der er dækket af rød hud;
  • Spansk. Nødder, i sammenligning med andre sorter, indeholder en stor procentdel af olie. Frugterne er af mellemstørrelse og udbytte. Spansk findes ofte i moderne butikker som en stegt salte snack;
  • Løber. Sorten er kendetegnet ved store frugter. Underlagt alle reglerne for pleje har jordnøddebusk et højt udbytte. Nødder har en rig smag. Denne kvalitet gør det muligt for dem at blive brugt til olieproduktion eller simpelthen indtages i salt form..

Otradokubansky-sorten er bedst egnet til dyrkning af jordnødder i Rusland. Det blev opdrættet i 2005.

Hver række jordnødder har sine egne fordele og ulemper. For at dyrke en plante alene og få et godt resultat fra en busk skal du være i stand til at dyrke den korrekt samt følge visse regler for pleje af den.

Sådan plejer du en plante ordentligt

Det er umuligt at få en afgrøde fra en jordnød eller jordnød uden sådan viden om, hvordan denne afgrøde vokser korrekt. For at forstå dette er det nødvendigt at undersøge nøjagtigt, hvordan møtrikens frugter modner i jorden. Planten har nogle biologiske træk, der først blev bemærket og undersøgt i sit hjemland. Takket være denne viden kan du få den maksimale høstmængde fra hver busk. De grundlæggende regler for dyrkning af jordnødder inkluderer:

  1. Jorden. Jordnødefrugter modnes kun godt i løs og let jord. Dette er jordtyper som:
    • sandet lerjord
    • ler;
    • sand;
    • sort jord.

Hvis jorden er tung, skal den blandes med sand eller tørv inden plantning af en afgrøde. Du skal også være opmærksom på jordens surhedsgrad. Denne indikator skal være tæt på neutral..

  1. Transplantation. Voksne jordnødder må kun flyttes i åben grund, hvis jorden er opvarmet til 15 grader. Valnød føles behagelig ved temperaturer fra 18 til 28 grader. Derfor skal du overveje et specielt hus bestående af en film på de steder, hvor der er en stærk forskel mellem dag- og nattemperaturen. Materialet hjælper med at beskytte planten og sætte den i stand til at udvikle sig normalt indtil det øjeblik, hvor den blomstrer, hvorefter høsten begynder..
  2. Overholdelse af afstande. For at møtrikkerne kan modnes godt, når de plantes i åben grund, er det bydende nødvendigt at overholde visse intervaller. Blandt dem:
    • 60 cm - mellem rækkerne
    • 15 til 30 cm - mellem buske.

Hvis jordnødder sås i form af frø direkte i jorden, er det bedre at placere spirede nødder med det samme i hvert hul..

  1. Have forberedelse af haven. For at øge høstmængden skal du sørge for at forberede jorden til planten på forhånd. Dette gøres om efteråret. Sengen, der er afsat til dyrkning af jordnødder, skal befrugtes med humus i en andel på 2 kg. midler til 1 m2 jord. Inden plantning af frø eller kimplanter skal overfladen renses helt for alt ukrudt. Havebedet skal altid forblive i løs tilstand, hvilket gør det muligt for planten at blomstre korrekt og sætte frugter.
  2. Vanding. Møtrikken kan ikke lide tørhed, så jorden skal altid forblive fugtig. Overløb ikke. Dette provokerer udviklingen af ​​forskellige svampeinfektioner i jorden, hvilket vil påvirke afgrødens kvalitet og kvantitet negativt. Til vanding er det bedre at bruge vand opvarmet i solen.
  3. Blomstrer. Når en busk blomstrer, skal den gennemgå hillingproceduren. Dette gøres ca. 6 gange i 1 sæson..
  4. Top dressing. Uanset hvilke sorter af nødder der vokser i jorden, skal de befrugtes for at få en god høst. Dette gøres ca. 3 gange om sæsonen..

Hvis du følger alle reglerne, kan du i september få en god høst af jordnødder. Indholdet af vitaminer, mineraler og andre næringsstoffer i dets frugter hjælper menneskekroppen med at kompensere for manglen på disse elementer, hvilket vil have en gavnlig effekt på dets korrekte og velkoordinerede arbejde..

Flere måder at dyrke jordnødder på

Jordnødder dyrkes ikke kun i deres historiske hjemland, men også i forskellige lande. Alle kan begynde at opbygge denne kultur derhjemme. Der er flere nemme måder at gøre dette i dag..

På dit websted eller i landet

Jordnødder frugter modnes kun 4 måneder efter frøplanterne spirer. Dette er en temmelig lang vækstsæson. Der er få lande, hvor jordnødder vokser, hvis der er betingelser for en fuld og behagelig udvikling af nøddebusk. For at gøre dette skal jorden opvarmes mere end 15 grader. I køligt vejr vokser jordnødder langsomt, eller processen stopper helt. Dette gør det ikke muligt at få høsten til tiden..

På Ruslands territorium og især i dets midterste zone dyrkes jordnøddeplanter først. Det transplanteres i åben jord i en alder af 1,5-2 måneder. Dette sker omkring begyndelsen af ​​juli, når termometeret stiger til den ønskede temperatur. Takket være dette kan du få en god høst af jordnødder i september..

Det er bedst at starte såning af kimplanter i begyndelsen af ​​april. Hver møtrik plantes til en dybde på ca. 3 cm i et separat glas. Før det skal hvert frø gennemgå en dekontamineringsproces. For at gøre dette placeres den i en svag opløsning af kaliumpermanganat i 15 minutter. Derefter placeres frøet mellem 2 bomuldspuder for yderligere spiring. Om et par dage vises rødderne på møtrikken.

Der er ingen særlig pleje af kimplanterne. Den skal placeres et lyst sted og vandes efter behov. Du kan plante i forberedte senge, når en passende temperatur er etableret..

Huse på vindueskarmen

Du kan endda dyrke jordnødder til de mennesker, der ikke har deres egen sommerhus eller jord. Du kan få en høst af sunde nødder selv fra din egen vindueskarm.

Forbered kimplanter på samme måde som til plantning i åben jord. Når bladene vises fra glasset med det plantede frø, transplanteres møtrikken i en rummelig gryde med løs jord. Det vigtigste er at bevare den jordiske klump, hvor jordnøddefrøet voksede. For at frugterne skal modnes korrekt, skal du følge et par enkle regler. Disse inkluderer:

  • møtrikken skal være på vindueskarmen på solsiden af ​​huset. Gryden skal kun fjernes fra de brændende stråler i de varmeste timer;
  • planten skal løsne jorden. Det vigtigste er ikke at gøre det for dybt for ikke at forstyrre dets vækst;
  • møtrikken har brug for rettidig vanding og befrugtning
  • toppen skal bøjes til jorden ved hjælp af specielle stivere.

Mange mennesker vil vide, hvordan jordnødder vokser. Med en lille indsats kan denne møtrik let dyrkes på din egen grund eller i vindueskarmen. Det vigtigste er at følge enkle regler, så du altid har et lager med sunde nødder ved hånden..

Hvordan og hvor vokser jordnødder?

Jordnødder eller jordnødder bruges i vid udstrækning på grund af deres kvalitetskarakteristika. Produktet bruges i fødevare-, landbrugsindustrien, i den sydlige del og mellemzone i Den Russiske Føderation, det dyrkes af entusiaster i USA, asiatiske, afrikanske stater - i industriel skala.

Hvordan jordnødder vokser

Det blev dyrket i lang tid af oprinderne i Sydamerika, efter europæernes ankomst, blev det værdsat som en lovende landbrugsafgrøde. Jordnødden vokser i form af en lille busk, har en forgrenet stilk, den gennemsnitlige størrelse er ca. 70 cm. En karakteristisk forskel er muligheden for vækst i to retninger: planten kan krybe langs jorden eller vokse op.

En blomst blomstrer på en tynd stilk med skiftende blade og til sidst synker ned i jorden. Nødder vokser i jorden - under indfødte forhold giver dette dig mulighed for at redde frugterne fra tørke. I den vokser æggestokken hurtigt og danner en bælg fyldt med frø. Flere nødder udvikler sig i bælgen.

Hvor jordnødder vokser

Han kom til de europæiske lande fra Vestindien og blev transporteret til det fra Sydamerika. Jordnød foretrækker et subtropisk klima - dette miljø betragtes som det mest gunstige for ham. Vilde plantearter er medlemmer af den flerårige undergruppe. I perioden med blomstring og frugtdannelse kræver jordnødder en tilstrækkelig mængde varme: høje temperaturer, fra 21 til 28 grader, gennemsnitlig luftfugtighed er forudsætninger for normalt planteliv.

Hvor dyrkes jordnødder i Rusland

Bælgfrugter høstes i de sydlige Ural, i den sorte jordregion og i landets midterste zone. Der er ingen gårde, der udelukkende beskæftiger sig med jordnødder i Den Russiske Føderation - bælgfrugter dyrkes af entusiaster.

Vokser i mellembanen

Der er flere måder at plante en jordnøddesafgrøde i Rusland: i personlige grunde, i drivhuse, åbent land eller i blomsterpotter på vindueskarme..

Plantning i haven - kræver indledende dyrkning af unge planter. Når temperaturen falder, stopper væksten af ​​skud, planten er præget af en lang vækstsæson - op til 4 måneder. Jordnødder plantes i jorden efter opvarmning over 15 grader i begyndelsen af ​​juni.

For at opnå en høst i de første uger af september plantes planten i jorden i en alder af 1,5 til 2 måneder. Siden april har det vokset hjemme i små kopper. Nødder plantes til en dybde på 3 cm efter forbehandling med kaliumpermanganat (ca. 15 minutter). Spiring finder sted mellem to fugtige bomuldspuder. Efter et par dage vises rødderne på møtrikken..

Dyrkning i en gryde - kræver forbehandling af frø og plantning af kimplanter som i den foregående metode. Efter fremkomsten af ​​flere blade transplanteres spirerne i store blomsterpotter; jorden på rødderne bevares under omladning. Jorden i dem skal være løs, beholderen bred. Til jordnødder er en blanding af torv, sand og humus (i et minimum) egnet. Under blomstring og frugtdannelse har planten brug for varme og tilstrækkelig jordfugtighed..

Jordnødder i Afrika

Nogle afrikanske stater kaldes jordnødderepublikkerne - den vigtigste indtægtskilde for dem er dyrkning af bælgfrugter i landbrugsskala. På kontinentet optrådte planten sammen med de europæiske kolonisatorer. Træ, forskellige krydderier, bomuld, levende varer blev leveret fra landet til metropolen.

Dårlig jord gjorde det umuligt for landbruget at udvikle sig, plantning af jordnødder løste problemet. Møtrikken er blevet mad til lokale beboere og husdyr. Det moderne Senegal dyrker årligt omkring en million tons jordnødder og betragtes som en stor leverandør af bælgfrugter verden over..

Jordnødder i Asien

Siden det 16. århundrede er der plantet enorme plantager i Indien, Filippinerne, Thailand, Malaysia, Macau, Kina. Det overvældende flertal af befolkningen arbejder i øjeblikket med at luge, plante og høste i Kina. Jordnødder bruges i vid udstrækning i retter i Asien som en tilføjelse til krydrede supper.

American Peanut Success Story

Plantager har spredt sig siden det 19. århundrede på det nordamerikanske kontinent. Under krigen i syd og nord blev nødder brugt som mad til hæren, de tillod de stridende parter at støtte styrkerne. På samme tid blev jordnødder betragtet som de fattiges mad og modtog ikke den fordeling, de fortjente..

Den amerikanske landbrugskemiker George Carver begyndte at lede efter måder at bruge jordnødder på. Resultatet af hans indsats var 300 opfindelser: kosmetik og rengøringsmidler, drikkevarer, medicin, trykfarve, farvestoffer osv. Hans forskning viste, at skiftevis dyrkning af jordnødder og bomuld undgår udtømning af jorden, kæmper mod individuelle skadedyr..

Resultatet af en lang konfrontation og invasionen af ​​bomuldsbille var en ændring i landmændenes vaner - de blev tvunget til at skifte til plantning af jordnødder. I USA er kulturen udbredt: det første sted i amerikanernes præferencer er jordnøddesmør.

Jordnød

En årlig kort urteagtig plante af bælgfrugterfamilien, der vokser i lande med varmt og fugtigt klima.

En jordnøddeblomst med en lang stilk kommer ud fra aksilen ved bunden af ​​bladbladbladet fastgjort til stilken. Den gule jordnøddeblomst blomstrer kun i en dag. Efter bestøvning dannes en æggestok, og den lange skæg begynder gradvist at falde ned til jorden. Den fremtidige frugts æggestok når jorden og begraver sig i jorden. Jordnødder modnes der.

Jordnødden har andre blomster - underjordiske, små, øverst på hovedroten. Selvbestøvning finder også sted under jorden. Jordnøddebælg udvikler sig også fra underjordiske blomster i en dybde på 10-20 cm. De ligner tykvæggede ærtekopper, lysebrune i farve, indeni er der flere gule korn, dækket af tynd rød eller lyserød hud..

Sydamerika betragtes som jordnøddernes hjemland, selvom mange hævder, at det var Afrika, dyrkes det i Indien, Kina, Afrika, i det sydlige USA. Under udgravninger i en af ​​delene af Peru blev graver opdaget efter at have udgravet hvilke forskere fandt en jordnød - jordnødder. Han var allerede tusinder af år gammel. Ud over selve valnød var der retter dekoreret med dets image. Derfor besluttede de, at jordnøddernes hjemland er Sydamerika. Derfra tog han til Afrika og derefter til USA. Det dyrkes også i Indien og Kina..

Der dyrkes mere end 450.000 tons årligt i USA. jordnødder, og høsten fra næsten 400.000 hektar fødes til svin.

Dybest set bruges nødder til at opnå en olie, der er bedre end mange vegetabilske olier; det bruges også til at fremstille margarine og chokolade af høj kvalitet.

Når du køber jordnødder, skal du være opmærksom på deres udseende og lugt. Vælg korn, der er jævnt farvede og fri for striber og pletter. Undertiden sætter sig på overfladen af ​​jordnødder (under opbevaring på steder med høj luftfugtighed) frigiver skimmelsvampen toksiner, der, når de kommer ind i menneskekroppen, kan påvirke ethvert svækket organ.

Kendte jordnødder - fordele og skader for vores krop

Lad mig introducere dig - jordnødde

Plantens hjemland er Sydamerika. Klimaet er varmt og ikke for regnfuldt. Måske er det præcis, hvad der forklarer det usædvanlige træk ved modning af frugt. Men om alt i orden.

Hvad betyder navnet "peanut"? Faktisk er dette straks mærkbar inkonsekvens - ægte nødder modner på træer eller buske og slet ikke i jorden som knolde eller rodafgrøder. Derudover tilhører jordnødder fra et botanisk synspunkt bælgfrugterfamilien, og her kan noget til fælles spores - tag i det mindste formen af ​​bælgene og de frugter, der er placeret i dem, såvel som smagen af ​​disse umodne "nødder", der minder om smagen af ​​grønne ærter. I dette tilfælde, hvorfor dannes de, når de begraves i jorden og ikke under solens stråler, som for eksempel i bønner eller bønner? Forklaringen på denne "opførsel" kan være det tørre klima på de steder, hvor jordnødder vokser naturligt, hvor planter, der prøver at redde dyrebar fugt fra den brændende varme, skjuler bestøvede blomster for at danne æggestokke i jorden.

Hvis du observerer udviklingen af ​​planten, vil du bemærke, at frugterne først og fremmest er bundet til de blomster, der er tættest på jorden. De, der er højere, selvom de har befrugtet, men de ikke kunne "grave" sig i jorden med tiden, uundgåeligt dø. Og selvom jordnøddernes blomster er selvbestøvede, lever de kun i en dag, så æggestokke overhovedet ikke dannes.

Jordnød er en sydlig kultur, termofil, men årlig. Dette gør det muligt at dyrke det meget succesfuldt selv i vores klima. Efter at have skabt de nødvendige betingelser for vækst, udvikling og frugtning af jordnødder, vil det være muligt ikke kun at observere plantens usædvanlige vegetation og selv forstå, om jordnødder er nødder eller bælgfrugter, men også at nyde "slik" fra din egen have.

Fordelene ved jordnødder

Det er svært at finde en person, der ikke har prøvet jordnødder, fordi de findes i mange fødevarer - i bagværk, alle slags desserter, i saucer og pastaer, i bagværk og bagværk. På grund af sin smag og lave omkostninger er det måske den mest anvendte møtrik i fødevareindustrien. Nogen er fan af nødder slik, nogen elsker at gnave dem i en stegt saltet form, og nogen kan lide den sarte og tykke konsistens af jordnøddesmør. Så hvad er brugen af ​​dette produkt, og er det sikkert at forbruge det i ubegrænsede mængder??

Peanuts positive egenskaber:

  • Det er et meget nærende produkt, der absorberes godt af kroppen. Dens kalorieindhold er 658 kcal pr. 100 gram. Fedtstoffer - 45,2 g (næsten den daglige norm for en voksen), proteiner - 26,3 g og kulhydrater - 9,9 g, mens der tages hensyn til produktets planteoprindelse, er der ingen grund til at bekymre sig om tilstedeværelsen af ​​kolesterol. Konklusion: anbefales til rekonvalesenspatienter (som en del af diætmad); mennesker med stor fysisk aktivitet (hurtig genopretning af styrke) gravide og ammende kvinder (leverer vitaminer og øger kalorieindholdet i modermælk); mennesker, der lider af lav vægt samt et voksende barns krop (som ekstra mad).
  • Nu om vitaminer. Gruppe B, som påvirker mange metaboliske processer i kroppen, udseendet og endda stemningen hos en person, er næsten repræsenteret fuldt ud. Folinsyre (B9) indtager et særligt sted (i 100 g nødder, halvdelen af ​​det daglige behov), som er ansvarlig for velvære for kredsløb og immunsystem i kroppen. Lad der ikke være så meget ascorbinsyre, men vitamin E - garantien for ungdom og styrke - i 100 g nødder er mere end halvdelen af ​​den daglige værdi. Og et ægte universalmiddel for mange alvorlige lidelser er vitamin PP, hvis nødvendighed og betydning anerkendes af de mest progressive læger. Konklusion: jordnødder er inkluderet i kosten til gravide kvinder (reducerer risikoen for at udvikle fostrets patologier); til leddesygdomme (arthritis, osteochondrose, traumer), hypertension, mave-tarmkanalen (normaliserer metaboliske processer, fjerner toksiner), patienter med hjerte-kar-sygdomme (forebyggelse og bedring efter hjerteanfald) såvel som med lav hæmoglobin- og vitaminmangel.
  • Hvad angår mikro- og makroelementer, indeholder jordnødder meget fosfor, kalium og magnesium samt natrium, jern, selen, mangan og zink. Det er vanskeligt at overvurdere en sådan "generøsitet" af jordnødder, fordi 100 g nødder om dagen kan give op til 70% af de stoffer, der er nødvendige for korrekt ernæring af kroppens celler.

Men når man spiser jordnødder, jordnødder, skal man huske, at moderation er nødvendig i alt.!

Hvad er faren for jordnødder?

I betragtning af det høje kalorieindhold i nødder, bør de være meget begrænset til brug af mennesker, der er overvægtige, såvel som dem, der fører en stillesiddende livsstil..

Jordnødder skal dog, som ethvert andet produkt, medtages omhyggeligt i diæten til babymad. Ud over det faktum, at en voksende krop ikke altid med succes kan klare en stor mængde indkommende fedtstoffer (og der er nok af det i nødder), er muligheden for allergiske reaktioner ikke udelukket. Derfor får børn dem kun fra en alder af 3, startende fra 2-3 nødder om dagen. Hvis alt gik godt, kan dosis gradvist øges, hvilket bringer det til 10-12 stykker. Børnelæger betragter dette som en tilstrækkelig mængde, men hvis barnet tolererer jordnøddebehandlingen godt, kan den anbefalede hastighed øges. Hvis barnet har dårlig appetit og ikke når vægten af ​​sin aldersgruppe, vil et par nødder mellem fodring være en sund snack..

Proteinerne i jordnødder kan blive det stærkeste allergen for nogle mennesker, og dette er allerede et alvorligt sundhedsmæssigt slag..

Når man spiser jordnødder, kan allergier forekomme efter et par minutter og efter 5-6 timer. Reaktionen udtrykkes i følgende symptomer:

  • udslæt på huden, ofte ledsaget af kløe og smertefulde fornemmelser
  • hævelse og rødme, der gradvist spredes fra forekomsten af ​​fokus langs overfladen af ​​huden;
  • ømhed i strubehovedet, der bliver til ødem i hele mundhulen (et tydeligt tegn på anafylaktisk chok);
  • kvalme og opkast;
  • akut mavesmerter.

Hvis du oplever nogle af disse symptomer, skal du stoppe med at spise nødder og se din læge. Tidlig medicinsk assistance er især vigtig, når der opdages symptomer på anafylaktisk chok, hvor risikoen for død når 20%. Den første ting at gøre er at straks ringe til en ambulance, og mens du venter på lægenes ankomst, skal du lægge offeret på ryggen, dreje hovedet til den ene side og sikre den maksimale strøm af frisk luft.

At tage antihistaminer lindrer patienternes tilstand, men i fremtiden bør folk med allergiske reaktioner på forbrug af jordnødder være meget forsigtige med at vælge mad. Du bør især omhyggeligt studere sammensætningen af ​​desserter, fordi ofte uagtsomme producenter, der angiver dyre nødder i navnet, faktisk erstatter dem med de billigste jordnødder og underretter om dette på etiketten i det mindste tryk.

En anden fare, der kan være fyldt med brugen af ​​jordnødder, er dens kvalitet. Manglende overholdelse af reglerne for opbevaring og transport af produktet kan føre til ødelæggelse og akkumulering af et giftigt stof - aflatoksin (et af de mest magtfulde og farlige allergener). En ubehagelig lugt, skimmel på skallen, en harsk smag af nødder - alt dette indikerer deres uegnethed.

Hvorfor jordnødder (rå og ristede) er gode til, sikre forbrugsrater, og når en jordnød bliver til et allergen

Kulturelle jordnødder

Jordnødder er bælgfrugter. I modsætning til andre familiemedlemmer modnes bønnerne under jorden. De samles ved forsigtigt at trække busken ud af rødderne. Korn med en udtalt nøddeagtig smag indeholder mange nyttige stoffer - vitaminer, værdifulde olier, aminosyrer, mikro- og makroelementer. Jordnødder betragtes som gavnlige for immunsystemet, hjertet og maven. Produktet anvendes til behandling af infertilitet hos mænd og kvinder..

Jordnødder betragtes fejlagtigt som en møtrik - planten hører til bælgfrugterfamilien, men adskiller sig fra bønner, ærter, sojabønner i den måde frøene vokser og modner på. Jordnødder er et populært produkt. Folk kalder det en jordnød, en jordnød. Hvad er fordelene ved jordnødder og mulig skade?

Botanisk beskrivelse

Jordnødder er en urteagtig termofil årlig. Busken består af et stort antal skud, 60-75 cm høje. Den blomstrer med gule eller orange blomster, der ligner møl. Efter bestøvning i stedet for blomster vises skud med frø - gynoforer. Først vokser de op, så falder de ned på jorden og styrter ned i den. Jordnødefrugt - en underjordisk bønne, der indeholder et til fem frø - nødder.

Bønnens længde er fra 1 til 6 cm. Efter hvert frø er der en aflytning - indsnævring. Langstrakte, aflange frø er dækket af en tynd skal. For første gang begyndte dyrkning af jordnødder i Sydamerika. Senere spredte planten sig til Europa, Asien og Afrika..

Kemisk sammensætning

Jordnødder er rige på kemisk sammensætning og højt i kalorier. 100 g råprodukt indeholder 552 kcal, tørret - 611 kcal. Jordnødder indeholder meget protein og fedt, hvilket giver dem en høj næringsværdi. Den detaljerede kemiske sammensætning af jordnødder er angivet i tabellerne..

Tabel - Næringsværdi, vitaminer, mikro- og makroelementer

Næringsværdig i 100 gVitaminermg i 100 gMikro- og makronæringsstoffer pr. 100 gmg i 100 g
Fedt45.2I 10,74Kalium658
Protein26.3PÅ 20,11Fosfor350
Kulhydrater9.9KL. 452.5Magnesium182
Fordøjelsesfibre8.1KL. 51,77Calcium76
Vand7.9PÅ 60,35Natrium23
Aske2.6FRA5.3Jernfem
E10.1Zink3.27

Tabel - Aminosyrer, fedtsyrer

Essentielle aminosyrerg i 100 gEssentielle aminosyrerg i 100 gMættede fedtsyrerg i 100 g
Arginin3Asparagin2.66Palmitic4.8
Valine1.25Alanin1,07Stearisk1.5
Histidin0,63Glycin1.52Behenisk1.1
Leucine1,76Glutamisk5,03Arachinic0,7
Phenylalanin1.34Proline1,2Myristisk0,1
Tryptofan0,28Tyrosin1,05Lignoceric0,1
Lysin0,94Serine1.32

Fordele ved jordnødder

Hvad er fordelene ved jordnødder for kroppen? På grund af deres rige sammensætning har jordnødder en alsidig effekt. Den indeholder vitaminer, sporstoffer, aminosyrer, sunde fedtstoffer - hvad kroppen har brug for for helbredet.

For kroppen

Jordnødder (jordnødder) er nyttige for mennesker af ethvert køn og alder. 11 af dets egenskaber værdsættes især.

  1. Understøtter sukker niveauer. Gunstigt for type 2-diabetes i begrænset mængde.
  2. Normaliserer blodtryk og stofskifte. Denne egenskab skyldes det høje magnesiumindhold i jordnødder..
  3. Reducerer risikoen for at udvikle hjertesygdomme. Værdifulde fedtstoffer reducerer niveauet af dårligt kolesterol, forbedrer tilstanden af ​​blodkar og forhindrer udviklingen af ​​hjerteanfald.
  4. Styrker immunforsvaret. Komplekset af vitaminer, mineraler, syrer hjælper med at øge kroppens beskyttende funktioner. Jordnødder gør det lettere at klare daglig stress, øge effektiviteten.
  5. Fungerer som et naturligt antidepressivt middel. Aminosyren tryptophan stimulerer produktionen af ​​serotonin, det hormon der er ansvarligt for godt humør.
  6. Styrker nervesystemet. Komplekset af B-vitaminer har en positiv effekt på centralnervesystemet. Jordnødder er nødvendige for hjernen - øger mental præstation, forbedrer hukommelsen.
  7. Har anti-kræft virkninger. Stoffer i jordnødder bremser væksten af ​​kræftceller.
  8. Det er en antioxidant. Fremmer eliminering af toksiner og andre skadelige stoffer fra kroppen.
  9. Forhindrer anæmi. Jordnødder indeholder meget jern involveret i produktionen af ​​hæmoglobin.
  10. Gendanner reproduktiv funktion. Anvendes til behandling af mandlig og kvindelig infertilitet - normaliserer balancen mellem hormoner i kroppen.
  11. Hjælper med at forebygge galdesten sygdom. Moderat brug af jordnødder forhindrer dannelse af sten i galdeblæren, lindrer patienternes tilstand.

For kvinder

Fordelene ved jordnødder til kvinder er deres høje aminosyreindhold. Jordnødder gør det retfærdige køn sundere, har en gavnlig effekt på eksterne data.

  • Forbedrer hud- og hårtilstand. Ved systematisk brug af en lille mængde jordnødder forbedres hudens og hårets tilstand. Stoffet biotin hjælper med at styrke hårsækkene - håret bliver tykt.
  • Normaliserer hormoner. Det er nyttigt at inkludere det i menupunkterne hos teenagepiger og kvinder i overgangsalderen. Brug med forsigtighed under graviditet - udvikling af en allergisk reaktion er mulig.
  • Regulerer stofskiftet. Mangan, som er en del af jordnødder, fremskynder stofskiftet, og hvis det indtages i moderation, hjælper det med at tabe sig. Effekten forstærkes af egenskaben ved at rense fordøjelseskanalen fra toksiner og toksiner.

For mænd

Fordelene ved jordnødder til mænd er ikke mindre. De følgende egenskaber værdsættes især.

  • Forebyggelse af skaldethed. Biotin normaliserer hormonniveauet, styrker hårsækkene - forhindrer tidlig skaldethed.
  • Normalisering af kønsorganet. Regelmæssigt forbrug af ristede jordnøddekerner forhindrer udviklingen af ​​prostatitis, forbedrer styrken og hjælper med at bekæmpe infertilitet.
  • Få muskelmasse. Jordnødder har et højt proteinindhold, som er involveret i opbygningen af ​​muskelvæv. En håndfuld nødder under træning genopretter muskelledningsevne, lindrer smerte og gendanner styrke.

Kontraindikationer og mulig skade

Jordnødder forårsager ofte allergiske reaktioner, så de indtages i begrænsede mængder. Dette og nogle andre egenskaber forårsager kontraindikationer for brugen af ​​jordnødder:

  • tendens til allergiske reaktioner
  • surhedsgrad gastritis, halsbrand;
  • forstoppelse, diarré og andre fordøjelsesforstyrrelser
  • svær leversygdom
  • gigt, artrose, gigt;
  • akut betændelse i bugspytkirtlen
  • børns alder op til tre år
  • forbud mod jordnødder under amning

Skadene ved jordnødder kan mærkes af dig selv ved overdreven brug. Almindelige bivirkninger er dermatitis, nedsat tarm og lever. For mennesker med fordøjelsesforstyrrelser er ristede jordnødder mere gavnlige. Rå er sværere at behandle. De fleste af de værdifulde stoffer bevares under stegning. Brugen af ​​rå jordnødder til madlavning er begrænset til tilsætning af korn, salater fra friske grøntsager.

Medicinske opskrifter

Jordnødder bruges til at behandle forskellige sygdomme. På basis heraf fremstilles infusioner, afkog og anden medicin. De mest almindelige syv opskrifter.

  1. Mavesår. I det kroniske forløb af mavesår tilberedes jordnøddemælk. Jord jordnødderne i mel, hæld kogende vand.
  2. Lungesygdomme. Ikke-skrællede jordnødder hældes sammen med skræl med kogende vand, holdes på moderat varme i ca. 15 minutter, insisterede i en halv time. Tag 100 g jordnødder pr. Liter vand. Filtrer, drik i små slurker hele dagen.
  3. Behovet for at styrke immunforsvaret. Otte teskefulde ristede jordnøddeskaller hældes med en flaske vodka, insisterede i to uger. Om morgenen opløses ti dråber af produktet i et halvt glas vand eller mælk og drikkes. De behandles i en måned
  4. Hæmofili. Jordnødder sammen med deres skaller formales til pulver fugtet med mælk. Tag op til tre gange om dagen, 30 gram.
  5. Prostatitis En håndfuld ristede jordnødder bankes, hældes i en termokande, der tilsættes lidt tør marshmallowrod. Hæld en halv liter varm mælk. Insister i omkring ti timer. Tag et halvt glas tre gange om dagen. Behandlingsforløbet er ti dage.
  6. Svimmelhed. To spiseskefulde tørrede jordnøddeblade hældes med en liter vand, halvkogt. Tag tre gange om dagen, et halvt glas i tre dage.
  7. Forhøjet blodtryk. Et halvt glas ikke-skrællede jordnødder hældes med æblecidereddike, insisterede på en dag. Spis ti korn to gange om dagen.

Jordnøddernes gavnlige egenskaber overstiger dets skade. Jordnødder har kun positive helbredseffekter, når de indtages i moderation. Det er nok at spise en lille håndfuld jordnødder om dagen for at give kroppen aminosyrer, vitaminer og sporstoffer.

masterok

Murske.zhzh.rf

Vil du vide alt

Her viste jeg dig, hvordan bananer vokser, eller for eksempel hvordan ananas vokser. Men du ved, hvordan jordnødder vokser ?

Jeg tror selvfølgelig, du ved det, men bare i tilfælde (i vores tid med urbanisering og globalisering), her er mere...

Jordnødder er en bælgfrugt, der er årlig. Dette skyldes, hvor jordnødder vokser - i varme lande. Busken har en forgrenet stilk og fjeragtige blade. Blomsterne er små, gule. Bælgen, der dannes efter blomstring, har en indsnævring og en stærk skal. Fosteret inde kaldes kernen..

Jordnøddernes egenart er, at deres blomster kun lever en dag. Miljøforhold bidrager ikke altid til bestøvning, så ikke alle blomster danner en æggestok. Efter befrugtning er begravet, begraves æggestokken i jorden. Frugten udvikler sig kun i jorden, de blomster, der forbliver på overfladen, dør. Derfor er det nødvendigt at sikre, at jorden er let og ikke solid, og også at bore flere gange om sæsonen..

Jordnødder betragtes ikke længere som en fremmed plante, men de er stadig sjældne. Derfor er enhver gartner interesseret i at plante og passe på jordnødder..

Jordnøddernes hjemland er Sydamerika. Der kan vilde arter vokse som en flerårig plante. Dette skyldes den høje temperatur og den moderate fugtighed. Hvis temperaturen er lav, vil blomsterne falde af, og ved høje temperaturer er der en mulighed for, at planten vil blive angrebet af svampe. I dag findes jordnødder i mange dele af verden, men klimaet skal stadig være ret varmt. Det er muligt at dyrke jordnødder i Moskva-regionen, da det er en årlig plante. Som regel er meget store områder ikke tildelt til denne kultur..

Ideelle betingelser for god planteudvikling er temperaturværdier på +20 - +27 grader. At dyrke jordnødder i Ukraine er mere rentabelt, da det er varmere her end i det centrale Rusland.

Ideelle betingelser for god planteudvikling er temperaturværdier på +20 - +27 grader. At dyrke jordnødder i Ukraine er mere rentabelt, da det er varmere her end i det centrale Rusland.

I dag kendes omkring 700 arter af jordnødder, men næsten alle sorter vokser kun i Sydamerika. Men erfarne gartnere ved, hvordan man dyrker jordnødder i regionerne Rusland og Ukraine..

Jordnødder omtales ofte som "jordnødder." Dette udtryk blev dannet som et resultat af oversættelser fra andre sprog. Så er jordnødder en nød eller en bælgfrugt? Faktisk kan jordnødder ikke kaldes en nød. Kerne, der er klædt i skallen, hører til bønnerne, da denne plante hører til bælgfrugterfamilien.

Da jordnødder vokser i form af bønner, er de oprindeligt lette at genkende. Stammen vokser opad, og rødderne er i jorden. Men når bælg vises på grenene, modnes de allerede i jorden. Dette skyldes, at jordnødder oprindeligt spirede i varme og ørkenområder. For ikke at miste fugt beskyttede planten frugterne mod dampe og gemte dem i jorden.

Jordnødder betragtes som en af ​​de mest lovende afgrøder i verden og leverer værdifulde råvarer til fødevare- og fedt- og olieindustrien. De vigtigste områder, hvor jordnødder vokser, er Kina, Sydafrika, Indien, Argentina og USA. Baseret på volumen er Kina den største producent, men jordnødder dyrket i USA og Argentina betragtes som de bedste i kvalitet..

I Argentina er der i de senere år blevet lagt stor vægt på dyrkning af jordnødder. Det såede område er tredoblet i løbet af de sidste fem år. Her indsamles der cirka 500-800 tusind tons årligt. Hovedproduktionen er koncentreret i Cordoba-regionen. De vigtigste dyrkede sorter er Runner og Redskin. Jordnødder plantes i november, høstes i april-maj, og forsendelserne starter i juni. Argentina er en førende eksportør af jordnødder. På det europæiske marked er argentinske jordnødder meget populære på grund af deres udtalt smag..

Jordnøddebønner varierer meget i smag, størrelse og form afhængigt af hjemlandet. Den store aflange størrelse af den kinesiske valnød forfører forbrugeren, men i virkeligheden viser det sig at være en smagløs og mager bønne. Indianers sødme kan ikke kompensere for sin lille kaliber. Jordnødder af sorten "Runner", der leveres fra Argentina, kombinerer både en balance mellem form og størrelse og unikke smagsforskelle, hvoraf hovedet er sødme. Det er ingen hemmelighed - jordnødder skal være søde.

Hvis de dyrkes, behandles og opbevares forkert, dannes skadelige giftige stoffer - aflatoksiner - i jordnødder. Argentinske jordnødder, rengøres på en sådan måde, at produktet ikke beskadiges, og skaller og snavs fjernes fuldstændigt. Et andet vigtigt aspekt er, at jordnødder er helt harmløse og rene. Ved levering til Rusland testes jordnødder for smag, urenheder, størrelse og selvfølgelig aflatoksin, niveauet af pyroxider (friskhed) og pesticider.

På grund af dets værdifulde kvaliteter og høje næringsværdi kan jordnøddernes næringsværdi næppe overvurderes. Jordnøddebønner indeholder mere end 35% proteiner, ca. 50% fedt samt de fleste vitaminer og mikroelementer, der er nødvendige for mennesker. Et højt indhold af vitaminer og mikroelementer, en stor mængde umættede fedtsyrer, et fuldstændigt fravær af kolesterol og endelig en udsøgt smag gør jordnødder til et uundværligt produkt til en komplet og sund kost..

Jordnødder bruges i vid udstrækning både i fødevareproduktion (konfektureindustri) og som en delikatesse blancheret og stegt med forskellige tilsætningsstoffer..
Jordnødder er en fremragende kilde til folsyre, som fremmer cellefornyelse, og de fedtstoffer, der er indeholdt i den, har en mild koleretisk virkning, er nyttige til mavesår og gastritis. Jordnødder forbedrer hukommelsen og opmærksomheden, desuden er det nødvendigt for normal funktion af nervesystemet, hjertet, leveren og andre indre organer.

Det er dog værd at huske, at rå jordnødder bedst ikke bruges for meget. Ikke-ristede nødder kan forårsage fordøjelsesproblemer. Derudover er jordnøddeskind et stærkt allergen, så det er bedre at spise stegte og skrællede nødder, og allergikere bør ikke spise mere end fem nødder om dagen..

Jordnødder er ikke kun de mest nærende, men også en møtrik, hvorfra du absolut ikke bliver fedt. Derfor blev han "madfavorit" for alle stjerner i mode- og showbranchen. Jordnødder i mængden af ​​20 - 25 nødder om dagen normaliserer funktionerne i bloddannende organer og... glatter rynker.

Jordnødder: udendørs dyrkning

Jordnødder eller jordnødder er en yndlingsdelikatesse hos børn og voksne, velsmagende og sund, den kan let dyrkes på et personligt plot. Pleje af jordnødder under dyrkning ligner pleje af kartofler..

Lad os se nærmere på: dyrkningsteknologi og pleje af jordnødder, høst, skadedyrsbekæmpelse og sygdomsbekæmpelse.

Jordnødden tilhører bælgfrugterfamilien og er hjemmehørende i Sydamerika. I dag dyrkes jordnødder i regioner med et varmt klima - dette er den midterste zone i Ukraine, Transkaukasus og andre..

Beskrivelse af jordnødder

Jordnødder er en årlig plante af bælgplanterfamilien op til 60 cm høj. Plantens rodsystem er op til 1 meter i diameter, hvilket resulterer i høj modstandsdygtighed over for tørke.

Jordnødder blomstrer med hvidlige eller gulrøde blomster fra slutningen af ​​juni. En blomst blomstrer kun i 1 dag og falmer derefter. Frugter er ovale bønner op til 6 cm lange. Når de er modne, synker de ned i jorden og modnes der.

Typer og sorter af jordnødder

Konventionelt kan alle dyrkede sorter af jordnødder opdeles i 4 grupper.

Spansk gruppe - små jordnødder med et højt olieindhold. Kerner i lyserødbrun kappe. Denne type bruges til produktion af jordnøddesmør, saltede og kandiserede nødder..

Valencia Group - sorter med store kerner. Høje planter med glatte frugter, 3 frø hver.

Runner Group - sorter af denne gruppe overgår spanske sorter i smag og giver også høje udbytter. Denne jordnød bruges til produktion af jordnøddesmør, saltede nødder til øl.

Virginia-gruppe - store, udvalgte jordnødder, der bruges til konfekture.

Jordnøddyrkningsteknologi

Området til dyrkning af jordnødder skal være godt oplyst uden skygge og med god ventilation. Jorden er lys, chernozem eller neutral med et højt indhold af kalium, magnesium, humus. Jordnødder tåler ikke jordens saltholdighed.

Jordnødder plantes i varm jord. Frø spire ved en temperatur på 12-14 grader, 25-30 grader betragtes som ideelle.

Sørg for at vente på det varme, solrige vejr, jordnødder kan ikke fryse. Normalt plantes jordnødder i midten af ​​maj efter såning af meloner..

De bedste forløbere for jordnødder på stedet er kål, agurker, kartofler.

Plant ikke denne afgrøde efter bælgfrugter..

Om foråret skal du forberede jorden inden plantning - påfør 50 g nitrofosfat pr. 1 m2. Hvis du forbereder jorden om efteråret, kan du tilføje humus til at grave til en dybde på 25-30 cm med en hastighed på 1-3 kg pr. M2.

Til såning af frø kan kun købes fra markedet, kun rå jordnødder - ikke ristede eller saltede.

Det er bedre at rense frøene før såning, så spiring er bedre, vælg store frø. Selvom du kan så hele bønner.

Vanding af jordnødder udføres på forskellige måder - dryp eller fure kunstvanding. I varmt og tørt vejr udføres vanding hver 10-15 dage, mens vandet skal være varmt.

Jordnødder kræver høj jordfugtighed, især under blomstring og dannelse af bælg. I september, når høsttiden kommer, reduceres vandingen for at modne frøene..

Såning af jordnødder på stedet gøres bedst i en firkantet redemetode 60x60 eller 70x70 cm, 5-6 planter pr. Rede.

Der er også en bred række metode til såning af jordnødder - mellem rækker 60-70 cm, mellem planter 15-20 cm og en plantedybde på 6-8 cm.

Såning af jordnødder udføres også i et skakternet mønster med en afstand på 25-30 cm mellem rækker, 50 cm mellem planter og en plantedybde på bønner 10 cm.

Læg 1-3 store frø i hvert hul og dæk med jord. Efter såning vandes haven sengen frit gennem brusehovedet for ikke at vaske jorden ud.

Dyrkning af jordnødder i haven og pleje

Hovedplejen for jordnødder under dyrkning består i vanding, luge, hilling, løsne jorden og fodre.

Det er nødvendigt at fjerne ukrudt i tide og beskytte unge kimplanter af jordnødder. Ukrudt ukrudtet og løsn jorden.

Jordnødder begynder at blomstre i juni og slutter i slutningen af ​​juli. I slutningen af ​​blomstringen begynder de dannede æggestokke at falde ned til jorden, hvor jordnødder spirer og modnes derefter.

På dette tidspunkt er det nødvendigt at kaste planterne med løs, fugtig jord (som kartofler). Alternativt kan du tilføje et lag barkflis fra savsmuld, humus, tørv ca. 5 cm tyk. Efter 10 dage tilsættes mere jord omkring planterne.

Under hver busk modnes i gennemsnit 30-50 bønner.

Vanding af jordnødder udføres, når matjorden tørrer. Jordnødder har brug for rigelig vanding under blomstringen - 1-2 gange om ugen om morgenen. Efter blomstring har jordnødder brug for hyppig sprøjtning om aftenen - 1 gang på 2 dage eller 1 gang på 3 dage.

I modningsperioden reduceres vandingen til et minimum, så bønnerne modnes. Hvis det regner i denne periode, skal du dække sengen med polyethylen.

I alt vandes 4-5 jordnødder pr. Sæson.

Top dressing af jordnødder udføres 2 gange om året. Første gang, når planterne når en højde på 10 cm, tilsættes en opløsning: 20 g ammoniumnitrat, 45 g kaliumsalt, 70 g superphosphat opløst i 10 liter vand.

Udfør en lignende fodring for anden gang i begyndelsen af ​​frugtdannelsen.

Video - Dyrkning af jordnødder derhjemme

Sygdomme og skadedyr af jordnødder

Jordnødder er inficeret med Alternaria, meldug, grå skimmel, fusarium-visne.

Pulveriseret meldug - udseendet af enkelte pletter af hvid blomst på begge sider af bladet, der øges over tid, og bladene tørrer ud.

Sygdommen kan påvirke stilkene og endda frugtsættet. Planter med svær infektion behandles med fungicider - Quadris, Topaz, Ridomil, Switch, Horus.

Alternaria (sort bladplet) - manifesterer sig ofte i slutningen af ​​vækstsæsonen i fugtigt og varmt vejr. Der dannes sorte pletter, som vokser over tid, og blade dør af. For at forhindre sygdommens udseende skal du følge artens landbrugsteknikker.

Fusarium visner - manifestationer i form af rodrot, vækst og udvikling af planter stopper, jorddelen er gulere, hurtig død opstår.

Overhold landbrugsteknikker og høst til tiden.

Grå rådne - forekommer i slutningen af ​​jordnøddesblomstring. Rustbrune pletter vises, fra bladene de passerer til petioles og derefter til stilkene. Planten visner og dør. Frugter, der har formet sig, er deformerede. Sygdommen manifesterer sig i vådt og varmt vejr i sensommeren.

Skadedyr, der kan skade jordnødder - bladlus, thrips, larver. Hvis du finder bladlus og larver på stedet, skal du drys haven med en blanding af tobaksstøv og træaske.

At kæmpe trips brug insekticid medicin.

Wireworms, hvis larver lever i jorden, gør mest skade. De nibber let skallen af ​​bønner og fodrer med jordnøddefrø..

For at ødelægge wireworm laves der fældehuller i jorden. Stykker gulerødder, rødbeder, kartofler placeres i sådanne fælder, dækket af et bræt, et stykke skifer, og efter et stykke tid åbnes og ødelægges wirewormlarver, som er gled ned for at spise grøntsager.

For at forhindre udseende af skadedyr og sygdomme i senge med jordnødder skal du altid følge artens landbrugsteknik og afgrøde, fjerne ukrudt i haven i tide.

Rengøring og opbevaring af jordnødder

Når bladene på planterne bliver gule, graver du et par bønner ud, og hvis frøene er lette at få, er det tid til at høste.

På høsttidspunktet er temperaturen stabil på omkring +10 grader. Men det er også umuligt at forsinke høstprocessen, når temperaturen falder, får jordnødderne bitterhed og bliver uegnet til mad.

Jordnødder høstes med en gaffel og graver buske ud. Bønnerne adskilles fra stilkene og tørres i skyggen i den friske luft.

Efter tørring placeres bønnerne i en tøjpose og opbevares i et tørt rum med ventilation og en temperatur, der ikke overstiger 10 grader.

Nyttige egenskaber og skade på jordnødder

Jordnødder er meget sunde. Sammensætningen inkluderer linolsyre, pantotensyre, folinsyrer, vegetabilske fedtstoffer, let fordøjelige proteiner, gluteniner, stivelse, vitaminer og makronæringsstoffer. Antioxidanter i jordnødder gør dem effektive til at forebygge hjerte-kar-sygdomme..

Proteiner absorberes perfekt af den menneskelige krop på grund af det optimale forhold mellem aminosyrer.

Folinsyre fremmer cellefornyelse i kroppen, og fedt har en mild koleretisk virkning.

For mennesker med øget ophidselse har jordnødder en beroligende virkning, hjælper med at genoprette styrke, forbedre hukommelsen, øge styrken, eliminere søvnløshed.

En stor mængde protein øger følelsen af ​​fylde. Jordnødder er kolesterolfri.

Jordnøddesskader

Selv et sådant produkt kan ikke bruges i ubegrænsede mængder, især ikke for dem, der er overvægtige..

Folk, der er udsat for allergi, lider, når de spiser jordnødder sammen med skind, der indeholder stærke allergener..

Moldede jordnødder kan føre til forgiftning.