Smag, farve og aroma: er det værd at plante kaprifolium i haven

Alle kender de smukt blomstrende duftende kaprifoliebusk. De vokser allestedsnærværende i vores haver, parker, i skovbælter og producerer lækre gule, røde eller orange bær, desværre helt uegnet til mad. Men det viser sig, at der blandt de mange arter af kaprifolier er buske med spiselige blå frugter..


- De første oplysninger om spiselig kaprifolium dukkede op for næsten 200 år siden - siger kandidaten til biologiske videnskaber Lyubov Savelyeva. - Den berømte opdagelsesrejsende af Kamchatka Krasheninnikov skrev, at "kaprifolium sorte bær er i god brug her." Botaniker Kuzmishchev hævdede, at kaprifolebærene "er smagen værd for at give den en plads i vores haver." Og den berømte Ivan Michurin tilbage i 1909 var den første af europæerne til at teste denne bærplante og anbefalede den til implementering i haver.


Der er omkring 250 arter af kaprifol i slægten: Alpine, Altai, Amerikansk, Østersø, skovle, ged (kaprifolium), Kaukasisk, gylden og mange andre. Vilde arter af kaprifol er almindelige i tempererede regioner overalt på den nordlige halvkugle. Et stort udvalg af buskeformer, blomsterfarver og frugter gjorde det muligt for opdrættere at opdrætte et stort antal sorter og vælge hvilken du kan skabe meget maleriske landskaber. Honeysuckles enkelhed gjorde det muligt at dyrke det selv i tørre regioner i Volgograd-regionen.

I øjeblikket er der opdrættet sorter med overraskende velsmagende frugter. Det kaldes normalt spiselig kaprifolium, men faktisk dyrkes forskellige underarter af blå kaprifol, inklusive dens mange hybrider..


Kaprifolbær ligner blåbær i udseende og smag, men de har et rigere smagsområde - fra sødt til sødt og surt med en pikant bitterhed. Men den nye sort tiltrak gartnere ikke så meget af smagen af ​​bær som af sin ekstraordinære vinterhårdhed og rekordstore tidlige modning. Dens bær modnes 10 til 20 dage før jordbærene modnes, hvilket er meget vigtigt i denne stadig lav-vitaminperiode. En håndfuld søde og sure bær om dagen - og du får en daglig dosis af vitamin C og P og i en optimal kombination, der forbedrer effekten af ​​helbredende komponenter. Det bemærkes, at et glas kaprifoliumsaft meget hurtigt genopretter styrken efter kraftig fysisk anstrengelse.


Marina Zlobina. © Foto: Forlag "Volgogradskaya Pravda" / arkiv.

Kaprifol - beskrivelse og nyttige egenskaber ved spiselige og dekorative bær

Kaprifolbæren tilhører unikke kulturer, den er værdsat for sine helbredende egenskaber såvel som for dens anvendelse inden for ernæring, kosmetologi og traditionel medicin. Det er gavnligt, men det kan være skadeligt: ​​det afhænger af typen kaprifolium, tidspunktet for plukningen af ​​bær, brugen.

  1. Beskrivelse af bæren
  2. Hvor kaprifolium vokser
  3. Kaprifolier
  4. Hvordan man skelner mellem spiselig og uspiselig kaprifol
  5. Kemisk sammensætning og kalorieindhold i kaprifol
  6. Hvorfor er kaprifolium nyttigt for den menneskelige krop
  7. For kvinder
  8. Under graviditet
  9. Ved amning
  10. For mænd
  11. For børn
  12. Hvorfor blade og andre dele af planten er nyttige
  13. Løv
  14. Bark
  15. Grene
  16. Blomster
  17. Kaprifol i medicin
  18. Kaprifol i kosmetologi
  19. Maske til ansigtet
  20. Hårskylning
  21. Honeysuckle indsamling og opbevaring
  22. Hvad kan der laves af kaprifolium
  23. Mulig skade og kontraindikationer

Beskrivelse af bæren

Kulturen tilhører kaprifoliefamilien. Kaprifol er en trælignende busk, der er løvfældende eller stedsegrøn. Formen er krøllet kaprifolium, lige, krybende. Kulturen har mange sorter. Visse typer buske har spiselige, sunde frugter. Arkpladen ligner en ellipse, en oval eller har en solid kant.

Kaprifolbladet har en kort petiole. Bladene er modsatte, separate individer vokser sammen til et. Den skællede bark har en brun farve.
Rødderne trænger ikke dybt ned i jorden, de forgrener sig i bredden. Rødder overstiger den løvhvælvede kulturhvælv med 0,5 m.
Specifikke træk:

  • højde: op til 2 m;
  • blomster - store, med en to-lippet corolla, parret;
  • pladernes farve: hvid, lyserød, lilla, gul;
  • løv: aflang, kedelig, over - grøn, nedenunder - med en blålig farvetone.

Hvordan ser kaprifolbær ud? Bær vokser parvis, de kan vokse sammen. En blomst er synlig på frugtoverfladen. Bær adskiller sig i nuancer:

  • gullig og orange;
  • dybblå og blå;
  • rød og sort.

Begyndere sommerboere er interesserede i kaprifolium, hvordan en bær smager. Frugterne er saftige, søde, let sure.
Enkelhed er karakteristisk for pleje og reproduktion af kaprifol. Kulturen opdrættes ved stiklinger, opdele busken, lagdeling.
Buskene er præget af frostbestandighed, uhøjtidelig pleje og tidlig modning: i maj-juni.

Hvor kaprifolium vokser

Buske vokser i Ural, Kamchatka, Sibirien, Sakhalin, Fjernøsten og de europæiske regioner. Kulturen har nået Middelhavet, den dyrkes i de baltiske lande, den findes i Ukraine og Republikken Hviderusland.

Kaprifolier

Der er underarter af kaprifolier, der ligger til grund for sorterne:

  1. Turchaninovs kaprifolium. Levested - Sakhalin. Buskens gennemsnitlige højde er 1 m. Planten er kendetegnet ved en rund eller langstrakt form af bær. Smagen har både søde og sure toner..
  2. Altai kaprifol. Det er en kort halvanden meter busk. Distribueret i Baltikum, Altai, Ural, Sibirien. Bærene har en blålig sort farve, barken er gråbrun.
  3. Kaprifol Kamchatka. Buskens højde når 1-2 m, maksimalt 2,5 m. Den stærkt forgrenede plante har en tæt sfærisk krone. Bærene har en intens blå farve. Vokser i Kamchatka og Sakhalin.
  4. Pallas's kaprifolium. Buskens vækst er i gennemsnit 0,75 m. Bærene har en blå-sort farve, der smager af bitterhed.
  5. Kaprifol spiselig. Vokser op til 1 m. Planten vokser i de østsibiriske og fjernøstlige skove.
  6. Skov kaprifol eller almindelig kaprifol eller ægte kaprifol. Vokser i blandede og nåletræer. Forekommer ved skovkanten nær floden i kløfter. Vilde kaprifolier findes i de europæiske og vest-sibiriske regioner i Ural. Højden af ​​en mellemstor busk er 1-3 m. Bærene er giftige. Planten bruges som et sårhelende og antiinflammatorisk lægemiddel. Fordelene ved en plante i ornamental havearbejde.

Planteunderarter er vanskelige at skelne fra hinanden uden erfaring. Opdræt af sorter udføres ved hjælp af udvælgelse, artsegenskaber kombineres. Der er omkring hundrede sorter kaprifolier til rådighed, men blandt gartnere er de efterspurgt:

NavnUdsigtFarvelægning af bærFunktioner:Ansøgning
SibiriskTidligDyb blåFrostmodstand, uhøjtidelighed, saftige bærHaveindretning, medicin, madlavning
AmphoraMidt tidligtMarine blåStore bær - op til 20 mm til bestøvning er det ønskeligt at plante med Gzhelka, Violet, MalvinaDekorativ havearbejde
Blå spindelTidligSort, blå, lillaStore søde og sure bær med bitterhedMadlavning
AltairTidlig modenBlåFrostbestandighed, sfærisk krone, selvfrugtbarhed, sød bærsmagFor mad
NymfMidt tidligtBlålig blåligIkke-kaste, højtydende, med rig smag, smagsscore - 4,8 pointSpisested
AskepotHurtigMarine blåLav busk, højtydende, sød bærsmag med jordbæraromaMadlavning
GeraldStedsegrønOrange rødKrøller Geraldas blade ved -25 ° C, falder om foråret, når der kommer nye skud, liana planteDekoration af altaner, lysthus, haver
Indigo JamSentSort-lillaHøjtydende (op til 5 kg), vinterhardhed, transportabilitet, tidlig modenhedMadlavning

Yderligere Information. Kaprifol kaldes populært skamløs på grund af den skællede bark.

Hvordan man skelner mellem spiselig og uspiselig kaprifol

Typer kaprifolier - uspiselige og spiselige - opdrættes i haveplotter. De ser på farven, formen på frugten for at skelne mellem giftige bær og sunde spiselige. Den spiselige sort har en blåblå nuance med et strejf af voks. Frøets form ligner en oval, spindel, cylinder.
Karakteristiske træk ved den uspiselige kaprifoliefrugt:

  • størrelse: lille, med en kort stilk;
  • form: rund;
  • farve: sort, rød, orange;
  • infructescence: giftig.

Buske dekorerer blomsterbed, bruges i ornamental havearbejde.

Kemisk sammensætning og kalorieindhold i kaprifol

En nyttig kultur har en stærk vitaminreserve i kemisk sammensætning:

  1. C-vitamin. Krævet for at understøtte immunitet. Har antiviral, sårheling, antiseptisk virkning.
  2. P-vitamin. Anvendes til allergi. Det hjælper med at lindre betændelse, helbrede væv, styrke vaskulære vægge og reducere deres permeabilitet. Har en antioxidant virkning, stimulerer syntesen af ​​hormoner, normaliserer kolesterol i blodet.
  3. Gruppe B. Sørg for stofskifte, fremskynd genopretningen.
  4. Karoten. Deltager i kemiske processer, der er ansvarlig for syntesen af ​​hormoner.

Bæret indeholder sporstoffer:

  • kobber og calcium;
  • mangan og zink;
  • magnesium og natrium;
  • jod og fosfor;
  • aluminium og kalium;
  • jern.

Produktet indeholder ikke proteiner og fedtstoffer, det indeholder kun kulhydrater. Kalorieindholdet på 100 g frugt er 30-40 kcal. Fordelene ved bær i kosten.

Hvorfor er kaprifolium nyttigt for den menneskelige krop

Den kemiske sammensætning af kaprifol har nyttige egenskaber:

  1. Virker positivt på hjertemusklen.
  2. Det har en gavnlig virkning på mave-tarmkanalen, forhindrer rådning og gæring takket være pektiner. Nyttig som et antimikrobielt middel - anvendes til behandling af infektiøs diarré. Kaprifolens kapslende egenskab er ansvarlig for at beskytte tarmene mod den negative indflydelse fra mange faktorer. Bær bruges til behandling af mavesår, gastritis.
  3. Katekinerne indeholdt i kaprifolbær fjerner betændelse, der påvirker slimhinden i halsen og mundhulen. Nyttig bladtinktur er efterspurgt efter konjunktivitis.
  4. Bær klare ændringer i blodtrykket: øge eller sænke blodtrykket. Blomster er uerstattelige i alternativ medicin: lindrer migræne, overvinde træthed.
  5. Kultur vil medføre fordele, hvis immuniteten nedsættes. Det anbefales at indtage frugterne om forkølelse om efteråret og foråret til behandling af luftvejsinfektioner.
  6. Nyttige bær modstår vævsødem, sygdomme forbundet med ophobning af væske i bughulen.

For kvinder

Med det systematiske forbrug af kaprifol manifesteres gavnlige egenskaber for kvinder ved at forlænge hudens ungdommelighed, bremse aldring og bringe epidermis tilbage til en normal skygge. Friske frugter er nyttige. Bær har en positiv effekt på tallet på grund af deres lave kalorieindhold, og de fremskynder også stofskiftet. Inkluderingen af ​​en sund bærdessert i menuen normaliserer den hormonelle baggrund, bidrager til gendannelsen af ​​reproduktionssystemet.

Under graviditet

Kan gravide spise kaprifolium? Under graviditet forbruges kaprifolium omhyggeligt og i små portioner. Når du bærer et barn, er bær gavnlige: de reducerer hævelse af lemmerne, styrker kapillærvæggene og normaliserer hjertets arbejde. Kaprifolier mætter kroppen med nyttige komponenter.

For gravide kvinder anbefales det at spise maksimalt 30 bær dagligt til gavn. Overspisning er årsagen til allergier og tarmproblemer, fremkalder forstoppelse, som bekymrer kvinder under graviditeten. Udseendet af ubehagelige fornemmelser er en grund til at nægte bær.

Ved amning

For ikke at fremkalde en allergi hos en nyfødt og ikke forstyrre fordøjelsen er det nødvendigt at udskyde bærene.

Det er tilladt at bruge kaprifolium 6 måneder efter fødslen og gradvist introducere det i kosten. Når en baby udvikler udslæt, kløe, rødme, diarré eller kolik, udsættes introduktionen til produktmenuen.

Ved amning værdsættes fordelene ved bær for de vitaminer, næringsstoffer som moderen har brug for. En nyttig plante bruges til forebyggelse af vitaminmangel. De spiser produktet en time før fodring, observer babyens velbefindende. Hvis der ikke er nogen reaktion, kan du spise sunde bær..

For mænd

Kaprifolers gavnlige egenskaber vil have en positiv effekt på mænds helbred, nedsætte hårtab, forhindre skaldethed og reducere risikoen for at udvikle prostata adenom.

For børn

Kan kaprifolier føjes til en børns diæt? Bær i menuen er godt for børn. Morgenmad suppleres med korn, frugtdrikke, kompotter, gelé. Vitaminerne i sammensætningen understøtter immunforsvaret, hjælper med i kampen mod forkølelse. Nyttig kaprifolier forbedrer blodgennemstrømningen, stabiliserer stofskiftet, gendanner tarmens funktion, galdeblære, lever.

Begynd at fodre babyen fra en alder af seks måneder.

Ved introduktion af supplerende fødevarer overholdes følgende krav:

  1. De første portioner inkluderer maksimalt en tredjedel af en teskefuld juice eller revet bær.
  2. Hvis babyen er udsat for allergi, begynder kaprifol at give efter et år.
  3. En et år gammel baby tilbydes en halv teske dagligt. sund bærjuice. Ved 2 år øges mængden af ​​frugt til 100 g pr. Dag.

Hvorfor blade og andre dele af planten er nyttige

Både bær og blade sammen med grene og bark er gavnlige. Bade, infunderet med bark, løv af planten, helbredes fra gigt, dermatitis, gigt. Skylning af din hovedbund med en bladeafkogning hjælper med at styrke dit hår.
Gnidning af dit ansigt om morgenen sikrer en fløjlsagtig hud og reducerer fine linjer.

Løv

Velegnet til madlavning: gryderet frugt, afkog, te. For at lave en sund tedrink bruger de tørrede råvarer. Ubeskadigede plader er velegnede til tørring. Opbevares i tøjposer.

Friske blade bruges som et antimikrobielt middel til at ødelægge skadelige mikroorganismer. De lindrer hudbetændelse efter sår og forbrændinger, hvis de påføres det berørte område,

Den gavnlige barkinfusion er velegnet til bekæmpelse af diarré, uanset dens oprindelse. Opløsningen bruges til at behandle sår eller skylle mundhulen: Den fjerner vira og bakterier. Plantens bark bruges til behandling af colitis, dropsy.

Grene

De skårne grene tørres for at forberede et afkog, som fjerner overskydende vand fra kroppen, et folkemiddel bruges til byld. Tørrede nyttige råvarer kan holdes kølige i lang tid.

Blomster

Når en kultur blomstrer, indsamles blomster, der har nyttige egenskaber. Tinktur på blomster eliminerer ømhed i maven, beskytter mave-tarmslimhinden.
Opløsningen tages oralt for at eliminere den inflammatoriske proces i urinlederne..

Kaprifol i medicin

Sommerboere, der dyrker en nyttig plante, er interesserede i, hvad kaprifolier hjælper med. Kultur anvendes desuden til behandling af patologier såsom:

    Diabetes. Patienterne skal spise små mængder bær. For diabetikere, der er tilbøjelige til at få ekstra pund, vil bær hjælpe med at opretholde glukoseniveauer og opretholde en slank figur på grund af deres lave kalorieindhold.

GI af kaprifolier overstiger ikke 20-25 enheder.

Kaprifol i kosmetologi

Bruges til at opretholde skønheden i hår og hud i cremer, masker, lotioner. Fordelene ved naturlig kosmetik er ubestridelige, det løser problemer som:

  • tab af hudens elasticitet;
  • hypovitaminose;
  • rynker
  • edderkopårer eller mesh;
  • acne;
  • anomalier i talgkirtlerne
  • tør hud.

Maske til ansigtet

For at forberede en maske skal du tage creme fraiche (2 spsk. L.), frugter (100 g), honning (1 spsk. L.). Hakkede bær blandes med resten af ​​ingredienserne. Den gavnlige sammensætning påføres ansigtet i 20 minutter og vaskes derefter af med væske.

Hårskylning

Derhjemme kan du forberede et sundt produkt til svækket hår. Midlerne kræver 2 spsk. l. tørrede blade, der hældes over 250 ml kogende vand og efterlades i 1,5 timer til infusion. Derefter filtreres og skylles hovedet efter vask.
Regelmæssig brug vil give strengene tykkelse, glans, lydighed.

Honeysuckle indsamling og opbevaring

Først modnes bærene, som er placeret øverst på busken og derefter nedenunder. Høstningen begynder i slutningen af ​​juli til det andet årti af august. For at bærene ikke smuldrer, tøv ikke med at høste.
Den høstede afgrøde forringes hurtigt og holdes ikke frisk i lang tid. Nyttige præparater tilberedes - bærene tørres eller frosne.

Hvad kan der laves af kaprifolium

De får forskellige emner fra bær:

  • saften;
  • vin;
  • gele;
  • kompot;
  • frugt drikke;
  • te;
  • sorbet.

Fordelene ved marmelade fremstillet af kaprifolier mærkes under forkølelse og influenza. Derudover mad og drikke:

  • forynge kroppen
  • fremskynde opsving fra akutte luftvejsinfektioner, forkølelse
  • fri for toksiner, giftige stoffer
  • forbedre niveauet af hæmoglobin, hjerne og hjertefunktion
  • har en positiv effekt på stofskiftet.

Høst af kaprifol er værdsat for bronkitis, tuberkulose, astma på grund af slimløsende egenskaber.

Mulig skade og kontraindikationer

Kaprifol har gavnlige egenskaber og kontraindikationer for forbruget. Ubevidsthed om brugere kan skade kroppen. Følgende nuancer ignoreres ikke, når du bruger produktet:

  • Misbrug af bær fremkalder muskelkramper og forårsager mavesmerter, forstoppelse eller diarré.
  • Det er forbudt at medtage bær i mad eller tage folkemedicin baseret på dem, når der opstår allergiske symptomer.
  • Der kræves særlig forsigtighed og minimumsdosering ved amning. Denne foranstaltning fungerer i forhold til gravide kvinder.

I kaprifol skyldes fordele og skader korrekt brug. Bær gives til både gamle mennesker og børn. Helbredende, nyttige egenskaber er ansvarlige for anvendelsesområdet: kosmetologi, madlavning, traditionel medicin. Derudover bruges buske i landskabsdesign, dekorere et sommerhus eller et landsted.

Hvordan smager kaprifolbær: en beskrivelse af smag

Er kaprifolium lækker eller ej? Svaret på dette spørgsmål bekymrer dem, der aldrig har smagt disse frugter. Smagen af ​​kaprifol har gjort det muligt at finde dens værdige brug til madlavning. Aflange bær med en mørkeblå hud, dækket af en blålig blomst, har en unik smag. Det sammenlignes ofte med smagen af ​​jordbær, blåbær, blåbær eller solbær. Delikat og saftig papirmasse indeholder mange vitaminer, mineraler og har mange nyttige egenskaber, som vi vil fortælle dig om.

Hvordan smager spiselig kaprifol?

Der er mange sorter af spiselig kaprifol i verden. De adskiller sig i frugtstørrelse og smag..

De sødeste sorter er Altair, Lakomka, Dessertnaya, Pavlovskaya, Amphora, Slavyanka, Bullfinch, Nymph, Souvenir.

Storfrugtede sorter er populære: Bazhovskaya, Askepot, Azure, Sorceress, Langfrugtede, Valgte, Morena.

En særlig kærlighed til gartnere blev vundet af en kultur med ikke-dryssende frugter: Fire Opal, Rosin, Omega, Nightingale, Azure, Borel, Roxana. Bærene hænger på grenene i en uge og bliver endnu sødere..

Reference. Der er så mange sorter af spiselig kaprifol, at enhver gartner finder en passende til hans smag..

Længden af ​​frugten overstiger ikke 2 cm, kødet er ømt og saftigt, og huden er næppe mærkbar. Der er ingen hårde frø indeni, bortset fra små frø, som næsten ikke mærkes, når de indtages.

Frugterne af spiselig kaprifol kan let genkendes ved deres hudfarve - blå eller mørkeblå med en grå voksagtig blomst. Bærens smag er delikat og behagelig. Afhængigt af sorten kan kaprifolium være sød, sød og sur med en subtil bitterhed eller slet ingen bitterhed..

Frugter høstet fra en enkelt busk kan også smage forskelligt afhængigt af afgrødens alder, lysniveauet og jordens sammensætning. Derudover, hvis planten mangler fugt, begynder papirmassen at smage bitter..

Er kaprifolier spiselig, og hvordan smager det?

Smagen af ​​spiselige kaprifolbær er unik. Det er svært at sammenligne det med smagen af ​​andre bær eller frugter. Forbrugerne fanger smagen af ​​blåbær, blåbær, solbær og endda blommer i bær.

Smagen af ​​den umodne frugt ligner en blanding af blåbær og tyttebær. Når det modner, stiger sukkerindholdet, og det bliver jordbær med en let syrlighed og bitterhed.

Tidlige modningssorter er populære blandt gartnere, der begynder at bære frugt den 20. maj. I beskrivelsen af ​​Honeysuckle Mania of Taste er det angivet, at dets frugter er kendetegnet ved en langstrakt form og en mørkeblå hudfarve. Frugtmasse er den mest delikate, meget saftige, søde dessert med en let syrlighed. Derudover er sorten modstandsdygtig over for frugtskud, som bevarer friskheden i lang tid efter høsten..

Sammenligning af kaprifolium og blåbær

Kaprifol og blåbær: er deres egenskaber ens? Kaprifolier er rige på vitamin A, beta-caroten, vitamin B1, B2, C, K. Bæret indeholder kalium, calcium, magnesium, jern, fosfor og natrium. Kalorieindholdet på 100 g af produktet er kun 39 kcal, og fordelene for kroppen er ubestridelige.

I massen af ​​spiselig kaprifol findes tanniner, der bestemmer dens syrlige smag. Buskfrugten kaldes et naturligt antiseptisk middel. Moderat brug har antiinflammatoriske og hæmostatiske virkninger.

Pektiner normaliserer tarmmikrofloraen, lindrer oppustethed og fordøjelsesforstyrrelser, hæmmer væksten af ​​patogene mikroorganismer, binder og fjerner frie radikaler samt radionuklider.

Frugterne anbefales at blive brugt til forkølelse og vitaminmangel, især i vinter-foråret. De indeholder en stor mængde C-vitamin, som har en tonisk virkning og understøtter kroppens forsvar..

Bær bruges til at fortynde slim i bronkierne. Derudover har de slimløsende egenskaber, helbreder trofasår, forbrændinger, lav og andre hudlæsioner..

Kaprifol er nyttigt for hypertensive patienter og mennesker, der lider af sygdomme i mave-tarmkanalen. Takket være regelmæssig brug normaliseres blodtrykket, surhedsgrad i maven falder. Fordøjelsessystemet begynder at virke som et ur på grund af en mild afføringseffekt.

De, der regelmæssigt fejrer på kaprifolier, bemærker en forbedring af hudfarve, en bølge af styrke og vitalitet og en forbedring af appetitten. Kaprifolier er indiceret til sygdomme i bevægeapparatet på grund af deres høje calciumindhold.

Læger anbefaler, at man læner sig på bær for at forhindre anæmi, tuberkulose og malaria. De styrker blodkar, kapillærer og understøtter generelt det kardiovaskulære systems arbejde..

Lad os nu tale om de fordelagtige egenskaber ved blåbær. Mange ser frem til blåbærsæsonen. Og ikke forgæves! Denne bær har en behagelig, delikat smag og er også kendt for mange nyttige egenskaber. Ligesom kaprifol indeholder blåbær en masse vitaminer C, A, B1 samt vitaminer B6 og PP, magnesium, fosfor, kalium, kobber og jern. Kalorieindholdet på 100 g bær er lidt højere end kaprifolium og er 45 kcal.

Blåbær indeholder antioxidanter, der vides at have antitumor-egenskaber. Regelmæssig brug af produktet reducerer risikoen for at udvikle kræft hos voksne og børn.

Reference. Til sammenligning: 100 g kaprifol indeholder 6,6 g kulhydrater (sukker), 100 g blåbær - 9,73 g.

Blåbær indeholder ligesom kaprifolier pektiner, der normaliserer fordøjelsessystemet. Bær har naturlige antiseptiske og antibakterielle egenskaber. De bruges til at behandle luftvejene. Små børn får bær til behandling af hoste. Tørrede blåbær er gode til forstoppelse og tarmproblemer.

Siden oldtiden har blåbær været brugt til at normalisere menstruationscyklussen og behandle sygdomme i kønsorganet og leveren. Bær er gode for diabetikere på grund af deres evne til at sænke blodsukkeret. De bruges til at forhindre forkølelse, hjerte-kar-og endokrine sygdomme..

Således har frugterne fra begge buske en gavnlig virkning på kroppen, genopfylder reserverne af vitaminer og mineraler, gendanner arbejdet i indre organer og forbedrer trivsel..

Konklusion

Ikke alle ved, hvordan en kaprifolium bær smager. Dette skyldes kulturens lave forekomst. Frugterne findes på markederne for sommerboere eller i nogle supermarkedskæder. Imidlertid bemærker alle, der formår at værdsætte smagen af ​​kaprifol, den behagelige, let syrlige eller sure-søde smag. Bærene smager som blåbær, jordbær, blommer, blåbær og endda solbær, har en attraktiv aflang form og tynd hud.

De sundhedsmæssige fordele ved kaprifolium og blåbær er ens. Frugter har en gavnlig virkning på kroppen, genopfylder reserver af vitaminer og mineraler, normaliserer arbejdet med indre organer.

Kaprifol

Kaprifol er en af ​​de tidligste bær. I nogle år modner den første kaprifolium i den første uge af juni - lidt tidligere end jordbær.

Ordet "kaprifol" blev født i Hviderusland og betød "en plante med stærke vener": grenene på denne plante, hårde som knogler, blev engang brugt til at fremstille piske, ramrods, sko negle og vævning af pendler. I alle spiselige arter er bærene aflange i form, mørkeblå, næsten sort i farve med en blålig farvetone.

Kaprifol er en af ​​de tidligste bær. I nogle år modner den første kaprifolium i den første uge af juni - lidt tidligere end jordbær.

Kaprifol smager lidt som blåbær - det er sødt og surt (ofte mere surt end sødt). Det vigtigste i det er dog ikke smag: med hensyn til mængden af ​​C-vitamin er denne bær ikke ringere end citron, og med hensyn til nogle makro- og mikroelementer har den slet ikke nogen natur.

Af de mange arter af kaprifol er kun få bær spiselige - spiselig kaprifol (Lonicera edulis), Altai kaprifol (Lonicera altaica), Kamchatka kaprifol (Lonicera kamtschatica). Fra disse vilde arter af kaprifol, inklusive dem krydsede med hinanden, valgte frugtbare sorter af haven kaprifol.

I alle spiselige arter er bærene aflange i form, mørkeblå, næsten sort i farve med en blålig farvetone.

Mange typer kaprifolium med uspiselige bær (normalt rød, orange, gul) dyrkes som vilde og medicinske planter.

Bladene, blomster, grene og bark af kaprifolium (og ikke kun dets spiselige art, men også duftende kaprifolium, det er kaprifolium, Lonicera caprifolium med røde bær) har medicinsk værdi. Et afkog af kaprifoliumblade er et fremragende antiinflammatorisk middel, der hjælper med sygdomme i hals og øjne. Af de uspiselige arter af kaprifol er almindelig kaprifol (Lonicera xylosteum) især kendt: dens smukke røde bær forårsager alvorlige maveproblemer; blandt folket kaldes de, ligesom de giftige bær fra andre planter, "ulv".

Kaprifol er en meget delikat bær og følsom over for kulinarisk forarbejdning. I kulinariske og gustatoriske termer er det selvfølgelig ringere end jordbær, kirsebær, solbær, tranebær. På samme tid er kaprifolium så nyttig, og når det gælder sæsonen, overhaler den andre sommerbær så meget, at det er værd at behandle det så omhyggeligt og opmærksomt som muligt..

Kaprifol kan gnides med sukker for at bevare dets vitaminer og udjævne den sure smag. Du kan lave syltetøj, gelé fra kaprifolium, det vil gøre god gelé, is, det vil også blive brugt til bagning - for eksempel i fyldning til en åben tærte. Derudover kan du lave en salat med denne bær ved at kombinere den med blød ost og urter..

Sæsonen for den første, tidligste kaprifol er den første uge i juni; mange sorter modnes i midten af ​​juni. På den samme busk modnes bærene ujævnt (op til 35 dage), og efter modning falder de først af efteråret.

Når du køber kaprifolebær på markedet, skal du være opmærksom på deres udseende (bærene har en smuk mørkeblå farve med en blålig nuance), elasticitet. ingen skade.

Kaprifolier skal ikke opbevares i køleskabet i lang tid: de mister deres friskhed et par dage efter køb. Hvis der er behov for at bevare kaprifolium til efterår og vinter, er det bedre at male det med sukker, visne eller fryse.

Ved du hvordan kaprifolium ser ud, og hvordan spises det med? Hvis ikke, så find ud af det: sæsonen med kaprifol.

Elena Moskalenko minder om, at kaprifoliesæsonen er begyndt ud over Ural og tilbyder at lave mad fra.

Alle kaprifolier opskrifter er ens i en ting: kaprifol er den første.

I Rusland blev blåbær ikke kaldt så snart de blev kaldt - due, kålrulle, gonobob, gonobol, gonoboy,.

De, der har spist blåbær, kan genkendes af deres mørkeblå, endda "sorte" læber og.

Kaprifolium bær - anmeldelse

Hvad er brugen af ​​spiselig kaprifol, og hvad spises den med? Medicinske egenskaber ved kaprifol. Velsmagende sund bær!

I slutningen af ​​juni modner de tidligste og meget interessante blå bær i haven og skoven i Moskva-regionen, som mange ikke kender til, men som fortjener opmærksomhed: dette er kaprifolium. Faktisk er der mange typer kaprifolier, men kun få af dem kan spises. Når alt kommer til alt er ulvebær også kaprifolium, så du skal være forsigtig med denne plante!

Spiselig kaprifolium vokser i vores have (det er også Turchaninovs kaprifolium). Dette er en kompakt busk, der når en højde på 2,5 m. Vores busk er stadig en og en halv meter, men meget frodig!

Spiselige kaprifolbær ligner blåbær, men deres form er lidt anderledes: aflang ujævn saftig bær af blå eller mørkeblå farve med en hvidlig blomst (som blåbær eller blåbær), som slettes, når du tager bærene i dine hænder.

Jeg vælger kaprifolium forsigtigt, da det let kan smuldre, hvis du ryster kvisten.

Hvordan smager kaprifolium?

Smagen af ​​kaprifolebær er sød, undertiden med surhed og let bitterhed. Blåbær og blåbær er meget sødere og rigere i smag, men kaprifolium har sin egen charme. Hun er virkelig saftig, velsmagende og aromatisk..

Hvad er fordelene ved kaprifol?

Kaprifolier er ikke kun velsmagende, men de har også gavnlige kvaliteter. Kaprifol er rig på vitaminer og syrer. Den indeholder meget ascorbinsyre, flavonoider, pektin, B-vitaminer, jern, kobber, natrium og kalium. Kaprifol indeholder mangan og fosfor samt jod.

Det er nyttigt at spise frugt med avitaminose og anæmi.

Ikke kun bær er nyttige, men også buskskud. For eksempel kan du skylle dit hår med en infusion af kaprifoliumblade og bade med infusion hjælpe med hudsygdomme. Her virker plantens antiinflammatoriske egenskaber.

Lidt mere information om de bæres medicinske egenskaber:

Turchaninovs kaprifolier anvendes som et diuretikum og tonic til behandling af visse leversygdomme. Bær er kendt som en vasokonstriktor for højt blodtryk, de bruges også til hjerte-kar-sygdomme..

Turchaninovs kaprifolbær øger gastrisk sekretion og fordøjelseskraften i gastrisk juice, har en gavnlig virkning ved hypertension og aterosklerose. På grund af overflod af tanniner og anthocyaniner bruges bær til behandling og forebyggelse af tarm- og gastrisk sygdomme, da de har en antimikrobiel virkning, og tilstedeværelsen af ​​pektinsubstanser i bærjuice beskytter kroppen mod forgiftning med tungmetalsalte. Kaprifoliumsaft behandler sår og lav.

Turchaninovs kaprifolium har antiseptiske egenskaber, så et afkog af dets blade bruges til at gurgle med tonsillitis og drys sår med knuste blade. Et afkog af kaprifoliumblade bruges også til at styrke håret, det betragtes som et godt middel mod ødem af enhver oprindelse..

Sådan bruges kaprifolium?

Kaprifol er lækker frisk, så det er bedst at spise den i sæsonen, når den er saftig, frisk og fuld af vitaminer. Jeg kan godt lide at spise kaprifolium fra en busk eller sådan, drysset med lidt sukker:

Med et øjeblik tilføjer jeg variation til min morgenmad og spiser kaprifolium med müsli:

Kaprifol kan tørres og gøres til infusioner, og bær kan tilsættes til te og kompotter om vinteren.

Kaprifol mister ikke sine gavnlige egenskaber under varmebehandling!

Kissels, gelé, kompotter - du kan tilberede en masse velsmagende og sunde ting fra kaprifolium. Du kan også bruge kaprifolium som en tærtefyldning.

Jeg anbefaler kaprifolium til alle, der ønsker at være sunde og elsker at spise friske bær!

Hvorfor er kaprifolyr sur, hvis du har købt en sød sort?

Tilføjelse af en artikel til en ny samling

Spiselig kaprifol er klar til at redde os fra vitaminmangel allerførste - dens medicinske bær modner i begyndelsen af ​​sommeren. Derfor starter mange gartnere et mirakelbær på stedet, men nogle gange er de skuffede - de får en meget sur afgrøde.

"Forskere" forsikrer, at kaprifolier ikke ligger langt bag citron med hensyn til indhold af ascorbinsyre - deraf den sure smag. Afhængigt af sorten varierer indholdet af nyttig surhed i den blå afgrøde. For eksempel er bærene i mange moderne sorter meget søde, næsten ingen syre mærkes i dem..

Men selv de forskellige tegn på kaprifolium af dessert er magtesløse foran vedholdenheden hos nogle sommerboere, der ikke ønsker at dykke ned i kulturens behov og begå grove fejl, når de tager sig af den. Lad os se på de vigtigste grunde, der får busken til at akkumulere overskydende syre i bærene - i nogle tilfælde er det ikke svært at løse problemet.

Årsag 1. Forkert landingssted

Kulturel kaprifol stammer fra vildtvoksende "forældre", der vokser i naturen på skovkanterne og i lunde. Derfor tåler bæren ikke direkte sollys - i solen viser bærene sig at være bitre. Men en tyk skygge er ikke til kaprifolium - høsten under sådanne forhold vil være sur.

Det er ikke svært at løse problemet - du skal vælge et sted til plantning af busken på stedet, hvor den ikke lider under det brændende sollys, men samtidig får den tilstrækkelig belysning. Den ideelle mulighed er at plante kaprifolium i den diffuse skygge af høje, spredte træer, hvor det vil føle sig hjemme.

Årsag 2. Uegnet jord

Kaprifolier kræver ikke jordens sammensætning og begynder kun at klø i to tilfælde - når den vokser på tung lerjord eller på tørvemose med lave pH-værdier. Under sådanne forhold udvikler planten sig ikke godt, mister sin sygdomsresistens og danner en sur afgrøde..

Hvis dette er din sag, skal du i anden halvdel af sommeren eller det tidlige efterår transplantere busken til et nyt sted - jorden her skal forbedres efter kulturens behov. Hvis jorden er tung, skal du sørge for at forsyne bunden af ​​plantegropen med dræning med et lag på 10-15 cm - det kan være brudt mursten, knust sten, ekspanderet ler osv..

Fyld plantningshullet med en blanding af havejord, humus, mineralpræparater og rådnet savsmuld - de vil øge jordens luftgennemtrængelighed i plantens rodlag. Hvis jorden i området er sur, skal du tilføje en deoxideringsmiddel til plantegropen: slækket kalk, kridt, dolomitmel eller træaske.

Årsag 3. Uegnede temperaturforhold

Kaprifol tolererer vinterfrost med mærker på ca. -40 ° C, og dens blomster tåler kortvarige forårfrost ned til -6-7 ° C. Er dette ikke en gave for sommerboere i de nordlige regioner?

Men i høstperioden foretrækker busken moderat varme og reagerer følsomt på et temperaturfald under 14-16 ° C - jo længere afkøling varer, jo sur bliver høsten. Derfor, i de nordlige regioner, hvor overskyet og køligt vejr begynder om foråret, vil en sort, der viser sig at være sød i mere sydlige regioner, belønne sin ejer med en sur høst år efter år..

Men dette er ikke en grund til at nægte at dyrke buske. Sure bær kan rives med sukker eller gøres til en lækker smoothie - dit immunsystem vil være taknemmelig for en sådan delikatesse lavet af "levende" vitaminer. Og hvilken slags marmelade der fås fra kaprifolium - du vil slikke fingrene!

Årsag 4. Utilstrækkelig ernæring

Mængden af ​​sukker i kaprifolebær afhænger direkte af mængden af ​​næringsstoffer, der forbruges af planten under blomstring og frugtning. Hvis busken sulter, vil den selvfølgelig ikke være i stand til at fylde afgrøden med velsmagende tilsætningsstoffer..

For at være i stand til at fejre den søde frugt af kaprifol, tving ikke den til at "sidde" på en streng diæt:

  • i det tidlige forår, umiddelbart efter at sneen er smeltet, fodres med en urinstofopløsning (2 spiseskefulde pr. 10 liter);
  • inden blomstring behandles med nitrofos (2 spiseskefulde pr. 10 liter);
  • i perioden med blomstring, spray på bladet med en opløsning af mikroelementer (Uniflor Micro, MicroMix, Humate + 7 mikroelementer osv.);
  • om efteråret tilsættes 40-50 g superphosphat, 30-40 g kaliumsulfat, 1-2 glas træaske under busken og mulch bagagerumscirkel med et lag humus 3-4 cm.
  • Årsag 5. Utilstrækkelig vanding

    Kaprifol er en uhøjtidelig, men fugtelskende kultur. Hvorfor "men"? Fordi normalt vintre i vores område bedes med et tilstrækkeligt snedække, der om foråret bliver til rigeligt smeltevand - de mætter jorden fuldstændigt med fugt og frigør gartneren fra at vandre busken. Hvis det regner regelmæssigt om foråret, kan du glemme alt vandet - under sådanne forhold vil kaprifolium uafhængigt danne en sød høst.

    Men nogle gange har vejret "fejlagtige skridt" (som for eksempel sidste vinter), hvilket får kaprifoliet til uden held at søge fugt i jorden - det er ikke op til dannelsen af ​​en velsmagende høst. Der er to veje ud: enten ved hjælp af regelmæssig vanding skal du konstant holde jorden i buskens nærstamme cirkel i en let fugtig tilstand eller være tilfreds med sure bær.

    Årsag 6. Afgrøden er umoden

    Høst af kaprifolium modner ujævnt: først æggestokken, der flaunter i den øverste del af busken, modner - jo lavere grenen er, jo senere giver den afgrøden. Uerfarne sommerboere, der ikke kender sådanne træk ved kulturen, bliver forstyrrede, når de samtidig plukker alle bærene fra bushen - de fleste af dem viser sig at være umodne og derfor sure.

    Men den kloge kaprifolium i sig selv giver et tip: modne bær smuldrer hurtigt ned til jorden for ikke at trække styrken fra "moderen" og give de andre "børn" mulighed for at modnes. Erfarne gartnere gør det enkelt: de spreder en film i buskens næsten bagagerumscirkel, hvorfra de samler smuldrende modne frugter.

    Årsag 7. Overgradering

    Hvis du hver sæson danser med tamburiner omkring en "sød" række kaprifolium, men planten fortsætter med at producere sure bær, kan årsagen være klar - sælgeren af ​​kimplanter smuttede dig en falsk. Det kunne være en sortsplante, som på grund af dets genetiske evner simpelthen ikke er i stand til at akkumulere en masse sukker i frugter..

    Men sandsynligvis rejser du vildt. Sådanne planter producerer altid bær med et højt indhold af syre og bitterhed, og ingen landbrugsteknikker hjælper med at tilføje sødme til en smuk, men smagløs høst..

    Overvej dyrkning af kaprifolium - korrekt plantepleje hjælper med at bringe bærens sødme tilbage. Hvis din indsats ikke lykkes, skal du plante en ny frøplante fra et gennemprøvet planteskole. Ødelæg ikke den sure kaprifolium - busken bestøver nye gæster og øger deres udbytte.

    Kaprifol bærsmag - karakteristiske træk

    Der er mere end 200 typer kaprifolier i verden. De er opdelt i dekorative sorter, der bruges til landskabsdesign og frugtsorter, der dyrkes af gartnere for at glæde sig med velsmagende og sunde bær. De kemiske egenskaber ved frugter og faktorer, der påvirker deres smag, vil blive overvejet mere detaljeret i denne artikel..

    • Kaprifolier bær
      • Kemiske egenskaber
      • Hvad danner den specifikke bitre smag af bær
      • Smagsvurdering af kaprifolebær
      • Bær med jordbær, blåbær, ananas smag - sorter
    • Hvad kan fremkalde en stærk følelse af bitterhed i bær
      • Klimatiske forhold
      • Funktioner af sorten
      • Sygdomme

    Kaprifolier bær

    De spiselige frugter af kaprifolium, afhængigt af sorten, har en anden form - oval, rund, langstrakt med tuberkler, kandeformet, fusiform. Bærene er saftige, blå eller lilla med en voksagtig belægning. Længden kan være fra 1 til 4 cm, diameteren er ca. 1,5 cm, vægten er 0,5-2 g. Massen indeholder flade brune frø. Smagen er sød, sød og sur, sød med en syrlig bitterhed.

    Kemiske egenskaber

    I henhold til den kemiske sammensætning indeholder kaprifolebær pr. 100 g af produktet følgende mængde næringsstoffer:

    Kalorieindhold41,2 kcal
    BZHU0 g; 0 g; 8,5 g
    Organiske syrer2,5 g
    Vand85,5 g
    VitaminerA, B1, B2, C, K, PP
    Mikro- og makroelementerkalium, calcium, natrium, magnesium, fosfor, jod, kobber, jern.

    Sammensætningen af ​​buskens frugter inkluderer også saccharose, glukose, fruktose, som er ansvarlige for sødme af bær, antioxidanter, tanniner og pektinsubstanser..

    Hvad danner den specifikke bitre smag af bær

    Frugterne af spiselig kaprifol har en specifik bitter smag på grund af det faktum, at de indeholder tanniner, hvis mængde kun stiger i tørt vejr, så du skal overvåge fugtindholdet i jorden under busken, så jorden ikke tørrer ud og vander buskene regelmæssigt (en gang i to uger 3-5 spande vand til hver busk). Derudover gør det høje indhold af ascorbinsyre dem sure..

    Smagsvurdering af kaprifolebær

    I havebrugsforskningscentre foretager eksperter en undersøgelse af kaprifoliefrugten for at bestemme de sorter, der har det bedste smagskompleks. Den maksimale score er 5 point.

    Nedenfor er nogle af de højt vurderede arter:

    1. Volkhov - frugter af en blå nuance, meget velsmagende, sød uden bitterhed, hvis smagsscore scorede 4,7 point.
    2. Nymfe - frugter, der vejer op til 1,1 g, lange, spindellignende, med en ujævn overflade, hud af medium tykkelse, lyseblå tone. Smagen er sød, aromatisk, scorer 4,7 point.
    3. Bakchar's stolthed er frugterne af lilla farve med en voksbelægning, stor, op til 4 cm lang, dessert smag, sød og sur, fik en smags score på 4,8 point.
    4. Askepot - sur-sød smag, der er en lys jordbæraroma, lilla frugter med en blå blomst, op til 2 cm lang, der vejer op til 0,8 g. Smagsvurdering af fødevareegenskaber 4,8 point.
    5. Selena - mellemstørrelse, frugtvægt 0,8 g, lilla, elliptisk. Smagen er sød og sur med en let bitterhed. Smagsscore - 3.8.
    6. Evigt opkald - frugter af stor størrelse 1,0 g, lilla farve, oval form med en let ujævn overflade. Smagen er sød og sur med aroma. Evaluering givet af smagere for ernæringsmæssige egenskaber - 4,6 point.
    7. Avacha - bær af denne sort er store, der vejer op til 1,3 g, aflange, ovale, blå, smager sød og sur. Ernæringsmæssige egenskaber er vurderet til 4,9 point.

    Bær med jordbær, blåbær, ananas smag - sorter

    Udover det faktum, at bærkulturens frugter er udstyret med forskellige smag, fra sød til sur med bitterhed, har de også udtalt smag, der kan ligne jordbær, blåbær, blåbær og ananas. For eksempel har sorterne Askepot, Volkhova, Strawberry en jordbæraroma, og Blue Bird og Azure har en smag, der ligner blåbær.

    Kaprifol - hvilken slags bær, hvordan den smager, hvordan den spises, hvad der er lavet af den?

    Honeysuckle er en sød aflang formet bær, nogle bær endnu mere som blå orme. Bæret smager som blåbær. Men blåbær ligner ikke kun i smag, men også i udseende og et velkendt træk for at plette og næppe vaske huden. Bæret vokser på buske lidt mere end en meter i højden. Bevarer perfekt sit udseende og densitet efter frysning.

    Bæret modner på forsommeren. Modne bær plukkes meget let, overmodne falder til jorden, hvis du ikke har tid til at plukke dem. Buskene er gode til landskabspleje i området. Grenene er tætte, bladene er frodige. Sådanne buske gør smukke figurer..

    Der er mere end 160 typer kaprifolier i verden. Den mest almindelige type kaprifol i Rusland er blå kaprifol.

    Kaprifol er en aflang bær, som det var, med en krone, der fortykkes mod bunden, blå i farven, papirmasse, som et kirsebær eller blåbær, pletter hænderne.

    Kaprifol er en af ​​de tidlige modne bær.

    Kaprifolium forbruges både frisk og bruges til forarbejdning, syltetøj og kompotter koges, bruges til fyldning af tærter.

    Som enhver bær er kaprifolier rig på vitaminer og næringsstoffer, der hjælper med at genoprette blodtrykket til det normale og normalisere arbejdet i fordøjelseskanalen og stofskiftet i kroppen.

    Kaprifol er en busk, bærene er mørkeblå, lilla. Kaprifolbær modner i begyndelsen af ​​sommeren, dette er den tidligste bær i Moskva-regionen. Det er meget behageligt at høste bær, når resten af ​​bærene (jordbær, kirsebær) stadig hænger grønne. Kaprifol smager mest som blåbær for mig. Hun har også den samme konsistens, små knogler og lidt surhed. Der er også en hvidlig blomst på kaprifolebær såvel som modne blåbær. Mange sorter af kaprifolium har bitterhed, men der er sorter uden den..

    Kaprifolium modner meget i mindelighed, det er praktisk at samle det, hvis du spreder en film under busken og ryster busken lidt, vil halvdelen af ​​de modne bær være på filmen.

    Vi spiser kaprifolier frisk, blandet eller æltet med granuleret sukker. Det er også meget velsmagende at blande kaprifolium med sukker i en blender - du får en enkelt duftende og velsmagende masse. Den står i køleskabet i 3-4 måneder og forringes ikke. Dette er grundlæggende, hvordan vi forbereder det, gradvist spiser det på 3-4 måneder.

    Kaprifol: fordele og skader på kroppen

    Mange mennesker kender kaprifolium, men det er stadig en sjældenhed i vores haver. Måske skyldes det, at hendes nyttige egenskaber ikke er kendt for et bredt publikum, og faktisk er hun en ægte naturlig healer. Det er svært selv at nævne alle fordelene.!

    En velsmagende, saftig, aromatisk bær modner allerførst. Så du kan spise det i midten af ​​juni. Med god landbrugsteknologi og det korrekte udvalg af sorter kan flere kg høst høstes fra en busk. Hvis du høster frugterne korrekt, bevares alle næringsstoffer. For en person, der værdsætter sit helbred og bekymrer sig om det, er denne bær simpelthen uerstattelig..

    Fra denne artikel vil du lære

    Hvordan kaprifolium ser ud, og hvordan det smager

    Kaprifolium vokser som en busk, der vokser temmelig hurtigt. Kaster bladene til vinteren. Den blomstrer smukt og voldsomt i det tidlige forår, lugter fint. For en god høst skal du plante flere sorter tæt på hinanden. I vores næste artikel lærer du mange praktiske tip til, hvordan du planter kaprifolium i din have >>. Ud over spiselig kaprifolium er der også giftigt på trods af at de er en familie.

    Hvordan skelner man mellem spiselig og uspiselig kaprifol? På billedet af busken er det meget klart, hvad forskellen er: de spiselige frugter er aflange og de er blåblå, dækket med en voksbelægning. Der skal udvises særlig forsigtighed, hvis busken er vild. Giftig kaprifolium har runde og lyse orange-røde bær, nogle gange gule eller næsten crimson.

    Spiselig kaprifolium vokser altid som en busk, så hvis du ser et vin, er det sandsynligvis kaprifolium, som det dekorative kaprifol kaldes, dets anvendelse kan skade kroppen, så vær forsigtig.

    Det vigtigste symptom på forgiftning: kvalme med en stærkere - opkastning. For at neutralisere giftens virkning er det nødvendigt at skylle maven med en 0,1% manganopløsning eller bruge aktivt kul. Vi håber, at denne beskrivelse hjælper dig med at skelne spiselige bær fra uspiselige og undgå mulige problemer..

    Derudover har blåbær, irga og blåbær ligheder med kaprifol. Blåbær er nemme at skelne - de har runde bær, og de vokser i en lavgrøn busk, der ikke er mere end 30-40 cm høj, mens kaprifoliumbuske kan nå en og en halv meter og nogle gange endda højere. Irga bærer frugt med runde bær, samlet i en løs børste, og i kaprifol er de single.

    Forskellen fra blåbær er som følger: kaprifolium modner i begyndelsen af ​​juni og blåbær i slutningen af ​​juli og endda begyndelsen af ​​august. Derudover er blåbær mindre sure og har en rund, regelmæssig form, og i kaprifolier er de aflange i form af en spindel, og på grund af det meget høje indhold af C-vitamin har de en meget rigere smag end blåbær og har undertiden en bitter smag. Vild kaprifolium smager næsten altid bitter.

    Hvorfor er kaprifolium bitter, og er det muligt at spise sådan en bær? Du kan spise det, det vil ikke skade kroppen på nogen måde. Og hvorfor det er bittert, og om det kan løses, nu finder vi ud af det. Meget afhænger af sorten, selvom opdrættere nu har udviklet sorter, der praktisk talt ikke smager bittere.

    Sammen med dem er der også sorter, hvor bitterhed normalt er usynlig, men i den tørre periode kan den forekomme. I dette tilfælde anbefales det at aktivt kaprifolier vandes i tilstrækkelige mængder fra begyndelsen af ​​vækstsæsonen, og især når frugtperioden begynder..

    Hvis problemer ikke kan undgås, og der stadig er bitterhed, kan bæren fryses og derefter bruges som fyld til tærter eller til fremstilling af frugtdrikke.

    Hvad er rig på kaprifolium

    Dette er en ægte skat af vitaminer og sjældne sporstoffer! Den kemiske sammensætning er meget kompleks og rig, fordi den ikke kun indeholder et rekordindhold af C-vitamin, men også vitamin B1, B9, provitamin A, P-aktive stoffer, pektiner, fruktose, fosfor, kalium, natrium, calcium, iod, jern osv. selv aluminium! Og der er mere magnesium end nogen anden bær.

    Så sammensætningen af ​​sporstoffer i frugter er simpelthen unik, og kaprifolers gavnlige egenskaber er en ubestridelig kendsgerning inden for medicin..

    BJU: De, der følger deres figur, er måske ikke bekymrede - 100 g frugt indeholder kun 33 kcal, og proteiner og fedt er næsten fraværende. Niveauet af kulhydrater er også lavt - kun 7,8 g. Med diabetes kan denne bær spises uden frygt, det glykæmiske indeks er ret lavt - 20.

    Kaprifol bruges aktivt i kosmetologi, det bruges til at fremstille effektive masker til ansigtets hud, hvorpå sådanne procedurer virker på en magisk måde. Lavt kalorieindhold og en enorm mængde nyttige mikroelementer gør denne bær simpelthen uvurderlig for kvinder, især dem i Balzac-alderen, der ønsker at se unge og attraktive ud i deres år..

    Frugterne af denne busk er også nyttige for mænd, da de indeholder selen. Med sin mangel falder produktionen af ​​mandlige kønshormoner. At spise bær regelmæssigt hjælper med at genoprette denne balance.

    Helbredende egenskaber

    Hvorfor er almindelig kaprifol nyttig? Hvilke sygdomme kan det kurere? For kroppen er denne bær bare en skat. Et par slukker juice eller 100 g frugt dagligt er nok til at styrke blodkarrene, gøre dem glatte, elastiske og ikke udsat for åreforkalkning. Det hjælper også med tryk med hypertension, anæmi og blødning. Anvendes som et mildt middel mod forstoppelse.

    Med højt blodtryk er det fornuftigt at tilføje kaprifolium til din daglige diæt, da det sænker blodtrykket godt, har en gavnlig effekt på metaboliske processer i kroppen, reducerer risikoen for tumorer i onkologi, hjælper med mavesår, med pancreatitis og sænker høje kolesterolniveauer i blodet.

    I store mængder kan det slappe af. Forbedrer kroppens modstand mod forskellige sygdomme, styrker immunforsvaret. Saft kan bruges til at behandle forskellige hudproblemer: eksem, sår, lav. Alternativ medicin anbefaler at bruge et afkog fra barken til psoriasis og forbrændinger. Infusion af blade gurgler med ondt i halsen, da planten indeholder antiinflammatoriske og desinficerende stoffer.

    Meget nyttigt ved type 2-diabetes. Det vigtigste er ikke at overdrive det, så den daglige hastighed af frisk frugt bør ikke være mere end 150 g, saften er behov for endnu mindre, da det kan hæve glukoseniveauet.

    På samme tid hjælper kaprifolium med at klare ødem, trofasår, overvægt, forbedrer insulinfølsomheden og stimulerer dets produktion, regulerer niveauet af hormoner i blodet og har en diuretisk virkning. De, der har gigt, kan også hjælpe med regelmæssig brug af denne bær, det hjælper med at fjerne toksiner fra menneskekroppen, kan bruges som et mildt afføringsmiddel.

    Enhver behandling skal fortrinsvis udføres under tilsyn af en læge, især i diabetes mellitus.

    Opmærksomhed! Hvem har gastritis eller mavesår på baggrund af høj surhedsgrad, især i den akutte fase, er det meget uønsket at indtage frisk bærjuice, da det øger surheden.

    Der er meget få mennesker, der kan være allergiske over for kaprifolier, det absorberes godt og let af kroppen, men de med lavt blodtryk bør passe lidt, da bæren aktivt påvirker trykket.

    Du skal også være forsigtig under graviditeten, da det i store mængder kan forårsage fordøjelsesbesvær og flatulens. Men i moderate doser er det kun fordelagtigt, desuden stimulerer det produktionen af ​​kollagen, hvilket reducerer muligheden for strækmærker under graviditeten.

    I slutningen af ​​graviditeten kan spisebær hjælpe med at lindre hævelse. Selv ved amning er kaprifol ikke kontraindiceret, hvis barnet eller moren ikke har en individuel intolerance.

    Det kan blive en uundværlig hjælper til forkølelse, i kampen mod forskellige infektioner, forhindre mulige problemer hos moderen forbundet med en midlertidig mangel på vitaminer og sporstoffer, såsom hormonel ubalance, skrøbelighed i blodkar og metaboliske problemer, lindre hævelse og tilføje styrke. Den medicinske virkning vedvarer i ganske lang tid..

    I hvilken alder kan et barn få kaprifolium? Når du fodrer en nyfødt, anbefales det at begynde at tage bær lidt efter lidt tidligst 9 måneder. På det tidspunkt vil babyens krop allerede blive stærkere, og det vil være lettere for ham at assimilere mad, der er nyt for ham, og i løbet af året er det allerede muligt at tilberede kompot og flydende gelé specielt til babyen. Til dette kan du ikke kun bruge friske, men også tørrede og frosne frugter..

    Hvad man skal lave mad med kaprifol

    Den ideelle mulighed er at forbruge den frisk, helst umiddelbart efter høsten. Men det modner meget hurtigt og opbevares ikke længe. Derfor er det fornuftigt at tilberede syltetøj, syltetøj, lave gelé, kompot fra kaprifolium, gelé, male med sukker, lave fyld til tærter. Frugterne opbevares godt i tørret og frossen form og bevarer alle deres vidunderlige helbredende egenskaber. I denne artikel kan du lære opskrifter til vinterpræparater fra kaprifol >>

    Bærene skaber en vidunderlig aromatisk vin, tinkturer og likører, der er sundhedsskadelige. Tørrede blomster og blade fremstiller sunde vitamintéer og infusioner, som tilberedes for det meste uden sukker. Så applikationen er den bredeste.

    Infusionsopskrift

    20 g friske eller 10 g tørrede bær, hæld 200 ml kogende vand. Lad det brygge i 2-3 timer (hvis du brugte tørrede bær, så længere, kan du endda lade det stå natten over).

    Sil bæren. Infusionen kan ikke drikkes mere end 400 ml om dagen eller bruges til at vaske sår, gurgle med ondt i halsen og lotion til sår. Infusionen kan fortyndes med 1 liter varmt vand og skyllet hår.

    Blad- og blomsterte

    Slib 15 g tørrede blomster og blade, hæld et glas kogende vand. Dæk og pakk det op med noget varmt, såsom et uldsjal. Te skal stå i mindst 15-20 minutter. Derefter kan du drikke det i små portioner..

    Bark afkog

    3 spsk. Hæld spiseskefulde hakket bark med et glas meget varmt vand. Kog, lad bouillon simre i et par minutter over svag varme.

    Fjern det fra varmen, pakk det ind med et uld tørklæde og lad det stå i mindst 2 timer. Drik 1 spsk på tom mave før måltiderne. Dette er en god profylakse for dem med gastrointestinale problemer. Kontakt din læge, inden du bruger afkog.

    Smoothie med nektarin og æbler

    Skær 2 skrællede æbler og 1 nektarin i terninger. Hæld 1 kop bær med yoghurt eller kefir, læg æbler og nektarin, en skefuld honning der, slå med en blender, indtil de er ømme, homogene. Hæld i små skåle og pynt med et mynteblad. Det viser sig at være en vidunderlig vitamindrik til vægttab..

    Kødsauce

    • Glas sorteret kaprifol,
    • 20 g frisk ingefær,
    • 2-3 fed hvidløg,
    • 1 flok persille,
    • krydderi.

    Hvis kaprifoliet er lige fra busken, kan du ikke vaske det. Riv ingefæren på et fint rivejern. Hak hvidløg. Skær persille så lille som muligt. Bland alt, tilsæt krydderier og salt efter smag. Slib i en blender. Hæld den færdige sauce i en gryde. Denne krydderier passer godt til kogt oksekød, stegt svinekød eller lamspyd.

    Mousse "blid"

    Til 100 gram sukker tilsættes et glas bær og hvide fra 3 æg. Bland alt og pisk til et blødt tykt skum ved hjælp af en mixer. Arranger den færdige mousse i dåser, pynt med bær og citronmelisse eller mynteblade.

    Kaprifolens ernæringsmæssige værdi er meget høj, og de gavnlige egenskaber er simpelthen ubestridelige. Hvis du regelmæssigt spiser selv en lille mængde af dets bær, kan du undgå mange sundhedsmæssige problemer og beskytte dig selv og dine kære mod mange problemer og sygdomme..

    VIGTIG! * Når du kopierer artikelmaterialer, skal du sørge for at angive et aktivt link til kilden: https://nausade.ru/sad/zhimolost_poleznye_svojstva.html

    Hvis du kunne lide artiklen - kan du lide den og efterlade din kommentar nedenfor. Din mening er vigtig for os!